Gazde sa sokom od halve recept. Recepti s halvom. Halva od pistacija kod kuće

Imate komad halve koji leži okolo kod kuće, ali ne znate što biste s njim? S njim napravite cupcake, tortu, mannik ili kavu. Recept pogledajte u članku.

O, ova halva, mnogima omiljena poslastica! Halva je izdašna, ukusna, mirisna - prekrasan desert za čaj ili međuobrok. Halva je drugačija:

s orasima
sa sjemenkama
s povrćem
s voćem

Kakva god bila halva, vole je gotovo svi!

Kava s halvom - latte: recept

Originalni recept za piće je kava s dodatkom halve. Ovo vjerojatno još niste probali. Recept je zanimljiv zbog jednostavnosti pripreme i neobičnog okusa.

Sastojci:

svježe kuhana kava - 200 ml
punomasno mlijeko - 220 ml
halva - 70 g
šećer ili med - po ukusu

Kuhanje:

Mlijeko (150 ml) umutiti mikserom sa 60 g halve
Tekuću masu ulijte u turk ili lonac, zakuhajte i dalje miješajte žlicom ili pjenjačom
Preostalo mlijeko (70 ml) zapjenite u blenderu ili francuskoj preši
Nalijte kavu u šalicu, dodajte zaslađivač po ukusu, zatim ulijte masu zagrijanog mlijeka sa halvom, odozgo zapjenite
Po želji latte se može posuti prethodno ostavljenom halvom ili ribanom čokoladom

Latte s halvom - ugodan napitak za zagrijavanje

Uzeti na znanje! Takva se kava može pripremiti ne samo s kravljim, već i s bademovim ili sojinim mlijekom. Orašast okus mlijeka dobro se slaže s okusom sjemenki halve.

Kolač od ptičjeg mlijeka s halvom: recept

Tradicionalni kolač Ptičje mlijeko priprema se sa svime:

agar-agar
krema od limuna
mliječna čokolada
gorka čokolada
voće
bobičasto voće

A uz halvu možete napraviti i kolač od ptičjeg mlijeka.

Kolač od ptičjeg mlijeka može se ukrasiti konfetima ili zvjezdicama

Sastojci za tijesto:

pšenično brašno - 180 g
šećer - 120 g
maslac meki maslac - 113 g
jaja - 1 kom ili 40 g
vanilin - 1 g

Sastojci za sufle:

prehrambena želatina - 23 g
šećer - 350 g
voda - 160 g
meki maslac - 200 g
halva - 60 g
sok od limuna - 30 g
sol - 3 g
bjelanjak - 50 g

Sastojci za glazuru:

tamna čokolada bez orašastih plodova - 100 g
biljno ulje - 25 g

Priprema testa:

Brašno prosijati da ne leži u grudima.
U omekšali maslac unaprijed umutiti jaja, dodati šećer, umutiti masu mikserom ili blenderom
Nakon što smjesa od jaja i maslaca sa šećerom postane jako pahuljasta, postepeno dodajte brašno i miješajte
Spremno dobro razvaljati oklagijom i staviti u podmazan (maslacem) kalup
Pecite 12 minuta na 220 stupnjeva
Ohlađeno prhko tijesto prerežite na 2 identična kolača

Priprema souffléa:

Želatinu prelijte hladnom vodom 12 minuta
Sada morate pripremiti "kremu": za to morate istući maslac s kondenziranim mlijekom, postupno dodajući potonje u mlazu
U "kremu" dodajte sitno nasjeckanu halvu i limunov sok
Za sirup je potrebno uliti šećer u vodu, početi kuhati dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim slatku smjesu zakuhati i kuhati oko 5-7 minuta
Bjelančevine ohladite u hladnjaku, pa ih tucite uz dodatak limunske kiseline ili limunovog soka do jake pahuljaste pjene
U proteinsku masu u tankom mlazu ulijte šećerni sirup, ne prestajući sve tući. To je neophodno kako protein ne bi otpao. Masa bi trebala postati viskozna kao karamela
Želatinu otopiti u loncu, mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji, dodati 1-2 žlice prethodno dobivene karamele, promiješati
U karamel dodajte svu želatinu, promiješajte
Tamo dodajte "kremu" s halvom, promiješajte

Priprema glazure:

Otopite čokoladu kako god želite
Pomiješajte ga s biljnim uljem tako da nema delaminacije

Priprema kolača:

Ulijte prvi sloj u kalup za kolače od sira.
Na tortu stavite soufflé, odozgo prekrijte drugom tortom
Ako je souffléa još ostalo, stavite ga na vrh
Izvadite tortu da se ohladi i stavite u hladnjak
Kad se soufflé stvrdne, prelijte glazurom i vratite u hladnjak.

Torta Ptičje mlijeko s halvom može se ukrasiti cvijećem od vrhnja ili mastike

Torta Slavyanka s halvom: recept prema GOST-u

Torta Slavyanka sastoji se od nekoliko biskvitnih torti, obilno premazanih kremom i posutih mrvicama keksa.

Najvažnije kod ovakvih kolača je pravilno ispeći sam biskvit. Krema se priprema vrlo jednostavno, obično s njom nema problema.

Sastojci za tijesto:

pšenično brašno - 180 g
šećer - 180 g
jaja - 5 kom., ili 200 g

Sastojci kreme:

meki maslac - 250 g
kondenzirano mlijeko sa šećerom - 200 g
šećer u prahu - 10 g
halva - 100 g
žumanjak - 1 kom., ili 20 g

Priprema testa:

Brašno prosijati kroz fino sito da nema grudica i nečistoća.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pazite da žumanjci ne uđu u bjelanjke, inače se bjelanjci neće umutiti
Žumanjcima dodajte pola šećera i miješajte dok žumanjci ne postanu mliječno bijeli.
Proteini počinju tući mikserom, dodajući polovicu preostalog šećera. Nakon par minuta dodajte preostali šećer. Tucite do čvrstih vrhova
Bjelanjke uliti u žumanjke, lagano miješati lopaticom odozdo prema gore, ne mijenjajući smjer (lijevo na desno ili zdesna na lijevo)
Sada odmah ulijte svo brašno u smjesu od jaja, također lagano miješajući lopaticom. Ovaj postupak se mora izvesti brzo i pažljivo kako se brašno ne bi steglo.
Tijesto izlijte u kalup, nakon što ga premažite uljem, pecite do kuhanja na temperaturi od 200 stupnjeva. Spreman biskvit ili ne provjerite čačkalicom. Ako je suh, biskvit je gotov.
Nakon pečenja biskvit izvaditi iz kalupa, ostaviti da se potpuno ohladi i prerezati na 2 sloja iste debljine.
Izrežite stranice oba sloja i naribajte u mrvice

Priprema kreme:

Umutiti mikserom kvalitetan mekani maslac dok se ne počne povećavati.
Nakon toga dodati šećer u prahu, u mrvice zdrobljenu halvu, žumanjak postepeno, u tankom mlazu uliti kondenzirano mlijeko sa šećerom, bez prestanka tući

Priprema kolača:

Svaku tortu namažite kremom, spojite ih
Nanesite kremu na gornji sloj, sa strane, ravnomjerno rasporedite
Po vrhu pospite mrvicama keksa
Stavite u hladnjak da se krema stegne, a biskvit upije u kremu i postane malo vlažan.

Torta s halvom Slavyanka

Kako napraviti kremu s halvom za tortu

Krema s halvom ima posebnu aromu. Nešto je masniji od obične kreme od maslaca, ali i ukusniji.

Takva je krema prikladna i za sloj torti i kolača i za njihovo ukrašavanje. Dobro drži oblik, podložan temperaturnim uvjetima, ne teče. Pomoću njega možete jednostavno kreirati ruže, tornjiće, uzorke na torti.

Sastojci:

maslac meki maslac - 300 g
šećer u prahu - 300 g (možda će vam trebati malo više, ili malo manje)
halva - 70 g
kondenzirano mlijeko sa šećerom - 100 g
vanilin - 1 g

Kuhanje:

Halvu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, sitno nasjeckati nožem ili samljeti u blenderu
Maslac miješajte mikserom dok ne udvostruči volumen.
Zatim postepeno dodavati šećer u prahu uz stalno mućenje.
Zatim dodajte kondenzirano mlijeko u nekoliko faza, ne prestajući tući
Sljedeći korak je dodati zgnječenu halvu i vaniliju, istući zadnji put

Krema sa halvom za sloj Medovik torte

Halva boile: recept

Boile nisu jelo, mamac su za ribu, uglavnom za šarane. Ali možete ga skuhati od halve i griza. Ako ste veliki ljubitelj ribolova, obratite pažnju na ovaj recept!

Sastojci:

halva - 120 g
jaje - 40 g ili 1 kom.
griz - 75 g
kukuruzno brašno - 80 g
mak - po želji

Kuhanje:

Halvu sameljite u mrvice pomoću blendera, kuhinjskog noža, kuhinjske mašine ili stroja za mljevenje mesa
Jaje lagano umutiti da se žumanjak pomiješa s bjelančevinama u više-manje homogenu masu.
Pomiješajte brašno, griz, halvu i jaje, zamijesite tijesto
U gotovo tijesto možete direktno dodati mak
Sada izrežite tijesto na nekoliko identičnih komada, svaki dio zarolajte u tubu, izrežite na male komadiće i svaki dio zarolajte u kuglicu
Sada ove kuglice treba zavariti. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo ili metalno sito i spustite sito u kipuću vodu. Kuhajte ne više od 5 minuta
Izvadite boile i osušite ih na ručniku
Čuvajte u zamrzivaču

Moldavska halva rolada: recept

Rolada se na moldavskom zove vertuta. Obično se kuha sa svježim sirom, sirom (brynza), krumpirom, zelenilom. Ali čak i sa slatkim punjenjem, vertut se razilazi s praskom!

Sastojci za tijesto:

pšenično brašno - 350 g
jaje - 2 kom. ili 80 g
otopljeni maslac - 20 g
voda - 120 g
biljno ulje - 20 g

Sastojci za punjenje:

halva - 300-400 g
kiselo vrhnje - 100 g

Priprema testa:

Prosijte brašno od nečistoća na stolu, oblikujte tobogan, napravite rupu u njemu i unesite jaje i vodu s biljnim uljem
Zamijesite elastično tijesto, neprestano ga razvlačeći i mažući otopljenim maslacem.

Priprema punjenja:

Halvu sameljite s vrhnjem ili istucite u blenderu

Priprema rolata:

Na namazano tijesto rukama stavite nadjev, zamotajte kao savijaču u rolat. Tijesto se može potrgati, pa to morate učiniti vrlo pažljivo.
Rolat zarolati u spiralu, premazati jajetom i staviti u kalup ili na pleh podmazan uljem
Pecite do spremnosti u pećnici

Recept za kolačiće s halvom

Mrvičasto prhko tijesto s halvom izvrstan je nalaz za domaćice. Ugodnu teksturu tijesta naglašava konzistencija halve, njezina jedinstvena aroma.

Sastojci:

brašno - 220 g
meki maslac - 150 g
halva - 150 g
sol - 1 žličica
prašak za pecivo - 1 žličica
jaja - 1 kom. ili 40 g

Kuhanje:

Umutiti mekani maslac sobne temperature mikserom ili mikserom dok ne postane prozračan.
Maslacu dodajte jaje, opet mutite dok masa ne postane homogena.
Zatim u smjesu od maslaca i jaja dodajte halvu, zgnječenu do mrvica, zamijesite
Sada dodajte prosijano brašno, zamijesite elastično tijesto
Oblikujte kuglice i pecite u pećnici manje od 20 minuta

okrugli kolačići s halvom

Važno! Tijesto za prhko tijesto ne možete mijesiti dugo, inače bi se maslac mogao otopiti i kolačići će se raslojiti ili uopće neće djelovati.

Pita sa halvom, recept

Ova torta savršena je za svečani stol ili skromnu kućnu večeru. Iskusne domaćice pripremit će takvu pitu na razini intuicije, jer je recept iznimno jednostavan.

Sastojci za tijesto:

pšenično brašno najvišeg stupnja - 310 g
šećera 120 g
maslac - 200 g
kvasac - 20 g
jaja - 20 g
prašak za pecivo - 1 žličica
sol - 1 žličica
kiselo vrhnje - 100 g

Sastojci za punjenje:

halva - 300 g
med - 100 g
vrhnje s visokim udjelom masti (najmasnije) - 150 g
orasi (bademi, orasi ili kikiriki) - 120 g
jaje - 20 g
kukuruzni škrob - 5-7 g

Priprema testa:

Skuhajte slatku toplu vodu, dodajte kvasac. Ostavite 15-20 minuta
Pomiješajte sve mokre sastojke posebno, a suhe sastojke posebno.
U tekućinu dodati kvasac razrijeđen u vodi, promiješati
Sada postepeno dodajte suhu smjesu (brašno, šećer, sol, prašak za pecivo), pažljivo umijesite elastično tijesto. Tijesto će biti elastično ako ste sve radili u pravom slijedu.
Ostavite tijesto 15-20 minuta, a za to vrijeme možete pripremiti nadjev
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
Tijesto razvaljati u 2 sloja, prvi sloj staviti na podmazan pleh, nadjev i drugi sloj. Uštipnite rubove, premažite jajetom ili šećernom vodom, stavite peći 25 minuta

Priprema punjenja:

Halvu pomiješati s medom, samljeti u mrvice
Dodajte orahe, vrhnje, jaja, škrob izmrvljeni unaprijed, promiješajte
Možete dodati šećer ako mislite da fil nije baš sladak

pita s halvom u pećnici

Kako kuhati lepinje s halvom?

Za one kojima su dosadile lepinje s marcipanom, čokoladom, limunom i grožđicama, postoji recept za vrlo nježne halva kiflice. Nemojte biti lijeni i svakako skuhajte ovo jelo kako biste zadovoljili goste, obitelj i kolege s posla.

Sastojci za tijesto:

brašno - 250 g
jaja - 80 g ili 2 kom.
meki maslac - 180 g
šećer - 100 g
prašak za pecivo 1 žličica
sol - 1 žličica
mlijeka, ako je tijesto suho

Sastojci za punjenje:

halva - 250 g
masno vrhnje - 100 g
med - 70 g
začini (cimet, klinčići, kardamom, vanilin) - po želji
orasi - po želji

Priprema punjenja:

Halvu izrezati, staviti u blender, svi ostali sastojci su tu, izmiješati
Ako je malo šećera, zasladite

Kuhanje lepinja:

Sve tekuće sastojke pomiješajte mikserom ili blenderom s posebnom mlaznicom, dodajte sol, šećer, ponovno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi
Sada posebno u zdjeli pomiješajte prašak za pecivo i brašno, prosijte, ulijte u porcije tekućim sastojcima
Tijesto dobro zamijesite, na kraju treba ispasti homogeno, mekano, bez grudica nepomiješanog brašna.
Sada tijesto razvaljajte na stolu posutom brašnom u tankom sloju, poželjno je da razvaljano tijesto ima oblik pravokutnika.
Na cijelo tijesto sada namazati nadjev od halve, meda, vrhnja i ostalih sastojaka, zarolati
Rolat narežite na komade
Svaki komad premažite smjesom od jaja i stavite na lim za pečenje.
Pecite do kraja

Cupcake s halvom: recept

Cupcake s halvom alternativa je svakom kolaču za čaj. Ispada slatko, ali ne i zamorno. Čak se i početnici mogu nositi s receptom

Sastojci:

pšenično brašno - 180 g
jaja - 120 g ili 3 kom.
šećer - 100 g
masno kiselo vrhnje - 100 g
rafinirano suncokretovo ulje - 100 g
kakao prah - 30 g
sol - 3-4 g
halva - 120-150 g

Kuhanje:

Umutiti jaja sa šećerom i solju
U smjesu od jaja ulijte kiselo vrhnje, rafinirano biljno ulje, umutite mikserom ili blenderom
Pomiješajte kakao prah i brašno, prosijte kroz sitno sito
Smjesu brašna ulijte u jaje uz stalno miješanje.
Halvu sada narežite na male komadiće, sjedinite s tijestom, promiješajte
Tijesto izlijte u kalup obložen pergamentom ili jednostavno namazan uljem i posut brašnom.
Pecite kao običan kolač dok ne bude pečen na 200-220 stupnjeva

Pažnja! Takav kolač najbolje je kuhati u obliku bez sredine, jer središte možda neće biti pečeno. Uz halvu možete dodati i orašaste plodove, sjemenke, suho voće.

Mannik s halvom: recept

Takav će se mannik zaljubiti u one koji daju jasnu prednost slatkišima s istoka. Neobična kombinacija griza, kakaa i halve svidjet će se i djeci koja vole čokoladu.

Sastojci:

pšenično brašno - 175 g
šećer - 180 g
griz - 100 g (ili čaša)
jaja - 120 g ili 3 kom.
kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili kiselo mlijeko - 300 g
kakao - 60-80 g
visokokvalitetni maslac - 150 g
soda - 1 žličica
halva - 150 g

Kuhanje:

Potopite griz u kefir (sirište, ryazhenka) pola sata ili dok griz potpuno ne nabubri
Miješajte jaja sa šećerom dok se potonji potpuno ne otopi i tucite savijačem
U smjesu od jaja i šećera dodajte maslac, umutite. Ulje se neće otopiti, bit će zrnca, grudice. Ovo je u redu
U griz ulijte kakao, promiješajte, pa dodajte sodu
Smjesu od griza dodati smjesi od jaja, umutiti
Prosijte brašno kroz fino sito
U porcije uliti brašno u tekuće sastojke, promiješati
Sada je potrebno kuhinjskim nožem usitniti halvu i dodati je u gotovo gotovo tijesto
Tijesto ulijte u oblik u kojem će se mannik peći.
Pecite na 200 stupnjeva dok ne skuhaju

Vareniki s halvom, recept

Tako nježne, sočne okruglice s halvom koje se doslovno tope u ustima. Ovaj recept nije baš popularan, obično se ljudi iznenade kada čuju za njegovo postojanje, ali ovo jelo je ukusno! Ako se vaša obitelj više ničemu ne čudi, pripremite im takve okruglice!

Sastojci:

gotovo tijesto za okruglice - 500 g
halva - 200 g

Kuhanje:

Tijesto razvaljati u tanak sloj
Koristeći zareze ili kalupe, izrežite krugove iz njega.
U svaki krug stavite komad halve, stisnite rubove
Takve okruglice morate kuhati samo nekoliko minuta nakon vrenja točno do trenutka dok se tijesto dobro ne iskuha

Uzeti na znanje! Vareniki s halvom možete pri posluživanju posuti šećerom u prahu, a kao umak možete koristiti ne baš slatki sirup ili sami pripremite umak od mente ili orašastih plodova.

najnježnije okruglice s halvom - morate probati!

Recept za kašu od prosa s halvom

Prosena kaša je staro rusko jelo. Odavno postoji recept za pripremu prosene kaše s halvom. Jeste li već isprobali ovaj nevjerojatan recept? Ne? Onda čitajte dalje i isprobajte!

Sastojci:

prosena krupica - 250 g
šećer - 70 g
mlijeko - 300 g
voda - 300 g
sol - 1 žličica
halva - 90 g
vanilija ili cimet - po ukusu

Kuhanje:

Proso isperite pod tekućom hladnom vodom najmanje 7 puta
Stavite vodu da prokuha
U kipuću posoljenu vodu ulijte čisto proso, ponovno prokuhajte
Čim polovica vode ispari, a proso se poveća za oko 1,5 puta, ulijte mlijeko
Prosenu kašu kuhajte gotovo dok ne bude kuhana
Dok se proso kuha, sitno nasjeckajte halvu
5 minuta prije nego što je kaša gotova dodajte joj začine, halvu i šećer, prokuhajte, ugasite i ostavite da se kuha ispod poklopca (upret) najmanje pola sata. Za to vrijeme začini i halva će otopiti svoju aromu i time natopiti kašu.

prosena kaša s halvom za doručak - poticaj energije

Video: UKUSAN KOLAČ SA HALVOM U MULTI KUHAČU, PEĆENJE U MULTI KUADAČU #RECEPTI ZA MULTI KUHAČ

Halva je orijentalna delicija poznata svima od djetinjstva, a radi se od šećera, melase, meda, orašastih plodova ili sjemenki. Halva je suncokret, kikiriki i tahini (od sezama), iako su za ovaj ukusni desert prikladni bilo koji orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, indijski oraščići, pistaći, pinjoli i orasi. U Iranu se halva prvi put počela praviti u 5. stoljeću prije Krista, a do sada u mnogim istočnim zemljama ovo jelo pripremaju samo slastičari posebne kvalifikacije - kandalatchi. U industrijskim metodama za pripremu halve koriste se i korijen sladića ili bijelog sljeza, korijen sapuna ili bjelanjak - takozvana pjenušava sredstva koja halvi daju slojevitu teksturu i lomljivost.

U receptima za domaću halvu možete pronaći maslac, brašno, mlijeko, kukuruzni škrob, jaja, žitarice, sušeno voće, pa čak i krumpir. Za okus i miris u halvu se dodaje kakao, čokolada, vanilija i razni začini. Na istoku kažu: “Koliko god govoriš “halva”, neće ti biti slađe u ustima”, pa je vrijeme da se s riječi prijeđe na djela. Danas ćemo naučiti kako kuhati halvu kod kuće i savladati nekoliko domaćih recepata za halvu.

Kako kuhati halvu od suncokreta kod kuće

Halva od suncokreta kod nas se smatra klasikom, iako je zapravo prava halva oduvijek bila oraha, samo zbog visoke cijene orašastih plodova počele su se zamjenjivati sjemenkama suncokreta. Postupno su se svi navikli na halvu iz sjemenki, pa su se slatkiši od orašastih plodova pretvorili u samo varijacije suncokretove halve.

Na suhoj tavi popržite ½ kg oguljenih sjemenki, a zatim ih dobro sameljite u blenderu ili procesoru hrane. U istoj tavi dinstajte 1½ šalice brašna dok ne postane kremasto, pomiješajte ga sa sjemenkama i ponovno sameljite masu u blenderu - trebala bi ispasti glatka, homogena i nježna.

Od 70-80 ml vode i 1 šalice šećera pripremite šećerni sirup. Ne stavite vatru prejaku – držite je na srednjoj temperaturi do vrenja, a zatim uključite plamenik na minimum. Kuhajte sirup oko 5 minuta, a ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. U vrući sirup pažljivo uliti 150 ml suncokretovog ulja, dobro promiješati i u masu dodati sjemenke mljevene s brašnom. Prebacite posudu u namašćene kalupe ili veliku posudu i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Halvu možete staviti i ispod preše kako bi se brže stvrdnula. Prije posluživanja slasticu narežite na komadiće, a najdraži neka uživaju u plemenitoj slatkoći.

Halva od pistacija kod kuće

Pokušajte skuhati ovu neobičnu, ali vrlo ukusnu halvu koju vaši ukućani vjerojatno još nisu probali. Potopite 1½ šalice oguljenih pistacija u kipuću vodu na pola sata, zatim ocijedite vodu i usitnite orahe u blenderu s 2 žlice. l. mlijeka do sitnih mrvica.

U halvu dodati ½ šalice šećera i opet dobro promiješati masu od orašastih plodova. Rastopite 5 žličica u tavi. maslac ili ghee, smanjite vatru na minimum, a zatim halvu pržite na ulju uz stalno miješanje 15 minuta. Maslac od kikirikija treba reducirati i zgusnuti, a zatim ga rasporediti u podmazan oblik. Ohlađenu halvu od pistacija narežite na komadiće i probajte - nježan miris i pikantni okus ove orijentalne delicije sigurno će vam se svidjeti!

Kako napraviti domaću čokoladnu halvu od kikirikija

Komadići gotove halve mogu se umočiti u otopljenu čokoladu, uvaljati u kokos, sezam, orašaste plodove ili mak. Djeca vole rezati različite oblike kalupima za kekse ili praviti kuglice. Radite češće halvu, jer se lako priprema, a dugo se čuva, štoviše, vrlo je ukusna, zdrava i originalna! Takav desert će dobro doći za svaku, čak i svečanu čajanku. A uz čaj iz društva, vaš će gosti još više pamtiti takav odmor. Čaj od listova ima nježan izvrstan okus i svježu aromu, daje snagu i daje odlično raspoloženje! Čajevi ne sadrže umjetne arome i aditive. Sretno ispijanje čaja!

Prva halva pojavila se u 5. stoljeću nove ere u Iranu. Iz istočnih zemalja proširila se po cijelom svijetu. Priprema se od raznih proizvoda - kikirikija i drugih orašastih plodova, sjemenki uljarica, šećerne vate i povrća. U deliciju se dodaje suho voće i bobice. No prije nego što je upotrijebite, nutricionisti savjetuju da naučite sve o opasnostima i dobrobitima suncokretove halve.

Kuhari su pripremili prvu halvu za perzijskog kralja Darija I, poznatog ljubitelja slatkiša. Vrlo je cijenio vješte kuhare i nije štedio s dijeljenjem recepata s njima. Zahvaljujući ovom vladaru, halva je postala poznata u nekoliko zemalja odjednom. Na istoku se priprema kao svečano i svakodnevno jelo, a također se daruje.

Okus halve ovisi o sastojcima. Za okus se dodaje konjak, a slatkoću desertu daje šećer ili med. Neki recepti uključuju vaniliju, sušeno voće. Halva se događa s brašnom (kukuruzno ili rižino), grizom, orašastim plodovima i sjemenkama, povrćem (prikladne su bundeva, grah ili slatka mrkva), šećernom vatom. Kao zgušnjivači koriste se tekući med, karamela ili čokolada.

Prednosti i štete suncokretove halve ovise o sastojcima uključenim u njezin sastav i načinu pripreme. Količina konzumiranog deserta također je od velike važnosti.

Za izradu deserta koriste se sjemenke suncokreta. Sadrže puno ugljikohidrata i proteina: u 100 g proizvoda ih ima oko 53 g. Slatki sirup čini proizvod visokokaloričnim (523 kcal na 100 g).

Korisne značajke

Kvaliteta sjemena utječe na dobrobiti i štete suncokretove halve. Proizvod uključuje makro- i mikroelemente, vitamine, aminokiseline. Poboljšava metaboličke procese u tijelu, izvor je kalcija i fosfora, neophodnih za rast zuba, jačanje kose i noktiju.

Med i karamela zasićuju tijelo energijom i hranjivim tvarima. Sadrže puno ugljikohidrata, iako mnogi nutricionisti govore o njihovoj šteti za figuru. No, desert potiče proizvodnju serotonina, hormona koji smiruje živčani sustav i pomaže u suočavanju sa stresom.

Muškarci trebaju jesti ovaj slatki proizvod kako bi poboljšali rad reproduktivnih organa i ojačali imunitet. Korisna svojstva za starije osobe:

ubrzanje probave hrane;
čišćenje crijeva od toksina;
sprječavanje stvaranja aterosklerotskih plakova;
proširenje cerebralnih žila.

Ali halva povećava razinu šećera u krvi, pa se konzumira u malim količinama.

Žene moraju uključiti desert na jelovnik, ali u isto vrijeme smanjiti šećer i med. Ugljikohidrati sadržani u sjemenkama suncokreta poboljšavaju hormonsku razinu, jačaju nokte, kosu i zube, a također normaliziraju rad reproduktivnog sustava.

Kod trudnica se povećava potreba za slatkišima. Umjesto visokokaloričnih kolača i proizvoda od brašna, bolje je jesti halvu. Liječnici preporučuju odabir klasičnog proizvoda bez dodatnih sastojaka. Sadrži gotovo cijelu skupinu B vitamina potrebnih za obnovu koštanog tkiva, održavanje stanja kose i kože te jačanje zuba. Korisnost deserta za dijete izražava se u ubrzavanju formiranja kralježnice. Halva smiruje buduću majku i poboljšava san bebe u utrobi.

Proizvod sadrži magnezij, stvara mišićnu masu, sprječava anemiju i razvija kardiovaskularni sustav. U prvom tromjesečju trudnoće halva zasićuje djetetov organizam folnom kiselinom. U posljednja tri mjeseca prije poroda ne biste trebali zlorabiti slatko, jer može izazvati alergijske reakcije.

Proizvod ne pridonosi uklanjanju viška kilograma, pa je isključen iz jelovnika prehrane. Da biste dobili potrebne vitamine, makro- i mikroelemente, trebali biste pojesti malu krišku halve dnevno. Ako žena koja mršavi odbija slatkiše, onda treba jesti ovaj desert kako bi održala normalnu razinu serotonina u svom tijelu.

Stope potrošnje

Prednosti i štete halve također ovise o količini konzumacije. Ako ga jedete umjereno, onda neće moći naštetiti ni tijekom dijete. Sadržaj proteina i ugljikohidrata mora biti optimalno raspoređen, inače će proizvod naštetiti tijelu. Dijabetičarima i osobama s prekomjernom tjelesnom težinom preporuča se jesti ne više od 30 g dnevno. Za one koji ne pate od viška kilograma, možete povećati porciju na 50 g.

Kako bi halva bila korisna, bolje ju je kuhati kod kuće, a ne kupovati u trgovini ili na tržištu. Recept za klasični desert uključuje jednostavne proizvode:

2 šalice oljuštenih suncokretovih sjemenki;
1 sv. Sahara;
1 ohlađeni bjelanjak;
80 ml vode;
vanilin na vrhu noža.

Sjemenke je potrebno samljeti u prah pomoću mlinca za kavu, blendera ili procesora hrane. Bolje je potrošiti više vremena, ali proizvod pretvorite u jednoličnu zlatnu smjesu. Šećer se mora pomiješati s vodom i vanilijom, zagrijati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Rezultat bi trebao biti karamel sirup.

Umutiti bjelanjak u čvrst snijeg, uliti u vruću smjesu u tankom mlazu i brzo promiješati. Morate paziti da se ne sklupča. Zatim se sirup pomiješa sa zgnječenim sjemenkama, masa se nabije u aluminijsku posudu i ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga stavite halvu u hladnjak na 2-3 sata. Gotov slatkiš se reže na kriške.

Kontraindikacije i šteta

Glavna šteta halve je to što je preteška za probavni trakt. Ako osoba pati od bolesti crijeva ili želuca, tada se desert od suncokretovih sjemenki ne smije konzumirati. Može se zamijeniti halvom od kikirikija ili sezama. Ne možete jesti više od 20 g dnevno.

Visok sadržaj kalorija u halvi dovest će do brzog debljanja. Ako trebate brzo smršaviti, bolje ga je isključiti iz prehrane. Pretile osobe ne bi trebale jesti proizvod više od dva puta tjedno. Ostali mogu uživati svaki dan, ali nemojte prekoračiti preporučenu stopu. Glavne kontraindikacije za uporabu:

dijabetes;
alergijske reakcije;
metabolička bolest;
posljednje tromjesečje trudnoće;
teške bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ne možete jesti ustajalu halvu, jer može uzrokovati probavne smetnje. Maloj djeci ne biste trebali davati puno deserta, jer to kod njih može izazvati probleme s bubrezima i poremećaje u živčanom sustavu.

Konkurentske tvrtke često proizvode nekvalitetan proizvod koji gotovo da nema korisnih svojstava. Kvalitetu deserta možete odrediti po izgledu. Dobra halva je ujednačene boje, bez zrna, lagana je i čista. Prilikom rezanja, takav proizvod se neće raspasti.

Ustajala halva je heterogene konzistencije, sadrži grudice i zrna. Na njegovoj površini postoje mrlje od vlage ili masnoće. Prilikom rezanja desert se mrvi, unutar njega se nalaze ljuske, crne točkice i nečistoće.

Halvu možete kupiti u zatvorenom pakiranju ili na težinu. Prvi ima dugi rok trajanja, ali manje korisna svojstva. Proizvod koji se prodaje na težini uvijek je svjež, ali se mora pojesti za 2-3 dana.

U pakiranju se halva čuva do šest mjeseci u hladnjaku. Ali ako je već pod tlakom, onda se mora pojesti za nekoliko dana. Svježi desert najbolje je čuvati u staklenoj posudi s poklopcem na temperaturi koja ne prelazi 18 stupnjeva. Svojstva proizvoda neće se promijeniti u roku od dva mjeseca. Bolje ga je ne stavljati u plastičnu vrećicu, jer se u njoj stvara kondenzacija.

Domaća halva je uvijek bolja od kupovne. Ali čak je i industrijski proizvod, pod pravim uvjetima skladištenja, prikladan za konzumaciju. Ako ga ne zloupotrijebite, onda neće biti štete za tijelo.

Više povezano:

Prednosti i štete kaše od pira, kemijski sastav Koja je korist i šteta od repe za ljudsko tijelo Prednosti i štete smeđe riže za ljudsko tijelo Prednosti i štete oraha za ljudsko zdravlje Prednosti i štete zelenog čaja za ljudsko tijelo Zdravstvene koristi i štete od pinjola Prednosti i štete indijskih oraščića za tijelo

Halva je konditorski proizvod koji je u naš svijet došao iz istočnih zemalja. Doba postojanja recepata seže u 5. stoljeće pr. Proizvođači proizvoda na specijaliziranim mjestima nazivaju se kanda-zasuni. Ova profesija povezana je samo s pripremom slatkih proizvoda i zahtijeva iscrpljujuću obuku. Dobre stručnjake ljudi jako poštuju.

Tijekom proteklih nekoliko tisuća godina napravljene su stotine vrsta halve. Danas se ovaj proizvod proizvodi u proizvodnji. Ali nudimo vam recepte za halvu za kuhanje kod kuće. Do sada se u zemljama za koje je halva nacionalna namirnica (Afganistan, Turska) radi ručno i po okusu je mnogo superiornija od mehaniziranih slatkiša.

Glavni sastojci slatkiša su:

Šećer;
Med;
korijen sapunice;
Ostali sastojci s visokim udjelom ulja, zbog čega halva i dobiva svoj puni naziv (orašasti plodovi, sjemenke, sezam, konoplja itd.).

U mnogim zemljama, umjesto brašna, kao osnova se uzimaju razne žitarice, pa čak i ribano povrće.

Recept za tadžikistansku halvu

Potrebni proizvodi:

Čaša granuliranog šećera;
3 žlice vode;
2 žlice brašna ili zamjene;
žličica otopljenog maslaca;
Žličica limunovog soka ili prstohvat slične kiseline.

Kuhanje korak po korak:

Pomiješajte vodu s dodatkom granuliranog šećera i kuhajte u loncu;
Nakon nekog vremena dodajte kiselinu ili sok i nastavite kuhati do guste mase uz često miješanje;
Kada se postigne željena konzistencija, sve izlijte na lim za pečenje i pokušajte rastegnuti dok ne pobijeli;
U pripremljenu posudu unaprijed ulijte otopljeni maslac, miješajući s brašnom i kuhajte dok se ne formira žuta masa;
Kombiniramo dobivene praznine jednolikom raspodjelom i miješanjem;
Dobivenu halvu potrebno je razvaljati i izrezati na male jednake dijelove, nakon čega možete nastaviti s jelom.

recept za halvu od brašna

Potrebni proizvodi:

2 šalice brašna;
Pola čaše granuliranog šećera;
Pola čaše vode;
Briket maslaca (250g).

Koraci kuhanja:

Ulijte šećer u posudu s kipućom vodom i kuhajte dok se ne formira sirup;
Brašno i maslac pripremiti odvojeno pa promiješati i dodati u sirup;
Nakon primitka jedne mase, proizvod možete premjestiti na široku površinu;
Gotovu konzistenciju prenesite na pladanj ili tanjur;
Poravnajte, ohladite i izrežite. Spreman!

Recept za halvu s orasima

Potrebni proizvodi:

2 šalice brašna, vode i granuliranog šećera;
3 žlice ulja (najbolje masti);
Pola čaše orašastih plodova po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Orašasti plodovi moraju se oguliti, pržiti i zgnječiti prije kuhanja, maslac se mora otopiti, a brašno prosijati;
Stavite maslac, brašno u lonac i dovedite kuhanje do smeđe nijanse;
Šećer treba otopiti u kipućoj vodi i dovesti do stanja sirupa;
Kombinirajte oba praznina, izravnajte i pomiješajte, dodajući orahe;
Nakon što se masa ohladi, dobivenu halvu izrežite na jednake dijelove.

Recept za armensku halvu

Potrebne komponente:

3 šalice brašna;
uljni briket (200g);
7 žlica meda.

Način kuhanja:

U otopljeni maslac dodajte brašno, promiješajte i kuhajte dok ne nastane mrvičasta masa;
Dodajte sav med odjednom i nastavite pržiti;
Nakon 5 minuta posudu izvadite iz posude, poravnajte i izrežite na jednake komade;
Pustite da se halva ohladi, nakon čega možete jesti.

recept za halvu od vanilije

Potrebni proizvodi:

1 čaša brašna;
1 šalica šećera;
3 čaše vode;
Pola čaše otopljenog maslaca (po mogućnosti masnoće);
Pola žličice vanilije.

Način kuhanja:

U loncu pomiješajte maslac i brašno;
Konzistenciju treba kuhati i miješati dok se ne formira smeđa nijansa;
Pripremljeni šećer otopite u vrućoj vodi i počnite kuhati da dobijete sirup, prvo na jakoj, a nakon 10 minuta na laganoj vatri;
Prilikom miješanja oba blanka, dodajte vaniliju;
Sastojke dobro izmiješajte i zgnječite, narežite na jednake komade i ohladite;
Spreman! Može se poslužiti za stolom.

kompilacija

Recept za indijsku halvu

Potrebni proizvodi:

Čaša griza;
2 žlice otopljenog maslaca;
Pola čaše granuliranog šećera;
Šaka grožđica;
Šaka orašastih plodova po ukusu;
Četvrtina paketića vanilije.

Način kuhanja:

Prije svega, morate oguliti orahe od ljuske, oguliti i zgnječiti, a grožđice pažljivo pregledati na plijesan, isprati i potopiti pola sata u toplu vodu;
U zagrijanu tavu stavite maslac i griz i pržite dok ne porumene;
Dodajte ostale sastojke i nastavite miješati dok ne omekša (~30 min) na laganoj vatri;
Dobivenu masu stavite u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi;
Izrežite na male komadiće, jelo možete smatrati spremnim za jelo.

Na policama slastičarskih odjela možete vidjeti razne vrste halve. Proizvođači slatkih proizvoda nude suncokretove poslastice, sjemenke sezama, kikiriki, kakao i druge dodatke. Predložili smo korak po korak recepte za halvu s fotografijama za kuhanje kod kuće.Doista, u ovom dizajnu ima izvrsnu aromu, okus i čuva toplinu vaših ruku.

Torta "Halva" Halvu sameljite, dio odvojite za ukras, ostatak pomiješajte s kiselim vrhnjem. Stavite 1/3 keksa u jednom sloju na posudu, namažite pekmezom, na vrh položite 1/3 kiselog vrhnja. Ponovite slojeve na isti način još 2 puta. Pokrijte tortu pi...Trebat će vam: kolačići od kave ili vanilije - 600 g, gusta kisela pavlaka - 600 g, halva - 300 g, džem od crnog ribizla - 1 šalica, crni ili crveni ribiz - 1/2 šalice

Salata od mandarina s halvom i narom 1. Odrežite gornji i donji dio mandarina malim, oštrim nožem. Odrežite koru i svaku mandarinu izrežite na 4-5 krugova. 2. Stavite komade na posudu ili tanjure. Pospite halvom. 3. Pospite sjemenkama nara i pospite narančom...Trebat će vam: mandarine - 10 komada, halva s pistacijama, izrezana na komade - 150 g, sjemenke nara - 150 g, narančina voda (ili sok od naranče s medom) - 1 žlica. žlica, tekući med - 2 žlice. žlice

Čokolade sa halvom Biskvit i halvu sameljite blenderom/kuhačem u sitne mrvice. Za teksturu i okus dodajte pečene suncokretove sjemenke i uključite procesor na još 3 sekunde. Dodajte čokoladnu pastu i kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte. Po potrebi dodati...Potrebno: 250 gr. halva od suncokreta, 70 gr. biskvit (kupuje se ovdje), 4 žlice. sjemenke suncokreta, 4 žlice. kondenzirano mlijeko, 4 žlice. čokoladna pasta/otopljena čokolada, orašasti plodovi/keksići/kakao prah za ukrašavanje.,

Rolat od skute sa halvom Pripremite tijesto: svježi sir, kiselo vrhnje i šećer dobro izmiješajte. Dodajte omekšali maslac i kurkumu i miksajte dok ne postane glatko. Sada jaje, izmiksajte. Dodajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite ovako mekano, žućkasto tijesto)))) to vam treba...Trebat će vam: tijesto: svježi sir 100g, kiselo vrhnje 50g, šećer od trske 50g, maslac 50g, brašno 300g (možda treba i više), prašak za pecivo 0,5 vrećica, jaje 1 kom, kurkuma 1 žličica, nadjev: halva 100 gr, cottage sir 50 gr

Slatkiši s halvom i javorovim sirupom za Anu :) Oblatne (izgledaju bas ovako, bez fila)... Samljeti u varjaci (u sitne mrvice)... Halvu samljeti... Oblatne sjediniti, halvu, postepeno dodavati javorov sirup. Promiješati. Dobit ćete prilično strmu masu, teksture koja podsjeća na tortu "...Potrebno: 350 gr. oblatne, 250 gr. tahini-halva od kikirikija, 5-6 žlica. l. javorov sirup, 50 gr. gorka čokolada (75% ili više), 1 žlica. maslac, ribani indijski oraščići

Čokoladni bomboni s indijskim oraščićem i halvom Otopite čokoladu s maslacem u vodenoj kupelji. Nasjeckajte orahe i osušite ih na suhoj tavi. Samljeti vafle, dio (oko 1/4 ostaviti sa strane). Samljeti halvu. Pomiješajte orahe, vafle, halvu, čokoladu i malo sirupa od višanja. Stir *** Kao i uvijek, kažem da u...Trebat će vam: vafli (ovdje čokolada, sa nadjevom) 300 gr., halva od suncokreta 300 gr., indijski oraščići 200 gr., gorka čokolada 100 gr., maslac 2 žlice, sirup od višanja 1-2 žlice.

Tartufi od halve Pomiješajte orahe i halvu U loncu na laganoj vatri miješajući otopite vrhnje za kavu i čokoladu u kremasto stanje Dodajte halvu s orasima U kremu dodajte rakiju (ili konjak)Potrebno: 500 g halve (preboje), 100 g (1 žlica) sitno sjeckanih oraha, 300 g kockica tamne čokolade, 3 žličice instant kave u granulama, 125 ml vrhnja, 3 žlice rakije,

Pita s halvom Rajski užitak Odvojite bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke istucite sa šećerom i vanilijom u gustu pjenu. Posebno istucite žumanjke. Bjelanjcima dodati žumanjke.Umutiti. U smjesu od jaja lagano dodajte brašno, miješajte žlicom odozdo prema gore. Samljeti halvu. U halvu dodati mlijeko i kakao. Nakon dodavanja...Trebat će vam: Za biskvit: 4 jaja, 1 žlica brašna, 1 žlica šećera, vanilin, Za halvich kuglice: 300 g suncokretove halve, 3 žlice mlijeka, 1 žlica kakaa, 5-6 žlica .brašna, Za kreme: 5 žlica mlijeka u prahu, 25 gr putera, 1 žlica šećera, 4-5 žlica tople vode, Za posipanje: ...

Muffini s halvom Margarin samljeti sa šećerom, dodati jaja, umutiti, pa dodati brašno, sodu i opet umutiti, na kraju dodati mlijeko, umutiti. Halvu samljeti (ne baš sitno).Dodati u tijesto, izmiješati. Tijesto rasporedite u kalupe, pecite na 200*C, dok se ne skuha. Spreman ke...Potrebno: 2 jaja, 125 gr. margarina, 100 gr. šećera, 1/2 žličice sode, 200 gr. brašna, 1 žlica mlijeka, 150-200 gr. halve (ja sam imala suncokretovu, ali mislim da sa kikirikijem ili tahinijem , ne bi bilo ni loše), šećer u prahu

Cupcake sa halvom 1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto i dobro umutite mikserom. Tijesto treba ispasti poput palačinki. 2. Halvu narežite na komade veličine 1*1 cm.Pomiješajte s tijestom i lagano žlicom izmiješajte. 3. Kalup namazati maslacem, posuti brašnom. 4. Tijesta ti...Trebat će vam: TIJESTO: 3 jaja, pola čaše šećera, 4 žlice suncokretovog ulja. žlice, pola šalice kiselog vrhnja, 1 šalica brašna, 2 žlice. kakao, pola žličice sode, FIL: halva 100-150 gr.