Ribana pita sa pekmezom. Ribana pita - najbolji recepti za čaj

1. Margarin prethodno izvadite iz hladnjaka da omekša. Neki recepti predlažu topljenje margarina - to je također opcija, ali tada tijesto neće biti prhko. Ako želite brzo pripremiti pitu, ali nemate vremena da je omekšate, upotrijebite hitnu opciju - razvaljajte pakiranje margarina valjkom. I stavite slomljeni "sloj" na toplo mjesto (radijator ili blizu plamenika) 5-10 minuta. U meki margarin dodati šećer. Umutiti mikserom ili izgnječiti vilicom.

2. U tijesto dodajte jaja.

3. Ponovno istucite tijesto. Ne mora biti jednoličan. Grudice su prihvatljive, kao na našoj fotografiji.

4. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i kurkumu. Ovo drugo neće jako utjecati na okus, ali će itekako utjecati na boju tijesta - bit će žuto.

5. Zamijesite tijesto na stolu ili u zdjeli. Tijesto podijeliti na dvije nejednake lopte. Manji će trljati. Stavite tijesto u hladnjak na 30-40 minuta.

6. Lim za pečenje ili tepsiju obložite papirom za pečenje. Veći komad tijesta razvaljajte valjkom i stavite u kalup. Savijamo rubove tijesta, oblikujući stranice.

7. Namazati džem u ne baš debelom sloju. Ako imate samo tekući džem, pomiješajte ga sa škrobom i malo zagrijte. Neće se raširiti jer će škrob tijekom pečenja zgusnuti pekmez.

8. Izvadite drugi komad tijesta i naribajte ga direktno na pitu. Inače, otuda i naziv pite - ribana.

9. Pitu pecite 30–40 minuta na 180 stupnjeva. Ali ipak, vodite se svojom pećnicom - tijesto treba biti pečeno.

10. Gotovu pitu potpuno ohladiti i rezati na komade. Mirisna, ukusna i jednostavna pita je gotova. Možete isprobati.

Danas predlažem pripremu "naribanog" pita od prhkog tijesta s džemom. Naziva se "ribano" jer je dio tijesta za gornji sloj pite riban - jednostavno i ukusno. Prhko tijesto za ovu pitu je maksimalno jednostavno i ne zahtijeva veliku količinu sastojaka. A za nadjev možete koristiti bilo koji džem, glavno je da nije previše tekući. Rezultat je ukusna i aromatična pita, vjerojatno mnogima poznata iz djetinjstva.

Sastojci:

200 gr. margarin ili maslac
1 žlica. šećer - ako je pekmez za nadjev jako sladak, možete staviti manje šećera u tijesto
2 jaja
1 žličica prašak za pecivo
na vrhu noža
2,5-3 žlice. brašno
300 gr. ili
1 žlica. l. škrob - izborno
1/4-1/3 žlice. čaj
suncokretovo ulje

priprema:

Otopite margarin ili puter i ohladite.
Vilicom ili pjenjačom umutiti jaja sa šećerom.
U jaja ulijte otopljeni margarin ili puter, dodajte vanilin, promiješajte.
U dobivenu smjesu malo po malo dodavati prosijano brašno (pomiješano s praškom za pecivo) mijeseći tijesto. Tijesto treba biti elastično da se može skupiti u kuglu, ali ne pretvrdo pa ne treba pretjerivati s brašnom.
Odrežite trećinu tijesta i stavite u zamrzivač na 30 minuta – 1 sat. Preostalo tijesto stavite u plitku posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem. Rasporedite ga po obliku, lagano pritiskajući rukama ili valjkom za tijesto. Tijesto možete prethodno razvaljati na stolu, ali nemojte dodavati puno brašna prilikom valjanja kako gotov proizvod ne bi ispao žilav.
Ako želite da nadjev za pitu bude gušći, u pekmez dodajte škrob i promiješajte. Nadjev rasporedite po tijestu u ravnomjernom sloju. Rubove pite saviti prema unutra.
Preostalu trećinu tijesta izvadimo iz zamrzivača i naribamo ga na krupni ribež neposredno iznad pite, nastojeći da joj površina bude ravnomjerno pokrivena.
Stavite pitu od prhkog tijesta s džemom u vruću pećnicu i pecite na 180º 25-30 minuta. Gotovu pitu izvadite iz pećnice i žličicom je lagano prelijte čajem po površini, posebno pazeći na rubove. Tako će kolač biti mekši i nježniji. Pustite da se pita malo ohladi.
Zatim pitu izrežite na porcije i stavite na tanjur. Poslužite "naribano"

Pozdrav prijatelji! Htjela sam nešto slatko, to mi se često događa. Moja najdraža i najbrža poslastica koju volimo moja obitelj i ja je ovaj recept - ribana pita s pekmezom!

Mislim da je svima poznata ova vrsta pečenja. Pa, ako ne, onda brzo pročitajte članak i pecite pite, sigurno će vam se svidjeti! 🙂

Ribana pita je vrlo ukusna poslastica od prhkog, mrvičastog tijesta, ali i nadjeva. Zašto se ovaj slatkiš tako zove? Zato što se gornji sloj takve pite riba ili ručno drobi u obliku mrvica.

Vrh izgleda vrlo zavodljivo i primamljivo jer stvara cool kovrče.

E sad, što se tiče punjenja. Oh, volim eksperimente!

Klasični recept zahtijeva nadjev kao što je pekmez. Džem može biti apsolutno bilo što. Najviše volim koristiti pekmez od ribiza. Probajte i pronađite svoj omiljeni okus.

Ali postoje i druge vrste nadjeva koje vam savjetujem da isprobate. Ovi su:

kondenzirano kuhano mlijeko, a ako dodate orahe ili kokosove pahuljice, mislim da će biti nevjerojatno ukusno!
voće ili bobice. Zimi se mogu koristiti odmrznuti, a to su: crni ribiz, trešnje, brusnice, maline, jagode, viktorije, marelice, jabuke, trešnje itd. Ne zaboravite bobicama dodati šećer po ukusu. A kako se bobice ne bi raširile dodajte škrob. Važno! Napravite visoke stranice na tijestu.

luksuzno punjenje suhog voća: suhe marelice, suhe šljive, datulje, grožđice, dodati višnje za kiselost. Ove sastojke sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
svježi sir, svježi sir s bobicama, grožđice.
jabuke. Narežite ih na ploške, može na krugove ili kockice, pomiješajte sa šećerom, ako su jabuke slatke, a nisu slatko kisele, možete ih posuti limunskom kiselinom odozgo. Možete dodati i cimet za bolji okus.
uvrnuti limun sa šećerom i grizom. Sve pomiješajte i malo prokuhajte na ringli.

Volim ovo jelo zbog njegove jednostavnosti i ljepote!

U našoj obitelji se vrlo brzo pojede!

Ako nikada niste pekli takvu pitu, onda će vam ovaj članak pomoći! U njemu ćete pronaći preporuke korak po korak s fotografijama. I sigurno ćete uspjeti!

Klasična recept za ribanu pitu sa marmeladom

Ova je opcija vrlo jednostavna, dobila sam je od svoje majke. Sigurna sam da se opisi ovog jela prenose s koljena na koljeno. Zove se "Kroshka" jer je vrh nariban ili posut mrvicama tijesta. Pravite li ovako nešto?

Mislim da iako nikada niste radili ovakvu pitu, sigurno ste je barem jednom probali. Jeste li se ikada zapitali zašto neki ljudi završe s nevjerojatno hrskavom koricom na vrhu, dok drugi imaju nešto zalijepljeno umjesto vrha? Postoji jedan trik u ovoj formi koji ću vam rado ispričati.

Mi ćemo trebati:

maslac – 200 g
šećer 2/3 šalice
brašno - 3-4 žlice.
jaja – 2 kom.
prašak za pecivo - 1 žličica. (ili soda zalivena octom)
vanilin - po ukusu
sol - prstohvat
pekmez – 250-300 ml

Način kuhanja:

1. Maslac izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo mjesto pola sata dok ne postane mekan i elastičan.

2. Da biste dobili mekanu masu od tijesta potrebno je vilicom ili žlicom pomiješati maslac sa šećerom. ja koristim vilicom.

3. Sada u smjesu dodajte dva kokošja jaja.

4. Miješajte dok gustoća ne postane poput kreme.

5. Sada dodati brašno, sol i prašak za pecivo (može i sodu pogasiti u octu da ne ostane neugodan okus). Tijesto temeljito izmijesite žlicom, a zatim rukama. Ne zaboravite prosijati brašno, jer će to utjecati na kolač, zasititi ga kisikom i ispasti će još ukusniji.

6. Rezultat je žućkasto tijesto.

Tijesto treba biti elastično kao na ovoj slici. Volim se zezati s tijestom! Napravila je takvu facu, kako vam se sviđa?

7. Tijesto podijeliti na 2 neravna dijela. Tijesto uvijek režem na oko.

8. Vratite mali dio tijesta u zdjelu.

9. Ostatak tijesta razvaljajte i stavite na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem. Tijesto se može ili razvaljati ili ribati. Odaberite sami ono što vam najviše odgovara. Ne zaboravite na stranice, oko 1,5 cm.

10. Na površinu tijesta izlijte pekmez. Idealan džem je gusti džem od ribiza. Ako je pekmez tekuć, dodajte mu škrob. Na slici je korišten džem od cijelih marelica.

11. Sada prijeđite na mali komad tijesta. Tu počinje zabava, kako napraviti crumble da bude hrskav i da se ne lijepi.

12. Na to pospite 0,5 šalice brašna. I zamijesite tijesto. Tijesto će se morati mijesiti na silu i čak će se činiti da su već ispale mrvice, ali morate mijesiti tijesto u čvrstu kuglu.

13. Sada naribajte ovo tijesto, kao što vidite, tijesto nije ni poslano u hladnjak, kao što mnogi rade. Pažnja, nemojte trljati tijesto preko pite! Utrljajte u posudu i potom ravnomjerno rasporedite po površini.

14. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva. Ako ste iznenada zaboravili zagrijati pećnicu, dok se zagrijava, stavite pitu u hladnjak.

15. Pecite oko 20-25 minuta, pazite na koricu.

16. Izrežite pitu na kriške u obliku kvadrata ili romba, trokuta i počastite svoju rodbinu slasnom poslasticom! Dobar tek! Nadam se da ste uživali!

Kako napraviti kolač od prhkog tijestasa marmeladom bez jaja

Ova pita je proračunska opcija, koristi jednostavne sastojke, ali je vrlo ukusna. U mojoj obitelji se vrlo često priprema.

Mi ćemo trebati:

brašno - 24 žlice.
šećer - 1 žlica.
maslac - 200 g
biljno ulje - 5 tbsp.
sol - na vrhu noža
soda - 2 žličice.
džem - za punjenje

Način kuhanja:

1. Uzmite duboku zdjelu i u nju stavite brašno.

2. Dodajte šećer i sodu. Soda se može ugasiti octom kako ne bi ostao neugodan okus sode.

3. Ulijte biljno ulje u posudu.

4. Sve prvo dobro promiješajte žlicom,

a zatim rukama.

5. Pripremite lim za pečenje. Pomoću četke namažite lim za pečenje biljnim uljem.

6. Dobiveno tijesto prerezati na 2 dijela.

7. Jedan dio tijesta razvaljajte valjkom za tijesto i stavite u lim za pečenje. Prstima dobro poravnajte tijesto na pleh i napravite male rubove po obodu.

8. Sada je na redu džem. Ulijte pekmez na tijesto. Ako je džem tekući, utrljajte ga s malo škroba. Možete koristiti džem od ribiza ili marelice. Po meni je ribiz bolji, daje kiselost.

9. Pekmez ravnomjerno rasporedite po tijestu.

10. Uzmite drugi dio tijesta i razvaljajte ga oklagijom, a zatim stavite na pekmez. Ili možete naribati tijesto. Ovdje, radi raznolikosti, prikazujem verziju jednog smotanog komada.

12. Pitu stavite peći 20-30 minuta na oko 200 stupnjeva. Zagrijte pećnicu. Evo što se dogodilo. Narežite na porcije. Prebacite komade na tanjur.

13. Vrlo ukusno i nevjerojatno aromatično! Ribana pita bez jaja na brzinu je ispala super! Pokušajte napraviti ovu jednostavnu čudesnu pitu! 🙂

Možete koristiti još jednu brzu opciju bez jaja.

Mi ćemo trebati:

maslac - 200 g
brašno - 3 žlice.
sol i soda - prstohvat

Način kuhanja:

1. Započnite kao i obično s testom. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu i u nju uspite brašno, posolite i dodajte prstohvat sode. Izvadite maslac iz hladnjaka i nožem ga narežite na strugotine. Strugotine pospite s malo brašna. Zatim dodajte sav maslac u brašno. Dobro izgnječiti, izmiješati vilicom, ne rukama, napraviti mrvice.

2. Sada mrvice podijelite na 2 dijela. Jedan dio staviti na dno kalupa, pa na njega izliti pekmez. Drugi dio mrvica od tijesta izlijte na pekmez. Ne pritiskajte ništa rukama.

3. Ukusnu poslasticu stavite u zagrijanu pećnicu 30 minuta i pecite na 180 stupnjeva. U ovoj varijanti pite vrh ne smije porumeniti, ne bojte se, pita će biti svijetla, ali će biti pečena! Uživajte u čaju! Kuhajte sa zadovoljstvom!

Brzi korizmeni recept s bobičastim voćem u pećnici

Takva se peciva lako mogu “podvaliti” u korizmena. Da biste to učinili, koristite biljno ulje umjesto maslaca. A rezultat će biti svojevrsno kulinarsko remek-djelo, naravno, pita s maslacem postaje mnogo ukusnija.

Mi ćemo trebati:

brašno - 3 žlice.
biljno ulje - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 4 žlice
sok od naranče - 4 žlice (možete i bez njega)
voda - 2 žlice

punjenje:

bilo koje bobice po ukusu - 2 žlice.
škrob - 2 žlice
šećer - 0,5-1 žlica
cimet, mljeveni muškatni oraščić po ukusu - 1 prstohvat

Način kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke. Bobičasto voće (jagode, ribizle i maline, možete i druge, po ukusu) ako imate smrznuto izvadite i odmrznite.

2. Brašno dobro prosijte.

4. Tamo dodajte sol i šećer i dobro promiješajte da se šećer i sol otope.

5. Dodajte biljno ulje u brašno.

7. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.

8. U nadjev od bobičastog voća dodajte škrob i promiješajte. Zatim šećer po ukusu.

9. Također dodajte muškatni oraščić, cimet i sve dobro promiješajte.

10. Trećinu tijesta ostaviti za ukrašavanje, a drugim dijelom obložiti kalup.

11. Na vrh stavite nadjev od bobičastog voća.

12. Drugi dio tijesta rukama izmrvite u bobice.

13. Sastav je spreman, stavite svoj kolač u pećnicu na 190-200 stupnjeva oko 30-40 minuta, pogledajte kolač.

14. Ovo je tako divna pita! Kakav prizor za bolne oči!

15. Počastite svoju obitelj i prijatelje! Dobar tek!

Kuhanje s margarinom

Ova opcija podsjeća na tradicionalni kolač. No, postoji nota koja će ovoj piti dati različite okuse 😆 Možete dodati majonezu, kiselo vrhnje ili kefir.

Eksperimentirajte kako biste dobili različite okuse ovog omiljenog peciva. Prema mojim zapažanjima, to se može opisati na sljedeći način: ako dodate kiselo vrhnje - tijesto će biti vrlo nježno, majonezu - dobit ćete vrlo hrskavu koricu na vrhu, oh, kako volim hrskave kolačiće :-), ali ako kefir - tijesto će biti mekano i podsjećat će vas na biskvit. Stoga odaberite ono što vam najviše odgovara i kuhajte.

Mi ćemo trebati:

brašno 400 gr
margarin/maslac 250 g
jaja 2 kom.
šećera 1 šalica
kiselo vrhnje 2 žlica (ili kefir 2 žlice, može se zamijeniti i majonezom - 2 žlice)
prašak za pecivo 1 žličica.
pekmez/konzervirati

Način kuhanja:

1. Uzmite margarin ili maslac. Bolje će uspjeti s maslacem. Ulje će prvo trebati staviti na toplo mjesto 40 minuta dok ne postane mekano. Zatim dodati šećer i dobro samljeti dok ne pobijeli.

2. Dodajte začine po ukusu, može biti vanilija, cimet, kardamom, muškatni oraščić ili nešto treće.

3. Dodajte kiselo vrhnje (kefir ili majonez) i postupno miješajući dodajte brašno s praškom za pecivo. Umijesiti tijesto.

4. Kad je tijesto gotovo, podijeliti ga na 2 dijela.

Jednu četvrtinu staviti u hladnjak da se tijesto brže stvrdne, od njega praviti male tanke pogačice.

5. Za ostalo obložiti dno kalupa i napraviti stranice. Ne zaboravite namazati kalup biljnim uljem.

6. Premažite pekmezom a možete i pekmezom.

7.I na džem naribati ohlađeno tijesto iz zamrzivača.

8. Ovako bi to trebalo izgledati.

8. Pecite oko 40 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Kada vidite ukusnu zlatnu koricu, smatrajte je spremnom! Temperatura bi trebala biti otprilike 180-200 stupnjeva, a pećnicu prethodno zagrijati.

9. Zabavite se pečenjem svog remek-djela! Dobar tek, prijatelji!

Pita od ribanih jabuka

Ova pita od jabuka ima vrlo originalan okus. Ispadne dosta slatko, tijesto je mrvičasto i topi se u ustima. Jabuke daju ugodnu notu kiselosti. Ukusno!

Mi ćemo trebati:

brašno - 3 žlice
šećer - 0,5 tbsp. ili malo više
prašak za pecivo - 1 žličica
vanilin šećer - 1 paket.
jaje - 2 kom.
margarin ili maslac - 250 g
sol - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Brašno unaprijed prosijte kroz sito. U posudu sipati brašno i pomiješati sa 1 žlicom praška za pecivo.

2. Brašno posoliti i promiješati.

3. Sada dobivene sastojke ulijte u zdjelu blendera.

4. Tamo dodajte jedno po jedno ulje. To jest, prvo ulijte dobivenu smjesu brašna, zatim maslac, opet brašno, maslac.

6. Uključiti blender i samljeti.

7. Ispalo je mrvičasto.

8. Sada stavite 2 jaja, vrećicu vanilin šećera i šećer u zdjelu miksera. Umutiti.

9. Sada dodajte smjesu od jaja u smjesu od mrvica.

10. Zamijesite tijesto.

11. Tijesto podijeliti na 2 dijela. Jedan dio tijesta neka bude manji. Ona koja je veća ide na dno pite, a manja na vrh. Svo tijesto stavite u hladnjak, treba se dobro smrznuti.

12. Jabuke naribati. Podmažite lim za pečenje maslacem ili biljnim uljem.

13. Sada izvadite tijesto iz hladnjaka i uzmite veliki komad i naribajte ga na lim za pečenje. Na tijesto izdrobiti škrob, to se radi da kad jabuke daju sok, tijesto se ne razmoči.

15. Naribajte mali komad tijesta. I stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite na 230 stupnjeva dok ne porumeni.

16. Pita je gotova! Izrezati na komade. Kuhajte sa zadovoljstvom. Jedite za svoje zdravlje!

Karakum sa meringom i bez margarina

Najneočekivanija opcija sa zanimljivim imenom "Karakum". Ova vrsta pečenja može se koristiti na blagdanskom stolu. Ovdje se koristi jedan zavoj. Pročitajte opise do kraja.

Mi ćemo trebati:

jaja - 4 kom.
sah. pijesak - 1 tbsp.
maslac - 250 g
soda - 1 žličica
ocat - 1 žlica
brašno - 3 žlice.
orasi - 250 g
pekmez, slatko

Način kuhanja:

2.U umućene žumanjke dodati maslac i također dobro umutiti.

3. Sada ugasite sodu u octu i dodajte u dobivenu smjesu. Promiješati. Postupno dodavati brašno i dobro umutiti mikserom, pa žlicom. Umijesiti tijesto.

4. Tijesto ne smije biti ljepljivo i ne smije se lijepiti za ruke. Tijesto podijeliti na 3 polovice. Stavite dvije polovice u hladnjak-zamrzivač.

5. Dok je tijesto u hladnjaku, pripremite meringu. Za to mikserom dobro umutite bjelanjke i šećer.

6. Prvu polovicu tijesta sada rukama rastanjite u pleh. Ne zaboravite napraviti stranice!

7. Na tijesto ravnomjerno rasporedite pekmez i pospite prethodno nasjeckanim orasima.

8. Izvadite komade tijesta iz zamrzivača i naribajte ih po cijeloj piti koristeći kutijastu ribež, koristeći samo jedan komad.

9. Sada dodajte meringue.

10. Preostale orahe rasporedite po meringueu.

11. Pitu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 180-200 stupnjeva.

12. Jako je lijepo ispalo, torta je mrvičasta i topi se u ustima! Pravi pekmez! Za dekoraciju koristite šećer u prahu. Jedite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Slatka pita od limuna

Mislim da će vam se također jako svidjeti ova detaljna verzija, jer limun čini ovaj njam još boljim.

Ovu vrstu sam pronašla na internetu, pogledajte ovaj video i napravite ovu poslasticu za svoje zdravlje:

Dobar tek!

Ribana pita u laganom štednjaku

Ova vrsta se radi na isti način kao i verzija klasične delicije in.

Ova slastica ne zahtijeva dodatno nauljivanje zdjele. Podlogu od tijesta stavite u multicooker tako da je dno potpuno ispunjeno i napravite male stranice

Na tijesto stavite npr. ribizle i šećer te pospite naribanim mrvicama za tijesto. Kuhajte u načinu "Pečenje" 40 minuta, a zatim ga držite u načinu grijanja još 20 minuta. Dobar tek!

1. Ova će pita biti ukusnija i nježnija ako umjesto margarina stavite maslac.

2. Ova vrsta proizvoda od brašna priprema se uglavnom s pekmezom, tako da se u tijesto može dodati manje šećera.

3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a ne maslacem.

4. Naša pita ispadne jako ukusna, a ujedno i kalorična 👿. Kalorični sadržaj ove pite je sljedeći: na 100 g - 371 kcal, proteini - 7 g, masti - 16 g, ugljikohidrati - 52 g. Stoga, ako se bojite viška kilograma, pojedite malo, oko 1 komad ove pite dnevno ili odjednom.

5. Pećnicu obavezno zagrijte unaprijed da tijesto ne ispadne tvrdo. A mrvice će se, ako ih stavite u slabo zagrijanu pećnicu ili nikako, raširiti.

6. Ako je džem tekuć dodajte mu škrob ili brašno i onda vam pita neće pobjeći. Ako ste protiv brašna ili škroba, onda džem možete skuhati na štednjaku do gustoće, a ovaj slatki proizvod preporuča se jesti kada se ohladi. Jer bi se nadjev od topline mogao raširiti. Stoga ovu slasticu jedite kada se potpuno ohladi.

7. Pažljivo provjerite težinu pakiranja maslaca ili margarina, jer ako kuhate po receptu, važno je da margarin ili maslac odgovaraju navedenoj težini. Ne znam kako vi, ali ja se često susrećem s činjenicom da na pakiranju piše 200 grama, a zapravo, kad ga izvagam, ispadne 160 grama. Dakle, ako ne dodate maslac, pita neće dobro ispasti ili neće ispasti prhko tijesto.

8. Koristite fasetiranu čašu s rubom, inače mnogi ljudi uzmu bilo koju šalicu i onda kažu da nije uspjelo.

Kako je najbolje poslužiti ovaj desert uz čaj?

Pita od prhkog tijesta poslužuje se nakon što se ohladi u tepsiji. Ali bolje ga je rezati na komade dok je vruć, kada se nije ohladio. Ako počnete jesti ove pečene proizvode dok su vrući, džem ili bobice mogu isplivati. Nakon hlađenja postat će sipak i ukusniji nego vruć.

Za ljepotu, možete ga ukrasiti šećerom u prahu. Pijte ovaj slatki desert uz čaj ili kavu.

Mislim da ćete nakon čitanja ovog članka poželjeti isprobati različite verzije ove ribane pite. Eksperimentirajte s nadjevima. Osjećaj se kao majstor.

p.s. Prošli tjedan sam opet pekla ovu pitu. Ispalo je jako ukusno, pojeli smo ga skoro u jednom dahu.

Danas želim pokušati napraviti drugačiji posip po vrhu. Za ovo ću koristiti streusel preljev. Jeste li ikada čuli za ovo? Ako ne, uskoro će izaći moj novi članak "Posipi za kolače i torte". Ne propustite, pretplatite se na moj newsletter.

1 Klasična ribana pita sa pekmezom na brzinu
2 Recept za kuhanje s margarinom
3 Ribana pita s džemom i svježim sirom
4 S džemom od jabuka
5 Jednostavna pita s ribanim džemom bez jaja
6 S delicijom od ribiza
7 Od prhkog tijesta
8 S džemom od marelica
9 Delikatni desert od malina na brzinu

Ribana pita s pekmezom opcija je pečenja za koju uvijek možete držati tijesto pri ruci u hladnjaku i, ako je potrebno, brzo pripremiti slatkiše za čaj koristeći bilo koji recept predložen u ovom članku.

Klasična ribana pita sa marmeladom na brzinu

Da biste zamijesili tijesto prema klasičnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

maslac - 250 g;
jaje CO - 2 kom .;
granulirani šećer - 200 g;
prosijano pšenično brašno - 500 g;
soda - ½ žličice;
prašak za pecivo i soda - na vrhu noža.

Za ovo tijesto potrebno je da jaja i maslac budu ohlađeni.

Samljeti jaje s pijeskom do bijele pjene.
Maslac narežite na sitne komadiće i dodajte smjesi od jaja.
Smjesu dobro izraditi mikserom.
Pomiješajte brašno sa sodom, praškom za pecivo i soli.
Dobivenu smjesu jaja-maslac ulijte u pripremljeno brašno.
Umijesite gusto tijesto. Bitno je mijesiti dok ne postane glatko kako se ne bi lijepilo za ruke.
Podijelite tijesto na dva dijela, od kojih jedan treba biti malo veći. Ostavite tijesto da odstoji ispod folije 30 minuta.

Za nadjev možete koristiti bilo koji pekmez ili pekmez. Ako je tekućina, možete je kuhati dok ne postane gusta.

pekmez - 250 g;
brašno (škrob) - 20 g.

Pekmez zagrijte uz stalno miješanje i postepeno dodavanje brašna ili škroba. Ispariti višak tekućine i kada se nadjev zgusne skloniti s vatre.

Posudu u kojoj će se peći kolač namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
Veći komad tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite u kalup.
Po vrhu nježno rasporedite nadjev.
Da biste zatvorili vrh pite, potrebno je naribati manji komad, ravnomjerno ga rasporediti po površini.

Pecite oko 25 minuta na 190 C.

Recept za kuhanje s margarinom

Na temelju gore predloženog recepta možete pripremiti istu ribanu pitu s džemom na margarinu. Ali u ovom slučaju vrijedi smanjiti porciju namaza ili margarina za 50 grama i dodati 30 ml biljnog ulja. Tada će tijesto biti rahlije. I prije rada s tijestom, treba ga staviti u hladnjak na 20 minuta, tada se neće raspasti kada se trlja.

Ribana pita sa džemom i svježim sirom

Od svježeg sira i pekmeza možete napraviti odličan dvoslojni desert. U takvoj harmoniji okusa najbolje će zvučati džem od jagoda, višanja ili crnog ribiza.

maslac - 300 g;
jaje CO - 3 kom .;
granulirani šećer - 260 g za tijesto i 80 g za punjenje;
prosijano pšenično brašno - 520 g;
soda - 1 žličica;
prašak za pecivo i prstohvat soli;
svježi sir - 300 g;
džem od višanja - 250 g.

Priprema tijesta:

Umutiti maslac sa šećerom dok se ne dobije jednolična masa.
U ovu smjesu dodajte jaja i ponovno umutite.
Dodajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 20 minuta.

Svježi sir za punjenje treba pripremiti na sljedeći način:

Svježi sir pažljivo protrljajte kroz sito.
U pripremljenu masu dodati šećer i umutiti mikserom.

Nakon što je sve spremno, tijesto je potrebno izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na tri dijela. Pokrijte posudu otpornu na toplinu pergamentom i naribajte prvi komad tijesta, raspoređujući dobivenu masu u ravnomjernom sloju. Na prvi sloj stavite svježi sir, pažljivo ga poravnajte lopaticom. Nadjev treba da seže 0,5 cm od ruba pite.Tijesto se ponovo utrlja preko svježeg sira. I sada je džem poslagan. Gornji dio pite također prekrijete ribanim tijestom.

Pecite 30-35 minuta na 180 C.

Sa džemom od jabuka

Prema prethodnom receptu možete pripremiti malu ribanu pitu s domaćim pekmezom od jabuka ako se omjer sastojaka podijeli na pola.

Nadjev možete pripremiti prema sljedećem receptu:

slatke i kisele jabuke - 300 g;
granulirani šećer - 150 g;
Brusnice - 50 g.

Tehnologija pripreme ribane pite:

Jabuke ogulite i naribajte.
Dobivenu masu stavite u lonac i dodajte brusnice.
Dodajte šećer i prokuhajte.
Pekmez stavite u sito.

Nakon što se pekmez ohladi, gusti dio se može koristiti kao nadjev, a procijeđeni sirup poslužiti kao umak za pitu.

Jednostavna pita od ribanog pekmeza bez jaja

Jednako divna opcija je ribana pita s džemom bez jaja. Ispostavilo se da je delicija manje kalorijska.

Za test:

maslac - 250 g;
prosijano pšenično brašno - 600 g;
granulirani šećer - 200 g;
sol, prašak za pecivo i soda - ½ žličice.

Tehnologija korak po korak:

U zdjelu stavite brašno, dodajte suhe sastojke.
Postupno dodajte topli maslac i njime ručno utrljajte brašno dok se ne stvore mrvice.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje koji slastičarskom četkicom premažite ostatkom otopljenog maslaca.
Polovicu dobivenih mrvica u ravnomjernom sloju stavite na pergament.
Na vrh stavite odabrani džem.
Na vrh stavite preostale mrvice.

Peći 25 minuta na 170 C.

S delicijom od ribiza

Ako je od ljeta u hladnjaku ostalo smrznutog ribiza, onda može poslužiti kao osnova za pitu, tijesto za koju se može napraviti prema gornjem receptu.

Nadjev se može napraviti prema sljedećem receptu:

crveni ili crni ribiz - 300 g;
suha metvica - prstohvat;
svježi đumbir - mali komad;
škrob - 1 žlica. l.;
granulirani šećer - 200 g.

Kuhanje korak po korak:

Ribizle pospite šećerom i ostavite da se odmrznu.
Ogulite đumbir.
Kad ribiz pusti sok, stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak i prokuhajte bobičasto voće, nakon dodavanja mente i đumbira.
Nakon što se šećer potpuno otopi, izvadite đumbir iz džema.
Ribizlu dodajte škrob i kuhajte dok se ne zgusne.

S ovim nadjevom pita se priprema sličnom tehnologijom kao i verzija s jabukama.

Od prhkog tijesta

Pita od prhkog tijesta se može pripremiti ribanjem tijesta.

pšenično brašno - 250 g;
granulirani šećer - 100 g;
maslac - 100 g;
margarin - 50 g;
jaje CO - 1 kom. + 1 žumanjak;
soda, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Ovo tijesto ispada nježno.

Umutiti maslac sa margarinom.
U posebnoj zdjeli umutiti jaje, žuto i šećer.
Pomiješajte brašno sa soli, sodom i praškom za pecivo.
Pomiješati sve tri mase i mijesiti dok se ne dobije gusto tijesto.
Tijesto zarolajte u kobasicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Na toj osnovi izvrsne su pite s džemom od voća s nježnom strukturom.

Sa pekmezom od marelica

Okus i miris pekmeza od marelica u kombinaciji s prhkim tijestom čini fino pecivo.

Pripremljeno prhko tijesto izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na 2 dijela.
Jedan dio razvaljajte u sloj debljine otprilike 0,5 cm.
Koru slažite u lim za pečenje namazan uljem.
Pažljivo rasporedite nadjev.
Odozgo naribati tanki gornji sloj tijesta.

Peći 25 minuta na 185 C.

Delikatni desert od malina na brzinu

Prvo je potrebno pripremiti pitu prelivenu džemom od malina. Ali pomoću posebne tehnologije.

Tijesto se priprema prema osnovnom receptu.
Donji sloj se razvalja na oko 0,3 cm debljine.
Kistom za tijesto na vrh nanesite sirup od malina.
Ponovno se položi tanki sloj tijesta.
Sada su maline poslagane zajedno s bobičastim voćem, a pita je obložena tankim slojem tijesta.
Zatim se poslaže još jedan sloj pekmeza i na njega se nariba gornji sloj.
Nakon što je pita gotova, potrebno je pričekati da se ohladi i izrezati je na male komade s rubom otprilike 1,5 cm x 1,5 cm, pažljivo staviti komade u zdjelu i preliti šlagom na vrh.

Pažnja! Tijesto se može pripremiti unaprijed.

tijesto s dodatkom jaja čuva se u hladnjaku 3 dana, u zamrzivaču oko 1 mjesec;
Tijesto bez dodavanja jaja može stajati u hladnjaku tjedan dana, a u zamrzivaču i do dva mjeseca.

Domaće pite uvijek su radost za cijelu obitelj.

Mnogima je poznata ribana pita punjena džemom. Ali punjenje se može mijenjati i zamijeniti jabukama, pekmezom ili svježim sirom.

Ribana pita s limunom i jabukama

Jednostavan recept za ribanu pitu punjenu jabukama i limunom koja pečenju daje ugodnu kiselkastost. Za kuhanje će trebati 2 sata. Kalorični sadržaj pite je 2600 kcal. Za 8 porcija.

Sastojci:

pakiranje maslaca;
četiri ;
350 g brašna;
limun;
stog kiselo vrhnje;
žličica olabavljen;
šećer - 1 šalica.

priprema:

Prosijati brašno sa praškom za pecivo i dodati otopljeni maslac sa kiselim vrhnjem, pola čaše šećera.
Jabuke i limun ogulite i naribajte. Voću dodajte čašu šećera i promiješajte.
Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Razvaljajte veliki dio i stavite na lim za pečenje. Drugi dio stavite u hladnjak.
Na tijesto stavite nadjev i po vrhu ravnomjerno rasporedite ostatak tijesta.
Pecite pitu 40 minuta.

U nadjev za pitu od ribanih jabuka možete dodati neke začine, npr. cimet.

Za pripremu pite sa ribanim džemom potrebno je oko 50 minuta. Ukupno 8 porcija s kalorijskim sadržajem od 3500 kcal.

Potrebni sastojci:

pakiranje maslaca;
dva jaja;
čaša šećera;
četiri hrpe brašno;
žličica olabavljen;
pekmez.

Priprema korak po korak:

Maslac omekšati i mikserom umutiti sa šećerom.
Dodajte jaja i nastavite s mućenjem.
U dijelovima dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
Odvojite 1/3 cijelog tijesta i stavite u zamrzivač.
Rukama rasporedite ostatak tijesta po dnu pleha i prelijte pekmezom.
Ostatak tijesta izvadite iz hladnog i narendajte ga na pitu pomoću ribeža.
Pecite pitu 25 minuta.

Uz čaj poslužite topla peciva.

Ribana pita sa svježim sirom

Ukusna pita od prhkog tijesta s finim nadjevom od skute. Kako kuhati ribanu pitu sa svježim sirom detaljno je opisano u receptu.