Kolač mravinjak

Mravinjak je slastica koju gotovo svi vole. I ponekad jako želite uživati u ovom omiljenom kolaču ili kolaču, ali vam baš i nije do trgovine... U ovom slučaju pomoći će vam ovaj jednostavan recept Kolači "Mravinjak"., koje ne treba ni peći. Vi, vaši najmiliji i gosti sigurno ćete cijeniti ovu brzu i ukusnu deliciju.

Sastojci

Za pripremu kolača Mravinjak potrebno vam je:

Za bazu:

350 g kolačića;

100 g oguljenih oraha (bilo koje).

Za kremu:

1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;

200 g maslaca;

2 žličice mlijeko.

Za čokoladnu glazuru:

20 g tamne čokolade* (99% kakaa);-

10 g maslaca;

2 žlice. l. granulirani šećer;

* - čokolada mora sadržavati minimalno 75% kakaa, ja sam koristila čokoladu s udjelom kakaa 99%, pa sam u glazuru dodala šećer u prahu. Ako ne volite preslatku glazuru i koristite čokoladu s udjelom kakaa do 99%, ne morate koristiti granulirani šećer. Čokoladu možete jednostavno otopiti u vodenoj kupelji (bez ulja) i koristiti.

Koraci kuhanja

Kolačiće nasjeckajte nožem, sasvim sitno, ali ostavite malo veće komade (ako vam je zgodno, lomite kolačiće rukama). Nemojte koristiti blender ili sjeckalicu, oni će usitniti kekse.

Pripremimo kremu. U dublju posudu dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, omekšali maslac na sobnoj temperaturi, mutite 1 minutu, dodajte hladno mlijeko i mutite oko 2-3 minute. Krema za kolače Mravinjak je gotova.

Orahe usitnite nožem i sušite na suhoj tavi 2-3 minute uz stalno miješanje. Cool. U kolačiće dodajte nasjeckane orahe i vrhnje te dobivenu masu dobro izmiješajte.

Kolači od mravinjaka pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ali ispadaju ukusni i impresivni.

Uživajte u čaju! Jedite sa zadovoljstvom!

Mrav je simbol marljivog rada, ali pecivo i kolač pod nazivom „Mravinjak“ često nazivaju i desertom za dokone domaćice. Iako, pošteno radi, mora se reći: postoje različiti recepti, neki se stvarno mogu vrlo brzo provesti, drugi zahtijevaju značajno ulaganje vremena i truda.

Činjenica je da " Mravinjak“daje domaćici priliku da pokaže svoju maštu, eksperimentira sa sastojcima i tehnologijom proizvodnje, a ispada da u jednoj kuhinji obavljaju svete obrede, u drugoj kuhaju po principu “jedno i gotovo!”

Rijedak slučaj: u početku je "Mravinjak" bio isključivo domaći desert (vrhunac popularnosti dogodio se 70-80-ih godina prošlog stoljeća), a zatim je njegova proizvodnja započela "u industrijskim razmjerima". Češće se događa obrnuto - police trgovina daju poticaj kreativnoj misli, koju želite ne samo ponoviti, već i nadmašiti.

Od čega i kako se pravi torta Mravinjak?

"Mravinjak" ne zahtijeva prisutnost bilo kakvih rijetkih proizvoda, pa je u vrijeme nestašice hrane postao pravi nalaz - peciva i kolači u obliku stošca često su se pripremali za praznike.

Danas je za žene koje prave prve korake u kuhinji, ali žele biti poznate kao divne domaćice, najbolje da počnu iznenađivati s “Mravinjem”. Ovaj desert vrlo teško pokvariti, a ako se i pojave pogreške, lako se ispravljaju dodavanjem orašastih plodova ili kondenziranog mlijeka.

Postupak rada na torti sastoji se u pravilu od četiri etape:

mijesiti tijesto,
pretvaranje tijesta u mrvice i pečenje,
priprema kreme,
oblikovanje i ukrašavanje kolača.

Ovisno o odabranim sastojcima, prilagođavaju se tradicionalnoj shemi. Ako, na primjer, uzmete kukuruzne štapiće kao "građevinski materijal", tada nema potrebe mijesiti tijesto i koristiti pećnicu (na internetu, usput, možete pronaći reference na činjenicu da je takav desert čak i pripremljeno pomoću kokica).

Ali ne možete bez vrhnja, ali može se napraviti od različitih proizvoda: kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja, meda, pa čak i slatkiša - karamele od rastopljenog mlijeka.

Ako se tijesto priprema prema klasičnoj verziji, tada se obično valja kroz mlin za meso, a zatim se prži u pećnici tako da dobije lijepu zlatnu nijansu.

U nedostatku mlina za meso, tijesto se razvalja valjkom i izreže na nešto poput rezanaca. Ponekad jednostavno odvoje male komadiće od tijesta i razvaljaju ih u kobasice (potonji način je pogodan samo za one koji imaju puno slobodnog vremena ili trebaju svoje dijete zaokupiti korisnim kućanskim poslovima).

Potrebno je otprilike 2-3 sata da se torta natopi kremom. Dobro je ako možete izvaditi kolače u hladnjaku cijelu noć– oni će se tamo zasititi i postati jedno.

Zašto je bolje napraviti kolače nego tortu? Činjenica je da “Mravinjak” nije tako lako rezati da bi se dobili ravnomjerni, lijepi komadi - on se mrvi, takva mu je struktura.

U torti ima više estetike: izgleda odlično na stolu, a osim toga, sutradan (ako gosti ne pojedu sve) ostat će ista fina slastica, kao da je tek pripremljena, a torta , nažalost, više neće biti torta, već samo šljaka.

Osnovni recept za ukusan desert

Za pripremu 10 porcija “Mravinjaka” prema klasičnom receptu potrebno vam je 1 sat 45 minuta u rezervi. vrijeme. Kalorični sadržaj 100 g gotovog kolača je 428 kcal.

Evo proizvoda koji će vam trebati za test:

štapić maslaca
čaša kiselog vrhnja
500 g brašna
100 g šećera
prašak za pecivo

a evo što vam treba za kremu:

200 g maslaca
istu količinu kuhanog kondenziranog mlijeka

Pečenje kolača Mravinjak kod kuće

"Mravinjak" s bananom - što trebate uzeti u obzir prilikom pečenja?

Ovi se kolači mogu pripremiti na brzinu koristeći čokoladne medenjake kao "građevinski materijal". 6 porcija kuhati za 40 minuta, sadržaj kalorija 424 kcal.

Za izgradnju ovog "mravnjaka" potrebno vam je:

500 g medenjaka
50 ml kiselog vrhnja visoke masnoće
pola šalice (ili manje) šećera
dvije banane
pahuljice kokosa

Osnovni koraci za kuhanje:

Pripremamo ukusna i primamljiva peciva s čokoladom

10 porcija čokoladnog mravinjaka priprema se za 1 sat i 50 minuta, sadržaj kalorija je 437 kcal na 100 g kolača.

Proizvodi koji se koriste:

4 šalice brašna
250 g maslaca (možete ga zamijeniti margarinom)
dva jaja
šećer – 100 g
tetrapak od pola litre mlijeka
gotovo pakiranje pudinga od čokolade (45 g)
sjeme maka - pola čaše

Sada krenimo s pripremom kolača:

Video recept za kolače od keksa i svježeg sira

Kako napraviti niskokalorični, au isto vrijeme ukusan desert?

Ljudi koji brinu o svojoj figuri imaju priliku uživati u niskokaloričnom “Mraviku”. Za pola sata možete pripremiti 4 porcije, kalorijski sadržaj 100 g gotovog kolača bit će 117 kcal.

Evo popisa potrebnih sastojaka:

čaša 0,5 posto mlijeka
obrano mlijeko u prahu - 2-3 žlice. žlice
zobene mekinje – 8 stol. žlice
stol. žlica kukuruznog škroba
žličica instant cikorije
stevia (kao zamjena za šećer)
vanilin

Korak 1. Mlijeko se zagrijava u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2. Kombinirajte sve rasute sastojke s mlijekom.
Korak 3. Dobivena smjesa se stavlja u mikrovalnu pećnicu na jednu minutu, a zatim se temeljito promiješa. Učinite ovaj postupak pet puta.
Korak 4. Dobivenom smjesom napunite porcijske kalupe dajući im izgled mravinjaka i stavite na hladno.

Nekoliko povijesnih činjenica o jelu

postoji nekoliko verzija podrijetlo deserta. Jedan od njih povezuje "Mravinjak" s orijentalnim slatkim "chak-chak" (izvana, doista, postoji sličnost).

Drugi je s "tortom od mljevenog mesa" popularnom u Sjedinjenim Državama. Izmislili su ga u Pennsylvaniji imigranti iz Njemačke i Nizozemske; jelo je postalo jedan od glavnih kulinarskih atributa karnevala, sajmova i festivala.

Ljudi uživaju u sličnim slasticama Širom svijeta: u Austriji je to “strauben”, u Finskoj je to “tippaleipä”, u Sloveniji je to jelo koje se zove “flanzati”, u Iranu je to “zulbiya”, među stanovnicima Indije je to “jalebi”.

Sva navedena jela pripremaju se na sličan način - tijesto se propušta kroz stroj za mljevenje mesa i prži. Gotovi proizvodi se posipaju cimetom, šećerom u prahu i orasima.

Tijesto za kolače može se zamrznuti, a zatim naribati na krupnije ribež– mnoge domaćice vole ovu opciju jer ne moraju gubiti vrijeme na pranje mlina za meso (s kojim se tradicionalno priprema tijesto za desert).

Da bi okus delicije bio originalniji, možete dodati sitno naribani koricu citrusa i neka alkoholna pića (liker, rum, konjak).

Ne držite tijesto predugo u pećnici: ako ga previše suho, vaši će kolači ispasti žilavi i stoga neugodni.

Pokušajte bez vrhnja previše tekući, inače nećete moći praviti kolače. Najčešće, krema postaje tekuća zbog nekvalitetnih sastojaka, na primjer, kondenziranog mlijeka.

Ako nemate dovoljno vremena za pripremu deserta, ukrasiti gotovu tortu kokosove ljuskice ili šećer u prahu. Ako ste u stisci s vremenom, upotrijebite čokoladnu glazuru za ukrašavanje - ona će desertu dodati dodatne svijetle note okusa.

Slatkiši kolač od mravinjaka cijene ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog jednostavnosti pripreme. Između ostalog, svaka domaćica dobiva priliku izraziti vlastitu maštu u dizajnu kulinarskog proizvoda.

Omiljena poslastica sovjetske djece do danas nije izgubila istu popularnost. Na temelju izvora nemoguće je točno znati odakle potječe ovaj slatki "Mravinjak", no neki upućuju na podrijetlo iz Pennsylvanije, gdje se slična slastica radi pod nazivom "Cracked Cake".

Na vrhuncu popularnosti sovjetske domaćice imale su domaću verziju slastice, koja se temeljila na prhkom tijestu napravljenom od brašna, maslaca, šećera, kiselog vrhnja i jaja. Dobiveni sastav je uvrnut kroz mlin za meso. Pripremljeni štapići su ispečeni, zatim izmrvljeni i pomiješani s kremom od kondenziranog mlijeka i maslaca. Nastale mravinjake posuli smo makom kako bi slastica izgledala kao mali mravinjak.

Trenutno je klasični recept za kolače doživio promjene i, zahvaljujući snalažljivosti majstorica, može se pripremiti od kolačića, kukuruznih štapića ili kokica.

Klasičan recept za tortu Mravinjak

Ljepota klasičnog brownieja je u tome što ne zahtijeva dodatno vrijeme namakanja. Pola sata bit će dovoljno.

Sastojci:

limenka kondenziranog mlijeka;
100 g puter margarina;
0,5 žlice. domaće kiselo vrhnje;
2 žlice. pšenično brašno;
0,5 žlice. granulirani šećer;
žličica soda bikarbona;
100 g slatkog maslaca.

priprema:

Zatvorena limenka kondenziranog mlijeka napuni se vodom i stavi na jaku vatru. Čim tekućina zavrije, plin se smanjuje. Kuhajte sat i pol. Na kraju procesa, proizvod se stavlja pod tekući mlaz radi hlađenja.
Kremasti margarin se zagrijava u metalnoj posudi.
Kiselo vrhnje se pomiješa sa sodom bikarbonom i ostavi 2 minute. Ako se koristi prašak za pecivo, tada je potrebno povećati njegovu količinu na 2 žličice i prosijati s brašnom.
U pavlaku se dodaje margarin i šećer. Sve se miješa dok se slatki kristali ne otope.
Zatim se u obrocima dodaje prosijano brašno. Tijesto se umijesi, zamota u prozirnu foliju i ostavi u hladnjaku pola sata.
Ohlađeni obradak podijeljen je na nekoliko dijelova, umotan u kobasice i prošao kroz mlin za meso.
Dobivene "crve" pažljivo složite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili silikonskom podlogom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Ohlađene "crve" izlomite u mrvice. Po želji u tijesto možete dodati pržene sjemenke suncokreta ili nasjeckane jezgre orašastih plodova.
Od cjelokupnog sastava kuhanog kondenziranog mlijeka odvoji se 2/3, koje se poslaže u zdjelu. Dodaje mu se meka maslac od maslaca. Krema se tuče dok ne postane glatka.
Pripremljene mrvice pažljivo se pomiješaju s vrhnjem.
Za oblikovanje pogača možete koristiti kalupe za muffine ili druge male posude. Da biste lakše radili s masom, posuđe je potrebno svaki put isprati pod mlazom vode.

Gotovi proizvodi se polažu na tanjur i poslužuju uz čaj. Mravinjake možete ukrasiti otopljenom čokoladom, kokosovim strugotinama, makom ili prženim sezamom.

Desert od keksa i kondenziranog mlijeka

Ukusan i brz za pripremu, kolač od mravinjaka od keksa i kondenziranog mlijeka s čokoladnom glazurom neće zahtijevati dodatne troškove za hranu, a omogućit će vam da iznenadite i oduševite svoje ukućane neobičnim desertom.

Sastojci:

350 g šećernih kolačića;
100 g jezgri oraha;
limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
210 g slatkog maslaca;
2 žličice svježe mlijeko;
20 g čokolade s najmanje 75% udjela kakaa;
Umjetnost. l. granulirani šećer.

priprema:

Kolačići se sitno drobe nožem ili rukama.
U posebnoj zdjeli se minutu mute kondenzirano mlijeko i 200 g omekšalog putera, nakon čega se u kremu dodaje hladno mlijeko. Masa se obrađuje uređajem još 3 minute.
Jezgre orašastih plodova prže se u suhoj tavi dok se ne pojavi karakterističan miris, zatim se zdrobe u mrvice različite veličine. Nema potrebe pretvarati proizvod u "prašinu".
Komadići oraha pomiješaju se s mljevenim kolačićima i pomiješaju s kondenziranim mlijekom. Ovdje ćete se morati dobro potruditi. Varenka se daje u malim obrocima. To olakšava miješanje sastava dok ne postane glatko.
Oblikovanje kolača. Da biste to učinili, možete koristiti svoju maštu i dostupne alate. Kalup može biti polovica plastičnog jajeta, mala čašica od dječjeg posuđa ili jednostavno “modelirajte slatkiše” tako da mokrim rukama napravite željenu posudu.
Dobiveni mravinjaci se polože na posudu i stave u hladnjak.
Za pripremu glazure gradi se vodena kupelj u kojoj se zagrijavaju čokolada, šećer i 10 g maslaca dok se sastojci potpuno ne otope.
Mini-mravinici se ukrase glazurom i stave u hladnjak na 2 sata.

Kuhanje s bananama vlastitim rukama

Kolač bez pečenja “Zbogom figuro!” toliko božanstveno ukusna da je nemoguće odbiti užitak stvaranja "fešte" za želudac.

Sastojci:

400 g suhih kolačića od prhkog tijesta;
zrela banana;
150 g gotovog kondenziranog mlijeka;
180 g slatkog maslaca;
50 g maka;
šećer u prahu i pekmez za dekoraciju.

priprema:

Kolačići se prebace u čvrstu vrećicu i valjkom za tijesto zdrobe u ne baš fine mrvice.
Banana se izreže na male kockice i u dubokoj zdjeli pomiješa sa srednje velikim komadićima kolačića.
Po želji u pripravak možete dodati pržene mljevene jezgre oraha/lješnjaka ili badema, sjemenke sezama ili grožđice.
Meka mast od maslaca i kondenzirano mlijeko se tuku dok se ne dobije homogena konzistencija.
Krema se sjedini s kolačićima, sve se pomiješa, stavi u hladnjak na pola sata.
Ohlađenu masu poslažite na ravan tanjur u obliku malih mravinjaka, koji se odozgo posipaju prehrambenim makom i ostave na hladnom preko noći.
Ujutro se desert dekorira šećerom u prahu i prelije voćnim džemom.

Kolač mravinjak sa čokoladom

Ova delikatesna domaća poslastica ima okus čokoladne kobasice koju vole mnogi sladokusci.

Sastojci:

400 g nezaslađenih kolačića od prhkog tijesta;
limenka kondenziranog mlijeka od kuhanog kakaa;
2 žlice. l. kvalitetan konjak;
100 g grožđica bez sjemenki:
šaka oraha ili badema;
50 g mliječne čokolade.

priprema:

Kolačići se drobe u frakcije različitih veličina.
Orašasti plodovi se zdrobe, grožđice operu, osuše i sipaju u kolačiće.
Dodaju se “zgusnuti kakao” i konjak. Sve se pažljivo miješa.
Dobivena masa se izlije u kalupe i stavi u hladnjak na 2-3 sata.
Smrznuti proizvodi se vade iz kalupa, polažu na ravnu posudu i posipaju komadićima čokolade.

Kako napraviti niskokaloričnu poslasticu

Za one koji paze na svoju figuru, možete se počastiti kolačima u dijetnoj varijanti. Receptura zadovoljava sve standarde pravilne prehrane. Na 100 g gotovog slatkiša ima 236 kcal.

Sastojci:

300 g suhih kolačića;
40 g proteina ili obranog mlijeka u prahu;
100 ml mlijeka 0,5% masti (može se zamijeniti vodom);
3 g zamjene za šećer;
0,5 žlice. l kukuruzni škrob.

priprema:

Kolačići se samelju u mrvice.
Za dobivanje dijetetskog kondenziranog mlijeka, protein se prži u neprianjajućoj tavi dok ne porumeni, a zatim mu se dodaju škrob i 50 ml mlijeka. Sve se umuti u blenderu dok ne postane glatko.
Dobivena smjesa se stavi u posudu otpornu na toplinu, a tamo se stavi i preostalo mlijeko.
Na dno uređaja ulije se malo vode, a na vrh se stavi posuda s dijetetskim kondenziranim mlijekom. Uređaj je postavljen na način rada "para" s maksimalnom temperaturom 25 minuta.
Nakon 7 min. Multicooker se otvori i smjesa se dobro promiješa. Ovaj uzorak treba ponoviti još 2 puta.

Za ispravnu i jednostavnu pripremu slatkiša, preporučljivo je uzeti u obzir sljedeće suptilnosti tehnološkog procesa:

Prije nego što pripremite kolač od mravinjaka, trebali biste unaprijed izvaditi potrebne proizvode iz hladnjaka i pričekati da se komponente prirodno zagriju na sobnu temperaturu.
Ako tijesto za kolače pripremate sami, brašno prosijte 2-3 puta kroz gusto sito. Tada će ispasti prozračnije, bolje se peći i upiti kremu.
Ne biste trebali štedjeti na maslacu zamjenjujući ga margarinom - to uopće neće utjecati na okus na bolje.
Iskusni kuhari znaju da se samo formirani proizvod može raspasti tijekom procesa impregnacije, pa je tijekom tog razdoblja delikatesa svakako umotana u foliju za hranu.

Uživajte u čaju!

Recepti za pite

Mali analog velikog kolača je kolač od mravinjaka. Pogledajte detaljan recept sa fotografijama. Oduševite svoje najdraže jednostavnim, ali ukusnim desertom.

1 sat 50 minuta

280 kcal

5/5 (6)

Kolač pod nazivom Mravinjak (Ant Hill) poznat je mnogima od nas iz djetinjstva. Moja majka, kao i mnoge druge mame i bake, ponekad je to kuhala vikendom. Dobro se sjećam kako je to brzo i jednostavno učinila. Za pripremu kolača trebalo joj je puno manje vremena nego za natapanje.

Svoju obitelj razmazim i domaćim pekarskim jelima po receptima koje mi je brižno prenijela mama na samom početku mog obiteljskog života. Samo što sam umjesto kolača navikla raditi istoimene kolače.

Ljepota je u tome što ne morate dugo čekati da se namoče. Mogu se poslužiti unutar pola sata nakon pripreme. Naravno, ako prođe više vremena, postat će još ukusniji. I ne morate rezati tortu - dobivate porcionu verziju, male kolače, kopije velikog Mravinjaka.

Pokušavam kuhati navečer, a ujutro cijela obitelj pije čaj s tako jednostavnim i nepretencioznim ukusnim.
Predlažem da napravite klasičnu tortu mravinjak, a ja ću vam reći i brzi recept s kolačićima.

Kolač mravinjak po klasičnom receptu

Popis sastojaka

Tijesto

Krema

maslac - 100 g;
limenka kondenziranog mlijeka.

Priprema

Prije početka kuhanja kondenzirano mlijeko kuhajte 1,5 sat. Da biste to učinili, stavite ga u tavu s vodom. Zakuhajte i smanjite vatru. Nakon toga zatvorenu staklenku staviti u hladnu vodu i potpuno ohladiti. Tek nakon toga možete otvoriti staklenku. Ako želite, možete koristiti nekuhano kondenzirano mlijeko.
Izvadite maslac iz hladnjaka. Za kremu će nam trebati u omekšanom obliku.

Tijesto

Ili ga možete pripremiti prema drugoj opciji:

Zamotajte kobasice u foliju i Stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Pecite 15-20 minuta u srednjem položaju kad je toplo do 180° peći dok lagano ne porumene. Ako pretjerate, crvi će ispasti žilavi.
Tijekom pečenja možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, stavite malo više od polovice kondenziranog mlijeka i maslaca u zdjelu miksera.
Tucite sadržaj dok ne postane glatko.
Ohlađene gliste samljeti rukom u grube mrvice. Po želji ih možete pomiješati s orašastim plodovima, osušenim i samljevenim na mrvice. Umjesto orašastih plodova ponekad dodam oljuštene i tostirane sjemenke.

Krenimo s oblikovanjem kolača. Prilagodio sam se da to radim u plastičnoj polovici velikog kindera. Možete koristiti kalupe za muffine ili druge prikladne posude. Kalup se svaki put mora navlažiti vodom.

Nastavite na ovaj način dok se ne formiraju svi kolačići.
Po želji otopite čokoladu, grabite je na žlicu i brzo i haotično prelijte po mravinjacima u tankom mlazu. Možete ih uvaljati i u mak, kokosove ljuskice ili tostirani sezam.
Namočite mravinjake za minimalno 40 minuta.
Skuhajte kavu ili čaj i poslužite.

Koristeći recepte stranice, možete pripremiti mnoge druge ukusne kolače, uključujući originalne i nježne.

Video recept za izradu torte muraiynik

Pogledajte video za sličan način pravljenja kolača.

Kolač mravinjak kolačić

Popis sastojaka

kolačići od prhkog tijesta - 500-550 g;
maslac - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Vrijeme za kuhanje: 110 minuta.
Broj porcija: 10-12.
Kuhinjski aparati i potrepštine: mikser, posuda za tijesto, papir za pečenje, posuda za kreme, mlin za meso, tepsija, kalupi.

Priprema

Prvo prokuhajte i ohladite kondenzirano mlijeko.
Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da omekša. Ovaj maslac ćete lakše i brže umutiti.

Kuhanje

Nastavljajući s procesom tučenja, dodajte kondenzirano mlijeko u maslac u dijelovima. Donesite kremastu masu dok ne postane glatka.

Sabiti žlicom. Dodajte smjesu, punite kalup do ruba.
Dobiveni mali mravinjak stavite na tanjur. Namočite kalup vodom i nanesite smjesu.

Možete ga jesti odmah ili ostaviti barem sat vremena da se namače.

Od kolačića možete napraviti i kolačiće

Kolač u obliku mravinjaka od kolačića pojavio se i prije perestrojke. Zapravo, recept je proizašao iz domaćeg domaćeg deserta, koji se pripremao od prhkog tijesta provučenog kroz stroj za mljevenje mesa. Krajem 90-ih torta je postala pravi hit i od tada se proizvodi industrijski i prodaje u slastičarnicama. Različite zemlje imaju svoje varijante poznatog sovjetskog mravinjaka, na primjer, američki kolač od lijevka, koji se priprema za karnevale i praznike.

Torta "Mravinjak": detalji pripreme

Nudim vam najbrži način da pripremite mega-hit iz sovjetske ere, toliko voljen milijunima slatkih - tortu "Mravinjak" bez pečenja od kolačića - korak po korak recept s fotografijama i detaljnim opisima. Priprema se u rekordnom roku od samo 5 sastojaka, od kojih su glavni suhi keks (“Pečeno mlijeko”, “Buket za godišnjicu” i dr.) i kondenzirano mlijeko. Naravno, kondenzirano mlijeko možete skuhati i sami - limenu posudu napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Ali ako nemate vremena ili želje stalno dodavati vodu i pratiti temperaturu vrenja kako limenka ne bi "eksplodirala", jednostavno možete kupiti gotovo kuhano kondenzirano mlijeko u trgovini.

Osim kondenziranog mlijeka, za kremu će vam trebati maslac omekšan na sobnoj temperaturi. Da bi kolač dobio željenu gustoću, trebat će vam ga dosta - čak 200 grama. Ako ne volite previše masne deserte i pazite na svoju figuru, možete uzeti 100 g maslaca i dodati 2 žlice. l. kiselo vrhnje (ili vrhnje 33%), to ni na koji način neće utjecati na okus. Tortu možete ukrasiti po svom ukusu, samo bi njen oblik trebao ostati nepromijenjen - piramida koja imitira mravinjak, što se već dugo smatra klasikom. Desert možete po vrhu posuti orasima ili makom, ukrasiti čokoladnim fondanom i bilo kojim ukrasnim elementima po vašem ukusu.

Sastojci

keksa 400 gr
kuhano kondenzirano mlijeko 400 g
maslac 200 gr
tamna čokolada 30 g
orasi 50 g

Kako napraviti tortu Mravinjak od kolačića

Izlomite kolačiće na velike komade i stavite ih u zdjelu blendera namijenjenu za drobljenje leda.
U "impulsnom" načinu rada zdrobimo ga u velike mrvice - dovoljna su 2-3 pritiska na tipku blendera. Kekse nije potrebno mljeti u prah, inače će se nakon dodavanja kreme pretvoriti u kašu! Ako nemate blender, kekse možete istući ručno; za to ih samo stavite u vrećicu i lagano zdrobite valjkom za tijesto.
Ulijte mrvice keksa u veliku zdjelu, gdje će biti zgodno umijesiti ih u kremu.
Šaku oraha i par komadića čokolade sameljite u blenderu i sjedinite s mljevenim keksima.
Maslac omekšati na sobnoj temperaturi (nemojte ga zagrijavati u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji!). Mikserom pomiješajte maslac sa kondenziranim mlijekom.
Nakon 3-4 minute mućenja velikom brzinom, krema će dobiti homogenu kremastu konzistenciju.
Kremu stavite u zdjelu sa suhim sastojcima.
Sve lagano promiješajte žlicom – treba dobiti ljepljivu masu, ne suhu, ali ni premokru.
Slatku smjesu stavite na ravnu posudu, oblikujući mravinjak. Odozgo pospite ribanu čokoladu, mak ili orahe.
Tortu staviti u hladnjak da se stegne. Nakon 1-2 sata, kada se krema stegne, desert možete poslužiti uz čaj.