Recept za štapiće od krumpirovog tijesta. Recept: Štapići od krompira - Sa paprikom. Recept za štapiće od krumpira

Topli okus krumpira ne prestaje otvarati apetit, a peciva s pire krumpirom uvijek su veliki hit. Nevjerojatno hrskavi štapići od krumpira imaju okus poput čipsa, ali su mnogo raznovrsniji: mogu se poslužiti za ručak umjesto kruha, ali i kao međuobrok uz pivo, čaj ili bilo koji sok od povrća.

Velika količina maslaca ključ je krhkosti minijaturnih ploča. Razvaljano tijesto možete pažljivo prebaciti u lim za pečenje i odmah tu rezati da se ne zgnječe tanki komadi.

Za posipanje možete koristiti sezam, korijander pa čak i mak.

Sastojci

• krumpir 200 gr
• pšeničnog brašna 200-250 g
• sol 0,5 žličice.
• kokošje jaje 1 kom.
• maslac 200 gr
• mljeveni crni papar 0,25 tsp.
• suhi kumin po ukusu

Priprema

1. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i stavite u lonac. Nakon što zavrije, kuhajte dok ne omekša 15-25 minuta. Zatim ocijedite vodu i malo ohladite.

Uzmite malo više krompira da imate 200 g pirea za tijesto.

2. Zgnječite krumpir dok ne postane pire. Popaprite. Dobro promiješajte.

3. Prosijte brašno u posebnu zdjelu. Hladan maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u brašno.

4. Mikserom ili kuhačom istucite brašno i maslac dok ne postanu mrvičasti. Možete ga samo trljati rukama.

5. Pripremljeni ohlađeni pire dodajte smjesi maslaca i brašna i dobro promiješajte. Umijesiti mekano tijesto.

6. Dobiveni komad tijesta stavite u vrećicu ili prekrijte pergamentom i stavite na hladno mjesto 60 minuta.

7. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u sloj debljine najviše 0,5 cm.Što je tijesto deblje to će štapići krumpira biti manje hrskavi i mekši.

Ponekad želite diverzificirati svoju prehranu nečim novim i nestandardnim, koristeći najobičnije sastojke. Jedno od takvih jela su krumpirovi štapići. Proizvodi potrebni za njihovu pripremu nedvojbeno će se naći u vašem domu. Osim toga, od pire krumpira koji vam je ostao od ručka ili večere možete napraviti krumpirove štapiće.

Ako volite masnija jela, štapiće krumpira ispecite na ulju, ako više volite dijetalne recepte, kuhajte ih u suhoj tavi. Gotovo jelo možete poslužiti kao prilog mesu ili kao samostalno jelo: s kiselim vrhnjem, kečapom ili senfom.

Dakle, za pripremu štapića od krumpira potrebni su nam sljedeći sastojci.

Krompir dobro operite i ogulite. Neka kuha na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.

Dodajte vodu i pomoću gnječilice za krumpir zgnječite krumpir dok ne postane pire. To činimo što je brže moguće kako bismo izbjegli stvaranje neugodnih grudica.

Dodajte maslac i dobro promiješajte.

Zatim dolaze sol, crni papar i muškatni oraščić.

Zatim ulupati jaje i žlicom brzo umiješati smjesu da se bjelanjak ne uvije.

Pire ostaviti 10-15 minuta da se ohladi. Sada dodajte 1,5 šalicu brašna u dijelovima, mijesite gusto, viskozno tijesto.

Gotova masa bi trebala biti prilično elastična i dobro držati oblik.

Dasku za rezanje pospite preostalim brašnom i prezlama. Stavite 2-3 žlice tijesta i uvaljajte ga u smjesu od brašna.

Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na male komade jednake veličine.

Svaku razvaljajte u dugački štapić, ne zaboravite svaki uvaljati u brašno i prezle. Po želji štapiće krumpira možete napraviti kraće i deblje ili im dati neki drugi oblik.

Pripremljene proizvode staviti u zagrijanu tavu i pržiti ih na malo ulja sa svake strane dok ne porumene. Prije svakog novog serviranja u tavu dodajte žlicu ulja. Štapiće krumpira možete kuhati u suhoj tavi.

Dok se neki štapići prže, pripremite sljedeću seriju, ponavljajući gore opisane korake. Na taj se način brzo možete nositi s cjelokupnom količinom posla.

Gotove štapiće krumpira stavite na posudu za posluživanje i odmah poslužite da se ne ohlade. Jelo se može poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo - s raznim umacima. Probajte i uživajte u finom okusu krumpirovih štapića koji se tope u ustima!

Dobar tek!

Dobar dan svima.
Moj muž jednostavno ne može živjeti bez piva, barem jednom tjedno, ali mora gledati nogomet uz čašu piva. U dane poput ovih pokušavam mu pripremiti nešto ukusno uz pivo, jer su mu krekeri i čips iz trgovine već sjedali u jetru.

Ovaj put je moj muž tražio štapiće krumpira. Ovo je jedno od najjednostavnijih, ali ukusnih jela koje je nevjerojatno lako napraviti.
Ove štapiće sa zadovoljstvom jede i moja kći, tako da je poslastica za cijelu obitelj.
Dakle, za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Način pripreme je nevjerojatno jednostavan:
1. Operite krumpire tekućom vodom.

2. Kuhajte u uniformama dok se potpuno ne skuhaju.

3. Kada je krumpir kuhan ohladiti ga pod mlazom hladne vode (za one koji ne vole čekati da se sam ohladi).

4. Ogulite krumpir.

5. I naribati na krupnije ribež.

6. Rastopiti maslac.

7. Krumpir preliti otopljenim maslacem, malo posoliti i pobrašniti.

8. Zamijesite tijesto (trebalo bi biti vrlo elastično i malo ljepljivo).

9. Tijesto razvaljajte u pravokutni sloj debljine otprilike 0,5-0,7 cm.

10. Tijesto izrežite na trake širine otprilike 1-1,5 cm i dužine 15-20 cm.

11. Pokrijte lim pergamentom i pažljivo prebacite trakice na lim (ako nema pergamenta, onda lim samo pospite brašnom).

12. Štapiće pospite solju i mljevenom paprikom po ukusu.

13. Razbiti jaje i umutiti ga vilicom.

14. Silikonskom četkicom premažite vrh svakog štapića jajetom.

15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite štapiće.

16. Pecite na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta dok ne porumene pa ih izvadite i ostavite da se malo ohlade.

Svi štapići krumpira su spremni za posluživanje.

Dobar tek!
U tijesto za ove štapiće možete dodati još malo ribanog sira, samo ga nisam imala u hladnjaku, također će ispasti jako ukusno.
Ovakvi hrskavi štapići svidjet će se i odraslima i djeci pa se nadam da će moj recept nekome biti od koristi, a i svoje najdraže ćete razmaziti hrskavom delicijom.
Želim vam svima kulinarsku inspiraciju!

Vrijeme kuhanja naznačeno je kompletno od početka do kraja, ali zapravo priprema traje 15-20 minuta, jer dok se krumpir kuha i dok se štapići peku u pećnici, vi ste potpuno slobodni i možete ići svojim poslom.
Hvala na pregledu recepta. Doviđenja.

Vrijeme za kuhanje: PT01H30M 1 h 30 min.

Krumpirovi štapići potpuno su drugo jelo, pogotovo ako dodate ne samo tvrdi sir, već i kobasicu. Savršeno se slaže sa svim umacima, a može poslužiti i kao međuobrok uz pivo. Nakon uvaljanja u prezle ispadne ukusno i jako lijepo. Vrijeme kuhanja je otprilike 40 minuta.

Sastojci:

• krumpir - 4 komada (srednji);
• tvrdi sir - 80 grama;
• kobasice - 80 grama (po želji);
• jaje - 2 komada;
• pšenično brašno - 2 žlice;
• krušne mrvice - 100 grama;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar - po ukusu.

Kobasice se mogu zamijeniti drugom kobasicom, narezanom na trakice.

Recept za štapiće od krumpira

1. Krumpir dobro operite, kuhajte u loncu u neslanoj vodi dok ne omekša.

2. Pustite da se gomolji malo ohlade kako bi se njima moglo lakše rukovati. Uklonite koru.

Pažnja! Krompir se ne smije potpuno ohladiti, inače od njega nećete moći napraviti štapiće.

3. Naribajte pulpu na sitno ribež.

4. Pire prebaciti u duboku zdjelu, umutiti 1 jaje, posoliti i popapriti. Miksajte dok ne postane glatko. Ne bi trebalo biti grudica!

5. Dodati brašno i zamijeniti tijesto. Ostavite 10 minuta.

6. Sir narežite na komade širine otprilike 1 cm i dužine 3-5 cm.Na sličan način sameljite kobasicu (ako je koristite).

7. Pokvasite ruke hladnom vodom. Oblikujte štapiće od krumpira: malo odvojite tijesto, napravite od njega pljosnati kolač, u sredinu stavite sir i (ili) kobasicu, rukama zarolajte u štapić, oblepljen tijestom sa svih strana.

8. Drugo jaje razmutiti u posebnu posudu i malo posoliti. Svaki štapić umočiti u jaje, pa uvaljati u prezle.

9. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pržite štapiće krumpira s obje strane dok ne porumene (ne smiju se dodirivati ​​prilikom prženja). Stavite na salvete da se ukloni višak ulja.

10. Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno. Štapići se odlično slažu s kiselim vrhnjem, češnjakom ili umakom od rajčice.