Torta od pijeska s marelicama od Julije Vysotske. Brza pita od marelica. Recept za tortu s marelicama

Izvrsna opcija za slatku ljetnu poslasticu je pita od marelica, koja se može pripremiti prema raznim receptima na bazi brašna. Delika je uvijek i na prekretnicama kulinarskih stručnjaka ispada ukusna, jer će punjenje preobraziti bilo koje, čak i najdosadnije i dosadno pecivo.

Kako ispeći pitu od marelica?

Bilo koju pitu od marelica možete s povjerenjem skuhati u žurbi. Rezultat će uvijek biti izvan svake pohvale, ako slijedite jednostavna i razumljiva pravila za izradu bilo kojeg peciva.

Pita sa svježim marelicama ne zahtijeva posebne preporuke. Ako je voće premekano ili sočno, samo uvaljajte kriške u škrob. Kiseli okus nadjeva se može izravnati šećerom.
Marelice iz konzerve koriste se bez sirupa, posebno se ocijede, a same kriške se malo osuše ubrusom.
Ako recept predviđa korištenje suhih marelica, prije mljevenja se malo namoče u vrućoj vodi.

Pita od marelica - jednostavan recept

Najlakši i najbrži način da ugodite ljubiteljima domaće pečenja je pečenje. Preukusno ukusna poslastica priprema se za samo pola sata, glavna prednost je minimalno prljavo posuđe i čiste ruke. Nadjev od marelica za pitu može se sastojati od cijelih kriški, ali možete i zgnječiti voće u pire.

Sastojci:

kefir - 250 ml;
jaja - 2 kom .;
šećer - 150 g;
prašak za pecivo, vanilin;
maslac - 100 g;
marelice - 200 g;
škrob.

Kuhanje

Umutiti maslac sa šećerom, dodajući jedno po jedno jaje.
Unesite kefir, prašak za pecivo, vaniliju.
Pospite brašno, zamijesite tijesto, kao za palačinke.
2/3 tijesta izlijte u nauljeni oblik, rasporedite kriške marelice posute škrobom.
Izlijte ostatak tijesta.
Pecite pitu od marelica 40 minuta na 190 stupnjeva.

Priprema se brzo i jednostavno, podloga se može napraviti po osnovnoj recepturi, ali dodaci u obliku ekstrakta vanilije, korice limuna ili naranče neće biti suvišni. Ovi mirisi učinit će peciva izvrsnim mirisom. Plodovi za nadjev su čvrsti, malo nezreli.

Sastojci:

meki maslac - 150 g;
šećer - 180 g;
vanilin, limunova kora, prašak za pecivo;
jaja - 2 kom .;
brašno - 2 žlice;
marelice - 200 g;
krumpirov škrob.

Kuhanje

Maslac natrljajte sa šećerom, dodajte jaja, vanilinu, prašak za pecivo i koricu.
Unesite brašno, mijesite gustu grudu.
Podijelite 2/3 tijesta u kalup.
Uvaljajte voćne kriške u škrob, rasporedite po radnom komadu.
Izbušite preostalom mrvicom tijesta.
Pecite pitu od marelica u pećnici 25 minuta na 190.

Ukusno se može ispeći po receptu za kraljevski kolač od sira. Ukusan i nježan nadjev ide uz sočno voće, jer će se ova poslastica brzo svidjeti onima koji vole slatko i često će se pojaviti na stolu tijekom ispijanja čaja. Bolje je uzeti masni svježi sir kako kolač ne bi izašao suh.

Sastojci:

brašno - 650 g;
maslac - 250 g;
šećer - 400 g;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo;
marelice - 250 g;
griz - 100 g;
vanilin;
bademi - 100 g;
svježi sir - 500 g.

Kuhanje

Smrznuti maslac narežite, sameljite ga s brašnom i čašom šećera.
Razbiti jedno jaje. Zamijesite mekano tijesto.
Zamrznite trećinu tijesta.
Preostalo tijesto rasporedite u kalup, stavite u hladnjak.
Polovice marelica operite i osušite.
Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, griz i vaniliju.
Ulijte smjesu skute u radni komad, stavite kriške s pulpom prema dolje.
Smrznuto tijesto utrljajte na pitu, pospite mrvicama badema.
Pecite pitu sa svježim sirom i marelicama 45 minuta na 180.

Lisnata pita s marelicama priprema se jednostavno i bez ukrasa. Za pahuljasti i mrvičasti rezultat koristite tijesto s kvascem, a poseban će okus pecivu dodati nadjev s vanilijom i limunovom koricom. Peciva ukrašavaju prema vlastitom ukusu, lijepo ih ukrašavaju trakama tijesta ili jednostavno prekrivaju slojem, pri čemu je potrebno probušiti površinu na nekoliko mjesta kako bi se pustila para.

Sastojci:

tijesto s kvascem - 700 g;
žumanjak;
marelice - 400 g;
korica jednog limuna, vanilin, šećer;
škrob - 1 žlica. l.

Kuhanje

Odmrznite tijesto, 2/3 iskoristite za podlogu, rasporedite u posudu za pečenje.
Marelice operite, uklonite koštice, osušite i pospite škrobom.
Nadjev rasporedite u kalup, pospite koricom, šećerom i vanilijom.
Odozgo ukrasiti ostatkom tijesta, namazati žumanjkom.
Kolač pecite 30 minuta na 190.

Svatko može ispeći ukusnu tortu s marelicama na klasičan način. Možete koristiti klasični recept za kolač ili ga nadopuniti fermentiranom mliječnom bazom i praškom za pecivo. Rezultat je pahuljasta, ukusno mirisna torta koja će mirisati na stolu za samo 40 minuta.

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
brašno - 2,5 žlice;
šećer - 1 žlica;
prašak za pecivo;
marelice - 6-8 kom .;
škrob.

Kuhanje

Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta, dodajući šećer.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u tijesto, lagano miješajući.
Tijesto izlijte u nauljeni oblik, na njega rasporedite ploške marelica koje ste prethodno posuli škrobom.
Pecite 40 minuta na 180.

Za pripremu ukusnog kolača od kvasca s marelicama u pećnici trebat će puno vremena, ali bujni i mirisni rezultat vrijedan je svake utrošene minute. Muffin je bolje zamijesiti sa sirovim kvascem, domaćim mlijekom i masnim maslacem (82,5%), pa će pecivo ispasti posebno prozračno. Voće birajte tvrdo, malo nije zrelo.

Sastojci:

marelice - 700 g;
šećer - 150 g;

kvasac - 25 g;
toplo mlijeko - 100 ml;
šećer - 1 žličica;

ulje 82,5% - 150 g;
jaja - 2 kom .;
mlijeko - 200 ml;
šećer - 150 g;
brašno - 600 g.

Kuhanje

Pomiješajte sastojke za tijesto, stavite na toplo.
Pomiješajte sve sastojke za tijesto, ulijte dignuto tijesto, zamijesite mekano, ljepljivo tijesto, dodajte prosijano brašno.
Ostavite tijesto na toplom, tri puta premijesite.
Operite marelice, uklonite koštice, osušite.
Rasporedite u obliku 2/3 tijesta, rasporedite nadjev, pospite kriške šećerom.
Odozgo ukrasiti preostalim tijestom.
Pecite 35 minuta na 18.

Ova originalna pita s jabukama i marelicama razlikuje se od ostalih po tehnologiji pripreme. U tom slučaju, punjenje se prvo položi u oblik, a zatim se izlije tijesto. Gotova poslastica se polaže na jelo s voćem prema gore. Rezultat je neusporediva delicija s bujnom mrvicom i karamel koricom na površini.

Sastojci:

jabuka - 1 kom .;
marelice - 5 kom .;
šećer od trske - 100 g;
cimet - ½ žličice;
jaja - 3 kom .;
šećer - 150 g;
prašak za pecivo;
brašno - 1 žlica;
maslac - 150 g.

Kuhanje

Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo.
Nastavljajući tući, dodajte mekani maslac.
Dno kalupa obilno premažite maslacem, pospite smeđim šećerom, rasporedite ploške jabuka i marelice, pospite cimetom.
Na vrh ulijte tijesto.
Kolač pecite 35 minuta na 190.

Ukusna i brza pita od marelica može se pripremiti u obliku tarta. Da biste to učinili, posebno se peče "košarica" tijesta, a zatim se puni nadjevom, u ovom slučaju od voćnih kriški i kreme od maslaca s mascarponeom. Krem sir se može zamijeniti jeftinijim svježim sirom, potreban je za gustoću kreme.

Sastojci:

maslac - 150 g;
žumanjak - 2 kom .;
šećer u prahu - 120 g;
brašno - 270 g;
vanilin;
mascarpone - 200 g;
vrhnje - 33% - 120 ml;
šećer - 20-50 g;
kriške marelice - 20 kom.

Kuhanje

Šećer, maslac i brašno samljeti u mrvice.
Dodajte žumanjke, zamijesite gusto tijesto, stavite u hladnjak na 30 minuta.
U obliku rasporedite tijesto, formirajući stranice.
Pecite 20 minuta na 180. Ohladite.
Hladno vrhnje umutiti sa šećerom i vanilijom.
Dodajte mascarpone, lagano miješajući.
Kuhajte kriške marelice u šećernom sirupu 5 minuta.
Stavite kremu u košaricu, na vrh rasporedite karamel marelice.

Pita s marelicama u laganom kuhaču

Svaki kuhar početnik može ispeći pitu s marelicama iz konzerve na sporom kuhaču. Uređaj će se savršeno nositi s pečenjem, dobit ćete izvrsnu bujnu tortu, ukrašenu sočnim voćnim kriškama. Potonje je potrebno filtrirati iz sirupa i malo osušiti suhim ubrusima.

Sastojci

brašno - 400 g;
maslac - 160 g;
jaja - 2 kom .;
kefir - 70 ml;
šećer - 180 g;
svježe marelice - 500 g;
soda - 0,5 žličice. žlice.

Vrijeme kuhanja - oko 2 sata.

Prinos - 8 porcija.

Ako niste na strogoj dijeti, svakako isprobajte Ljetnu pitu od prhkog tijesta od marelica, detaljno opisanu u nastavku. Ukusno, mrvičasto tijesto i mirisni nadjev od marelica sigurno će vam se svidjeti. Tehnologija pripreme takvih peciva nije previše komplicirana, a možete čak i uključiti djecu u ukrašavanje vrha proizvoda. Kako pokazuje vlastito iskustvo, rado će iz tijesta razvaljati kobasice ili druge figure i njima ukrasiti pitu.

Kako kuhati kolač s marelicama recept s fotografijom korak po korak u pećnici

Prije svega, morate pripremiti sve potrebne proizvode i izvaditi maslac iz hladnjaka tako da postane mekan do trenutka kuhanja. Kefir za ovaj recept prikladan je za bilo koji sadržaj masti. Preporučljivo je odabrati marelice takve sorte da im meso nije previše sočno, a kosti dobro odvojene.

Prvo morate napraviti tijesto. U tu svrhu omekšali maslac se mora utrljati šećerom. Istovremeno ostavite 2 žlice šećera za prah od marelice. Zatim dodajte jaja, kefir i sve dobro izmiješajte (ispostavilo se da jedno jaje ima dva žumanjka, pa izgleda kao da su na fotografiji razmućena tri jaja).

Nakon toga morate postepeno dodavati prosijano brašno. Dodajte sodu i zamijesite tijesto. Podijelite ga na dva nejednaka dijela u omjeru otprilike 3/4 i 1/4. Svaki dio zarolajte u kuglu i stavite tijesto u hladnjak na oko pola sata, nakon što ga zamotate u vrećicu ili foliju za hranu.

Dok tijesto stoji na hladnom, možete pripremiti nadjev od marelica: voće oprati, osušiti, prepoloviti i odstraniti koštice. Zatim tijesto trebate staviti u formu, čije je dno poželjno prekriti papirom za pečenje. Jer priprema se otvorena pita od marelica od prhkog tijesta, a zatim za praktičnije uklanjanje gotovog proizvoda, najbolje je uzeti odvojivi oblik.

Tijesto možete rasporediti na različite načine. Prvi način: veliki komad tijesta potrebno je razvaljati u sloj nešto veći od promjera kalupa, a zatim ga pažljivo rasporediti po dnu i stijenkama formirajući stranice visine oko 5 cm.Druga opcija je staviti grudicu tijesta u kalup i rasporedite direktno rukama tijesto po dnu i stijenkama. Odaberite metodu koja vam se najviše sviđa.

Zatim na dno položite pripremljene polovice marelica (izrezane) i pospite ih preostalim šećerom.

Sada možete zapaliti pećnicu da se zagrije tako što ćete postaviti temperaturu na 180 stupnjeva. Zatim morate uzeti preostali komad tijesta i od njega napraviti ukrase za vrh pite, kako vaša fantazija kaže. To mogu biti tkanje "lišća" (kao na fotografiji) ili rešetka, cvijeće izrezano kalupima za kolačiće ili drugim figurama. Glavna stvar je da premaz nije kontinuiran: morate ostaviti rupe na vrhu kroz koje će punjenje gledati van.

Ukrašenu tortu stavite peći u pećnicu 40 minuta, a zatim ostavite da se malo ohladi u pećnici uz ugašenu vatru i odškrinuta vrata. Zatim kolač ohladite na sobnoj temperaturi, pa prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.

Želimo vam svima dobar tek!

Skuhati ukusnu pitu od prhkog kruha s marelicama nije teško ako imate malo vremena i želje. Za ovaj recept nisu prikladne samo marelice, već i sve druge bobice.

margarin - 120 g; brašno - 260 g; 1 jaje; šećer; prstohvat soli; 1 žlica kiselog vrhnja;prašak za pecivo za tijesto ili soda.čaša kiselog vrhnja;2 žlice škroba; vanilije 2 jaja; 5 žlica šećera.

Potrebni sastojci

Ne treba vam toliko proizvoda, ali se kolač i krema pripremaju zasebno. Za pripremu kolača od pijeska trebat će vam:

margarin - 120 g;
brašno - 260 g;
1 jaje;
šećer;
prstohvat soli;
1 žlica kiselog vrhnja;
prašak za pecivo za tijesto ili soda.

Za kremu morate nabaviti:

čaša kiselog vrhnja;
2 žlice škroba;
vanilije
2 jaja;
5 žlica šećera.

Primimo se posla!

1. Prije kuhanja, morate poslati margarin u zamrzivač. Kad se stvrdne, lakše ćete ga naribati. U naribani margarin dodati brašno i prašak za pecivo i dobro izmiješati.

2. U ovu smjesu utisnite jaje i ponovno izmiksajte (slika 5).

3. Dodajte kiselo vrhnje i šećer. Ako nema dodatnog kiselog vrhnja, onda ga uopće ne možete dodati u tijesto. Ali morate ga dobro promiješati. Nakon toga, tijesto se šalje u hladnjak na 45 minuta.

4. Dno kalupa obložimo pek papirom, a stranice namažemo margarinom ili maslacem. Tijesto stavljamo u ovaj oblik tako da se uz rub dobiju dovoljno visoke stranice.

5. Sada je na redu krema. Pomiješamo sve potrebne sastojke u jednoj posudi. Ovu smjesu umutiti mikserom, a pripremljene marelice prepoloviti i baciti sjemenke.

6. Za pripremu ukusne pite važno je zapamtiti da se bobice nakon pranja moraju osušiti. Ako voda iz njih iscuri na tijesto, potpuno će pokvariti rezultat.

7. Na tortu stavite polovice marelica i prelijte pripremljenom kremom. Nadjev od kiselog vrhnja ne bi trebao potpuno "preplaviti" tortu, strane bi trebale gledati van.

8. Šaljemo pitu u zagrijanu pećnicu. Njegova temperatura bi trebala biti oko 180 - 200 stupnjeva. Za kuhanje je potrebno 30-40 minuta. Kao rezultat, dobivamo crvenu tortu.

Ovaj recept za tortu zasigurno će zadovoljiti sve sladokusce.

Dobar tek!

Toliko nam se svidio zanimljiv desert od pješčanog voća pod nazivom Pandowdy da sam u tjedan dana napravila ovo zanimljivo pecivo u tri verzije: prvo od breskve-borovnice (prema receptu Zoryane Ivchenko), zatim od jabuke (sa engleske stranice) i na kraju ja smislio i verziju s marelicama!

Zapravo, Pandowdy je jednostavna pita od peciva - napravljena od marelica, jabuka ili drugog voća i bobičastog voća. Recept me oduševio svojom lakoćom, jednostavnošću i brzinom. Jednom! - umiješeno tijesto za pecivo; dva! - Pripremljeni nadjev od svježeg voća; tri! - sastaviti i peći. Sasvim je moguće ujutro imati vremena za pripremu ukusnog deserta za čaj za doručak. Stoga vam predlažem da danas ispečete pitu od kajsija od prhkog tijesta.

Najprikladnija opcija za pripremu takvih peciva je u tavi od lijevanog željeza s ručkom otpornom na toplinu. U njemu možete napraviti nadjev, a zatim na istom mjestu ispeći desert.

Također, ako želite brzo napraviti jednostavna peciva za jutarnji čaj, preporučujem marelice crumble - općenito brzi recept, rekord za jednostavnost pripreme. Tamo ne trebate ni hladiti tijesto i skupljati ga u kuglu - samo ga u obliku mrvica prelijte preko voćnog nadjeva.

Sastojci:

Za tavu od 24 cm:
Za pješčano tijesto:

180 g brašna;
100 g maslaca;
¼ žličice soli;
1 žlica šećera;
1-2 žlice hladne vode.

Za nadjev od kajsija:

20 g maslaca;
500 g marelica;
2-3 žlice šećera (ovisno o tome koliko je voće slatko)
1 žlica škroba.

Kako peći:

Već znate napraviti prhko tijesto iz prethodnih recepata: u zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i šećer, hladni maslac narežite na komadiće i sve sameljite rukama u mrvice.

Zatim malo, pola žlice, uliti vodu i skupiti tijesto u grudicu, čim se prestane mrviti i lijepiti - vode ima dovoljno.

Utisnemo kuglicu tijesta da napravimo disk - tada će se ravnomjernije ohladiti i lakše će se razvaljati - i, zamotavši ga u vrećicu, stavimo u hladnjak na sat vremena.

Marelice za fil oprati i odstraniti koštice. Neposredno prije pečenja pomiješajte voće sa šećerom i škrobom. Nadjev se ne isplati pripremati prije, jer će voće pustiti sok, a ono će postati previše tekuće.

Uključiti pećnicu, pustiti da se zagrije na 200 C. U tavi otopiti komadić maslaca, 20 grama. Čim maslac počne zlaćati maknuti s vatre i premazati marelice. Možete ih pomiješati sa škrobom i šećerom odmah u tavi.

Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite ga između dva lista pergamenta i razvaljajte u tortu prema promjeru tepsije.

Uklonimo jedan list papira, a uz pomoć drugog tortu prebacimo na marelice i položimo je na fil.

Ne brinite ako su rubovi torte neravni – ne morate previše brinuti o urednosti u ovoj torti! Gornji dio tijesta možete premazati javorovim sirupom, bjelanjkom ili samo vodom, te posuti šećerom – tada ćete dobiti ukusnu šećernu koricu.

Tepsiju stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 25 minuta.Zatim, kada je tijesto već napola spremno, izvadimo ga i nožem izrežemo kolač na kvadrate.

Vratite pitu u pećnicu i pecite još 10 minuta.Kada tijesto porumeni, pita od marelica je gotova.

Ovu jednostavnu pitu od prhkog kruha s marelicama možete jesti direktno iz tave žlicama, čekajući da se peciva malo ohlade.

Toplu pitu možete poslužiti uz sladoled.

Nevjerojatna dvoslojna pita od pješčanih mrvica i sočnog nadjeva od mirisnih marelica je nezemaljsko blaženstvo. Nitko ne može odbiti takvu poslasticu. Korak po korak recept sa fotografijama. Video recept.

Mekana, mrvičasta podloga i nježan, ukusan nadjev savršena su kombinacija. Prhko tijesto je izvrsna podloga za sve vrste slastica. Koristi se za pravljenje pita, kolača, kolačića, tartleta, košarica... Glavno je pravilno izbalansirati sastojke, što je ključ izvrsnog okusa. Pripremamo prekrasnu ukusnu i svijetlu dvoslojnu pitu s marelicama. Ovo je nevjerojatno pecivo s neusporedivim ljetnim okusom. Proizvod se brzo priprema, torta je hrskava i pješčana, a nadjev slatko kiselkast. Poslastica je mirisna i mrvičasta. Kombinacija je najbolja! Proizvod je idealan za kućno ispijanje čaja ili susret s gostima.

Za nadjev možete koristiti svježe ili smrznute marelice. Neki recepti dopuštaju korištenje konzerviranog voća u nadjevu. Želite li u piti naglasiti okus marelica, onda dodatno koristite džem od marelica. Ako volite igrati kontrast, onda kolač možete namazati džemom od borovnica, ribizla ili malina. Ali zapamtite da će velika količina soka natopiti prhko tijesto od čega neće biti hrskavo. Za zaštitu možete ga lagano posuti škrobom. Marelice se također skladno kombiniraju s drugim proizvodima. Po želji, u svoje pečene proizvode dodajte lješnjake, bademe, orahe, kikiriki, suncokretove sjemenke...sve dobro došli!

Sadržaj kalorija na 100 g - 305 kcal.
Porcije - 1 pita
Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta

Sastojci:

Pšenično brašno - 400 g
Jaja - 1 kom.
Maslac - 200 g
Šećer - 100 g ili po ukusu
Soda bikarbona - 0,5 žličice
Marelice - 300 g
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema dvoslojnog kolača s marelicama, recept sa fotografijom:

1. U zdjelu za mijesenje tijesta uspite brašno koje prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. Tako će kolač biti nježniji. Dodajte šećer, prstohvat soli i sodu bikarbonu i promiješajte.

2. Hladan maslac narežite na komadiće i dodajte u posudu za brašno.

3. Rukama pomiješajte maslac sa brašnom da dobijete sitne mrvice od brašna.

4. U tijesto dodati jaja.

5. Zamijesite elastično tijesto da se ne lijepi za ruke i stranice posude te ga podijelite na komade.

6. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

7. U ovom receptu koriste se smrznute marelice pa ih prvo malo odmrznite. Ako imate svježe voće, onda ih operite, osušite papirnatim ručnikom, prepolovite i uklonite košticu.

8. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Ne možete ga mazati uljem, jer. u tijestu ima dovoljno masnoće pa se kolač neće lijepiti.

9. Tijesto naribati na krupno ribanje i staviti u posudu za pečenje u ravnom sloju od 1 cm.

10. Na tijesto stavite polovice marelice.

11. Voće pospite sljedećim slojem ribanog tijesta na ribanju.

12. Na to stavite još polovica marelica.

13. Voće pospite preostalim ribanim tijestom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvod da se peče 40 minuta. Kada kolač od prhkog kruha dobije zlatnu koricu, peciva se smatraju spremnima. Izvadite proizvod iz pećnice, ohladite na sobnoj temperaturi i izvadite iz kalupa. Ako se dvoslojni kolač s marelicama vruć izvadi iz kalupa, može puknuti, jer. kada je topao, proizvod je vrlo krhak.

Pogledajte i video recept kako napraviti pitu od prhkog tijesta s marelicama.