Murat de post. Murat de post cu ciuperci și orz perlat. Reteta de Murat de Post cu orz si castraveti

Supa de murături de post cu orz perlat este un adevărat deliciu! Supa bogată, groasă și foarte satisfăcătoare este perfectă pentru o cină în familie, și nu numai în Postul Mare. Orzul perlat este foarte sănătos; conține vitaminele B, E, A, PP, D. Lizina este implicată în producerea de colagen, atât de necesar pentru piele. Magneziul, fosforul, potasiul, iodul și multe alte elemente fac din orz perlat indispensabil în dietă.

Rassolnik a fost de mult preparat cu orz perlat, să facem același lucru. Supa de murături de post cu orz și murături se prepară simplu și rapid în loc de bulion de carne, se folosește apă sau bulion de legume.

Spălați bine orzul perlat de mai multe ori până când apa este limpede. Puteți înmuia cerealele cu 30-40 de minute în avans. Lăsați orzul perlat să fiarbă într-o cantitate mică de apă până când este fiert pe jumătate, aproximativ 20 de minute.

Între timp, să trecem la legume. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal 1-2 minute. Adăugați morcovi tăiați cubulețe.

Scoateți coaja de la roșie, tocați-o mărunt și adăugați-o în legume. Adăugați usturoi tocat, dacă doriți.

Vom soji legumele încă 3-5 minute. Adăugați legumele din tigaie în orzul fiert până la jumătate fiert. Nu scurgeți apa în care au fost gătite cerealele. Adaug adesea tulpini tari de mărar și pătrunjel în supe, legând tulpinile cu ață, pentru a putea fi îndepărtate cu ușurință mai târziu. Acestea adaugă o aromă și un gust delicat preparatelor.

Adăugați cantitatea necesară de apă sau bulion de legume, aproximativ 1,3 litri. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

Vom găti murătura încă 10-15 minute la foc mediu până când cartofii sunt gata. Între timp, tocați mărunt castraveții murați. Trebuie adăugate chiar la sfârșitul gătitului, altfel cartofii vor rămâne tari. Dacă aveți o saramură gustoasă, adăugați și puțin din aceasta. Acum puteți gusta supa și adăugați sare dacă este necesar.

Adăugați frunza de dafin și opriți focul. Lăsați muratul cu orz perlat să stea timp de 10 minute Adăugați ierburile preferate și serviți. Murătura de post cu orz se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare, aromată și bogată. Încearcă-l - și vei fi surprins cum poate fi atât de gustoasă supa de post!

Poftă bună!

Una dintre supele preferate „de iarnă” este rassolnik. Acest fel de mâncare consistent și gros, acru este de obicei preparat cu carne. Dar în timpul postului, puteți găti supa folosind ciuperci sau bulion de legume. Murătura de post rezultat nu este mai puțin gustoasă și sănătoasă. Puteți pregăti supa rassolnik de post în mai multe moduri.

- o reteta usoara si gustoasa de preparare a supei, care iese bogata, usor acra si foarte satioasa.

Ingrediente:

• un pahar de orz perlat;
• 3 cartofi;
• 5 castraveți murați;
• morcov;
• bec;
• condimente;
• 4 linguri ulei vegetal;
• pătrunjel;
• două foi de dafin;
• două linguri. pasta de tomate.

Preparare:

1. Înmuiați orzul perlat spălat în apă timp de o jumătate de oră.
2. Turnați 2 litri de apă în tigaie și adăugați cerealele. Gatiti 20 de minute.
3. Curățați legumele, tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa.
4. Adăugați cartofi la cereale.
5. Se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă pasta de roșii și după câteva minute se ia de pe foc.
6. Adăugați friptura în supă și amestecați.
7. Castraveții pot fi răzuiți sau tăiați în cercuri.
8. Se fierbe castraveții câteva minute într-o tigaie și se adaugă în supă.
9. Adăugați condimente și sare, frunze de dafin la murături. Gatiti inca 7 minute.

Puteți adăuga ierburi tocate în supa finită înainte de servire.

Ciorba de muraturi de post cu orez si muraturi se prepara rapid: intr-o ora. În această rețetă de ciorbă de murături de post cu murături și orez, în bulion trebuie adăugată saramură.

Ingrediente necesare:

• 4 cartofi;
• trei castraveți;
• morcov;
• bec;
• 2 catei de usturoi;
• un pahar de orez;
• 2 foi de dafin;
• un pahar cu saramură;
• condimente;
• o linguriță și jumătate de roșii. paste.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți. Când dă în clocot, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
2. Adăugați orezul spălat la cartofi și gătiți până când cerealele sunt gata.
3. Se toacă ceapa și se rade morcovii.
4. Se prajesc legumele si se adauga usturoiul tocat marunt, apoi se prajesc, amestecand, inca cinci minute.
5. Radeți castraveții sau tăiați-i cubulețe. Se adaugă la friptură și se prăjește câteva minute, amestecând.
6. Adăugați pastele la prăjit.
7. Adăugați legumele prăjite în supă, adăugați condimente și foi de dafin. Se toarnă murătura de castraveți.
8. Lăsați supa finită la macerat timp de o jumătate de oră.

Ingrediente necesare:

• o jumătate de pahar de orz perlat;
• 300 g ciuperci;
• morcov;
• trei castraveți murați;
• 4 cartofi;
• bec;
• mai multe boabe de piper;
• două foi de dafin.

Preparare:

1. Înmuiați cerealele în apă rece timp de două ore, apoi fierbeți timp de 20 de minute în apă proaspătă.
2. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți.
3. Adăugați ciupercile în tigaia cu orz și gătiți timp de 10 minute.
4. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în supă. Gatiti 15 minute.
5. Rade castraveții și morcovii. Tăiați ceapa.
6. Prăjiți morcovii și ceapa.
7. Adăugați castraveții și castraveții prăjiți, condimentele și sare în supă. Gatiti 10 minute.

Serviți murătura de post cu ciuperci cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

• un pahar de orz perlat;
• două roșii;
• bec;
• morcov;
• doi cartofi;
• doi castraveți murați;
• frunza de dafin;
• 4 boabe de piper;
• o jumătate de pahar de saramură.

Etape de gătit:

1. Se toarnă apă fierbinte peste orzul perlat și se lasă să se umfle.
2. Când cerealele s-au fiert la abur, fierbeți până se înmoaie la foc mic.
3. Tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Adăugați cartofi și condimente la cerealele finite, sare după gust.
5. Prăjiți ceapa și morcovii.
6. Curatam rosiile si le adaugam la prajit impreuna cu legumele.
7. Adăugați la prăjire castraveți tăiați subțiri. Se fierbe până se înmoaie.
8. Adăugați friptura în supă și gătiți încă 10 minute, turnați murătura de castraveți.

Adăugați ierburi la muratul preparat și serviți cu pâine de secară.

Vă oferim o rețetă de supă slabă. Rasolnik-ul se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Ciupercile murate adaugă supei o picantenie deosebită și un gust unic. Nu este nevoie de mult timp și de un minim de ingrediente pentru a pregăti supa.

Sfaturi. Puteți pregăti în prealabil șampioane pentru supă folosind rețeta de pe site-ul nostru.

Produse necesare

• 60 de grame de orz perlat
• 200 de grame de cartofi
• 150 de grame de morcovi
• 150 de grame de ceapă
• 100 de grame de țelină
• 0,2 kilograme de castraveți murați
• 0,2 litri de saramură
• 0,2 kilograme de ciuperci murate
• sare, piper
• usturoi, dafin

Să începem să gătim

1. Spălăm cerealele, o punem într-o cratiță și o umplem cu apă (1,5 l.). Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere, adăugați sare și continuați să gătiți până se înmoaie.
2. Curățați ceapa și morcovii.
3. Mai luați 1 tigaie, turnați apă (1,5 litri) în ea, puneți jumătate din ceapa și morcovii pregătiți, țelina, usturoiul, frunza de dafin și condimentele. Acoperiți cu un capac, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere. Gatiti bulionul de legume timp de 25-30 de minute.
4. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mici. Tăiați ceapa rămasă.
5. Rade morcovii decojiti si castravetii murati.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa. Îl aducem într-o stare transparentă. Adăugați morcovii, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Adăugați castraveții la amestecul rezultat și fierbeți încă 3 minute. Apoi adăugați saramură și fierbeți încă 3-4 minute.
7. Adăugați cartofii și ciupercile în bulionul cu terci. Se aduce la fierbere. După aceasta, puneți friptura pregătită în bulion.
8. Scoateți legumele și condimentele din bulionul de legume pregătit și turnați bulionul în supă. Se aduce la fierbere. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
9. Lăsați supa rezultată la fiert timp de 15-20 de minute, adăugați ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

Pregătirea Rasolnik de post cu ciuperci:

Pentru a pregăti un murat de post cu ciuperci, avem nevoie de orz perlat, chanterelles congelate, jumătate de morcov mare, jumătate de ceapă mare, doi cartofi, un castravete murat, ketchup lecho și ulei vegetal. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și 3 linguri de orz perlat și se pune la foc mic minim 3 ore. Orzul perlat trebuie să fiarbă bine și să devină lipicios. Chanterele se pot pune si in tigaie, la 2 ore dupa inceperea fierberii orzului perlat.

Cand orzul perlat a fiert, curatati si taiati cartofii cubulete si adaugati-i in tigaie. Cartofii ies înaintea tuturor componentelor acre din această supă. Trebuie gătit timp de 15-20 de minute.

Curățați și tăiați morcovii, ceapa și castraveții în bucăți aproximativ egale.

Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc ușor ceapa și morcovii, apoi se adaugă castraveții tocați și se fierbe totul împreună până când sucul de castraveți se dă în clocot.

Adăugați 4 linguri de ketchup lecho și 1 pahar de murături de castraveți în tigaie (aceasta este pentru cei cărora le plac murăturile acru). Puneti tigaia pe foc si fierbeti totul impreuna inca 10 minute la foc mic.

Adăugați puțin condiment de legume în tigaia cu murătura slabă cu ciuperci. Trebuie să fii atent cu această chestiune, deoarece condimentul este incredibil de sărat. Curățați usturoiul și pregătiți foaia de dafin.

Cartofii din tigaie sunt complet fierți, se adaugă tot conținutul tigaii și se mai fierbe murătura slabă cu ciuperci timp de încă 5 minute toacă mărunt usturoiul și se adaugă în tigaie împreună cu dafinul.

Muratul de post cu ciuperci este gata. Serviți-l în farfurii adânci. Supa poate fi decorată cu crenguțe de mărar. Un fel de mâncare precum murătura de post cu ciuperci te va încălzi întotdeauna într-o primăvară cu vânt. Poftă bună!