Kruh bez kvasca na kefiru u Panasonic multicookeru. Kruh bez kvasca u laganom kuhalu. Kako kuhati kruh na kefiru u laganom štednjaku

Što može biti ljepše od svježeg, mirisnog kruha, napravljenog s ljubavlju, vlastitim rukama? Prijatan, mekan i vrlo ukusan, s pravom ga nazivaju "glavom" stola.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ispeći kruh bez kvasca u laganom kuhalu. Također ćemo vam reći koje su prednosti ovog veličanstvenog pekarskog proizvoda.

Kruh bez kvasca za vaš stol. Prednosti domaćeg pečenja

Ovo je proizvod izrađen posebnom tehnologijom, bez upotrebe pekarskog kvasca. U pravilu se zamjenjuju kiselim tijestom, na primjer, jogurtom, kefirom, sokom od kiselog kupusa, sirutkom ili jogurtom. Ponekad se predjelo od hmelja koristi za pečenje tijesta bez kvasca. Pristaše zdrave prehrane vjeruju da takav kruh, za razliku od kruha s kvascem, ima puno neporecivih prednosti. Prvo, izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja vitamina B, kao i PP i E. Osim toga, sadrži i vrijedne minerale kao što su željezo, kalij, fosfor, natrij, kalcij.

Drugo, kruh bez kvasca sadrži veliku količinu celuloze, koja pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i aktivira pokretljivost crijeva. Treće, takav proizvod od brašna ima nisku kiselost, pa je indiciran za osobe s bolestima želuca, gljivičnim infekcijama crijeva ili disbakteriozom. Često se kruhu bez kvasca dodaju zdravi sastojci, poput mekinja, cjelovitih neprerađenih žitarica, proklijale pšenice, morskih algi, slada, melase itd. Sve ove prirodne komponente pretvaraju kruh u izuzetno zdrav proizvod koji jača imunološki sustav, pomaže normalizirati rad mnogih tjelesnih sustava, pa čak i riješiti se prekomjerne težine.

Kako napraviti lagan i jednostavan kruh bez kvasca? U laganom štednjaku!

Nažalost, oni kupljeni u trgovini često nisu visoke kvalitete. Ako vam je stalo do vaše dobrobiti i zdravlja vaših ukućana, svakako naučite kako vlastitim rukama ispeći zdrav kruh bez kvasca. U multicookeru - modernom kuhinjskom aparatu - to uopće nije teško učiniti.

Proizvod od brašna dobiva se s izvrsnom hrskavom koricom i prozračnom, aromatičnom mrvicom. Da biste sami napravili kruh bez kvasca, trebat će vam sljedeći proizvodi:

pšenično brašno - 230 g;
valjane zobene pahuljice - 100 g;
integralno brašno - 220 g;
kefir - 450 ml;
sol - 1 žličica;
maslac - 40 g;
soda - 1 žličica.

Tehnologija proizvodnje kruha bez kvasca

Prvo u dubljoj posudi pomiješajte pšenično i integralno brašno. Mekani maslac narežite na sitne komadiće i utrljajte u brašno. U dobivenu smjesu dodajte pola litre kefira. Zamijesite tijesto lopaticom, a zatim malo “proradite” vrhovima prstiju. Uostalom, svi znaju da tijesto "voli" vaše ruke.

Sada pospite zdjelu multicookera brašnom. Zagrijmo uređaj. Stavimo tijesto u to. Na kruhu napravimo rez u obliku križa. Postavite uređaj na željeni način pečenja. Nakon 40 minuta provjerimo spremnost kruha bez kvasca. Da biste to učinili, kucnite na dno štruce: ako je zvuk prazan i dosadan, proizvod je spreman. Po potrebi kruh možete okrenuti i peći još 15 minuta. To je sve - proizvod se može izvaditi iz multicookera. Potrebno ga je prekriti čistom krpom i ostaviti da se ohladi. Za čuvanje ovog kruha možete koristiti platnenu vrećicu. Na hladnom i suhom mjestu ostaje ukusan i mekan dosta dugo. Dobar tek!

Recept za pravljenje zdravog i ukusnog kruha u sporom kuhalu

Ako želite jesti zdravo i zdravo, zasititi svoje tijelo vrijednim vlaknima, mineralima i vitaminima, počnite peći domaći kruh u laganom štednjaku bez kvasca. Za pripremu ovog ukusnog proizvoda morat ćete pripremiti sljedeći set proizvoda:

pšenično brašno - 250 g;
raženo brašno - 200 g;
valjana zob - 80 g;
sol - 1 žličica;
jogurt (nezaslađen) - 500 ml;
prašak za pecivo - 1 tbsp. l.
šećer - 1 žlica. l.;
sezam - 2 žlice;
maslac - 50 g.

Zamijesite i ispecite tijesto

Pečemo raženi kruh bez kvasca u laganom štednjaku na ovaj način: prvo uzmite duboku posudu i u nju pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte uvaljane zobene pahuljice. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s jogurtom. Za to je prikladno koristiti pjenjaču. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s brašnom. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Počinjemo lagano mijesiti dok se ne formira masa homogene konzistencije. Zdjelu multi kuhala namazati uljem i posuti brašnom. Stavite tijesto u njega i rukama mu dajte lijep oblik. Odozgo pospite sezamom. Na multicooker ploči postavite način rada "Pečenje" i pecite kruh 35 minuta. Zatim pažljivo uklonite proizvod i ohladite ga, omotavši ga ručnikom. Raženi kruh bez kvasca (u laganom kuhalu) ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan. Obavezno ga pokušajte skuhati!

Niskokalorični kruh bez kvasca u laganom kuhalu. Recepti za ljubitelje zdrave prehrane

Onima koji žele održati svoju figuru u formi sigurno će se svidjeti sljedeća tehnologija za kućno pečenje bez kvasca. Za pripremu ovog niskokalorijskog kruha trebat će vam minimalno vremena. Dakle, za pečenje trebat će vam:

raženo brašno - 80 g;
pšenično brašno - 220 g;
- 80 g;
pšenične mekinje - 100 g;
soda - 1/3 žličice;
mlijeko - 350 ml;
suncokretovo ulje;
sol - 1/2 žličice.

Kruh u multicookeru bez kvasca pripremamo ovako: prvo pomiješajte suhe proizvode u dubokoj posudi. Nakon toga dodajte mlijeko sobne temperature, a istovremeno počnite mijesiti tijesto. Zapamtite da tijesto bez kvasca ne treba temeljito mijesiti. Podmažite ruke biljnim uljem i oblikujte tijesto u kuglu. Stavite tijesto u posudu za više kuhala koju ste prethodno posuli brašnom. Na vrhu tijesta napravite križne rezove. Pecite 30 minuta. To je to, odličan recept bez kvasca (ili drugog) je spreman! Nakon hlađenja možete ga rezati na porcije i poslužiti.

Originalan i ukusan kruh sa sjemenkama lana

Nudimo vam još jedan način pripreme izvrsnog kruha sa zdravim sastojcima, kao što su žitne pahuljice, mekinje.To će vam dati snagu i zasititi tijelo vrijednim makro i mikroelementima. Za pripremu će vam trebati:

kefir - 250 ml;
pšenično brašno - 250 g;
žitne pahuljice - 100 g;
sjemenke lana - 2 žlice. l.;
pšenične mekinje - 50 g;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice;
šećer - 2 žličice;
soda - 0,5 žličice;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Da biste ispekli kruh bez kvasca u sporom štednjaku, prvo morate zamijesiti tijesto. Pomiješajte biljno ulje, kefir, sol, šećer, mekinje i pahuljice. Dodajte im brašno s praškom za pecivo i sodom. Lagano pomiješajte sve sastojke i ostavite tijesto 20 minuta.

Zdjelu multicookera pospite brašnom i u nju stavite tijesto. Postavite uređaj na željeni način rada i pecite proizvod od brašna 35 minuta. To je sve, veličanstveni kruh bez kvasca je spreman. Kad se ohladi može se poslužiti.

Jednostavan i lagan recept za domaći raženi kruh

Priprema ovog aromatičnog i ukusnog proizvoda od brašna neće vam oduzeti puno vremena. Tijesto za raženi kruh jednostavno se mijesi – miješanjem suhih i tekućih sastojaka. A kefir zamjenjuje kvasac. Tijesto je mekano i podatno, lako poprima oblik posude za kuhanje. Mnogi recepti za multicooker uključuju dodavanje orašastih plodova, sjemenki suncokreta i suhog voća u tijesto. Da bi proizvodi od brašna bili prozračniji, koristite prašak za pecivo i sodu. Za pripremu nevjerojatno aromatičnog kruha s mekim i nježnim mrvicama trebat će vam pšenično brašno (250 g), raženo brašno (200 g) i prašak za pecivo (15 g). Trebat će vam i kefir (300 ml), šećer (20 g), suhi kumin i sol (5 g). Da biste dodali ukusnu aromu kruhu, možete koristiti mješavinu provansalskog bilja.

Tehnologija pečenja domaćeg raženog kruha (bez upotrebe kvasca)

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi mijesiti tijesto. Uzmite duboku zdjelu i u nju uspite sve suhe sastojke, uključujući kim i mješavinu začina. Zatim dodajte kefir. Sastojke izmiješajte drvenom kuhačom. Nakon toga tijesto nastavljamo mijesiti rukama, a zatim od njega oblikujemo kuglu. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite tijesto. Kuhinjskim škarama napravite rez u obliku križa na izratku. Tijesto po vrhu pospite mješavinom aromatičnog bilja. Pecite kruh 35 minuta, postavite način rada "Pečenje" na ploči uređaja. Izvadimo zlatno-smeđi proizvod od brašna iz multicookera (to se lako može učiniti pomoću posude za kuhanje na pari). Ostavite da se ohladi i poslužite. Cijenite prekrasan okus i miris pripremljenog kruha bez kvasca u laganom kuhalu.

Recepti opisani u našem članku nisu osobito radno intenzivni. Svakako usvojite barem neke od njih. Uostalom, proizvodi od brašna izrađeni vlastitim rukama od visokokvalitetnih sastojaka odlikuju se izvrsnim okusnim karakteristikama i, osim toga, izuzetno su korisni za zdravlje. Vjerujte, ispeći kruh bez kvasca nije nimalo teško. Dobar vam kulinarski uspjeh!

Pekarski proizvodi lako se mogu naći i u maloj trgovini mješovitom robom iu velikom supermarketu. S duhovnog stajališta, tehnologija proizvodnje kruha danas je obezvrijeđena: s tijestom ne rade tople ljudske ruke, već sveprisutni strojevi. U prošlosti su se ljudi prema kruhu i onima koji su ga pekli odnosili s velikim poštovanjem i strahopoštovanjem. U međuvremenu, svaka domaćica može savladati tajne pravljenja kruha u svojoj kuhinji, a multicooker će joj pomoći u tome.

Domaći kruh puno je ukusniji i aromatičniji od kruha iz trgovine. A peciva stvorena vlastitim rukama nesumnjivo su prirodnija i ekološki prihvatljivija od proizvoda kupljenih u trgovini.
U blagodati domaćeg kruha ne možete sumnjati, jer autorstvo je vaše! Ako brinete o zdravlju svojih ukućana, za pečenje kruha koristite raženo brašno, mekinje, sjemenke lana i sezama.
Napraviti domaći kruh vrlo je jednostavno. Pravljenje ovakvog pečenja je stvar navike. Samo prvi put morate u potpunosti slijediti recept, au budućnosti možete napraviti svoje osobne izmjene i dopune originalnog recepta ako želite.
Ako počnete redovito peći kruh, nikada ga nećete preplatiti. Cijena domaćeg peciva gotovo je 2 puta niža od cijene kupovnog kruha. Još više ćete uštedjeti ako brašno kupujete na veleprodajnim mjestima.

Kruh na kefiru u laganom štednjaku: ukusni recepti

Domaći kruh na kefiru uvijek je rahli, mekan i ukusan. Prilikom odabira kefira kao baze za pečenje, imajte na umu da klasični recept ima mnogo varijacija. Na primjer, kruh možete ispeći na kefiru, s kvascem ili s dodatkom raženog, kukuruznog ili brašna od mekinja. Biljke također poboljšavaju okus domaćih peciva.

Kruh na kefiru bez kvasca u sporom štednjaku

Proizvodi za miješenje tijesta:

zobene pahuljice - 1/2 šalice;
raženo brašno - 1/2 šalice;
pšenično brašno - 1,5 žlica;
kefir - 1 žlica;
soda - 2 žličice;
sol - 1 žličica;
maslac - 50 g;
krušne mrvice - 2 žličice;
šećer - 1 žlica. l.

Provjerite operativni postupak:

U zdjelu ulijte otopljeni maslac pa uz miješanje dodajte kefir. Napunite drugu zdjelu ili lonac pšeničnim i raženim brašnom, dodajte zobene pahuljice, sol, šećer i sodu u smjesu. Sastojke dobro izmiješajte, a zatim ulijte ulje i kefir. Možete mijesiti tijesto! Ispasti će mekano i vrlo elastično ako su proporcije točne. Zapamtite da je glavni pokazatelj dobrog tijesta odsutnost grudica.
Namažite dno i stijenke multi-zdjele komadićem maslaca, pospite pohanjem i odmah stavite tijesto. Masu nije potrebno rukama posebno rasporediti po dnu.
Uključite "Pečenje" 60 minuta. Nakon pola sata pažljivo prebacite kruh na drugu stranu. Gotove pečenice stavite na ravni tanjir i pokrijte gustom krpom. Nakon 40 minuta, kada se kruh potpuno ohladi, izrežite ga na komade i poslužite za stol - za juhu ili za sendviče. Dobar tek!

Kefir kruh s kvascem u laganom kuhalu

Prvo provjerite imate li sve potrebne sastojke:

kokošje jaje - 1 kom .;
pšenično brašno - 300 g;
kefir - 200 ml;
suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
suhi kvasac - 5 g;
šećer - 1 žlica. l.;
sol - 1 žličica.

Slijedeći upute, pripremite kruh s kvascem na kefiru u laganom kuhalu:

Da bi kruh bio uspješan, početni sastojci moraju biti sobne temperature, pa neka jaje i kefir budu topli. U lonac stavite maslac i otopite ga na laganoj vatri pa ohladite. Pomiješajte s jajetom i kefirom.
Dobro pomiješajte brašno sa soli, šećerom i suhim kvascem.
Sada pripremimo tijesto: pomiješajte suhu masu s tekućom masom i mijesite rukama dok ne dobijete podlogu za kruh sličnu kiseloj pavlaci. Po potrebi se može povećati količina brašna.
Prije prebacivanja tijesta u multicooker, namažite zdjelu uređaja malom količinom biljnog ulja.
Kruh na “Peci” ćemo pripremati u dvije faze. Nakon 65 minuta (prva faza) otvorite sporo kuhalo i okrenite kruh na drugu stranu te ga pecite oko 25 minuta. U tom slučaju kruh će se ravnomjerno ispeći i biti jednako rumen s obje strane.
Gotove pečene proizvode prebacite iz multicookera na tanjur i pokrijte ručnikom. Možete biti ponosni na sebe - danas ćete svojim ukućanima priuštiti nešto sasvim posebno!

Kruh na kefiru s kimom u laganom kuhalu

Proizvodi od kojih ćemo kuhati:

pšenično brašno - 300 g;
raženo brašno - 200 g;
kefir - 300 ml;
Provansalsko bilje - po ukusu;
prašak za pecivo za tijesto - 15 g;
kumin - po ukusu;
šećer - 1 žlica. l.;
sol - 1 žličica;
biljno ulje.

Kako ispeći kruh na kefiru u laganom štednjaku:

Sjediniti i pomiješati obje vrste brašna. Zatim u ovu smjesu dodajte sol i šećer s praškom za pecivo, kumin i provansalsko bilje.
Ulijte kefir u lonac ili duboku zdjelu. Tamo dodajte malo mješavine brašna i lagano umiješajte u kefir silikonskom lopaticom. Zatim dodajte brašno u malim obrocima, bez prestanka miješanja, i na kraju rukama umijesite elastično, gusto tijesto. Ovu smjesu oblikujte u kuglu.
Podmažite unutarnju površinu multi-zdjele biljnim uljem i stavite tijesto tamo. Kruh ćemo pripremiti u “Pečenju” - trebat će nam 50 minuta. Gotov kruh se poslužuje topao. Dobar tek!

Kruh na kefiru s lanenim sjemenkama u sporom kuhalu

Za pripremu slanih peciva uzmite:

kefir - 250 ml;
pšenično brašno - 250 g;
zobene pahuljice - 100 g;
sjemenke lana - 2 žlice. l.;
ražene mekinje - 50 g;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice;
šećer - 2 žličice;
soda - 0,5 žličice;
biljno ulje - 2 žlice. l.

Tehnologija pripreme takvog kruha s kefirom u laganom kuhalu je jednostavna:

Pripremite mješavinu biljnog ulja (bolje je uzeti maslinovo ulje), kefira, soli, šećera, lanenog sjemena, mekinja i pahuljica.
Sada u brašno dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dobro promiješajte sastojke. Pomiješajte tekuću masu s brašnom i zamijesite tijesto, pa ga ostavite 20 minuta da se diže.
Višestruku zdjelu pospite brašnom i stavite tijesto u nju. Pokrećemo naše stalno “Pečenje” na uređaju i pečemo kruh 35 - 40 minuta.

Svatko će cijeniti ukusna peciva bez kvasca. Ovo je izvrsna alternativa proizvodima kupljenim u trgovini.

Kruh od bundeve na kefiru u laganom kuhalu

Zapišite popis proizvoda:

pulpa bundeve - 250 g;
kefir - 300 ml;
pšenično brašno - 600 g;
suhi kvasac - 10 g;
suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
sol - 0,5 žličice;
zdrobljene ražene mekinje - 2 žlice. l.;
sjemenke lana - 2 žlice. l.

Pripremimo kruh od bundeve s kefirom u laganom kuhalu:

Ogulite komad bundeve i kuhajte ga na pari do pola. Kuhanu pulpu zgnječite vilicom, ali nemojte pretjerivati - neka u pireu bundeve ostane nekoliko tvrdih komadića.
Brašno prosijati kroz sito u zdjelu, a zatim dodati kvasac iz vrećice, mekinje i laneno sjeme. Pomiješajte sastojke.
Ako kefir niste unaprijed izvadili iz hladnjaka, lagano ga zagrijte na laganoj vatri, a zatim mu dodajte šećer, suncokretovo ulje, sol i pire od bundeve.
Ovoj smjesi dodajte brašno s mekinjama i lanenim sjemenkama, promiješajte tekućinu i zamijesite tijesto za kruh. Konzistencija tijesta idealno podsjeća na kiselo vrhnje - na temelju toga možete dodati brašno u tijesto više od količine navedene u receptu.
Dobivenu masu razvaljajte u kuglu, premažite je biljnim uljem i ostavite na toplom mjestu 60 minuta. Kao rezultat toga, naša "punđa" će se povećati otprilike 2-3 puta.
Unutarnje stijenke multi-zdjele namažite biljnim uljem, a kako tijesto ne bi zagorjelo, na dno posude stavite manji nauljeni list papira za pečenje.
Lopticu tijesta uvaljajte u sjemenke lana i stavite u posudu uređaja. Prije svega, uključite program "Zagrijavanje" na pola sata.
Sada uključite "Pečenje" i pecite kruh 50 minuta, od toga 35 s jedne strane, 15 s druge strane.

Gotov kruh od bundeve oduševit će vas svojom zlatnom bojom i prozračnom mrvicom.

Talijanski kruh s kefirom u laganom kuhalu

Kuhati ćemo od sljedećih proizvoda:

kefir - 0,5 l;
pšenično brašno - 250 g;
kukuruzno brašno - 100 g;
valjane zobene pahuljice - 100 g;
sezamovo brašno - 50 g;
rižino brašno - 100 g;
soda - 1 žličica;
sol - 0,75 žličice;
maslac - 50 g;
Oljuštene jezgre suncokreta - 50 g.

Zapišite kako pripremiti originalan i vrlo ukusan talijanski kruh na kefiru u laganom kuhalu:

Pomiješajte pšenično brašno s komadićem maslaca i umutite sastojke dok ne postanu glatki.
Smjesi dodajte druge vrste brašna, dodajte valjanu zob i sjemenke, miješajte proizvode dok ne postanu glatki.
Ulijte kefir u duboku zdjelu, također dodajte sodu bikarbonu i sol. Miješajte sastojke dok kristali soli ne nestanu.
Sjediniti sve sastojke i zamijesiti tijesto.
Natrljajte višestruku zdjelu komadićem maslaca i tamo stavite tijesto. Programirajte uređaj za 30 - 45 minuta rada u načinu rada "Pečenje" (vrijeme varira ovisno o modelu multicookera). Kada program završi, okrenite kruh na drugu stranu i uključite način rada "Održavanje topline" na 10 minuta.

Gotov zlatnosmeđi kruh ohladite na rešetki, pokrivši ga čistim ručnikom. Dobar tek!

Domaći kruh ne može se usporediti s kruhom iz trgovine. Mirisni, mirisni kruh, napravljen vlastitim rukama, ima živahnu energiju. Sada ne morate pokušavati peći cijeli tjedan, kao naše bake - s najnovijim uređajima proces je postao jednostavan i ugodan. Da biste to učinili, ne morate čak ni brinuti o tijestu - samo stavite sastojke u aparat za kruh ili zdjelu multicookera prema receptu. Međutim, još uvijek vrijedi razmotriti nekoliko točaka.

Kruh u laganom štednjaku - priprema proizvoda

Kada mijesite bilo koje tijesto od kvasca, bolje je prvo razrijediti kvasac u pola čaše vode. Ovu tekućinu treba uzeti u obzir u ukupnoj količini, bez obzira koji sastojak ponovno odabrali za pečenje kruha. Tijesto se može napraviti od mlijeka, kefira, sirutke, kiselog vrhnja. Tu je i mlaćenica, obični jogurt ili samo voda. Proizvodi se mogu miješati - za to nema jasnih ograničenja. Tijesto za kruh može kombinirati bilo koje masti i biljne proizvode. Čvrste masti prvo se moraju otopiti. To može biti ne samo maslac, već i margarin, janjeća mast, mast i tako dalje. U krušnom proizvodu možete pomiješati tekuće masti s rastopljenim čvrstim tvarima, a zatim ih dodati u tijesto.

Kruh u laganom kuhalu - najbolji recepti

Recept 1: Kruh u sporom kuhalu s mlijekom

Uz ovaj recept dobit ćete vrlo ukusan i rahli kruh.

Sastojci: toplo mlijeko (50 ml), instant kvasac (1 vrećica), sol (gruba, 1 ravna žlica), šećer (1 žlica), brašno (800-900 grama), biljno ulje.

Način kuhanja

Kvasac otopite u toploj vodi i dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte, dodajte dvije ili tri žlice biljnog ulja. U dijelovima sipati brašno i umijesiti mekano, elastično tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke. Ostavite da se otopi sat vremena na toplom mjestu, pokriveno ručnikom. Kad se tijesto udvostručilo, oblikujte ga u kuglu i stavite u posudu multicookera. Uključite vatru oko 10-15 minuta, zatim ugasite i pričekajte da se tijesto digne. To će trajati samo 40-50 minuta. Uključite način "pečenje" i postavite vrijeme na 60 minuta. Zatim ga pažljivo okrenite i ostavite još 40 minuta u načinu rada "pečenje". Gotov kruh izvadite iz multicookera i ostavite da se ohladi.

Recept 2: Kruh u sporom štednjaku s kefirom

Ovaj recept je sličan prethodnom. Umjesto kefira možete uzeti sirutku ili je pomiješati s mlijekom. Posebnost pripreme kruha u sporom štednjaku je da se pečenje provodi u dvije faze. Na kraju ćete ga morati okrenuti.

Sastojci: kefir (200 grama), jaje (1 komad), maslinovo ulje (1 žlica), šećer (1 žlica), sol (žličica), brašno (300 grama, može i malo više), kvasac (1 žličica).

Način kuhanja

Pokušajte napraviti kruh, potpuno vjerujući multicookeru. Neke domaćice radije mijese tijesto rukama na starinski način, a zatim ga stavljaju u posudu za pečenje. Podmazati kantu uljem i rasporediti tijesto koje je nastalo miješanjem sastojaka. (kvasac posebno razrijediti). Uključite vatru 20 minuta, zatim ugasite i ostavite da se diže. Nakon 40 minuta uključite multicooker na 65 minuta, zatim okrenite poluproizvod i ponovno ga uključite 25 minuta. Dobivamo aromatičan, šupljikav kruh koji se ne mrvi i savršen je za sendviče.

Recept 3: Kruh bez kvasca u laganom kuhalu

Ako vas živcira očiti miris kvasca, koji se ponekad ne može sakriti kod kućne pripreme kruha, ispecite kruh bez kvasca. Glavni element koji "podiže" tijesto u ovom slučaju je soda. Za veću vrijednost pokusa. Pokušajte pomiješati dvije vrste brašna – na primjer, vrhunsko pšenično i raženo. Za pripremu ovog kruha trebat će vam mnogo manje vremena.

Sastojci: vrhunsko brašno (250 grama), bilo koje brašno (250 grama), soda (1 žličica), sol (žličica), maslac (25 grama), kefir (500 ml), zobene zobi (100 grama).

Način kuhanja

U dublju zdjelu pomiješajte brašno, dodajte otopljeni maslac i utrljajte ga u brašno. Ulijte kefir ili jogurt i promiješajte smjesu lopaticom ili žlicom. Rukama premijesite tijesto, zatim ga razvaljajte u kuglu i stavite u lonac. Prvo ga treba zagrijati i posuti brašnom. Kruh pečemo pola sata i provjeravamo – ako nije pečen, možete produžiti vrijeme za još 20 minuta.Kapnite po dnu – trebali biste čuti tupi zvuk. Ako je kruh već gotov. Izvadite iz posude, pokrijte ubrusom i ostavite da se ohladi. Inače, ovaj kruh je pogodan za dijabetičare.

Recept 4: Slatki čokoladni kruh u sporom kuhalu

Hrskavi slatki čokoladni kruh iznenadit će vas i vaše ukućane. Probajte kruh s okusom kakaa.

Sastojci: kvasac (2 žličice), pšenično brašno (500 grama), sol, šećer (4 žlice), mlijeko (suho, 2 žlice), maslac (2 žlice), kakao prah (5 žlica), komadići čokolade (50 grama), voda (350 ml).

Način kuhanja

Ovo je najjednostavniji recept. Pomiješajte sastojke (pomiješajte kvasac i vodu 10 minuta prije početka tijesta). Zatim stavite tijesto u kantu i nastavite peći prema receptu za kruh na kefiru. Koristite ovaj kruh za sendviče ili tost.

Prvo pravilo dobrog kruha je svježi kvasac. Ponekad se dogodi da je rok trajanja "na rubu" ili se jednostavno počnu kvariti. Pokušajte ih osvježiti na ovaj način: otopite ih u žlici vode i dodajte malo šećera. Ako nakon 10 minuta kvasac počne mjehuriti, možete ga koristiti, iako ga razrijedite 2/3 svježim proizvodom. Odbacite tamne dijelove. Za jedan kilogram brašna uzmite od 35 do 50 grama kvasca, ovisno o kvaliteti.

Tijesto bez kvasca može se napraviti ne samo s gašenom sodom, već i s pivom ili kiselim vrhnjem. Smjesa za fermentaciju se priprema na ovaj način - doda se malo šećera i brašna i smjesa se stavi na toplo mjesto za fermentaciju. Proizvod se mora "napuhati" kako bi se u potpunosti jamčilo da takav kvasac može zamijeniti kvasac i tijesto će se dići.

07.01.2019

Svaka (uključujući i neiskusna) domaćica može ispeći kruh bez kvasca u laganom štednjaku. Ali tako da ne nalikuje sušenom kolaču, već je mekan i ukusan, trebali biste znati pravi recept i nekoliko suptilnosti njegove pripreme. Naučimo kako ga napraviti ukusnim! Jednostavan recept posebno za vas i nekoliko varijanti kiselog tijesta bez dodavanja kvasca.

Pečenje za zdravlje! Najlakši i najzdraviji recept za domaći kruh

Kruh na kefiru u sporom štednjaku ispada vrlo ukusan, mekan i pahuljast. Dugo ostaje svjež i ne ustajao, jer ne sadrži sastojke koji potiču fermentaciju.

Ali imajte na umu važan detalj: prije nego počnete pripremati ovaj kruh, ne zaboravite izvaditi kefir i maslac iz hladnjaka. Da bi tijesto dobro naraslo i bilo prozračno, ovi sastojci moraju biti topli.

Sastojci:

vrhunsko pšenično brašno - 320 g;
raženo brašno - 80 g;
soda - 7 g;
kefir - 220 ml;
šećer - 30 g;
sol - 5 g;
krušne mrvice - 0,5 žličice. žlice;
maslac za tijesto - 60 g i 10 g za podmazivanje zdjele.

Napomena! Ako nemate prezle, onda će jedno ulje biti dovoljno. Ili ih zamijenite brašnom.

priprema:

Napomena! Za okretanje kruha bolje je koristiti rešetku za kuhanje na pari.

Domaći kruh bez kvasca u laganom štednjaku prema ovom receptu možete pripremiti s kuminom, sjemenkama sezama ili orasima. To će mu dati originalniji okus. Svaki kruh - raženi, pšenični, mekinje - donijet će više zdravstvenih koristi ako koristite prirodne dodatke. Evo što još možete staviti u tijesto.

Dodaci za pečenje domaćeg kruha bez kvasca:

bilo koja mješavina žitarica;
mekinje;
sjemenke lana;
Sjemenke suncokreta;
žitarice.

Ne morate povećavati količinu šećera da biste svom kruhu dodali slatkoću. U tijesto je bolje staviti grožđice, sušeno voće ili kandirano voće.

Soda ili kiselo tijesto? Što je zdravije?

Ako vrijeme dopušta, poželjno je kuhati kruh u laganom kuhalu bez kiselog kvasca. Imat će bogatu i ugodnu aromu, nježnu strukturu, a tijelo će opskrbiti cijelim nizom vrijednih tvari. Možete kupiti već gotovo kiselo tijesto, ali lako ga je pripremiti i sami u vlastitoj kuhinji.

Metode pripreme kiselog tijesta bez dodavanja kvasca:

Onaj najjednostavniji. Koristi brašno i toplu vodu, uzeti u jednakim omjerima. Trećina brašna se pomiješa s vodom. Pokrijte posudu salvetom i ostavite na toplom mjestu 24 sata za fermentaciju (povremeno miješajući). Sutradan dodajte preostalu vodu i brašno i ostavite još jedan dan.
Najpopularniji. Pravi se od kefira (kiselog mlijeka) i brašna (po mogućnosti raženog). Priprema takvog startera zahtijeva pripremnu fazu: kefir treba držati na toplom mjestu nekoliko dana dok se sirutka ne odvoji. Zatim se u to doda brašno i promiješa. Pokrijte posuđe ručnikom. Ostavite 24 sata. Dodajte drugu porciju brašna. Za 6 sati starter će biti spreman.
Neobičan i jednostavan za pripremu. Glavni sastojci za njegovu pripremu su nekoliko grožđica, brašno (oko 150 g), čaša vode. Grožđice se namaču u toploj vodi tri dana. Dobivena infuzija se filtrira, dodaje joj se raženo brašno, gnječi se i drži pod ručnikom 3 dana, povremeno miješajući.
Univerzalan (pogodan ne samo za kruh, već i za sve domaće pečene proizvode, uključujući palačinke i peciva). Za pripremu će vam trebati 1/4 šalice riže. Napunjen je sa 180 ml tople vode. Dodajte žlicu šećera. Neka starter odstoji tri dana. Procijedite kroz gazu. Dodajte brašno, još 5 g šećera i malo vode. Sve ovo “odluta” jedan dan. Zatim dodajte još jedan mali dio vode i pšeničnog brašna. Nakon jednog dana sve se umijesi i koristi za pripremu tijesta.
Koristan. Da biste napravili "majčinski" starter, uzmite raženo brašno (16 žlica) i čašu vode. Dio zagrijane vode ulije se u posudu. U njega su stavili 4 stola. žlice raženog brašna. Temeljito promiješajte. Stavite na tamno mjesto (ali ne u hladnjak!), pokriveno papirnatom salvetom. Svaki drugi dan u starter dodati još 3 kašike brašna i dodati 50 ml tople vode. Nakon miješanja ponovno stavite na toplo mjesto na jedan dan. Trećeg dana dodajte dio brašna i četvrt čaše vode. Zamijesiti i držati na toplom točno jedan dan. Četvrtog i petog dana svi ovi koraci se ponavljaju. Tek 6. dan se može koristiti.

Jednostavan recept za kruh na kefiru za one koji vole kuhati u laganom štednjaku. Multicooker je općenito takav univerzalni pomoćnik u kuhinji, u njemu možete ne samo kuhati, već i peći. Ovaj recept je dokaz tome.

Uzmimo potrebne proizvode za pečenje kruha na kefiru u laganom štednjaku: ovo je obični masni kefir, brašno, biljno ulje i, naravno, sol, šećer, malo sode i mješavina heljdinih i zobenih pahuljica za posipanje kruha. na vrhu, ovo je tako jednostavan set.

Ulijte kefir sobne temperature u zdjelu, dodajte sol, šećer, soda.

Sve promiješajte pjenjačom i ostavite nekoliko minuta.

Zatim prosijte pola pšeničnog brašna u zdjelu s kefirom i promiješajte.

Zatim ulijte biljno ulje u tijesto i miješajte dok se ne sjedini.

Sada prosijte ostatak brašna, ali ostavite malo za završno miješenje tijesta na stolu.

Da biste lakše mijesili tijesto, stavite smjesu na stol ili dasku posutu preostalim brašnom. Ne mijesimo dugo, glavno je postići glatko stanje. Pokrijte tijesto i ostavite ga na miru 15 minuta.

Potom površinu nakvasiti i posuti pahuljicama.

Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem i stavite tijesto za kruh u nju.

Zatvorite poklopac multicookera, uključite način rada "Pečenje" i postavite maksimalno vrijeme. U mom sporom štednjaku to je 65 minuta. Ako vam multicooker dozvoljava da namjestite duže vrijeme, onda ga postavite na 120 minuta odjednom, točno toliko vremena će vam trebati da se ispeče kruh na kefiru u multicookeru, a ja sam morala ponovno uključiti multicooker da završi pečenje kruh.

Nakon navedenog vremena isključite multicooker, otvorite poklopac i pažljivo izvadite vrući kruh, ohladite na rešetki.

Jednostavan i ukusan kruh na kefiru je spreman, savršen je za svako jelo ili za sendviče.