Nježni pileći kotleti s grizom i mlijekom. Sjeckani pileći kotleti sa grizom. Recept za kuhanje u pećnici

Umjereno masno meso najprije sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Komad lopatice ili bedra je savršen. Balyk će biti malo suh čak i s dodatkom svinjske masti, ali možete dodati mali komad pečenice. Iako je bolje koristiti ovaj dio trupa ne za kotlete, već za gurmane. Zgnječenu masu posolite po ukusu, ne zaboravite dodati vodu ili juhu.

Dodajte mljeveni crni papar i sušeni češnjak.

Luk ogulite, sitno narežite i sirovog dodajte u mljeveno meso.

Ako vaša obitelj ne voli komade luka u kotletima, upotrijebite običnu ribež ili mlin za meso- na taj način će ostati primamljiva aroma i karakterističan okus.

Umutiti jaja. Dodajte malo aromatičnih začina.

Izmiješajte i istucite mljeveno meso. Odnosno, cijelu masu nekoliko puta na silu "tresnemo" u zdjelu dok se rastresito mljeveno meso ne skupi u gušću grudu. Ovdje se morate naviknuti da meso ne leti po kuhinji. Sada dodajte griz.

Ponovno promiješajte (možete lagano istući) i ostavite 20 minuta da se prožme začini i sol. I što je najvažnije, griz će za to vrijeme malo nabubriti.

Od pripremljenog mljevenog mesa pravimo okrugle tanke kotlete veličine otprilike dlana. Svaki kotlet također istučemo, prebacujući ga s ruke na ruku. Ruke treba povremeno navlažiti hladnom vodom.

Pržite ih s obje strane na laganoj vatri u biljnom ulju (dodajte samo malo, mljevena svinjetina će dati dodatnu masnoću). Morate ga pravilno pržiti - prvo na jakoj vatri bez poklopca, tako da se na vrhu stvori gusta korica, zatim na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem, tako da se i sočna sredina iznutra ispeče.

Svoju obitelj i prijatelje častimo gotovim lijepim i vrlo sočnim kotletima. Kao prilog mesnim kotletima poslužite kuhane žitarice, tjesteninu ili makarone u vodi. Možete jednostavno napraviti salatu od svježeg povrća. Svako očuvanje također bi bilo prikladno.

Također nadopunite umacima, apsolutno bilo koji - od rajčice, kremasti, pikantni ili.

Dobre su i hladne, jednostavno uz komad kruha i povrće.

Da bi bili još mekši i sočniji, gotove kotlete stavite u tavu (po mogućnosti obloženu folijom), ulijte 150-200 ml mlijeka, poklopite poklopcem ili folijom i pirjajte u pećnici. Koliko i na kojoj temperaturi, odlučite sami - na 200 stupnjeva dovoljno je 20 minuta, na 180 treba vam 30-40 minuta.

Kotlete sam uvijek pripremala po standardnom receptu: mljeveno meso, jaje, štanglica, malo luka i, naravno, brašno. Činilo mi se da ne može biti druge opcije, ali moja svekrva je sa mnom podijelila ovaj vrlo jednostavan recept za kotlete s grizom. Prvo sam mislila da, u principu, nema velike razlike, dobro, samo pomislite griz, dok nisam pripremala takve kotlete. Ne znam koji se čarobni procesi tamo događaju, ali ispadaju nevjerojatno ukusni, mekani, nježni i istovremeno sočni, glavno je pustiti mljeveno meso s grizom da odstoji nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile . Općenito, puno hvala mojoj svekrvi, a sada ću s vama podijeliti ovaj izvrstan recept za pravljenje kotleta s grizom.

1 kg mljevene piletine
7 žlica. žlice griza
3 jaja
3 glavice luka
2-3 češnja češnjaka
4-5 žlica majoneze ili kiselog vrhnja
zelje (kopar, peršin)
začini za piletinu ili mljeveni crni papar
biljno ulje
sol

Mljevenu piletinu kupujemo ili je sami pripremamo od pilećeg filea ili pilećih prsa, te meljemo kroz mašinu za mljevenje mesa.

Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte ili sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

Po želji i dostupnosti koristimo kopar i peršin. Operemo ih i sitno nasjeckamo.

U mljeveno meso dodajte griz, jaja, luk i češnjak, majonezu ili kiselo vrhnje, ako imate kopar i peršin, začine za piletinu ili mljeveni crni papar, posolite po ukusu, sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.

Najvažnije kod pripreme pilećih kotleta od mljevenog mesa s grizom je da nakon pripreme mljevenog mesa ostavite da odstoji oko 30 minuta kako bi griz nabubrio, a kotleti bili rahli i mekani.

Mnoge domaćice dodaju majonezu ili kiselo vrhnje u mljeveno meso kada pripremaju pileće kotlete s grizom. Smatram da su kotleti vrlo ukusni bez majoneze i kiselog vrhnja i zato ne dodajem uvijek ove sastojke kada pripremam mljeveno meso za pileće kotlete. Predlažem da pokušate kuhati bez kiselog vrhnja i majoneze, kao i njihovo dodavanje, i odaberite najbolju opciju za sebe. Možete uzeti žlicu kiselog vrhnja i nekoliko žlica majoneze.

Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, oblikujte kotlete veličine uobičajene za vas i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Po želji ih možete panirati u brašnu ili prezlama.

Za one koji vole pržene kotlete, gotovi su. Za one koji vole mekše kotlete, predlažem da ih pirjate na laganoj vatri ispod poklopca nekoliko minuta, uz dodavanje par žlica vode. Zatim isključite štednjak i ostavite ih da se krčkaju 10 minuta.

Ne znam za vas, ali ja jako volim mljevene pileće kotlete s grizom. Nadam se da će vam uskoro postati omiljeno jelo, jer takve kotlete nećete kušati ni u jednom restoranu ili kafiću, a kamoli u menzi.

Mnogi autori recepata za domaće mljevene pileće kotlete savjetuju dodavanje krušnih mrvica u sastav - za nježnost, sočnost i ekonomičnost glavnog proizvoda. Pileći kotleti s grizom ne trebaju kruh. Kada se oblikuje, plastično mljeveno meso ne stvara probleme, brzo se oblikuje u okrugle ili ovalne komade, a nakon prženja takvi kotleti ispadaju gusti, mesnati, aromatični i sočni. Želim pokušati? Naš majstorski tečaj kuhanja pilećih kotleta s grizom posebno je za vas. Usput, da biste uštedjeli vrijeme, ne možete sami napraviti mljevenu piletinu od filea, već je kupite gotovu. Samo odaberite proizvod s oznakom "sirling". Ovo je homogeno, nježno mljeveno meso bez viška masnoće u obliku mljevene kožice.

Sastojci

1 kg mljevene piletine;
6 žlica griza;
1 veliki bijeli luk;
2 kokošja jaja;
mala hrpa svježeg bilja;
2 žlice senfa;
pšenično brašno za pohanje;
biljno ulje za prženje;
50 grama maslaca;
sol i začini - po ukusu.

Molimo vas da se pridržavate količina navedenih u receptu. Inače, kotleti možda neće ispasti ukusni kao što se očekuje, a mogu se pojaviti i problemi prilikom prženja (na primjer, raspast će se ili zalijepiti za tavu). Također bih želio napomenuti da je isključivanje nekih sastojaka s popisa ili dodavanje drugih neprihvatljivo. Recept za pileće kotlete s grizom je provjeren.

Kako kuhati pileće kotlete s grizom

1. KORAK - pomiješajte prethodno pripremljene proizvode

Pomiješajte prethodno pripremljene sastojke za naše ukusne pileće kotlete. Luk ne zaboravite propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili narendati na sitno ribež, a oprano svježe začinsko bilje sitno nasjeckati nožem. Masu kotleta temeljito izmijesite, možete je i istući tako da je zamotate u vrećicu i nekoliko puta bacite na površinu kuhinjskog stola. Nakon prženja, kotleti od takvog mljevenog mesa bit će mekši, a s obzirom na griz koji sadrže, ova točka je važna. Molim vas, nemojte biti lijeni učiniti upravo to; izgubit ćete vrijeme, ali ćete biti zadovoljni rezultatom.

2. KORAK - u pripremljeno mljeveno meso dodajte prosijani griz

U masu za kotlete dodati prosijani griz. Također je potrebno prosijati, ovo je važno. Često je griz kontaminiran ili čak sadrži neke bube, crve i druge štetočine zaliha žitarica. Takva iznenađenja u kotletima nitko ne treba, pa uzimamo sito i prosijavamo ih. Šest žlica može se prilično brzo prosijati. Na kraju umiješati naše mljeveno meso za pileće kotlete i posoliti ga po ukusu. U ovoj fazi dodamo i začine, na primjer, mljeveni crni papar.

3. KORAK - oblikujte kotlete željene veličine i oblika

Mokrim rukama oblikovati polugotove kotlete, panirati u pšeničnom brašnu sa svih strana, višak otresti. Neću se umoriti podsjećati vas: brašno za pohanje bilo kojih kotleta također treba prosijati. Napravite proizvode koji ne budu preveliki - lakše ih je pržiti. Ali u isto vrijeme, vrlo male kotlete je teško održati sočnima tijekom prženja, pa preporučujem da se pridržavate pravila "zlatne sredine". Savjetujem vam da oblik bude duguljast, tako da će gotovi proizvodi izgledati ljepše.

KORAK 4 - pržite kotlete s obje strane dok ne budu pečeni

Dalje - klasik žanra. U tavi odgovarajuće veličine zagrijte rafinirano biljno ulje (podsjećam da smo mljevenom mesu dodali maslac), kad počne prskati i cvrčati, u njega stavite kotlete i pržite s obje strane. Za okretanje kotleta tijekom prženja koristimo posebnu drvenu lopaticu. Nakon što se na površini proizvoda s obje strane pojavi gusta zlatno-smeđa korica, izvadite ih iz tave i pozovite obitelj na večeru. Pileći kotleti s grizom vrlo su zadovoljavajuće jelo, tako da možete bez priloga, zamijenivši ga laganom salatom od svježeg povrća.

Čak i najvrjednija domaćica ima trenutaka kada nema želju pripremati mesne kulinarske delicije koje zahtijevaju višesatni rad. U ovom slučaju kotleti mogu poslužiti kao rješenje, svaka žena ima omiljeni recept, ali ako su piletina s grizom, moći ćete nahraniti svoju obitelj izdašnim, ali laganim jelom.

Ni okus jela neće vas iznevjeriti - nježan, prozračan. Za pripremu jela mljevenom mesu nije potrebno dodavati brašno, što ga čini lakšim za probavu.

Napunite svoju "kasicu prasicu" načinima za brzu pripremu mesnih okruglica.

Najjednostavniji recept

Ne morate trošiti puno vremena na pripremu hrane. Neće vam trebati za izradu mljevenih pilećih kotleta od griza i velikog broja sastojaka.

Evo proizvoda koje trebate pripremiti:

Mljeveno meso - 0,5 kg;
Krupica – 5 žlica. l.;
Jaje – 1 kom.;
Začini;
Luk – 1 kom.;
Ulje za prženje.

Pripremimo ga ovako:

Mljeveno pileće meso možete pripremiti sami od filea, ali najjednostavnije je kupiti ga već gotovog.
Nasjeckajte luk. To se može učiniti nožem, mlinom za meso ili mješalicom.
Mljevenom mesu dodati luk, začine, griz, jaje, dobro promiješati.
Ako vam se konzistencija mljevenog mesa čini previše tekućom, ostavite da odstoji neko vrijeme - žitarice će nabubriti, zbog čega će masa postati gušća. Ako ova tehnika ne pomaže, dodajte još malo žitarica.
Navlažimo ruke hladnom vodom, oblikujemo male polpete, pržimo kotlete na ulju s obje strane, što će trajati oko četvrt sata.

Okus jela bit će još delikatniji ako u tavi zagrijanoj na ulju ostavite mesne okruglice da se samo malo "spuste", a zatim ih dovedite do spremnosti dodavanjem vode u posudu kako bi se proizvodi pirjali.

Umjesto luka, u mljevene pileće kotlete možete dodati nasjeckano začinsko bilje bez promjene ostatka popisa sastojaka i tehnologije kuhanja.

Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog.

Iz jetre

Vrlo je jednostavno pripremiti takvu poslasticu za svoje kućanstvo.

Za kotlete od pileće jetre, koji se pripremaju ne s brašnom, već s grizom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Jetra – 0,5 kg;
Krupica – 1 žlica. l.;
Luk – 1 kom.;
Začini;
Mrkva – 1 kom. (ako je veliko - ½ komada);
Biljno ulje.

Kuhanje:

Prvo što treba učiniti je osloboditi jetru gorčine. Da biste to učinili, potopite ga u vodu najmanje sat vremena, a najbolje nekoliko sati. Jelo će biti još ukusnije ako jetrica namočite u mlijeko.
Iz proizvoda uklonimo sav višak - masnoću, pljevu, sameljemo ga u mljeveno meso pomoću mlina za meso ili blendera.
Luk i mrkvu ogulimo, prvo nasjeckamo nožem, drugo sitnom ribežom. Po želji, za pripremu jela od pileće jetre povrće možete prethodno malo popržiti, ali ne morate.
Sjediniti mljevenu džigericu, povrće, začine.
Smjesu žlicom ulijevajte u tavu zagrijanu na ulju koje će odmah “zahvatiti”.
Pokrijte tavu poklopcem, pričekajte da jedna strana kotleta potamni, okrenite ih i ponovite isti postupak.
Poslužite uz bilo koji prilog.

Ovaj recept ne uključuje upotrebu jaja, ali ako se bojite da mljeveno meso neće dobiti željenu konzistenciju i neće se dobro kuhati, možete dodati ovu komponentu.

S majonezom

Ovaj proizvod će učiniti okus prozračnijim i delikatnijim. Bitno je da je kvalitetan. Ako ne želite kuhati jelo s majonezom, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

Mljevena piletina - 0,5 kg;
Luk - 2 kom.;
Krupica – 3 žlice. l.;
Majoneza - 2 žlice. l.;
Začini, bilje;
Jaja – 3 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Biljno ulje.

Kuhanje:

Pripremite mljeveno pileće meso za kotlete s grizom i majonezom tako što ćete file uvrnuti na stroju za mljevenje mesa. Možete kupiti gotov proizvod.
Luk i češnjak ogulite, operite i usitnite nožem, blenderom ili mlinom za meso.
Zelje operemo, pustimo da se osuši i nasjeckamo.
Sada morate dodati sve ove komponente u mljeveno meso, a ovdje dodajte jaja.
Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje i začine.
Proizvodi će ispasti pahuljasti, a mljeveno meso će poprimiti željenu konzistenciju ako ga ostavite pola sata.
Zatim mokrim rukama oblikujemo polpete i stavljamo ih u zagrijanu tavu u kojoj je već ulje.
Pileće kotlete malo popržite, zatim dodajte vodu u tavu i pirjajte jelo dok ne bude kuhano.
Ne morate kuhati, ali pržite jelo dok se ne pojavi korica, samo ne zaboravite pokriti tavu poklopcem.
Poslužite uz bilo koji prilog.

Na sličan način možete pripremiti i pileće kotlete s grizom uz dodatak krumpira. Da biste to učinili, potrebno ga je samljeti na sitno ribež ili blenderom, pustiti da odstoji neko vrijeme (oko trećinu sata) da ocijedi sok, zatim ga iscijediti pomoću sita i dodati ostatku smjesa.

Sjeckani kotleti

Postoji mnogo načina kako ih pripremiti, a ovaj je jedan od najjednostavnijih. Sjeckani pileći kotleti, koji se rade s grizom, ispadaju nježni, prozračni i vrlo ukusni.

Proizvodi:

Pileća prsa - 0,5 kg;
Luk – 1 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Krušne mrvice – 100 g;
Jaje – 1 kom.;
Krupica – 1 žlica. l.;
Začini;
Biljno ulje.

Kuhanje:

Da biste napravili nasjeckane pileće kotlete, prvo morate narezati prsa. Da biste to učinili, trebat će vam oštar nož, a grudi treba malo zamrznuti - tako ćete ih lakše rezati.
Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na zgodan način.
Ako ste nasjeckali smrznuta prsa, ostavite da se potpuno odmrznu i ocijedite višak tekućine.
Pomiješajte prsa sa grizom, začinima, jajetom, nasjeckanim povrćem, dobro promiješajte.
Pokrijte posudu sa smjesom poklopcem i stavite je u hladnjak na oko trećinu sata. Žitarice će nabubriti i smjesa će dobiti željenu konzistenciju.
Mljeveno meso izvadimo iz hladnjaka, ponovno ga izmiksamo, pa tek onda počnemo oblikovati polpete, uvaljamo ih u prezle i stavimo u prethodno zagrijanu tavu na maslacu.
Jelo morate pržiti s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica.
Poslužite jelo s bilo kojim prilogom.

Kuhanje pilećih kotleta od vas ne zahtijeva puno vještine, tako da sve ove recepte možete koristiti čak i kao mlada domaćica s još malo kulinarskog iskustva.

Ne znam za koga, ali ja od svih mesnih jela najviše volim kotlete. Koliko god mljevenog mesa imam kod kuće, stalno bih pekla, pirjala ili pržila kotlete. Ako odaberete od koje ćete vrste mljevenog mesa napraviti kotlete, odmah ću odgovoriti: naravno, od piletine. Imaju poseban okus, nježni i sočni.

Sjećam se da je moja voljena baka kao dijete voljela kuhati kotlete s grizom, da, s grizom! A miris ovih kotleta uvijek mi padne na pamet kad kod kuće kuham kotlete ili kad ih netko negdje počasti. Prženi kotleti su ukusni, rumeni, pahuljasti.

Sjećam se i da su mojoj baki u djetinjstvu dolazili prijatelji koji su uvijek kuhali pileće kotlete s grizom. Svi su s oduševljenjem jeli kotlete, a kad bi išli kući, baka ih je uvijek umotala u još tople kotlete, a one su dolazile kući i častile svoje muževe s njenim potpisom kotleta. Svi su bili iznenađeni kako su nastali tako nevjerojatni kotleti. Tako da ni ja nisam mogao shvatiti kako je nastala tako ukusna hrana. I kako mi sad nedostaju ovi kotleti i nažalost neću ih više probati.

Sad kad imam svoju obitelj, uvijek kuham kotlete po bakinom receptu. I želim napomenuti da nisu lošiji od bakinih. Čini se da je doista ispravno reći da se talenti, kao i recepti, prenose s koljena na koljeno. Najvažnije je ne zaboraviti ih, već ih se na vrijeme sjetiti i isprobati u praksi!

Za pripremu mljevenih pilećih kotleta s grizom trebat će vam:

mljevena piletina - 1 kg

luk – 2 kom.

griz – 7 žlica.

zelje (kopar, peršin)

mljeveni crni papar - na okus

Kako kuhati mljevene pileće kotlete s grizom:

1. Luk sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte.

2. U mljevenu piletinu dodati griz. Promiješajte i ostavite 10 minuta.

3. Zatim u mljeveno meso dodajte luk, začinsko bilje, kiselo vrhnje i majonezu. Dobro promiješajte i ostavite još 10 minuta.

4. Zatim u mljeveno meso dodajte jaje i začine (sol, papar).

5. Temeljito izmiješajte, možete istući mljeveno meso - to je tako da kotleti ne izgube oblik tijekom prženja i ispadnu pahuljasti.

6. Od mljevenog mesa napravite male ovalne kotlete. Inače kotlete uvaljam u brašno, ali ovaj put neću jer je stavljen griz.

7. Zagrijte tavu, ulijte malo suncokretovog ulja. Kotlete stavite u tavu i pržite dok ne porumene. Zatim ga preokrenuti i ponovno pržiti s druge strane dok ne porumeni.

8. Nekoliko minuta prije nego bude gotovo, pospite začinskim biljem i naribanim sirom i zatvorite poklopcem. Ispast će još ukusnije.

Kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog ili jednostavno jesti uz salatu od povrća.

Recept je uvijek bio uspješan za pripremu ukusnih kotleta. Ove domaće kotlete nećete probati u kafićima i restoranima, a što je najvažnije, brzo se skuhaju, a namirnice uvijek imate pri ruci, ali svaki kuhač ispadne drugačiji. Probajte ovo ukusno jelo!

www.1001eda.com

Recepti za pileće kotlete s grizom: kako pripremiti jelo koristeći različite sastojke?

Ni okus jela neće vas iznevjeriti - nježan, prozračan. Za pripremu jela mljevenom mesu nije potrebno dodavati brašno, što ga čini lakšim za probavu.

Napunite svoju "kasicu prasicu" načinima za brzu pripremu mesnih okruglica.

Najjednostavniji recept

Ne morate trošiti puno vremena na pripremu hrane. Neće vam trebati za izradu mljevenih pilećih kotleta od griza i velikog broja sastojaka.

Evo proizvoda koje trebate pripremiti:

Mljeveno pileće meso možete pripremiti sami od filea, ali najjednostavnije je kupiti ga već gotovog.
Nasjeckajte luk. To se može učiniti nožem, mlinom za meso ili mješalicom.
Mljevenom mesu dodati luk, začine, griz, jaje, dobro promiješati.
Ako vam se konzistencija mljevenog mesa čini previše tekućom, ostavite da odstoji neko vrijeme - žitarice će nabubriti, zbog čega će masa postati gušća. Ako ova tehnika ne pomaže, dodajte još malo žitarica.
Navlažimo ruke hladnom vodom, oblikujemo male polpete, pržimo kotlete na ulju s obje strane, što će trajati oko četvrt sata.

Umjesto luka, u mljevene pileće kotlete možete dodati nasjeckano začinsko bilje bez promjene ostatka popisa sastojaka i tehnologije kuhanja.

Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog.

Vrlo je jednostavno pripremiti takvu poslasticu za svoje kućanstvo.

Za kotlete od pileće jetre, koji se pripremaju ne s brašnom, već s grizom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Prvo što treba učiniti je osloboditi jetru gorčine. Da biste to učinili, potopite ga u vodu najmanje sat vremena, a najbolje nekoliko sati. Jelo će biti još ukusnije ako jetrica namočite u mlijeko.
Iz proizvoda uklonimo sav višak - masnoću, pljevu, sameljemo ga u mljeveno meso pomoću mlina za meso ili blendera.
Luk i mrkvu ogulimo, prvo nasjeckamo nožem, drugo sitnom ribežom. Po želji, za pripremu jela od pileće jetre povrće možete prethodno malo popržiti, ali ne morate.
Sjediniti mljevenu džigericu, povrće, začine.
Smjesu žlicom ulijevajte u tavu zagrijanu na ulju koje će odmah “zahvatiti”.
Pokrijte tavu poklopcem, pričekajte da jedna strana kotleta potamni, okrenite ih i ponovite isti postupak.
Poslužite uz bilo koji prilog.

Ovaj recept ne uključuje upotrebu jaja, ali ako se bojite da mljeveno meso neće dobiti željenu konzistenciju i neće se dobro kuhati, možete dodati ovu komponentu.

S majonezom

Ovaj proizvod će učiniti okus prozračnijim i delikatnijim. Bitno je da je kvalitetan. Ako ne želite kuhati jelo s majonezom, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem.

Mljevena piletina - 0,5 kg;
Luk - 2 kom.;
Krupica – 3 žlice. l.;
Majoneza - 2 žlice. l.;
Začini, bilje;
Jaja – 3 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Biljno ulje.

Pripremite mljeveno pileće meso za kotlete s grizom i majonezom tako što ćete file uvrnuti na stroju za mljevenje mesa. Možete kupiti gotov proizvod.
Luk i češnjak ogulite, operite i usitnite nožem, blenderom ili mlinom za meso.
Zelje operemo, pustimo da se osuši i nasjeckamo.
Sada morate dodati sve ove komponente u mljeveno meso, a ovdje dodajte jaja.
Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje i začine.
Proizvodi će ispasti pahuljasti, a mljeveno meso će poprimiti željenu konzistenciju ako ga ostavite pola sata.
Zatim mokrim rukama oblikujemo polpete i stavljamo ih u zagrijanu tavu u kojoj je već ulje.
Pileće kotlete malo popržite, zatim dodajte vodu u tavu i pirjajte jelo dok ne bude kuhano.
Ne morate kuhati, ali pržite jelo dok se ne pojavi korica, samo ne zaboravite pokriti tavu poklopcem.
Poslužite uz bilo koji prilog.

Sjeckani kotleti

Postoji mnogo načina kako ih pripremiti, a ovaj je jedan od najjednostavnijih. Sjeckani pileći kotleti, koji se rade s grizom, ispadaju nježni, prozračni i vrlo ukusni.

Pileća prsa - 0,5 kg;
Luk – 1 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Krušne mrvice – 100 g;
Jaje – 1 kom.;
Krupica – 1 žlica. l.;
Začini;
Biljno ulje.

Da biste napravili nasjeckane pileće kotlete, prvo morate narezati prsa. Da biste to učinili, trebat će vam oštar nož, a grudi treba malo zamrznuti - tako ćete ih lakše rezati.
Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na zgodan način.
Ako ste nasjeckali smrznuta prsa, ostavite da se potpuno odmrznu i ocijedite višak tekućine.
Pomiješajte prsa sa grizom, začinima, jajetom, nasjeckanim povrćem, dobro promiješajte.
Pokrijte posudu sa smjesom poklopcem i stavite je u hladnjak na oko trećinu sata. Žitarice će nabubriti i smjesa će dobiti željenu konzistenciju.
Mljeveno meso izvadimo iz hladnjaka, ponovno ga izmiksamo, pa tek onda počnemo oblikovati polpete, uvaljamo ih u prezle i stavimo u prethodno zagrijanu tavu na maslacu.
Jelo morate pržiti s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica.
Poslužite jelo s bilo kojim prilogom.

Kuhanje pilećih kotleta od vas ne zahtijeva puno vještine, tako da sve ove recepte možete koristiti čak i kao mlada domaćica s još malo kulinarskog iskustva.

mjusli.ru

Mljeveni pileći kotleti sa grizom

Hajdemo malo diverzificirati okus kotleta i pripremiti ih prema posebnom receptu. Cijela tajna leži u takvom sastojku kao što je griz. Čini se da kotleti od mljevene piletine i krupice nisu baš kompatibilni, ali nemojte žuriti sa zaključcima. Zapravo, kotleti od mljevenog mesa s grizom ispadaju neobično pahuljasti i nježni. Glavna stvar je pustiti žitarice da malo nabubre miješajući ih s mljevenim mesom.

Kotleti od mljevenog mesa s grizom: sastojci

3 žlice. žlice griza

50 gr. svježe začinsko bilje

2 žlice majoneze

50 ml. biljno ulje

sol, crni papar

Kotleti od mljevenog mesa s grizom: recept

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zaključak je da će grubo rezanje uzrokovati da se kotleti u tavi počnu raspadati. Zatim u duboku zdjelu stavite mljeveno meso. Zelje nasjeckajte na vrlo sitno i dodajte u mljeveno meso. Umutite jedno jaje i dodajte malo majoneze. Možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem. Tako će mesni proizvodi biti vrlo mekani i sočni. Vrlo je važno da ovaj sastojak bude prisutan u receptu, jer meso, bez obzira na to kako se kuhalo, neće biti ukusno ako je presušeno. Alternativno, možete nasjeckati malo svinjske masti. Onda sigurno ne možete pogriješiti.

I, naravno, ostalim sastojcima dodajemo griz. Posolite i dodajte malo mljevenog crnog papra. Sve možete izmiješati rukama, možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili istući mikserom. Glavno je sve dobro promiješati. Pripremljeno mljeveno meso ostavite nekoliko minuta. Tako da žitarice dobro nabubre.

Zagrijte tavu na štednjaku. Nakon što ste ruke namočili vodom, oblikujte kotlete. Po želji ih možete panirati u brašnu ili prezlama. Kotlete stavite na zagrijanu tavu i pržite s obje strane. Zatim ih trebate pirjati ispod poklopca na laganoj vatri. To je sva tajna kuhanja. Naše je jelo potpuno spremno. Ostaje samo pripremiti ukusan prilog.

Kao što vidite, u kotlete nismo dodali kruh, već smo ga zamijenili žitaricama. No, kotleti nisu izgubili svoj izraženi okus mesa. Ne zaboravite na začine. Alternativno, u receptu možete koristiti češnjak, bosiljak i ružmarin. Probajte i dobit ćete vrlo ukusne mljevene pileće kotlete. Griz je vrlo pogodan sastojak, uvjerit ćete se i sami.

Djeca su jednostavno luda za ovim jelom, uvijek traže još. Želimo vam dobar tek i dobar tek!

za-djecu.ru

PILEĆI KOTLETI SA SEMOLOM – NEVJEROJATNO MEKANI, RIJEKI I NEOPISIVO UKUSNI

1 kg mljevene piletine

7 žlica. žlice griza

2-3 češnja češnjaka

4-5 žlica majoneze ili kiselog vrhnja

zelje (kopar, peršin)

začini za piletinu ili mljeveni crni papar

Mljevenu piletinu kupujemo ili je sami pripremamo od pilećeg filea ili pilećih prsa, te meljemo kroz mašinu za mljevenje mesa.

Najvažnije kod pripreme pilećih kotleta od mljevenog mesa s grizom je da nakon pripreme mljevenog mesa ostavite da odstoji oko 30 minuta kako bi griz nabubrio, a kotleti bili rahli i mekani.