Ljubičaste rođendanske salate. Salata od ljubičice - korak po korak recept s fotografijom kuhanja kod kuće. Proces formiranja jela

Čak i najobičnije jelo izgledat će i biti percipirano kao novo ako se poslužuje u neobičnom dizajnu. Salata od ljubičice ispunit će gozbu proljetnom svježinom, a njene jarke boje zasigurno će razveseliti sve goste. Pokušajte skuhati ovo originalno i ukusno predjelo, koje lako može postati glavni ukras svečanog stola.

Sastojci za salatu od ljubičice

Za pripremu ovog jela potreban nam je sljedeći set komponenti:

• korejska mrkva - 200 g;
• svježi šampinjoni - 400 g;
• dimljena šunka - 300 g;
• suhe šljive - 200 g;
• svježi krastavac - 2 kom .;
• suncokretovo ulje;
• mljeveni piment;
• velika rotkvica;
• majoneza;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• listovi špinata;
• pecivo.

Recept za salatu od ljubičice korak po korak

Recept za ovo predjelo je vrlo jednostavan, a salatu možete lijepo i elegantno ukrasiti koristeći fotografiju i naše preporuke.

Ova salata se priprema ovako:

1. Za salatu odaberite mirisnu dimljenu šunku. Pažljivo odvojite meso od kože i kostiju. Meso sitno nasjeckajte.
2. Suhe šljive dobro operemo i prelijemo kipućom vodom. Dobro poparimo, zatim odstranimo kosti i sitno nasjeckamo. Ako su suhe šljive kisele, onda je bolje smanjiti njegovu količinu za pola kako ne bi pokvarili okus salate.
3. Odaberemo krastavce srednje veličine, operemo ih pod hladnom vodom. Ako je koža tvrda, bolje ju je oguliti. Zatim povrće narežite na tanke trakice.
4. Gljive bi po mogućnosti trebale biti male. Gljive temeljito operite pod hladnom vodom, a zatim ih narežite na ploške.
5. Zagrijemo tavu sa suncokretovim uljem, a zatim pržimo gljive dok ne omekšaju, posolimo i popaprimo po ukusu.
6. Listove špinata dobro operite pod hladnom tekućom vodom.
7. Rotkvicu operite i narežite na tanke ploške.
8. Jaje kuhajte 10 minuta pa ga napunite hladnom vodom kako bi se lakše ogulilo.
9. Ohlađeno jaje očistimo, odvojimo žumanjak koji potom utrljamo na sitno ribanje.
10. Uzimamo veliku okruglu i ravnu ploču, na nju stavimo prsten za oblikovanje.

1. Zatim komponente rasporedimo u slojeve: na dno stavimo dimljenu šunku, zatim nasjeckane suhe šljive, pržene gljive, slamke krastavca i začinjenu korejsku mrkvu. Svaki sloj premažite majonezom.
2. Uklanjamo obruč za formiranje i nastavljamo s dizajnom salate.
3. Zatvorite stranice salate malim kolačićem od prhkog kruha.
4. Listovi zelene salate rasporedite površinu grickalice na način da se dobije imitacija listova ljubičice.
5. Krugove rotkvice preklopimo u obliku ruža i pažljivo položimo na listove špinata. Rotkvice se mogu prethodno namočiti u svježem soku od cikle kako bi dobili svjetliju i zasićeniju boju.
6. U sredinu svakog cvijeta ulijte malo ribanog žumanjka, imitirajući pelud.
7. Gotovu salatu stavimo da se namače i ohladi u hladnjaku oko sat vremena. Tada se salata od ljubičica može poslužiti na stolu.

Ovu salatu možete pripremiti i brže, bez slaganja slojeva, već jednostavnim miješanjem svih sastojaka i začinjanjem majonezom, slaganjem i slaganjem u obliku šarene cvjetne livade.

Najbanalniju salatu možete sakriti u košari s krekerima ispod ljubičica, ali kako će neobično takvo remek-djelo izgledati na stolu!
Od sebe ću dodati da ću ga sigurno napraviti za novogodišnji stol !!!

U ovom receptu, kombinacija dimljene piletine s korejskom mrkvom daje salati pikantan okus.

Sastojci:
Dimljeni pileći butovi - 1 komad (250 g)
Šampinjoni 15 kom - (300 g)
Svježi krastavci - 3 kom (300 g)
Mrkva na korejski način - 200 g
Suhe šljive b/c - 20 kom (200 g)
Luk - 2 kom (150 g)
Svježi špinat - 20 kom (100 g)
Crveni kupus - 0,1 kom (200 g)
rotkvice - 8 kom (120 g)
Pileće jaje - 2 kom (80 g)
Biljno ulje (raf.) - 3 žlice. (30 g)
Majoneza 50% - 10 žlica. (200 g)
Slani keksi s krekerima - 50g

Težina: 2180 g, 136 g/porcija 56,17 UAH

Bilješka:
- Listove špinata možemo zamijeniti zelenim listovima bosiljka ili kiselice.
- Dimljeno meso možete zamijeniti kuhanim pilećim prsima.
- Za preljev pripremite svoju domaću majonezu s mlijekom.
- Latice možete napraviti od tankog dijela lista crvenog kupusa.

Kuhanje:

PRIPREMA SASTOJKA:

Tvrdo skuhati jaja.
Ohladiti, oguliti, odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Zatim dobro isperite i osušite. Narežite na slamke.

Gljive operite i narežite na tanke ploške (do 5 mm debljine).

Luk narezan na pola prstena.

Pirjajte gljive na biljnom ulju na vrućoj tavi dok ne porumene. Sol i papar.

Dodajte luk. Kuhajte dok luk ne bude proziran. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Oslobodite pileće meso od kože i izvadite iz kosti.+
Narežite na slamke.

Krastavci narezani na trakice.

Iscijedite sok od kupusa.
Ako nema sokovnika, onda kupus istrljajte na srednjem ribanju i iscijedite sok kroz gazu.

Rotkvicu narežite na tanke ploške, ne više od 2 mm debljine, da "sjaju". Prikladno je rezati na posebnom ribežu za usitnjavanje.

Rotkvice uronite u sok od kupusa.

SALATA SASTAV:

Slojevi zelene salate mogu se formirati i u zdjeli i izravno na posudi za posluživanje.
Duboku zdjelu obložite prozirnom folijom. Svaki sloj stisnite stražnjom stranom žlice.

Položite meso u ravnomjeran sloj i lagano premažite majonezom.

Zatim dodajte suhe šljive.

Stavite gljive s lukom.

Zatim stavite sloj krastavca i premažite s malo majoneze.

Zatim naribajte protein na krupno ribanje i položite mrkvu.
Još malo majoneze.
Pokrijte salatu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

DEKORACIJA SALATE:

Pokrijte zdjelu za salatu tanjurom za posluživanje i preokrenite. Uklonite posudu i prozirnu foliju.
Gornji dio i stranice salate premažite majonezom. Stranice obložite kolačićima u obliku košarice.

Gornju stranu ukrasite listovima.

Krugove rotkvice položite malo preklapajući, u obliku cvjetnih latica, malo uronjene u salatu.

Središte napunite mrvicama žumanjka.

Video recept

Opcije drugih hostesa

Opis

Salata "ljubičasta"- Ovo je prekrasno svečano jelo koje će oduševiti ne samo izvrsnim okusom, već i prilično originalnim izgledom. Stvar je u tome da ćemo takvu salatu podijeliti u zdjelice ili šalice i ukrasiti je u obliku lonaca s ljubičicama. Ova salata bit će pravi ukras svečanog stola. Bit će prikladno za svaku prigodu: rođendan, Novu godinu, 8. ožujka ili bilo koji obiteljski praznik.

Ljepota salate od ljubičice je u tome što sve sastojke možete pronaći u svom hladnjaku. Dakle, kod kuće možete kuhati ovo jelo, čak i ako gosti odluče doći neočekivano.

Jednostavan, korak po korak recept s fotografijom, koji je dat u nastavku, jasno će pokazati i detaljno opisati kako pripremiti tako ukusnu salatu!

Sastojci

• 
  (1 kom.)
• 
  (3 kom.)
• 
  (1 kom.)
• 
  (1 kom.)
• 
  (100 g)
• 
  (250 g)
• 
  (za ukras)
• 
  (200 g za ukras)
• 
  (za bojanje rotkvica)

Koraci kuhanja

Salatu ćemo započeti pripremanjem svih potrebnih sastojaka. Pileća prsa i jaja skuhajte, a zatim meso narežite na kockice, a jaja naribajte na krupno ribanje. Ogulite jabuku i luk. Oguljeni luk sitno nasjeckajte. Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje (u ovom slučaju se koristi nizozemski sir).



Salatu ćemo pripremati u porcijama, pa ćemo pripremiti odgovarajuće šalice ili zdjelice. U njih položimo kockice kuhanih prsa kao prvi sloj. Odozgo premažite meso majonezom.



Na pileće meso stavite nasjeckani luk i jaja. Također ih namažemo majonezom.

U ovoj fazi odvojite malu količinu žumanjka, trebat će nam za ukras.



Sljedeći sloj su jabuke naribane na krupno ribanje, koje je također potrebno podmazati majonezom.



Sada našu salatu pospite ribanim nizozemskim sirom.



Počnimo pripremati elemente dekoracije salate. Rotkvicu dobro operite i narežite na tanke krugove, kao što je prikazano na fotografiji ispod. Polovicu dobivenih krugova obojite sokom od cikle.



Listove zelene salate dobro operite i osušite. Stavite ih u čaše. Na vrh salate oblikujemo ljubičice. Svaki cvijet ostavlja pet krugova rotkvice. Središte cvijeta pospite nasjeckanim žumanjkom.



Salata "Violet" je spremna! Dobar tek!

Salata od ljubičica nevjerojatno je lijepo proljetno jelo koje se može sigurno poslužiti za svečanim stolom. Vrijedi napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za pripremu takve kulinarske kreacije. Međutim, još uvijek postoji nešto zajedničko između njih - ovo je način ukrašavanja u obliku prekrasnog cvijeća.

Dakle, danas ćemo vam predstaviti dva različita načina pripreme originalnog i vrlo ukusnog jela.

Slojevita salata "Violet": korak po korak recept za stvaranje proljetnog jela

Da biste pripremili takav natječaj, morat ćete kupiti:

• aromatična dimljena šunka - 300 g;
• suhe šljive bez koštica, nekisele - 200 g;
• mali svježi šampinjoni - 400 g;
• korejska začinjena mrkva - 200 g;
• svježi krastavac srednje veličine - 2 kom .;
• kuhinjska sol, suncokretovo ulje, mljeveni piment - dodajte po ukusu dok pržite gljive;
• masna majoneza - za podmazivanje slojeva;
• svježa velika rotkvica - za stvaranje cvatova;
• kuhani pileći žumanjak - za simulaciju nektara;
• mali kolačići od kratkog kruha - za stvaranje "lonca";
• listovi špinata – za ukrašavanje cijelog jela.

Priprema hrane

Salata od ljubičica je prilično popularno jelo među onima koji vole i uzgajaju domaće cvijeće. Uostalom, takve domaćice neće propustiti priliku ukrasiti blagdanski stol cvijećem. Ali prije formiranja ovog izvornog jela potrebno je obraditi sve kupljene proizvode.

Potrebno je uzeti mirisnu dimljenu šunku, odvojiti meso od kostiju i kože, a zatim sitno nasjeckati. Isto treba učiniti i sa suhim šljivama bez koštica kuhanim na pari. Vrijedi napomenuti da ako vam je takvo suho voće previše kiselo, udovica mora smanjiti njegovu količinu, inače jelo neće ispasti tako ukusno koliko bismo željeli.

Između ostalog, salata od ljubičica, čiji recept danas razmatramo, uključuje i sastojke poput svježih krastavaca i šampinjona. Povrće je potrebno oprati, oguliti ako je gorko, a zatim narezati na tanke trakice. S druge strane, gljive se moraju sitno nasjeckati i pržiti na suncokretovom ulju dok ne omekšaju, prethodno začinjene solju i paprom.

Obrada sastojaka za dekoraciju

Za lijep dizajn predstavljenog jela potrebno je isprati listove špinata, oprati rotkvicu i vrlo tanko nasjeckati na krugove. Također morate skuhati pileće jaje, izvaditi iz njega hladni žumanjak i naribati ga na krupno ribanje.

Proces formiranja jela

Salata od ljubičica se oblikuje u obliku porcioniranog jela na malom ravnom tanjuru pomoću obruča za oblikovanje veličine do 10-13 centimetara. Takva kulinarska kreacija nastaje na sljedeći način: na dno odabranih jela moraju se postaviti slojevi proizvoda poput dimljene šunke, nasjeckanih nekiselih suhih šljiva, svježeg krastavca i pikantne korejske mrkve. U tom slučaju, sve ove komponente treba podmazati masnom majonezom.

Nakon što je salata od ljubičica formirana, možete je sigurno nastaviti ukrašavati. Da biste to učinili, pažljivo uklonite prsten za oblikovanje. Bočne dijelove jela preporuča se zatvoriti malim prhkim kolačićima. Zatim, površinu salate treba prekriti svježim špinatom tako da oponaša lišće domaćeg cvijeta. Na kraju treba lijepo staviti tanke krugove rotkvice na zelje (presaviti ih u obliku ruže), a u sredinu uliti malo ribanog žumanjka. Kao rezultat takvih radnji, dobit ćete originalno i vrlo lijepo jelo, koje je poželjno držati u hladnjaku ne više od 50-6o minuta, a zatim poslužiti gostima.

Mješovita salata "Violet": recept, fotografija jela

Ovo jelo se kuha puno brže od prethodnog. Sve sastojke koji čine njegov sastav potrebno je obraditi, pomiješati i na sličan način ukrasiti.

Potrebni proizvodi

Za tako neobičnu salatu trebamo:

• mirisna šunka - 150 g;
• tvrdi sir - 105 g;
• kuhana pileća jaja - 3 kom .;
• svježi peršin - mala hrpa;
• češnjak - 1 mali češanj;
• svježa rotkvica - za ukras;
• majoneza - dodajte po vlastitom nahođenju;
• svježi špinat - za ukras.

Priprema hrane

Prije oblikovanja takve salate potrebno je mirisnu šunku nasjeckati na male kockice, kuhana kokošja jaja (osim jednog žumanjka), nasjeckati svježi peršin, te naribati češnjak i tvrdi sir. Pripremite i proizvode za ukrašavanje: listove špinata isperite, rotkvicu tanko narežite na krugove, ohlađeni pileći žumanjak zgnječite žlicom.

Proces formiranja

Mješovita salata "Violet", čiji je recept vrlo jednostavan, formira se prilično brzo i lako. Da biste to učinili, pomiješajte u jednoj posudi i začinite majonezom sastojke poput šunke, jaja, začinskog bilja, ribanog češnjaka i sira. Zatim se dobivena masa mora izložiti u obliku lonca i preliti špinatom, rotkvom i pilećim žumanjkom na isti način kao u prethodnom receptu.

Ukusna i neobična salata nema samo "cvjetno" ime, već izgleda i kao pravi cvijet u loncu. Napraviti "Ljubičicu" nije nimalo teško - sastojci se mogu pronaći u svakom domu, no onda je stvar na mašti i vještim rukama.

Recept za salatu od ljubičice

Rotkvicu narežite na tanke krugove, a svježu ciklu naribajte i ocijedite iz nje sok. Dobivenim sokom prelijte rotkvice i ostavite 10-15 minuta da oboji u crvenkasto-ružičastu boju. Kuhana pileća prsa narežite na sitno, zeleni luk sitno nasjeckajte i podijelite na 3 dijela.

Kuhani krumpir oguliti i također narezati na male kockice. Jaja izrezati na kockice ili naribati na krupno ribanje, po želji. Na ravan tanjur stavite poseban okrugli oblik za salatu. Namažite salatu u slojevima, svaki premažite majonezom. Prvi sloj je pileće meso, zatim zeleni luk, krumpir, opet luk, jaja i luk.

"Violet" - svijetla svečana salata, ukrašena krugovima rotkvice Oslobodite salatu iz obrasca. Bočne strane dobivene cvjetne posude nježno ukrasite krekerima, čvrsto pritiskajući kolačiće jedan o drugi. Listove salate isperite pod tekućom hladnom vodom, osušite i položite na površinu salate da imitiraju zelenu livadu.

Rotkvice, koje su se uspjele natopiti sokom cikle i pocrvenjeti, pažljivo stavite na zelenu salatu u obliku cvjetova ljubičice. Napravite 3-4 ova cvijeta. Pospite sredinu svakog cvijeta s malom količinom žumanjka – to su prašnici ljubičice. Salata spremna. Dobar tek!