Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Feijoa voće: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoa: korisna svojstva. Feijoa, mljevena sa šećerom Feijoa recepti za salate i grickalice

Feijoa je južnoameričko voće čiji miris i okus podsjeća na mješavinu kivija i jagode. Ali to nije glavno. Ovo voće je vrlo zdravo. Sadrži jod, vitamin C, saharozu, pektin, vlakna i organske kiseline. Kod nas se ove bobice pojavljuju pred kraj jeseni. Kako bi što duže uživale u blagotvornim svojstvima, domaćice su ih naučile pripremiti za buduću upotrebu. Kako napraviti džem bez obrade, pročitajte korak po korak recepte.

Kako samljeti feijou sa šećerom

Najpopularniji desert je feijoa mljevena sa šećerom. Kako pripremiti takvo jelo? Lako! Zahvaljujući ovoj jednostavnoj metodi, svi vitamini sadržani u voću su u potpunosti sačuvani. Potrebno je pripremiti bobice, samljeti ih u blenderu ili kroz mlin za meso, a zatim dodati šećer. Ovaj ukusni pire koristi se za jačanje imuniteta u sezoni prehlada. S vremenom proizvod može postati zašećeren, ali to neće utjecati na kvalitetu. Sastav takvog deserta može sadržavati razne dodatke po vašem ukusu - naranču, limun, orahe ili đumbir.

Feijoa kroz mlin za meso

Mnogi se pitaju kako pripremiti ovo egzotično voće? Najjednostavnije je isjeckane plodove provući kroz stroj za mljevenje mesa. Kako biste dobili nježniju teksturu, smjesu možete nekoliko puta uvrnuti. U dobivenu kašu dodajte šećer. Po želji možete koristiti orahe. Kožica bobica je vrlo zdrava, pa ju nije potrebno rezati. Sadrži najviše vitamina. Kako vas okus jela ne bi razočarao, birajte kvalitetno voće. Trebaju biti lijepog izgleda, ujednačene zelene boje i zrele.

Feijoa u blenderu

Imajući blender pri ruci, bolje je usitniti bobice u njemu. Prvo, zahvaljujući velikom kapacitetu, to će biti praktičnije i brže. Drugo, u blenderu možete kontrolirati gustoću gotovog proizvoda. Smanjivanjem ili povećanjem vremena obrade komadića voća lako možete postići željenu konzistenciju delicije. Smjesu možete zasladiti odmah u blenderu, tako će se kristali brže otopiti. Ako planirate napraviti velike količine pekmeza za zimu, blender će vam značajno uštedjeti vrijeme.

Feijoa sa šećerom - proporcije

Omjeri šećera i feijoe u kuhanju su vrlo važni. O ovom kriteriju ne ovisi samo okus gotovog jela, već i rok trajanja. Smatra se da je najbolji omjer 1:1. Odnosno, za 1 kg voća trebate koristiti 1 kg šećera. Ovi omjeri se mogu prilagoditi vama. Na primjer, ako ne volite slatko, možete uzeti 700-800 g šećera na 1 kg voća. Ako želite pripremiti jelo od limuna ili đumbira, udio šećera treba biti veći. Svaki recept prikazuje optimalne omjere sastojaka, što pomaže u pripremi ukusnog i kvalitetnog jela.

Feijoa pire sa šećerom - recept

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta
• Broj porcija: 20 osoba
• Kalorični sadržaj jela: 230 kcal na 100 grama
• Namjena: desert

Recept za džem od feijoa ne zahtijeva puno vremena i truda. Ovo ukusno, zdravo jelo jednostavno se priprema. Zahvaljujući vitaminima sadržanim u bobicama, proizvod je koristan čak i za malu djecu. Ovaj desert se preporučuje za mnoge bolesti. Prednost je što šećerna kaša ne izaziva alergijske reakcije.

Sastojci:

• feijoa - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Voću odrežite vrhove, dobro operite i prelijte kipućom vodom.
2. Samljeti bobice zajedno s korom do potrebne konzistencije.
3. Dodajte šećer.
4. Temeljito promiješajte.
5. Gotovu smjesu stavite u sterilne staklenke.
6. Desert čuvajte u hladnjaku.

Džem od feijoe bez kuhanja

Prednosti feijoe teško je precijeniti. No, kako bi se vitamini očuvali u potpunosti, bolje je ovo voće konzumirati sirovo, s korom. Mnogi ljudi neuobičajeno jedu voće bez toplinske obrade. Dok je meso ugodnog okusa, koža je trpka i gorka. Bolje je pripremiti ukusan pasirani živi džem. Zbog činjenice da delikatesa ne zahtijeva kuhanje, sadrži sve prednosti ovih bobica. Sirovi pekmez od feijoe može se čuvati ne više od tri mjeseca. Morate ga držati u hladnjaku ili u podrumu. Na sobnoj temperaturi smjesa se može brzo pokvariti.

Feijoa recept sa šećerom za zimu

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Broj porcija: 25 osoba
• Kalorični sadržaj jela: 310 kcal na 100 g
• Namjena: desert
• Kuhinja: domaća, vegetarijanska
• Težina kuhanja: lako

Ova metoda je poboljšana verzija prethodnog recepta. Orašasti plodovi i naranča značajno povećavaju korisna svojstva i okus proizvoda. Ovo jelo može ojačati imunitet organizma. Žetva feijoa za zimu pomaže kod prehlade. Džem od feijoe s orasima i narančom zadovoljit će sve - i djecu i odrasle.

Sastojci:

• feijoa - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• orasi - 200 g;
• naranča - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i uklonite peteljke. Nemojte uklanjati koru.
2. Bobice prelijte kipućom vodom i narežite na nekoliko dijelova.
3. Naranču ogulite, izvadite sjemenke i podijelite na dijelove.
4. Orahe potopiti u prokuhanu vodu i ostaviti oko sat vremena. Nakon toga ocijedite vodu i ponovno isperite jezgre.
5. Samljeti feijou, naranču i orahe dok ne postanu glatki. Stavite smjesu u lonac.
6. Dodajte šećer, dobro promiješajte žlicom i poklopite poklopcem. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Gotov proizvod stavite u staklenke i sakrijte na hladnom mjestu.

Feijoa s limunom

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Broj porcija: 20 osoba
• Kalorični sadržaj jela: 250 kcal na 100 g
• Namjena: desert
• Kuhinja: domaća, vegetarijanska
• Težina kuhanja: lako

Džem od feijoa s limunom i šećerom najuspješnija je kulinarska kombinacija. Limun savršeno naglašava neobičan okus ovog egzotičnog voća i daje jelu neku pikantnost i bogatstvo. Osim toga, poboljšavaju se ljekovita svojstva proizvoda. Ovo ukusno i zdravo jelo zadovoljit će cijelu obitelj.

Sastojci:

• feijoa - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg
• veliki limun - 1 kom .;
• voda - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Voće operite, odvojite vrhove i repove, bobice narežite na komadiće.
2. Limun ogulite i izvadite koštice te narežite na komadiće.
3. Samljeti sastojke.
4. U emajliranoj posudi pomiješajte dobivenu kašu sa šećerom i vodom.
5. Smjesu nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
6. Vrući džem rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Feijoa mljevena sa šećerom od trske

Kod kuće možete napraviti više od običnog pekmeza. Od feijoe možete napraviti šećerni sirup, žele, kompot i liker. U bilo kojem od opisanih recepata obični granulirani šećer može se zamijeniti šećerom od trske. Feijoa sa šećernom trskom dobiva neobičan okus karamele i ugodnu jantarnu boju. To je jasno vidljivo u receptima s fotografijama. Ne zaboravite da količina potrebnih sastojaka ostaje ista. Feijoa plodovi, pasirani sa šećerom od trske, mogu se pripremiti za zimu ili za nekoliko puta.

Kako sačuvati feijou svježom za zimu - tajne kuhanja

Feijou je najbolje jesti svježu. Da biste to učinili, morate oguliti voće, prerezati ga na pola i izvaditi pulpu. Bitno je da je plod zreo. Na to ukazuje nježna bjelkasta sredina ploda poput želea. Ovaj vitaminski proizvod je u prodaji tek par mjeseci. I želite ga jesti tijekom zime. Da biste to učinili, morate pravilno pohraniti bobice. Svježa feijoa ne traje dugo - oko dva tjedna. Tada plodovi uvenu i izgube okus. Da se to ne bi dogodilo, morate napraviti džem od feijoa. Živi pekmez može se čuvati tri mjeseca, a termički obrađen šest mjeseci do godinu dana.

Video recept za džem od feijoa bez kuhanja

Feijoa ima nevjerojatan okus. Bobica je izvor joda i vitamina potrebnih za održavanje zdravlja. Iz tog razloga neke domaćice pokušavaju pripremiti ukusne i zdrave bobice za zimu.

Postoji mnogo recepata za pripremu feijoe za zimu. Predlažemo da razmotrimo najpopularnije.

Neke značajke egzotičnih bobica

Plod je tamnozelene boje, veličine oraha, bogate arome. Ima okus po ananasu, jagodama i kiviju. Bobice se koriste za pripremu raznih jela:

• džem, pekmez;
• zalijepiti;
• kompot, voćni napitak;
• grickalice;
• umaci.

Plodovi egzotične biljke sadrže 90 aktivnih prirodnih spojeva. Posebno su vrijedni askorbinska kiselina, jod, vitamin K i antioksidansi.

Njegova uporaba u prehrani pomaže:

1. Ojačati imunološki sustav.
2. Zaustavite upalni proces.
3. Ukloniti disfunkciju štitnjače.
4. Normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
5. Učinkovito se bori protiv ateroskleroze.

Feijoa je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži 25 kcal, što mu omogućuje upotrebu u dijetnoj prehrani. Još jedna prednost je što sastojak ne izaziva alergijsku reakciju.

Zdravi napici od feijoe

Ne znate što kuhati od feijoe za buduću upotrebu? Izvrsna opcija je kompot za zimu ili alkoholna tinktura. Pogledajmo nekoliko recepata.

Metoda br. 1

Od navedene količine proizvoda dobivaju se 2 staklenke zapremine 3 litre.

Proizvodi:

• feijoa - 1 kg;
• čista voda - 5 l;
• granulirani šećer - 800 g;
• limunska kiselina - 3 g.

Algoritam radnji je sljedeći:

1. Prije svega, morate pripremiti slatki sirup. Da biste to učinili, ulijte određenu količinu vode u caklinu i dodajte granulirani šećer. Zakuhajte uz redovito miješanje. Pričekajte dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. U dobivenu slatku smjesu stavite feijou, zakuhajte i nastavite kuhati 5 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
2. Voće stavite u pripremljene, čiste staklene posude i napunite sirupom. Hermetički smotajte, preokrenite, ohladite pod dekom. Čuvati na hladnom mjestu.

Metoda br. 2

Od navedene količine dobivaju se 3 limenke zapremine 3 litre.

Proizvodi:

• feijoa - 1,5 kg;
• voda - 7,5 l;
• šećer - 1,2 kg;
• limunska kiselina - 5 g.

1. Voće sortirajte, uklonite peteljku i operite. Osušite i rasporedite u jednakim omjerima u čiste staklenke. Prokuhajte vodu u zasebnoj posudi, ulijte, poklopite. Ostavite 60 minuta.
2. Nakon određenog vremena, ocijedite tekućinu natrag u posudu i dodajte granulirani šećer. Prokuhajte uz stalno miješanje, dodajte limunsku kiselinu, ostavite 2-3 minute.
3. Pripremljenim vrućim sirupom napunite tegle feijoe i zarolajte. Ostavite naopako pod dekom dok se potpuno ne ohladi.
4. Da biste dobili ukusniji kompot, možete dodati malo suhih latica ruže, mandarine, kriške naranče ili jabuke. Sladokusci vole dodati listove mente ili sjemenke nara.

Metoda br. 3

Predlažemo da razmislite o receptu za aromatični liker za ljubitelje jačih pića. Za kuhanje se preporuča koristiti zrelo i prezrelo voće. Glavna stvar je da nema znakova truleži. Morate kupiti visokokvalitetnu votku, a možete uzeti i visoko pročišćenu mjesečinu. Za raznolikost okusa i mirisa možete dodati svježe jagode ili brusnice.

1. Operite feijou i uklonite mjesto na kojem je pričvršćena peteljka. Nema potrebe odrezati kožu. Nasjeckajte voće na prikladne kriške. Stavite u pripremljenu staklenu posudu.
2. Ulijte alkoholno piće tako da bobice budu pokrivene 3 cm iznad. Promiješajte drvenom kuhačom. Dobro zatvorite i ohladite.
3. Uliti 14 dana, redovito mućkajući sadržaj.
4. Nakon navedenog vremena, filtrirajte piće kroz sito i gazu. Iscijedite bobice.
5. Tinkturu ulijte u sterilne boce i dobro zatvorite. Čuvati na hladnom mjestu i potrošiti u roku od 12 mjeseci.
6. Da biste omekšali alkoholno piće, preporuča se dodati malo granuliranog šećera i nastaviti kuhati tjedan dana.

Ovo su neki jednostavni pripravci od feijoe koje možete napraviti.

Feijoa: zimski recepti s medom

Prirodni med je izvor vitamina, minerala i drugih prirodnih spojeva. U kombinaciji s feijoom slastice su ukusne, aromatične i vrlo zdrave.

Klasična verzija

Kada pripremate slatku deliciju, feijoa se mora oguliti. Ne bacajte ga, bolje ga je osušiti i koristiti zimi kao dodatak čaju ili drugim napicima.

Proizvodi:

• feijoa - 1 kg;
• prirodni med - 1 kg.

Postupak je sljedeći:

1. Plodove operite, uklonite peteljku i odrežite koru u tankom sloju. Provucite pulpu kroz mlin za meso. Pomiješajte u emajliranoj posudi s pčelarskim proizvodom.
2. Pokrijte gazom i ostavite na kuhinjskom pultu 30-60 minuta. Stavite u sterilne staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

S limunom i medom

Sastav se može dati maloj djeci tijekom epidemija virusnih i bakterijskih infekcija.

Proizvodi:

• feijoa - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• prirodni med - 200 g.

Proces kuhanja:

1. Operite egzotično voće i uklonite peteljku. Narežite na nekoliko dijelova i stavite u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane pire.
2. Limune operite, isperite kipućom vodom i ogulite im koru. Nasjeckajte pulpu na kockice srednje veličine. Stavite u emajliranu posudu, dodajte pčelarski proizvod i feijou.
3. Promiješajte i stavite u sterilne staklenke. Pokrijte plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak.
4. Zimi, u svrhu prevencije, preporuča se jesti za djecu (1 žličica), odrasle (1 žličica) tri puta dnevno.

S đumbirom, limunom i medom

Uzmite lijek za jačanje imuniteta tijekom epidemija virusnih i bakterijskih infekcija. Pogledajmo kako napraviti ovu feijou od đumbira i limuna obogaćenu vitaminima.

Proizvodi:

• feijoa - 1,2 kg;
• limun - 2 kom .;
• prirodni med - 1 kg;
• mljeveni korijen đumbira - 15 g.

Mi radimo ovo:

1. Razvrstajte bobice, isperite i uklonite mjesto na kojem je pričvršćena peteljka. Izrežite na nekoliko dijelova i kuhačom izgnječite u pire.
2. Limun operite i prelijte kipućom vodom. Uklonite koru i sjemenke, a pulpu sitno nasjeckajte. Istrljajte koru na male trakice.
3. Kombinirajte pripremljene proizvode u emajliranoj tavi, dodajte korijen đumbira. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Dodajte prirodni med i promiješajte. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 20-40 minuta. Ponovno promiješajte, stavite u sterilne staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

S orašastim plodovima i medom

Proizvodi:

• sjeckani orasi - 100 g;
• prirodni med - 0,5 šalice;

Vrijeme kuhanja: 30 minuta + 2-3 sata stajanja

Izlaz - 2 kg

Sadržaj kalorija - 205,8 kcal

Ispod su informacije o tome kako pripremiti feijou sa šećerom za zimu, kako je skladištiti i pravilno koristiti te prednosti pripreme feijoe. Uz ove preporuke, priprema feijoe za zimu sa šećerom bit će laka i jednostavna.

Koje su prednosti feijoe sa šećerom?

Feijoa plodovi sadrže vitamine, mikro- i makroelemente, organske kiseline i eterična ulja, lako probavljiv jod u velikim količinama, proteine ​​i masti. Stoga se feijoa i njezini pripravci koriste u dijetnoj prehrani iu ljekovite svrhe kod bolesti štitnjače uzrokovanih nedostatkom joda i visokog psihičkog stresa, u liječenju i prevenciji bolesti kao što su upale probavnog trakta, gastritis, ateroskleroza, nedostatak vitamina, hipovitaminoza, pijelonefritis, giht, prehlada, akutne respiratorne infekcije i gripa, a također i kao imunomodulator. Kora ploda sadrži snažne antioksidanse koji preventivno djeluju na rak.

Feijoa praktički ne uzrokuje alergije. Sastav i korisna svojstva plodova feijoe čine ih jednako korisnima i za djecu i za odrasle. Trudnice u prehrani mogu koristiti kako svježe bobice, tako i razne pripravke od njih.

Oni koji znaju o blagotvornim svojstvima egzotičnih feijoa bobica i pripravaka od njih nehotice se pitaju kako ih pripremiti tako da budu ukusne i zdrave za sve, a po mogućnosti s najmanje troškova rada.

Klasični recept za feijou sa šećerom za zimu vrlo je jednostavan. Budući da se ovaj pripravak priprema bez kuhanja, zadržava sve korisne elemente ploda feijoa. Uz prednosti i jednostavnost pripreme, feijoa pire sa šećerom, čiji je recept s detaljnim fotografijama predstavljen u ovom članku, vrlo je ukusna i aromatična. Tko jednom proba ovu poslasticu, zauvijek će voljeti njen fini okus i miris.

Kako pravilno kuhati feijoa sa šećerom - korak po korak recept s fotografijama

Ako želite da feijoa pripreme za zimu budu ukusne i zdrave, poželjno je koristiti zrele bobice. Od nezrelih ih možete razlikovati na dodir ili prerezivanjem bobica na pola. Zrele bobice su mekše jer se unutra nalazi sočna pulpa. Postoje različite sorte. feijoa. Odlikuje ih glatkoća kože i njezina boja. Za pripravke se obično koriste bobice s glatkom kožom i svijetle boje salate. Od bobica s grubom smeđe-zelenom kožom razlikuju se po intenzivnijoj aromi i sočnijoj pulpi.

Prije svega, bobice se moraju sortirati i oprati. S obje strane ploda se uklanjaju čašice i repovi. Tamne mrlje na koži također su odrezane. Oštećene bobice mogu se koristiti za kompot.

Kako samljeti feijou sa šećerom

Plodovi feijoe moraju se samljeti u pire. To se radi pomoću miješalice, mljevenja mesa ili ribeža.

Kako napraviti feijou sa šećerom pomoću ribeža

Ako je volumen izratka mali, možete koristiti ribež s velikim rupama za mljevenje plodova feijoe. Pri tome morate paziti da ne oštetite vrhove prstiju. Mljevene bobice pomiješaju se s granuliranim šećerom u jednakim omjerima dok se potpuno ne otopi.

Kako napraviti feijou sa šećerom kroz mlin za meso

Ako se za mljevenje feijoe koristi mlin za meso, poželjno je koristiti ručni mlin. Nije preporučljivo koristiti električni mlin za meso. To je zbog strukture bobica. Feijoa plodovi imaju tvrdu kožu i sočnu pulpu. Prilikom pomicanja voća u električnoj mašini za mljevenje mesa, unutarnji prostor mljevenja za meso brzo se napuni tvrdom korom, što dovodi do otupljenja noža, koji nije predviđen za takvo opterećenje. U ovom slučaju, obilni sok koji se oslobađa iz pulpe nema vremena da se vrti i izlijeva se iz gornje rupe mlina za meso.

Ako je isključena uporaba ručnog mlina za meso, tada kada koristite električni, potrebno je odabrati mrežu s maksimalnom veličinom propusnih ćelija i pomicati bobice u vrlo malim obrocima.

U ovom slučaju, valjana masa će biti heterogena, a zdrobljeni komadići bobica će biti veće veličine.

Mnogima je ovaj džem čak i ukusniji od onog napravljenog od homogene kašaste mase. Zatim se zdrobljeni feijoa plodovi i šećer u omjeru 1: 1 temeljito izmiješaju. Dobivena masa treba stajati 2-3 sata, možete ostaviti preko noći dok se šećer potpuno ne otopi.

Gotov pripravak feijoe sa šećerom bez kuhanja ima zelenkasto-salatnu nijansu.

Kako napraviti feijou sa šećerom pomoću miješalice

Ako želite da vaš džem ima jednoličnu konzistenciju, poželjno je koristiti blender. U ovom slučaju, nasjeckane feijoa bobice prekrivene su granuliranim šećerom i smjesa se pomiče pomoću miješalice dok se bobice potpuno ne zdrobe. Ovo je oko 20 minuta. Vrijeme obrade smjese može se povećati, tada će se granulirani šećer bolje otopiti. Mješavina feijoe sa šećerom u blenderu ispada tučena, prozračna i pomalo ljepljiva..

Feijoa okusom i mirisom podsjeća i na jagode i na ananas. Stoga, kada se priprema feijoa mljevena sa šećerom, nema posebne potrebe za raznim aromama i dodacima za obogaćivanje okusa. Ipak, neki ljudi vole pripravke s raznim dodacima. Stoga ćemo dati druge recepte za pripremu feijoe sa šećerom.

Kako kuhati feijou sa šećerom i narančom

Jednu veću naranču oprati i narendati zajedno sa korom.Iz naribane mase odstraniti sjemenke naranče jer imaju gorak okus. Dodajte dobivenu masu u smjesu feijoa mljevenja sa šećerom, dobro promiješajte dok se naranča ravnomjerno ne rasporedi po masi.

Kako kuhati feijou sa šećerom i limunom

Jedan limun srednje veličine potrebno je oprati i naribati zajedno s korom. Sjemenke limuna gorkog okusa moraju se ukloniti, a zatim se dobivena masa mora dodati pripremljenoj mješavini zgnječenih feijoa bobica i šećera. Zatim se ova masa mora ravnomjerno miješati i ostaviti 2-3 sata dok se šećer potpuno ne otopi.

Kako kuhati feijou sa šećerom i orasima

U smjesu feijoe i šećera dodajte 200 g sitno nasjeckanih jezgri oraha. Oni koji vole homogenu masu izratka mogu samljeti orašaste plodove pomoću mlina za meso ili blendera, kombinirajući mljevenje orašastih plodova s ​​postupkom mljevenja bobica feijoa. Međutim, džem ima puno bolji okus i izgled kada se orašasti plodovi jednostavno nasjeckaju.

Kako kuhati feijou s medom

Ako prilikom pripreme feijoe za zimnicu granulirani šećer zamijenite jednakom količinom meda, dobit ćete vrijedan dodatak prehrani za liječenje štitnjače kod hipotireoze.

Kako sterilizirati staklenke za čuvanje feijoe pire sa šećerom

Za spremanje feijoe sa šećerom za zimu morate pripremiti staklenke. Limenke se mogu sterilizirati vrućom parom iz običnog kuhala za vodu. Dobro oprane staklenke pažljivo se tretiraju parom koja izlazi iz grlića kuhala za vodu. Za zatvaranje staklenki džema od feijoe mogu se koristiti plastični poklopci. Za sterilizaciju poklopaca prelijte ih kipućom vodom 10-15 minuta. Nakon sterilizacije, staklenke i poklopci se polažu na suhi ručnik.

Pripremljena feijoa sa šećerom stavlja se u pripremljene, sterilizirane staklenke do grlića i čvrsto zatvara poklopcem. Između poklopca i mase pekmeza treba biti minimalan razmak. U tom slučaju, nepropusnost poklopca se povećava ako se grlo staklenke duž ruba poklopca omota vrpcom od obične papirnate trake.

Koliko dugo se feijoa sa šećerom može čuvati kod kuće?

Ako pohranite pripravak feijoe sa šećerom na temperaturi od 5-8 o C, zadržat će svoj okus i korisna svojstva tijekom cijele zimske sezone. Stoga staklenke čuvajte u hladnjaku. Zimi se staklenke mogu izložiti hladnoći. Proizvod nije potrebno čuvati u zamrzivaču.

Zašto džem od feijoa potamni?

S vremenom površina za mljevenje poprima smećkastu nijansu. To je normalno - željezo i jod oksidiraju kada su izloženi zraku, ali sve je vrlo jestivo. Važno je da prilikom punjenja tegle pekmezom u kojem se čuva, između poklopca i mase pekmeza bude što manje prostora. U tom će slučaju površina obratka feijoe imati manji kontakt sa zrakom i, prema tome, manje će potamniti.

Kako jesti feijou sa šećerom

Gore su informacije o tome kako pravilno pripremiti džem od feijoa. Budući da egzotične feijoa bobice nisu svima poznate, ne znaju svi kako ih pravilno koristiti. Ovdje ćemo pričati o tome kako i s čime se jede ovaj pekmez.

Prije svega, džem od feijoe je ukusan za piti uz čaj. Također, 2-3 žlice pekmeza možete razrijediti kipućom vodom, dobit ćete topli napitak, poput kompota.

Ali najčešće se koristi za doručak ili kao međuobrok, namazan na kruh premazan slojem maslaca. Ovaj sendvič možete jesti uz topli nezaslađeni čaj ili ga pokriti drugom kriškom kruha i lagano zapeći u ravnom tosteru na laganoj vatri dok ne postane hrskav, kako bi se maslac i džem upili u kruh, ali nikako procuriti. Ovaj dvopek treba jesti vruć.

Feijoa mljevena sa šećerom nije baš prikladna za punjenje kod pečenja pita ili drugih peciva, jer se tijekom pečenja šećer zagrijava, jako se ukapljuje i teče na lim za pečenje i gori. Toplinskom obradom feijoa također gubi svoju hranjivu vrijednost.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Egzotično voće feijoa dolazi iz Južne Amerike i postupno je počelo puniti police trgovina i tržnica prehrambenih proizvoda. Bobičasto voće se često koristi u pripremi kulinarskih jela, od njih se prave pjene, umaci i nadjevi za deserte. Često ukrašavaju svečani stol. Voće je jedinstveno po tome što možete jesti i voće i koru. Za salate se voće namjerno ne guli - daje neobičan okus.

Što je feijoa

Voće mnoge podsjeća na ananas, jabuku ili jagodu. Po vanjskoj sličnosti bobica je slična kiviju, iako je upola manja i bez dlačica. Feijoa je bobica koja uglavnom raste u divljim šumama i ukorijenjuje se u suptropskim područjima. Glatka zelena kora zbunjuje kupca, jer je po ovom kriteriju teško odrediti zrelost ploda. Zreli plodovi imaju jedinstven okus. Zrele feijoe imaju vrlo mekan i sladak okus.

Gdje raste

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom feijoe. Biljka je pogodna za suptropsku klimu, masovno se uzgaja u Argentini, Brazilu i Urugvaju. Biljka izgleda kao zeleni grm, čija visina doseže tri metra. Listovi su često veliki i imaju gustu teksturu. Počinje donositi plodove nakon 3-5 godina života. U lipnju biljka počinje cvjetati.

Sezona u Rusiji

Biljka se sadi uglavnom na jugu Rusije, u suptropskom dijelu. Voće stiže na police supermarketa iz Zakavkazja, Turkmenistana, Krima ili Azerbajdžana. Sezona počinje od rujna do studenog i završava u prosincu i siječnju. Zreli plodovi su mekani i brzo se kvare, pa se u Rusiju isporučuju dok su još nezreli. Postoji velika vjerojatnost da ćete kupiti zeleno voće u supermarketu ili na tržnici ako ne znate kako zrelo voće izgleda. Da biste osjetili okus prave, meke feijoe, ostavite voće 1-2 dana u toploj prostoriji.

Prednosti i štete

Voće sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, vitamine, antioksidanse i minerale. Prije svega, sadrži visok postotak joda, koji ljudima toliko nedostaje u jesen i zimi. Plod sadrži 35-40 mg joda na 100 grama mase, te fenole i pektine. Preporučuje se dodavanje u hranu osobama koje pate od bolesti zglobova. Dobrobiti feijoe najbolje su vidljive ako se jedu svježe jer je sačuvan vitamin C. Ostala korisna svojstva:

• pomaže kod virusnih bolesti, jača imunološki sustav;
• korisno za rad crijeva zbog vlakana u sastavu;
• uklanja probleme sa štitnjačom;
• usporava razvoj hipertenzije i ateroskleroze;
• koristan za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Plod sadrži eterična ulja koja su izvrsni antiseptici. Osušena kora se može dodati čaju. U rijetkim slučajevima javlja se alergijska reakcija na fetus. Ako se na koži pojavi crvenilo ili osip, trebate prestati koristiti proizvod. Kontraindikacija za uporabu je dijabetes. Plodovi sadrže visok postotak fruktoze i šećera. U slučaju pretilosti, trudnoće ili dojenja, ne preporuča se zlouporaba proizvoda.

Kako odabrati feijoa voće

Nezrelo voće lako se prepoznaje čak i na fotografiji. Nezrelo voće ima svijetlozelenu koru sa sjajnom površinom, bez ijedne bore. Bobica će biti vrlo tvrda, a meso bijelo. Ako osoba proba nezrelu feijou, može se razočarati i odlučiti da su sve takve. Nezrelo voće treba čuvati 2-3 dana, tada će sazrijeti, postati mekano i ukusno.

Tamne mrlje na kori ukazuju na prezrelo voće. Prodavač može tvrditi da na taj način jod curi na površinu. Ovo je netočna izjava. Voće sadrži puno joda, ali ne na kori. Iznutra prezrelo voće ima smeđe meso. Kvalitetno voće ima zelenu koru, bez mrlja, pruga i udubljenja. Površina treba biti naborana, a plod iznutra mekan. Pulpa je slična smjesi nalik na žele, a boja joj je blizu prozirne. Ove feijoe su najukusnije i hranjive. Rok trajanja im je 2 tjedna.

Kako jesti feijou

Egzotično voće često se sirovo dodaje salatama. Narezana zajedno s korom, ima opor okus, pa je važno koristiti samo zrele plodove. Od voća možete napraviti ukusan džem. Da biste to učinili, voće se u potpunosti melje s kožom. Bobičasto voće se može dodati u sladoled, puding ili jogurt. Da biste poslužili voće kao pojedinačni desert, prerežite ga po dužini i zatim žlicom ostružite pulpu. Također možete zagristi vrh i isisati nadjev.

Feijoa recepti

Sam plod je vrlo ukusan i može se jesti sirov. Na taj način su sačuvani svi vitamini i mikroelementi. Voće se dodaje desertnim jelima, kao i salatama s piletinom, govedinom i ribom. Egzotično voće daje odlične frapee u kombinaciji s jabukama, kivijem, ananasom i dr. Ako mršavite, možete napraviti vitaminske koktele s feijoa voćem, ciklom i mrkvom.

• Vrijeme: 10 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 320 kcal / 100 g.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Feijoa se dobro slaže ne samo s drugim voćem, već i s orasima. Salata pomaže u čišćenju crijeva, uklanjanju otpada, toksina i ubrzava metabolizam. Lagano i hranjivo jelo s puno masti i ugljikohidrata. Za doručak se preporučuje salata. Pokreće metabolizam i ubrzava rad mozga zbog visokog udjela masti. Jelo je visoko kalorično, savršeno utažuje osjećaj gladi i daje vam energiju.

Sastojci:

• feijoa - 200 g;
• repa – 0,5 kg;
• orasi - 15-20 kom.;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Cveklu skuhajte i stavite u zdjelu da se ohladi.
2. Nakon toga ga ogulite i krupno naribajte.
3. Ogulite kožu sa sredine feijoe i nasjeckajte je.
4. Ogulite orahe i nasjeckajte ih na sitne komadiće.
5. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje.

Umak

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 8-9 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 85 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: brazilska.
• Težina: iznad prosjeka.

Umak će vas oduševiti svojim neobičnim, pikantnim okusom, ali i jedinstvenom aromom. Savršen je za ljubitelje ljute hrane. Umak se može poslužiti uz bilo što. Kombinira se sa seoskim krumpirom ili krumpirićima, tjesteninom, svinjskim odreskom, pilećim krilcima ili ribom u tijestu. Za pripremu je potrebno dosta vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

• feijoa - 7 kom .;
• peršin - 20 g;
• cilantro - 20 g;
• češnjak - 1 glava;
• šećer - 25 g;
• mažuran - 20 g;
• ribana paprika;
• sol;
• papar.

Način kuhanja:

1. Bobice ogulite i narežite na male ploške.
2. Kuhajte ih na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju. Često promiješajte i uklonite film.
3. Istucite bobice mikserom i sameljite kroz sito.
4. Češnjak nasjeckajte i dodajte u smjesu, posolite.
5. Promiješajte i postepeno dodajte šećer, papriku, papar.
6. Nasjeckajte mažuran, peršin i cilantro. Dodajte u umak, promiješajte.
7. Ostavite umak da odstoji 1 sat na polici hladnjaka.

Sirovi pekmez

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 194 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, za čaj.
• Kuhinja: brazilska.
• Poteškoća: lako.

Kada pravite džem, ne morate satima stajati kraj štednjaka, kuhati staklenke ili točno pratiti proporcije. Feijoa daje odličan džem, koji se može jesti odmah, a po želji se može pripremiti za buduću upotrebu za zimu. Priprema će trajati 10-15 minuta, ali možete zadovoljiti svoje goste i obitelj ugodnim desertom za čaj. Pekmezi se mažu na lepinje i ukrašavaju se vrhovi torti i kolača.

Sastojci:

• feijoa - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• orasi - 200 g.

Način kuhanja:

1. Voće narežite na komade, pa ih sameljite mikserom.
2. U dobivenu smjesu uspite šećer.
3. Oguljene orahe usitnite i dodajte pekmezu.
4. Ponovno miješajte mikserom dok smjesa ne postane homogena.
5. Preporučljivo je ostaviti džem da odstoji 2 sata u hladnjaku.

Palačinke

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 305 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: brazilska.
• Poteškoća: lako.

Palačinke se tradicionalno smatraju hranom za doručak ili popodnevnu užinu. Ovaj recept sadrži neobične palačinke. Za pripremu ćete koristiti pšenično brašno, metvicu. Kada se spoje, ovi sastojci daju jedinstven egzotičan okus. Recept je prikladan za one koji su umorni od uobičajenih ruskih palačinki s džemom od malina ili kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• jaja - 3 kom .;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• feijoa - 500 g;
• mlijeko - 3 čaše;
• metvica - 60 g;
• šećer - 4 žlice. l.;
• suncokretovo ulje;
• limun;
• sol.

Način kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i brašno, dodajte malo soli.
2. Naribajte koricu limuna. Provucite sredinu feijoe kroz mlin za meso ili blender zajedno s limunovim sokom i listovima metvice.
3. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje.
4. Ulijte tijesto u tanki sloj. Nakon 5 minuta okrenite palačinke na drugu stranu.
5. Pripremljene palačinke namažite nadjevom i zamotajte u cjevčicu. Pospite začinima od limunove korice po vrhu.

Mliječni smoothie od jagoda

• Vrijeme: 10 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 455 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, popodnevni međuobrok.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Kokteli i smoothieji od feijoe sadrže korisne tvari koje su tijelu potrebne za aktivan rad. U kombinaciji s drugim voćem ovaj se napitak pretvara u pravi vitaminski bum. Smoothiji su posebno popularni među djecom. Ako se vaše dijete naježi kad vidi voće, pripremite mu smoothie po jednostavnom receptu. Mliječni smoothie od jagoda služi se za slatki stol ili doručak.