Medenjaci od mrkve u sporu kuhaču. Medenjak od mrkve - posni mirisni medeni kolač za čaj. Da kolač bude sočan i ukusan

Pileće jaje - 4 kom
Šećer - 1 hrpa.
Pšenično brašno - 2 hrpa.
Mrkva (naribana, sirova) - 2 hrpe
Maslac - 150 g
Soda gašena octom - 1 žličica
Cimet - 1 žličica
Narančina kora - 1 žlica. l.
Kiselo vrhnje (u vrhnju) - 4 žlice. l.
Kondenzirano mlijeko (u vrhnju) - 4 žlice. l.

Recept "Kolac od mrkve, recept moje mame":

Istucite jaja sa šećerom do bijele pjene. Dodajte omekšali maslac, promiješajte. Zatim dodajte brašno u dijelovima, miješajte dok se ne ujednači. Zatim dodajte sodu, pogašenu octom ili limunovim sokom, zatim cimet, mrkvu i koricu jedne naranče. Ponovno ravnomjerno promiješajte.
Kolač pečemo u pećnici, na temperaturi od 180 stupnjeva do kuhanja, provjeriti suhim nožem. Pekla sam 50 minuta.Forma je bila promjera 22 cm.
Dok se medenjaci peku, pripremite kremu: kiselo vrhnje + kondenzirano mlijeko. Promiješajte, možete malo istući.
Gotov kolač ohladiti, izvaditi iz kalupa, prerezati na 3 torte i natopiti kremom. Odozgo po želji možete ukrasiti ribanom čokoladom i orasima ili nečim drugim po svom ukusu.

Svaki domaći kolač, čak i ako nije baš uspješan, izaziva puno pozitivnih emocija (barem kod mojih ukućana). Dapače, prilikom pripreme svaka domaćica (i ja nisam iznimka) u nju uloži djelić svoje duše. Osobito s velikim zanimanjem članovi moje obitelji isprobavaju jela pripremljena od naizgled ne baš kompatibilnih proizvoda. Tako sam danas odlučila nahraniti svoje sladokusce novom delicijom koja se zove kolač od mrkve.

Upravo sam dobio još jedan zahtjev za nešto slatko za čaj. Mislim da će torta od mrkve u ovom slučaju biti dobra opcija za desert. Štoviše, u njemu praktički nema okusa samog povrća. A ako nikome ne kažete što je uključeno u ovo jelo, teško da će itko pogoditi.

Dakle, poslovno pripremamo slasticu "Lijeci od mrkve".

Sastojci:

sirova mrkva, nasjeckana na fino ribanje - 160 g;
2 velika jaja;
med - 50 g;
šećerni pijesak - 40 g;
2 g soli;
brašno - 140 g;
dvije vrste ulja (biljno i maslac) - po 50 g;
prašak za pecivo - 8 g;
šećer u prahu.

Vrijeme kuhanja medenjaka od mrkve - 60 minuta.

Kuhanje:

Uzmite dvije male zdjelice. U jednom mikserom umutite jaja sa medom, u drugom pažljivo sameljite obje vrste maslaca sa šećerom.

Sadržaj zdjelica spojimo u veću posudu, dodamo sol, prašak za pecivo i brašno, promiješamo.

U tijesto "uvodimo" naribanu mrkvu (i dobili smo je viskoznu, kao na palačinkama).

Sada je naše tijesto poprimilo konzistenciju gustog kiselog vrhnja. Dobivenu masu ugodne narančaste boje prenosimo u silikonski kalup (nema potrebe za podmazivanjem) i šaljemo u već zagrijanu (180 ° C) pećnicu.

Nakon 40-ak minuta gotov kolač od mrkve izvadimo iz "pakla", premjestimo u posudu, "prašak" i poslužimo za stol.

Usput, ispalo je vrlo ukusno.

Sastojci:
sol - 0,5 žličice;
limunova kiselina- 0,5 žličice;
granulirani šećer - 1,5 šalice;
soda bikarbona - 0,5 žličice;
pšenično brašno - 3 šalice;
mljeveni cimet - 1 žličica;
kokošja jaja - 2 kom;
maslac - 150-200 g;
naribane sirove mrkve- 2 čaše

Način kuhanja:

Recept moje bake. Sve je super jednostavno. Tepsija se vrlo brzo kuha. Ali, okus, miris, boja su jednostavno nevjerojatni. Ako volite mrkvu, onda će ovo biti melem za vašu dušu, ali ako netko iz obitelji to ne voli, onda nikada neće shvatiti da je tu. Stoga, pripremom takve delicije, nadam se da ćete zadovoljiti sebe i svoje najmilije.

Pripremite proizvode.

Mrkvu naribajte na sitno ribež (2 šalice). Stavite u zdjelu.

Razbiti 2 sirova jaja. Miješati.

Dodajte 1,5 šalice granuliranog šećera i 0,5 žličice soli. Ponovo sve izmiješajte.

Ulijte 150-200 grama otopljenog maslaca ili margarina. Miksamo.

Dodajte cimet. Mrkva se odlično slaže s njom. Tko ga ne voli, može ga zamijeniti drugim začinima, ili, općenito, bez njih.

Dodajte pšenično brašno, oko 3 šalice, i mijesite tijesto do konzistencije gustog kiselog vrhnja. Tijesto ne mora biti tvrdo!

Da tijesto bude pahuljasto, pomiješajte 0,5 žličice sode s 0,5 žličice limunske kiseline. I, 1 žličicu ove smjese, ulijte u tijesto koje smo pripremili i zamijesite. Masa će se povećati u veličini.

Na lim obložen papirom za pečenje, podmazan biljnim ili maslinovim uljem, brzo rasporediti našu masu, rasporediti i poravnati žlicom. Debljina sloja je oko 1 cm.

Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici.
Izvadite iz pećnice, izrežite na rombove, odozgo pospite mljevenim cimetom.

Vrlo ukusno, mirisno. Pogodno za čaj, kavu i žele od borovnice. Dobar tek!

Vrijeme za kuhanje: PT00H40M 40 min.

Recept za medenjake od mrkve može zauzeti zasluženo mjesto i u bilježnici domaćice početnike i dodati popisu jela koja se pripremaju tijekom korizme. Priprema posne torte od mrkve je brza i jednostavna. Pa čak i ako vam je ovo prvo kulinarsko iskustvo, ova torta će ispasti prvi put.

Posebnost pripreme posnih medenjaka je da recepti ne smiju sadržavati sastojke životinjskog podrijetla (maslac, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko). To donekle otežava dovršetak zadatka izrade ukusnih peciva. Međutim, moguće je. A čak i uz tako ograničen broj upotrijebljenih proizvoda, dobiva se slasni posni medenjaci nevjerojatne kombinacije mirisa i okusa.

Danas ćemo razgovarati o tome kako jednostavno i brzo pripremiti posnu tortu od mrkve.

U pripremi nemasnih medenjaka nema ništa teško. Iako se ovaj desert priprema na različite načine, koristeći različite recepte i razne kombinacije proizvoda.

Jednostavan recept za posnu tortu od mrkve

Sastojci:

sočne mrkve (bolje je uzeti veliko korjenasto povrće) - 2 kom.
med - 3 žlice. l.
biljno ulje - ½ šalice
voda - 1 čaša
šećer - ¾ šalice
đumbir, kardamom - ½ žličice svaki
soda - 1 žličica
brašno - 300 g
cimet - 1 žličica
sjemenke suncokreta - 60 g
narančina kora - 1 kom.
grožđice (po želji) bez koštica velikih - ½ šalice.

Kako bi kolač bio sočan i ukusan:

mrkva mora biti svježa;
nadjev od mrkve mora se pripremiti unaprijed: oprati, oguliti, naribati na sitno ribež i iscijediti sok;
kod dodavanja grožđica također se mora prethodno sortirati i oprati. Zatim prelijte kipućom vodom 15 minuta i ostavite da nabubri. Suho voće će postati mekše i ukusnije. Ali prije nego što ih dodate u tijesto, moraju se osušiti nekoliko puta protresti u cjedilo;
treba pripremiti i naranču (mi biramo zrelo sočno krupno voće). Uklanjamo koricu s njega, pokušavajući ne utjecati na bijelu koru i nasjeckati.

Pročitajte također: Recepti za ukusne medenjake s pekmezom

Krenimo kuhati:

Priprema podloge od mrkve. Da bismo to učinili, pripremu baze dijelimo u dvije faze. Najprije u zdjeli pomiješajte suhu hranu (gašenu sodu bikarbonu, prstohvat soli, brašno, grožđice kuhane na pari, sjemenke, začine, mrkvu, koricu naranče). Sve dobro izmiješajte (bolje je to učiniti rukama da se sve mrkve ravnomjerno uvaljaju u brašno).
U posebnom loncu pomiješajte med, vodu i šećer i zagrijavajte dok se potpuno ne otope (gotovo do vrenja). Tamo dodamo biljno ulje (po mogućnosti rafinirano).
Lagano ohlađenu tekuću masu spojimo sa suhom, izmiješamo i dobijemo tanko, viskozno tijesto narančaste boje.
Pečemo tako da posne medenjake od mrkve stavimo u dublji oblik podmazan uljem, na temperaturi od 180-200 stupnjeva do kuhanja.
Gotov kolač od mrkve izvadimo iz posuđa, ohladimo i ukrasimo posipajući šećerom u prahu. Po želji dobiveni kolač možete prerezati na dva kolača, natopiti ih sirupom ili premazati pekmezom.

Značajka nemasnog medenjaka od mrkve: s minimalnim sadržajem masne hrane u testu, nemoguće je okusom utvrditi da je riječ o nemasnoj pita. Naprotiv, to je cijeli buket okusa koji spaja neobičan okus mrkve, narančine kore, suhog voća i začina. Takva poslastica će se svidjeti ne samo onima koji poste, već i onima koji preferiraju zdravu ukusnu hranu.

Posni medenjaci s mrkvom, čiji smo recept upoznali, mekane su teksture, sočnije i nježnije od običnih medenjaka. Mijenja se i struktura tijesta zbog dodavanja sjemenki suncokreta i ribane mrkve. A prisutnost meda u receptu pecivu daje ugodnu smećkastu nijansu i jedinstvenu aromu.

Pita od jabuka od mrkve

Ako vam se ovaj desert od mrkve čini dosadnim, po istom receptu možete napraviti posnu pitu od mrkve i jabuka. Sastojci se mogu uzeti u istim omjerima kao u prethodnom receptu, dodajući samo par jabuka (kiselih ili slatkih).

Upute za kuhanje

1 sat Ispis

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno objesi na rešetku. I bolje je da istovremeno i točno pokazuje stupnjeve Celzijusa i Fahrenheita - kao švicarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo poštivati temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.

2. U međuvremenu sameljite zobene pahuljice u brašno (za pahuljasti kolač treba vam jedna i pol šalica takvog brašna i bolje su tradicionalne zobene pahuljice, za gustu mokru "tortu od pudinga" - jednu i pol šalicu brzih žitarica, a brašna će ispasti puno manje) - u pahuljice brašna "hercules" dodajte pola šalice cijelog brašna.

3. U blenderu izmiksajte pola šalice vode, dvije i pol oguljene banane, 5-6 datula bez koštica (ja uzimam Kaspiran), ili med po ukusu, mada, naravno, možete reducirati na šećer. U ovu masu dodajte prstohvat soli i 2 žličice cimeta (ja dodam i 1-2 žlice kokosovog ulja za aromu, korist i "sočnost", ali to nije potrebno) + 1 žličicu ekstrakta vanilije, ako ga imate pri ruci. Alat Blender Svaki blender može podnijeti transformaciju juhe u pire. Iako Braun, čak i Bosch, čak i Kitchen Aid. Još uvijek ne drobi led. Glavna stvar je da vrč bude od stakla ili čelika. Vruća juha nije za plastiku. Tu su, naravno, i potopni blenderi koji se mogu koristiti za pire u loncu. No urednici časopisa Afisha-Food preferiraju one s vrčevima. Imaju bolje rezultate.

4. Ako radimo verziju koja bi se trebala malo dignuti, poput kruha od banane, onda u blender dodajte sok od pola limuna, a u suhu smjesu žličicu sode (za nisko guste medenjake soda nije potrebna) .

5. Suhu smjesu i masu od banane pomiješajte u većoj posudi, umijesite, dodajte pola šalice sitno naribane mrkve ili kolača od soka od mrkve (moguće je i malo više od pola šalice).

6. Na kraju preostalu polovicu banane lagano umijesite u tijesto (narezano na kockice) i šaku smrznutih bobica - borovnice, ribizle, trešnje.. tanke ploške jabuka/krušaka ili sitno sjeckanih orašastih plodova/šaka namočenih sjemenki također su prikladni.

7. Bolje je ispeći mokru tortu od pudinga u širokom obliku i napraviti tortu ne pregustu - visoku 3-4 centimetra, a za "cupcake" idealan je kalup za cupcake ili zasebni kalupi za muffine. Obje opcije se peku oko 40 minuta.
Jasle Tajmeri za pećnicu

8. Krem torta "nije pitala", ali medenjaci pitaju. Kao prirodnu i “cijelu” kremu u blenderu umiješajte pastu od indijskih oraščića s par datulja, ili med i žlicu limunovog soka – dobijete gusto slatko vrhnje bez viška masnoće.