Tehnologija izrade lavaš rolade s jetrom bakalara. Punjeni lavaš s jetrom bakalara Posni rolat od lavaša s jetrom bakalara

Ideja o ukusnom zalogaju, koju ćemo danas razmotriti, može uspješno postati hit na svečanom stolu i samo zanimljiva večera. Rolada od lavaša s jetrom bakalara ne zahtijeva egzotične sastojke niti pripremu u više faza, pa ga može napraviti i domaćica početnica. Možete smisliti bezbroj opcija za punjenje, jer se s jetrom kombiniraju različiti proizvodi, a u našem članku pronaći ćete najpopularnije recepte.

Jetra bakalara u pita kruhu pokazuje se ne samo izdašnim, već i vrlo lijepim jelom, jer možete ukrasiti kiflice kako želite - sjemenke nara, nasjeckano začinsko bilje, ribani sir. Rolice položimo na kriške krastavaca ili cvjetova mrkve, prelijemo majonezom ili napravimo uzorak senfa.

Lavaš s jetrom bakalara možemo ispeći u pećnici ili poslužiti sirov, ovisno o našim željama.

Hoćemo li probati kuhati?

Sastojci

Ulje jetre bakalara- 1 banka + -
Lavash tanak - 2 kom. + -
- 2 kom. + -
- 1/2 hrpe + -
- 1/2 hrpe + -
- 3 žlice + -
— 1/3 žličice ili po ukusu + -
— na vrhu noža ili po ukusu + -

Kuhanje

Predstavljamo vam klasičan recept po kojem vam neće biti teško pripremiti predjelo. Koristi minimalan broj proizvoda.

Za početak skuhajte tvrdo kuhana jaja – nakon što prokuha, trebate ih držati na vatri najmanje 15 minuta kako bi se žumanjci sigurno uhvatili. Zatim ih ocijedimo, ohladimo i očistimo.
Kuhana jaja sitno nasjeckajte vilicom ili sitno nasjeckajte nožem.
Zelenje operemo, pustimo da se ocijedi i pobrišemo ručnikom. Nasjeckamo sve osim reznica – one će nam učiniti jelo grubim.
Jetru bakalara iz staklenke raširimo u duboki tanjur i gnječimo vilicom u homogenu masu.
Rasklopimo jedan list pita kruha i namažemo majonezom.
Ako ne volite ovu vrstu umaka, koristite bilo koji drugi, samo da je bijeli.
Možete to učiniti ili možete skuhati ljuti jogurt sa senfom i crnim paprom - naš zadatak je da prvi sloj bude sočan.
Umak rasporedite po tijestu u tankom ravnom sloju.
Na prvi rasporedimo drugi list pita kruha, pritisnemo ga rukama i namažemo nasjeckanu jetru bakalara. Također ga ravnomjerno rasporedite.
U sljedeći sloj stavite nasjeckano zelje, a zatim stavite jaja.
Rolat čvrsto uvijamo, ali ne čvrsto. Po želji se može odmah izrezati na komade širine 2-3 cm svaki ili zamotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak da se upije i čeka goste.

Prije posluživanja, narezane kiflice ukrasite sjemenkama nara ili sjeckanim začinskim biljem.

Suptilnosti kuhanja pita kruha s jetrom

U ovom receptu sloj dodatnog sloja pita kruha osigurava ne samo gustoću rolade – uz njega se neće potrgati niti curiti, već i pojačava mekani okus beskvasnog tijesta. Ako ga uvijate u jednom sloju, bolje je dodati ne više od 1,5 žlice majoneze i odmah pomiješati s jetrom bakalara.

Nadjev položen u roladu u slojevima učinit će predjelo spektakularnijim, ali ako nema vremena, spojimo sve komponente, pomiješamo u homogenu masu i namažemo pita kruh.

Kako biste obogatili okus, dodajte dodatne sastojke.

Lavaš s jetrom bakalara i sirom

Skuhajte 2 jaja, kao u prethodnom receptu, tvrdo kuhana. Ohladite ih i očistite. Tri na sitno ribanje i ostaviti sa strane.
Jetru bakalara izvadite iz staklenke i zgnječite vilicom.
100 g tvrdog sira također samljeti sitnim ribanjem.
Zelenje operemo i nasjeckamo. U ovom receptu dobro je tradicionalnom peršinu, koparu ili cilantru dodati 4-5 grančica zelenog ili ljubičastog bosiljka – tako će rolada biti pikantna i sočna.
Moj 1 srednji krastavac i utrljajte ga na krupno ribanje da povrće ne da previše soka i da ne kapa.
Sada otvaramo 1 veliki pravokutni pita kruh.

Ako su pri ruci samo male okrugle, preklapamo ih da se fil ne probudi.

Budući da ovaj recept sadrži krastavac, majoneza se može izostaviti radi sočnosti, bolje ju je zamijeniti otopljenim mekim sirom - neće biti potrebno više od 100 g. Nježno namažite pita kruh da se tanko tijesto ne potrga.
Zatim cijelu površinu ravnomjerno ispunimo nadjevom, slažući ga u slojeve - prvo jetru bakalara, zatim jaja, sir od krastavca i zelje. Sve lagano posolite i popaprite po ukusu.

Pita kruh uvijemo u roladu i zamotamo u foliju ili prozirnu foliju. Ostavite da se namače u hladnjaku 25-30 minuta, izvadite i narežite na porcije. Da biste dobili lijep kosi rez, stavite nož pod kutom.

Ukrasite preostalim nasjeckanim začinskim biljem, cijelim grančicama peršina i ploškama krastavca.

Kreativni dodaci receptu za roladu od lavaša

Ako nema bosiljka, a okus želite dati neobičniji, koristit ćemo druge dodatne sastojke.

Masline

Biramo konzerve bez koštica i režemo ih na kolutiće debljine 3 mm.

Ostavite li masline na pola, rolada će izgledati nemarno.

korejska mrkva

Lavaš s jetrom bakalara i korejskom mrkvom vrlo je neobična kombinacija, ali ispada toliko ukusna da će gosti vjerojatno tražiti još.

Nadjev je bolje rasporediti u slojevima: na list pita kruha namazanog majonezom prvo položite nasjeckanu jetru bakalara, zatim korejsku mrkvu i sve pospite mješavinom sira i začinskog bilja u jednakim omjerima.

Budući da samo korejsko predjelo ima bogat pikantan okus, ne biste ga trebali dodavati puno - 1 staklenka jetre neće zahtijevati više od 200 g mrkve.

Rakovi štapići

Rolice će ispasti neobično nježne i lagane. U kombinaciji s rakovim štapićima, bolje je koristiti ne majonezu, već mekani kremasti topljeni sir.

Njime namažite pita kruh, namažite nasjeckanu jetricu, pospite ribanim jajima i tek onda nasjeckanim štapićima od rakova. Trebat će im otprilike 1 pakiranje (150 g).

Međutim, ništa manje ukusno neće biti ni vruća pita i predjelo od jetre bakalara. Za pripremu je potrebno malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Lavaš punjen jetrom bakalara u pećnici

Sastojci

Jetra bakalara - 1 konzerva;
Armenski lavaš - 2 kom .;
Patlidžan - 1 kom .;
Mrkva - 1 kom .;
Luk - 1 kom .;
Mrkva - 1 kom .;
Češnjak - 1 češanj;
Bugarski papar - 1 kom .;
Rajčica ili pasta od rajčice - 1 kom. (2 žlice);
Sir - 70 g;
Sol, papar - po ukusu;

Kako skuhati rolat

Povrće dobro operite i očistite.
Patlidžan narežite na ploške i pospite solju 30 minuta - to se mora učiniti tako da ga gorčina ostavi.
U međuvremenu zagrijte 1 žlicu u tavi. biljno ulje i na njega stavite sitno nasjeckani luk i češnjak propušten kroz prešu. Dovodimo ih do zlatne boje i širimo mrkvu naribanu na krupno ribanje.
Patlidžane ocijedimo, a kad je prženje do pola spremnosti, premažemo ga sa sjeckanom paprikom.
Pirjajte 30 minuta i dodajte nasjeckanu rajčicu bez kože ili pastu od rajčice.
Posolite, popaprite i držite na laganoj vatri pod poklopcem još 5 minuta, isključite.
Ostavite da se ohladi i sameljite potopnom blenderom ili u zdjeli da napravite kavijar od povrća.
Na stolu rasklopimo pravokutni list pita kruha i namažemo ga s 2 žlice majoneze. Zatim rasporedite jetru bakalara, zgnječenu do jednoličnosti, u ravnomjernom sloju.
Na vrh stavljamo još jedan list pita kruha - potreban je za veću čvrstoću, jer će se punjenje pokazati prilično tekuće.
Gusto ga podmažite slojem kavijara i uvijte.
Dobivenu roladu narežemo na porcije i stavimo na podmazan pleh.
Tri sira na sitno ribanje i pospite svaki mini rolat posebno.
Šaljemo u zagrijanu pećnicu da se peče na 180°C 10-15 minuta dok ne porumeni.

Gotove kiflice poslužite vruće, vruće, ukrašene sjeckanim začinskim biljem.

Slično, mogu se peći u mikrovalnoj pećnici. Bit će dovoljno za 2-3 minute.

Ispada vrlo nježno jelo s rumenom hrskavom koricom.

Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja i sitno ih nasjeckajte.
Dobro operemo 100 g zelenog luka i također nasjeckamo. Pomiješajte jaja s lukom, posolite.
Jetru bakalara zgnječite vilicom.
Rasklapamo tanak pravokutni pita kruh i namažemo ga kulinarskim kistom sirovim žumanjkom. Premažite preko jetre bakalara.
Pospite sa 100 g naribanog sira na sitno ribež, a zatim premažite smjesom od luka i jaja.
Sve pažljivo zarolajte i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Površinu rolade namazati preostalim žumanjkom i posuti sezamom.
Stavimo u zagrijanu pećnicu da se peče na 190°C 15-20 minuta.

Gotov rolat ostavite da se ohladi 10 minuta i narežite na porcije - mini rolice će imati prekrasne zlatno hrskave stranice sa preljevom od sezama.

Sada znate skuhati zanimljiv zalogaj i koliko može biti raznolik. Radimo pita kruh s jetrom bakalara hladno ili kuhamo u pećnici, dodamo sir, jaja ili korejsku mrkvu, uvijek ćemo biti zadovoljni predivnim okusom riblje delicije!

Pokušavamo, eksperimentiramo i častimo se i častimo svoje prijatelje!

Armenski lavaš je najprikladniji za razne rolice. Ovaj tanki beskvasni kolač se lijepo zaroluje i natopi filom. Za pripremu pita rolade s jetrom bakalara bit će potrebno dosta vremena, navela sam 40 minuta, vodeći računa o držanju rolade u hladnjaku na namakanju. Ovo predjelo se može pripremiti unaprijed.

Dakle, pripremimo potrebne proizvode. Po želji možete uzeti češnjak i pomiješati ga s majonezom.

Stavimo jaja kuhati, ali za sada se pobrinimo za ostale sastojke. Jetricu izvadite iz staklenke i zgnječite vilicom.

Sir naribajte na sitno ribež.

Sitno nasjeckajte zelje. Kopar, zeleni luk, peršin - bilo koje omiljeno bilje će dobro.

U međuvremenu su jaja kuhana. Ogulite ih od ljuske i posebno izrežite bjelanjke i žumanjke.

Imam veliki pita kruh - oko 50 * 30 cm.. Jednu polovicu premažite majonezom i redom rasporedite polovicu nadjeva. Ja sam dodala smjesu paprika. Ako imate manji lavaš, uzmite dva.

Pokrijemo drugom polovicom pita kruha, ponovno namažemo majonezom i položimo preostali nadjev.

Roladu čvrsto uvijemo, zamotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u hladnjak na 30 minuta (ili više).

Roladu oštrim nožem narežite na šnite debljine oko 1 cm.Predivan zalogaj, izdašan i ukusan, gotov! Lavaš se natopio umakom i postao mekan i mekan. Jetra bakalara savršeno su se "sprijateljila" sa sirom, jajima i začinskim biljem. Rolada u trenu nestane iz jela.

Počastite se nježnom pita kruhom s jetrom bakalara, dobar tek!

Opis

Rolat od lavaša s jetrom bakalara je jednostavna i ukusna poslastica koju je lako napraviti vlastitim rukama. Korak po korak recept za zalogaje s fotografijama, koji se nalazi u nastavku, detaljno će i jasno reći kako možete brzo pripremiti jednostavno jelo za piknik ili svečanu gozbu kod kuće. Gotova hrana je nevjerojatno ukusna i nježna.

Punjene pita rolice vrlo su popularne među brojnim poznavateljima ovog originalnog jela. Postoji mnogo varijanti pripreme jednostavnog zalogaja i ogroman broj ideja za punjenje. Gotova pita punjena jetrom bakalara iz konzerve i kuhanim jajima s pravom može postati vaš prepoznatljiv međuobrok kojim možete počastiti svoju obitelj i prijatelje za blagdan ili obiteljsko slavlje. Delika je idealna i za dnevni jelovnik.

Prednost hladnog zalogaja je u tome što vam porcionirani komadi hrane ne mrlje ruke i izgledaju vrlo impresivno na tanjuru. Osim predložene varijacije punjenja, možete koristiti drugačiji set proizvoda. To mogu biti gljive, kobasice ili šunka, plodovi mora, povrće, riblji kavijar, ribani sir s jajima i mnoge druge ideje.

Uredan i originalan zalogaj može ugodno iznenaditi goste. Poslušate li neke od dolje opisanih savjeta, na kraju možete dobiti ukusan i ukusan proizvod, sličan restoranskom jelu. Sigurni smo da će se izdašno, nježno i hranjivo jelo svidjeti svakom gurmanu. Nakon što ste prvi put pripremili originalne kiflice pita kruha s jetrom bakalara, zasigurno ćete cijeniti ovu poslasticu i poželjeti je ponoviti.

Sastojci

(tanko, 1/2 dijela)
(1 banka)
(125 g)
(2 kom.)
(2 žlice)
(1 olovka)
(3 žlice)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuhanja

Za pripremu lavash peciva s jetrom bakalara, morate se opskrbiti potrebnim komponentama s popisa predloženih sastojaka. Najprije skuhajte jaja dok ne budu kuhana i ohladite ih u hladnoj vodi.

U međuvremenu morate krenuti s pripremom nadjeva. Tvrdi sir je potrebno krupno nasjeckati na ribanje, a zatim na isti način naribati jaja. Peršin treba sitno nasjeckati. Od riblje delicije iz konzerve, ocijedite ulje u posebnu posudu, a sam proizvod nasjeckajte vilicom. Svi elementi se moraju pomiješati, a zatim aromatizirati majonezom, solju i začinima prema vlastitom nahođenju.

Mali savjet. Prije nego što sadržaj namažete na pita kruh, obavezno premažite površinu torte tankim slojem majoneze. To će omogućiti da se fil ne mrvi prilikom rezanja rolade. Također, ne zaboravite premazati strane i krajeve grickalice majonezom. Umjesto ovog proizvoda možete koristiti kiselo vrhnje ili neki drugi omiljeni umak. Ako ste odabrali 3 mala pita kruha, onda ih preklopite. Nakon što je površina proizvoda ravnomjerno premazana slojem majoneze, stavite nadjev na pita kruh, a zatim ga lagano zarolajte u roladu. Rolada mora biti duga. Nadjevene kiflice treba vrlo pažljivo zamotati da ne potrgate tanku tortu. Radi praktičnosti, roladu se može rezati na dva jednaka dijela, od kojih svaki mora biti umotan u foliju. Zatim hranu treba poslati na donju policu hladnjaka i pustiti da se grickalica natopi majonezom.

Nakon nekog vremena jelo se već može kušati. Prilično je teško izrezati tanak pita kruh velike veličine, ovalni ili zaobljen. Da biste olakšali zadatak, morate se prilagoditi i koristiti vrlo oštar nož. Gotove porcionirane komade jela možete staviti na tanjur, a zatim poslužiti za stol, učinkovito ukrašavajući svježe narezano povrće ili svježe povrće. Ukusne, uradi sam, pita rolice s jetrom bakalara su spremne.

Dobar tek!

Ako malo bolje razmislite, nema puno ukusnih zalogaja koji se mogu pripremiti bez procesa kuhanja, prženja na tavi ili pečenja u pećnici. Ali iznimke i dalje postoje. Sada ćemo s vama podijeliti tajnu pravljenja pita kruha s jetrom bakalara. Najbolji recepti zapravo su najjednostavniji i najlakši, čak i domaćica početnika može se nositi s njima.

Glavna stvar u pripremi bilo kojeg zalogaja je ispravan, uravnotežen i skladan odabir sastojaka. Dodajte ovdje visoku kvalitetu proizvoda koji se koriste za kuhanje i dobit ćete pravo remek-djelo kuhanja. Valja napomenuti da se armenski lavaš dobro slaže s mnogim prehrambenim proizvodima. No, danas ćemo se fokusirati na ukusan i zdrav sastojak jela – jetru bakalara, ponudit ćemo vam nekoliko brzih i jednostavnih recepata koje nakon jedne probne pripreme možete odložiti u svoju kulinarsku kasicu prasicu.

Kuhanje pita kruha s jetrom bakalara

Korak po korak recept za pripremu takvih zalogaja može se pronaći u kuharici gotovo svake domaćice. Istina, nakon što je tamo nekoliko puta pogledala, ona, u pravilu, počinje eksperimentirati i dodavati nove komponente na popis korištenih proizvoda. Pa, njeno pravo. Ali počet ćemo s klasicima. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Tanak armenski lavaš (po mogućnosti domaći, kupljen od armenske bake na lokalnoj tržnici) - 2-3 komada.
Topljeni sir u "kupci" ili obični tvrdi sir - 100 g.
Jedna konzerva jetre bakalara - 250-300 g.
Bilo koje svježe mirisno zelje (peršin, rikola, kiseljak, listovi zelene salate) - količina je po želji.
Domaća majoneza - 200 g.

Kako napraviti domaću majonezu

Gotovo svaka pita rolada s jetrom bakalara imat će u svom sastavu majonezu. Ali mi, kao i većina iskusnih domaćica, ne bismo preporučili kupnju u trgovini. Napraviti domaću majonezu je jednostavno. Ali rezultat će biti puno zdraviji i ukusniji od kupljenog u trgovini.

Dakle, uzimamo posudu za miješanje (možete koristiti šalicu iz blendera), dva pileća jaja, 400-600 ml biljnog ulja (bez mirisa), sol i papar po ukusu, žlicu senfa. Jaja razbijemo u posudu, dodamo sol, senf i malo mljevenog crnog papra, dobro promiješamo. Ako želite laganiju majonezu, onda za recept koristite maslinovo ulje. Ako ste ljubitelj prave domaće majoneze, tako da je, kako kažu, “žlica stajala”, onda koristite povrće. Imajte na umu da će ukupni kalorijski sadržaj pita rolata ovisiti o vrsti majoneze koja se koristi (a bit će s jetrom bakalara ili s drugim nadjevima - nije toliko važno).

Uključujemo blender i počinjemo tući sastojke koji su već u posudi, postupno im dodajući biljno ulje. Čim masa pobijeli i počne se zgušnjavati, treba posebno pojačati kontrolu količine ulja. Konzistencija, kalorijski sadržaj i gustoća domaće majoneze ovisit će o tome koliko ste ulja dodali u procesu.

Proces izrade rolata

Majoneza je spremna, možete početi skupljati roladu. Na stol širimo proizvod armenskih kulinarskih stručnjaka, namažemo ga majonezom. Po vrhu pospite sitno nasjeckano začinsko bilje. U posebnoj posudi pomiješajte jetru bakalara i sir koji ste prethodno naribali na sitno ribanje. Ovu masu rasporedimo na zelje. Sada ostaje samo zamotati pita kruh u roladu, staviti ga u hladnjak na 30 minuta, pustiti da se natopi - i možete ga poslužiti na stolu. Isto radimo s druga dva lista pita kruha.

Rolat od lavaša s jetrom bakalara i paprikom

Sljedeći recept posebno će zanimati ljetne stanovnike i ljubitelje piknika, na čijim stolovima ljeti uvijek ima puno svježeg povrća. Za pripremu ove verzije rolade trebat će vam velika količina zelenila (bilo koje), tri armenska pita kruha, dvije ili tri velike (po mogućnosti različite boje) paprike, topljeni sir, majoneza, sol i jedna staklenka jetre bakalara.

Kuhanje

Ovo jelo počinjemo kuhati kuhanjem domaće majoneze. Ako nemate vremena ili želje da se petljate s kuhanjem, onda možete koristiti trgovinu. U maloj šalici pomiješajte četiri do pet žlica majoneze sa sitno nasjeckanim (zgnječenim) začinskim biljem. Ljubitelji "oštrijeg" mogu naribati još jedan češanj češnjaka. Neće pokvariti jela, ali će okusu dati pikantnu oštrinu i svjetlinu.

Bugarski papar treba oprati, ukloniti sjemenke i pregrade, a zatim izrezati na proizvoljne komade (šipke, vrpce, trake). Glavna stvar je da nisu preveliki i da ne ometaju proces valjanja role.

Topljeni sir, prije također ribanja, treba staviti u zamrzivač na 20 minuta. Nakon toga će se lako utrljati, neće se lijepiti za ribež ili ruke.

Ova rolada pita kruha s jetrom bakalara sastojat će se od tri lista. Prvu namažemo mješavinom majoneze, češnjaka i začinskog bilja. Druga je jetra bakalara. Treće - premažite tankim slojem majoneze, pospite naribanim sirom i na vrh dodajte sjeckanu sitno raznobojnu papriku.

Savjetujemo vam da pripremite prozirnu foliju za rolanje. To će uvelike olakšati proces, a rolada će na kraju ispasti gusta i kvalitetno zamotana. Na film najprije stavimo pita kruh sa začinskim biljem, odozgo ga prekrijemo listom papra i zadnji red - pita kruh s jetrom bakalara. Čvrsto zamotajte i pošaljite pola sata na hladno.

Nježna rolada od jaja

Ukusna pita rolada s jetrom bakalara dobiva se dodavanjem malo nježnog sira i kuhanih kokošjih jaja u glavni sastojak. Proces pripreme ovog jela traje petnaestak minuta. Sve je genijalno, kako kažu, jednostavno. I ludo ukusno!

Sastojci:

Lavaš (armenski).
Tri kokošja jaja.
Kremasti sir.
Jetra bakalara.
Kopar.
Majoneza.

Jaja kuhajte 5-7 minuta na jakoj vatri, ohladite i ogulite. Zatim ih treba utrljati na ribanje, jer pripremamo nježnu roladu. Pita kruh premažite slojem majoneze, dodajte tanki sloj sira i sve pospite ribanim jajima. Ostaje samo namazati jetru po cijeloj površini pita kruha i posipati svježim mirisnim i sitno nasjeckanim koprom.

Zahvaljujući upotrebi ovih jednostavnih, ali niskokaloričnih sastojaka, pita rolada s jetrom bakalara, sirom i jajima ispada iznenađujuće ukusna, lagana i prikladna čak i za one koji paze na svoju figuru i broje kalorije.

Rolat "pikantan"

Za ljubitelje neobične kombinacije okusa i začinjenih sastojaka, nudimo kuhanje pita kruha s jetrom bakalara i „korejskom“ mrkvom. Ona je ta koja će jelu dati jedinstven azijski okus, ali u isto vrijeme neće pokvariti cjelokupnu sliku okusa.

Proizvodi:

List lavaša.
Rastopljeni sir.
korejska mrkva.
Jetra bakalara.
Majoneza.
Zelenilo.
Jaje.

Na lim nanosimo dobar sloj majoneze. U pripremi takvih jela glavno je da ne završe suha, pa se ne preporučuje štedjeti na količini umaka. Po vrhu pospite sitno nasjeckano začinsko bilje i utrljajte kuhano kokošje jaje. Sljedeći sloj je "korejska" mrkva.

Rolada "Zelena"

Posljednju verziju pita rolata s jetrom bakalara možemo sa sigurnošću nazvati "ljetnim" ili "zelenim". Sastoji se od:

Pita.
Krastavac.
Bugarski biber zeleni.
Puno svježeg zelenila.
Majoneza (domaća).
Listovi zelene salate.
Jetra bakalara.
Dva kuhana kokošja jaja.

Sve sastojke, osim jetre bakalara, zelene salate i majoneze, treba jako sitno izrezati. Pomiješajte zelje i majonezu. Na pita kruh širimo čak i velike listove zelene salate. Na vrh nanosimo majonezu sa začinskim biljem. Zatim pospite sitno nasjeckanim krastavcem i dodajte papriku i jetru bakalara. Jaje se može utrljati na ribanju izravno preko lista pita kruha, ravnomjerno se rasporedi po površini. Uvijamo ga u čvrstu roladu i, kao i obično, šaljemo da se ohladi.

Dakle, danas smo s vama podijelili sve tajne pripreme ukusnog jela i najzanimljivije recepte. Lavash roll s jetrom bakalara - a recenzije iskusnih domaćica to potvrđuju - uvijek ide s praskom.

I konačno...

Prema riječima domaćica i iskusnih kuhara, rolada od lavaša s raznim sastojcima, uključujući i jetru bakalara, je ukusno i dobitno jelo. Savršen je za gozbe, nije ga sramota poslužiti na svečanom stolu.

Sudeći po recenzijama, domaćice često koriste ove recepte. Posebno su korisni za one koji vole razna druženja u prirodi, piknike i bifee na otvorenom. Pripremite roladu pita kruha s jetrom bakalara. Razveselite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelom.

Jetra izvađena iz poznate ribe bakalara je morski plod vrlo koristan za naše tijelo, od kojeg oni koji je ne vole svježu konzumiraju mogu skuhati veliki broj najneobičnijih i najoriginalnijih jela, na primjer, ukusnu roladu. Rolat od lavaša s jetrom bakalara nevjerojatno je jednostavan, zadovoljavajući, ukusan, svečan. Izvrsna opcija za pripremu jela od jetre bakalara, kako za svakodnevni jelovnik tako i za blagdane, a sada nekoliko korisnih savjeta za pripremu ovog jela.

Da bi se rolada pita kruha s jetrom bakalara pokazala lijepom, urednom i istovremeno ukusnom, morate znati nekoliko jednostavnih tajni za njegovu pripremu.

Lakše je raditi s pravokutnom pekarskom palačinkom, zgodno ju je i jednostavno zarolati pa rezati, puno je teže napraviti od okruglog ili ovalnog proizvoda.
Prije nego što bakalar stavite na pita kruh, obavezno ga prvo dobro premažite majonezom da postane, da tako kažem, gumeniji, dobro se zamota i ne trga.
Kada mažete palačinku, ne zaboravite na njezine krajeve, inače ćete ih jako teško zarolati.
Nadjev u roladu se može slagati u slojevima ili naizmjenično jedan za drugim sastojak. Također možete pomiješati sve proizvode odjednom, pa ih rasporediti po pita kruhu. Ovdje će sve ovisiti o vašem ukusu.
Kada složite slojeve, trebali biste ostaviti oko dva do tri cm sa svake strane lista. To je potrebno kako bi kasnije bilo prikladno zamotati svoje remek-djelo u rolu.
Poigravanjem sa sastojcima, dodavanjem ili vađenjem iz jela svoje najmilije možete razveseliti svaki put sve više i više novih kiflica.

Pitajte kuhara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte osobno.

Recept za pita kruh od jetre bakalara sa sirom

Ovo je klasična verzija kuhanja rolata od jetre bakalara, jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, ne zahtijeva velike troškove, ispada nježno, zadovoljavajuće i obično ga vole i odrasli i djeca.

Dakle, jetra bakalara u pita kruhu, recept sa fotografijom.

Za kuhanje uzimamo:

- 2 jaja.
- Limenka jetre bakalara.
- 120 (plus minus 10-20 gr.) grama tvrdog sira (ruski je savršen).
- Mala hrpa peršina, kopra i cilantra.
— Svježi krastavac srednje veličine.
- Lavash kupio tanak, bolji od pravokutnog oblika.

Postupak kuhanja korak po korak:

Ohlađena kuhana jaja očistimo od ljuske, tri na rende krupno ili sitno, nije bitno kako volite.
Jetricu izvadimo iz staklenke. U pita kruhu nije potrebno ulje (mast), već samo plodovi mora. Nježno ga sameljite vilicom.
Tri sira na ribež, dodajte mu sitno nasjeckano zelje i promiješajte.
Napomenu!Želite li jelo učiniti pikantnijim i mirisnijim, umjesto peršina možete koristiti bosiljak.
Moj krastavac, odsjeci vrhove s obje strane, tri zajedno sa korom na krupno ribanje, mozes sitno nasjeckati kao opciju. Ako je proizvod pustio puno soka, treba ga istisnuti.
Rasklopimo naš gruzijski ili armenski, najvažnije tanak kruh, premažemo list malo, samo malo majonezom i odmah na nju u slojevima složimo jetricu, zatim jaja, naribani krastavac i sir sa začinskim biljem, sve pažljivo zamotamo, zarolujemo naš rolat.
Stavimo naše jelo u hladnjak na najmanje 15 minuta, sve je spremno.
Ohlađenu roladu možete izvaditi nakon 15-20 minuta, prije posluživanja, lijepo izrezati na ravan ili koso rez, malo ukrasiti grančicama zelenila ili cvijetom izrezanim od krastavca.

Rolat od lavaša s jetrom bakalara i sirom, te krastavcem možete slagati u slojevima na pita kruh, kako smo opisali, ili možete poredati sastojke jedan po jedan i zamotati, ili sve pomiješati u jednoj posudi, odmah rasporediti i zamotajte, u ovom slučaju sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

Rolat od lavaša s jetrom bakalara i krastavcem

Lagana, nježna i zadovoljavajuća opcija zalogaja koju mogu skuhati i oni koji nikada nisu ništa kuhali.

Za kuhanje potrebno:

- jedna tanka pita kruh (najbolje ako je pravokutna)
- 200 gr. konzervirana jetra bakalara.
- 2 ili 3 krastavca.
- 1-2 rajčice, ovisno o veličini ploda.
- 3 žlice majoneze ili umaka od majoneze.
- Žarulja.
- Malo sušenog mažurana.
- Jedna žlica octa 6% ili za salate.
- tvrdi sir - 60-70 gr.

Priprema pita kruha s jetrom bakalara recept korak po korak

Krastavcima i rajčicama, prethodno opranim, skinite kožicu, a zatim povrće narežite na male kockice.
S luka skinemo ljusku, narežemo na polovice kolutića, ako je glavica luka mala ili na četvrtine, ako je veći luk.
Luk prelijte octom pomiješanim s tri žlice hladne vode, ostavite da se marinira 20 minuta.
Otvaramo jetru, pravo u staklenku, ispuštajući tekućinu iz nje, gnječimo proizvod vilicom ili zgnječimo.
Pekarski proizvod rasporedimo po stolu, premažemo ga slojem majoneze, dovoljno je malo, 2-3 žlice, ovisno o veličini proizvoda.
Ocijedite luk iz vode, premažite prvi sloj.
Nakon luka stavljamo krastavce, rajčice, jetricu i naribani sir, zamotamo roladu, pakiramo (umotamo) u foliju ili običnu vrećicu i šaljemo u hladnjak. Uzmite kuhani proizvod i izrežite ga neposredno prije posluživanja.

Rolat od lavaša s jetrom bakalara i jajetom

Izvrsna delicija i, što je najvažnije, korisna, s kojom možete ugoditi svojoj obitelji i voljenima u bilo kojem trenutku, glavna stvar je imati pri ruci jednostavan set proizvoda - konzerviranu jetru bakalara, jaja, rajčice i armenski kruh.

Sastojci za kuhanje:

- Banka jetre.
— Lavaš je tanak.
- 4-5 jaja (najprije morate skuhati tvrdo kuhana).
- Rajčica.
- Tovljeni ili meki sir - 70-80 gr.
- Žlicu majoneze.
- Par grančica kopra.

Kako je ukusno napraviti pita kruh s jetrom bakalara i jajetom, korak po korak recept.

- Jetru bakalara otvorimo, sameljemo, cijedimo sok iz staklenke u mljeveno meso.
- Sir pomiješamo s majonezom, tanak kruh namažemo ovim sastavom, dobro ga razmažući ne samo iznutra, već i po svim rubovima.
- Jetricu stavljamo na sir, sve posipamo nasjeckanim koprom.
- Rajčice su oguljene, izrezane na kriške, stavite na zelje.
- Očistimo jaja (moraju biti hladna), tri na ribanju, ovaj proizvod će biti završni sloj.
- Lijepo zamotamo našu roladu, pošaljemo na hladno do samog serviranja. Prije nego što poslužite jelo na stolu, izrežite ga na porcije.

Napomenu! Ako ima previše proizvoda, slojevi se mogu ponoviti.

Potpuno spreman za korištenje! Dobar tek!