Recept za umak od sira za tjesteninu. Makaroni s umakom od sira. Recept s kiselim vrhnjem

Mirisni i delikatni umak od sira - za tjesteninu, piletinu, ribu: ima mnogo opcija! Najbolji recepti za vas.

• Mlijeko - 350 ml
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Tvrdi sir - 150 g
• Maslac - 50 g
• Posolite po ukusu

Otopite maslac na laganoj vatri.

Dodajte brašno i zagrijavajte oko minutu.

Ulijte toplo mlijeko i uz stalno miješanje prokuhajte.

Dodajte naribani sir i miješajte dok se sir ne otopi.

Ako sir nije jako slan posolite ga po ukusu.

Dobar tek!

Recept 2: Kako napraviti umak od sira s majonezom

• Paneer sir - 250 gr.
• Sol - 3 gr.
• Crni papar - 5 gr.
• Majoneza - 2 žlice. l.

Sir narežite na male komadiće.

Rasporedite sir u ravnomjernom sloju po plehu.

Sol i papar. Pržite sir dok se skoro sav ne otopi.

Dodajte majonezu i sve dobro promiješajte. Pustite da lagano kuha još 3-5 minuta.

Dobar tek!

Recept 3: Kako napraviti umak od krem ​​sira

• Maslac – 50 gr.
• Brašno - žlica
• Krema - 100 ml
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Prstohvat muškatnog oraščića

U tavi na laganoj vatri otopite maslac.

Dodajte brašno, brzo miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte vrhnje, posolite i dodajte muškatni oraščić, sve dobro promiješajte pjenjačom.

Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte ga u kremastu smjesu od brašna.

Sir dobro izmiješajte pjenjačom, umak kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gust (oko 5 minuta), ne prestajući miješati. Umak je spreman! Tjestenina u ovom kremastom umaku od sira ispadne jako ukusna, samo je prelijte i uživajte.

Recept 4: Domaći umak od sira sa senfom

Ovaj umak idealno nadopunjuje jela od peradi, ali i pečeno povrće, poput krumpira. Iako ga možete staviti na tost od kruha, ukrasite ga grančicom kopra ili peršina i poslužite na blagdanskom stolu kao predjelo.

• Kravlje mlijeko u prahu 1 žličica.
• Sok od limuna 0,5 žličice.
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Senf 2 žličice.
• Pileće jaje 1 kom.
• Suncokretovo ulje 100 ml
• Tvrdi sir 20 g
• Češnjak 2 zuba.

Prvo pripremimo majonezu. Da biste to učinili, operite kokošje jaje pod vrućom tekućom vodom, razbijte ga u duboki tanjur ili zdjelu i pomiješajte sa soli i mljevenim crnim paprom.

Zatim dodajte senf, mlijeko u prahu i limunov sok.

Sada se naoružamo ručnom miješalicom i tučemo sve dok ne postane glatko.

Bez prestanka miješanja polako ulijevajte biljno ulje. Zatim sve tucite dok ne postane gusta, homogena masa. Ovo će biti naša majoneza.

Sir naribamo na ribež s rupicama, a češnjak jednostavno ogulimo.

Posebnom prešom za češnjak protisnite češnjak u majonezu i pomiješajte žličicom.

Dodajte sir i ponovno promiješajte žličicom. Umak od sira je spreman.

Dobar tek!

Recept 5, korak po korak: umak od sira za tjesteninu

• Tjestenina (gotova) - 700 g
• Šunka (može kuhana svinjetina ili kuhana kobasica) - 200 g
• Luk - 1 komad
• Rajčica (srednja, mesnata) - 4 kom.
• Pileće jaje - 2 kom
• Mlijeko (1 za tjesteninu, 1 za umak) - 2 šalice.
• Maslac (umak) - 50 g
• Biljno ulje (za umak + za prženje) - 30 ml
• Pšenično brašno (u umaku) - 2 žlice. l.
• Tvrdi sir (u umaku) - 200 g
• Sol (po ukusu, u umak)
• Crni biber (po ukusu, u sosu)
• Kumin (po ukusu, u umaku)
• Bosiljak (sušeni, po ukusu, u sosu)

Luk ogulite, narežite na kockice i popržite na biljnom ulju.

Šunku (kobasicu, kuhanu svinjetinu) narezati na kockice i dodati na luk.

Rajčicama skinite kožu tako da ih opečete i uronite u hladnu vodu. Narezati na kockice i dodati mesu i luku. Sve dobro promiješajte. Čekamo da sok iz rajčice malo ispari.

U čaši mlijeka vilicom razmutite jaja.

Šaljemo našu tjesteninu na luk, meso i rajčice. Promiješajte i zagrijte. Kad pravilno spoje ostale komponente, pocrvenjet će od srama što su narušili sretnu idilu prva tri...

Ulijte smjesu jaja i mlijeka. U ovoj fazi možete dodati sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Čim se masa počne lijepiti, ostaviti je sa strane. Vrijeme je da se pozabavimo našim vrhuncem programa - umakom. Pržite brašno u biljnom ulju dok ne porumeni.

Postupno ulijevati čašu mlijeka uz stalno miješanje da nema grudica.

Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u smjesu mlijeka i brašna.

Dobro izmiješajte, dodajte sol, papar, kumin, bosiljak i maslac. Kad se sir otopi umak je gotov!!!

Prelijte umak preko naše složenice s tjesteninom i uživajte u novom jelu!

Recept 6: Domaći umak od sira

Umak od sira može se koristiti u raznim složencima ili kao umak za tjesteninu.

• mlijeko 150-200 ml
• pileća ili povrtna juha 150-200 ml
• brašno 1 žlica.
• tvrdi sir ili topljeni sir 100-150 g
• maslaca 30+20 gr

U čistoj tavi otopite maslac (30 g) na laganoj vatri.

Dodati brašno, promiješati i zagrijavati ~30-60 sekundi.

Maknite posudu s vatre.

Mlijeko i juhu lagano zagrijte (tako da tekućina bude iste temperature kao smjesa maslaca i brašna).

U tavu sa smjesom maslaca i brašna ulijte toplo mlijeko u tankom mlazu, a zatim juhu (~300 ml ukupno tekućine), neprestano miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom.

Nakon što ste dodali svu tekućinu, promiješajte smjesu i vratite na nisku do srednju vatru.

Neprekidno miješajući umak zakuhajte. Nastavite kuhati ~3 minute dok se malo ne zgusne.

U umak dodajte naribani sir i miješajte dok se sir ne otopi. Umak prokuhajte još ~1-2 minute, te po potrebi dodatno razrijedite mlijekom ili juhom do željene gustoće.

Gotov umak posolite po ukusu. Po želji dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

U umak stavite komadić maslaca (20 g) kako se površina umaka ne bi osušila.

Recept 7: domaći umak od krem ​​sira

• 220 gr. kiselo vrhnje
• 125 gr. sir "Dor-Blue"
• 20 ml. biljno ulje
• 5 žličica pšeničnog brašna
• 0,3 gr. sol
• 0,1 gr. mljeveni crni papar
• 0,3 gr. začini (ružmarin)

Ovaj umak najbolje je poslužiti uz ribu. Umak od kiselog vrhnja sa sirom nije teško pripremiti, sve sastojke možete kupiti u najbližem supermarketu.

U čistom, suhom loncu ili tavi pirjajte (pržite) brašno uz stalno miješanje na laganoj vatri dok lagano ne porumeni.

Zaprženo brašno pomiješajte s maslacem, dodajte u kiselo vrhnje koje je prokuhalo, sve miješajte na laganoj vatri. Zatim u kiselo vrhnje otopite naribani Dor-Blue sir (mješajući dok se sir ne rastopi), posolite, popaprite, dodajte ružmarin, promiješajte, prokuhajte i procijedite.

Umak od vrhnja sa sirom treba ohladiti na sobnu temperaturu ili nižu. To je to, možete jesti umak. Dobar tek!

Recept 8: umak od sira s gljivama (fotografije korak po korak)

• smrznute gljive - 300 g;
• sir - 300 g;
• luk - 1 komad;
• mlijeko - 200 ml;
• maslac - 2 žlice;
• sol, papar (po ukusu).

Na maslacu popržite luk.

Dodati gljive i pržiti zajedno.

Dodajte sir i miješajte dok se sir ne otopi.

Na kraju dodajte mlijeko i začinite solju i paprom.

Poslužite kao zasebno jelo ili kao dodatak prilogu.

Recept 9: Maasdam umak od sira za špagete

Ovaj umak koristimo kao dodatak špagetima, burgerima i tostovima! Ukusno!

• Maslac 30 g
• Mlijeko 150 ml
• Pšenično brašno 3 žlice. l.
• Sol 1 prstohvat
• Maasdam sir 150 g

Umak od sira za tjesteninu nevjerojatno je ukusan i bogat preljev za jelo koji ga čini nevjerojatno ukusnim. U isto vrijeme, osim dobro poznate tradicionalne verzije, postoje i mnogi drugi recepti s kojima se vrijedi posebno upoznati.

Da biste dobili kremasti umak od sira, ne morate imati nikakve posebne kuharske vještine, jer ga je vrlo jednostavno napraviti.

Potrebni proizvodi:

• začini po ukusu;
• 50 grama brašna;
• 400 mililitara mlijeka;
• 0,1 kg sira;
• 60 grama maslaca.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte tavu, na nju stavite brašno i pržite ga samo minutu. Zatim dodajte ulje, promiješajte i kuhajte dok ne porumene.
2. Ulijte mlijeko i nastavite kuhati uz stalno miješanje smjese da se brašno ne napravi u grudice.
3. Čim se preljev počne zgušnjavati, začiniti ga začinima i dodati sitno naribani sir. Čekamo da se potpuno otopi i gotov umak skinemo sa štednjaka.

Recept s kiselim vrhnjem

Umak od kiselog vrhnja i sira ne ispada ništa lošiji od onog napravljenog prema klasičnom receptu, ali nije toliko masan, jer se priprema bez ulja.

Potrebni sastojci:

• mala staklenka kiselog vrhnja;
• bilo koji začini po vašem ukusu;
• dvije žlice brašna;
• 150 grama sira.

Proces kuhanja:

1. Na štednjak staviti odgovarajuću posudu, zagrijati na laganoj vatri i u nju staviti kiselo vrhnje i brašno.
2. Sve dobro izmiješajte i dodajte sitno naribani sir.
3. Stalno miješajući smjesu dovedite do homogene konzistencije; sir bi se trebao otopiti.
4. Smjesu pospite odabranim začinima, zagrijte još minutu i maknite s vatre.

Napravljeno od vrhnja i sira

Možete napraviti i drugu opciju - od vrhnja i sira. Rezultat je vrlo bogat umak nježnog okusa.

Potrebni proizvodi:

• začini po vašem ukusu;
• 100 grama sira;
• jedna i pol žličica. brašno;
• 250 mililitara vrhnja.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vrhnje u manji lonac i stavite ga na laganu vatru. Zagrijte vrhnje, ali nemojte ga dovesti do vrenja.
2. U njih uspite prethodno naribani sir i neprestano miješajući umak pričekajte da se sir otopi i smjesa postane homogena.
3. Dodajte začine po svom ukusu (npr. malo crnog papra i soli), a također dodajte brašno. Smjesu ponovno promiješajte i kuhajte dok preljev ne dobije željenu gustoću. Zatim izvadite i poslužite s tjesteninom.

Umak od krem ​​sira za tjesteninu

Potrebni proizvodi:

• bilo koji začini po vašem ukusu;
• 300 grama topljenog sira (tri sira će učiniti);
• jedna velika žlica pirea od rajčice ili kečapa.

Proces kuhanja:

1. Da biste pripremili ovaj umak, morate organizirati vodenu kupelj kako biste na njoj otopili topljeni sir. Naravno, možete pokušati to učiniti u mikrovalnoj pećnici ili samo u loncu, ali prva opcija je bolja.
2. Čim sir postane tečan dodajte začine, izmiješajte smjesu i dodajte pire od rajčice ili kečap. Donesite umak dok ne postane glatko, kuhajte još nekoliko minuta i izvadite. Preljev je spreman za posluživanje.

S dodatkom mlijeka

Sastojci za preljev:

• čaša mlijeka;
• dvije žlice brašna;
• 20 grama maslaca;
• 50 grama sira;
• začini po želji.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pričekajte da postane tekuće. Tamo dodajte brašno i miješajte dok se ne dobije homogena masa.
2. Čim se to dogodi, dodajte mlijeko i gledajte da umak postane gušći.
3. Dodajte odabrane začine, kuhajte minutu i dodajte naribani sir. Miješajte, postupno dovodeći smjesu dok se zadnji dodani sastojak potpuno ne otopi.
4. Nakon toga dressing možete skinuti i uliti u tjesteninu.

Jednostavan i brz recept

Za one koji žure ili se ne žele opterećivati, tu je jednostavan, brz recept za umak.

Potrebni proizvodi:

• začini po vašem ukusu;
• 100 grama sira;
• 60 grama kiselog vrhnja;
• 0,1 litara vrhnja;

Proces kuhanja:

1. Zagrijte vrhnje, ali da ne zavrije, dodajte mu prethodno naribani sir i miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
2. Čim umak postane jednoličan, začinite ga odabranim začinima, dodajte kiselo vrhnje, lagano umutite i maknite s vatre.
3. Preljev poslužite preko tjestenine dok je još vruć.

Kako to učiniti na američki način

Potrebni proizvodi:

• 30 grama brašna;
• 0,2 kg sira;
• 230 mililitara mlijeka;
• tri žlice maslaca;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Navedenu količinu maslaca stavite u bilo koju posudu pogodnu za zagrijavanje i ostavite da se potpuno otopi.
2. Zatim dodati brašno i promiješati da masa izađe kao sa grudicama.
3. Posebno malo zagrijte mlijeko i ulijte ga u smjesu iz prethodnog koraka, obavezno promiješajte sastojke, inače umak neće ispasti homogen kako bi trebao biti.
4. Preljev držite na štednjaku dok se ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte začine (kao što su sol, papar i Muškatni oraščić djeluje vrlo dobro).
5. Sir naribati, najbolje na sitno ribež, da se brže otopi. Dodajte ga u umak i još malo promiješajte.
6. Prelijte tjesteninu umakom. Nakon toga se mogu odmah poslužiti ili zapeći u pećnici pod korom od sira.

Umak od slanine i sira za tjesteninu

Sastojci za preljev:

• 50 grama slanine;
• 250 grama sira;
• ostali začini po želji;
• žlica brašna;
• 0,2 litre vrhnja.

Proces kuhanja:

1. Slaninu isječemo na sitne kockice i stavimo u tavu ili lonac za prženje. Trebao bi postati blago smeđi.
2. Dodati brašno, promiješati, pa uliti vrhnje.
3. Čekamo da se vrhnje zagrije, ali ne zakipi i dodamo prethodno naribani sir.
4. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi, pospite začinima po želji i čim masa dobije željenu gustoću izvadite je i poslužite uz tjesteninu.

Makaroni s kremastim umakom od sira zaista su ukusni, au isto vrijeme vrlo jednostavni. Ako nikada niste pripremili jelo s takvim dodatkom, brzo krenite s provedbom jednog od predloženih recepata.

umak od sira, kao i druge vrste umaka, smatraju se ugodnim dodatkom raznim predjelima i prilozima. Konkretno, umak na bazi sira najčešće se poslužuje uz tjesteninu - makarone, špagete, tjesteninu. Osim toga, može se poslužiti uz pečeno meso, krekere, krutone, te koristiti u složencima, lazanjama i grickalicama. Za pripremu umaka od sira najčešće se koriste tvrdi sirevi, ali postoje i recepti za umake na bazi kiselih i mekih sireva.

Na primjer, u Americi je umak od plavog sira i jogurta uobičajen; u Italiji se umak od sira pravi od mascarpone sira. Osim glavne komponente, umaci od sira mogu uključivati ​​i razne začine, začinsko bilje, orašaste plodove, začinsko bilje, gljive, češnjak, konjak i rajčice. Umak od sira, korak po korak recept s fotografijama, koje ćemo danas pogledati, bit će pripremljeni prema klasičnom receptu.

Kako bi gotov umak bio izvrstan, dajte prednost kvalitetnom siru s visokim postotkom masnoće, jer je to vrsta koja se dobro topi. Također ću napomenuti da se sol ne koristi u receptima; umak ispadne prilično slan.

Sastojci:

• Maslac - 70-80 gr.,
• Brašno – 1 žlica. žlica,
• mlijeko - 200 ml,
• Tvrdi sir - 150-200 gr.,

Umak od sira - recept

Za pripremu ovog umaka preporučljivo je koristiti lonac ili wok s dubokim dnom. Mekani maslac narežite na kockice.

Budući da se umak priprema za nekoliko minuta, sir se mora pripremiti unaprijed, odnosno naribati sitnom ili srednjom ribežom.

U vruću tavu stavite maslac i otopite ga miješajući drvenom kuhačom.

Otopljenom maslacu dodajte brašno.

Umiješajte brašno i maslac. Pokušajte sve učiniti brzo kako se brašno ne bi "skuhalo" i stvorilo grudice.

Sada dodajte mlijeko sobne temperature i kao u prethodnom koraku brzo ga kuhačom umiješajte u maslac i brašno.

Doslovno pred našim očima, umak se počinje zgušnjavati i ispada da ima konzistenciju mliječnog želea.

Ovo je dobar znak koji znači da sve radite kako treba. Vrijedi napomenuti da u ovoj fazi pripreme ne dobivamo ništa više od dobro poznatog mliječnog umaka Bechamel, samo mu nedostaju začini. Dodajte ribani sir.

Spatulom ga umiješajte u mlijeko. Umak kuhajte još 2 minute.

Nakon što postane glatka, maknite tavu s vatre.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i prilično pristupačno i po cijeni i po tehnologiji kuhanja. Ono što je zanimljivo je da se takvi špageti s umakom od sira, recept s fotografijama koje nudim, mogu poslužiti kao prilog za bilo koje jelo od mesa, ili ih možete učiniti glavnim jelom jednostavnim posipanjem sitno nasjeckanim začinskim biljem. Naravno, jelo je čisto domaće, teško da se može prezentirati na blagdanskom stolu, osim možda nakon modifikacije i dodavanja nekih sastojaka.

Općenito, kuhanje tjestenine je jednostavan proces, važno je samo da se ne prekuha, ali sve ovisi o osobnom ukusu: neki je vole kuhati, a drugi je, naprotiv, više vole kuhati al dente.

Ali umak od sira priprema se prema točnom receptu, a ako je sve ispravno učinjeno, umak će ispasti vrlo ukusan, nježan, s ugodnom kremastom aromom. Kuhane špagete ili mašnice začinite ljutim umakom i odmah, prije nego se sir zgusne, poslužite jelo.

- tjestenina (špageti) - 450 g,
- maslac (maslac) - 50 g,
- mlijeko (punomasno) - 2 žlice,
-brašno (pšenično) - 30 g,
- sir (tvrdi) - 100 g,
- sol (fino mljevena), začini - po želji.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Prvo skuhamo špagete. Radi lakšeg kuhanja i jela malo ćemo ih izlomiti. Špagete stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Budući da je tjestenina napravljena od durum pšenice, nema potrebe za ispiranjem, samo je ocijedite u cjedilu.




Sada napravimo umak. Da biste to učinili, otopite maslac na velikoj brzini ili u loncu.




Zatim u maslac dodajte brašno i uz temeljito miješanje pržite smjesu par minuta, ali pazite da ne zagori!






Sada ovdje ulijte mlijeko, začinite solju i začinima




i miješajući (inače će se stvoriti grudice) zagrijavajte umak 5 minuta na laganoj vatri.




Na kraju u umak dodati krupno naribani sir.






i pričekajte da se otopi.




Pomiješajte gotov umak od sira sa špagetima,




promiješajte i poslužite.




Dobar tek!
Također pokušajte

Naravno, malo ljudi radi umak za špagete. Ako ga i skuha, to je najčešće samo umak s mesom. Jeste li znali da Talijani uopće ne jedu tjesteninu bez umaka? Štoviše, pripremaju ga na vodi koja ostane od tjestenine. Naučimo jesti ukusno i zadovoljavajuće?

Danas će vas osvojiti četiri pompozna umaka: kremasti, kremasti od rajčice, kremasti gljive i kremasti sir. Zar to ne zvuči ukusno?

Koristit ćemo ih samo za špagete, ali vas molimo da ne stanete na tome. Ovi umaci se mogu poslužiti uz povrće i meso. Štoviše, povrće i meso mogu se kuhati u takvim umacima! Uz priloge mogu ići i umaci. To je, na primjer, riža s kremastim umakom od gljiva. Ili teletina s umakom od heljde i krem ​​sira. Jednostavno, teško je reći da je neukusan!

Zatim vas molimo da obratite pozornost na popis preporuka o tome koju je kremu bolje koristiti, koje su prirodnije, a koje ne biste trebali koristiti. Nakon toga možete otići u kupovinu i skuhati večeru ili ručak.

Najvažnija komponenta za nas je trenutno vrhnje. Koje uzeti da ne pogriješite? Zaronimo u ovo dublje.

1. Kad birate pasterizirano vrhnje, budite sigurni da kupujete proizvod koji je praktički “od krave”. Ovo je prava krema čiji je rok trajanja (pod pravim uvjetima) do četiri dana i ni minute više;
2. Sterilizirano vrhnje se drugačije obrađuje i stoga sadrži stabilizatore. Zahvaljujući njima, krema može stajati na polici od 30 dana do 6 mjeseci (!);
3. Za umak je najbolje uzeti vrhnje od 15% do 30% - ovo je optimalan postotak za dodavanje umaku;
4. Ako je krema već kupljena, onda je ulijte u čašu. Ako su žuta zrnca odvojena ili prisutna, pokušajte miješati smjesu pjenjačom. Je li sve sjelo na svoje mjesto? Krema je i dalje dobra;
5. Ako masa ostane ista ili vidite bijele pahuljice u kremi, onda je bolje ne koristiti takav proizvod čak ni u uvjetima toplinske obrade.

Kada kupujete kremu, budite izuzetno oprezni. Obavezno pročitajte podatke na pakiranjima i provjerite rok valjanosti s trenutnim datumom. O da! Prava krema sadrži samo jednu riječ – krema. Ali malo je vjerojatno da ih ovdje možete pronaći u prodaji.

Jednostavan kremasti umak za špagete

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasici su uvijek dobri, potrebni i traženi. nije li tako? Ako se slažete s nama, brzo napišite što treba učiniti i pobrinite se da to bude pitanje petnaest minuta.

Kako kuhati:

Savjet: Ako želite da umak bude pikantan, možete dodati malo čilija u prahu ili dodati cijelu mahunu u sirovu kremu i izvaditi je na kraju.

Za ljubitelje okusa i mirisa gljiva toplo preporučamo pripremu sljedećeg umaka za sljedeće jelo koje će se naći na vašem stolu.

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 160 kalorija.

Kako kuhati:

1. Skinite ljuske s luka, odrežite krajeve i operite glavu;
2. Zatim ga izrežite na male kockice;
3. Maslac također narežite na kockice i stavite u lonac;
4. Stavite ga na laganu vatru i pustite da se otopi;
5. Na ulje dodati luk, odmah posoliti i popapriti;
6. Pirjajte ga na ulju dok ne bude prozirno;
7. Oštrim nožem očistite klobuke i peteljke gljiva;
8. Narežite ih na ploške ili male kockice – ovisno o ukusu;
9. Dodajte gljive luku i pričekajte dok ne porumene;
10. Dalje, ulijte vrhnje, malo više soli i crnog papra;
11. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na prikladan način;
12. Dodajte ga u umak zajedno s muškatnim oraščićem;
13. Pustite da lagano kuha petnaestak minuta – za to vrijeme će se masa malo ukuhati i zgusnuti;
14. Naribajte sir i dodajte u umak;
15. Miješajte dok se sir ne otopi i dodajte sok od limuna;
16. U ovoj fazi se lonac već može skinuti s vatre i poslužiti uz jelo.

Savjet: Za raznolikost u umak možete dodati šaku začinskog bilja. Oni će dati ne samo ugodnu boju umaku, već i nevjerojatnu aromu. To može biti ružmarin, majčina dušica, bosiljak.

Za ljubitelje rastezljivog i ljutog sira nudimo ovaj umak. S obzirom na to da je na bazi sira, može vas izluditi ne samo okusom, već i mirisom!

Koliko traje - 20 minuta?

Koliki je sadržaj kalorija - 232 kalorije.

Kako kuhati:

1. Sir sameljite ribežom bilo koje veličine. Ali ovdje je bolje koristiti male, tako da je sir manji i brže se topi;
2. Ogulite češnjak, odrežite krajeve i usitnite ga na prikladan način;
3. Ulijte vrhnje u lonac i stavite ga na štednjak, uključite laganu vatru;
4. Vrhnje zakuhajte pa mu dodajte sir;
5. Kad se otopi dodajte muškatni oraščić, papar i sol;
6. Dodajte češnjak, izmiješajte smjesu i kuhajte još pet minuta.

Savjet: kako bi umak bio “drugačiji od svih ostalih”, dodajte više od jedne vrste sira, već odaberite nekoliko svojih omiljenih. Dobit ćete nešto vrlo neobično!

Umaci od rajčice već se godinama natječu s umacima od vrhnja. Dajmo im priliku da se zajedno dokažu ovdje i sada. Bit će ukusno!

Koliko vremena - 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 108 kalorija.

Kako kuhati:

1. Ogulite žarulje;
2. Objema glavicama odrežite korijenske dijelove i operite ih;
3. Zatim izrežite luk na male kockice;
4. Napunite malu posudu s vodom i stavite je na štednjak;
5. Uključite jaku vatru dok voda brzo ne zavrije;
6. U isto vrijeme na štednjak stavite tavu i zagrijte je;
7. Zatim dodajte ulje i zagrijte ga;
8. Na vrelo ulje dodati luk i pirjati dok ne omekša;
9. Operite rajčice i na poleđini svakog ploda zarežite u obliku križa;
10. Stavite povrće u kipuću vodu na jednu minutu;
11. Kada prođe vrijeme, rešetkastom žlicom prebacite rajčice u hladnu vodu, možete dodati i led;
12. Nakon nekoliko sekundi možete oguliti kore povrća;
13. Izrežite stabljike i izradite ih u pire pomoću miješalice;
14. Ulijte rajčice u luk zajedno s vrhnjem;
15. Dodajte još adjika, bosiljak i papar;
16. Smjesu promiješajte, zakuhajte i uz miješanje kuhajte pet minuta.

Savjet: Kako bi umak bio bogat i aromatičan, koristite maslac.

Kada su neki od proizvoda već pirjani u tavi ili loncu, ni u kojem slučaju im ne dodajte vruće ili čak toplo vrhnje. Sklupčat će se i umak će biti uništen. Krema treba biti samo hladna.

Kad kupujete luk, svakako ga dotaknite. Često se događa da se prodaje mokri/mokri luk. To je znak da je već pokvaren, a vlaga dolazi s dna posude. Ovuda teče tekućina iz pokvarenih lukovica. Na takvim mjestima često postoji užasno neugodna aroma.

Ako vam je vrhnje dosta masno, onda maslac može biti s najmanjim postotkom masti. Ali, u principu, ovo je stvar ukusa.

Bilo kojem od četiri umaka možete dodati vlastite začine kako biste poboljšali njihov miris i okus. To može biti začinsko bilje, paprika. Možete dodati i češnjak ili čili kako bi umak bio pikantniji. Za one koji vole kulinarske eksperimente možete pokloniti štapić cimeta. Pa, ili svakodnevne proizvode u obliku paprika, mladog luka i tako dalje.

Da biste ukusno jeli, ne morate putovati ili ići u restoran. Potrebno je staviti vodu da prokuha, skuhati špagete i za to vrijeme skuhati takav umak da će gosti nakon kušanja vašeg jela jednostavno progutati jezik. Mi smo vam u tome malo pomogli preporučivši najbolje umake od najboljih. Dobar tek!