Kako napraviti kolač od svježeg sira kod kuće. Cupcakes od skute. S nadjevom od skute

Bez obzira što nutricionisti i drugi liječnici pjevaju o svježem siru, nemojmo se pretvarati, čak se ni svaka odrasla osoba ne može natjerati da ga jede u čistom obliku, a uživanje u njemu je poput čuda. Zasigurno, zahvaljujući tom nedostatku simpatije prema čistom proizvodu, pojavila se tako široka paleta jela od njega koja su uspjela zauvijek osvojiti naša srca. Zasigurno jedna od najdražih slastica mnogima od nas je torta od skute, čiji je recept doživio toliko promjena, ali svaka od njih samo ga je činila još savršenijim! Kao što možda pretpostavljate, predstavit ćemo nekoliko najpopularnijih opcija za pripremu ovog nevjerojatnog jela.

Ukusna verzija čuda od skute

Nježna aroma, bogat okus, zlatno smeđa korica - dovoljan je jedan pogled na njega da poludite od želje da ga što prije pojedete. Unatoč jasnom pravilu navedenom u receptu - da „odstoje“ pečeni proizvodi oko jedan dan, oni često nemaju vremena ni da se ohlade, već se odmah pometu sa stola!

Po receptu najukusniji kolač od skute, nevjerojatno lagan i jednostavan za pripremu, da ni ne možete vjerovati da je tako nevjerojatno ukusno pecivo toliko nezahtjevno. Pa, hoćemo li pokušati?

Svježi sir - 540 grama;
Jaje - 6 komada;
Margarin - 300 grama;
Brašno - 600 grama;
Grožđice - 1 staklo;
Šećer - 350-400 grama;
Vanilin šećer - 1 paket;
Prašak za pecivo - 2 paketa (ili 1 paket od 20 grama).

Prije svega trebamo napraviti sljedeće: grožđice preliti kipućom vodom da omekšaju, izvaditi jaja i margarin iz hladnjaka jer se prvi treba ugrijati, a drugi skroz omekšati. Ako nemate margarina, ali imate maslac u hladnjaku, može biti dostojna zamjena.
Prema receptu, ako se peče u pećnici, u tijestu se ne bi smjela osjetiti zrnca svježeg sira, pa mu moramo dati jednoličnu strukturu. U tome nam može pomoći blender, mašina za mljevenje mesa ili obična metalna cjediljka kroz koju procijedimo cijelu masu. U prva dva slučaja dobivamo pastoznu masu, u posljednjem - labavu i prozračnu.
U međuvremenu nam je margarin omekšao. Dodajte mu granulirani šećer i vaniliju i počnite tući. Masa treba pobijeliti, malo povećati volumen, a zrnca šećera potpuno se otopiti. Nakon toga dodajte svježi sir i promiješajte.
Jaja umutiti u melange i uliti u smjesu margarin-šećer, nakon čega nastavljamo s mućenjem dok ne dobijemo glatku smjesu.
Stavite grožđice u cjedilo, dopuštajući da se višak vlage ocijedi. Dodatno osušite na papirnatom ručniku. U ovoj situaciji, bolje je "pretjerati", jer će svaka preostala kap vlage spriječiti kolač da se pravilno digne i ispeče. Kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile po tijestu, preporučljivo ih je posuti brašnom. Ako takva peciva ne završe na dječjem stolu, jednostavno ih isperite kipućom vodom, a grožđice namočite u konjak ili rum.
Prije dodavanja brašna u tijesto, potrebno ga je pomiješati s praškom za pecivo i prosijati u ovom obliku, a zatim poslati u našu pripremu. Ručno mijesite dok smjesa ne bude homogene strukture.
Sada počnimo pripremati obrazac. Premažite ga uljem i pospite brašnom, grizom ili prezlama. Ako imate silikonski kalup, onda ga samo poprskajte vodom.
Stavite tijesto u pripremljenu posudu, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Temperatura pečenja je 170 stupnjeva, ali ipak se trebate usredotočiti na karakteristike svoje "jedinice". Vrijeme pečenja - 50 minuta - sat. Spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom, ako ga nakon probušivanja kolača izvadite na suho, možete ga izvaditi.

Posebnost ovog pečenja je u tome što između spremnosti i posluživanja prolazi prilično dugo vrijeme, jer kolač mora biti strm. Ohlađenu možete posuti šećerom u prahu jer će se na vrućoj podlozi gotovo trenutno otopiti i potpuno izgubiti svoju estetsku funkciju.

Recept prema GOST-u

Za mnoge od nas, recept za tortu od svježeg sira prema GOST-u postao je simbol djetinjstva, jer nas je njegova slatka aroma privukla do najbližeg štanda slastičarnice tijekom školskih odmora. U trenucima nostalgije za veselim i tako dalekim djetinjstvom, zaista želim vratiti barem djelić te topline i podariti iste svijetle trenutke svojoj djeci.

Prilično oštra riječ GOST ponekad nas plaši da jela ne pripremamo prema njegovim zahtjevima, no oni nisu tako složeni kao što se na prvi pogled čini, a stroge brojke koje mjere količine do grama mogu se malo zaokružiti ako ne Nemojte ih imati u svojoj kuhinjskoj vagi.

Svježi sir - 130 grama;
Šećer - 165 grama;
Maslac - 75 grama;
Jaje - 2 komada;
Prašak za pecivo - ½ žličice;
Brašno - 150 grama;
Šećer u prahu - par žlica za ukras.

Maslac omekšati, kao i za ostale vrste muffina, pa ga u ovom obliku početi mutiti sa šećerom dok se ne stvore mrvice od maslaca.
U masu dodati svježi sir. Za pečenje sa strogo reguliranim pravilima, što je GOST, preporuča se uzeti svježi sir s udjelom masti ne većim od 18%, minimalni udio masti je 9%. Budući da sve sastojke tučemo u glatku smjesu, nije potrebno prethodno samljeti svježi sir.
Ne prekidajući mućenje dodajte jedno po jedno jaje. Bolje je odabrati ne baš velike.
Zadnji korak je dodavanje brašna pomiješanog sa praškom za pecivo. Nakon dobivanja homogene mase, tijesto je spremno za daljnje pečenje.
Temperatura pečenja -180 stupnjeva. Okvirno vrijeme pečenja je 55 minuta. Ovaj recept za tortu u stroju za kruh savršeno se peče u načinu rada "Pečenje" 50 minuta.

Ako nakon provjere spremnosti već dobro smeđeg kolača vidite sirovo središte, možete spasiti situaciju tako da ga prekrijete folijom ili pergamentom, tako da će se ravnomjernije peći.

U kalupima

Brzo, lijepo i nevjerojatno ukusno - to je sve o mini kolačima od skute, čiji se recept ne razlikuje mnogo od njihovog velikog brata, ali koliko ih je zgodno dati djeci za užinu u školi ili poslužiti u porcijama za čaj.

Svježi sir - 200 grama;
Jaje - 2 komada;
Maslac - 50 grama;
Šećer u prahu - 50-75 grama;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Vanilin šećer - 1 pakiranje.

Počinjemo mutiti jaja i šećer u prahu. Broj jaja u potpunosti ovisi o njihovoj veličini: morat ćete uzeti nekoliko malih, jedno je dovoljno za veliko. Količina šećera je stvar ukusa, ali mi dajemo recept za srednju slatkoću. Morate tući oba sastojka dok se masa ne poveća u volumenu, pretvarajući se u gustu pjenu.
Prethodno rastopite maslac na vatri ili u mikrovalnoj pećnici ne dopuštajući da prokuha. Pustite da se malo ohladi i u malim porcijama ulijevajte u smjesu od jaja. Zahvaljujući ovom sastojku naši kolačići će ispasti mekani i sočni.
Uz mućenje, dodajte preostale sastojke jedan po jedan, miješajući tijesto dok ne postane glatko.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i počnite ulijevati tijesto u kalupe. Silikonske se ne podmazuju prije upotrebe. Prilikom punjenja kalupa ne smijemo zaboraviti da će se tijesto tijekom pečenja dići, pa mu ostavljamo “rezervu”: otprilike trećinu volumena kalupa.
Temeljno je važno poslati tijesto u već zagrijanu pećnicu, jer će se tako ravnomjerno ispeći. Nakon samo 40-45 minuta na srednjoj razini pećnice, može se provjeriti spremnost. Nakon 50 minuta vjerojatno će biti pečeni.

Cupcakes od skute u silikonskim kalupima možete ukrasiti šećerom u prahu, voćnim džemom ili sirupom. Poslužite kada se dobro ohladi jer vrući svježi sir ima prilično tekuću strukturu.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Torta od skute je ukusan desert na bazi svježeg sira, koji se jednostavno priprema, peče u silikonskim kalupima u pećnici ili multicookerima. Svi vole ovaj domaći kolač zbog njegovih jednostavnih sastojaka. Ne znate kako napraviti muffine sa svježim sirom da ispadnu kao na slici? U nastavku ćete pronaći najbolji korak po korak recept po svom ukusu.

Kako napraviti kolač od svježeg sira

Da biste napravili kolač od svježeg sira kao na fotografiji, ne trebate nikakve posebne vještine! Prvo pomiješajte sve potrebne sastojke (ovisno o receptu, mogu se razlikovati) do homogene konzistencije. Dobiveno tijesto izlijemo u kalup i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Cupcake se može ukrasiti čokoladnom glazurom, kremom i posuti šećerom u prahu.

Recepti za kolače od skute

Cupcakes sa svježim sirom imaju različite mogućnosti kuhanja. Možete dodati koricu limuna, čokoladu, kondenzirano mlijeko, sušeno voće, kandirano voće, zahvaljujući čemu jelo dobiva neobičan okus. Imate priliku potražiti nekoliko ukusnih ideja, odabrati najbolji recept za muffine sa svježim sirom, koji neće izgledati ništa gore nego na fotografiji s kulinarskog mjesta na Internetu.

Od svježeg sira i vrhnja

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 3-4.
Sadržaj kalorija u jelu: 337,8 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.

Kolač sa svježim sirom i vrhnjem priprema se brzo. Tijesto ispada vrlo ukusno, slatko, prozračno, jelo zadržava svježinu nekoliko dana. Unutra možete dodati bilo koji nadjev. Jedna od glavnih prednosti ovog recepta je brzina pripreme. Cupcake možete ispeći samo sat vremena prije dolaska gostiju ili ga skuhati kao desert za svaki dan.

Sastojci:

gusta kisela pavlaka - 2 žlice. žlice;
šećer – 1 čaša (1 čaša = 250 grama);
svježi sir - 200 g;
jaja – 2 kom .;
maslac - 50 g;
brašno - 1 staklo;
grožđice - 200 g;
soda - ½ žličice;

Način kuhanja:

Rastopite maslac.
Dodajte sodu. ugasio octom.
Umutiti jaja sa šećerom (mikserom izraditi pjenastu smjesu).
Dodajte sol, svježi sir, kiselo vrhnje, mekani maslac.
Dodati brašno, prosijati ga kroz sito.
Pomiješajte masu od skute s grožđicama.
Kalup namazati uljem, rasporediti tijesto (¾ volumena).
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Bez maslaca

Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.
Broj porcija: 5-6.
Kalorični sadržaj jela: 272,8 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.

Cupcake bez maslaca idealan je za osobe koje paze na svoju figuru i ne jedu masne slastice od pšeničnog brašna, maslaca ili šećera. Ovaj recept ima niži sadržaj kalorija od, na primjer, opcije s kiselim vrhnjem ili bez jaja. Iako u njemu nema maslaca, kolač je ipak nježan, ukusan, s izraženom aromom skute.

Sastojci:

svježi sir - 200 g;
šećer - 3 žlice. žlice;
zobene mekinje - 4 žlice. žlice;
pšenične mekinje - 2 žlice. žlice;
mlijeko - 6 žlica. žlica;
jaja – 2;
prašak za pecivo - 1 žličica;
cimet - 1 žličica;
mlijeko u prahu - 2 žlice. žlice;
kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice;
limun - 1 kom .;
kokosove pahuljice - 2 žlice. žlice;
sušeno voće - 150 g.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj.
Ulijte mekinje u to 15 minuta.
Mikserom umutiti jaja sa šećerom.
Pomiješajte cimet, mlijeko u prahu, škrob, limunov sok, kokos, prašak za pecivo.
U dobivenu smjesu dodajte mekinje, jaja umućena sa šećerom i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Ostavite tijesto 10 minuta.
Stavite tijesto u kalup.
Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 195 stupnjeva, pecite kolač 30 minuta.

Bez jaja

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5-6.
Sadržaj kalorija u jelu: 427,6 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Kolač od skute u pećnici možete pripremiti i bez jaja. Ovaj recept za muffine sa svježim sirom pogodan je, primjerice, za vegetarijance koji ne jedu jaja. Za pripremu muffina s nježnim okusom skute preporučljivo je koristiti punomasni svježi sir ili gotovu masu od skute s maslacem, pa će tijesto ispasti prozračno i nježno. Nedostatak jaja u gotovom jelu neće se primijetiti.

Sastojci:

svježi sir - 200 g;
maslac - 150 g;
šećer - 250 g;
pšenično brašno - 250 g;
kokosove pahuljice - 30 g;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;

Način kuhanja:

Rastopite maslac.
Maslacu dodajte svježi sir, šećer, sol, kokosove listiće, prašak za pecivo i brašno. Sve sastojke zajedno pomiješajte dok ne nastane homogena smjesa.
Stavite tijesto u posudu za pečenje.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Brzi kolač od skute

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 1-2.
Sadržaj kalorija u jelu: 326,2 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za tortu od skute je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. Jelo se može pripremiti vrlo brzo, za samo sat vremena, kada su gosti već na pragu. Otuda i naziv recepta - "brzi". Zahvaljujući maslacu i jajima tijesto će biti nježno, mekano i aromatično. U recept možete dodati grožđice, obogatiti ga koricom naranče, drugim kandiranim voćem i tako dalje.

Sastojci:

šećer - 165 g;
maslac - 75 g;
brašno - 150 g;
jaja – 2;
svježi sir - 130 g;
prašak za pecivo - ½ žličice;
grožđice – 1 staklo.

Način kuhanja:

Maslac i šećer sameljite u pjenastu pjenu.
Svježi sir umutiti sa smjesom šećera i maslaca.
U homogenu masu dodati grožđice, jaja, brašno, prašak za pecivo. Miješati.
Stavite tijesto u kalup i stavite peći na 200 stupnjeva 50 minuta.

S nadjevom od skute

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 15.
Sadržaj kalorija u jelu: 306,9 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Kako pripremiti ovaj desert? Ovi muffini sa svježim sirom pripremaju se vrlo brzo i ugodnog su finog okusa. Tijesto ispada puterasto, bogato i izraženog okusa. Prilikom posluživanja, desert se može ukrasiti pekmezom, kremom ili čokoladom. Gotovi desert od čokoladne skute lako će zamijeniti tortu ili tortu na svečanom stolu zbog svog neobičnog okusa i nježne arome.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
kakao prah - ½ šalice;
prašak za pecivo - 2 žličice;
šećer - 1 staklo;
mlijeko - 1 šalica;
jaja – 2 kom .;
sol - prstohvat;
suncokretovo ulje - ½ šalice.

svježi sir - 200 g;
vanilin - prstohvat;
šećer - 1 žlica. žlica;
kiselo vrhnje ili vrhnje - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Pomiješajte kakao prah i brašno.
Dodajte im šećer, prašak za pecivo i sol. Miješati.
U smjesu dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko da se dobije čokoladno tijesto.
U posebnoj posudi mljeti svježi sir sa šećerom, kiselim vrhnjem i vanilijom dok se ne dobije kremasta smjesa.
Ulijte 1 žlicu čokoladnog tijesta u male kalupe za muffine.
Na sredinu tijesta stavite 1 žličicu nadjeva od skute.
Preostalim tijestom napunite kalupe do 2/3.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite kalupe u lim za pečenje i stavite peći 30-35 minuta.

Sastojci:
Svježi sir - 400 gr
Brašno - 2 šalice
Šećer - 2 šalice
Jaje - 4 kom
Maslac - 4 žlice.
Kiselo vrhnje - 4 žlice.
Soda - 1 žličica.
Ocat - 1 žličica.

Kako napraviti kolač od svježeg sira

Prvo sipam svježi sir u zdjelu i umutim jaja. Svježi sir i jaja malo umijesim, dodam šećer, pa opet umijesim. Ovdje dodam i kiselo vrhnje i tu dodam otopljeni maslac i umijesim. Kad zamijesim ovu smjesu, dodati ću sodu. Sodu bikarbonu pogasim octom i dodam u ovu smjesu. Sve dobro promiješam. I posljednji preostali sastojak je brašno. Ovdje dodam i brašno i sve dobro umijesim. Miksajte dok ne postane glatko.

Zamijesila sam tijesto, potrebno je doslovno 5 minuta da se napravi. A sad ću ga prebaciti u formu u kojoj ću ga peći. Ja ga pečem u silikonskom pekaču za kolače. U principu možete uzeti bilo koju drugu metalnu koju imate, ali ako nemate niti drugu vrstu cupcakesa, možete uzeti samo posudu za pečenje. Također će biti ukusno, ali neće izgledati kao cupcake.

Kalup za tortu malo ću namazati suncokretovim uljem. Općenito, ne morate mazati suncokretovim uljem. I stavila sam svoje tijesto u to. Tijesto je potrebno ravnomjerno rasporediti kako bi se dobro rasporedilo po tepsiji.

Stavila sam tijesto u pekač za kolače. Sad ću to staviti u pećnicu. Pećnicu sam zagrijala na 180 stupnjeva, peć će se oko 40-45 minuta. Promatrajte kolač kao i obično, drvenim štapićem provjeravajte tijesto. Kod mene se pita pekla 50 minuta. Već se ispekla, malo ohladila i sad je prebacujem na tanjur i vadim iz kalupa. Pomiješat ću ga s puderom za ljepotu na vrhu.

Video recept “Najukusnija torta od skute”

Cupcake je slatka delicija koja je osvojila srca mnogih sladokusaca i ne samo njih. Recepti su vrlo različiti. Ali danas vam želim reći kako napraviti ukusnu tortu od svježeg sira.

U usporedbi s drugim vrstama muffina, muffini sa skutom imaju izraženiji okus i dulje ostaju svježi.

Osnova ovog cupcakea je krema od skute. Također bih vam skrenula pažnju da se u tijesto za tortu od skute ne dodaje sol, kako ne bi prigušila aromu skute.

Dodate li tijesto soli, aroma maslaca i jaja bit će izraženija. Stoga će suptilna aroma kreme od skute jednostavno nestati.

Tijesto za tortu od skute vrlo je jednostavno za pripremu.

Ali kako bih nekako diverzificirao banalne recepte za tortu od svježeg sira, nudim vam nekoliko recepata koje sam poboljšao dodatkom orašastih plodova, grožđica, narančine korice itd.

Sigurna sam da će se ova poslastica sigurno svidjeti vama i vašoj obitelji.

Kako pravilno pripremiti sastojke za kolač od skute

Dakle, da biste pripremili kolač od svježeg sira, prvo što trebate učiniti je pravilno pripremiti sastojke. Vrijedno je obratiti pozornost na kvalitetu brašna i, naravno, svježeg sira.

Brašno treba uzeti samo najvišeg stupnja. Osim toga, preporuča se temeljito prosijati 3 puta. Ova radnja pomoći će da se brašno zasiti velikom količinom kisika, nakon čega će pečenje ispasti ne samo ukusno, već i pahuljasto.

Što se tiče svježeg sira, ovdje također postoje neke nijanse. Prvo, mora biti svježe i ne pregrijano.

I drugo, mora se samljeti, odnosno treba ga provući kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito. Usput, svježi sir možete napraviti sami kod kuće. Ali ovo nije obavezno.

Recept za ukusnu klasičnu tortu od skute

Kao što je već spomenuto, u pećnici se priprema kolač od skute, čije ćemo recepte s fotografijama danas detaljno razmotriti. Krenimo od klasičnog recepta.

Da biste pripremili najukusniji kolač od svježeg sira, trebali biste kupiti sljedeće proizvode u trgovini:

0,2 kg domaće svježi sir; jedan stog. sah-go pijesak; 3 kokoši jaja; sto grama ocijeđenog ulja; dvije male laž prašak za pecivo za tijesto; 0,2 kg prosa. vrhunsko brašno sorte; drvena sječka sol; šapat. vanilin; rast. ulje za podmazivanje oblicima

Dakle, da biste ispekli ukusne muffine u pećnici, trebali biste slijediti sve korake korak po korak i ne propustiti nijedan od procesa:

U dubokoj posudi pomiješam jaja s granuliranim šećerom i malo ih ručno umutim pjenjačom. Zatim dodam prstohvat soli.
Otopite maslac na bilo koji način koji vam odgovara, bilo u mikrovalnoj ili na štednjaku. Zatim pustite da se malo ohladi i ulijte u smjesu od jaja. Pazite samo da se jaja ne zgrušaju jer inače nećete moći ispeći kolač od skute. U principu se u tijesto može dodati i omekšali maslac. Ali da biste to učinili, prvo ga morate izvaditi iz hladnjaka i staviti na toplo mjesto. Nakon dodavanja ulja, temeljito umutite dobivenu masu dok ne postane glatka.
Sada uzmimo svježi sir. Potrebno ga je temeljito samljeti ili usitniti u blenderu. Zatim dodam u masu od jaja-skute. Ponovo sve izmiješam.
Uzimam vrhunsko brašno i nekoliko puta ga prosijem kroz fino sito. Zatim to sjedinim sa praskom za pecivo i vanilijom. Zatim ga postupno dodajem u tijesto i žlicom dobro miješam smjesu. Ako ne prosijete brašno, muffini od skute neće biti tako rahli kao na fotografiji.
Tijesto je spremno. Sada ga pažljivo rasporedim u kalupe i stavim muffine sa skutom u pećnicu na 180 stupnjeva.
Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Ali ovo je okvirno vrijeme. Sve ovisi o veličini kalupa. Stoga pripazite na tijesto kako kolačići ne bi izgorjeli.

Naši ukusni muffini sa svježim sirom su gotovi. Kao što vidite, ovaj korak po korak recept za kuhanje nije kompliciran. I sigurna sam da će svaka domaćica moći ispeći takvu deliciju za svoju obitelj.

Originalni kolač od svježeg sira sa grožđicama

Nudim vam još jedan jednostavan recept s fotografijom kolača od svježeg sira, ali s dodatkom grožđica.

Trebat će nam sljedeće komponente u sljedećim omjerima:

dva hrpe proso vrhunsko brašno sorte; 0,25 kg ulja za ispuštanje; 0,3 kg domaće svježi sir; jedan stog. sah-go pijesak; 4 kokošja jaja; sto grama grožđica; limun; 3\4 žličice. l. soda; drvena sječka sol.

Da biste pripremili kolač od svježeg sira, recept sa fotografijama koji ću vam reći korak po korak, trebali biste slijediti ove korake:

Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso.
Iz pola limuna iscijedite sok i pripremite koricu.
Grožđice prelijte kipućom vodom, a nakon 15 minuta ocijedite vodu i osušite grožđice na papirnatom ručniku.
Temeljito prosijte pšenično brašno.
U zdjeli pomiješajte maslac i šećer i tucite ova dva sastojka dok ne pobijele.
Zatim dodajte jaja, koricu, sodu otopljenu u limunovom soku, brašno, grožđice, svježi sir i sol. Temeljito umijesite tijesto.
Zatim ga prebacimo u veliki oblik, koji prethodno moramo namazati uljem i peći 40 minuta u pećnici.

Pecivo je spremno. Po vrhu možete posuti prah ili pripremiti voćnu glazuru. Recept je prilično jednostavan i lagan. Ali ćete biti zadovoljni rezultatom. Dobar tek!

Kolač od svježeg sira s dodatkom soka

Praviti kolač sa svježim sirom prema ovom receptu je zadovoljstvo. Osim toga, možete pripremiti ili jedan veliki cupcake ili podijeliti tijesto u kalupe i ispeći male kolačiće od svježeg sira.

Za test će vam trebati:

tri kokošja jaja; pola hrpe sah-go pijesak; 0,2 kg ulja za ispuštanje; 0,3 kg zdrobljenog svježeg sira; jedan stog. proso vrhunsko brašno sorte; 150 gr. škrob; jedne tablice. laž sok od limuna; 1 mala laž narančasta korica; 50 gr. šećer u prahu; razrykh. za test.

Dakle, za pripremu tijesta radimo sljedeće:

Umutiti jaja sa šećerom u prahu dok ne pobijele.
Zatim u smjesu dodam koricu, prašak za pecivo, limunov sok i svježi sir.
Mikserom na maloj brzini umutite spojene sastojke u zdjeli.
Zatim dodam brašno, škrob i maslac. Sve dobro promiješam.
Zatim uzimam oblike za pečenje. Možete napraviti jedan veliki muffin sa svježim sirom, ili napraviti male muffine. Sve ovisi o vašim preferencijama.
Muffine sa svježim sirom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Gotovu tortu nakon isteka vremena izvadite i pospite šećerom u prahu.

Ovaj recept je pogodan za one koji vole kiselo pecivo. Uostalom, korica i limunov sok dat će tijestu aromu citrusa i slatko-kiseli okus. Stoga će muffini sa svježim sirom biti svojevrsno iznenađenje.

Recept za muffine na bazi skute s nadjevom od višanja

Kao što vidite, recepti za cupcake su vrlo jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena za pripremu. Želim vam ponuditi još jedan zanimljiv recept - muffine od svježeg sira s nadjevom od višanja.

U principu je bolje ispeći jednu veliku tortu kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio.

Za pripremu kolača trebate uzeti sljedeće proizvode:

4 kokošja jaja; 80 g ocijeđenog maslaca; hrpa 3\4. sah-go pijesak; 0,5 kg slatke sirne mase ili domaće. svježi sir; 0,5 kg krupice; pola paketa praška za pecivo; korica od 1 limuna; 500 grama svježih ili smrznutih trešanja bez koštica; 0,25 kg nemasnog kiselog vrhnja.

Napraviti muffine sa svježim sirom vrlo je jednostavno. Glavno je slijediti moje upute:

Bjelanjke odvojimo od žumanjaka.
Žumanjke samljeti s maslacem i polovicom šećera u prahu. Čim masa postane rahla, odmah dodati griz, svježi sir, prašak za pecivo i koricu limuna.
Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti i pažljivo ih umiješajte u gotovu smjesu.
Tijesto pecite na umjerenoj temperaturi dok ne porumeni.
Dok se kolač peče u pećnici pripremite višnje. Moraju biti bez sjemenki. U posebnoj zdjeli pomiješajte višnje, kiselo vrhnje i ostatak šećera u prahu.
Kad je tijesto gotovo preliti smjesom višnje-pavlake i vratiti u pećnicu samo ugasiti. Kolač je dovoljno držati 7-10 minuta u toploj pećnici.

Evo tako jednostavnog i neobičnog recepta za tortu od svježeg sira. Ljubiteljima okusa trešnje sigurno će se svidjeti!

Recept za pahuljaste cupcakese s nadjevom od skute i banane

Ništa nije ukusnije od svježeg sira i banane. Ovo je idealna opcija za pečenje. I predlažem da ispečete tortu od svježeg sira s bananom. Recept je vrlo zanimljiv, a što je najvažnije cupcakesi ispadnu jako ukusni.

Za test će nam trebati:

4 kokošja jaja; 3\4 pakiranja ocijeđenog ulja; jedan stog. sah-go pijesak; 0,25 kg kuća. svježi sir; 0,3 kg prosa. vrhunsko brašno sorte; jedna banana; sto grama grožđica bez sjemenki; 1 pakiranje vanilija; labavljenje

Koraci kuhanja:

U dubljoj posudi pomiješajte puter, šećer i vaniliju i umutite mikserom. Zatim u smjesu dodavati jedno po jedno jaje i svježi sir, ponovno umutiti.
Dodajte grožđice i dobro izmiješajte tijesto.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i u malim obrocima dodajte u tijesto.
Banana mod na šalicama.
Stavite tijesto u pleh i na njega stavite kriške banane. Stavite kolač u pećnicu na 40 minuta. Gotovu tortu po vrhu pospite šećerom u prahu.

Nakon kuhanja, muffini sa skutom se mogu odmah jesti.
Ali bolje ih je ostaviti jedan dan nakon što ih zamotate u foliju. Tako će cijeli kolač biti prožet mirisom i okusom skute.
Stoga nećete pogriješiti ako cupcake pripremite nekoliko dana prije dolaska gostiju.

Nadam se da su vam se svidjeli moji recepti i da će vam pomoći da naučite kako sami kod kuće napraviti muffine sa svježim sirom. Dobro raspoloženje svima i, naravno, dobar tek!

Moj video recept

Cijela je kuća ispunjena mirisima mirisnih pečenja. Svi kod kuće počeli su često zaviriti u kuhinju i pitati kada će moći probati što se kuha u pećnici i tako fino miriše. Torta od skute je ono što je izazvalo tako povećanu pažnju mojih ukućana.

A sve je počelo kada sam u hladnjaku našla pakiranje svježeg sira koje nitko nije dirao. A kako ga nitko nije počeo jesti u čistom obliku, morala sam se poslužiti malim trikom i napraviti nešto jako ukusno od svježeg sira i ništa osim cupcakea mi nije padalo na pamet, pa drage moje kuharice, nabavite odličan recept za svježi sir Kolačić.

Ovaj recept mi je ostavila moja mama koja jednostavno voli peći. Stalno pokušava pripremiti nešto ukusno za naš posjet kod nje. Ugodit će nam, onda, onda, općenito, što reći, stara škola uvijek savršeno dobro kuha.

Kolač od skute je najukusniji i najjednostavniji recept

Pa, prijeći ćemo na pripremu našeg ukusnog cupcakea, a za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće

SASTOJCI:

Svježi sir 250 grama.

3 jaja.

Čaša šećera.

Malo pakiranje vanilije 10 grama.

100-120 grama maslaca.

Prašak za pecivo 10 grama.

Oko 300 grama pšeničnog brašna.

Šećer u prahu za dekoraciju.

POSTUPAK KUHANJA:

Svježi sir pasiramo kroz cjedilo tako da dobijemo rahlu skutnu masu s kojom je lakše raditi nego sa želeom s običnom skutom.

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi bio podatniji.

I pomiješajte s vanilin šećerom i svježim sirom. Zatim cijelu ovu priču mutiti mikserom oko 3 minute.

Sada dodajte jaja i nastavite mutiti smjesu mikserom dok ne postane glatka.

Nastavljamo raditi mikserom još nekoliko minuta jer nam je potrebno da jaja dobro stanu u masu od skute.

Brašno podijelite na dva dijela i u prvi dio brašna dodajte prašak za pecivo.

Dobro promiješajte i postepeno počnite dodavati brašno.

Tijesto je bolje miješati ručno bez upotrebe miksera. Ulijte preostalo brašno i nastavite mijesiti tijesto.

Tijesto za kolač treba biti malo gušće od guste kisele pavlake. Oprostite na ovakvom korištenju rječnika.

Tepsiju prekrijte papirom za pečenje i u nju stavite tijesto, dobro ga rasporedite po tepsiji i ispunite sve šupljine tijestom.