Ce salate de castraveți? Salată de castraveți pentru iarnă. Salată de iarnă cu castraveți proaspeți

Când este timpul pentru castraveți, întreaga familie ar trebui să-i mănânce în mod activ - puteți doar să rotiți un castraveți proaspăt sau puteți găti salata delicioasa cu el.

În acest articol veți găsi verificat salate simple cu castraveți pentru fiecare zi, care pot fi pregătiți pur și simplu pentru prânz sau cină și serviți și pe masa de sărbători.

Avand un gust neutru, proaspat, castravetele se potrivesc bine cu multe alimente. Există o mulțime de rețete cu această legumă - să ne uităm la câteva opțiuni delicioase.

Castravetele este una dintre legumele mele preferate. Aștept mereu cu nerăbdare să recoltesc castraveți proaspeți, deoarece versatilitatea lor este incontestabilă. Castravetele poate fi murat, sărat, rulat, mâncat proaspăt, preparat amestecuri de legume delicioase cu el și, de asemenea, folosit pentru a decora preparate din carne și pește.

Ar părea o legumă atât de simplă, dar câte componente și substanțe vindecătoare conține. Este bogat în minerale și acizi benefici. În forma sa proaspătă, servește ca furnizor de zeci de vitamine pentru corpul uman.

Aceste legume au un gust grozav și îți potolesc setea, dar beneficiile castraveților pentru organismul uman sunt evidente. Când sunt proaspete, au efecte hematopoietice, diuretice, coleretice ușoare, laxative ușoare, antireumatice și generale asupra sănătății.

Singura conditie pentru imbogatirea maxima cu vitamine de la un prieten verde este sa o consumi proaspata, in maxim 30-40 de minute de la taiere. În acest caz, toate substanțele benefice ale castraveților vor fi cu siguranță benefice și vor ajuta la menținerea sănătății și frumuseții tale.

Poate cineva va spune că nu există nimic special într-o salată - legume, ierburi, ceapă. Orice gospodină se poate descurca cu pregătirea lui, dar pansamentul este crucial aici.

Il poti asezona, ceea ce nu incurajez, pentru ca tot farmecul se pierde in spatele gustului de maioneza legume proaspete. Iubitori de maioneza, nu ma intelegeti gresit - aceasta mancare nu este pentru copii, nu este sanatoasa si dietetica.

Smântâna este deja mai interesantă, dar rețineți că un astfel de preparat trebuie consumat cât mai curând posibil. De regulă, îi adăugăm puțină sare. Drept urmare, salatele cu smântână se scurg rapid. Există o cale de ieșire - nu adăugați sare în salata pregătită cu smântână, ci puneți sarea pe masă, oferindu-vă să adăugați sare după gust în porții.

Dressingul este pur și simplu ulei vegetal, iar câteva linguri de produs nerafinat vor diversifica foarte mult un astfel de fel de mâncare de legume, dându-i un gust și o aromă bogate.

Sosurile picante sunt poate cel mai bun plus la o salată. Ei sunt cei care decorează salatele cu un gust neobișnuit, combinând toate componentele într-un buchet original și luminos. Aceste pansamente folosesc ulei, sos de soia, otet de vin, lamaie, usturoi, ierburi aromatice etc.

Salată cu castraveți, roșii și ardei dulce

Vreau să vă ofer o salată cu castraveți și roșii cu un dressing luminos, picant. Este interesant, proaspăt și foarte gustos. Încearcă să gătești!

Veți avea nevoie de:

• 1 bucată roșie
• 1 bucată castravete
• 1 bucată ardei roșu dulce
• 1/4 buc. lămâie
• 1 dinte usturoi
• 1 lingura. l. sos de soia
• 4 linguri. l. ulei vegetal
• verde
• 1 buc. sare

Metoda de gatire:

Clătiți toate legumele și ierburile sub jet de apă, uscați, curățați usturoiul.

Tăiați roșiile în bucăți

Tăiați castraveții

Nu tăiați legumele foarte fin, este mai bine să le tăiați în bucăți mari - astfel își vor păstra mai bine sucul și prospețimea.

tăiat dulce ardei gras

Tăiați ceapa albastră în jumătate de rondele

Tocați mărunt pătrunjelul proaspăt

Alegerea și cantitatea de verdeață este după gustul tău - pătrunjel, mărar, coriandru, țelină, regan, etc. Dar tot dau preferință legumelor din salată, subliniind doar puțin gustul cu verdeață.

Tocați mărunt usturoiul

Puneți toate ingredientele într-un bol adânc, turnați ulei, sos de soia

Când adăugați sare în acest fel de mâncare, țineți cont de salinitatea sosului de soia, precum și de prezența usturoiului în rețetă!

Stoarceți o cantitate mică de suc de lămâie și amestecați

Servește preparatul proaspăt!

Poftă bună!

Pregătirea unei salate cu castraveți și varză chinezească

Toată lumea va plăcea această salată gustoasă și suculentă - fiecare componentă aici are propriul său sens. Piperul negru completează compoziția. Asigurați-vă că pregătiți această salată simplă pentru prânz. Toată lumea va fi fericită!

Veți avea nevoie de:

• 200 g varză chinezească
• 2 buc. castravete mediu
• 200 g mazăre conservată
• 0,5 p. mărar
• 2-3 linguri. l. smantana (15%)
• 1 cip sare
• piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Puneți mazărea într-o strecurătoare și lăsați sucul să se scurgă complet.

Se toacă mărunt varză chinezească

Tăiați castraveții în fâșii mari

Tăiați mărarul

Se adauga smantana, un praf de sare si se amesteca

Serviți această salată în porții cu o stropire ușoară de piper negru.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu porumb

Veți avea nevoie de:

• 2 buc. castraveți proaspeți
• 100 g porumb conservat
• 1 buchet de salata verde
• 1/2 legatura de marar
• 2 linguri. l. ulei vegetal (maioneză)
• piper

Metoda de gatire:

1. Tăiați castraveții în fâșii mari și puneți-le într-un castron de salată
2. Adăugați porumb la ele, scurgând mai întâi sucul
3. Se toacă mărunt mararul cu un cuțit și se adaugă în salată
4. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le mărunt cu mâinile.
5. Se condimentează fie cu ulei, fie cu maioneză, se amestecă, se servește imediat

Poftă bună!

Salată cu castraveți și varză tânără

Veți avea nevoie de:

• 1 bucată varză
• 2 buc. castravete
• 50 g mărar
• 50 g ceapa verde
• 3 linguri. l. otet de vin
• 4 linguri. l. ulei de măsline
• sare dupa gust

Metoda de gatire:

Tocați mărunt varza

De asemenea, tocați castraveții, ceapa, mărarul

Combinați toate ingredientele într-un castron adânc

Adăugați ulei de măsline, oțet, sare după gust

Amesteca totul

Poftă bună!

Cum se prepară salată de castraveți cu bețișoare de crab

Veți avea nevoie de:

• 1 bucată castravete proaspăt
• 100 g batoane de crab
• 2 buc. ou de gaina
• 0,5 p. ceapă verde
• 100 g porumb conservat
• 3 linguri. l. maioneză
• sare dupa gust
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Se fierb ouăle, se spală castraveții, ceapa, se decojește filmul bastoane de crab, scurgeți lichidul din porumb

Tăiați bețișoarele de crab și castraveții în cuburi

Tăiați oul în felii subțiri

Tocați mărunt ceapa verde

Adăugați porumb, maioneză

Sare, piper după gust, amestecați

Poftă bună!

Salată delicioasă cu castraveți, calmar și mere

Veți avea nevoie de:

• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Calamar proaspăt - 2 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Mere verzi - 1 buc.
• Smântână - 70 g
• Pătrunjel - 30 g
• Ceapa - 1 buc.
• ceapa verde - 50 g
• Sare dupa gust
• Piper măcinat după gust

Metoda de gatire:

1. Se spală verdeața, merele, castraveții, se fierb ouăle
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și acoperiți cu apă rece fiartă timp de 15 minute.
3. Se toarnă apă clocotită peste calmar, se curăță, se fierbe în apă cu sare timp de 1-2 minute
4. Scurgeți apa fierbinte de calamari, răciți-i și tăiați-i fâșii subțiri.
5. De asemenea, tăiați castraveții proaspeți în fâșii
6. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi
7. Tăiați mărul în fâșii, îndepărtând miezul și coaja
8. Tocați pătrunjelul și ceapa verde
9. Puneți toate ingredientele într-un recipient convenabil pentru amestecare, adăugați la înmuiat ceapa
10. Adăugați sare, piper și smântână - amestecați totul cu grijă

Poftă bună!

Reteta video de salata de castraveti, ridichi si branza

Salatele cu castraveți sunt foarte populare, deoarece castraveții este cea mai faimoasă legumă, care a început să fie cultivată în urmă cu aproximativ șase mii de ani în India. Apoi a devenit popular printre romani și greci, deși nu ca aliment, ci ca remediu vindecător pentru răceli și tulburări digestive.

Castraveții sunt, de asemenea, la mare căutare în Rusia, deoarece conțin multe substanțe utile și au un gust excelent. În plus, consumul acestor legume ajută la ameliorarea umflăturilor, la refacerea forței, la accelerarea metabolismului și la îmbunătățirea digestiei.

Din această legumă pot fi preparate multe feluri de mâncare, dar cele mai populare sunt salatele cu castraveți.

În plus, sunt folosite și ca decor pentru vase, decupând flori sau acordeon. Puteți face un pahar dintr-un castravete și îl puteți umple cu salată. Salata cu castraveți proaspeți este un preparat simplu și rapid de preparat. Există multe opțiuni pentru astfel de feluri de mâncare, să ne uităm la unele dintre ele.

Salata cu usturoi si patrunjel

Pe langa faptul ca aceasta salata este foarte gustoasa, este si foarte sanatoasa si contine putine calorii, asa ca este potrivita pentru cei care vor sa slabeasca. Pentru a pregăti o porție din fel de mâncare, luați 2-3 castraveți scurti, un cățel de usturoi, ceapă verde, pătrunjel, ulei vegetal, oțet, sare și piper.

Castraveții spălați se taie în cercuri subțiri, se pun într-un bol de salată și se stropesc cu oțet. Dacă legumele au coaja groasă, este mai bine să o tăiați. Castraveții se combină cu căței de usturoi curățați și tocați, pătrunjelul și ceapa tocate mărunt. Se adauga sare si piper dupa gust. Sos pentru salată ulei vegetal.

Salata cu smantana

Pentru cei care nu aderă la o dietă, puteți face o salată cu castraveți proaspeți cu smântână. Pentru a-l pregăti trebuie să luați 4-5 castraveți, niște salată verde, o ceapă, 2 ouă, smântână pentru sos (aproximativ 150 g), puțin suc de lămâie, sare, piper, zahăr.

Castraveții spălați se taie cubulețe, se adaugă ceapa tocată, ierburi și ouă tocate mărunt. Frunzele de salata verde spalate si uscate se pun intr-un castron plat de salata.

Pentru sos amestecam smantana, sarea, zaharul, piperul, adaugam putina zeama de lamaie. Bateți ușor amestecul rezultat.

Castraveții, numiți popular legume smarald, sunt pur și simplu un depozit valoros de nutrienți. În același timp, un astfel de produs este foarte dietetic și poate fi consumat nelimitat fără a afecta silueta.

Castravetele este o sursă excelentă de iod, care este ușor absorbit de organism. Acest produs este cel mai benefic datorită conținutului său de potasiu, care este necesar pentru funcționarea inimii și a rinichilor. Consumul de castraveți este extrem de important pentru menținerea metabolismului adecvat. Nu este recomandat celor care au probleme cu aciditate mare a stomacului, ulcere la nivelul stomacului și duodenului.

Salata de castraveți ar trebui să devină o parte integrantă a alimentației oricărui sportiv care consumă proteine ​​în cantități crescute, deoarece fibrele contribuie la absorbția normală a oricărui aliment proteic. Prin urmare, salatele cu castraveți sau doar legume se potrivesc foarte bine cu preparatele din carne. De asemenea, puteți pregăti opțiuni de salată care sunt perfecte ca fel de mâncare copioasă separată.

Gătirea salatei de castraveți cu brânză

Nu este nimic mai ușor și mai rapid de preparat decât salata de castraveți. Dar dacă adăugați puțin din brânza preferată, gustul nu va fi deloc obișnuit, ci foarte interesant și plăcut. Pentru această rețetă aveți nevoie de câteva ingrediente:

• 200 g castraveți proaspeți(aproximativ 2-3 buc.);
• brânză tare – 400 g;
• 3 mere mici verzi;
• Orice sos de salată la alegere.

Pregătirea acestei salate de castraveți cu brânză nu ar putea fi mai ușoară: tăiați brânza în felii mici (cuburi, dați pe răzătoare grosieră), tăiați merele spălate și curățate în felii, castraveții în cuburi mici. Se amestecă totul, se condimentează și se servește imediat înainte ca felul de mâncare să-și piardă vitaminele.

Salată de portocale-castraveți

Putem spune imediat că gustul acestui fel de mâncare este destul de neobișnuit, dar va atrage pe toți fanii salatelor proaspete și aromate cu note de citrice. Pentru a pregăti salata de portocale-castraveți pentru 1 porție, pregătiți următoarele produse:

• O patra până la o cincime dintr-o portocală;
• Jumătate de castravete lung;
• Suc de la o jumătate de portocală;
• 2 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 1 lingura. l. mentă;
• Ulei de măsline - câteva linguri. l.;
• Piper negru, sare - după gust.

Să începem prin a curăța portocalele și a le împărți în bucăți (fructele trebuie curățate peste un vas, deoarece sucul de scurgere va fi util pentru dressing). Pune portocala tocata intr-un castron de salata. Acum taiati castravetele si trimiteti-l si la portocale. Să începem să pregătim dressing-ul:

• Combinați sucul de portocale cu oțet;
• Adăugați menta, sare, piper;
• Se bate cu o furculiță și, fără să se oprească din amestecat, se toarnă puțin ulei de măsline.

Salata trebuie turnată cu dressing înainte de servire, amestecați totul și decorați cu o frunză de mentă deasupra. Această rețetă vă va uimi cu siguranță oaspeții sau familia la cină.

Salata aromata de castraveti cu seminte de susan prajite

Această salată de castraveți și roșii nu este doar super sănătoasă, ci și incredibil de aromată. Perfect pentru a completa orice fel de mâncare din carne sau ca o gustare complet dietetică pentru cei care își urmăresc silueta. Să pregătim următoarea listă de produse (pentru 1 porție):

• Castraveți – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• Sos de salata cu branza Roquefort - dupa gust;
• Un praf de sare;
• Boabele de susan - 1 lingura. l.

Mai întâi, prăjiți semințele de susan, acest lucru trebuie făcut într-o tigaie uscată la foc mic, până când se auriu ușor și apare o aromă plăcută. Apoi, fără să curățați castraveții, mai întâi tăiați pe lungime, apoi din nou în jumătate, îndepărtați semințele și apoi tăiați în felii subțiri. Tăiați roșiile în sferturi.

Adăugați ușor castraveții și roșiile tocate și așteptați până când eliberează sucul, care trebuie scurs. După aceea, adăugați sosul în legume și puneți totul pe un bol de salată, ornat cu semințe de susan prăjite. Se serveste imediat dupa gatire, inainte ca salata sa se fi scurs si semintele de susan sa se fi inmuiat.

Reteta de iarna de vinegreta cu castraveti murati sau murati

Salata de castraveți pentru iarnă poate fi preparată conform reteta clasica vinegreta. Acesta este un fel de mâncare preferat de mulți oameni. perioada de iarna an, intrucat prepararea lui necesita produse complet accesibile si simple, dar se serveste racoros si de aceea te poti bucura delicios chiar si vara. Să pregătim următoarele legume și produse pentru dressing:

• Castraveți murați sau murați la discreția dumneavoastră – 200 g;
• sfeclă roșie – 400 g;
• cartofi - 400 g;
• Morcovi – 300 g;
• varză murată – 200 g;
• ceapa - 150 g;
• Sare si ulei vegetal pentru dressing.

Varza pentru vinegretă poate fi fermentată cu ușurință atât vara, cât și iarna - vara se gătește și mai repede. De asemenea, poti prepara salata de castraveti pentru iarna din conservele tale, dar daca au disparut pana la vara, aproape intotdeauna gasesti ingredientele necesare la piata locala.

Să începem să pregătim vinegreta:

• Sfecla trebuie gătită destul de mult până când este complet gătită (puteți verifica acest lucru străpungându-le cu grijă cu un cuțit în timpul gătirii; dacă cuțitul intră foarte ușor, sfecla este deja gata) și așteptați până când sunt gata. racit complet;
• La fel facem cu cartofii si morcovii (chiar ii puteti gati in aceeasi cratita);
• Se recomandă mai întâi să tăiați ceapa în rondele, să turnați apă clocotită peste ea timp de câteva minute și abia apoi să o tăiați mărunt (acest lucru va elimina excesul de amărăciune și mirosul înțepător). Pentru vinegretă, poți folosi fie ceapă obișnuită, fie albastră – la discreția ta;
• Tăiați mărunt castraveții în cuburi; puneți-i într-o strecurătoare și așteptați până se scurge excesul de lichid;
• Varza trebuie spălată din saramură și, de asemenea, tocată mărunt;
• Tăiați morcovii, cartofii și sfecla în cuburi mici, aproximativ egale;
• Amestecați toate ingredientele noastre într-un castron de salată adânc și confortabil, adăugați puțină sare și asezonați cu ulei.

Aceasta salata de castraveti pentru iarna sau vara poate fi servita la ceva timp dupa preparare devine chiar mai gustoasa cand sta la frigider cateva ore.

Salata crocanta si satioasa cu castraveti si file de pui

Această salată de castraveți este foarte ușor de preparat și va servi perfect ca fel principal, deoarece conține: file de pui. În ciuda faptului că vasul în sine este destul de sățios, este destul de ușor, deoarece este condimentat nu cu maioneză, ci cu un sos special.

Singurul lucru este că conține o pâine albă, deci nu ar trebui să mănânci prea multă salată, sau poți încerca să înlocuiești pâinea cu o opțiune mai dietetică, principalul lucru este că este crocantă și proaspătă. Lista completă de ingrediente este următoarea:

• Pâine albă – 200 g;
• file de pui – 250 g;
• Brânză de orice preferință dur– 150 g;
• castraveți proaspeți – 300 g;
• ceapa - 150 g;
• Salată verde cu frunze - un buchet mic.

Pentru realimentare veți avea nevoie și de:

• Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• Usturoi - 3 catei;
• Șase la sută oțet - 1 lingură. l.;
• Piperul și sarea sunt standard după gustul tău.

Acum să trecem la pregătirea salatei noastre delicioase și satisfăcătoare. Fileul trebuie fiert în prealabil până când este complet fiert (aproximativ 20 de minute după fierbere) și răcit. Tăiați carnea în fâșii subțiri sau o puteți separa în fibre direct cu mâinile. Tăiați cu grijă pâinea în cuburi pentru a nu se fărâmița și prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește ușor. Tăiați castraveții fâșii și ceapa în jumătăți de rondele (pentru a elimina amărăciunea tipică inerente cepei, turnați apă clocotită peste el timp de 10 minute și apoi clătiți cu apă rece). Răziți brânza pe o răzătoare fină.

Acum că toate ingredientele principale pentru salată sunt pregătite, trebuie să faceți dressingul. Amesteca ulei vegetal, sare, piper proaspat macinat, otet si adauga usturoi zdrobit sau ras fin. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile. Adăugați castraveți, file, brânză, ceapă, crutoane și dressing într-un castron de salată adânc convenabil. Daca salata nu va fi servita imediat, este recomandat sa asteptati si sa nu adaugati crutoane, deoarece acestea vor deveni ude, dar doriti sa ramana gustul crocant si uscat.

Încă câteva rețete simple, dar delicioase de castraveți

Salata de castraveți cu usturoi este o gustare excelentă și setul minim de ingrediente necesare pentru prepararea unui fel de mâncare. Vom avea nevoie (pentru un număr decent de porții pentru a hrăni oaspeții sau familia):

• Castraveți proaspeți – 10 buc.;
• Oțet - 2 linguri. l.;
• Usturoi - 3 catei;
• Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• Sarea si piperul sunt optionale.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar perfectă ca un plus verde proaspăt la masa principală. Înmuiați castraveții în apă rece timp de o oră. Apoi se curăță, se taie în jumătate și se scot semințele din jumătăți. Castraveții trebuie tăiați în felii subțiri.

Se adaugă ușor sare și se mai lasă încă o oră ca să elibereze zeama. Excesul de lichid trebuie îndepărtat pentru a face acest lucru, puneți castraveții într-o sită și așteptați până se scurg. Acum le punem intr-un bol de salata si turnam dressingul peste ele. Dressingul se prepara din otet, ulei, piper si usturoi zdrobit sau ras fin.

Puteți avea o masă satisfăcătoare folosind salată de castraveți cu ouă de pui - combinația de produse este gustoasă și foarte sănătoasă. Pregătiți următoarele ingrediente:

• Ouă de pui – 4 buc.;
• Castraveți proaspeți – 3 buc.;
• Salata verde cu frunze verde - un buchet mic;
• Smântână - 3 linguri. l.;
• Maioneză - 3 linguri. l.;
• Sare - optional.

Ouăle trebuie mai întâi fierte tari și răcite, apoi tăiate pe lungime în jumătate. Pentru salată, este mai bine să folosiți un vas mai mult sau mai puțin plat, pe care sunt așezate frunze întregi de salată verde, iar pe marginea acestora sunt așezate jumătate de ouă. Castraveții tăiați cubulețe mari se pun în mijloc. Se toarnă totul peste un sos făcut din smântână, maioneză și ceapă tocată, adăugând sare dacă este necesar.

Din castraveți și dovleac se poate face o salată neobișnuită, dar nu mai puțin gustoasă. Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• Castraveți proaspeți – 4 buc.;
• A 3-a parte dintr-un dovleac mic;
• Ouă – 2 buc.;
• O jumătate de borcan de maioneză;
• Ceapa verde - cateva pene;
• Sare - optional.

Castraveții și dovleceii sunt tăiați în fâșii subțiri și se adaugă fierți tari, tăiați în cuburi mici. ouă de găină. Toate ingredientele se amestecă, se asezonează cu maioneză și se stropesc cu ceapă verde tocată mărunt. Se dovedește foarte gustos!

Puteți pregăti și o opțiune interesantă cu castraveți umpluți. Acest fel de mâncare este perfect ca aperitiv pentru orice ocazie. Să pregătim următoarele:

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.;
• Ridiche - un buchet mic;
• Ouă – 2 buc.;
• Smântână – aproximativ o jumătate de pahar (după gust);
• Ceapa verde, marar si salata verde - toate intr-un buchet mic;
• Sare, piper - după gust.

Castraveții trebuie spălați, așteptați până se usucă, curățați de coajă și tăiați pe lungime. Scoateți cu grijă semințele cu o lingură, adăugați puțină sare și lăsați aproximativ o oră. Intre timp pregatim umplutura pentru carnea tocata. Ouăle trebuie tocate mărunt. Rade ridichile pe răzătoarea grosieră, dar câteva

Și așa a început, invazia castraveților! Verde și verde deschis, strălucitor și palid, scurt și lung, gros și subțire, cu coșuri și netede, mici și pline de vegetație... Sunt atât de multe încât este imposibil să nu participi la utilizarea recoltei. Ei bine, chiar îți poți găsi puterea să-ți refuzi mama, care ți-a dat o găleată de castraveți eco din dacha? Vei trece pe lângă o babă bătrână care vinde legume de casă cu jumătate de bănuț lângă stația de metrou? Poți să privești cu indiferență cum depășesc castraveții de pe propriul teren de lângă casa ta? Este același lucru. În general, ai răbdare, economisește-ți puterea și grăbește-te în lupta cu recolta de castraveți.

Cine sunt castraveții?

Oamenii de știință cred că patria castraveților este India, acolo s-au născut cu peste 6 mii de ani în urmă și, ulterior, de acolo și-au început marșul în jurul lumii. Apropo, acolo, la poalele Himalaya, castraveții încă cresc în condiții naturale - sălbatice. Ca și buruienile – nu cultivate sau cultivate de nimeni.

În plus, este interesant de știut că castraveții sunt puținele fructe pe care oamenii le mănâncă atunci când sunt necoapte. Dacă lăsați castraveții să se „pregătească” în grădină, aceștia vor dobândi piele tare, semințe mari și un gust plictisitor, insipid și pulpă absolut deloc suculentă. Din acest motiv, planta și-a primit numele: în greacă, castraveții sună ca „aguros”, care înseamnă literal „necopți”, „necoapți”.

Beneficiile castraveților

Convingerea comună că nu există nimic sănătos sau dăunător în castraveți este doar o părere comună. Chiar dacă nu conțin atât de multe vitamine cât ne-am dori (și în timp, puținul pe care îl au se reduce la minimum), dar nu conțin calorii în plus, ceea ce transformă aceste legume într-un produs alimentar ideal pentru toată lumea. care este obligat să-ți urmărească cu strictețe greutatea. În plus, castraveții au capacitatea de a regla apetitul, de a „convinge” organismul că este plin și de a controla metabolismul uman.

Castraveții sunt aproape 99% apă - potolesc perfect setea, favorizează digestia, au efect diuretic și pur și simplu curăță perfect și delicat intestinele. Tovarășii lungi verzi sunt o sursă de neînlocuit de potasiu: datorită acestui mineral, castraveții sunt recunoscuți ca luptători pentru funcționarea corectă a sistemului vascular și ajutoare semnificative în funcționarea mușchiului inimii.

Dacă mănânci castraveți în mod constant și regulat, aceștia neutralizează efectul compușilor acizi în intestine, prevenind astfel depunerea sărurilor. În plus, nutriționiștii cred că această legumă previne bolile glanda tiroida, combate imbatranirea timpurie a organismului si are efect coleretic.

Din păcate, numai castraveții proaspeți se pot lăuda cu toate cele de mai sus (și cu cât ajung mai repede din grădină la masa ta, cu atât vor aduce mai multe beneficii), cu toate acestea, omologii lor conservați au un avantaj semnificativ: sunt incontestabil mai apetisanti și pentru gustul lor crocant și picant în timpul iernii poți da jumătate din regat și chiar și un cal pentru a porni!

Salată simplă de castraveți pentru iarnă

Cea mai comună rețetă care produce cea mai comună salată. Cu toate acestea, nu ar trebui să derulați imediat în jos pe pagină - există multe avantaje ascunse în această simplitate. În primul rând, această salată este ușor de preparat. În al doilea rând, în ciuda naturii sigure „la pământ” a rețetei, rezultatul este o gustare de legume cu un gust destul de plăcut. În al treilea rând, această salată este o bază convenabilă pentru improvizațiile de iarnă: poate fi amestecată cu varză și morcovi, diversificată cu ridichi și semințe de rodie și garnisită cu ceapă albastră și măsline dulci.

Ingrediente:
200 g ulei vegetal inodor;
4 kg de castraveți;
1 kg ceapă;
200 g zahăr;
8 linguri. l. sare;
8 linguri. l. oțet de masă (6-9%).

Spălați castraveții, uscați-i și tăiați-i felii de până la 4 mm grosime. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele subțiri. Puneți legumele într-un castron mare, amestecați cu zahăr, sare și oțet. Adăugați ulei și lăsați salata timp de 3 ore la loc răcoros, amestecând din când în când.

După timpul specificat, puneți salata de castraveți în borcane sterilizate de jumătate de litru, turnați sucul eliberat din vasul în care au fost murați castraveții. Sterilizați timp de 15 minute, apoi închideți borcanele cu capace și acoperiți cu pături. După o zi, borcanele pot fi rearanjate pentru depozitare în cămară.

Salata de ceapa cu castraveti pentru iarna

Mutați atenția pe ceapă - și veți obține o gustare originală de iarnă, care se armonizează minunat cu cartofi fierți, terci de grâu și chiar o bucată de pâine de secară adevărată. Mâncare absolut simplă, dar în această simplitate există un abis al gustului! Un plus aparte al retetei este ca sunt potrivite pentru aceasta salata. castraveți mari, pe care gospodinele nu prea le place. În general, dacă obțineți o găleată de „tovarăși” verzi asortate, nu ezitați să le selectați pe cele mai mari și să începeți conservele!

Ingrediente:
2,5 kg de castraveți;
1 kg ceapă;
1,5 linguri. l. sare;
4 linguri. l. Sahara;
130 ml otet de masa (9%);
1,5 litri de apă;
ienibahar negru, dafin, ardei iute dupa gust.

Spălați castraveții, uscați-i și îndepărtați pielea dacă este necesar și dorit. Tăiați în cercuri, grosime - până la 5 mm (este mai bine să vă concentrați pe 3-4 mm, bucăți mari de castraveți pot să nu „reziste” până la iarnă).

Curățăm ceapa și o tăiem de asemenea în rondele - subțiri și frumoase.

Puneți cu grijă castraveții în borcane sterilizate, alternându-i cu ceapa. Umpleți castraveții cu apă clocotită - până la marginea borcanului, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați timp de 3 minute, apoi turnați toată apa în tigaie, adăugați zahăr, sare, condimente, bucăți de ardei iute și aduceți la fiert. . Opriți focul și turnați mușcătura în marinată, apoi umpleți borcanele cu salată și închideți imediat capacele. Acoperiți cu pături, înveliți bine și lăsați salata sub această formă până se răcește complet (cel puțin o zi). După aceasta, borcanele pot fi transferate în cămară și depozitate acolo până la utilizare.

Salata de castraveti cu rosii

Ei bine, poate fi ceva mai frumos decât iarna, când pe fereastră suflă viscol și gerul scârțâie, deschizând un borcan cu salată de castraveți și savurând legumele de vară? Castraveți crocanți, roșii dulci, mărar parfumat - nu, aceasta nu este o salată, aceasta este fericirea într-un borcan!

Ingrediente:
3 kg de castraveți;
3 kg de roșii;
1,5 kg ceapă;
300 g mărar;
500 ml ulei vegetal;
5 linguri. l. oțet 9%;
5 linguri. l. Sahara;
4 linguri. l. sare.

Spălați legumele și uscați-le. Tăiați castraveții în felii, roșiile (coapte, dar tari) felii, ceapa în jumătate de rondele. Se pune totul intr-un vas (chiveta) mare, se adauga zaharul, sarea, otetul, mararul tocat marunt, se adauga uleiul si se amesteca usor. Lăsăm salata 10 minute – legumele ar trebui să-și elibereze sucul, după care punem preparatul în borcane sterilizate de jumătate de litru. Se toarnă sucul eliberat uniform. Pune borcanele într-o cratiță mare cu apă clocotită (se pune pe fund o bucată de cârpă de bumbac), se aduce la fierbere și se sterilizează salata timp de 15 minute. După aceasta, închidem borcanele cu capace fierte în apă clocotită și le punem o zi sub pătură. După răcire, salata poate fi transferată în cămară.

Salata de castraveti cu dovlecel

Un dezastru natural sub formă de castraveți este de obicei însoțit de un alt dezastru - o invazie de dovlecel. Acești camarazi, parcă prin înțelegere, ajung în același timp. Ce poți face, trebuie să iei taurul de coarne sau legumele în mâini și să păstrezi salatele pentru iarnă!

Ingrediente:
1 kg de dovlecel;
1 kg de castraveți;
100 g coacaze rosii;
1 cap de usturoi;
4-7 frunze de coacăz;
ienibahar piper negru;
1 litru de apă;
1,5 linguri. l. Sahara;
1 lingura. l. sare;
1 lingura. l. oțet (9%).
Se spală castraveții și dovleceii, se usucă, se taie în felii. Curățați usturoiul și spălați coacăzele.

Puneți căței de usturoi pe fundul borcanelor de jumătate de litru, adăugați legume și fructe de pădure. Presărați piper negru. Adăugați frunze de coacăz deasupra. Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați 5 minute, apoi scurgeți cu grijă și complet apa în tigaie, adăugați zahăr, sare și aduceți la fiert. Adăugați oțet și turnați marinata rezultată peste salată, apoi închideți imediat cu capace sterilizate și acoperiți cu pături. Lăsăm salata în această formă până se răcește complet, apoi o transferăm în cămară și așteptăm iarna.

Salată de castraveți prea copți

Castraveții sunt astfel de camarazi, oarecum ticăloși: nu ai timp să prinzi momentul și gata - i-au depășit deja. Uriaș, cu pielea groasă și incomodă. Este ca o valiză fără mâner: este păcat să o arunci, este incomod de purtat. În general, dacă problema descrisă rezonează în interiorul tău cu durere și suferință insuportabilă, iată o rețetă de salată din castraveți copți prea mult.

Ingrediente:
1 kg de castraveți mari;
1 cap de usturoi;
1 rădăcină mică de hrean;
1 litru de apă;
20 g sare;
5 linguri. l. oțet de masă (9%);
4 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. muştar.

Spălați castraveții, uscați-i, apoi îndepărtați coaja (foarte comod cu un cuțit pentru curățarea legumelor rădăcinoase) și, tăind legumele în jumătate, îndepărtați semințele mari. După aceasta, tăiați castraveții în cuburi de aproximativ 1 cm grosime și până la 5 cm lungime, stropiți cu sare și lăsați la loc răcoros timp de 7-10 ore.

Scurgeți sucul eliberat și puneți castraveții în borcane sterilizate de litri. Adăugați usturoiul, hreanul tăiat bucăți.

Pregătiți marinada - amestecați apa, zahărul, muștarul, aduceți la fiert, adăugați oțet și turnați peste salată. Acoperiți cu capace sterilizate, puneți borcanele într-o cratiță mare, turnați apă clocotită până la umeri și sterilizați timp de 15 minute. După aceasta, închideți capacele și înfășurați borcanele cu pături și lăsați o zi. Depozitam salata de castraveti in camara.

Salata de castraveti cu legume

Legumele asortate sunt ceva care vă va ridica moralul într-o zi geroasă de iarnă, va însenina serile întunecate cu culorile verii și va aduce cu el aromele serilor fierbinți de august. Salată strălucitoare, suculentă și foarte gustoasă!

Ingrediente:
2 kg de castraveți;
1,5 kg roșii;
0,5 kg morcovi;
0,5 kg ardei gras;
1 ardei iute mare sau 2 mici;
3 capete de usturoi;
1 pahar de ulei vegetal;
1 pahar de zahar;
3 linguri. l. sare;
60 ml otet de masa (9%).

Toate legumele trebuie spălate și uscate, dacă este necesar, curățate și tăiate: castraveți - în cercuri, roșii - în felii, ardei - în fâșii, morcovi - pe răzătoare. Se pun preparatele rezultate intr-un bol, se adauga usturoiul tocat marunt, trecut printr-o presa. ardei iute. Se amestecă cu zahăr, sare și oțet.

După 2 ore, aduceți uleiul vegetal la fiert și turnați-l uniform peste salată. Mai lasam 15 minute, dupa care il punem in borcane sterilizate de jumatate de litru, acoperim cu capace si in plus sterilizam intr-o cratita cu apa inca 15 minute. După aceasta, închidem salata, ascundem borcanele sub o pătură timp de o zi, apoi o păstrăm în cămară.

Salata de castraveti cu mere

Vai, ce salata delicioasa primesti de la castraveti si mere! Delicat, picant, picant-dulce și foarte original. O opțiune excelentă pentru reciclarea castraveților.

Ingrediente:
1 kg mere;
2 kg de castraveți;
o grămadă mare de mărar;
o grămadă mare de tarhon;
50 g zahăr;
40 g sare;
1 ardei iute mic;
100 ml ulei vegetal;
100 ml otet de mere.

Spălați castraveții și merele, îndepărtați coaja dacă este necesar. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați miezul. În continuare - în bucăți: castraveți în cercuri, mere în felii. Punem totul intr-o tigaie de marime potrivita, adaugam ierburi tocate si ardeiul tocat marunt. Sare, adauga zahar, adauga unt. Se lasa salata jumatate de ora, ar trebui sa elibereze zeama, apoi se pune cratita pe foc, se aduce la fiert si se fierbe salata la foc mic 5-7 minute, apoi se adauga otet, se amesteca si se pune in borcane sterilizate. Le acoperim cu acoperișuri sterilizate și le învelim în pături. După o zi, salata poate fi rearanjată în cămară.

Salată coreeană de castraveți

Dacă ești adeptul aromelor sărate și dacă îți plac aperitivele pe partea caldă, vei aprecia această salată. Este frumos, fără alte prelungiri - picant, picant, dulce și suculent. Una peste alta, perfecțiunea coreeană.

Ingrediente:
0,5 kg morcovi;
2 kg de castraveți;
0,5 cani de zahar;
50 g sare;
1/2 linguriță. coriandru măcinat;
1/3 lingurita. chimen;
1/2 linguriță. khmeli-suneli;
1/4 lingurita. piper măcinat Chile;
0,5 cani de ulei vegetal;
0,5 căni de oțet de masă (9%);
1 cap de usturoi.

Spălați castraveții, uscați-i, tăiați în felii. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pentru a pregăti legume în stil coreean. Se pune totul intr-un bol mare, se adauga condimente, sare, zahar, otet, ulei vegetal, usturoi presat, se amesteca bine si se lasa la marinat 3-4 ore - in acest timp legumele vor elibera zeama.

Sterilizați borcanele de jumătate de litru și așezați salata. Acoperiți cu capace sterilizate și puneți într-o cratiță cu apă. Se aduce la fierbere și se sterilizează totul împreună timp de 10 minute, după care închidem ermetic capacele și le ascundem sub pături. Salata în această formă trebuie să stea cel puțin o zi, după care borcanele pot fi mutate în cămară.

10 sfaturi despre cum să faci salată de castraveți pentru iarnă, interesante și originale:

1. Experimentați cu aditivi - multe produse care par neașteptate „sunete” foarte interesante în salata de castraveți. Încercați, de exemplu, să turnați o linguriță de boabe de muștar într-un borcan - nu numai că va adăuga aromă gustării, ci o va „răsplăti” cu o aromă plăcută. Sau scorțișoară - nu credeți că acesta este doar un aditiv pentru desert într-o salată de castraveți, va străluci cu „culori” picante, subliniind aroma legumelor și ajutând celelalte ingrediente să se dezvăluie.

1. Fă-ți timp și tăiați măcar o parte din castraveți în forme. Este foarte ușor să faci „stele” - pentru a face acest lucru, trebuie doar să faci șanțuri longitudinale lungi pe tot castravete, apoi tăiați-l în cercuri, tăierea va forma „stele” sau „fulgi de zăpadă”. De asemenea, puteți face orice alte forme - inimioare, pătrate și triunghiuri, picături, flori. Acest decor discret decorează bine un borcan de salată.

1. Sarea pe care o folosiți pentru a pregăti conservele ar trebui să fie sare gemă obișnuită. Opțiuni precum „extra”, iodat, Himalaya și alte clopote și fluiere nu sunt absolut potrivite. Păstrați-le pentru salate și sosuri.

1. Nu vă zgarciți cu verdeața. Chiar dacă rețeta nu indică acest lucru, puteți adăuga oricând câteva „umbrele” de mărar „adult” sau o rădăcină de pătrunjel - aceste ingrediente nu vor fi niciodată de prisos. În plus, puteți tăia o grămadă de coriandru într-un borcan de salată, adăugați tarhon și puneți puțin busuioc.

1. Castraveții merg bine cu multe alte legume. Încercați, experimentați - puteți păstra o salată pentru iarnă cu castraveți și conopidă, dovleac, ardei gras și o grămadă suplimentară de opțiuni diferite.

1. Și nu vă sfiați, nu vă temeți de substituții: dacă nu vă place muștarul, nu ezitați să luați ardeiul iute dacă nu vă place pătrunjelul, cumpărați coriandru dacă nu suportați morcovii; este pentru dovleac.

1. Se crede că cele mai bune soiuri de castraveți care sunt potrivite pentru conservare sunt cele cu cosuri. Castraveții cu coajă netedă nu sunt destinați utilizării viitoare.

1. Înainte de a pregăti salata de castraveți pentru iarnă, verifică legumele pentru un gust amar - ar fi păcat dacă ai păstra o duzină de borcane de salată de castraveți amar. Testul este simplu: încercați o bucată de castraveți în partea cea mai întunecată.

1. Nu te supara daca primesti castraveti usor ofilit pentru salata: pune-i intr-un vas cu apa rece si lasa 3-5 ore. După timpul specificat, veți avea din nou castraveți crocanți, elastici.

1. Atunci când depozitați borcane cu salată de castraveți, asigurați-vă că lumina directă a soarelui nu are acces la preparatele dvs.: cu cât cade mai multă lumină asupra castraveților, cu atât salata va ajunge în farfurie mai palidă și mai discretă.

1. Cleopatra a susținut că frumusețea ei a fost o consecință a dragostei ei pentru castraveți: a mâncat cel puțin un fruct în fiecare zi. În plus, se pare că, la sugestia ei, castraveții sunt încă folosiți ca produs cosmetic natural.

1. În Grecia Antică, castraveții erau considerați o plantă medicinală - la o vârstă foarte „tineră” aceste fructe conțin o concentrație mare de acid salicilic (aspirina), care ajută la reducerea temperaturii corpului uman. Hipocrate i-a apreciat ca remediu eficientîn lupta împotriva numeroaselor boli. În Rus', herboriștii au folosit în mod activ decoctul de frunze de castravete pentru a trata bolile de rinichi, iar infuziile și pulpa erau folosite pentru a combate aritmia și afecțiunile cardiace.

1. Ei spun că în Turcia, în timpul domniei lui Mohamed al II-lea, castraveții erau o delicatesă teribilă. Într-o zi, unul dintre fructele care i-au fost trimise cadou a dispărut de pe masa sultanului - iar conducătorul a ordonat să se deschidă pântecele a șapte subordonați pentru a afla care dintre ei a îndrăznit să fure de la însuși Mohamed!

1. Castraveții sunt menționați în Biblie - această carte îi numește legumele Egiptului.

1. Castraveții sunt un depozit de iod și este absorbit de corpul uman în totalitate, ceea ce previne dezvoltarea bolilor tiroidiene.

1. În multe ţările din est Castraveții sunt considerați o boabe de desert și sunt serviți după masa principală împreună cu alte fructe. Se fac chiar și jeleu și gem din ele. În unele țări tropicale, castraveții sunt înmuiați în sirop dulce timp de câteva zile, după care sunt serviți ca o delicatesă specială.

1. Se spune că Napoleon, un rar iubitor de castraveți, a promis cândva o recompensă considerabilă celui care avea să inventeze o modalitate de a păstra castraveții în timpul unor lungi campanii militare. Apropo, recompensa, se pare, a rămas neplătită.

1. Castravetele este un reprezentant al unei familii numeroase. Printre rudele sale se numără nu numai dovleacul și pepenele galben familiar, ci și exoticul „pepene galben cu coarne” (un castraveți cu un gust dulce delicat și o aromă răcoritoare deosebit de plăcută), „castravetele armean” (lung, subțire, cu o paliditate caracteristică). piele și pulpa fragedă) și chiar „castravetele nebun”, care este renumit pentru capacitatea sa de a „scuipa” semințe.

1. Castraveții sunt favoriții tuturor. Acest lucru poate fi confirmat de faptul că monumentele lui au fost ridicate în multe orașe ale lumii - de exemplu, în Nejn (Ucraina), Lukhovitsy (regiunea Moscova), Shklov (Belarus).

1. Și în sfârșit: 27 iulie este Ziua Mondială a Castraveților. Nu uita să sărbătorești!

Salata cu castraveți proaspeți este poate una dintre cele mai des întâlnite feluri de mâncare din luna mai până în septembrie. Castraveții au un gust și o aromă proaspătă. Datorită faptului că nu au un gust pronunțat, se potrivesc bine cu o mare varietate de alimente. Cel mai important lucru este să folosești legume proaspete și tinere în salată.

Mulți oameni cred că este imposibil să strici o salată cu un castravete, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Se întâmplă adesea ca castraveții să aibă un gust amar, mai ales în zona pielii. În acest caz, vasul poate fi complet distrus.

Un alt mic truc al bucătărilor moderni este să adaugi suc de lămâie în salatele cu legume proaspete. În acest caz, legumele își vor păstra aspectul inițial mai mult timp, iar salata nu va dobândi decât o ușoară condimentare și o anumită picant de gust.

Cum se prepară salata cu castraveți proaspeți - 15 soiuri

Această salată este atât de ușor de preparat încât până și un copil de șapte ani o poate descurca. În același timp, este foarte gustoasă și sănătoasă.

Există un truc atunci când pregătiți acest fel de mâncare. Ar trebui să folosiți ceapă albă pentru asta. Ceapa obișnuită poate avea gust amar, care ulterior va strica gustul salatei.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 3 buc.
• Ceapa - 1/2 buc.
• Maioneza, sare - dupa gust

Preparare:

Se spală castravetele și se taie fâșii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă legumele într-un bol de salată, se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și se amestecă bine. Mâncarea este gata!

Salata grecească este un preparat tradițional de restaurant. Cel puțin așa s-a crezut de mulți ani. De fapt, este foarte ușor și simplu de preparat, astfel încât fiecare gospodină poate adăuga o bucată de Grecia însorită în dieta familiei sale.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 2 buc.
• roșii proaspete – 3 buc.
• Ceapa rosie - 1/2 buc.
• Branza feta - 200 gr.
• Măsline - 100 gr.
• Ulei de măsline, suc de lămâie, piper - după gust

Preparare:

Spălați castraveții și roșiile și tăiați-le în bucăți mari. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați brânza în cuburi. Combinăm toate produsele împreună, condimentăm cu ulei de măsline, suc de lămâie, piper și amestecăm bine. Salata este gata de servit.

Salata cu pui și castraveți proaspeți ar putea fi clasificată drept dietetică, dar conține maioneză. Acest ingredient crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare. Pentru a face acest fel de mâncare cât mai aproape de un preparat dietetic, maioneza trebuie înlocuită cu smântână.

Ingrediente:

• File de pui - 200 gr.
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Ceapa verde - ½ buchet
• Maioneză - 200 gr.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Fierbeți puiul în apă cu sare, răciți și tăiați cubulețe mici. Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi de aceeași dimensiune ca și puiul. Se spală ceapa, se usucă și se toacă mărunt. Combinați ingredientele pregătite într-un singur recipient, condimentați cu maioneză, sare și piper, amestecați bine și serviți.

Salata daneză este un fel de mâncare foarte asemănător prin rețetă cu salata grecească. Cu toate acestea, conține două ingrediente care îi schimbă radical gustul. Acestea sunt ouă și ciuperci murate.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Castraveți - 3 buc.
• Ardei gras - 3 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Șampioane marinate - ½ kg.
• Frunze de salata verde - 3 buc.
• Ulei de măsline, sare, piper, suc de lămâie - după gust

Preparare:

Scurgeți excesul de lichid din ciuperci. Se spala castravetii, ardeii grasi, rosiile si frunzele de salata verde si se usuca. Tăiați roșiile felii, castraveții în jumătate de cercuri și ardeii în fâșii mari. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se taie in sferturi. Combinați toate produsele într-un bol adânc.

Într-un recipient separat, amestecați uleiul de măsline, sare, piper și sucul de lămâie. Adăugați dressingul pregătit în salată și amestecați-l bine. Felul de mâncare este gata de servit.

Vinaigreta este un fel de mâncare foarte popular. Rețeta pentru această salată preferată descrisă mai jos este semnificativ diferită de reteta traditionala. În primul rând, nu conține alimente sărate sau murate. În al doilea rând, conține măcriș. În al treilea rând, pe lângă uleiul vegetal, această salată este asezonată și cu suc de lămâie și sos de soia.

Ingrediente:

• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 4 buc.
• Sfecla - 2 buc.
• Varză albă - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Măcriș - 70 gr.
• Ceapa verde - 70 gr.
• Lămâie - ½ buc.
• Sos de soia, ulei vegetal, sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

Se fierb cartofii, morcovii si sfecla, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Spălați varza și tăiați-o mărunt.

Pentru a o face mai moale, ar trebui să o frământați cu mâinile.

Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Se spala macrisul si ceapa verde, se usuca si se toaca marunt. Se spală castravetele și se taie în cuburi mici. Combinam toate produsele preparate intr-un singur recipient, asezonam cu sucul de la jumatate de lamaie, sos de soia si ulei vegetal, adaugam sare si piper si amestecam totul bine. Poftă bună!

Acest fel de mâncare presupune folosirea conopidă crudă. Pentru cei care nu îndrăznesc să o mănânce astfel, varza poate fi fiartă, sau pur și simplu înmuiată în apă rece timp de aproximativ o oră înainte de gătire.

Ingrediente:

• Conopida - 380 gr.
• Castravete proaspăt - 200 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Mărar, sare, piper - după gust

Preparare:

Spălați varza și despărțiți-o în buchețele. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se taie fasii subtiri. Tăiem brânza în același mod. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe mici. Acum toate acestea trebuie combinate într-un singur recipient, asezonate cu maioneză, sare și piper, adăugați ierburi și amestecați bine.

Ei bine, cine nu cunoaște salata Olivier! Acest fel de mâncare a fost drag tuturor încă din copilărie. Pregătirea acesteia nu este atât de dificilă, dar nimeni nu va refuza cu siguranță să guste o salată gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• Cârnați fierți - 200 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Castravete proaspăt - 3 buc.
• Conserve de mazăre - 300 gr.
• Verdeturi, sare, piper, maioneza - dupa gust

Preparare:

Se fierb cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Se spală castraveții și verdeața și se usucă. Tăiați castravetele în cuburi mici și tocați mărunt ceapa. Scurgeți excesul de lichid din mazăre. Tăiați cârnații în cuburi de aceeași dimensiune ca și celelalte ingrediente. Combinam toate produsele impreuna, adaugam sare, piper, asezonam cu maioneza si amestecam bine. Decorați salata finită cu ierburi.

Numele acestui fel de mâncare vorbește de la sine. Salata „Zakusochny” este destul de sățioasă, așa că poate fi folosită ca o gustare cu băuturi alcoolice tari.

Ingrediente:

• Salam cârnați - 200 gr.
• Brânză tare - 200 gr.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Maioneză - după gust

Preparare:

Tăiați castraveții curați, cârnații și brânza în fâșii subțiri. Apoi le condimentăm cu maioneză și amestecăm.

Dorința de a scăpa de excesul de greutate este inerentă multor oameni. Mâncând regulat această salată, poți scăpa cu ușurință de câteva kilograme în plus.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt – 4 buc.
• Varză albă - 1 buc.
• Mărar - 1 buchet
• Sare, piper, ulei vegetal, condimente pt salate de legume- după gust

Preparare:

Se spală varza, verdeața și castraveții și se usucă. Tocați mărunt varza și tăiați castraveții în cuburi de mărime medie. Tăiați mărunt verdeața. Acum combinam mararul si legumele intr-un singur recipient, le asezonam cu ulei, sare, piper, adaugam condimente si amestecam totul bine. Puteți mânca salata.

Vara este o perioadă minunată în care totul crește și se maturizează. Este destul de firesc ca o salata de vara sa fie preparata exclusiv din legume proaspete si cu diverse ierburi.

Ingrediente:

• Roșii - 2 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Ardei gras - 3 buc.
• Mărar, pătrunjel, coriandru, salată verde, ceapă verde, ulei vegetal, sos de soia, suc de lămâie, semințe de susan - după gust

Preparare:

Se spală roșiile, ardeii și castraveții și se taie în fâșii mari. Spălați toate verdețurile, uscați-le și tocați-le mărunt. Combinați legumele și ierburile într-un singur recipient transparent, asezonați-le cu ulei vegetal, sos de soia și suc de lămâie și amestecați bine. Stropiți suprafața salatei finite cu semințe de susan.

La prepararea acestei salate se folosește maioneza de măsline. Dacă nu găsești unul, nu te supăra. Puteți să o înlocuiți cu ușurință cu maioneză obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi și să adăugați câteva măsline tocate în salată în sine.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Ceapa verde - ½ buchet
• Sare, maioneză de măsline - după gust

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Se spală castravetele și ceapa și se usucă. Acum ouăle și castraveții trebuie tăiate în cuburi mici, iar ceapa trebuie tăiată mărunt. Combinați produsele într-un singur recipient, adăugați sare, asezonați cu maioneză și amestecați. Înainte de servire, lăsați salata să stea timp de 10-15 minute.

Al doilea nume al acestui fel de mâncare este salata „Festivă”. Costă bani să-l gătești în fiecare zi, dar de sărbători te poți răsfăța cu un fel de mâncare atât de rafinat.

Ingrediente:

• somon sărat - 100 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Maioneză - după gust

Preparare:

Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați somonul în cuburi mici. Se spală castravetele și se taie în fâșii subțiri. Cand toate ingredientele sunt pregatite incepem sa formam salata. Pentru a face acest lucru, puneți produsele în boluri transparente, în următoarea ordine:

Primul strat este somon;

Al doilea strat este albușul de ou;

Al treilea strat este castraveți;

Al patrulea strat este cartofii;

Al cincilea strat este gălbenușul de ou.

Fiecare strat de salată este acoperit cu maioneză.

Mulți s-au confruntat cu problema murdăriei salate puf maioneză. Chiar nu este foarte convenabil să ungeți fiecare strat. Pentru a evita astfel de probleme, puteți adăuga maioneză la fiecare ingredient al preparatului înainte de a se forma. Apoi salata se va dovedi a fi stratificată, iar fiecare strat va fi înmuiat în maioneză.

Punem salata finita la frigider pentru 1 ora, dupa care o servim la masa. Poftă bună!

Salata cu bețișoare de crab și castraveți proaspeți este foarte fragedă și aromată. Pentru ca acesta să devină și mai fraged și să nu-și piardă mirosul de primăvară, ceapa trebuie înlocuită cu ceapă verde.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză Beijing - 1 buc.
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Bastoane de crab - 200 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Maioneza, sare - dupa gust

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Curățarea bastoane de crab. Spălați castraveții și varza. Acum ouăle, castraveții și bețișoarele de crab trebuie tăiate în cuburi de aceeași dimensiune, iar varza chinezească trebuie tăiată în bucăți mici. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Scurgeți excesul de lichid din porumb.

Toate ingredientele trebuie puse într-un castron adânc de salată, asezonate cu maioneză, sare și amestecate bine. Poftă bună!

Totul perfect este simplu. Această expresie este 100% potrivită pentru preparat, a cărui rețetă este descrisă mai jos. Va fi o adevărată salvare pentru orice gospodină care are adesea oaspeți să vină la ea fără o invitație.

Ingrediente:

• Conserve de ton – 100 gr.
• Castravete proaspăt – 100 gr.
• Castraveți murați - 50 gr.
• Maioneză - după gust

Preparare:

Tăiați tonul în cuburi mici și îndepărtați toate oasele din carne. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe mici. Se amestecă peștele cu castraveții, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Salata este gata de mâncat.

Rețeta de salată descrisă mai jos este o adevărată descoperire pentru îndrăgostiți feluri de mâncare neobișnuite. Are un gust cu adevărat unic pe care nu poți să nu-ți placă.

Ingrediente:

• Calamar marinat - 200 gr.
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Brânza procesată lichidă - ½ linguriță. l.
• Muștar, maioneză, piper, ierburi - după gust

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Spălați castraveții. Tăiați calmarul, castraveții, ouăle în cuburi mici de aceeași dimensiune. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem printr-o presa, sau pur si simplu il tocam cu un cutit. Trei brânzeturi procesate pe răzătoarea grosieră. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Într-un recipient combinăm calmarul, ouăle, castraveții, brânza procesată și usturoiul. Adăugați la ele muștar, ierburi, maioneză și brânză lichidă. Se amestecă totul bine și se pune salata la frigider pentru 30 de minute. După acest timp, vasul este gata de servit!