Retete: sampanie cu piure de capsuni. Blogul soției ideale Rețetă de șampanie cu căpșuni

Putem folosi nu numai căpșuni proaspete, ci și congelate, care pot fi preparate în timpul sezonului de recoltare sau achiziționate în supermarketuri tot timpul anului. În primul rând, boabele sunt separate de tulpini, spălate bine și puse într-o strecurătoare, permițând apei să se scurgă.

Căpșuni și smântână

Un desert ușor, delicios, care se potrivește bine cu șampanie.

Ingrediente:

• căpșuni - 300 de grame;
• smântână (23-35%) – 150 ml;
• zahăr – 2 linguri (sau după gust);
• ciocolată rasă – 20 de grame (opțional).

1. Tăiați căpșunile în bucăți mici de formă arbitrară.

2. Bateți smântâna cu zahăr până se îngroașă.

3. Umpleți cupele cu bucăți de fructe de pădure, apoi turnați smântână peste ele.

4. Presărați ciocolată rasă deasupra.

Cocktail-uri cu căpșuni și șampanie

1. „Gheață cu șampanie”

O combinație originală de vin spumant, înghețată și căpșuni.

• șampanie – 50 ml;
• sundae înghețată – 100 de grame;
• căpșuni - 50 de grame;
• menta – 2-3 frunze.

Mod de preparare: taiati capsunile si menta bucatele, asezati bucatile intr-un pahar. Adăugați înghețată și turnați șampanie. Bea partea lichidă a cocktailului printr-un pai și mănâncă restul cu o lingură.

2. „Rossini”.

Un cocktail cu conținut scăzut de alcool, numit după compozitorul italian din secolul al XIX-lea Gioachino Rossini.

• vin spumant (șampanie, asti, prosecco) – 120 ml;
• căpșuni – 75 de grame;
• suc de lamaie - 2-3 picaturi;
• zahăr - după gust.

Mod de preparare: se bat capsunile cu zaharul in blender, se adauga zeama de lamaie. Dacă piureul nu este foarte dulce, adăugați mai mult zahăr și bateți din nou. Pune amestecul la frigider pentru 60 de minute. Se amestecă 1 parte piure și două părți șampanie rece într-un shaker. Turnați cocktailul finit într-un pahar printr-o strecurătoare.

Jeleu de șampanie cu căpșuni

Este ușor să surprinzi oaspeții cu acest fel de mâncare luând pahare cu conținut uimitor din frigider.

Ingrediente:

• șampanie dulce – 400 ml;
• lămâie – 1 bucată;
• zahăr - 3 linguri;
• gelatină - 15 grame;
• apă – 100 ml;
• căpșuni - 250 de grame.

1. Spălați lămâia în apă fierbinte, îndepărtați coaja (partea galbenă) și stoarceți zeama.

2. Amesteca apa, zaharul si coaja de lamaie intr-o cratita. Se aduce la fierbere, amestecand continuu cu o lingura si se ia imediat de pe foc. Se strecoară lichidul prin pânză.

3. Adăugați gelatina și zeama de lămâie în sirop, amestecați bine.

4. Se strecoară din nou prin cârpă pentru a scăpa de gelatina nedizolvată.

5. Turnați șampanie în tigaie, apoi adăugați amestecul de gelatină.

6. Tăiați căpșunile decojite, spălate în felii și puneți-le în pahare de șampanie.

7. Turnați șampanie astfel încât să acopere doar stratul de fructe de pădure.

8. Pune paharele la frigider pentru 15-20 de minute, apoi scoate și repetă pasul 7.

9. Completați cu șampanie fără căpșuni. Păstrați la frigider timp de 30 de minute.

Aproape toată lumea băutură alcoolică consumat cu mare placere, in combinatie cu anumite gustari sau deserturi, datorita carora gustul bauturii este subliniat mai viu si se simte plenitudinea aromei acesteia. Șampania este exact băutura care se recomandă să fie consumată nu doar în formă pură, ci și împreună cu unele deserturi delicioase, ciocolata, fructe si fructe de padure.

Majoritatea femeilor vor spune cu încredere că un tandem delicios se obține atunci când se consumă șampanie împreună cu căpșuni. Această combinație este o oportunitate excelentă de a crea o cină romantică în doi sau o atmosferă plăcută pentru a discuta cu prietenii. Dar pentru a experimenta gustul complet al șampaniei cu căpșuni, merită să luați în considerare câteva principii generale servire si consum.

Reguli generale

Primul punct important– aceasta este alegerea corectă a fructelor de pădure. Ele trebuie să fie perfect coapte și cel mai bine este ca căpșunile să fie cultivate pe propria parcelă. Dacă cumpărați fructe de pădure, este mai bine să le cumpărați de la prieteni, ceea ce le va garanta prospețimea și absența îngrășămintelor sau nitraților.

Al doilea aspect este pregătirea căpșunilor înainte de servire. Căpșunile se separă de tulpini, se spală bine cu o strecurătoare și se lasă apa să se scurgă complet.

Cea mai simplă și mai faimoasă rețetă pentru un cocktail de șampanie cu căpșuni include următoarele ingrediente:

• căpșuni proaspete coapte – 50 g;
• înghețată albă – 100 g;
• Champagne Brut – 50 ml.

Metoda de preparare a unui cocktail constă în următorii pași:

• Căpșunile se curăță de coajă, se spală și se zdrobesc până la un piure;
• Piureul de capsuni se amesteca cu inghetata si amestecul se toarna intr-un pahar de sampanie;
• Se toarnă șampanie rece într-un pahar și totul se amestecă bine cu o lingură mică;
• Un pahar de cocktail este decorat cu frunze de mentă și servit la masă.

O altă rețetă populară de cocktail cu șampanie și căpșuni implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• căpșuni coapte – 100 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. l;
• Gheață zdrobită - 1 lingură. l;
• – 15 ml;
• lichior de Curacao sau similar – 5 ml;
• Șampanie – 70 ml.

Metoda de gatire:

• Capsunile se spala bine si se curata de toate tulpinile, dupa care se macina cu zahar granulat;
• Puneți gheață pisată într-o cană de mixer, turnați lichior, apoi adăugați piure de fructe de pădure, după care totul se amestecă bine;
• Turnați băutura rezultată într-un pahar de șampanie pre-răcit și adăugați șampanie la el, apoi amestecați cu o lingură mică.

Acest cocktail are un gust rafinat, în care notele de coniac și lichior sunt clar vizibile și simțite, adăugându-i picant.

SRL „Boutique Winestyle”, TIN: 7713790026, licență: 77RPA0010390 din 11/05/2014
Moscova, Leninsky Prospekt, 52 Retail Winestyle LLC, TIN: 7716816628, licență: 77RPA0012148 din 26.04.2016
Moscova, Leningradskoe sh., 72, etaj 1, camera. IVа, camera. de la 1 la 5 Store Winestyle LLC, TIN: 9717017438, licență: 77RPA0012229 din 06.08.2016
Moscova, st. Lyusinovskaya, 53, etaj 1, camera VI SRL „Red Winestyle”, TIN: 9717049616, licență: 77RPA0012971 din 23.03.2017
Moscova, Autostrada Entuziastov, 74/2, etaj 1, camera V SRL „Green Winestyle”, TIN: 9718061246, licență: 77RPA0013267 din 08/04/2017
Moscova, strada Staraya Basmannaya, 25, clădirea 1, etaj, camera 1, camerele 1 până la 9 SRL „Nice Winestyle”, TIN: 7716856204, licență: 77RPA0013269 din 08/04/2017
Moscova, strada Sadovaya-Sukharevskaya, 13/15, subsol, camera VII, camerele 1 până la 3 SRL „Rose Winestyle”, TIN: 9718046294, licență: 77RPA0013315 din 24.08.2017
Moscova, bulevardul Mira, 70, etajul 1, camera nr. IV, camerele 1 până la 4 SRL „Vainstyle”, TIN: 7715808800, licență: 77RPA0010437 din 14.11.2014
Moscova, str. Skladochnaya, 1, clădirea 1 Expedierea produsului persoane juridice efectuate in conformitate cu legislatia in vigoare.

Citiți rețeta?

Am gatit o data cu capsuni, o data cu un mar-pare.
Acestea sunt aproximativ ingredientele:

Pentru aluat amestecam 4 oua (eu am luat albusuri la sticla, 200 de grame).
Plus zahar 180 grame.
Bateți puțin cu un mixer.
Plus 200 de grame de șampanie (fotografia arată că șampania este un trandafir spumant (nu foarte gustos), dar cred că acest lucru nu este critic, deși gustul va depinde de gustul vinului). În general, vinul nu ne-a plăcut prea mult, dar a funcționat bine ca o plăcintă.
Vinul poate fi puțin plat.
Continuați să amestecați cu un mixer.

Adăugați 2 căni de făină (230-250 grame), 2 lingurițe de praf de copt (8 grame) și o pungă de vanilină. Amesteca totul bine cu un mixer.

Aluatul iese foarte lichid, aproximativ ca smantana lichida.

Tăiați fructele de pădure mari în jumătate. Mici chiar așa. Căpșunile mele sunt congelate, dar păstrate la temperatura camerei. Se arunca in aluat. Amesteca.

Dacă sunt merele, curățați merele (atât semințele, cât și coaja), tăiați-le în cuburi și amestecați-le cu aluatul. Data viitoare voi încerca să nu curăț pielea - va fi mai rapid, dar în aceeași Charlotte, de obicei, nu stăm în calea fructelor.

Se toarnă în matriță. Dacă matrița este din silicon, doar turnați-o. Unge-l pe celălalt cu ulei (dar să fiu sincer, scoaterea prăjiturii din pahar a fost totuși proastă, deși am uns-o cu ulei).

Se da la cuptor (180 de grade) pentru aproximativ o ora.
După 20-30 de minute, un miros inimitabil a umplut apartamentul. Se pare că este șampanie cu vanilie, dar nu poți recunoaște mirosul așa cum este. Pur și simplu delicios, delicios, delicios. as adulmeca si as adulmeca))

Aspectul este atât de auriu.

Aceasta este plăcintă cu căpșuni. El este mai puțin fotogenic. Este mai închisă pentru că în aluat există suc de căpșuni și nu din cauza gradului de prăjire.

Ambele variante sunt uimitor de delicioase. Cel cu căpșuni este foarte umed în interior. Nu-mi place cum arată în fotografie.

Cel cu măr este și el umed, dar nu atât de umed ca cel cu căpșuni.
Și copiii au mâncat cu mărul. Prin urmare, soțul meu aproape că nu a înțeles.
Copiii nu au vrut să mănânce căpșuni - și acesta este un mare plus de căpșuni.))



Și repet încă o dată - cu mere și pere a ieșit mult mai fotogenic.


Este foarte gustoasă, cu siguranță o voi repeta.
Cu mere, cu pere, cu mere si pere.
Și, de asemenea, mi se pare că va fi în temă pentru Anul Nou)
Cu siguranță o voi încerca cu piersici mai târziu.
Și cu căpșuni - aș recomanda să folosești cele proaspete, nu congelate, poate puțin necoapte, ca să devină tari. Și tăiați în plastic.