Čokoladna torta za početnike. Sastojci za glazuru. Jednostavan čokoladni kolač s mlijekom i kakaom: recept za sporo kuhalo

Čokoladna torta

Jednostavan recept za čokoladnu tortu za cijelu obitelj. Ovaj desert će vam podići raspoloženje i ukrasiti svaku čajanku. Jako je ukusan.

1 sat

370 kcal

3/5 (4)

Drage domaćice, želite li svoje najmilije oduševiti ukusnim desertom, pripremite ovaj kolač. Stvarno želim predstaviti jednostavan recept za čokoladnu tortu. Tijesto i krema za ovu tortu su vrlo jednostavni za pripremu. Rezultat je nježan i mirisan biskvit s kremom od maslaca. Prilažem fotografiju uz recept za najukusniju i laganu Čokoladnu tortu.

Od sve raznolikosti kuhinjskih aparata, treba nam samo mikser.

Sastojci za biskvit:

Sastojci za kremu:

• Šećer u prahu – 200 g.
• Krema - 600 ml.

Sastojci za glazuru:

• Mliječna čokolada - 1 bar.
• Maslac – 20 g.

Kako odabrati sastojke

Ako odaberete prave sastojke, proces pravljenja kolača će vam pričiniti veliko zadovoljstvo. Dat ću ti nekoliko savjeta. Držite ih se i ostvarite sjajne rezultate.

• Krema za našu tortu treba biti masna, najmanje 30%.
• Šećer u prahu ponekad se prodaje s dodatkom vanilin šećera. To neće naštetiti kolaču, već će, naprotiv, dodati ukusnu aromu našoj kremi.
• Morate uzeti pšenično brašno i samo najvišeg stupnja, pogodno je za sve deserte.
• Umjesto kakaa možete koristiti tamnu tamnu čokoladu. Biramo ga po principu, što više kakaa sadrži, to bolje.

Sada znamo kako odabrati proizvode za tortu.

Povijest torte

Povijest čokoladnih kolača je raznolika i seže daleko u prošlost.

• U Njemačkoj se čokoladna torta posluživala na stolu samog cara.
• Izum recepta također se pripisuje njemačkim slastičarima. Temelji se na čokoladnom biskvitu koji je natopljen sirupom od višanja i ukrašen višnjama.
• U sovjetsko doba mnoge su domaćice pripremale čokoladni kolač. Njegove sastojke bilo je lako nabaviti, čak i u vrijeme nestašice hrane.

Korak po korak recept za čokoladnu tortu

1. Sastojci:
   - jaja - 4 komada.
   - šećer - 225 g.
   Mnoge domaćice su zabrinute kako pripremiti čokoladnu tortu kod kuće. Sve je vrlo jednostavno, glavna stvar je učiniti sve prema receptu.
   Potrebno je odvojiti bjelanjke i žumanjke jedno od drugog. Žumanjke izmiksati sa šećerom i istući bjelanjke.
   
   
2. Sastojci:
   

   - brašno - 225 g.
   - Kakao - 2,5 žlice.
   - Vanilin - pola vrećice.
   

   - Soda - 1,5 žličice.
   - maslac - 150 g.
   

   Pomiješajte sodu, kakao prah, brašno i vanilin. Dodajte maslac. Sat vremena prije pripreme kolača izvadite maslac iz hladnjaka. Za to vrijeme će postati mekan. Sve miksajte dok ne postane glatko.
   
   

3. U dobiveno tijesto dodajte šećer i žumanjke. Miješati. Pažljivo dodajte umućene bjelanjke dok se ne stvori čvrsta pjena. Miješati jako pažljivo da se bjelanjci ne slegnu.
   
   
4. Da biste napravili super čokoladnu tortu potrebno je namastiti tepsiju. Možete ga prekriti i pergamentom. Stavite tijesto u kalup. Idemo peći 35-40 minuta. Zagrijem pećnicu na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost biskvita šibicom. Njime treba probosti tijesto, ako ostane suho, tijesto je pečeno. Biskvit je gotov, treba se ohladiti, a za sada napravimo kremu. Sve je vrlo jednostavno.
   
   
5. Sastojci:
   - šećer u prahu - 200 g.
   - vrhnje - 600 ml.
   Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu. Krema must have sadržaj masti ne manji od 30%, inače neće ustati. Samo na oko možete vidjeti je li se vrhnje umutilo. Ako se vrhnje ne razlijeva i zadržava oblik koji ste mu dali, onda je pravilno umućeno. Krema je gotova.
   
   
6. Ohlađeni kolač prerežite na pola. Podmažite oba rezultirajuća kolača kremom.
   
   
7. Sastojci:
   — Mliječna čokolada – 1 pločica.
   - maslac - 20 g.
   Priprema glazure. Morate otopiti čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Zatim ovom glazurom prelijemo kolač. To je sve. Sada znate jednostavan recept za čokoladnu tortu kod kuće.
   
   

Kako ukrasiti čokoladnu tortu?

Najlogičnije je ukrasiti tortu čokoladnim detaljima. Ružice od čokolade ili čokoladna glazura. Čokoladne figure možete napraviti i sami.

1. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici i stavite je u slastičarsku vrećicu.
2. Zatim nanesite uzorak ove čokolade na pergament i pričekajte da se ponovno stvrdne. Možete staviti figure u hladnjak.
3. Uklonite gotove proizvode s pergamenta i stavite na tortu.
4. Ukrasi od bijele čokolade povoljno će se razlikovati od pozadine tamne glazure. Nasuprot tome, ako je glazura od bijele čokolade, tortu ukrasite detaljima od crne čokolade.

Naravno, ne smijemo zaboraviti na voćni ukrasi. Ako za ukrašavanje koristite jagode, dodajte grančicu mente. Izrada i ukrašavanje čokoladne torte kod kuće vrlo je jednostavna. Morate dodati malo mašte i ljubavi, a onda će sve uspjeti.

Jednostavni čokoladni kolači s kakaom idealna su opcija za domaćice koje imaju goste na pragu i jednostavno nemaju vremena za izradu složenih slastica. Korištenjem kakaa u prahu za čokoladne kolače štedite dragocjene minute jer ne morate ribati ili topiti čokoladu. Okus takvih proizvoda nije ništa manje bogat, a sadržaj kalorija je nešto niži od onog u pečenim proizvodima s čokoladom.

Recepti za čokoladne kolače s vrhnjem i kakaom

Čokoladna torta s kakaom "Večer"

Potreban. Za test: 350 g brašna, 300 g šećera, 250 g kondenziranog mlijeka, 250 g majoneze, 4 jaja, 3 žlice kakaa u prahu, 1 žličica sode bikarbone, ½ žličice 3% octa, 2 žličice margarina, 2 žličice pohanih krekera.

Za kremu: 500 g pavlake, 250 g šećera u prahu, 1 naranča, 150 g sjeckanih jezgri oraha.

Način kuhanja. Za pripremu tijesta umutite jaja sa šećerom, dodajte majonezu, kondenzirano mlijeko, sodu pomućenu octom, brašno, kakao i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite u kalup namazan margarinom i posut krušnim mrvicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Za pripremu kreme naranču operite, ogulite i naribajte. Ohlađeno kiselo vrhnje i šećer u prahu umutiti mikserom, dodati naranču i orahe, dobro izmiješati.

Kolač prerezati po dužini, premazati ½ pripremljene kreme i spojiti oba dijela. Gornji i bočni dio čokoladne torte premažite kakaom s preostalom kremom i ukrasite naribanom čokoladom.

Čokoladna torta sa nadjevom od kakaa i pavlake-orasima

Potreban. 1 žlica. šećera, 1 žlica. brašna, 2 žlice. žlice kakaovog praha, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. ulja, prstohvat sode.

Za punjenje: 1 žlica. kiselog vrhnja, 3 žlice. šećera, 1 žlica. orašasti plodovi

Za ukras: 1 žlica. šećera, 4 žličice. kakaa, 40 g maslaca, 4 žlice. l. mlijeko.

Način kuhanja. Maslac samljeti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, brašno, kakao prah i sodu. Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Ispeći 3 bijela i 3 tamna kolača.

Za punjenje: umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati orahe.

Tamni kolač premažite filom, pospite orasima, na to stavite beli kolač i ponovo premažite filom. Ponovite nekoliko puta.

Za ukrašavanje čokoladne torte s vrhnjem i kakaom, pomiješajte sve sastojke i stavite u vodenu kupelj.

Čokoladna torta sa kakaom i pavlakom “Crni princ”

Sastojci:

• 2 žlice. žlice kakao praha
• 1/2 limenke kondenziranog mlijeka
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 šalica brašna
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice šećera
• ocat

Za kremu:

• 200 g maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 limenke kondenziranog mlijeka
• 2 žlice. žlice kakao praha

Za fondan:

• 50 g maslaca
• 50 g kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica šećera
• 2 žlice. žlice kakao praha

Način kuhanja.

Umutiti jaja sa šećerom. Nakon toga postupno, bez prestanka tučenja, dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, brašno i kakao.

Ugasite sodu u octu i također dodajte u tijesto.

(Možete dodati vanilin.)

Ako tijesto umutite mikserom, kolači će ispasti vrlo nježni, pa ih je bolje peći tanje. Ako to radite ručno, možete napraviti 2 kolača i zatim ih rezati.

Za pripremu kreme umutite maslac sa šećerom, kondenziranim mlijekom i kakaom.

Za izradu kreme rastopite maslac.

Dodajte šećer, pavlaku i kakao, promiješajte.

Zakuhajte smjesu i pustite da se ohladi dok se smjesa ne zgusne.

Čokoladna torta s kakaom "Tatyana"

Sastojci:

Za test:

• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera
• 1/2 žličice sode
• 1,5 šalica brašna
• 1 žlica. žlica kakaa

Za kremu:

• 1,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera

Način kuhanja:

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati sodu i brašno.

Zamijesite tijesto, ostavite da odstoji 20 minuta. Podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Pecite kolače, svaki kolač izrežite na 2 sloja.

Premažite kremom i ukrasite polovicama oraha.

Za pripremu kreme umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.

Čokoladni kolač s kakaom "Rizhsky"

Sastojci:

Za test:

• 4 jaja
• 2 šalice šećera
• 2 šalice kiselog vrhnja
• 3 šalice brašna
• 1 žličica sode
• 200 g maslaca
• vanilin
• 2 žličice kakaa

Način kuhanja:

Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele, istući bjelanjke, izmiješati. Dodajte kiselo vrhnje, vanilin, dodajte brašno. Zamijesiti tijesto, podijeliti na 3 dijela. U jedan dio staviti kakao.

Smrznuti maslac narežite na sitne komadiće i ugurajte duboko u tijesto da se ne vidi.

Pecite 50–55 minuta. Čokoladnu tortu s kakaom pripremljenu po ovom receptu premažite kremom i po vrhu pospite naribanom čokoladom.

Pogledajte fotografije recepata za čokoladno-kakao tortu predstavljene na ovoj stranici:

Recepti za čokoladne torte s kakao kremom

Čokoladna torta s kakaom i čokoladnom puter kremom

Sastojci:

Za test: 300 g šećera, 100 g pšeničnog brašna, 2 žlice. žlice kakaovog praha, 3 žlice. l. maka, 10 jaja, 50 g mljevenih badema, 50 g griza, 50 g krumpirovog škroba, 100 g maslaca, 1 vrećica vanilin šećera, 2 žličice. margarin.

Za kremu od maslaca: 300 ml vrhnja, 300 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera.

Za čokoladnu kremu: 100 g šećera, 100 g maslaca, 1 žlica. l. brašna, 100 ml mlijeka, 2 žlice. l. kakaa, 1 žlica. l. sirup od bobica.

Način kuhanja:

Za pripremu razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati omekšali maslac, brašno, kakao prah, mak, bademe, griz, škrob, vanilin šećer, izmiješati. Ulijte bjelanjke i zamijesite tijesto.

Tijesto stavite u kalup namazan margarinom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 30-35 minuta. Ohladite proizvod.

Za pripremu buttercreama vrhnje pomiješajte sa šećerom, umutite mikserom i dodajte vanilin šećer.

Za pripremu čokoladne kreme mikserom umutiti omekšali maslac.

U kipuće mlijeko sipati šećer i uz miješanje kuhati 3 minute, ohladiti, sjediniti s maslacem, dodati brašno, kakao i sirup od bobičastog voća. Mikserom istucite vrhnje.

Pogačice premazati puter kremom i sjediniti. Premažite vrh i strane torte čokoladnom kremom. Stavite tortu na hladno mjesto 2 sata.

Čokoladni kolač s kakaom "Rizizl"

Sastojci:

2 pola šalice brašna, 1/2 šalice granuliranog šećera, 3 jaja, 2 žlice. l. vrhnje ili 3 žlice. l. otopljenog maslaca, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1 žlica. l. (bez vrha) soda bikarbona, 1 šalica naribanog crnog ribiza (možete naribati bobice iz kompota), vanilin (po želji).

Za kremu: 1/2 šalice gustog kiselog vrhnja, 1/2 šalice šećera u prahu, 3 žlice. l. (bez vrha) kakao prah.

Za čokoladni kolačić: 2 žlice. l. kakaa u prahu, 3/4 šalice šećera u prahu, 4 žlice. l. mlijeka, 3 žlice. l. maslac.

Način kuhanja:

Istucite jaja sa šećerom u pjenastu masu, dodajte, nastavljajući mijesiti, istucani maslac, naribane ribizle, kiselo vrhnje pomiješano s 1 žlicom. l. soda (više sode nego inače, uzimajući u obzir činjenicu da su ribizli uključeni u tijesto). Još jednom sve dobro promiješajte i brzo, bez prestanka miješanja, dodajte brašno i vanilin. Gotovo tijesto ne smije biti jako kruto.

Zatim tijesto podijeliti na 2 dijela i ispeći 2 kolača u prethodno podmazanom plehu.

Pripremite kremu. Za to pomiješajte kakao sa šećerom, sjedinite s hladnom gustom kiselom pavlakom i istucite u čvrstu pjenastu masu.

Pripremljenom kremom namažite sve kolače i slažite ih jednu na drugu.

Pripremiti. Da biste to učinili, pomiješajte kakao sa šećerom u prahu, ulijte vruće mlijeko i, miješajući, zagrijavajte smjesu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

Maknite s vatre, dodajte maslac, promiješajte.

Vruću smjesu preliti preko pripremljenog kolača.

Čokoladnu tortu s kakao kremom nakon stvrdnjavanja držite u hladnjaku do posluživanja.

Čokoladna torta s kakaom iz cupcakea

Sastojci:

Spremni ustajali kolač

Sastojci za panache kremu: mlijeko – 1 l, žumanjci – 3 kom., jaja – 2 kom., granulirani šećer – 150 g, brašno – 50 g, instant kava – 1 žličica, kakao prah – 2 žlice. žlice, vanilin šećer - 2 vrećice, rafinirani šećer - 8 komada; za Kandy kremu: fini šećer - 1 šalica, kiselo vrhnje - 0,25 šalice, med - 0,25 šalice, zdrobljena jezgra oraha - 0,5 šalice.

Gotov malo odstajali kolač narežite uzduž ili poprijeko na tanke ploške.

Posebno pripremiti panache. Jaja i žumanjke izmiksati sa sitnim šećerom i brašnom uz postepeno dodavanje kipućeg mlijeka. Posudu s vrhnjem držite na laganoj vatri, dobro promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte maslac, izmiksajte i prebacite kremu u četiri zdjelice: u prvu dodajte instant kavu, u drugu kakao prah, u treću vanilin šećer i karamelu napravljenu od otopljenog rafiniranog šećera i 3 žlice vruće vode (prvo šećer). suhu tavu, dodajte vodu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira).

Priprema kandi kreme. Pomiješajte šećer, kiselo vrhnje, med i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Dodati maslac uz neprestano miješanje i prokuhati. Maknite kremu s vatre i mutite dok se smjesa ne zgusne i potamni. U kremu malo po malo umiješajte mljevene orahe i odmah prelijte preko torte. Površinu torte zagladite nožem umočenim u vruću vodu i poslužite tortu.

Cupcakese izrezane na komade u slojevima stavite na ravnu posudu, namažite svaki sloj s jednom od četiri vrste pripremljene kreme “panache” i prelijte vrh “kandi” kremom.

Jednostavni čokoladni kolači s mlijekom i kakaom: recepti za kuću

Čokoladni kolač s kakaom i mlijekom

Sastojci:

• 1/2 šalice brašna
• 1/2 šalice šećera
• 1 jaje
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1/4 šalice mlijeka

Za kremu:

• 1/2 šalice šećera
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 litra mlijeka
• 300-400 g maslaca
• 2 žlice. žlice kakao praha
• 1 šalica džema od ribiza
• 1 limun
• Vanilin

Način kuhanja:

Samljeti šećer sa jajetom i maslacem.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom (zagašenom octom) i mlijekom. Povežite sve; polako dodajte brašno i dobro umijesite tijesto. Podijelite ga na 7 dijelova; razvaljajte i pecite.

Za pripremu kreme samljeti šećer s jajima; dodajte brašno i malo mlijeka. Pobijediti.

Posebno zakuhajte mlijeko. Kad prokuha maknite s vatre i polako ulijevajte u kremu.

Kad se smjesa raspršila, stavite je na vatru i ostavite da se zgusne do gustine kiselog vrhnja. Maknite s vatre, dodajte prstohvat vanilina i maslaca. Kremu podijeliti na 2 dijela: u jedan dodati kakao, a u drugi limun naribanu koru. Kremu nije potrebno hladiti.

Pogačice slažite na posudu s visokim stranicama sljedećim redoslijedom: kolač – krema od kakaa – kolač – krema od limuna – kolač – krema od kakaa – kolač – džem od ribizla (ili ribizl pasiran sa šećerom) – kolač – krema od limuna – kolač – krema s kakao – kora – krema s limunom.

Cijelu tu strukturu prelijte preostalom kremom (kolač treba biti visok) da kolači "plutaju" u njoj i ostavite 7 sati.

Nakon toga čokoladnu tortu s mlijekom i kakaom ostavite u hladnjaku istih 8 sati.

Čokoladna torta s kakaom, maslacem i čokoladnom kremom

Potreban. Za test: 400 g brašna, 100 g kakaa u prahu, 500 g šećera, 12 jaja, 2 žličice margarina, 1 žlica krušnih mrvica.

Za kremu od maslaca: 150 g šećera, 150 g maslaca, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 vrećica vanilin šećera.

Za čokoladnu kremu: 150 g šećera, 150 g maslaca, 2 jaja, 150 ml mlijeka, 2 žlice kakaa u prahu, 1 vrećica vanilin šećera.

Za impregnaciju: 100 g šećernog sirupa, 1 vrećica vanilin šećera.

Način kuhanja. Za pripremu čokoladne torte s kakaom po ovom jednostavnom receptu pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao prah, dodati bjelanjke i izmiješati.

Tijesto stavite u kalup namazan margarinom i posut krušnim mrvicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Za pripremu kreme od maslaca u vruće mlijeko uspite šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, sjedinite s umućenim jajima, dodajte omekšali maslac, vanilin šećer i umutite mikserom.

Za pripremu čokoladne kreme u vruće mlijeko uspite šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, sjedinite s umućenim jajima, dodajte omekšali maslac, vanilin šećer, kakao i umutite mikserom.

Za pripremu impregnacije pomiješajte šećerni sirup s vanilin šećerom, prokuhajte i ohladite.

Gotov biskvit ove jednostavne čokoladne torte s kakaom prerežite na dva dijela, natopite kolače sirupom i premažite puter kremom. Sjediniti kolače. Čokoladnom kremom premažite vrh i strane torte.

Hvala na sjajnoj majstorskoj klasi! Ono što mi je bilo posebno zanimljivo je vidjeti ne kako se radi čokoladna torta, već vaše izvanredne ružice! Tako lijepi prijelazi boja, a izgledaju kao prave! Posebno hvala za malu tajnu da ružice moraju biti malo smrznute kako bi se lakše prenijele na čokoladnu tortu. Obično oblikujem kremu izravno na površini torte i nije uvijek ispalo uredno.

Jednostavna čokoladna torta meni se na prvu nije činila baš jednostavnom. Ali kad sam uz fotografiju pokušala ponoviti točan recept za čokoladnu tortu, pokazalo se da izrada u stvarnosti ne može biti lakša. Nemam vrećicu pa sam vrh ukrasila prahom vanilije i bobicama.

Ovdje sam pronašao kako napraviti čokoladnu tortu, recepti na stranici su pravi dar! Kolač je jednostavan za pripremu, a sastojci su dostupni. Kolač je jednostavan i jako čokoladan. U videu je u potpunosti objašnjeno kako ispeći ovu tortu, takvu sam ljepotu i sama mogla ispeći.

Kakva jednostavna, ali ukusna čokoladna krema! Nije mi palo na pamet: pomiješate vrhnje i čokoladu – i odlična krema je gotova! Primit ću na znanje. Nisam znala kako ukrasiti čokoladnu tortu. Uljane ruže izgledaju vrlo impresivno.

Draga baka Ema! Od srca Vam zahvaljujemo od osobe koja ne može zamisliti život bez čokolade! Među svim receptima uvijek tražim recepte za čokoladne torte. Iznenadila me vaša ponuda da tortu ukrasite tako veličanstvenim ružama. Izgleda vrlo skupo i elegantno, kao iz poznate kuhinje. Mislim da će tako ukusna čokoladna torta biti najbolji ukras za blagdanski stol.

Pregledala sam različite recepte za čokoladne torte. Ovaj mi se jako svidio. Napravila sam ga i nisam požalila! Spremala sam ga kao poklon za svekrvinu godišnjicu, pa sam morala ispeći nešto jako lijepo. Uzeo sam obične čokolade umjesto čokolade - sve je ispalo. Ružice sam pripremila unaprijed, kako je i savjetovano u receptu, da kasnije ne trošim puno vremena na to. Svi su me pitali gdje sam naručila ovu tortu. Vrlo brzo smo ga pojeli, gosti i svekrva su bili zadovoljni.

Dobar dan! Pažljivo sam pregledala recept za čokoladnu tortu s fotografijama i primijetila da je takve ružice izradila vaša unuka Daniella. I htio sam izraziti svoje divljenje njezinom talentu. Vaša cijela obitelj zaista ima zlatne ruke! Nastavite nas oduševljavati svojim jednostavnim receptima za tako ukusna jela. I svakako ću uzeti u obzir i pregledati vašu metodu ukrašavanja čokoladne torte s ružama.

Kakvo je čudo da sam pronašla tvoj recept za čokoladnu tortu! Tražila sam nečim da obradujem svog sina za 10. rođendan, a od svih torti najdraža mu je čokoladna torta. Stoga često pečem kolače s dodatkom kakaa, a najčešće pravim kremu od pudinga, baš kao iu drugim tvojim receptima. Svakako ću isprobati recept za čokoladni ganache kao u videu. Hvala vam!

Baš sam jučer tražila recepte za čokoladne torte, a danas sam slučajno naišla na vašu stranicu i našla ovo čudo! Ovo je jednostavno remek djelo kulinarskog umijeća! Hvala baka Ema!

Prekrasna, ali sasvim jednostavna čokoladna torta, recept je super! Neće biti teško pripremiti jedan – a učinak… bit će jednostavno senzacija! Pogotovo ako ga namočite, bit će jednostavno ukusan. Prekrasna čokoladna torta, recept sa slikama, sve je prikazano korak po korak - ne može biti jednostavnija za pripremu!

Kao i uvijek sve je divno! Ne umaram se od divljenja kako je vaša stranica dobro dizajnirana! Čak i tako jednostavan recept za čokoladnu tortu, koji mi je u početku bio težak, dostupan je iu video verziji i sa fotografijama! Kakav naporan posao... Veliko hvala svim programerima i vašoj obitelji!

Dugo sam tražila kako da napravim čokoladnu tortu. Pregledala sam hrpu recepata i onda našla ovaj. Recept s fotografijama i videozapisima korak po korak, što olakšava proces kuhanja - sve je detaljno prikazano. Ovo je vrlo jednostavan čokoladni kolač i jednostavan za pripremu - vrijedan ukras stola za blagdane.

Moj čokoladni kolač ili kolačić nikad se ne diže na kefiru - tijesto ispadne nekako sirovo, ali stvarno želim probati napraviti ovaj recept! Uskoro je mamina godišnjica - ponovno ću riskirati, jako mi se svidio ovaj recept za čokoladnu tortu!

Eh da mi je ovakav mikser! Malo je teško umutiti toliko sastojaka za običan. Ali vrijedi! Tražila sam kako napraviti čokoladnu tortu, recept sa fotografijama i našla sam ovo čudo. Super torta, moja obitelj će je cijeniti! Ruže su, naravno, nevjerojatne. Ne znam mogu li ovo...

Stranice torte nikada ne mažem jer se krema razlije, ali sad ću probati. Krema izgleda dosta gusto i dobro pristaje na tortu. Čokoladna torta, potpuno premazana kremom, izgleda vrlo ukusno!

Ne volim cvijeće od maslaca, ali zbog takve ljepote svakako ću ih pokušati napraviti. Ovako ukusna čokoladna torta izgledat će vrlo lijepo na blagdanskom stolu!

Čokoladna torta slatki je slastičarski desert s dodatkom čokolade ili kakaa. Postoji ogroman broj recepata za kolače s čokoladom, ali mnogi proizvođači se ne pridržavaju određenog recepta, osim naravno ako se ne radi o proizvođačima kolača u industriji i slastičarima u restoranima. Mnoge domaćice radije mijenjaju recept prema svom raspoloženju i želji, a recimo da to ne šteti, već samo poboljšava okus. Češće se dogodi da domaćica nema pri ruci nijedan od sastojaka navedenih u receptu, pa ga hitno zamijeni, a rezultat je sasvim izvrstan. Ali postoje starinski recepti poznatih slastičara, kolači poznatih imena, sa zaštićenim receptima, naravno ne treba ih mijenjati, tada ćete dobiti potpuno drugačiji okus i kolač će biti drugačiji od svog pravog "brata". Za pripremu ukusnog kolača neophodan uvjet je dobro raspoloženje, velika želja, svježi sastojci, dobra pećnica i malo vremena. Odaberite recept koji vam se sviđa i kuhajte za svoje zdravlje, oduševite sebe i svoju obitelj, goste i sa zadovoljstvom podijelite recept za čokoladnu tortu.

Domaća “čokoladna torta”

Svaki domaći kolač možete ukrasiti prema svom ukusu i mašti. Čak i ako kolač samo pospete ribanom čokoladom ili ga prelijete glazurom, naprosto moli da ga stavite u usta. A ako je natopljen kondenziranim mlijekom, umjereno vlažnim i aromatičnim biskvitom, s nježnom čokoladnom kremom, teško se otrgnuti od takvog deserta.
Krema: kondenzirano mlijeko - 1 b., maslac - 180 g., kakao - 2 žlice.
Tijesto: Istucite žumanjke (3 kom.) sa šećerom (1 šalica). Posebno istucite bjelanjke sa soli + soda (ugasiti 1/4 žličice). Pažljivo promiješajte, pažljivo dodajte 200 gr. brašna i 3 žlice. l. kakao.
Namastite kalup promjera 24 cm, pecite kolač 30 minuta. kod T 180 gr. Ohladite i prerežite na 3 dijela. Pogačice premazati kremom, ukrasiti rendanom čokoladom, glazurom ili posuti kakaom. Krajeve pospite mrvicama od keksa. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se krema stegne.
2. recept za tortu: 100 gr. otopiti margarin (ili 0,5 b. kondenzovanog mlijeka), 1 jaje. 1 hrpa kiselo vrhnje, 1 šalica. šećera, 1,5 šalice. brašno. 1 žličica soda (ugasiti), 2 žlice. kakao. Ispeći 4 kolača.

"Čarobnica"

Klasična verzija s kremom. Biskvit ispadne vrlo pahuljast, a krema neobično nježna. Glazura treba biti blago gorkasta što ovom kolaču daje poseban okus.
Biskvit: 4 jaja, 200 g šećera (može i malo manje), 200 g brašna, 10 g praška za pecivo, vanilija.
priprema: Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, vaniliju, prašak za pecivo. Stavite tijesto u kalup i pecite 30 minuta na 180 C.
Krema: 200 ml mlijeka + 2,5 žlice. l. brašna +1 jaje + 1/2 žlice. šećer + vanilin + 50 g maslaca.
priprema: umutiti mlijeko, brašno, jaje, šećer, vaniliju. Pustite da se kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje. U još vruću kremu dodajte maslac i promiješajte. Pobijediti. Cool. Koru ohladiti na rešetki. Prerezati na dva dijela. Podmažite donju tortu ohlađenom kremom, stavite drugu tortu na vrh. Neka malo odstoji u hladnjaku. Prelijte čokoladnu glazuru po vrhu torte.
Glazura (opcije):
1. Otopljena tamna čokolada. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici, ali možete i u vodenoj kupelji.
2. Glazuru možete napraviti sami. Postoji mnogo opcija. Na primjer: šećer - 5 žlica. + mlijeko - 3 žlice. + kakao - 2 žlice. l. + 50 gr. maslac. Mlijeko + šećer + kakao zakuhajte, maknite s vatre, dodajte maslac. U ovoj fazi, ova verzija glazure je spremna. U ovu glazuru poželjno je dodati još malo kiselog vrhnja, a možete i samo kiselo vrhnje umjesto mlijeka. Ispada masnije i deblje. Gotovu tortu "Čarobnica" sa slojem kreme, prelivenu čokoladnom glazurom odozgo, potrebno je staviti u hladnjak da se glazura malo stvrdne i krema dobro poveže kolače. Budući da kolač ne zahtijeva nikakvu impregnaciju, može se poslužiti za nekoliko sati.

Prozračna, nježnog čokoladnog i kremastog okusa, torta nije teška za pripremu, ali uvijek izaziva oduševljenje kod onih koji su je imali priliku probati.
Recept i sastojci: Za tijesto će vam trebati 3 žumanjka, 3 bjelanjka, 3 žlice šećera, 3 žlice brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žlice tople vode i kakao. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati vodu, brašno, prašak, kakao i dodati umućen snijeg od bjelanjaka. Ispecite kolač, koji se zatim može podijeliti na tri kolača. Svaki kolač premazati kremom od skute.
Krem skuta: 250 gr. umutiti mikserom, umutiti 250 gr. 30%, sa 150 grama šećera u prahu. Dodajte 20 gr. želatinu (u prahu) pomiješati sa svježim sirom, prerezati kolač, malo natopiti, rasporediti kremu, prekriti drugim dijelom kolača, gore glazura od čokolade, 100 gr. Skuhati čokoladu sa 50 grama vode, malo margarina, ostaviti u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi.

Torta "Jesenski snovi"

Torta koja će vam ukrasiti i popraviti raspoloženje bez obzira na vremenske prilike. Neka to bude vlažna jesenja kiša, jer uz ove “jesenske snove” ništa vam više nije važno. Samo okupite ugodno društvo ili svoju obitelj i uživajte u ovom izvrsnom okusu kolača.
Sastojci za recept:
Za biskvit: 5 jaja, 3/4 žlice. šećera, 1 1/4 žlice. brašna za kolače, 1/4 žličice. soli, 1/2 žlice. rastopljen sl. maslaca, 2 žlice kakaa.
Za mousse: 200 g crne čokolade (sitno nasjeckane), 450 ml vrhnja, 9 g želatine, 2 naranče
Za ganache: crna čokolada, 150 ml vrhnja 33%, 50 g. sl. ulja
Priprema zagrijanog biskvita: za to tucite jaja sa šećerom u vodenoj kupelji oko 10 minuta dok ne nastane gusta svijetložuta masa. Dodajte vanilin i brašno prosijano sa soli. Lagano promiješajte. Nekoliko žlica tijesta umiješajte u otopljeni i ohlađeni maslac, a zatim ga jednako pažljivo umiješajte u biskvit. Dodajte kakao prah.
Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 25-30 minuta, provjeravajući pečenost štapićem šibica. Ohladite i prerežite na 2 kolača (može i jedan).
Priprema moussa: otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Namočiti želatinu u hladnoj vodi. Zagrijte 100 ml vrhnja i u njemu otopite nabubrenu želatinu. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade i promiješajte. Ohladite na sobnu temperaturu. Preostalo vrhnje umutiti u mekane vrhove. Malo po malo, u 3 dodavanja, lagano miješajući dodavati šlag u čokoladnu masu.
Skupština: Tepsiju, veću od one za pečenje, pokrijte folijom. Možete koristiti isti oblik, samo odrežite rub za 1 cm. Stavite kolač na dno kalupa.
Naranču dobro operite, narežite na ploške pa prepolovite. Izrezane polovice stavite po obodu u razmak između biskvita i stijenki kalupa. Premažite čokoladni mousse. Na to stavite drugu naranču očišćenu od svih kora. Ohladite u hladnjaku par sati.
Priprema ganachea: Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte zagrijano vrhnje, maslac, promiješajte. Ohladiti, odozgo preliti mousse. Ukrasite kako vam mašta nalaže. Napravila sam čokoladne listiće.
Listići čokolade: Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i kistom nanesite na prave listove (prethodno dobro oprane sapunom i posušene papirnatim ručnikom).Za to su vrlo zgodni listovi ruže. Pokušajte nanijeti čokoladu tako da ne završi na poleđini lista, tako ćete kasnije izbjeći probleme. Stavite ih u zamrzivač na sat vremena, a zatim pažljivo skinite prave listiće sa čokoladnih. Nije teško, ali morate biti spremni na to da se neće svi listovi skinuti bez problema, neke ćete morati odmah pojesti! 🙂 Tortu stavite u hladnjak preko noći.

Potreban: 100 gr. brašna, 100 gr. šećera, 50 gr. tamne čokolade, 2 jaja, 100 gr. maslac, 1 žlica. l. kakaa, 1 vrećica vanilin šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, 150 gr. pola smrznute šljive, prstohvat soli. Za glazuru; 100 gr. čokolade, 20 gr. maslac i 3 žlice. l. vrhnje (35%)
priprema: Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i soli u pjenastu pjenu. Rastopite čokoladu. Smjesu od jaja sjediniti sa čokoladnom (ohlađeno). Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pomiješajte sa smjesom od jaja. Prebacite tijesto u multicooker posudu (možete i u silikonski kalup ako ćete peći u pećnici). Svaku polovicu šljive uvaljajte u škrob (mi koristimo kukuruzni škrob), stavite na površinu tijesta lagano utiskujući u tijesto.U šljivu možete staviti orah. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" 1,5 sat. Ohlađeno preliti glazurom. Torta i foto sarachai

Čokoladna torta "Užitak"

Čokoladoljupci će sigurno voljeti ovaj kolač. Bez posebnih je dodataka i priprema se jednostavno, od najpovoljnijih sastojaka.
Tijesto: 0,5 b. kondenzirano mlijeko, 1 žlica. kiselo vrhnje, 1 žlica. šećera, 1 jaje, 1 žličica. soda gašena octom, 2 žlice. l. kakao, 1,5 žlica. brašno. Podijeliti i ispeći 4 kore, brzo se ispeče.
Krema: 200 gr. odvoditi ulje, 0,5 b. kondenzirano mlijeko, 2 žlice. l. kakao. 1 kolač - kiselo vrhnje sa šećerom, premazati, pa kremom i tako dalje 2, 3 kolača (kiselo vrhnje ~ 0,5 žlice + 4 žlice šećera), 4 kolač - samo krema, rubove premazati kremom, posuti rubove i odozgo premazati ribana čokolada i komadići. Uživajte, pravi je užitak okusa!

Kolač od čokolade i pavlake

Vlažan, aromatičan, topiv u ustima, nevjerojatno ukusan kolač s nježnim premazom od kiselog vrhnja i krem ​​glazurom.
Tijesto za kolače: Umutiti 2 jaja sa 1 žlicom. šećera + 1 žlica. kiselo vrhnje + 2 žličice. kakao + 1 žličica. soda (ne gasiti) + sol na vrhu noža + 1 žlica. brašno. Sve dobro umutiti mikserom i peći na srednjoj vatri. Gotov kolač ohladite, prerežite na 2 dijela tako da donji kolač bude viši od gornjeg. Natopite oba kora kremom (samo gornji malo natopite, a na donji izlijte gotovo svu kremu i ostavite da se upije oko 5 minuta; koru možete probosti vilicom na više mjesta za brže natapanje).
Priprema kreme: 1 žlica. istucite kiselo vrhnje sa 1 žlicom. Sahara. Vrh kolača može se preliti istim kiselim vrhnjem i posuti ribanom čokoladom ili krem ​​glazurom: 4 žlice. l. mlijeka + 1/4 žlice. šećera + 2 žličice. Otopite kakao na vatri, dodajte 1 žlicu maslaca. l i prelijte na vrh torte. Kolač je još boljeg okusa ako ga ostavite preko noći ili pola dana u hladnjaku.

Kolač "Višnje u čokoladi"

Nevjerojatno ukusan i originalan kolač, obratite pozornost na njegovu montažu. Gotov biskvit prepoloviti na dva sloja. Sa svake se odstrani mrvica, a ostanu samo stijenke. Mrvice se pomiješaju sa 1/3 cijele kreme i ½ višanja, zatim počinje sastavljanje torte: donji dio se namaže kremom, poslaže se višnja, zatim rasporedi sva masa mrvica, stavi se opet višnje na vrhu i namažite kremom - sada možete zatvoriti gornji dio biskvita koji je unutra. Također ga morate namazati s malo kreme. Kolač preliti čokoladnom glazurom (mlijeko+čokolada) i staviti u hladnjak da se dobro upije.
Višnje je potrebno pripremiti unaprijed, zalivene konjakom sa dodatkom šećera - najbolje 2 dana unaprijed. Možda će vas također zanimati ".
Priprema biskvita: Za tijesto vam je potrebna veća posuda - najmanje 5 litara: jaja pomiješajte sa šećerom u prahu, kuhajte na pari dok se ne zgusne, maknite s vatre i nastavite tući dok se ne ohladi. Zatim bez miksera žlicom dodavati brašno pomiješano s kakaom. Staviti u okrugli kalup (promjer 26 cm, visina cca 6 - imajte na umu da se biskvit jako diže)
Priprema kreme:
Pomiješajte kakao sa 1/6 dijela šećera u prahu, dodajte mlijeko i stavite na vatru uz stalno miješanje. Nakon što prokuha maknite s vatre i ohladite. Dodajte jaja. Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, dodavati u dijelovima kakao i jaja, dodati vanilin šećer.
Tijesto za biskvit: Jaja – 10 kom., pijesak – 2,5 šalice (po mogućnosti šećer u prahu), brašno – 2 šalice, kakao – 50 g.
Krema: Omekšali maslac – 600 g, pijesak – 3 šalice (po mogućnosti šećer u prahu), jaja – 4 kom., mlijeko – otprilike 1 šalica, kakao – 50 g, vanilin šećer – 2 vrećice, čokolada – 1,5 ili 2 štanglice, višnje – 2,5 šalice (može se zamrznuti), konjak - 0,5 šalice.

Torta "Tidbit"

Izrada tijesta sljedećim redoslijedom: 450 g kiselog vrhnja + 450 g šećera + 2 jaja + prstohvat soli + 1 žličica sode (ugasiti octom) +3 žlice. brašno. Nakon svakog dodavanja sastojaka dobro promiješajte pa dodajte kakao. Kalup namazati maslacem i lagano posuti krušnim mrvicama. Ulijte tijesto i pecite. 180-200 stupnjeva. Gotovu tortu prerezati na 2 dijela i premazati kremom. Po želji u kolače možete dodati orahe i grožđice.
Krema: 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka + 1 komad maslaca. Preliti čokoladom na vrh! Dobar tek!

Torta "Južna noć"

Sastojci: 2 jaja, 150 g maslaca, 200 g šećera, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, 0,5 žličice sode, 1 žlica octa, 1 čaša mlijeka, 70 g kakaa u prahu.
Krema - kakva god želite. Dekoracija - glazura od čokolade ili kakaa. Možete napraviti različite kreme: kremaste, s kondenziranim mlijekom ili toffee, bijelom kremom ili kakaom, možete samo premazati gustom kremom! Zimi u kremu možete dodati suhe šljive ili orašaste plodove, a ljeti svježe bobičasto voće - jagode, ribizle, trešnje, maline, marelice! Tortu možete ukrasiti kremom ili glazurom od čokolade, ribanom čokoladom.
priprema:
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu. U drugoj umutiti omekšali maslac, šećer, pa jedno po jedno jaje. Ulijte žlicu octa u čašu mlijeka.
Pomiješajte sadržaj tri posude: suhe sastojke za tijesto, umućenu smjesu i fermentirano mlijeko. Dobiveno čokoladno tijesto - aromatično, sipko, umjereno gusto - izlijemo u tepsiju čije je dno obloženo papirom za pečenje, a stranice namazane biljnim uljem. Peći na 200 C oko 30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Nakon hlađenja kolača i vađenja iz kalupa prerežite ga na dva dijela. Pripremite kremu tako što ćete umutiti pola štapića maslaca s pola limenke kondenziranog mlijeka i premazati kolače. Gornji dio kolača prelijte čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji. Čokoladna torta "Južna noć" je spremna!

Torta iznenađenja od banane

Ako volite kolače sa iznenađenjima, ova torta je baš za vas, djeca je posebno vole. O ukusnom iznenađenju saznat ćete u receptu.

Za biskvit: 4 jaja, 150 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1/2 žličice. žlice limunove korice, 75 g brašna, 75 g škroba, 1 puna žličica praška za pecivo.
Za punjenje: 4 g želatine, 4 banane, 2 žlice. žlice šećera, 500 ml vrhnja ili kiselog vrhnja 30% masti, 5 žlica. žlice komadića čokolade, 100g čokoladne glazure.
Priprema biskvita:
1) Pećnicu zagrijati na 180. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke istucite u čvrsti pjenast sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i koricom limuna. Na vrh stavite pjenasto tučeni bjelanjak. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo, prosijte na smjesu od jaja i sve pažljivo promiješajte.
2) Dno kalupa obložite papirom za pečenje. Napunite kalup tijestom i pecite u pećnici 30-35 minuta. Izvadite pleh iz pećnice, prevrnite kolač na rešetku i uklonite papir za pečenje. Biskvit ohladiti pa ga tek onda horizontalno prepoloviti.
punjenje:
Namočiti želatinu. Ogulite 1 bananu, zgnječite i pomiješajte sa šećerom. Umutiti vrhnje za šlag, dodati komadiće čokolade i pire od banane. Želatinu otopiti na laganoj vatri i pažljivo umiješati u kremu.
Završetak:
1) Stavite donju tortu na tanjur i zatvorite je u obruč za torte, ostavljajući razmak od 1 cm.
2) Čokoladnu glazuru sameljite i otopite. Preostale banane ogulite, umočite u glazuru i posložite u obruč na biskvit. Imajte na umu da banane moraju biti vrlo zrele. Ovo je ono jako ukusno iznenađenje, kad se prereže, svatko će pronaći komadić banane.
3) Gornji dio premažite s 2/3 kreme od banana, zagladite i prekrijte 2. korom. Preostalom kremom premazati površinu tako da se slijeva niz rubove torte između nje i obruča. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Glazuru možete pripremiti sami: 2 žlice. kakaa, 5 žlica šećera, 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. maslac. Kuhajte 5 minuta uz cijelo vrijeme miješanja. Fotografija i kolač smimama

Torta "Gurmanski"

Tijesto: 3 jaja, 1 žlica šećera, 1 žlica. brašna, 1 žličica. pripremljeni prašak za pecivo. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo, sve dobro izmiješati i pažljivo umiješati u umućene bjelanjke.
Meringue kora:Čvrsto istucite 2 bjelanjka sa 0,5 žlice. Sahara. Peći 1 sat na 175*.
Krema: Limenku kondenziranog mlijeka kuhajte 2 sata (ili kupite gotovo kuhano kondenzirano mlijeko) i umutite s 200 g maslaca.
Ispeći biskvit. Izrežite na 2 kore, premažite kremom donji biskvit, zatim beze tortu, opet premažite kremom, ocrtajte. biskvit i krema. Stranice ukrasite mljevenim orasima (prženim kikirikijem) i komadićima čokolade na vrhu (možete miješati tamnu i bijelu čokoladu).

Mekana, nježna torta koja se topi u ustima. I vrlo je lako kuhati!
Recept:
Čokoladni biskvit: 4 jaja, 1 žlica. šećera, 1 žlica. brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 3 žlice. laž kipuće vode, 3 žlice. laž biljno ulje, 2 žlice. laž kakao, vanilija po ukusu.
priprema: jaja sa šećerom mutiti mikserom 15 minuta dok se masa ne poveća 3 puta, u umućenu masu prosijati brašno i prašak za pecivo i lagano umiješati. Zatim dodajte maslac, promiješajte, pomiješajte kakao s kipućom vodom do kremaste konzistencije i dodajte u tijesto, izmiješajte. Tepsiju prekriti papirom za pečenje i peći na 180 stepeni. pećnica.
Čokoladni krem ​​soufflé: 1 čaša vrhnja za šlag +200 gr. čokolada, otopiti u vodenoj kupelji. Smjesu ohladiti (može i preko noći u hladnjaku), pa dobro umutiti mikserom.
Biskvit prerezati na tri dijela, svaki natopiti sirupom i premazati kremom.

Čokoladna torta "Inspiracija"

Potpuno lagana torta za pripremu, bez ikakvih posebnosti. Ali svejedno, vrlo ukusno i vrlo inspirativno i dobro raspoloženje!
Priprema biskvita: 3 jaja i 1 šalicu šećera dobro umutiti mikserom. Polako dodajte 1 šalicu brašna i 1 žlicu. kakao. Vrlo pažljivo miješajte da biskvit ne padne. Kalup namazati maslacem ili margarinom i uliti tijesto. Pecite u pećnici na 150C 1 sat. Gotovu tortu prepolovite i premažite bilo kojom kremom. Za mene je to kiselo vrhnje. Torta je posuta naribanom čokoladom "Inspiracija" otuda i naziv naše torte. Poslužite uz čaj ili kavu, uživajte i inspirirajte se!

Priprema kolača: 200 gr. omekšati margarin, dodati 1,5 žličicu. šećera, 5 jaja, 4 žličice. kakaa, 1/2 žličice. soda, 1,5-2 žlice. brašno. Tijesto ispada kao gusto kiselo vrhnje. Tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite do kraja na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Dok se kolači peku, priprema kreme: 250 gr. umutite maslac sa limenkom kondenziranog mlijeka, zatim dodajte 1,5 šalicu gustog kiselog vrhnja i još malo tucite. Ohlađene kolače izrežite na kvadrate veličine 4-5 cm i složite u hrpu na posudu, prvo ih umočite u kremu. Odozgo pospite komadićima čokolade. Kolač mora stajati nekoliko sati da se natopi, a zatim ispadne vrlo nježan i sočan.

Kolač "Crna magija" na kefiru

Uz pomoć kefira možete napraviti ne samo ukusne palačinke i pite, već i ovaj nevjerojatno ukusan kolač. Za ovo nam je također potrebno:

Sastojci: 1,3/4 šalice brašna, 2 šalice šećera, 3/4 šalice kakaa u prahu, 2 žličice. soda, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žličica. sol, 2 jaja, 1 čaša jake kuhane kave, 1 čaša kefira
1/2 šalice biljnog ulja, 1 žličica. ekstrakt vanilije ili vanilin šećer.
Glazura: 80 gr. maslaca, 100 gr. kakaa, 200 gr. šećera u prahu, 100 ml mlijeka, 1 žličica ekstrakta vanilije.
priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Dvije okrugle posude za pečenje namastite i pobrašnite.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo i sol. Napravite rupu u sredini.
3. Dodajte jaja, kavu, kefir, biljno ulje i vaniliju. Tucite 2 minute srednjom brzinom. Tijesto će biti tekuće. Ulijte u pripremljene posude.
4. Pecite u zagrijanoj pećnici 30 - 40 minuta, pečenost provjerite suhim štapićem. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije nego što je izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Slažite i premažite kremom po želji.
Čokoladna glazura:
5. Otopiti maslac, dodati kakao.
6. Zatim dodajte šećer u prahu, mlijeko i žličicu ekstrakta vanilije.
7. Dobro promiješati da nema grudica.
8. Dodajte malo mlijeka ako je glazura gusta.
9. Korove torte i stranice izdašno premažite čokoladnom glazurom.
10. Stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Torta “Tartuf ili 300% čokolada”

Ako ste tužno raspoloženi i imate neshvatljivu muku, onda je ovo najbolji desert uz aromatičnu kavu. Komad ove veličanstvene torte zasigurno će vam poboljšati dobro raspoloženje jer je to ista ona torta s mascarponeom i čokoladom pariškog chefa Cyrila Lignaca, kojom je mladi kuhar možda očarao i samu francusku filmsku zvijezdu Sophie Marceau.) Jeste li zainteresirani u receptu?

Sastojci: 200 g čokolade (otopiti u vodenoj kupelji), 250 g mascarponea, 4 jaja, 75 g šećera, 40 g brašna. Važno: jaja i mascarpone trebaju biti sobne temperature, prethodno ih izvadite iz hladnjaka.

priprema:
1) Zagrijte pećnicu na 200 ℃, obložite kalup od ⦰24 cm papirom za pečenje.
2) Umutiti mascarpone, uliti čokoladu, promiješati. Dodajte jedno po jedno jaje muteći mikserom. Zatim šećer i brašno.
3) Stavite tijesto u pleh, poravnajte ga i pecite 25-30 minuta.
Biskvit: 1 jaje, 30 g šećera, 30 g brašna (uključujući 1 žličicu kakaa), 1 žličicu ekstrakta vanilije, 15 g maslaca (otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu). Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg, dodajte žumanjke i dalje mutite. Dodajte brašno, promiješajte žlicom. Dodati ulje i lagano preklopnim pokretima izmiješati. Kalup (⦰24 cm) obložite papirom za kuhanje. Izlijte tijesto, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 6-7 minuta. Ne pretjerujte! Zatim na vrh staviti čokoladno tijesto i nastaviti peći. Fotografija i recept gornarosa

Torta "Kasna jesen"

Torta je pripremljena po receptu frau-milova2011 “Šifon jesen”: Jesen je kava s cimetom, javorovim lišćem, nježna peciva s vanilijom i suptilnim mirisom dima... Jesen je ukusna šifon torta s opalim lišćem od čokolada... Šifon biskvit za kalup dia. 22 cm:
Sastojci za recept: Brašno -150 g; kakao prah - 1 žlica. žlica; instant kava - 1 žličica; vanilin; bjelanjke – 5 kom; žumanjci - 3 kom; prašak za pecivo - 1 žličica; šećer - 125 g; voda - 100 ml; biljno ulje (bez mirisa) - 90 ml; prstohvat soli.
Krema: seosko vrhnje (najmanje 40%) – 300 g; šećer u prahu - 50 g; zgušnjivač za kremu – 1 žličica; instant kava - 1 žličica; voda (kipuća voda) - 1 žlica. žlica; liker – 2 žličice.
priprema: Pomiješajte kakao i kavu, dodajte toplu vodu, miješajte dok ne postane glatko. Istucite bjelanjke sa solju dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne nastane pjenasta masa. Postupno dodajte ulje u malim obrocima. Lagano miješajući dodajte otopinu kakao-kava. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u zdjelu s tijestom. Tucite tijesto dok ne postane glatko. Nježno umiješajte bjelanjke u tijesto pokretima odozgo prema dolje. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati rijetkom kiselom vrhnju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 C (ne otvarajte vrata!) 50 minuta. (U multicookeru u načinu PEČENJA – 20 minuta predgrijavanja + 50 minuta s tijestom). Biskvit izvadite iz kalupa nakon što se potpuno ohladi. Biskvit prerežite na 3 dijela i premažite kremom, ukrasite listićima čokolade i preprženim listićima badema.
Krema: Otopite kavu u kipućoj vodi, dodajte liker. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i gustinom za vrhnje. Ulijte kavu, promiješajte.

Bliss kolač od čokolade

Torta je rađena po recepturi poznatog austrijskog slastičara Franza Sachera “Sacher”. Sachertorte je dugo voljena čokoladna torta, remek-djelo izuma slastičara iz Austrije. Torta je slastica bečke kuhinje i jedna od najpopularnijih torti na svijetu. Od sovjetskih vremena u Rusiji je popularna Praška torta, koja je varijanta Sacher torte.

Sastojci za tijesto: crna čokolada - 60 g, maslac - 100 g, brašno - 150 g, jaja - 6 kom, prašak za pecivo, vanilin šećer - 1 žličica, orasi - 50 g, džem od naranče - 200 g. Podmažite obje polovice kolača s njim od iznutra Na stranama, ova torta ima čokoladnu glazuru samo iznutra.
Za čokoladnu glazuru: tamna čokolada - 140 g, mlijeko - 3-4 žlice. žlice, maslac - 10-15 g.

Isti poznati "Sacher", koji je već spomenut u gornjem receptu. “Ova veličanstvena bečka torta poslužuje se u gotovo svim kafićima i restoranima u Beču. Odjeven u čokoladni oklop, neupadljiv izgledom, potpuno lišen vrhnja, ispod lijevano smeđe ljuske krije toliki skup čokoladnih doživljaja da ga samo kiselkasti sloj marelice može umiriti. Za izbijanje klina klinom, Sacheru ide jedino bečka kava u visokoj čaši na koju se taloži oblak svježe tučenog vrhnja. Od toga nitko nikada nije smršavio, ali poštujući život i cijeneći ono najbolje u njemu, Austrijanci nikada nisu brojali kalorije.” (Tekst LyudVik)

Sastojci: 125 g čokolade (Babaevsky 75%), 150 g maslaca, nešto više od 1/2 žlice. šećera, 6 velikih jaja, 1 žlica. brašno (na 250 ml) + 2 žlice. kakao + 1 žlica. škrob, 1 žličica. ekstrakt vanilije,
1 staklenka džema od marelica, 2-3 žlice. l. konjak ili liker od badema (može biti narančasta), 1 žlica. nemljevenih oraha.
priprema:
1) Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namastite kalup promjera 24 cm (ovo je bilo lako zapamtiti, tada je bio samo jedan kalup)).
2) Pomiješajte orahe, brašno, škrob i kakao.
3) Otopiti čokoladu s maslacem i vanilijom (ne kuhati).
4) Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanjke i još malo mutiti.
5) Lagano dodajte smjesu čokolade i maslaca, miješajte žlicom odozdo prema gore.
6) Dodajte suhe sastojke (brašno + kakao + orasi + škrob).
7) Ulijte tijesto u kalup i pecite dok u sredini ne bude suha krhotina.
8) Ohlađenu tortu prerezati na 2 dijela.
9) Samljeti džem od marelica dok ne postane glatko, dodati 2-3 žlice. konjak ili liker od badema.
10) Pogačice premazati tankim slojem pekmeza. Ne morate potrošiti sve kako ne bi postalo slatkasto. Neka se dobro upije. Ostavim u hladnjaku preko noći.
11) Ujutro pripremiti glazuru: otopiti 200 g čokolade sa 50 g šljiva. ulja Tortu preliti toplom glazurom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Moramo vas odmah upozoriti da će vam za pripremu ove torte biti potrebno dosta vremena, pa ako nemate vremena, možete je učiniti jednostavnijom - ispecite biskvit i pripremite bilo koju kremu, koristeći samo dizajnersku ideju.
Đenovljanski čokoladni biskvit: 3 jaja, 90 g šećera, 50 g brašna, 20 g škroba, 1 žlica kakaa, 1 žlica. džem od vanilije (ili samo esencija), 40 g šljiva. ulja

priprema: Brašno, škrob, kakao i maslac usitnite nožem do sitnih mrvica i stavite u hladnjak. Istucite jaja sa šećerom u vodenoj kupelji. Smjesa treba biti topla, ne kuhati! U jaja postupno dodavati džem i mrvice maslaca. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem, rasporedite tijesto u ravnomjernom sloju i pecite na 170 stupnjeva u dobro zagrijanoj pećnici. Preokrenite sloj biskvita, skinite pergament, namočite u mješavinu vode i likera od naranče.
Feijoa mousse: 500 ml feijoe, mljevene sa šećerom (ljetna priprema), 300 mg krem ​​sira, 400 ml vrhnja, 20 g želatine.

priprema:želatinu otopiti u vrhnju. Sve sastojke umutiti u blenderu. Kad se mousse počne stvrdnjavati namažite ga na biskvit. Biskvit narežite na trakice širine 5-7 cm (ja sam dobila 4 trakice po 7 cm). Prvu traku uvijte u puž i stavite na podlogu (za to ispecite krug prhkog ili biskvitnog tijesta). Zatim zamotajte preostale trake u krug. Višak tijesta izmrviti od podloge i pomiješati s preostalim mousseom, time premazati stranice torte.
Glazura: 1\2 čokoladice, 1 žlica. l. džem od vanilije, 50 ml vrhnja, 50 g krem ​​sira, 2 bjelanjka, 2 žlice. Sahara.
priprema: Otopiti čokoladu, vrhnje, džem, izmiješati, ohladiti. Bjelanjke istući sa šećerom. Sve pomiješati. Ukrasite tortu.

“Čokoladna markiza”, upravo tako se u doslovnom prijevodu s hebrejskog naziva torta slavnog slastičara Danita Salomona iz chic knjige recepata “Čokolada i ruže”. Ovako svoju tortu opisuje sama Danit: “Na prvi pogled će vam se učiniti da je to jednostavan kolač, ali čim zagrizete odmah shvatite da je ovo izuzetna poslastica, bogatog okusa.”
Imajte na umu da je ovdje minimalna količina brašna - samo 3 žlice. Sastav je vrlo sličan poznatim browniesima, ali tekstura i okus su drugačiji. Ljubitelji čokoladnih kolača bit će ugodno iznenađeni.
Što nam treba: kalup za pečenje promjera 22-24 cm, papir za pečenje, foliju i veliku duboku tepsiju (poslužit će i tava) u koju stane naša mala tepsija.
Za pitu: 1 šalica šećera, 1/2 žličice. instant kave, 1/4 šalice vruće vode, 300 grama nasjeckane tamne čokolade, 225 grama mekog maslaca, prstohvat soli, 1 žlica. čokoladni liker, 5 jaja, 3 žlice brašna. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte 1/2 šalice šećera u srednju posudu, otopite kavu u vrućoj vodi i ulijte u posudu. Stavite na vatru i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Dodajte čokoladu, dobro promiješajte i maknite s vatre. Ovdje dodajte žlicu likera. Dodajte žlicu po žlicu ulja. Dobro izmiješajte i ostavite da se malo ohladi dok mutite jaja. Miksajte jaja s preostalim šećerom 5-7 minuta. Pažljivo sjediniti smjesu od jaja sa smjesom od čokolade. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte žlicom, ali ne tucite. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Izvana omotajte folijom kako voda ne bi curila. Pripremljenu smjesu izliti u kalup i staviti u drugi kalup. Stavite obje tepsije u pećnicu na srednju policu. Ulijte kipuću vodu u veliku posudu dok ne dođe do sredine male posude. Pecite otprilike 60-70 minuta. Provjerite spremnost drvenim štapićem u sredini pite. Gotovu pitu izvadite iz velikog pleha, skinite foliju i ostavite da se ohladi. Nakon 30-ak minuta možete skinuti obruč kalupa, pokriti posudom i okrenuti pitu, skinuti papir za pečenje i potpuno ohladiti. Možete ukrasiti kakaom ili ribanom čokoladom. Ohladite u hladnjaku oko 1 sat prije posluživanja.

Oreo torta

Tražite li recept za kolač bez pečenja koji je svakako ukusan i originalan, onda je ovaj recept pravi za vas. Oreo torta bez pečenja je za prave ljubitelje čokolade! I za one koji nisu na dijeti)))
Trebat će vam: 2 paketa Oreo keksa i 100 grama maslaca za podlogu.
priprema: Kolačiće sameljite u sitne mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem i stavite u kalup. Dovoljan je i kalup (najbolji je rascjepkani kalup od 30 cm), oblikujte stranice. Stavite u zamrzivač dok pripremate nadjev.
Za punjenje: Na laganoj vatri zagrijte 250 grama vrhnja, 60 grama maslaca i 250 grama crne čokolade. Ne dovoditi do vrenja! Nakon što se maslac i čokolada otope, maknite s vatre i nastavite miješati dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Kremu ulijte u ohlađenu podlogu i stavite u hladnjak preko noći. Torta je jako bogata, jako čokoladna i jako ukusna. Ispada da je malo, ali više nije potrebno. Mala kriška uz kavu dovoljna je za uživanje u okusu u toplom društvu. Fotografija i torta iz

Torta "Choco-lad"

Torta je čokoladna zbog čokoladne torte i čokoladne glazure, fina i ukusna!) Sastojci su najčešći. A tortu možete ukrasiti po svom ukusu.
Sastojci za recept: 300 g brašna, 3 jaja (srednje veličine), 2 žlice. šećera, 110 g margarina/maslaca, 3,5 žlice. kakao praha, 2 žličice, vanilin šećer, 1,5 žličice, prašak za pecivo + malo otopljenog maslaca za namastiti pleh.
priprema: margarin otopiti (na vodenoj kupelji) i umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Svu masu dobro umutiti mikserom. Dodati prosijano brašno i prašak za pecivo i promiješati kuhačom. (Tijesto ispada prozračno, s mjehurićima). Dodati kakao prah (prvo prosijati da ne bude grudica). Ponovno premijesiti kuhačom. Kalup namazati uljem. Pecite na 180-200 stupnjeva (ovisno o vašoj pećnici) 40 minuta. Kolač prelijte čokoladnom glazurom i pospite komadićima čokolade.

Torta "Čokoladni sjaj"

Priprema recepta i sastojci: Umutiti 4 jaja sa 2 šalice šećera, dodati 1 šalicu mlijeka, 1 šalicu suncokretovog ulja, 1 vrećicu vanilin šećera, prstohvat soli, 1 vrećicu praška za pecivo, 2 šalice brašna, 3 žlice kakaa, promiješati i staviti peći na 180 stupnjeva 50-55 minuta . Provjerite spremnost drvenim štapićem.

Krema: 2 jaja + 2 žlice brašna + pola čaše šećera + 2 žlice kakaa + pola čaše vode. Sve pomiješati da nema grudica, kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Omekšali maslac i sve zajedno izmiksati. Kolač preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti orasima.

I odrasli i djeca vole čokoladne kolače, pa se ova čokoladna kreacija uvijek poslužuje kao desert za svaku proslavu ili praznik. U pravilu nitko neće odbiti takav kolač, čak se i ne sjećaju da su na dijeti i višku kalorija. Kad smo već kod kalorija, da, dosta su kalorične, ali tko ne želi u isto vrijeme dobiti i energiju, dobro raspoloženje i zadovoljstvo. Ne zaboravimo da putnici, penjači, podmorničari i, naravno, astronauti sa sobom na put nose čokoladu. A zemaljski smo ljudi, zašto se ne bismo počastili posebnim okusom čokolade. U takve kolače dodaju se tamna čokolada, mliječna čokolada, kakao, kava, orasi, mak, kokosove pahuljice, bobičasto i voće. Čitajući duge recepte za čokoladne torte, postoji sumnja da možda nećete dobiti sličan kolač, ali ne brinite unaprijed, ispast ćete još bolji! Ako se uopće ne želite zamarati pečenjem, onda će vam ovi dobro doći u kasici prasici.

Složite se da ova jednostavna domaća čokoladna torta izgleda vrlo pristojno. Takva se torta može s ponosom predstaviti rođendanskoj osobi za svečanim stolom ili se njezina priprema može vremenski uskladiti s nekim važnim događajem. A ovu jednostavnu čokoladnu tortu pripremila sam baš zato, odnosno u čast početka vikenda, na radost i svoju i djecu.

Zašto sam ovaj čokoladni kolač nazvao "jednostavnim"? Izgleda "komplicirano", ali zapravo je ovaj kolač vrlo jednostavan za pripremu, biskvit je win-win i uvijek ispadne. Čokoladna baza (biskvit) ispada lijepa, porozna, baršunasta. Možete ga bez problema prerezati na 2-3 torte (ja sam ga prerezala na 3 dijela) i premazati omiljenom kremom.

Za ovu jednostavnu domaću čokoladnu tortu odabrala sam i cjenovno najpovoljniju kremu - kiselo vrhnje. Za kremu koristiti gusto (masno) kiselo vrhnje. Ali reći ću vam jednu stvar potajno, koristila sam obično kupovno 15% kiselo vrhnje. Samo sam kiselo vrhnje unaprijed stavila na gazu presavijenu u četiri sloja, gazu sa kiselim vrhnjem stavila u sito, a sito na tepsiju i pustila da se višak vlage ocijedi iz kiselog vrhnja. To je trajalo nekoliko sati, ali možete jednostavno ostaviti kiselo vrhnje u hladnjaku preko noći. Dobila se dosta gusta kisela pavlaka koja je konzistencijom podsjećala na kremu od maslaca.

Iako je recept za izradu ove domaće čokoladne torte prilično jednostavan, ipak sam ga detaljno oslikala i opskrbila hrpom fotografija korak po korak.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Broj porcija – 8-10

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 g brašna
• 200 g + 50 g šećera + 1 čaša
• 30 g kakaa
• 135 ml suncokretovog ulja (bez okusa)
• 100 ml vode
• 0,5 žličice soda
• 0,5 žličice prašak za pecivo
• 0,5 žličice sol
• 600 g kiselog vrhnja

Prvi korak u pripremi ove divne domaće čokoladne torte je uključiti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od 170 stupnjeva. A sve zato što će se tijesto kuhati ne više od 10-15 minuta; za to vrijeme pećnica će samo postići željenu temperaturu.

U lončiću pomiješajte 30 g kakaovca i 200 g šećera.

U kakao i šećer dodajte još 135 ml suncokretovog ulja i 100 ml vode.

Stavite lonac na štednjak i zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Ne smije se dovesti do točke vrenja. Zatim ostavite čokoladnu masu da se ohladi 5 minuta.

U međuvremenu, prijeđimo na ostale sastojke. Istucite 5 jaja u posudu i dodajte im 50 g šećera.

Mikserom mutite jaja najmanje 5 minuta (može i malo duže). Masa jaja treba pobijeliti i povećati volumen 3 puta. To je preduvjet za dobivanje kvalitetnog i lijepog čokoladnog biskvita. Pokušajte samo dobro umutiti jaja i odličan rezultat je zagarantiran.

U već malo ohlađenu čokoladnu masu dodati masu od jaja. Lagano ih promiješajte.

Izvagala sam 200 g brašna i dodala po pola žličice soli, sode i praška za pecivo. Sve dobro izmiješati.

Dodajte mješavinu brašna u lonac sa smjesom jaja i čokolade. Polako mijesite tijesto dok ne postane potpuno homogeno. Na kraju sam još prošla tijesto mikserom (na maloj brzini).

Pokrijte dno kalupa pergamentom. Ulijte tijesto u kalup. Promjer moje posude s oprugom je 19 cm.

Čokoladni biskvit pecite 45-50 minuta. Provjeravamo njegovu spremnost čačkalicom.

Ne žurimo da isključimo pećnicu. Čokoladni biskvit izvadite iz kalupa i odrežite mu “kapu”. Stavite ovaj šešir u pećnicu da se malo osuši. Za ukrašavanje čokoladne torte trebat će nam mrvice. Dobit ćemo ovu mrvicu iz "kape" koja se osušila u pećnici. Vrijeme “sušenja” ovog komada biskvita je otprilike 10 minuta.

Pustimo biskvit i bacimo se na pripremu kiselog vrhnja. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 600 g kiselog vrhnja s čašom šećera.

Kiselo vrhnje pokazalo se umjereno slatkim, nježnim, prozračnim i dovoljno gustim da se lijepi za kolače i ne širi.

Uzimamo tanjir na kojem ćemo poslužiti našu domaću čokoladnu tortu i oblažemo ga s dva lista pergamenta. Listovi se trebaju lagano preklapati u sredini posude. To se vidi na fotografiji. Tako ćete ih lako izvaditi (doslovno, izvući) ispod torte nakon završetka svih priprema.

Vizualno podijelite kremu na tri dijela i namažite slojeve torte, vrh torte i malo sa strane.

Ovako je zgodan bio krajnji rezultat.