Supa de ciuperci cu chiftele. Supa de ciuperci cu chiftele si quinoa. Cum să gătești supă de ciuperci cu chifteluțe

Mâncărurile care folosesc ciuperci în prepararea lor devin întotdeauna neobișnuit de aromate și apetisante. Adăugarea de ciuperci poate face chiar și cel mai simplu fel de mâncare gurmand. De exemplu, supe. Le gătim aproape în fiecare zi, dar ne dorim să fie gustoase și variate. Este și mai bine dacă supa nu durează mult să se gătească, pentru că nu întotdeauna ai timp să aștepți până se gătește bulionul de carne și alte ingrediente.
Exact așa reteta usoara, rapid si foarte supa delicioasa Dorim să vă invităm să gătiți cu chiftele și ciuperci. Pentru a reduce timpul de preparare pentru bulionul de carne, vom folosi chiftele. În loc de cereale, folosește vermicelli, care se gătesc și foarte repede. Ei bine, componenta principală va fi ciupercile, sau mai degrabă șampioanele. Se gătesc rapid și adaugă o aromă incredibilă preparatului. Dar, în principiu, puteți folosi orice alte ciuperci, țineți doar cont de timpul necesar pentru prepararea lor.
Pregătirea supei de ciuperci cu tăiței și chiftele nu va dura mai mult de o jumătate de oră. De acord, destul de mult! Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru o cratiță de doi litri.

Informații despre gust Supe calde / Supa de chiftele / Supă de ciuperci

Ingrediente

• 250 g carne tocată;
• 200 g champignon proaspete sau congelate;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• Fidea;
• Sare, piper, ierburi după gust.

Cum să gătești supă de ciuperci cu chifteluțe

Puneti apa pentru supa intr-o cratita pe foc. În timp ce apa fierbe, faceți chiftelele tocate și chiftelele în sine. Adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper la carnea rulată.


Se amestecă bine și se frământă cu mâinile timp de câteva minute până când carnea tocată devine moale și omogenă.


Formați carnea tocată în chiftele de aproximativ dimensiunea nuc. După ce toate chiftelele sunt gata, puneți-le în apă clocotită, cu sare.


Spălați bine șampioanele, turnați peste ele apă clocotită și tăiați în felii nu prea subțiri.


După ce chiftelele au fiert în bulion aproximativ șapte minute, se adaugă ciupercile. Lăsați să gătească împreună aproximativ cinci minute.

Curata morcovii si tai-i destul de mari in jumatati sau sferturi.


De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe. Puneți legumele pregătite în supă. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină sare în supă.


Acum gătiți supa până când cartofii sunt gata. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați vermicelli în supă.


Ei bine, la final, adaugă mai multe verdeață tocată mărunt în supă.


După ce s-a oprit, lăsați supa să se infuzeze puțin și serviți.

Un fel de mâncare care include ciuperci în rețeta sa iese întotdeauna extraordinar de aromat și gustos. Adăugând un produs forestier, puteți pregăti cel mai simplu fel de mâncare. De exemplu, supele, care se fac aproape zilnic. În același timp, doriți să obțineți un preparat apetisant folosind diverse ingrediente. Unul dintre aceste prime feluri este supa de ciuperci cu chiftele.

Rețeta include următoarele ingrediente:

1. Carne tocată - 250 de grame.
2. Champignon - 200 de grame.
3. Bec.
4. Morcov.
5. Cartofi - 2 bucăți.
6. Fidea.
7. Condimente.
8. Verde.

Inițial, trebuie să puneți o cratiță cu apă pe foc pentru tocană. În timp ce fierbe, puteți pregăti carnea tocată și formați chiftele. Se derulează prin carne și se adaugă ceapă tăiată mărunt. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine cu o lingură, apoi se zdrobește carnea tocată cu mâinile până devine o masă omogenă și moale.

Spălați bine șampioanele, turnați apă clocotită peste ele și tăiați-le în felii medii. Asezati ciupercile in cratita cu chiftelele, care trebuie fierte separat timp de minim 7 minute. Timpul de coacere este de 5 minute.

Curățați morcovii și tăiați-le în jumătate de rondele. Curățați cartofii și tăiați în batoane. Pune legumele în supă. Dacă este necesar, adăugați sare după gust.

Gatiti pana cartofii sunt fierti. Cu 3 minute înainte de a fi gata, adăugați vermicelli. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate. Lasă tocanita să se infuzeze.

După ceva timp, se poate servi supa de chifteluță și ciuperci.

Supă de ciuperci de casă

Rețeta include următoarele produse:

• 350 de grame de cartofi;
• 300 de grame de champignon;
• 300 de grame de carne de vită;
• morcov;
• bec;
• 20 de grame de ulei rafinat;
• 3 litri de apă;
• condimente;
• verde.

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Curățați morcovii și tăiați-le în jumătate de rondele. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați ceapa decojită și tocați mărunt una dintre jumătăți.

Pune o cratita cu apa pe foc, adauga cartofi si jumatate de ceapa. Gatiti cartofii la foc mediu aproximativ 10 minute.

În timp ce se fierbe, chiftelele sunt pregătite. Din moment ce este luat carne tocată gata, trebuie doar sa-l asezonezi cu sare si piper.

Când pregătiți biluțele, este mai bine să vă udați mâinile cu apă, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini.

Apoi adăugați chiftelele pregătite în tocană și gătiți timp de 10 minute. Mâncarea trebuie asezonată cu sare și piper, după gust.

Se încălzește o tigaie, se prăjește ceapa, morcovii și ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 4 minute. Puneți ingredientele prăjite într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

La final se adauga verdeata si se toarna in farfurii supa cu chiftele si ciuperci.

Supa de ciuperci cu chiftele

Rețeta include următoarele ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci;
• 4 cartofi;
• morcov;
• 300 de grame de carne tocată;
• ou;
• bec;
• piper negru;
• verde;
• sare;
• ulei vegetal;
• smântână.

Mai întâi trebuie să formați chiftele. Curățați ceapa și măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu carnea tocată. Bate oul cu sare, negru piper măcinat, trimite la carnea tocată. Frământați-l. Faceți bile mici și lăsați-le deoparte pentru o vreme.

Se spală șampioanele, se pun într-o cratiță, se toarnă apă rece. Pune pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți căldura.

Timpul aproximativ de gătire pentru ciuperci este de 15 minute. Apoi trimiteți-le cartofii, care trebuie curățați și tăiați în cuburi medii. Se amestecă ingredientele, se aduce la fierbere și apoi se reduce focul. Gatiti aproximativ 10 minute.

Apoi puneți chiftelele în tigaie. Lasam supa sa fiarba si apoi reducem focul.

Acum trebuie să prăjiți morcovii. Pune tigaia pe aragaz si incinge uleiul la foc mediu. În acest moment, curățați morcovii, dați-i prin răzătoare sau tăiați-i fâșii. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți, amestecând tot timpul. Gatiti pana se rupe usor cand este presat cu o lingura. Transferați friptura în supă, amestecați-o bine. Tocanita ar trebui sa dea in clocot. Apoi reduceți căldura și acoperiți cu un capac. Gatiti inca 3 minute.

Tăiați mărarul și adăugați-l în tocană. Asezonați cu sare după gust. Se amestecă bine, se dă focul la mic și se mai lasă supa să fiarbă încă 3 minute, acoperită.

La servire, asezonează vasul cu smântână.

Pregătirea primelor feluri este destul de simplă. Totusi, atunci cand pregatesti supa de ciuperci cu chiftelute, pentru ca sa se simta aroma de ciuperci, trebuie sa ai mare grija cand adaugi condimente in reteta.

Am preparat supă cu ciuperci uscate, acestea trebuie spălate sub jet de apă (dacă gătiți cu ciuperci proaspete, apoi trebuie sortate, curățate, spălate sub jet de apă și tăiate în bucăți). Peste ciuperci se toarna apa rece (uscate sau proaspete) si se pune pe foc, se fierbe 35 de minute din momentul fierberii la foc mic. Dacă gătiți cu șampioane, le puteți găti timp de 15-20 de minute. Bulionul va fi limpede și bogat.

Tăiați cartofii curățați în cuburi de mărime medie.

Pune cartofii și chiftelele în bulionul de ciuperci care fierbe și fierbe supa la foc mic timp de 15 minute.

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Se rade morcovii decojiti pe razatoarea fina.

Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, amestecând din când în când.

Adăugați legume prăjite, dafin, boabe de piper în supa cu ciuperci și chiftele, adăugați sare și gătiți 5-7 minute. Apoi se ia supa de pe foc și se lasă să se infuzeze, acoperită, timp de 15 minute.

Serviți fierbinte la masă supă de ciuperci delicioasă, copioasă și aromată cu chiftele.

Poftă bună!

Acum se întoarce moda primelor feluri, chiar sunt servite oaspeților la o cină.
Această supă va arăta grozav în farfurioare porționate adânc și are dreptul de a revendica un loc permanent în meniul familiei tale.

Supă cu chifteluțe și ciuperci într-un bulion limpede de carne, în care plutesc felii aurii de ciuperci și bile îngrijite de chiftele de vițel. Legumele și ierburile aromatice conferă preparatului un gust bogat. Morcovii trecuți sunt responsabili pentru nuanța aurie.

Reteta de supa cu chiftele si ciuperci cu fotografii pas cu pas
Secvența de gătit:
1. Vițelul fraged este o carne ideală pentru chiftele. Lipsa de grăsime face ca felul de mâncare să fie aproape dietetic.

2. Puneți o cratiță de doi litri pe foc, sărați apa și adăugați foi de dafin. Se macină carnea și ceapa într-un blender până se tocă omogen.

3. Cartofii se taie cubulețe mici și se pun în apă clocotită. Tulpinile de pătrunjel și mărar sunt separate de frunze. Tulpinile se toaca marunt si se arunca in apa clocotita. Și frunzele sunt tăiate și puse deoparte deocamdată. Aceste verdețuri se toarnă în supa deja complet pregătită.

4. Carnea tocată se sare și se frământă. Minusculele de carne sunt apoi rulate. Bilele se rulează în mod repetat în palme. După aceasta, devin netede și nu se crăpă în timp ce supa fierbe.

6. Rade morcovii și tăiem ciupercile în felii.

Prăjiți-le în același timp. Se aruncă în supă când atât cartofii, cât și chiftelele sunt deja fierte. Din acest moment, supa este pe aragaz pentru încă 5 minute. Apoi stingeți focul și aruncați verdeața rămasă în tigaie.

7. Supa se servește cu crutoane de pâine albă sau găluște cu usturoi. Vasul se dovedește a fi atât ușor, cât și satisfăcător.
Ciorba cu chiftele si ciuperci acasa, simpla, rapida si gustoasa!

Ingrediente:

• 400 g champignon
• 2 cartofi mari
• 1 morcov
• 1 ceapă
• Câteva cepe verzi
• Smântână pentru dressing - opțional
• Sare și piper - după gust
• 200 g carne de porc tocata
• 25 g fistic decojit sărat
• 2 catei de usturoi
• Câteva fire de pătrunjel
• 1 ou
• Sare și piper - după gust

Preparare:

Mai intai se toaca marunt fisticul, usturoiul si patrunjelul, se amesteca cu carnea tocata si ou, sare si piper dupa gust. Apoi puneți carnea tocată rezultată la frigider pentru 10 minute. Tăiați ciupercile în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii și cartofii în cuburi

Scoatem carnea tocată din frigider, o împărțim în 18 părți și o rulăm în chiftele mici. Prăjiți-le într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Scoateți pe o farfurie și lăsați deoparte. În aceeași tigaie în care s-au prăjit chiftelele, prăjiți ceapa și morcovii timp de 6 minute.

Apoi adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute. Adăugați 1,5 litri de apă fierbinte în legumele din tigaie, adăugați cartofii și aduceți la fiert. Sarați, piperăm, reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute, până când cartofii sunt aproape complet copți. Apoi adăugați chiftelele în supă și încălziți timp de 5 minute.

Ingrediente:

• Cartofi 300-350 g
• Champignon proaspete 250–300 g
• Carne tocata de vita 250-300 g
• Morcov 1 buc.
• Ceapa galbena 1 buc.
• Ulei vegetal 15-20 g
• Apă 2,5–3 l
• Sare, condimente, ierburi după gust

Preparare:

Pregătiți ingredientele principale: tăiați cartofii curățați în bucăți medii, curățați și tăiați morcovii în felii, tăiați șampioanele în felii subțiri, tăiați ceapa în jumătate, tăiați o jumătate în cuburi.

Puneti cartofii si jumatate de ceapa intr-o cratita cu apa si gatiti 10 minute la foc mediu.

În acest timp, faceți chifteluțe. Acest lucru se face rapid, deoarece în acest caz un gata făcut Carne de vită, care trebuie doar condimentat cu condimente și sare. Este convenabil să faci chifteluțe cu mâinile umede.

Adăugați chiftele în supă, gătiți timp de 10 minute. De asemenea, adauga sare si condimente in functie de preferintele tale culinare.

Pe ulei vegetal prăjiți morcovi cu ciuperci și ceapă. Acest lucru va dura aproximativ 3-4 minute la foc mediu.

Adăugați apoi ciupercile și legumele prăjite în supa cu chiftele. Se amestecă și se lasă pe foc încă 10 minute.

Mai rămâne doar să adăugați ierburi proaspete în supă (puteți folosi o grămadă) și să o turnați în farfurii.

Ingrediente:

• Carne tocata de curcan 400 g.
• Ceapa 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Champignons 100 g.
• sare de masă 3 g.
• Piper negru măcinat 2 g.
• Apa 2,5 l.
• Pâine albă 70 g.
• Ulei de floarea soarelui 20 ml.

Preparare:

Mai întâi, să pregătim chiftelele tocate. Daca il ai pregatit carne tocată, apoi pur și simplu adăugați-l în chifla albă înmuiată sau pâine albă si ceapa tocata. Dacă este carne, ar trebui să o măcinați printr-o mașină de tocat carne.

Sarați și piperați ingredientele din carne tocată după gust și amestecați bine.

Tăiați cartofii cubulețe.

Taiem ceapa si morcovul si fierbem (fierbem) in ulei vegetal.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii, ceapa și morcovii. Gatiti 10-15 minute.

Formăm chiftele din carnea tocată. Eu nu le prajesc. Cu cât este mai puțin prăjit, cu atât felul de mâncare este mai dietetic. Încerc să tocănesc și să gătesc totul cât mai mult posibil.

Pune chiftele în supa care fierbe.

Taiem ciupercile si le punem crude in supa.

Gatiti supa pana este gata. Sare si piper dupa gust. Adăugați ierburi proaspete.

În aproximativ 40 de minute, supa noastră copioasă cu chiftele delicioase este gata.

Ingrediente:

• Ciuperci de pădure – 400 g
• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcovi - 1
• Ceapa – 1,5 buc.
• Carne tocată de vită - 200 g
• Sare - după gust
• Piper - după gust
• Ulei pentru prajit

Preparare:

Turnați apă peste ciuperci și gătiți sub capac, adăugați sare. În acest moment, curățați și tocați cartofii și adăugați-i în bulion.

Curățați ceapa și morcovii, tocați, prăjiți și adăugați în bulion.

Se toaca marunt jumatate de ceapa si se adauga la carnea tocata. Adăugați sare, piper, amestecați bine.

Formați chiftele și puneți-le în tigaie.

Gatiti 10 minute, opriti si lasati supa sa fiarba timp de 15 minute. Cand serviti, puteti stropi cu ierburi.

Ingrediente:

• Ciuperci (uscate) - 150 g la 2,5 litri de apă
• carne tocată - 300 g
• Cartof
• Verde
• Condimente

Preparare:

Înmuiere ciuperci uscate. Le spalam si apoi le fierbem.

Luați carne tocată, adăugați condimente. Faceți chiftele de mărimea unei nuci.

Fierbe chiftelele în apă cu sare.

Se pun chiftelele fierte în bulion de ciuperci, la care s-au adăugat deja cartofi. Lasa-le sa fiarba 8-10 minute. Adăugați verdeață.