Žele kolač bez pečenja s kiselim vrhnjem i želatinom - jednostavni recepti kod kuće. Žele kolač sa voćem i vrhnjem Voćni raj torta sa želatinom i vrhnjem

Sastojci:

• 300 grama kiselog vrhnja;
• 200 grama prirodnog jogurta bez aditiva;
• 200 grama šećera, možete ga zamijeniti šećerom u prahu;
• 100 grama maslaca;
• 200 grama zobenih kolačića;
• Vrećica želatine;
• Limunska kiselina po ukusu;
• Vanilin (1 paket);
• 200 ili 300 grama raznog voća.

Ovo je jedan od najpopularnijih kolača koji će se svidjeti svim, bez iznimke, sladokuscima. Kolač sa želatinom i voćem može se pripremiti od prhkog ili bilo kojeg drugog tijesta, s vaflima i keksima.

Može se napraviti bez pečenja, uz korištenje raznih sastojaka. Možete ih mijenjati, dodavati nove ili mijenjati broj komponenti torte. Pa, pokušajmo skuhati ukusnu tortu bez pečenja sa želatinom i mirisnim voćem?

Proces kuhanja

Zapamtite, voće i bobice moraju se uzeti bez koštica.Da biste napravili tortu bez pečenja, trebat će vam poseban oblik za kolače.

1. Kolačiće je potrebno samljeti s malo šećera i maslaca dok ne postanu glatki.
2. Razvaljati paus papir i na njega staviti tortu od mase. Ako nema dovoljno ulja, možete dodati još malo. Kolač treba odgovarati veličini forme za pripremu kremaste mase.
3. U posebnoj posudi istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodati jogurt i pripremiti homogenu masu.
4. Želatinu razrijedite hladnom vodom, pa zagrijte dok se potpuno ne otopi i umiješajte u kremu dok se potpuno ne otopi.
5. Voće operite, uklonite sjemenke i na vrh stavite kremu.
6. Stavite tortu u hladnjak na 2-3 sata dok se ne stegne. Zatim poslužite na stolu bez oblika.

Ovaj kolač je zanimljiviji od pečenja čak i najukusnije želatinozne i voćne torte. Prvo, potrebno je vrlo malo vremena. Drugo, nema potrebe za brigom da će tijesto izgorjeti, ispasti će bezukusno, a potrebno je puno vremena. Ako je hladnjak u načinu zamrzavanja pri velikoj brzini, tada je za kuhanje kolača dovoljno sat vremena. Ponekad je potrebno i manje vremena. A kako bi torta sa želatinom i voćem svaki put bila nova i neobična, možete diverzificirati izvorni recept za njegovu pripremu.

Izbor kiselog vrhnja, sladoleda ili jogurta

Ako koristite domaće masno kiselo vrhnje ili vrhnje, malo je vjerojatno da će torta od želatine i voća ispasti prozračna i pahuljasta (vidi fotografiju). Osim toga, njegov se kalorijski sadržaj povećava i malo je vjerojatno da će ga gosti jesti puno. Stoga je, koristeći ovaj recept, bolje koristiti kiselo vrhnje iz trgovine ili domaće srednje masno vrhnje.

Recept prema kojem možete napraviti tortu sugerira da će želatina držati čak i tekuću kremu zajedno, a voće će joj dati dodatnu elastičnost. Čak i kada pripremate tortu od svježeg sira s voćem i želatinom, možete koristiti kiselo vrhnje ili jogurt iz trgovine. Inače, upravo jogurt kolaču daje ugodnu blago kiselkastu nijansu, koja se dobro slaže sa slatkim bobicama i voćem.

Inače, kolač od kiselog vrhnja i želatine s voćem najbolje je pripremiti od iste količine kiselog vrhnja, vrhnja i jogurta iz trgovine. Tada neće ispasti previše debelo. Za one koji su na dijeti, bolje je ne napraviti tortu od kiselog vrhnja sa želatinom i voćem, već kiselo vrhnje u potpunosti zamijeniti jogurtom. Za promjenu možete koristiti jogurt s filerima koji su u kontrastu s voćem. Na primjer, slatki jogurt od malina s kiselim narančama, jogurt od borovnica s bananama.

Ispada vrlo ukusan kolač s nemasnim svježim sirom i želatinom. Samo svježi sir mora se miješati s vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Tada će ispasti vrlo ukusno i nježno, zadovoljavajuće. Kolačići za njegovu pripremu, možete uzeti sir i pomiješati ga sa zobenim pahuljicama.

Kombinacije voća

Kada pripremate tortu s voćem i kolačićima, možete stvarati razne kombinacije. Na primjer, koristite kolačiće od sira u kombinaciji s jogurtom od borovnica i malinama te bananama i želatinom. Štoviše, kolač, koji sadrži kiselo vrhnje, želatinu i voće, priprema se bez pečenja prilično brzo. Najpopularnije kombinacije su: vrhnje i maline, jagode i kremasti jogurt, banane i jogurt od borovnica ili krema s kakaom.

Kolač koji sadrži kiselo vrhnje, želatinu i voće može se napraviti čokoladnim ako mu dodate malu količinu prirodnog kakaa. Samo trebate uzeti ne nesquik, već kakao kao keks, bez dodavanja mlijeka u prahu. Tortu bez pečenja koja sadrži svježi sir, želatinu i voće možete učiniti nježnijom dodavanjem karameliziranih orašastih plodova.

Inače, dobiva se vrlo zanimljiva kombinacija u kojoj se voćna torta kombinira sa želatinom i biskvitom, točnije keksima. Može se dodati u kiselo vrhnje.

Ali ako radite tortu s kiselim vrhnjem i želatinom, kolačićima i voćem bez biskvita, možete koristiti sljedeće kombinacije: banane i čokoladna krema (pavlaka i nekoliko žlica kakaa), jagode, kivi i jogurt od banane, jogurt od breskve i banane. A kako preliti voće na tortu sa želatinom? Jednostavno: na kremu koja je napola smrznuta treba staviti voćne kriške i preliti ih tankim slojem želatine.

Obično kolač koji ima kiselo vrhnje ne mora biti punjen želatinom. Možete ga lagano posuti kolačićima i staviti voće. Recept za kolač od voća, vrhnja i želatine može biti raznolik ako kiselo vrhnje pomiješate s komadićima čokolade, kolačićima ili orasima. A kolač od jogurta sa želatinom i voćem možete učiniti zanimljivijim ako smrznuti kolač prelijete čokoladnom glazurom i pospite orasima.

Korak po korak recept za kolač pomoći će vam da ga brzo pripremite i odaberete pravu opciju. Štoviše, pravi se puno lakše i brže od biskvitne torte sa želatinom, bobicama i voćem.

Voće je nepresušan izvor vitamina, koji svaki desert pripremljen s njim čini ukusnijim i zdravijim. Dakle, voćna torta ima niži sadržaj kalorija u usporedbi s drugim slatkišima, ali privlačniji izgled i lagani svježi okus. Važno je da se mnoge od ovih slastica ljeti mogu pripremiti od sezonskog voća bez uključivanja pećnice.

Najjednostavniji voćni kolač bez pečenja je napravljen od:

• 600 g marshmallowa;
• 450 ml masnog vrhnja za mućenje;
• pola kilograma ili malo više banana;
• treći kilogram kivija;
• toliko naranči.

Način kuhanja:

1. Od vrhnja i praha napravite kremu tako da umutite ohlađeni mliječni proizvod sa zaslađivačem. Marshmallow otopiti u tanke ploče. Voću skinite koru i nasjeckajte banane na krugove, kivi i agrume na polukrugove.
2. Stavite sloj kriški bijelog sljeza na veliki ravni tanjur, čineći praznine između njih minimalnim. Sloj marshmallowa namazati kremom, premazati banane. Slijed sljedećih slojeva: sljez, krema, kivi, bijeli sljez, krema, naranče, sljez.

Sa želatinom i kiselim vrhnjem

Ljetni voćni žele tortu lako je napraviti od želea od kiselog vrhnja, biskvita iz trgovine i svježeg voća i bobičastog voća.

Omjer proizvoda koji će biti potrebni u procesu kuhanja:

• dvije čaše kiselog vrhnja;
• nepotpuna čaša šećera u prahu;
• par vrećica želatine;
• 80 ml vode za piće;
• 300 g gotove rolade keksa;
• jagode, ribizle, banane i ostalo voće i bobičasto voće po ukusu.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Želatinu ostavite malo s vodom da se zasiti vlagom i nabubri. U međuvremenu istucite kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto, postepeno dodavajući šećer u prahu.
2. Voće operite, osušite i po potrebi narežite na male komadiće.
3. Nabubrenu želatinu otopiti na vodenoj kupelji i u tankom mlazu dodati umućenoj kiseloj pavlaci pa dodati voće i promiješati.
4. Zdjelu obložite prozirnom folijom. Rolat narežite na ploške debljine 1 - 1,5 cm i njima ukrasite dno i stijenke pripremljenog oblika. Na biskvit izlijte žele od kiselog vrhnja s voćem, zagladite i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.
5. Okrenite zdjelu sa smrznutim želeom na posudu za posluživanje i pažljivo izvadite tortu povlačeći rubove prozirne folije. Po želji, desert se može ukrasiti kako vam srce želi.

Od biskvitnih kolača

Od jednog pakiranja biskvitnih torti kupljenih u trgovini, ukusna i lagana voćna torta se vrlo jednostavno i brzo priprema.

Ova delicija uključuje:

• 3 gotove biskvitne torte;
• jedna i pol limenke kondenziranog mlijeka;
• 180 g visokokvalitetnog maslaca (od 73%);
• 2 banane;
• 4 kivija;
• 250 g ananasa iz konzerve;
• 1 konzerva šlaga, sjeckani orasi i čokolada za ukras.

Kako brzo napraviti tortu od gotovih kolača:

1. Istucite omekšali maslac, prelivši žlicu kondenzirano mlijeko. Kada sav maslac i kondenzirano mlijeko postanu jedno, krema je gotova.
2. Pripremite tropsko voće: ogulite banane i kivi i nasjeckajte ih na kolutiće, ocijedite sok od ananasa, a pulpu narežite na manje komade.
3. Počnite sastavljati tortu. Prvu tortu premažite kremom, na nju u sloju poslažite pripremljeno voće i prekrijte drugim biskvitom. Ponovite slojeve kreme, voća i keksa. Treću tortu prelijte šlagom, orasima, čokoladom i kriškama voća.

Kako bi gotovi kupljeni keksi bili bolje zasićeni kremom, možete ih malo izgrebati vilicom.

Voćni kolač od svježeg sira

Za pripremu laganog deserta od skute za podlogu trebat će vam:

• 75 g maslaca;
• 40 g šećera u prahu;
• 1 jaje;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 2,5 g sode;
• 2 g soli;
• ½ naranče (korica);
• 125 g brašna.

Za sloj kreme od skute i voća trebate uzeti:

• vrećica želatine;
• dvije žlice soka od naranče;
• tri žlice vode;
• trećina kilograma masnog svježeg sira;
• pola čaše šećera u prahu;
• 200 ml masnog vrhnja (od 35%);
• 250 g voća (svježeg ili iz konzerve).

Slijed:

1. Umutiti mekani maslac ili jednostavno samljeti dok ne dobijete glatku smjesu sa šećerom u prahu, a zatim umiješajte jaje i kiselo vrhnje, pomiješajući ga unaprijed sa sodom. Nakon toga prosijati brašno, posoliti i dodati sitno naribanu koricu naranče za okus.
2. Dno i stranice odvojivog oblika izoliramo nauljenim pergamentom. Zatim po dnu žlicom rasporedite gotovo tijesto od kojeg ćemo u zagrijanoj pećnici pripremiti podlogu buduće torte. Gotov kolač ostavite da se ohladi u obliku.
3. Želatinu namočite u vodi i soku od naranče na vrijeme navedeno na pakiranju.
4. Svježi sir sa šećerom u prahu sameljemo blenderom do homogene paste, a zatim u nju postupno unosimo nabubrenu i otopljenu želatinu.
5. Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg i u nekoliko koraka umiješati u skutu.
6. Voće operite, po potrebi ogulite i narežite na male ploške pa pomiješajte s vrhnjem.
7. Masu od voćne i skutne kreme ravnomjerno rasporedite po ohlađenoj podlozi i stavite u hladnjak na 6-8 sati. Nakon toga pažljivo izvadite desert iz kalupa. Tortu možete ukrasiti voćem i čokoladom.

Desert od voća i jogurta

Kolač bez pečenja sa želatinom i voćem može se pripremiti ne samo na bazi raznih fermentiranih mliječnih proizvoda, već i, u dijetalnoj verziji, od jogurta. Može se kupiti ili pripremiti samostalno na posebnim starter kulturama.

Za takav desert, pečen u obliku promjera 20 - 22 cm, omjeri sastojaka su sljedeći:

• do 200 g peciva;
• 65 g maslaca;
• 450 ml jogurta;
• 90 - 110 g šećera;
• par žlica limunovog soka;
• 2 - 3 vrećice želatine po 25 g;
• pola čaše vode;
• voće i bobice po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Kolačići, zdrobljeni u mrvice, pomiješani s omekšalim maslacem. Dobivenom masom obložite dno opružne forme i zamrznite na polici hladnjaka (najmanje 30 minuta).
2. Voće oguliti, laganim pokretima noža pretvoriti u kockice i dinstati nekoliko minuta na vatri sa šećerom i limunovim sokom.
3. Želatina se prvo namoči u vodi, a zatim zagrije u mikrovalnoj pećnici do homogenog tekućeg stanja.
4. Pomiješajte pripremljeno voće, tekuću želatinu i jogurt. Dobivenu masu u ravnomjernom sloju rasporedite po kolaču i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Sa dodatkom čokolade

Čokolada ide uz mnogo voća.

Ova provjerena kombinacija okusa bila je razlog za stvaranje ukusne torte koja se priprema od sljedećeg popisa sastojaka:

• 200 g kolačića;
• 100 g maslaca;
• 250 g tamne čokolade;
• 400 g svježeg sira;
• 400 g masnog kiselog vrhnja;
• 200 g šećera u prahu;
• 30 g želatine;
• 100 ml vode;
• 40 ml mlijeka;
• 300 g jagoda.

Kuhanje:

1. Zgnječite kekse do mrvica, otopite maslac, a 50 g čokolade pretvorite u čips. Sve ove komponente spojite zajedno i ravnomjerno zbijete na dnu odvojive forme (promjer - 20 - 21 cm).
2. Ulijte vodu u posudu sa želatinom i ostavite 20-30 minuta.
3. Po vrhu pospite svježi sir s prahom i mutite blenderom dok se ne uklone sve grudice i zrnca.
4. Otopiti 150 g čokolade, sjediniti sa mlijekom, te pomiješati sa svježim sirom.
5. Otopite želatinu u vodenoj kupelji i ulijte u skutno-čokoladnu masu, muteći je mikserom. Zatim u čokoladnu kremu umiješajte prethodno umućeno kiselo vrhnje.
6. Pješčanu tortu premažite s malo kreme, na nju stavite oprane cijele ili narezane jagode, premažite i zagladite preostalom kremom. Stavite poslasticu u hladnjak.
7. Nakon stvrdnjavanja kolač pažljivo izvadite iz kalupa, pospite čokoladnim komadićima od preostalih 50 g čokolade i ukrasite narezanim jagodama.

"Fruit Hill"

Jednostavan čak i za školarca, ali spektakularan i neobičan voćni kolač napravljen je od čokoladnog keksa, lagane jogurt kreme i voća (konzerviranog i svježeg).

Čokoladni biskvit se peče od:

• 5 jaja;
• 3 g soli;
• 180 g šećera;
• 120 g brašna;
• 25 g škroba;
• 25 - 40 g kakao praha.

Popis sastojaka kreme:

• 20 - 30 g želatine u granulama ili prahu (instant);
• nepotpuna čaša sirupa od konzerviranog ananasa ili breskve;
• 300 ml jogurta od breskve ili marelice;
• par čaša masnog (od 33%) vrhnja;
• 150 g šećera, mljevenog u prah;
• 20 g mliječne čokolade;
• konzervirani ananas, breskve, banane i ostalo voće po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Pomiješajte brašno, škrob i kakao i procijedite kroz cjedilo. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke s prstohvatom soli umutiti u pjenušavu smjesu, a žumanjke sa šećerom u svijetlu kremu;
2. Zatim naizmjenično unosite proteinsku pjenu i suhe sastojke u žumanjke u dvije ili tri doze. Tijesto pošaljite u pećnicu da tamo postane jedan visok i pahuljasti biskvit, koji se nakon hlađenja treba otopiti u dva sloja. Najmanje lijepu tanku čokoladnu tortu nasjeckajte na kockice.
3. Pomiješajte želatinu otopljenu u sirupu s jogurtom. Ohlađeno vrhnje umutiti sa šećerom u prahu. Jogurt sjediniti s vrhnjem i krema je gotova. Dio voća ostavite za dekoraciju pečenja, a ostatak nasjeckajte proizvoljno.
4. Duboku zdjelu za salatu iznutra prekrijte prozirnom folijom, na dno i stranice stavite voće s prekrasnim šarama. Na njih ulijte par žlica kreme, pa rasporedite kockice keksa pomiješane s voćem.
5. Voćno-biskvit sloj prelijte kremom, na taj način napunite cijelu zdjelu za salatu, a odozgo sve prekrijte cijelim slojem biskvita.
6. Ostavite tortu u hladnjaku 6-8 sati ili preko noći, a zatim preokrenite na tanjur za posluživanje i prelijte čokoladnim komadićima ili otopljenom toplom čokoladom.

Od kremastog tijesta

Konstrukcija ovog kolača je takva da je teško reći radi li se o voćnoj torti ili o ovoj voćnoj torti. Desert možete napraviti i ljeti, koristeći sezonsko voće, i zimi, stavljajući praznine iz zamrzivača ili tropsko voće u punjenje, koje se može kupiti u bilo koje doba godine. Torta od Choux tijesta punjena bananama, narančama, kivijem i ananasom zvala se Tropicanka.

Za izradu tijesta i kreme za torte trebat će vam:

• 200 g maslaca (pola - u tijestu i pola - u kremi);
• 200 ml vode;
• 230 g brašna, 100 g ove količine ide na vrhnje;
• 2,5 - 3 g soli;
• 6 jaja, od kojih 2 - u vrhnju;
• 400 ml mlijeka;
• 200 g šećera;
• bilo koje voće i bobice za punjenje.

Radni proces:

1. U manji lonac ulijte vodu, posolite i stavite maslac narezan na komadiće. Zakuhajte i dodajte svo brašno u smjesu koja pjenuša.
2. Kuhajte tijesto dok se ne skupi u grudicu i ne zaostaje za zidovima, maknite ga s vatre. Ostavite masu da se ohladi na oko 50 stupnjeva. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje.
3. Na listu pergamenta olovkom nacrtajte pravokutnik sa stranicama 20 i 25 cm, a zatim ga nacrtajte u manje pravokutnike dimenzija 4 x 5 cm.
4. Dobivenu tortu pecite dok ne bude pečena na 210 stupnjeva. Tako ispecite još 2 - 3 kolača, izmjenjujući pravokutnu mrežicu s dijagonalnom.
5. U mlijeko uliti šećer i brašno, umutiti jaja. Sve ove sastojke miksajte mikserom dok ne postane glatko. Zatim stavite na malu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite na sobnoj temperaturi i istucite mekani maslac.
6. Prvu pečenu rešetku stavite na posudu za posluživanje, napunite rupice voćem i bobicama, sve premažite vrhnjem. Na vrh položite sljedeću tortu i ponovite sve korake. Gornji dio deserta namazati kremom i ukrasiti voćem. Gotov kolač prije posluživanja stavite u hladnjak.

Dekoracija za voćne torte

Sočno voće može biti ne samo jedan od sastojaka kolača, već i elementi njegovog dekora.

U usporedbi s drugim metodama ukrašavanja, ukrašavanje torte voćem ima niz prednosti: pristupačnost, širok raspon boja, prirodnost i jednostavnost korištenja.

Kako ukrasiti gotov desert voćem i bobicama:

1. Prekrasne voćne kriške položene na vrh. Svijetle boje voća i bobica (crvena, narančasta, zelena i plava) mogu biti materijal za stvaranje pravih slika na kolačima. Možete koristiti i cijelo voće i bobičasto voće, te ih rezati. U drugom slučaju, bolje je prekriti kriške tankim slojem dekor gela ili želea za torte kako bi se dugo zadržao naočit izgled.
2. Voće u želeu. Ako voće, lijepo položeno na površinu torte, može potamniti, onda bi bilo pametno napuniti ih slojem želea, što će pomoći u stvaranju efekta slike u ledu.
3. Voće i čokolada. Da biste dodali čokoladne note voćnom dekoru, samo umočite bobičasto voće ili kriške voća u otopljenu tamnu ili bijelu čokoladu. Također možete napraviti prekrasne jednostavne elemente od čokolade u obliku paučine, koji se zatim jednostavno rasporede po voću.

Unatoč prividnoj složenosti pripreme, takvi se kolači pripremaju vrlo jednostavno. Nemojte si uskratiti zadovoljstvo da napravite takav desert kako biste zadovoljili sebe i svoje najmilije ukusnom, a ujedno i zdravom poslasticom.

Voćni žele kolač je dobar način za uživanje u vrućoj sezoni, jer se poslastice obično pripremaju bez pečenja. Neki se recepti mogu prilagoditi za vegetarijanski ili bilo koji drugi dijetalni jelovnik eliminacijom mliječne baze i zamjenom šećera s drugim zaslađivačem.

Kako napraviti voćni žele tortu?

Svaki kuhar može pripremiti voćni žele kolač bez pečenja ako se posluži dobrim receptom i ne zaboravi na neka osnovna pravila za izradu takvih slastica.

1. Da biste kod kuće napravili tortu od voćnog želea, trebat će vam odgovarajući pribor: odvojiva posuda za pečenje ili duboka zdjela, morate je pokriti prozirnom folijom, tako da se kolač lako može izvaditi iz posude.
2. Kao podloga koriste se zgnječeni keksići pomiješani s maslacem, kolač od prhkog kruha koji možete ispeći sami unaprijed ili biskvit, pripremaju se i vlastitim rukama ili se koristi kupovni biskvit.
3. Žele masa se priprema na bazi kiselog vrhnja, šlaga, jogurta.
4. Jednostavan kolač s želeom i voćem ne uključuje upotrebu mliječnih proizvoda. Komadi voća preliju se žele masom, ukrašavajući deliciju u slojevima. Svaki sloj treba ostaviti u hladnjaku najmanje jedan sat.
5. Bilo koji kolač od voćnog želea treba ostaviti u hladnjaku 4-8 sati.

Žele kolač sa voćem i vrhnjem

Kolač s želeom i voćem, pripremljen prema osnovnom receptu, vrlo je jednostavan za sastavljanje. Važno je koristiti masno kiselo vrhnje, koje se može umutiti, želatina je također pogodna za instant zrnate. Voće koristite sve što vam je pri ruci: agrumi, ananas, jagode ili banane i drugo meko voće.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 500 ml;
• želatina - 3 žlice. l.;
• voda - ½ st.;
• jagode - 100 g;
• banana - 2 kom .;
• naranča - 1 kom .;
• vanilin;
• šećer - 1 žlica.

Kuhanje

1. Želatinu otopiti u vodi, ostaviti da nabubri 30 minuta.
2. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom do pjenaste kreme.
3. Želatinu stavite na minimalnu vatru, miješajući dok se ne otopi, nemojte kuhati!
4. Miješajući kiselo vrhnje u tankom mlazu dodajte želatinu.
5. Dodajte nasjeckano voće, promiješajte.
6. Pokrijte obrazac filmom, ulijte bazu kiselog vrhnja.
7. Ostavite voćni žele tortu u hladnjaku 4 sata.

Biskvitnu tortu sa želeom i voćem možete pripremiti na dva načina: prvi je koristiti tortu kao podlogu na kojoj će se žele nalaziti, drugi je prelomiti biskvit i uvesti ga u želatinoznu masu. Ovaj recept koristi kivi, mora se kuhati u sirupu 5 minuta.

Sastojci:

• keks - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 500 ml;
• želatina - 40 g;
• voda - ½ žlice. + 1 žlica. za sirup;
• šećer - 1 žlica. + ½ sv. za sirup;
• vanilin;
• limun curd - 2 žlice. l.;
• banana - 2 kom .;
• kivi - 4 kom .;
• žele s okusom kivija - 40 g.

Kuhanje

1. Zakuhajte vodu sa šećerom, stavite šalice kivija. Potamnite 5 minuta, izvadite voće iz sirupa, ohladite.
2. Želatinu prelijte vodom, zagrijte nakon 30 minuta.
3. Otopite žele od kivija u 100 ml tople vode.
4. Biskvit prerežite na 2 torte, jednu stavite u odvojivi oblik.
5. Kolač natopiti limunom.
6. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom.
7. U tankom mlazu unosite želatinu, miješajući masu.
8. Biskvit preliti podlogom od kiselog vrhnja, ohladiti 30 minuta.
9. Stavite šalice banana i kivija, prelijte želeom.
10. Ostavite tortu u hladnjaku 4-6 sati.

Uz voće, ljubitelji kolača od sira će ga cijeniti. U skutu se dodaje krem ​​sir, za glatkoću i gustu konzistenciju: Philadelphia, mascarpone. Voće u ovoj izvedbi djeluje kao dekor, tako da se kolač ne čini neugodnim, možete koristiti kiselo voće ili razrijediti sastav bobicama.

Sastojci:

• kolačići od kratkog kruha - 400 g;
• maslac - 50 g;
• skuta masa - 400 g;
• mascarpone - 250 g;
• šećer - 200 g;
• vanilin;
• želatina - 40 g;
• voda - ½ žlice. + 300 ml za žele;
• jagode, maline - 200 g;
• konzervirani ananas - 2 prstena;
• žele "Trešnja" - 90 g.

Kuhanje

1. Kekse sameljite u mrvice, dodajte otopljeni maslac, rasporedite u formu, utapkajte. Stavite u hladnjak.
2. Želatinu namočite u ½ žlice. voda.
3. Istucite svježi sir sa šećerom i dodajte mascarpone.
4. Toplu želatinu, ulijte u svježi sir.
5. Stavite sloj skute na vrh torte, ohladite 1 sat.
6. Žele od višanja prelijte vrućom vodom.
7. U žele uvesti nasjeckano voće i bobice, promiješati.
8. Stavite sloj voća na skutu, glatko.
9. Žele tortu s bobicama i voćem stavite u hladnjak na 4 sata.

Pijesak kolač sa želeom i voćem

Kolač od voća i želea po ovom receptu također ispada jako lijep. Možete koristiti konzervirane kriške ili svježe marelice, ili breskve, napraviti gust žele od sirupa i pulpe, koji će prekriti gotov desert gustim slojem. Za ukrašavanje torte koristi se dio kiselog vrhnja i žele vrhnja i voća.

Sastojci:

• savoiardi - 25-30 komada;
• pješčani kolač - promjera 22 cm;
• kiselo vrhnje 25% - 500 ml;
• želatina - 40 g;
• šećer - 150 g;
• konzervirane marelice - 200 g + 6-7 kom. za ukras;
• sirup od marelice - 200 ml;
• žele "Breskva" - 90 g.

Kuhanje

1. Želatinu namočite u ½ žlice. vode, nakon pola sata zagrijati dok se ne otopi.
2. Žele preliti sa 200 ml vrele vode.
3. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, u tankom mlazu umiješajte želatinu.
4. Dodati 2/3 pripremljenih i nasjeckanih marelica, promiješati.
5. Stavite tortu u odvojivi oblik, rasporedite savoiardi po obodu, prelijte 2/3 kiselog vrhnja, ohladite 40 minuta.
6. U ohlađeni žele uliti sirup i zgnječenu pulpu marelice. Miješati.
7. Premažite žele preko torte i ohladite 1 sat.
8. Ukrasite kremom i kriškama, ohladite još 3 sata.

Za pripremu ukusnog želea i voća potrebno je odabrati voće i mliječnu podlogu po vašem ukusu, što znači da će uz jogurt od višnje i primjerice naranču ispasti ne baš ukusan desert. Kao podloga koriste se izmrvljeni kolačići, kao za cheesecake ili gotov kolač: biskvit ili pecivo.

Sastojci:

• jogurt od višnje - 500 ml;
• šećer - 100 g;
• želatina - 40 g;
• voda - ½ st.;
• čokoladni keksi - 300 g;
• otopljeni maslac - 50 g;
• jagode, trešnje, maline - 200 g.

Kuhanje

1. Želatinu potopiti, nakon 30 minuta zagrijati dok se granule ne otope.
2. Jogurt istucite sa šećerom, postepeno unosite želatinu, dodajte 2/3 pripremljenih bobica.
3. Sameljite kolačiće, pomiješajte s maslacem, stavite u kalup, utapkajte.
4. Masu od jogurta prelijte preko torte, ohladite 30 minuta, ukrasite preostalim bobicama, stavite u hladnjak na 4 sata.

Žele kolač sa voćem i keksima

Ovaj recept za žele tortu s voćem i kolačićima se brzo prodaje. Od voća će vam trebati suhe marelice (ljeti se mogu koristiti svježe marelice), banane, jagode i mandarine. Za bazu možete koristiti masno kiselo vrhnje ili jogurt, sve komponente su položene u slojevima. Za ukras trebat će vam zdjela i prozirna folija.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 600 ml;
• kolačići - 400 g;
• želatina - 50 g;
• šećer - 150 g;
• jagode - 100 g;
• banana - 2 kom .;
• mandarine - 3 kom .;
• suhe marelice - 50 g.

Kuhanje

1. Želatinu namočiti, nakon 20 minuta zagrijati (ne kuhati!).
2. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte želatinu.
3. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom, ulijte 1/3 kiselog vrhnja, stavite sloj izlomljenih kolačića, nasjeckanog voća, ponovite još 1 sloj, zalijte ostatkom kreme.
4. Na tortu staviti cijeli kolačić, staviti na hladno 4 sata.
5. Okrenite žele i voće na posudu, uklonite film.

Takav kolač se može napraviti bez pečenja, koristeći kupljenu tortu. Kako bi desert izgledao spektakularno u odjeljku, uzima se odvojivi oblik s većim promjerom od torte. Za korištenje ovih sastojaka trebat će vam posuda od 30 cm, torta se peče u kalupu od 22 cm. Želati fil za voćnu tortu priprema se od gotovog želea od naranče.

Sastojci:

• biskvit - 1 torta;
• vrhnje 33% - 600 ml;
• šećer u prahu - 200 g;
• džem od naranče - 100 g;
• žele "Naranča" - 90 g;
• voda - 300 ml + 100 ml za želatinu;
• želatina - 50 g;
• naranča - 2 kom.

Kuhanje

1. Želatinu potopiti u hladnu vodu dok ne nabubri i kuhati dok se zrnca ne otvore.
2. Žele prelijte vrućom vodom, promiješajte, ostavite sa strane.
3. Umutiti vrhnje sa prahom, dodati želatinu u tankom mlazu.
4. Biskvit izrezati na 2 torte, jednu staviti u kalup, natopiti pekmezom.
5. Namažite 2/3 kreme, stavite u hladnjak na 30 minuta.
6. Položite drugu tortu, natopite pekmezom i rasporedite još 2/3 kreme, ohladite 30 minuta.
7. Naranče oguliti, oprati i osušiti. Izrežite, stavite na vrh torte, ulijte žele.
8. Ostavite u hladnjaku 2 sata, izvadite iz kalupa, ukrasite kremom, stavite na hladno još 3 sata.

Torta "Egzotika" sa želeom i voćem

Neobičan s voćem dobio je naziv "Egzotika" zbog originalnog dizajna. Možete koristiti dostupne naranče, banane, bobičasto voće ili mango, breskve. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti gotov žele s okusom, već ga sami napraviti od želatine i soka od naranče.

Predlažem da pripremite tortu bez pečenja sa želatinom i voćem. Za podlogu torte uzela sam svježi sir i kiselo vrhnje. Voće se može koristiti u bilo koje godišnje doba. Uzeo sam kivi, mandarinu i naranču. Takav kolač može se poslužiti za desert, a za njega uopće nije potrebno pripremati nikakva pića. Kolač je jednostavan za pripremu, mislim da se svaka domaćica može nositi.

Za pripremu voćne torte pripremite potrebne proizvode s popisa.

Svježi sir se mora protrljati kroz sito kako bi struktura kolača bila mekša i da se u njemu ne bi osjetila zrna.

Svježi sir dodati kiselo vrhnje i vaniliju, lagano žlicom izmiješati.

Zatim dodajte šećer i ponovno promiješajte. Ostavite 10 minuta da se šećer malo otopi.

Želatinu ulijte u zdjelu i prelijte hladnom prokuhanom vodom, ostavite da nabubri 15-20 minuta.

Masu skuta-pavlaka umutiti mikserom do homogene konzistencije.

Režite voće kako god želite da napravite dizajn za tortu. Prikladnu posudu prekrijte prozirnom folijom i na nju stavite voće.

Zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi, a zatim ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u skutno-pavlaku masu. Ponovno izmiksajte blenderom.

Smjesu prelijte preko voća, na vrh stavite i ostatak. Stavite formu u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Trebat će 2-3 sata da se kolač potpuno stvrdne bez pečenja sa želatinom i voćem.

Pokrijte kalup s tortom tanjurom i okrenite, a zatim uklonite film.

Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama

1 sat 20 minuta

175 kcal

5/5 (1)

Danas se žele mogu naći u različitim oblicima, bojama i okusima. Ova posebna vrsta slatkiša prija i djeci i odraslima. Ne tako davno postalo je popularno praviti torte s oba želea punjena odozgo i ukrašena želeom, te sa žele kolačima. Zahvaljujući ovom slastičarskom izumu, pojavilo se puno opcija za ukrašavanje i ukrašavanje kolača, a žele kolač s voćem izgleda posebno ukusno.

Biskvit-žele kolač sa voćem

Ako želite iznenaditi i najzahtjevnije goste nečim stvarno originalnim, onda biste trebali skuhati upravo ovu tortu. Ispada iznenađujuće ukusno, nježno i izvana izgleda sjajno.

Za kuhanje potrebni su nam kuhinjski aparati:

• 2 male duboke zdjele;
• 1 velika duboka zdjela;
• mikser;

• sito;
• dvije posude (jedna s debelim dnom).

Sastojci

za biskvit:

za žele:

Za impregnaciju:

za kremu:

Voće:

Priprema keksa

1. U ovom receptu je količina sastojaka naznačena za dvije biskvitne torte, pa sve podijelimo na pola. Uzmite dva jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.

   Dali si znao? Protein je potrebno pažljivo odvojiti kako žumanjak ne bi ušao u njega. Posuda u koju stavljamo proteine ​​treba biti savršeno suha, bez ijedne kapi vode, isto vrijedi i za metlice miksera. Jaja moraju biti ohlađena.

2. Istucite bjelanjke sa šećerom.
   
   

   Dodajte prstohvat soli prije nego počnete tući proteine, tada će biti bujna. Morate tući mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena, a zatim postepeno, bez isključivanja miksera, dodajte 30 g šećera. Spremnost možete provjeriti tako da zaustavite mikser i pogledate konzistenciju proteina: ne smije ispasti iz posude. Također, glavna stvar je da ne ubijete protein, tako da povremeno morate isključiti mikser i pogledati konzistenciju.

3. Žumanjke istucite u posebnoj posudi sa šećerom dok se potpuno ne otopi, konzistencija bi trebala imati pjenastu strukturu.
   
   
4. U zdjelu izlijte umućene žumanjke, pa bjelanjke. Prosijte kroz sito 25 g brašna i dodajte 1 žličicu. škrob.
   
   
5. Lagano pomiješajte sav sadržaj žlicom odozdo prema gore, bez previše naglih pokreta.
   
   
6. Pripremljeno tijesto stavimo u kalup podmazan biljnim uljem i stavimo ga u pećnicu zagrijanu na 180 °.
   
   

   Važno! Dok pečete biskvit, poželjno je ne gledati u pećnicu, inače se tijesto možda neće dići.

7. Vrijeme pripreme biskvita - 15-20 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti drvenim štapićem ili šibicom. Ako je vrh šibice suh, onda je biskvit spreman.
8. Dok se prvi kolač peče, na isti način napravite i drugi kolač. Drugi kolač ostaviti u obliku u kojem se pekao.
   
   

   Dali si znao? Tortu možete prenijeti u ravnu posudu i napraviti visoki kartonski cilindar prema promjeru biskvita te ga unutra zamotati prozirnom folijom. Tada se cilindar može jednostavno ukloniti ili rezati, a gotova torta će ostati na posudi.

kuhanje želea

Sastavljanje torte

Biskvit-žele torta s voćem nije masna niti preslatka, pa će je vaši gosti rado jesti i nakon obilne gozbe. Također predlažemo da pokušate kuhati, što može iznenaditi vaše najmilije vanjskom originalnošću i izvrsnim okusom.

Žele kolač sa voćem i vrhnjem bez pečenja

Za pripremu ovog kolača morat ćete uložiti minimum truda, jer se priprema bez upotrebe pećnice. Originalan je, izgleda privlačno i moći će vas pokazati kao dobar slastičar, čak i ako nemate posebne vještine u izradi slastica.

• Vrijeme za pripremu- 35 minuta.
• Dizajnirano za osam porcija.
• Kuhinjsko posuđe: lonac s debelim dnom,duboka posuda s okruglim dnom mikser.

Za žele-tortu s voćem potrebno nam je:

• gotovi keks (može se kupiti u trgovini);
• kiselo vrhnje - 500 ml;

• želatina - 25 g;
• voda (hladna) - 1 žlica;
• voće (ananas, banana, kivi, naranča).

Način kuhanja

1. Biskvit narežite na kockice.
   
   
2. Želatinu preliti hladnom vodom da nabubri 20 minuta.
   
   
3. Voće očistimo i narežemo na kolutiće, ako koristimo ananas osušimo od sirupa.
4. Želatinu zagrijavamo u vodenoj kupelji, neprestano miješajući, dok se potpuno ne otopi.
   
   
5. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom i u tankom mlazu ulijte želatinu.
   
   
6. Pripremimo duboku zdjelu s okruglim dnom, prekrijemo je prozirnom folijom i na dno stavimo voće - to će biti vrh naše torte.
   
   
7. Sljedeći sloj je krem ​​žele za prekrivanje voća.
   
   
8. Stavljamo komadiće biskvita s voćem i ponovno prelijemo kremastim želeom. Ovako možete ponoviti nekoliko slojeva, glavna stvar je da je gornji sloj prekriven kremastim želeom.
   
   
9. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak preko noći dok se potpuno ne stvrdne.
   
   
10. Sljedeći dan dno posude stavite u vruću vodu na par sekundi (da nam se kolač lakše odlijepi), okrenite na ravnu posudu i izvadite posudu. Odvojimo prozirnu foliju od vrha torte i naša poslastica je gotova.
    
    

Dali si znao? Zamijenite li biskvit keksima u receptu, dobivate žele tortu s voćem i keksima, u kojoj se vrijeme i proces kuhanja ne razlikuju od biskvitne torte.

A pravim ljubiteljima čokoladnih slastica preporučamo probati.

Žele kolač od svježeg sira s voćem

Ovaj recept nije samo ukusan i vrlo zdrav, već je i jednostavan za pripremu, jer eliminira proces pečenja. Obavezno pripremite prozračan i izdašan desert.

• Vrijeme za pripremu- 30 minuta.
• Dizajnirano za 12 porcija.
• Od kuhinjskih aparata trebate uzeti: mikser, lonac s debelim dnomduboku zdjelu ili plastičnu ambalažu od kupljenog kolača.

Ja radim žele kolač od svježeg sira s vrhnjem i voćem po ovom receptu:

• svježi sir - 500 g;
• masno kiselo vrhnje - 500 g;
• limun - 1 kom .;
• želatina - 40 g;

• voće (ananas, naranča, kivi, banana);
• žele u vrećici;
• šećer - 6 žlica. l.;
• vanilin šećer - 10 g.

Kuhanje skuta-žele kolača s voćem bez pečenja

1. Sve voće očistimo i narežemo na kolutiće.
   
2. Uzimamo zdjelu ili kutiju od kupljene torte, na dno stavljamo kolutiće naranče (pola prstena). Ulijte pripremljeni žele iz trgovine (najbolje s okusom naranče) i stavite u hladnjak.
   
   
3. U međuvremenu želatinu prelijte hladnom vodom 20 minuta da nabubri.
   
   
4. Svježi sir, kiselo vrhnje i šećer umutiti mikserom u posebnoj posudi.
5. U nabubrelu želatinu dodajte još 70 ml vode i miješajući otopite u vodenoj kupelji. U smjesu skute unosimo želatinu i opet istucimo mikserom.
   
   
6. Sve voće stavljamo u istu posudu, možete dodati i kolačiće, iscijediti sok od limuna i ravnomjerno izmiješati sve sastojke na skutu.
   
   
7. Žele od naranče izvadimo iz hladnjaka, izlijemo skutno-voćnu masu u ravnomjernom sloju i stavimo u hladnjak preko noći.
   
   
8. Žele kolač sa svježim sirom i voćem je spreman za jelo. Dobar tek!
   
   

video recept za kolač od voćnog želea

Pogledajte i video koji prikazuje jednostavan recept za ukusni biskvit s voćnim želeom. takav vodič će vas spasiti od dvojbi oko stvaranja ukusnog deserta.

Žele kolači samo su dar od Boga i za početnika u pripremi slastica i za prvoklasnog kuhara. Vjerojatno imate svoj recept za ovaj lagani desert – podijelite ga s nama kako bi i drugi iskoristili zanimljive ideje za izradu ovako delikatne torte.