Mala pizza s kobasicama i sirom. Poseban recept za pizzu sa sirom i kobasicama

Pozdrav prijatelji! Piše Denis Povaga. Danas je u izdanju svečana pizza "Obzhorka" prema autorovom receptu ... Svatko od vas ima svoj recept za domaću pizzu, a svi se razlikuju ne samo po ukusu, već i po obiteljskim preferencijama. Neki ga rade na debljem tijestu, što sam ja češće viđala... A drugi na tankom tijestu, sa kombinacijom glavnih sastojaka - kobasice, sira i rajčice.

Ali postoje izvorno poznati recepti, od kojih je jedan "pizza Margherita", gdje uopće nema kobasice, a glavno punjenje sastoji se od umaka od rajčice, rajčice i mozzarella sira. I naravno, ide uz svježi bosiljak. Bez sumnje je ukusno, ali nije baš dovoljno zasitno. Što ako ga dotjerate do savršenstva? Hm…

Ranije smo radili pizzu od namirnica koje smo imali pri ruci i nismo puno razmišljali o receptu. Domaće uvijek ispadne ukusno i zadovoljavajuće. U isto vrijeme, tijesto je ispalo gusto, ili su koristili tijesto za knedle - nije se diglo u pećnici... Ali sve to nije isto, i nije sasvim točno!

Nastavljajući eksperimente, odabrali smo izvrstan recept za tanko tijesto (kao u pizzeriji), potom smo oplemenili umak od rajčica od svježih rajčica i bosiljka... A onda krepak nadjev, s dodatkom origana!

Ovu sam pizzu svrstao u blagdanske, a bila bi super zalogaj za rođendan, Novu godinu ili Božić! Ili možda sljedeći dan, obiteljski odmor.

Pizza u pećnici s kobasicama, sirom i rajčicama. Recept je kao u pizzeriji!

Zapravo, napravit ćemo čak 2 pizze, od kojih će jedna biti od gljiva na tankoj kori... Gledajući unaprijed, ispada nevjerojatno ukusna!

Idite odmah na tijesto - pogledajte kako je tanko ispalo... Pritom je mekano i nije presuho:

Korak po korak recept:

Primimo se posla! Napravit ćemo 2 pizze - lijevo na fotografiji je pizza s gljivama i kobasicom. Desno je pizza s rajčicama, kobasicom, paprikom i malo maslina (samo malo).

Baza za obje je ista - umak od rajčice i tanko tijesto.

Počinjemo s testom, jer će se morati odmoriti:

Tijesto za pizzu je tanko i mekano kao u pizzeriji. Brzo i ukusno tijesto za pizzu:

Tijesto se pravi brzo i jednostavno. Sastojke imam za 2 velike pizze pa sam predložene sastojke ispod pomnožila sa 2. Pritom su jaja mala pa dodam jedno više.

Recept za tanke kore za 1 pizzu:

Jaja - 2 komada
Brašno - 2 fasetirane čaše
Mlijeko - 125 ml.
Sol - žličica
Raste. ulje - 2 žlice

Bolje je miješati tijesto s tekućinom. Naime, pomiješajte jaja, mlijeko, maslac, sol, a zatim postepeno usipajte brašno i zamijesite tijesto.

Iako neki ljudi rade suprotno. U ovome nema velike razlike. Prva metoda je brža i ispravnija kod ručnog miješenja. Probaj!

Dobivenu lepinju stavite u hladnjak na 15-30 minuta. Neka se odmori. U međuvremenu, idemo na umak...

Umak za pizzu kao u pizzeriji

Za pripremu umaka od rajčice za 1 pizzu trebat će vam:

1 kg rajčice
1 luk
2 češnja češnjaka
Bosiljak (po ukusu)
Origano (prstohvat na samom kraju)
Lovorov list - 1 komad
Sol - 1 ravna žličica
Šećer - 3 ravne žličice
Paradajz pasta u tijeku - žlica

Luk sitno nasjeckajte, rajčice prelijte kipućom vodom na 7 minuta, a zatim uronite u hladnu vodu kako biste lakše skinuli kožicu. S rajčice odstranimo sav višak i naribamo je. Idemo napraviti umak!

U zagrijanu tavu na ulju stavite luk i malo ga popirjajte. Cilj nam je da postane mekan, ali ne i pržen.

Doslovno 5 minuta...

Nakon luka dolazi glavni sastojak - rajčica.

Nemojte žuriti s miješanjem, pustite da se luk zapari i proces vrenja počne. Nakon 3 minute možete promiješati...

Sjajno! Sada šaljemo preostale sastojke:

Dodajte bosiljak po ukusu. Za jednu pizzu, oko 1 žlica bez tobogana. Dobila sam 2 žlice sušenog bosiljka. Na fotografiji je bosiljak u sredini zajedno s dva lista lovora. Desno je prstohvat origana (također sušeni začin). Ispod je češnjak. Sve je jasno:

Smanjite vatru i stavite ispod poklopca 10 minuta. Svakako isprobajte što se događa tijekom kuhanja... Umak ne smije biti kiseo ni slan. Trebao bi odavati laganu slatkoću i želju da probate još. Sve je gotovo savršeno, ali ja obično dodam još 1 žlicu paste od rajčice. Dodaje pikantniji i bogatiji okus rajčicama i produbljuje boju.

Još 3-5 minuta, pa maknite umak sa štednjaka. Neka se krčka pod poklopcem dok razvaljamo tijesto za pizzu. Više nam neće trebati lovorov list. Uklanjamo ih.

Umak bi trebao biti savršen. Okus rajčice u kombinaciji s izraženim bosiljkom (bez fanatizma), malo češnjaka naglašava okus, aroma luka, malo soli i šećera - čine ga odličnim umakom ne samo za pizzu, već i za tjesteninu. Probaj!

Pizza kod kuće - brzo i ukusno!

Sada je vrijeme da počnete pripremati i sastavljati sve sastojke. Pripremite lim za pečenje. Ako nemate papir za pečenje, bolje je koristiti brašno. Pospite brašnom i tanko razvaljano tijesto stavite u lim za pečenje...

Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Kad ga razvaljate na debljinu, tako će i biti. Ni više ni manje. Imam oko 3 milimetra. Jedna okrugla pizza će biti od gljiva, a druga će imati deblji nadjev za cijeli pleh. Više o punjenju u nastavku...

Ostavite ga da se odmori i smiri 3-5 minuta. Nakon toga ćemo premazati umakom...

Sastojci za pizzu s gljivama (okrugla):

Svježi šampinjoni prženi s lukom
Dvije vrste kobasica (kuhana i dimljena). Na fotografiji je kuhana pizza za 2 osobe!
Tvrdi sir (ribani)
Mozzarella sir - narezati na kockice
Malo majoneze
Kolutovi crvenog luka
Prstohvat origana 5 minuta prije kuhanja

Namažite tijesto umakom. Na slici ispod prikazana je količina:

Nakon toga ravnomjerno rasporedite sastojke na umak od rajčice...

2 vrste kobasica
gljive

Malo crvenog luka
Mozzarella sir

Zatim namažite majonezom. Radi lakšeg snalaženja, napravite rupu u malom pakiranju majoneze da možete tankim mlazom sipati fil...

Na kraju pospite tvrdim sirom:

Stavite u pećnicu na 15 - 20 minuta. Nama je najvažnije da se sir otopi, jer su glavni sastojci već spremni. U teoriji, možete skuhati pizzu za 10 minuta, pod uvjetom da je unutrašnja temperatura povišena. Važno pravilo je da se ne isušuje!

5 minuta prije nego je gotovo, kad se sir već otopio...

Pospite pizzu začinom od origana. Dodat će pikantan i jedinstven okus. Dobit ćete isti okus kao u pizzeriji. Iako nije sasvim ispravno uspoređivati domaću pizzu s pizzom po narudžbi. Domaće je bolje!

Fotografija ispod prikazuje gotovu pizzu s gljivama. Mozzarella sir dodaje tu istu elastičnost i rasteže se. A punjenje ispada hranjivo i sočno.

Pizza s gljivama, kobasicama, rajčicama i sirom - spremna! Pizza s gljivama kod kuće

Što mislite o prvom receptu? Napišite ispod u komentarima...

Tijesto tanko, nadjev bogat. Što vam još treba za pizzu...

Molim vas, pomozite si!

Jednostavna pizza kod kuće u pećnici. Recept 2

Na fotografiji desno:

Sastojci za veliku pizzu - "Obzhorka":

Dvije vrste kobasica (dimljena i kuhana). Na fotografiji je kuhana pizza za 2 osobe!
Konzervirane masline (u kolutićima)
Kiseli krastavac (na kolutove)
paprika (na četvrtine)
Mozzarella sir (na kockice)
Tvrdi sir (ribani)
Crveni luk (tanki kolutići)
Majoneza
Origano
1 jaje (po želji. neobavezni sastojak)

Osjećate li već koliko je nadjev zadovoljan? Vau... Probajte!

Sastavljanje pizze je potpuno isto, ravnomjerno:

Umak se izlije na lagano zapečeno tijesto i poslažu svi sastojci...

Pretposljednji sloj, kao u prvoj verziji, je majoneza, a zatim naribani tvrdi sir:

Pizza prelivena sirom. Završna faza:

Stavite u pećnicu na 10-20 minuta (ovisno o snazi), a kada se sir otopi, doslovno 5 minuta prije nego što bude gotov, pospite začinom od origana. Zamislite da solite neko jelo. Stoga, nemojte pretjerivati!

Zaboravila sam reći da i prvu i drugu pizzu ne smijete ostaviti ni u otvorenoj ni u zatvorenoj pećnici jer će se osušiti. Najbolje je izvaditi pizzu i pokriti lim za pečenje kuhinjskom krpom. Tako će se ravnomjerno ohladiti i dobiti bogatiji okus. I što je najvažnije, neće ispasti previše suho.

To je sve, dragi moji. Molim vas dođite do stola!

Požurite poslužiti vruće dok se mozzarella razvlači. Topli čaj, omiljena emisija i pizza u ruke.

Mmm... Prste ćete polizati!

Pizza je idealna za zagrijavanje tijekom hladne sezone. Probajte skuhati prema prvoj i drugoj varijanti, a u komentarima napišite koju ste odabrali?... Svidjele su mi se obje varijante. A ti?)

Pizza se pojavila u davna vremena, kada su ljudi naučili peći somune. Ne zna se pouzdano tko je prvi stavio nadjev na somun, no povjesničari su skloni vjerovati da su prvu pizzu ispekli narodi Mediterana, koji su somun pekli na ugljenu i na njega stavljali sezonsko povrće.

Najpopularnija je pizza s kobasicama. Ovo jelo koje se brzo priprema hit je i kod odraslih i kod djece.

Pizza s kobasicama priprema se kod kuće za praznike, čajanke, kućne zabave i dječje zabave. Osim toga, na pizzu možete staviti bilo koju svoju omiljenu hranu - povrće, konzervirani kukuruz ili ananas, masline i sir. Tijesto za pizzu priprema se po vašem ukusu - bez kvasca, kvasca, lisnatog tijesta i kefira.

Pizza s rajčicama, sirom i kobasicama može se pripremiti za svaki praznik, zabavu ili ručak. Tijesto u receptu se koristi bez kvasca, tako da je podloga jela tanka, kao u talijanskim restoranima.

Kuhanje pizze traje 50-55 minuta.

Sastojci:

brašno - 400 g;
mlijeko - 100 ml;
jaje - 2 kom;
prašak za pecivo - 1 žličica;
maslinovo ulje - 1 žličica;
sol - 1 žličica;
dimljena kobasica - 250 g;
rajčica - 3 kom;
tvrdi sir - 200 g;
luk - 1 komad;
šampinjoni - 250 g;
majoneza;
umak od rajčice;
Talijansko bilje;
mljeveni crni papar.

priprema:

Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.
Mlijeko zagrijte, pomiješajte s jajetom i maslinovim uljem te dodajte glavnim sastojcima.
Temeljito izmijesite tijesto kako biste uklonili grudice.
Mijesite tijesto dok vam se lako ne odvaja od ruku.
Luk izrežite na pola kolutića.
Šampinjone narežite na ploške.
Sir naribajte na srednje ribež.
Na tavi popržite gljive i luk.
Kobasicu narežite na tanke ploške.
Rajčicu narežite na krugove.
Pleh namazati uljem.
Razvaljajte tijesto i stavite na lim za pečenje.
Premažite tijesto umakom od rajčice i majonezom.
Stavite sloj prženih gljiva.
Na gljive stavite rajčice, a na njih kobasice.
Pospite pizzu začinima.
Pizzu pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci:

brašno - 400 g;
suhi kvasac - 5 g;
maslinovo ulje - 45 ml;
sol - 0,5 žličice;
sirova dimljena kobasica - 100 g;
slanina - 100 gr;
rajčice - 250 gr;
sir - 150 gr;
umak od rajčice - 150 ml;
masline - 100 gr.

priprema:

Brašno prosijte i pomiješajte sa soli i kvascem.
Pomiješajte maslinovo ulje s 250 ml tople vode.
Uspite brašno u humak i napravite udubinu na vrhu. Ulijte mješavinu vode i ulja u bunar. Rukom mijesite tijesto dok ne dobije gustu, homogenu strukturu.
Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu.
Masline, rajčice i kobasice narežite na ploške.
Naribajte sir.
Slaninu narežite na komade i popržite s obje strane na tavi.
Tijesto rasporedite po limu za pečenje, oblikujte male stranice, pokapajte maslinovim uljem i premažite umakom.
Na tijesto staviti nadjev bilo kojim redoslijedom. Po vrhu pospite sloj ribanog sira.
Pizzu pecite na 200 stupnjeva 10-15 minuta.

Ovo je neobičan recept za pizzu s pikantnim okusom kiselih krastavaca. Krastavce možete soliti ili ukiseliti, po vašem ukusu. Pizzu s kiselim krastavcima možete napraviti za ručak, praznik ili međuobrok.

Za pripremu jela trebat će vam 35-40 minuta.

Sastojci:

brašno - 250 g;
biljno ulje - 35 g;
suhi kvasac - 1 paket;
voda - 125 ml;
sol - 0,5 žlice. l.;
kiseli krastavac - 3 kom;
luk - 1 komad;
kobasica - 300 gr;
adjika - 70 gr;
sir - 200 gr;
majoneza - 35 gr.

priprema:

Pomiješajte brašno, sol, kvasac i biljno ulje u vodi.
Mijesite tijesto dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju bez grudica.
Nasjeckajte luk na pola kolutića.
Kobasicu i krastavce narežite na kolutiće.
Naribajte sir.
Raširite tijesto na lim za pečenje, premažite majonezom i adjikom.
Na tijesto stavite krastavce i kobasicu.
Po vrhu pospite sloj ribanog sira.
Pecite pizzu na 200 stupnjeva dok tijesto ne bude gotovo.

Sastojci:

kvasac - 6 g;
brašno - 500 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. l;
sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l.;
voda - 300 ml;
kobasica - 140 g;
sir - 100 gr;
ukiseljene gljive - 100 g;
šampinjoni - 200 g;
luk - 1 komad;
umak od rajčice;
zelenilo.

priprema:

Brašno prosijte, dodajte kvasac, šećer i sol.
Unesite toplu vodu.
Dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Rukom mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Pokrijte tijesto folijom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.
Gljive narežite na ploške.
Kobasicu narežite na ploške.
Nasjeckajte luk na pola kolutića.
Na ulju popržite luk i šampinjone dok ne porumene.
Lim za pečenje namazati uljem i staviti tijesto.
Poravnajte tijesto na limu za pečenje i napravite niske stranice.
Premažite tijesto maslinovim uljem i umakom od rajčice.
Na tijesto nasumičnim redoslijedom stavite kobasice i gljive.
Zelje sitno nasjeckajte. Po nadjevu pospite začinsko bilje.
Naribajte sir i pospite pizzu u debljem sloju.
Pizzu pecite 10 minuta na 220 stupnjeva.

Ananas se često koristi u receptima za pizzu. Konzervirano voće daje jelu sočnost i pikantan okus. Svaka domaćica može napraviti pizzu s ananasima i kobasicama. Jelo možete poslužiti za ručak, međuobrok, čaj ili blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja je 30-40 minuta.

Sastojci:

tijesto od kvasca - 0,5 kg;
kobasica - 400 gr;
konzervirani ananas - 250 g;
ukiseljene rajčice - 7 kom;
tvrdi sir - 200 g;
umak od rajčice;
biljno ulje;
majoneza.

priprema:

Tijesto razvaljajte u tanki sloj i stavite u podmazan pleh.
Umak od rajčice pomiješajte s majonezom i namažite na razvaljano tijesto.
Kobasicu nasjeckajte na trakice.
Naribajte sir.
Rajčice oguliti i samljeti u pire.
Ananas narežite na kockice.
Na tijesto stavite sloj kobasica, na vrh stavite pire od rajčice i sloj ananasa.
Odozgo pospite debeli sloj sira.
Pecite jelo na temperaturi od 200 stupnjeva 30 minuta.

Vjerojatno svi znaju što je ovo jelo! Štoviše, pizza s kobasicom i sirom omiljena je opcija za brzo pripremljeno "ukusno". Sir je ovdje glavni sastojak. Pa kobasica - uvijek dobro dođe u dobrom, ispravnom receptu. Mnogi su ljudi navikli jelo smatrati izvornim talijanskim proizvodom. Ali nije tako. Hajde da vidimo!

Samo malo povijesti

Još u staroj Grčkoj i Rimu neka su se jela posluživala na kriškama kruha u obliku okruglih somuna. Ovo je poslužilo kao prototip moderne pizze. A u Napulju, zbog uvoza tako važnog sastojka kao što je rajčica 1522. godine, pojavljuje se gotovo moderna pizza. Poznato je da je talijanski kralj Umberto jako volio ovo jelo. Jedan od recepata za ovo jelo nazvan je u čast njegove supruge Margarite Savojske.

Klasici žanra

U klasičnoj verziji tijesto za pizzu mijesi se od specijalnog brašna, malo drugačijeg od običnog. Potrebni su kvasac, sol i maslinovo ulje. I voda, naravno. Nema tijesta s mlijekom ili kefirom. Baza se miješala ručno. Zatim je tijesto razvaljano u tanki sloj (od 0,5 cm do jedan) i preliveno umakom od rajčice. Ali korišteni su razni nadjevi. Glavni sastojak je sir (obično mozzarella). Klasična verzija pizze pekla se u posebnoj peći na drva (pompejanci), koja je imala oblik polukugle. Zanimljivo je da se u pravilno zagrijanoj peći na drva jelo može pripremiti za svega nekoliko minuta! U kućnoj pećnici će se peći do deset minuta na 250 stupnjeva. Tradicionalna pizza jede se rukama, nakon što se izreže na male komadiće posebnim nožem.

Moderne stvarnosti

Grubo rečeno, pizza kao jelo odavno je izašla iz okvira tradicionalne talijanske kuhinje. Svijet je prepun svakakvih varijacija na ovu temu. Priprema se kao brzo jelo u svakoj europskoj ili azijskoj menzi. Ali jelo je posebno popularno među našim domaćicama. I ovdje se zavidnom brzinom rađaju recepti izmišljeni kao eksperiment i distribuiraju prijateljima. Pokušajmo i mi. Dakle, pizza s kobasicama i sirom je najpopularnija opcija!

Recept je najjednostavniji (neka nam Talijani oproste)

Trebat će nam: gotovo tijesto od kvasca - 300 grama, bilo koja dimljena kobasica - 100 grama, rajčica - 100 grama, bilo koji tvrdi sir - 250 grama, najčešći kečap od rajčice - 100 grama, papar i sol.

Dalje, pizza s kobasicama i sirom priprema se vrlo jednostavno (uostalom, ovo je brzo jelo). Razvaljajte tijesto u obliku kruga. Debljina je otprilike pola centimetra. Stavite tijesto na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem. Cijelu površinu kruga prilično obilno namažite kečapom. Dimljenu kobasicu narežite na kockice ili trakice – kako želite. Stavite komponentu u krug na tijesto. Rajčice smo izrezali na pola prstena i rasporedili ih po cijeloj površini proizvoda. Tri velika sira i velikodušno prelijte cijelu strukturu na vrh. Prethodno jako zagrijte pećnicu. Tamo stavite tepsiju s posudom. Za petnaestak minuta pizza s kobasicama i sirom je gotova! Režemo ga posebnim nožem na kotačima (ako ne, koristite obični). Obavezno poslužite vruće: mnogo je ukusnije.

Još jedan recept za pizzu: rajčica, sir, kobasica

Pokušajmo složeniju opciju kuhanja. Ovdje ne trebate samo kupiti tijesto u trgovini, već ga napraviti sami, što je također moguće za svaku domaćicu koja ima barem malo slobodnog vremena.

Sastojci: brašno - 250 grama, mala žlica šećera i soli, čaša kefira, dva jaja, soda na vrhu noža (gašena), žlica maslaca, sir - 200 grama, malo kiselih gljiva, par rajčice srednje veličine, luk, majoneza - 50 grama.

Napravimo tijesto. Miješajte sastojke mikserom ovim redom: brašno, šećer i sol, maslac, jaja i kefir, soda. Tucite dok ne postane glatko (konzistencija guste kisele pavlake). Tijesto izliti na lim za pečenje koji ste prethodno premazali uljem. Zatim, nasumičnim redoslijedom, rasporedite sitno nasjeckane rajčice, kobasicu, luk i gljive. Tri grube sireve i pomiješajte s majonezom. Rasporedite smjesu preko svega ostalog. Zagrijte pećnicu i tamo stavite lim za pečenje dvadesetak ili pola sata. Pizza "kobasica + sir + rajčica" je spremna. Poslužujemo vruće, jer hladno će izgubiti okus.

Pizza "kobasica + sir". Recept za lijene

Pripremimo tijesto s konzistencijom gustog kiselog vrhnja, kao u prethodnom receptu (isti sastojci) - u blenderu ili pomoću miksera. Kobasicu (100 grama), gljive (100 grama), luk (jedan luk), svježe rajčice (nekoliko komada) narežite na velike kocke. U pripremljeno tijesto uspite sve ostale nasjeckane sastojke. Miješati ručno. Dobivenu smjesu izliti u dovoljno veliku posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata (spremnost provjerite šibicom). Pet minuta prije nego bude gotovo, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu. Kad se sir otopi, jelo je gotovo. Naravno, ovo nije pizza u klasičnom smislu te riječi. Ali jako brzo i ukusno! Dobar tek svima!

Tradicionalno, počnite s tijestom. U principu, takva se pizza može pripremiti na gotovoj podlozi od lisnatog tijesta iz trgovine (bez kvasca). Potrebno ga je samo odlediti na sobnoj temperaturi i pripremiti nadjev. Također ispadne ukusno. U ovoj majstorskoj klasi predlažem izradu tijesta od kvasca. Priprema se jednostavno, relativno brzo i od dostupnih proizvoda. Pizza će nakon pečenja biti mekana, tanka (ako se dobro razvalja), s hrskavom zlatnosmeđom koricom. U maloj posudi pomiješajte kvasac (oko pola standardnog pakiranja od 15 g), šećer i 3 žlice. l. brašno. Napunite vodom ili mlijekom zagrijanim na 35-40 stupnjeva. Promiješati. Pokrijte tijesto tankim ubrusom. Stavite na toplo mjesto da dozrijeva 15 minuta. Ovako izgleda zrelo tijesto. Osjetno će narasti i postati lagana i pjenasta.

Ako radije koristite "živi" prešani kvasac za pečenje, trebat će vam 18-20 grama. Rukama ih sitno nasjeckajte i slijedite upute.

Pizza je jelo talijanske kuhinje, koje je svojim okusom i pikantnošću osvojilo cijeli svijet i steklo popularnost među pravim kuharima i običnim domaćicama.

Kako sami pravilno pripremiti recept za pizzu s kobasicama i sirom?

Da, vrlo je jednostavno, samo se trebate pridržavati bitnih pravila za pripremu ovog jela, voljeti kuhati i iznenaditi svoje ukućane, goste ili jednostavno ljubitelje ukusne hrane svojim kulinarskim sposobnostima.

Raznolikost i okus ovog jela, čini se, u potpunosti ovisi o nadjevu koji je uključen u njegov sastav, ali to je pogrešno mišljenje.....

Važna komponenta pizze s kobasicom i sirom je njezina baza, odnosno tijesto, njegovi recepti i nijanse pripreme.

Opća načela i pravila za pripremu recepta za pizzu s kobasicama i sirom

Da biste pripremili pizzu s kobasicom i sirom, možete sami napraviti tijesto ili kupiti gotovu verziju za buduće pečenje. osim tijesto Za pripremu ovog pikantnog i aromatičnog jela možete ga odabrati u obliku: svježeg, kvasnog ili lisnatog temeljca.

Važan sastojak u izradi pizze je sir, može se koristiti za izradu pizze, kako tvrde tako i kobasice ili prerađene.

Umak za namakanje Za buduću pizzu možete odabrati bilo koje tijesto, ovdje sve u potpunosti ovisi o preferencijama kuhara i njegovim ukusima. Umak se može napraviti od rajčice, majoneze ili jednostavno dodati biljno ulje.

Za pripremu pizze možete koristiti različite mesne sastojke: kuhane, dimljene i sirovo dimljene kobasice.

Za ukrašavanje pizze možete koristiti narezano meso raznih oblika u obliku krugova, trokuta, kvadrata itd.

1.Recept za pripremu pizze s kobasicama i sirom kod kuće

Sastojci za izradu tijesta:

Brašno – 400 gr.

Sol - na vrhu žličice.

Sol - 0,5 žličice.

Maslinovo ulje - 50 ml.

Kvasac (suhi) - 20 gr.

Voda - ¾ šalice.

Sastojci za pripremu nadjeva:

Kobasica (dimljena) - 50 gr.

Papar (bugarski) - 0,5 kom.

Masline - 10 kom.

Rajčice (male, začinjene) - 4 kom.

Sir (tvrdi) - 100 gr.

Paradajz pasta - 90 mg.

Gljive (ukiseljene medovače) nisu za svakoga.

Način kuhanja:

Kvasac se mora staviti u zdjelu s toplom vodom, dodati mu šećer. Nakon određenog vremena potrebno je u postojeću tekućinu dodati sol i dio brašna te pjenjačom izmiješati sve sastojke.

Zatim u postojeće sastojke uliti ulje, ponovo sve promiješati, dodati drugi dio brašna i zamijesiti tijesto meko da se ne lijepi za dlanove. Gotovo gotovo tijesto treba držati na toplom sat vremena.

Tijesto je potrebno mijesiti na stolu posutom brašnom i razvaljati oklagijom.

Nakon toga, potrebno je razvaljano tijesto staviti na podmazan lim za pečenje i namazati ga vrlo bogatom pastom od rajčice, kečapom (bilo koje vrste) ili posebno pripremljenim umakom.

Na kraju pečenja vruću pizzu stavite na tanjur i pospite začinskim biljem.

2. Recept za pizzu s kobasicama i sirom (klasična verzija)

Sastojci:

Kefir - 1 četvrtina paketa.

Majoneza - 120 gr.

Jaja – 2 kom.

Brašno – 200 gr.

Soda (gašena) - četvrtina žličice.

Sol - 2 gr.

Kobasica - 250 gr.

Luk – 2 kom.

Rajčice – 3 kom.

Sir (tvrdi) - 250 gr.

Način kuhanja:

Kefir se mora pomiješati sa sodom i ostaviti 20 minuta. Zatim morate umutiti jaja, dodati sol i majonezu.

Gotovu smjesu jaja treba pomiješati s kefirom, dodati joj brašno i zamijesiti tijesto. Zatim se tijesto mora staviti u posebnu posudu za pečenje.

Zatim je kobasicu i luk potrebno narezati na kockice i popržiti na vrelom ulju u tavi. Zatim se rajčice moraju nasjeckati na ploške, a sir nasjeckati.

Na tijesto stavite prženu kobasicu, na nju položite rajčice i sve sastojke obilato pospite naribanim sirom.

3. Pizza recept s kobasicama i sirom (dopunjena kiselim krastavcima)

Sastojci:

Brašno – 250 gr.

Voda - 125 ml.

Kvasac - 1 paket.

Sol - pola žličice.

Ulje (suncokretovo) - 40 gr.

Krastavci (soljeni) - 3 kom.

Kobasica - 350 gr.

Sir - 200 gr.

Adjika - 50 gr.

Majoneza - 40 gr.

Način kuhanja:

U toplu vodu potrebno je dodati kvasac, šećer, sol i maslac te postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto.

Stavite gotovo tijesto na lim za pečenje, namažite pizzu majonezom, zatim adjikom, a na vrh stavite krastavce i kobasicu. Sve sastojke pospite naribanim sirom i izvadite ukusno jelo te ga zapecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

4. Recept za pizzu s kobasicama i sirom (s dodatkom paprike i začinskog bilja)

Bogat nadjev daje ovom receptu jedinstven okus.

Sastojci:

Voda - 1,5 šalice.

Ulje - 50 gr.

Kvasac - ¼ dijela.

Lovačke kobasice - 200 gr.

Kuhana kobasica - 250 gr.

Sir (ruski) - 300 gr.

Rajčice - 2 kom.

paprika - 2 kom.

Majoneza.

Način kuhanja:

U toplu vodu potrebno je dodati kvasac, maslac, zatim sol, šećer, pa sve sastojke dobro umijesiti.

Zatim je kobasicu, paradajz i papriku potrebno nasjeckati na kolutove, a sir sitno nasjeckati nožem.

Nakon toga, gotovo tijesto treba staviti na lim za pečenje i premazati bogatim umakom od majoneze i kečapa. Zatim na umak posložite kobasice, rajčice, paprike i sve sastojke prekrijte unaprijed pripremljenim sirom, kao i začinskim biljem.

Ovu pizzu s kobasicom i sirom trebate peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

5. Recept za pizzu s kobasicama i sirom (prelivena salamom i gljivama)

Sastojci:

Voda - 1,5 šalice.

Brašno – 300 gr.

Ulje (suncokretovo) - 20 ml.

Šećer, sol.

Šampinjoni – 1/4 kg.

Kobasice (razne vrste) – 250 gr.

Rajčica.

Sir (mocarela) 150 gr.

Origano - na vrhu žlice.

Metode kuhanja:

U vodu morate dodati kvasac, sol, šećer, maslac. Sve sastojke potrebno je pomiješati i umijesiti u tijesto. Ostavite tijesto sa strane 20 minuta da se odmori.

Šampinjone nasjeckajte na ploške, a salamu i rajčice na kolutiće. Sir nasjeckajte, a luk i gljive popržite na zagrijanom ulju u tavi.

Zatim trebate razvaljati tijesto i staviti ga na lim za pečenje. Prijeko je potrebno sok natopiti kečapom ili umakom od rajčice, a na to poslagati sve prethodno pripremljene sastojke za pizzu. Odozgo sve obilato pospite sirom.

Pizzu trebate peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Pizzu možete ukrasiti kobasicom i sirom pomoću majoneze namazane po vrhu ove posude.

6. Recept za pizzu s kobasicama i sirom pod nazivom “Ljuta”

Sastojci za tijesto:

Kvasac 10 gr.

Brašno - 0,5 kg.

Jaja – 2 kom.

Mlijeko – 1 staklo.

Ulje (biljno) - 60 ml.

Šećer – 1 žlica. žlica.

Sol nije za svakoga.

Sastojci za punjenje:

Kobasica - 350 gr.

Sir (tri različite vrste) – po 100 g.

Češnjak – 2 režnja.

Rajčice – 4 kom.

Način kuhanja:

Da biste zamijesili tijesto s kvascem, potrebno je razmutiti kvasac u toplom mlijeku, dodati dio brašna i dodati potrebnu količinu šećera.

Zatim u staloženo tekuće tijesto treba dodati drugi dio brašna, jaja, sol i izmiješati sve sastojke. Zatim ulijte ulje i umijesite mekano i elastično tijesto koje se mora ponovno izvaditi 1,5 sat.

Tijesto treba povećati volumen pa ga je potrebno češće mijesiti i gnječiti. Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na podmazan lim za pečenje.

Da biste napravili nadjev potreban za pizzu, potrebno je izmrviti kobasicu na male kockice. Provucite češnjak kroz prešu, nasjeckajte rajčice na krugove.

Zatim je potrebno na pizzu poslagati kockice kobasice, a odozgo posuti jednu sitno naribanu vrstu sira. Zatim na sir treba posložiti rajčice, a na rajčice staviti komadiće nasjeckanog sira.

Sada pizzu s kobasicama i sirom treba staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, pola sata.

Nakon tog vremena pizza će biti gotova. Ovo ukusno jelo najbolje je poslužiti toplo.

7. Recept za pizzu s kobasicama i sirom (bez rajčice)

Sastojci:

Kvasac (gotovo tijesto) - 1 paket.

Maslinovo ulje - 150 ml.

Masline - 100 gr.

Češnjak – 2 režnja.

Šampinjoni (šampinjoni) - 200 gr.

Umak od rajčice - 180 ml.

Kobasica (salama) - 100 g.

Slanina – 100 gr.

Sir 150 gr.

Sol, začini.

Način kuhanja:

Gljive isperite pod vodom i zajedno s češnjakom popržite na tavi. Tijekom prženja gljive je potrebno posoliti i dodati začine i bilje (bosiljak, origano).

Masline je potrebno narezati na kolutiće, sir naribati, a sastojke mesa nasjeckati na ploške.

Sljedeći sloj treba položiti maslinama i posuti naribanim sirom.

Pizzu s kobasicama i sirom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30-40 minuta.

Recept za pizzu s kobasicama i sirom - kuharski trikovi i korisni savjeti

Na pizzi ne bi trebalo biti puno dodataka, inače će se tijekom kuhanja ovo ukusno jelo početi raspadati.

Proizvodi, odnosno sir i kobasice, za izradu pizze trebaju biti odabrani visoke kvalitete i svježe.

Ako planirate staviti puno dimljenog mesa na pizzu, onda je bolje ograničiti upotrebu umaka u njoj, kako biste izbjegli prekomjerni sadržaj masti u jelu.

Tijesto za pizzu mora biti mekano i lako se izvlačiti iz ruku.

Recept za pizzu s kobasicom i sirom bit će savršen ako sadrži nasjeckane masline i kriške naranče.