Gulaš od krumpira sa svinjetinom. Pečena svinjetina s krumpirom Kako pržiti svinjetinu u tavi s krumpirom

Pečena svinjetina s krumpirom jelo je koje nikada neće zastarjeti, uvijek će biti popularno i voljeno. Sastav jela može se malo razlikovati ovisno o preferencijama okusa domaćice i ljubitelja njezinog kuhanja. Međutim, glavni sastojci ostaju isti.

Evo nekoliko recepata za prženu svinjetinu s krumpirom u tavi. Odaberite najprikladnije za sebe i neka bude prepoznatljivo jelo obiteljskih večera. Tanjur ovog pečenja vjerojatno neće biti jelo koje će vaša obitelj moći odbiti.

Pire krumpir s prženom svinjetinom: recept jedan

Za kuhanje moramo prikupiti sljedeće proizvode:

Pire krumpir - pola kilograma. Krumpir se može koristiti i jučer, ovo je vrlo zgodan trenutak u kuhanju pečenja.
Svinjetina od šunke s masnim slojem - 300-500 grama.
Žarulja luka - 1 komad.
Sol i papar. Možete koristiti bilo koji začin koji vam odgovara.

Kako ćemo kuhati

Prije nego što počnete kuhati prženu svinjetinu s krumpirom, morate pržiti meso u tavi. Pritom će se iz nje rastopiti svinjska mast, koja će jelu dati određenu pikantnost.

Luk se mora oguliti i izrezati na poluprstenove ili male komadiće.

Kad se svinjetina pokrije ukusnom koricom, dodajte joj sav luk i nakon miješanja nastavite pržiti zajedno s mesom dok luk ne poprimi zlatnu boju. U ovoj fazi nemojte zaboraviti posoliti jelo i dodati mu začine.

U gotovom prženom mesu s lukom možete širiti pire krumpir. Promiješajte sadržaj posude i pokrijte poklopcem, držite na umjerenoj vatri tri minute. Otvorite poklopac i lopaticom ili žlicom lagano izdubite krumpir s dna kako biste bili sigurni da pire krumpir ne zagori, već da se prži na otopljenoj masnoći. Ako je tako, ponovno pomiješajte krumpir s mesom i ostavite pet do sedam minuta. Ako nema dovoljno masnoće, dodajte par žlica biljnog ulja i pržite krumpir navedeno vrijeme. Otvorite poklopac i smanjite vatru. Držite pečenje u ovom obliku nekoliko minuta - i možete pozvati sve na večeru.

Gotovo pečenje će sadržavati zapečene komade mesa, crveni luk i pire krumpir, lagano pozlaćene na dnu.

S prženim krumpirom

A evo još jednog recepta za kuhanje prženog krumpira sa svinjetinom u tavi. Za njega krumpir treba uzimati sirov i po mogućnosti ne mlad. To je neophodno kako bi korijenski usjev kao rezultat zadržao svoj oblik.

Proizvodi za ovu opciju za kuhanje pržene svinjetine s krumpirom u tavi su sljedeći:

krumpir - 1 kilogram;
svinjetina - pola kilograma;
biljno ulje, bez mirisa - za prženje;
luk - 1 komad;
sol, lovorov list, omiljeni začini i raznovrsno začinsko bilje.

Tehnologija pripreme proizvoda

Prije nego što počnete izravno kuhati prženu svinjetinu s krumpirom u tavi, morate pripremiti sve sastojke.

Krenimo od mesa. Operite ga i narežite na male komadiće. Veliki komadi će se dugo pržiti i neće se moći prekriti ukusnom prženom koricom.

Krumpir operemo i ogulimo i stavimo u hladnu čistu vodu.

Luk očistimo od nejestivih elemenata i nasjeckamo na četvrtine kolutića ili kockice.

Kuhanje pečenja

U tavu ulijte malo posne, zagrijte. Stavite komade svinjetine u vruće ulje. Smanjite vatru na umjerenu i pržite svinjetinu dok sloj masnoće (ako je u mesu) ne postane proziran. Posolimo. Istovremeno će komadići mesa dobiti zlatnu boju i odašiti otopljenu masnoću.

Kada se to dogodi, vrijeme je da u polukuhano prženo meso dodate krumpir. Oguljene krumpire izvadimo iz vode i, režući ih na srednje šipke, pošaljemo u tavu. Zatim rasporedite luk. Nekoliko minuta hranu u tavi ne treba dirati. Nemojte ih miješati, tada će krumpir biti prekriven prženjem i jelo će ispasti ljepše i ukusnije.

Otprilike pet minuta nakon što ste u meso dodali krumpir i luk, pečenje možete ponovno posoliti, začiniti začinima i lovorovim lišćem i sada promiješati.

Pripremljeno jelo pokrijte 20 minuta poklopcem. Ostavite mali razmak između poklopca i posude, kroz njega će izlaziti suvišna para.

U procesu kuhanja pržene svinjetine s krumpirom u tavi nemojte prečesto miješati krumpir i meso ako su vam pržene strane važne. Spremnost jela lako je odrediti po spremnosti krumpira: ako se šipka lako lomi kada se pritisne rubom lopatice, isključite štednjak i, posipajući pečenje začinskim biljem, nastavite s postupkom kušanja.

Vjerojatno je malo ljudi koji ne vole prženi krumpir, a ako se kuha sa svinjetinom, onda je gotovo nemoguće odvojiti se od ukusnog jela svojom voljom.

Što nam je potrebno da bismo stvorili ovo veličanstveno jelo? Da, ne toliko, najjednostavniji i najpristupačniji proizvodi.

Sastojci

Krumpir - 1 kilogram;
Svinjetina - 0,5 kilograma;
Biljno ulje - 3 žlice;
Sol i začini po ukusu.

Da bi svinjetina bila mekana i nježna, preporuča se prethodno namočiti nekoliko sati u običnoj vodi, a zatim isprati i osušiti na salveti.

Recept za prženi krumpir sa svinjetinom

1. Krumpir sa svinjetinom popržit ćemo u tavi pa ćemo početi kuhati tako da posudu stavimo na štednjak i, prelijemo biljnim uljem, pustimo da se dobro zagrije na jakoj vatri.

2. Za ovo jelo možete uzeti bilo koji komad svinjetine. "Obraz" dobiven na vrijeme neće biti ništa manje ukusan od pulpe, glavna stvar je da je prisutno barem malo masti. Svinjetinu isperite vodom, narežite na male komadiće i umočite u kipuće ulje.

3. Nakon što masni sloj postane proziran, zlatne boje i odaje maksimum masnoće, možete dodati krumpir.

4. Krompir oguliti, izrezati i staviti u tepsiju. Nemojte miješati nekoliko minuta, pustite da se krumpir prži. Zatim možete posoliti, dodati začine i lagano lopaticom izmiješati sadržaj tave.

5. Zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta, otvarajući i miješajući s vremena na vrijeme. Kada krumpir dovoljno omekša da se lako lomi lopaticom, jelo je spremno.

Prženi krumpir sa svinjetinom uvijek se poslužuje topao, s kiselim kupusom, svježim povrćem i začinskim biljem.

Ukusni krumpiri prženi na tavi sa svinjetinom i lukom garancija su obilne i luksuzne domaće večere. Mnogima je ovo jelo toliko poznato da je već postalo "dežurno" i često na domaćem jelovniku.

Kulinarska tehnika koja se zove "prženje" je termička obrada proizvoda, obično pomoću zagrijane masti, iako može biti potpuno bez masti, na primjer, uz infracrveno grijanje. Formiranje posebne kore na površini prženih proizvoda sprječava istjecanje i gubitak vrijednog unutarnjeg "soka", osobito u mesu, što pržena jela čini vrlo sočnim. Obično se tijekom prženja u tavi koristi do 10% masti u odnosu na ukupnu masu proizvoda.

Prženi krumpir jelo je rasprostranjeno po cijelom svijetu. Otkako je krumpir u Europu došao iz Novog svijeta, prženi krumpiri su postupno postali gotovo internacionalno jelo. Krumpir za prženje reže se na desetke načina. Možete pronaći rezanje na kriške, kriške, slamke, štapiće ili čak samo naribani krumpir.

Prženi krumpir vrlo aktivno upija ulje, pa se obično savjetuje dodavanje. To ne radimo, dodatno povećanje kalorijskog sadržaja jela je beskorisno. Prženi krumpir je odličan uz samo malo ulja.

U francuskoj kuhinji popularna je varijanta prženog krumpira pomme de terre rissolee. Smatra se "klasičnim". U ovoj varijanti krumpir se reže na "kriške" i kuha na biljnom ulju u loncu ili tavi, često uz dodatak luka i gljiva, ponekad sa slaninom.

Naš krumpir se kuha na prilično jakoj vatri i bez poklopca. Kako bi se jelo ravnomjerno pržilo i ne bi zagorelo, potrebno je sve sastojke prilično često i intenzivno miješati. Osim toga, obožavamo kuhati pržene krumpire na mirisnom suncokretovom ulju sa slaninom i lukom. I, naravno, poslužiti uz.

Sastojci (2 porcije)

Krompir 600 g
Svinjska potrbuška 250 g
Luk 1 kom
Biljno ulje 3 čl. l.
Sol, crni biber, so Ukus

Dodajte recept na telefon

Recept za prženi krumpir korak po korak

Prženi krumpir je jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Nisu najveći krumpiri najprikladniji za prženje - prikladno ih je izrezati na identične kriške koje se lako prže. Tako se dogodilo da kod kuće radije pržimo krumpir bijele ili žućkaste nijanse, dok mnogi ljudi vole "ružičaste" sorte. Stvar ukusa, rekao bih.
Krumpir i luk za prženje
Kad sam bio mali, moja je baka na selu uglavnom kuhala krumpir sa svinjskom mašću. Iskreno, ova verzija ovog jela mi se baš i ne sviđa, jako je kalorična i malo "tvrda" za želudac, iako je ukusna. Krumpir radije pržim na biljnom ulju, i, naravno, s lukom.
Kao lijep mesnati bonus krumpirima prženim na tavi, predlažem da u jelo dodate malo potrbušine, a ne najmasnije. Uvijek možete kupiti u supermarketu ili na bazaru hladne narezke prsa s niskim udjelom masti.
Narezana svinjska potrbušina
Ogulite krumpire. Inače, to je vrlo zanimljiva aktivnost. Operite pod hladnom tekućom vodom. Ocijedite vodu i ostavite da se višak vode ocijedi iz oguljenih krumpira. Oštrim nožem svaki krumpir narežite na uske kriške. Idealno, za prženje je potrebno dobiti komade veličine i oblika kriški oguljene srednje velike naranče. Inače, dosta ljudi radije prži krumpir na prilično krupno nasjeckanim komadima, a ima i onih koji prže vrlo sitno nasjeckane pa čak i naribane.
Nasjeckani krumpir stavite u dublju posudu. Krumpir pospite solju, popaprite svježe mljevenim crnim paprom. Dodati 1-2 prstohvata - jako mirisan začin, odličan. Prženi krumpir sa slanim
ispada mirisno i ukusno. Krumpir dobro pomiješajte sa začinima i ostavite dok se svinjetina ne ispeče.
Oguljeni krumpir izrezan i pomiješan sa začinima
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Sjećam se da su na selu uvijek koristili mirisno i svježe ulje od suncokretovih sjemenki čiji je okus davao posebnu draž krumpiru prženom na tavi. Svinjsku potrbušinu narežite na trakice i stavite u vruće ulje.
Svinjsku potrbušinu narežite na trakice i stavite u vruće ulje
Važna točka: krumpir se prži bez poklopca i na prilično jakoj vatri, puno višoj od prosjeka. To je važno jer neki sastojci u jelu mogu zagorjeti dok su drugi još sirovi.
S obzirom da prsa nisu najmasnija, u jelo se dodaje jako malo svinjske masti, jednostavno se neće otopiti. Pržite svinjetinu dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući.
Pržite svinjetinu dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući.
Kad prsa malo zarumene, dodajte mu sav pripremljen i nasjeckani krumpir sa začinima. Dobro promiješajte drvenom lopaticom tako da komadi krumpira budu prekriveni biljnim uljem. Pržite krumpir i svinjetinu, često miješajući lopaticom. Potrebno je da se, prvo, krumpir prži, a ne dinsta, i, drugo, ni u kojem slučaju ne izgori.
Prženoj svinjetini dodajte pripremljeni krumpir sa začinima
Ogulite luk i narežite na velike trake. Važno je "uloviti" trenutak kada treba dodati luk. Vrhom noža povremeno probušite najveće komade krumpira, a čim nož lako prođe kroz krumpir, odmah dodajte luk. Stupanj spremnosti krumpira, kako kaže jedan prijatelj, "doslovno samo još malo minuta." Recimo samo da će se luk imati vremena pržiti za 5-6 minuta, u ovom trenutku vrijedi se usredotočiti na spremnost prženog krumpira.
Dodati luk i pržiti dok nije potpuno kuhan
Nastavite pirjati krumpir, svinjetinu i luk, često miješajući da jelo ne zagori i ne posmeđi. Tijekom prženja krumpir mijenja boju, postaje rumen, s tragovima pečenja. Luk se brzo prži i, što je izvanredno, postaje lagano sladak. Ova okolnost uvelike poboljšava okus jela.
Čim je luk gotov, krumpir je također potpuno spreman. Ukupno vrijeme prženja svih sastojaka je više od 30 minuta, a zatim po želji i ukusu.
Krumpir se poslužuje izuzetno vruć. Kada se ohladi, svaki prženi krumpir gubi svoj okus i postaje žilav i suh.

Ukusni krumpiri prženi na tavi sa svinjetinom i lukom garancija su obilne i luksuzne domaće večere. Mnogima je ovo jelo toliko poznato da je već postalo "dežurno" i često na domaćem jelovniku.

Prženi krumpir vrlo aktivno upija ulje, pa se obično savjetuje dodavanje. To ne radimo, dodatno povećanje kalorijskog sadržaja jela je beskorisno. Prženi krumpir je odličan uz samo malo ulja.

U francuskoj kuhinji popularna je varijanta prženog krumpira pomme de terre rissolee. Smatra se "klasičnim". U ovoj varijanti krumpir se reže na "kriške" i kuha na biljnom ulju u loncu ili tavi, često uz dodatak luka i gljiva, ponekad sa slaninom.

Sastojci (2 porcije)

Krompir 600 g
Svinjska potrbuška 250 g
Luk 1 kom
Biljno ulje 3 čl. l.
Sol, crni biber, so Ukus

Dodajte recept na telefon

Recept za prženi krumpir korak po korak

Prženi krumpir je jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Nisu najveći krumpiri najprikladniji za prženje - prikladno ih je izrezati na identične kriške koje se lako prže. Tako se dogodilo da kod kuće radije pržimo krumpir bijele ili žućkaste nijanse, dok mnogi ljudi vole "ružičaste" sorte. Stvar ukusa, rekao bih.
Krumpir i luk za prženje
Kad sam bio mali, moja je baka na selu uglavnom kuhala krumpir sa svinjskom mašću. Iskreno, ova verzija ovog jela mi se baš i ne sviđa, jako je kalorična i malo "tvrda" za želudac, iako je ukusna. Krumpir radije pržim na biljnom ulju, i, naravno, s lukom.
Kao lijep mesnati bonus krumpirima prženim na tavi, predlažem da u jelo dodate malo potrbušine, a ne najmasnije. Uvijek možete kupiti u supermarketu ili na bazaru hladne narezke prsa s niskim udjelom masti.
Narezana svinjska potrbušina
Ogulite krumpire. Inače, to je vrlo zanimljiva aktivnost. Operite pod hladnom tekućom vodom. Ocijedite vodu i ostavite da se višak vode ocijedi iz oguljenih krumpira. Oštrim nožem svaki krumpir narežite na uske kriške. Idealno, za prženje je potrebno dobiti komade veličine i oblika kriški oguljene srednje velike naranče. Inače, dosta ljudi radije prži krumpir na prilično krupno nasjeckanim komadima, a ima i onih koji prže vrlo sitno nasjeckane pa čak i naribane.
Nasjeckani krumpir stavite u dublju posudu. Krumpir pospite solju, popaprite svježe mljevenim crnim paprom. Dodati 1-2 prstohvata - jako mirisan začin, odličan. Prženi krumpir sa slanim
ispada mirisno i ukusno. Krumpir dobro pomiješajte sa začinima i ostavite dok se svinjetina ne ispeče.
Oguljeni krumpir izrezan i pomiješan sa začinima
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Sjećam se da su na selu uvijek koristili mirisno i svježe ulje od suncokretovih sjemenki čiji je okus davao posebnu draž krumpiru prženom na tavi. Svinjsku potrbušinu narežite na trakice i stavite u vruće ulje.
Svinjsku potrbušinu narežite na trakice i stavite u vruće ulje
Važna točka: krumpir se prži bez poklopca i na prilično jakoj vatri, puno višoj od prosjeka. To je važno jer neki sastojci u jelu mogu zagorjeti dok su drugi još sirovi.
S obzirom da prsa nisu najmasnija, u jelo se dodaje jako malo svinjske masti, jednostavno se neće otopiti. Pržite svinjetinu dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući.
Pržite svinjetinu dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući.
Kad prsa malo zarumene, dodajte mu sav pripremljen i nasjeckani krumpir sa začinima. Dobro promiješajte drvenom lopaticom tako da komadi krumpira budu prekriveni biljnim uljem. Pržite krumpir i svinjetinu, često miješajući lopaticom. Potrebno je da se, prvo, krumpir prži, a ne dinsta, i, drugo, ni u kojem slučaju ne izgori.
Prženoj svinjetini dodajte pripremljeni krumpir sa začinima
Ogulite luk i narežite na velike trake. Važno je "uloviti" trenutak kada treba dodati luk. Vrhom noža povremeno probušite najveće komade krumpira, a čim nož lako prođe kroz krumpir, odmah dodajte luk. Stupanj spremnosti krumpira, kako kaže jedan prijatelj, "doslovno samo još malo minuta." Recimo samo da će se luk imati vremena pržiti za 5-6 minuta, u ovom trenutku vrijedi se usredotočiti na spremnost prženog krumpira.
Dodati luk i pržiti dok nije potpuno kuhan
Nastavite pirjati krumpir, svinjetinu i luk, često miješajući da jelo ne zagori i ne posmeđi. Tijekom prženja krumpir mijenja boju, postaje rumen, s tragovima pečenja. Luk se brzo prži i, što je izvanredno, postaje lagano sladak. Ova okolnost uvelike poboljšava okus jela.
Čim je luk gotov, krumpir je također potpuno spreman. Ukupno vrijeme prženja svih sastojaka je više od 30 minuta, a zatim po želji i ukusu.
Krumpir se poslužuje izuzetno vruć. Kada se ohladi, svaki prženi krumpir gubi svoj okus i postaje žilav i suh.

Korak 1: Pripremite svinjetinu.

Svinjsko meso isperite hladnom vodom, odrežite višak masnoće i osušite meso jednokratnim papirnatim ručnicima. Nakon takve pripreme, svinjetina će se samo narezati na male kockice.
Pažnja: Ako je vaša svinjetina zamrznuta, prvi korak je da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Pripremite krumpir.

Obavezno operite krumpire prije nego što ih počnete guliti. Zatim skinite kožicu, po potrebi izrežite oči i ponovno isperite gomolje. Oguljeni i oprani krumpir narezati na tanke ploške male veličine.
Pažnja: da krumpir ispadne hrskav, a ne mrvi, nakon što ga izrežete, komadiće stavite sušiti na papirnate ručnike.

Korak 3: Popržite masnoću.

Stavite posudu na vatru. Salo narežite na male komadiće i bacite u vruću tavu. Popržite slaninu sa svih strana uz povremeno miješanje. Pržite dok se sva masnoća ne otopi. Onda možete dobiti slaninu, ali znam da ju mnogi vole, pa pržene čvarke možete ostaviti u tavi posebno za njih i prijeći na sljedeći korak.

Korak 4: Na tavi popržite svinjetinu s krumpirom.

Ne skidajući tavu s vatre, dodajte komadiće svinjetine i pržite meso dok ne promijeni boju od ružičaste do smeđe sa svih strana.

Svinjetini dodati nasjeckani krumpir, popapriti. Poklopite i uz povremeno miješanje kuhajte dok se meso potpuno ne ispeče, a krumpir ne dobije ukusnu koricu. Odnosno otprilike 30-40 minuta. Na samom kraju, kada je jelo gotovo, potrebno ga je posoliti i dodati oguljene i nasjeckane režnjeve češnjaka za okus. Sve pržite na laganoj vatri 5 minuta a zatim maknite s vatre.
Pažnja: lagano miješajte, čupajući lopaticom i pažljivo okrećući kako se krumpir ne bi raspao.
Pržena svinjetina s krumpirom u tavi je spremna! Poslužite ga brzo prije nego se ohladi.

Korak 5: Poslužite svinjetinu s krumpirom u tavi.

Poslužite svinjetinu s krumpirom za večeru ili ručak, iako sredinom dana jelo može biti teško, ali onda se nekome sviđa. Sve podijelite na porcije i ukrasite svježim zelenim lukom narezanim na kolutiće. Po ukusu možete dodati umak od rajčice, senf ili kiselo vrhnje. To je sve, ostaje samo pozvati sve za stol i započeti obrok.
Dobar tek!

Za okus, možete dodati i luk u jelo, pržiti ga zajedno sa svim sastojcima.

Veliki ljubitelji sira mogu ga na samom kraju posuti svinjetinom i krumpirom i, poklopivši ga, pustiti da se otopi.