Covrigi din aluat de drojdie cu chefir. Covrigi cu kefir: rețetă pas cu pas. Pentru a pregăti aluatul de care avem nevoie

Covrigi

Există multe rețete de covrigi. Aflați cum să coaceți covrigi cu chefir rapid și gustos. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi! Cel mai bun reteta pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.

24 buc.

1 oră

300 kcal

5/5 (6)

Covrigi a primit acest nume datorită formei lor, care amintește de coarnele animalelor. Acest lucru este minunat prăjituri de casă, a cărui pregătire nu vă va lua prea mult timp. Iar faptul că aluatul este fără drojdie va servi drept un alt avantaj suplimentar pentru oamenii care își urmăresc silueta.

Aparate de bucătărie: două boluri adânci, un tel, o foaie de copt, un sucitor, un cuptor.

Ingrediente

Pentru test:

Pentru umplutura:

• Dulceată (groasă) – 200 g.

Pentru decor:

• Zahăr pudră - aproximativ o lingură.

Reteta pas cu pas

Pregătirea aluatului

Punem toate ingredientele pe masa in fata noastra. Să verificăm din nou dacă avem tot ce ne trebuie.

Formarea și coacerea covrigilor

Servirea covrigilor

După o jumătate de oră, scoateți covrigii rumeniți din cuptor și răciți puțin, stropiți cu zahăr pudră. Poate fi servit cu ceai sau compot.

Reteta video covrigi cu kefir

Videoclipul prezintă o rețetă pas cu pas pentru a face covrigi cu gem și chefir.

Astăzi ați învățat o rețetă pas cu pas pentru a coace covrigi cu chefir. Rețeta folosește cele mai simple ingrediente. De asemenea, tehnologia de gătit nu este complicată. Prin urmare, acest produs de patiserie va deveni cu siguranță un oaspete frecvent pe masa ta.

Covrigii sunt produse de copt umplute care își primesc numele datorită formei lor, care seamănă cu coarnele de animale. Covrigile sunt coapte din diferite tipuri Aluatul și umplutura folosesc gem gros, gem sau marmeladă, precum și nuci. Mărimea covrigilor poate varia, de asemenea, în funcție de dimensiunea cercului care este întins pentru a le forma. Astăzi vă propun să faceți covrigi cu kefir cu gem de prune.

Pentru a face covrigi avem nevoie de chefir, unt, făină, ouă, zahăr vanilat, sare, sifon, zahăr pudră și dulceață.

Unt Scoateți mai întâi din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei. Se pasează și se combină cu ouă, sare și zahăr vanilat.

Adăugați sifon în chefir, amestecați și adăugați la amestecul de ulei. Adăugați treptat făina. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât este indicat, totul depinde de soi.

Framantam aluatul pana devine elastic si nu se lipeste.

Împărțiți aluatul în mai multe părți, formați fiecare parte într-o bilă și întindeți o prăjitură plată de cel mult 4-5 mm grosime. Tăiați fiecare pâine în 8 sectoare.

Pune o lingurita de dulceata pe marginea lata. Apoi rotiți spre centru.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, așezați covrigii la mică distanță unul de celălalt, îndoindu-le ușor în formă de semilună.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți covrigile timp de 30 de minute. Răciți covrigii cu chefir finiți și stropiți cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Salutare dragi cititori ai blogului culinar. Astăzi vă propun să începeți să pregătiți produse de copt din aluat bogat de drojdie. Covrigii incredibil de gustosi, moi si aromati nu vor lasa pe nimeni indiferent.

Le puteți coace cu ușurință acasă, într-un cuptor obișnuit. Iar pentru test vei avea nevoie de un set standard de produse, pe care probabil le vei gasi in bucataria ta. Simplu și reteta delicioasa Să faci covrigi cu chefir acasă cu siguranță va mulțumi familia ta și vei reveni să le faci de mai multe ori.

Această rețetă folosește chefir, dar puteți modifica ușor compoziția ingredientelor și puteți face aluatul cu smântână, lăsând la fel succesiunea etapelor de gătit.

Ingrediente:

1. Făină de grâu premium – 700 g;

2. Zahăr granulat – 100 g;

3. Drojdie uscată – 1 lingură. l.;

4. Chefir – 200 ml;

5. Lapte – 50 ml;

6. Unt – 75 g;

7. Ou – 2 buc.;

8. Zahăr vanilat – 1 plic (10 g);

9. Gălbenuș pentru uns.

10. Sare – ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește laptele la 40 de grade și se dizolvă drojdia uscată și 2 linguri. l zahăr granulat.

2. Se amestecă bine și se lasă 15 - 20 de minute pentru a lăsa drojdia să înceapă să crească. Când pe suprafața laptelui apar multe bule mici, procesul de fermentație va intra în faza activă.

3. Topiți untul până la lichid și amestecați cu chefir.

Realizarea aluatului

4. Cerneți făina printr-o sită cu plasă fină și adăugați zahăr granulat, sare și zahăr vanilat. Se amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele.

Adăugați ouăle, laptele cu drojdie și amestecul de ulei de chefir la ingredientele uscate. Frământați moale aluat elastic. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de tabla de tăiat și de mâini în timpul procesului final de frământare, turnați 30 - 50 de grame pe el. ulei vegetal, fără un miros pronunțat.

Acest lucru vă va permite să frământați aluatul eficient și rapid, folosind un efort minim.

5. Puneți aluatul într-un recipient mare, acoperiți cu un prosop de in sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 50 - 60 de minute Dacă camera este rece, drojdia va crește foarte încet.

Pentru a accelera procesul, puneți recipientul cu aluat într-o tigaie cu apă fierbinte. Pe măsură ce se răcește, adăugați apă clocotită, doar asigurați-vă că monitorizați temperatura lichidului dacă este peste 50 de grade, există riscul ca ciupercile de drojdie să moară.

Când aluatul a crescut în volum de 2 - 2,5 ori, îl dai cu pumnii, frământați-l și puneți-l într-un loc cald să crească din nou.

6. Împărțiți aluatul în 3 părți și rulați fiecare într-un strat de 0,5 - 1 cm grosime.

7. Tăiați în triunghiuri mici de aceeași dimensiune și rulați toate bucățile în covrigi, trecând de la marginea largă la cea îngustă.

Vă sugerez să faceți covrigi clasici o remediere rapidă fara umplutura, dar le puteti gati usor cu dulceata sau nuci, zdrobit cu zahar. Astfel de produse de copt vor fi mult mai gustoase și mai aromate.

8. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt. Așezați covrigii la cel puțin 5 cm unul de celălalt.

Acoperiți cu un prosop și lăsați copturile să crească timp de 30 de minute. Nu trebuie să le așezați prea aproape, economisind spațiu pe foaie, deoarece în timpul procesului de coacere aluat de drojdie crește semnificativ în volum.

9. Combinați gălbenușul de ou cu 1 linguriță. zahăr granulat, amestecați bine.

10. Ungeți ușor vârfurile covrigilor cu o perie de silicon. Din acest motiv, produsele de copt formează o crustă roșie, lucioasă.

Să începem să coacem

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți covrigile în el timp de 15 - 20 de minute.

12. Scoateți foaia din cuptor. Transferați rapid produsele de copt într-o farfurie sau un coș de pâine și acoperiți cu un prosop pentru a permite aburului care iese să se condenseze pe suprafața covrigilor, lăsându-le moi și pufoase.

13. Sperăm că, în timp ce lucrați cu aluat de drojdie, nu ați întâmpinat dificultăți neprevăzute sau zgârieturi și că deja vă bucurați de gustul și aroma extraordinară a covrigilor bogati împreună cu familia.

Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind produse de patiserie, puteți coace covrigi din aluat foietaj cumpărat dintr-un magazin sau de la aluat praf. Va fi mult mai rapid, dar acest lucru nu va face covrigile mai puțin gustoase și aromate.

Poftă bună.

Produsele de patiserie delicioase sunt întotdeauna o opțiune excelentă nu numai pentru a trata oaspeții, ci și pentru a-ți răsfăța pur și simplu pe cei dragi. După cum știți, există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese, iar fiecare gospodină are una în stocul său de rețete care poate fi folosită în toate ocaziile. Astăzi ne vom uita la o rețetă de covrigi cu chefir sunt foarte simplu de preparat și arată delicios. Aici forma felului de mâncare în sine joacă un rol semnificativ, acesta este tocmai momentul în care puțină creativitate transformă în mod semnificativ delicatețea și trezește un apetit uriaș. Desigur, puteți face produse de copt sub formă standard de bile sau ovale, unii oameni tăiați aluatul în dreptunghiuri, dar astăzi nu vom face doar un nou tratament, ci vom învăța și cum să facem covrigi interesante. Se pot face din aluat de drojdie sau invers.

Să ne uităm la ce avem nevoie pentru gătit și să începem.

• făină - 440 grame;
• orice gem, de exemplu, marmeladă;
• ouă de pui - 3 buc;
• sare;
• chefir – 250 ml;
• zahăr - 90 de grame;
• praf de copt pentru aluat – 11 grame;
• unt 85 grame.

Toate produsele sunt absolut simple, pe care le consumăm în fiecare zi. Probabil ați observat și că chefirul este folosit la prepararea aluatului, desigur, se poate face atât cu lapte, cât și cu apă; Totuși, chefirul ne oferă posibilitatea de a face un aluat gustos și fraged mult mai rapid. Deci, să începem să gătim.

Reteta pas cu pas

Cand delicatesa noastra este copta, o scoatem si o punem pe o farfurie. Invităm întreaga familie la masă și bucurăm de arta noastră culinară.

De asemenea, puteți face covrigi cu drojdie cu chefir și puteți schimba ingredientele aluatului. Astfel de modificări pot fi făcute dacă se dorește și cu o experiență semnificativă în gătit. Experimentați, învățați și gătiți produse de patiserie delicioase.

Covrigii sunt asociati cu caldura acasă acasă, confort și buna dispozitie. E atât de frumos să bei o ceașcă ceai aromat sau cafea cu un bagel auriu. V-am pregătit o rețetă cu fotografii de covrigi cu chefir simple și delicioase. Sunt ușor de pregătit, iar toți cei apropiați vor fi fericiți. Să începem!

Reteta de covrigi deliciosi cu dulceata de chefir

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• făină 450 g;
• zahăr 90 g;
• gem - cantitatea exactă este determinată în timpul procesului de coacere. O nuanță importantă - dulceața trebuie să fie groasă. Dulcețurile aromate de fructe de pădure funcționează bine aici - de exemplu, coacăze, căpșuni sau celălalt preferat.
• praf de copt 10 g;
• ouă 3 buc;
• unt 85 g conținutul de grăsime ar trebui să fie de 82%.
• sare - un praf;
• vanilina - un praf.

E timpul să facem covrigi cu gem!

1. Untul trebuie să fie ușor topit la începutul gătitului. Se amesteca cu doua oua intregi, se ia doar albusul de la al treilea. Adăugați praful de copt, vanilina și zahărul, sare conținutul.

2. Adăugați chefir la masa uscată rezultată.

3. Acum trebuie să adăugați treptat făină în conținut, în porții, amestecând puțin câte puțin. Cerneți în prealabil făina, astfel încât covrigii să fie moi și pufosi.

5. Faceți covrigi! Pune o cantitate mică de dulceață pe partea largă a triunghiului și rulează aluatul într-un covrigi - direcție de la margine la centru.

6. Folosind o perie de silicon, ungeți fiecare covrigi galbenus de ou si trimite-l la cuptor. Temperatura 180°C, timp de coacere 25-30 minute.

Absolut toată lumea va plăcea această dulceață. Este perfect și pentru copii, deoarece apetisantul și aromat bagel nu are aditivi sau ingrediente nocive.Puteți presăra produsele de copt calde finite deasupra cu scorțișoară măcinată sau zahăr pudră - va fi și mai gustoasă!

A doua opțiune nu este mai puțin interesantă și originală. Aceste covrigi sunt perfecte pentru un răsfăț special la o masă de gală sau ca o gustare în timpul zilei pentru a nu simți foame la școală sau la serviciu.

O rețetă simplă de covrigi cu kefir cu ierburi, ciuperci și brânză de vaci

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• chefir 2,5% grăsime - 250 ml;
• făină 300 g;
• zahăr 2 linguri;
• praf de copt 10 g;
• ouă 3 buc;
• brânză de vaci 140 g. Se recomandă utilizarea brânzei de vaci cu un conținut de grăsime de 5-9%. Umplutura va fi mai gustoasă și mai omogenă.
• ciuperci champignon 120 g;
• mărar și pătrunjel - după gust;
• sare - după gust.

Să trecem la gătit!

1. Amestecați sare, zahăr, 2 ouă întregi și 1 alb, praf de copt și ½ făină (din cantitatea specificată) într-un recipient de aluat.

2. Adăugați chefir la masa uscată.

3. Adaugati faina precernuta in portii, amestecand continuu aluatul.

4. Împărțiți aluatul în patru părți egale. Întindeți fiecare parte și tăiați în 5-6 triunghiuri identice.

5. Să pregătim umplutura. Ciupercile trebuie mai întâi fierte timp de 7-10 minute în apă puțin sărată la foc mic, apoi tăiate în bucăți - să fie cât mai mici, iar verdeața se toacă.

6. Acum amestecați ciupercile, brânza de vaci și ierburile, sare, dacă doriți, puteți adăuga negru piper măcinat. Amesteca.

7. Așezați umplutura pe partea largă a triunghiului și rulați aluatul într-un covrigi.

8. Ungeți blatul covrigii cu gălbenuș de ou și stropiți cu chimen, in sau semințe de susan.

9. Se coace 30-35 de minute la cuptor la 180°C.

Suntem siguri că vă vor plăcea aceste rețete de covrigi cu chefir. Sunt potrivite pentru orice ocazie! Vă dorim poftă bună!