Kapelin blago posoljena brza hrana. Kako kiseliti kapelin kod kuće: recepti testirani u kuhinji. Napomena za vlasnika

Šteta što se ova mala morska ribica nezasluženo zanemaruje, a ipak nadmašuje meso po sadržaju vitamina B i selena. Vrlo je bogata jodom, fluorom, kalcijem i natrijem, a kao i sve morske divlje ribe, zasićena je omega-3 mastima. Preporučamo uključivanje kapelina u prehranu ako želite regulirati rad štitnjače, kardiovaskularnog sustava, izbjeći hipertenziju i povećati kolesterol u krvi. Osim toga, ljuti slani kapelin jednostavno je ukusan! S pire krumpirom ili kuhanim krumpirom u ljusci, s kriškom crnog kruha i lukom, kao predjelo ili salatu. Da biste sve to isprobali, svakako morate naučiti kako brzo i jednostavno ukiseliti kapelin kod kuće!

Sastojci

- svježe smrznuti kapelin - 0,5 kg;
- voda - 150 ml;
- sol - 1,5 žličice;
- zrna korijandera - 1 žličica;
- lovorov list - 2 kom .;
- karanfil - 3 pupa;
- piment - 5-10 kom.

Vrijeme kuhanja: 12 sati Porcije: 3 kom.

Recept

1. Kapelin odmrznite na temperaturi 18-20 ili u hladnjaku na donjoj polici ako radite soljenje ljeti. Zatim dobro isperite odmrznuti kapelin, pregledajte da cijela riba ima pravilan izgled. Dok se kapelin odmrzava, pripremite sol i začine. Ribu nije potrebno čistiti iznutra, posolit će se nerazrezana.

2. Kad se sav višak vode ocijedi, kapelin možete staviti u posudu prikladnu za soljenje.

3. U mužaru pripremiti smjesu za kiseljenje od soli i mljevenih začina (sve samljeti osim lovorovog lista).

4. Kapelin obilato pospite smjesom za kiseljenje, pa rukama promiješajte da začinjena smjesa dobije ribu sa svih strana.

5. Kapelin prelijte vodom sobne temperature (procijeđenom ili ohlađenom prokuhanom) i u salamuri stavite lovor. Ako razina vode ne pokrije u potpunosti kapelin, možete staviti malu posudu na vrh da lagano zgnječite ribu s laganim opterećenjem. Posudu pokrijemo poklopcem i ostavimo kapelin da se soli 12 sati u sobi ili cijelu noć. Nakon isteka navedenog vremena, odnosno ujutro, posudu s gotovim začinjenim slanim kapelom premjestimo u hladnjak. Kako kiseliti kapelin

lagano posoljena

Kapelin operite i stavite u staklenku.

Pripremite salamuru:

za 1 litru vode - 3 žlice. sol, 2 žlice. šećera, 5 lovora, 1 žličica. piment grašak, klinčići i korijander. Zakuhajte salamuru i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite i sipajte ribu u staklenke. Možete dodati 1 žličicu. octene esencije na staklenku ribe od 1 litre. Tada će ambasador biti ljut.

Kapelin ljut malo posoljen

Ovu ribu mnogi nezasluženo zanemaruju, ali je vrlo ukusna. Pogotovo u sezoni mladog krumpira – prste ćete polizati!

potrebno:

Kapelin (smrznuti, nerezan) - 1 kg
Sol - 1 žlica. l. bez tobogana
Šećer - 1/3 žlice
Začini - korijander 1 žličica, klinčići 2 kom., crni biber u zrnu 15 kom. (promijeni po svom ukusu)

Kuhanje:

Kapelin odmrznite (bolje samo na zraku ili u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj).

Možete posoliti nenarezane, otkinuti glave i izvaditi iznutra, a možete sve odjednom izrezati na čist file.

Odabrao sam drugu opciju - riba je bila vrlo nježna i bilo je nezgodno rezati filet.

Od 1 kg smrznutog ispalo je 750 g odmrznutog s uklonjenim glavama i iznutricama.

Začine izgnječiti u mužaru ili (kao ja) - samo mijesiti kutlačom.

Bio sam previše lijen izvaditi žbuku, a zrna su već lako popucala i na pravu veličinu. Inače, kupio sam korijander u ljekarni))).

Pospite ribu začinima.

Pomiješajte, zapakirajte - i na jedan dan u hladnjaku.

Nakon večeri (učinila sam to navečer) počela sam uzimati uzorak - vrlo ukusno.

Od već posoljene ribe lakše je napraviti filet - zbije se i lako se odmakne od kostiju i kože.

A možete se prijaviti i tako.

Jako ukusna kombinacija sa jajima.

Može se dodati u salate.

A ako ne svladate cijeli dio odjednom, možete ga spremiti u zamrzivač.

Filujem i malo odmrznem kad treba.

Ispada zgodno - jednom sam zaprljao ruke i produžio užitak.)))

https://gurmel.ru/mojva-pryanaya-slabosolyonaya/

Soljenje kapelina u salamuri

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
lovorov list - 5 komada,
klinčići - 10 pupoljaka,
piment - 10 graška,
voda - 1 litra.

Način kuhanja

Utrošimo ribu. peremo. Širimo ga u emajliranu ili staklenu posudu.
Pripremljeni začini preliti kipućom vodom. Pustite da se salamura ohladi.
Ribu prelijte ohlađenim salamrom. Šaljemo ga u hladnjak na jedan dan.
Preporuča se isprati pranje prije posluživanja. Poprskajte limunovim sokom ili stolnim octom i pospite nasjeckanim začinskim biljem ili kolutićima luka.

Kako kiseliti kapelin na suhi način

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
klinčići - 10 pupoljaka,
korijander - 1/2 žličice,
lovorov list - 5 komada.

Način kuhanja

Kapelin bez crijeva temeljito operite pod mlazom vode. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi sav višak tekućine.
U mužaru sameljite klinčić, korijander i lovor.
Zdrobljene začine pomiješajte sa solju.
Stavljamo ribu u emajliranu tavu (stakla, pa čak i plastična posuda će poslužiti). Pospite začinima.
Stavili smo ga pod pritisak. Šaljemo u hladnjak na najmanje 12 sati. Nakon navedenog vremena, kapelin soljen kod kuće spreman je za upotrebu.

Još jedna zanimljiva i brza suha metoda soljenja kapela

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
biljno ulje - 5 žlica,
sol - 2 žličice,
šećer - 1 čajna žličica,
luk - 2 komada.

Način kuhanja

Ribu uronite u vodu na jedan sat. Nakon iznutrica, izvadite glave i dobro isperite.
Pomiješajte sol i šećer.
Dobivenom smjesom natrljamo svaku ribu, zamotamo je prozirnom folijom i ostavimo par sati na sobnoj temperaturi.
Operite sol s ribe. Osušite papirnatim ručnicima.
Očistimo gredu. Režemo na pola prstena.
Stavite ribu u duboku posudu. Pospite lukom. Prelijte biljnim uljem. Spreman!

Kiseljenje kapelina s limunovim sokom

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
šećer - 1 žlica,
sok od limuna - 1 žlica (može se zamijeniti narančom).

Način kuhanja

Utrošimo ribu. Moj. Raspravljamo. Stavite u posudu za soljenje.
Pospite pripremljenim začinima i prelijte sokom od citrusa.
Ostavljamo ribu da se marinira. Vrijeme potrebno za kuhanje ribe određuje se na temelju vaših preferencija okusa. Dakle, nakon sat vremena, kapelin će se pokazati lagano soljenim, nakon nekoliko sati već će postati srednje slano. Nakon što prođe potrebno vrijeme, kapelin se mora zaliti vodom i može se poslužiti za stolom.

Kako drugačije možete kiseliti kapelin kod kuće

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
limun - 1/2 komada,
sol - 1 žlica,
šećer - 1 žlica,
piment grašak - 1 žličica,
klinčići - 10 komada,
lovorov list - 2 komada.

Način kuhanja

Začine navedene u popisu sastojaka sameljite u mužaru.
Pripremljenom smjesom pospite očišćenu i dobro opranu ribu.
Ulijte svježe iscijeđeni sok od limuna. Dobro promiješajte.
Prebacujemo ribu u čistu emajliranu posudu. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje jedan dan. Međutim, ako se pranje soli 3 dana, postat će još ukusnije. Prije jela ribu obavezno operite i osušite papirnatim ručnicima.

slani kapelin "Delicacy"

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,

luk - 3 komada,

češnjak - 3 češnja,

limun - 1/2 komada,

piment - 7 graška,

klinčići - 3 pupa,

biljno ulje - 1/3 šalice,

sol - 1 čajna žličica,

tekući med - 1 žličica,

sjemenke gorušice - 1 žličica,

korijander - 1/2 žličice.

Način kuhanja

Ribu izribamo, odstranimo i glave. Po želji možete ukloniti kralježnicu. Temeljito isperite.
Očistimo luk. Moj. Režemo na velike poluprstenove. Pomiješajte s ribom.
U mužaru sameljite klinčiće, piment, korijander, sjemenke gorušice.
U posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, biljno ulje, oguljeni češnjak propušten kroz prešu.
U smjesu dodajte nasjeckane začine.
Dobivenu marinadu ulijte u ribu. Temeljito promiješajte. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Nakon navedenog vremena, ribu šaljemo u hladnjak. Nakon dva sata kapelin se može premjestiti u staklenu posudu i dobro zatvoriti poklopcem za dugotrajno skladištenje (ali ne dulje od tjedan dana) ili staviti na lijepo jelo i poslužiti kao međuobrok.

Univerzalni recept za soljenje male ribe

Koristeći predloženu metodu, možete kiseliti bilo koju malu ribu - papalinu, haringu, papalinu i, naravno, kapelin.

Trebat će vam:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 100 grama,
šećer - 1/2 žličice,
mljeveni crni biber - 1/2 žličice,
piment - 5 graška,
klinčići - 2 pupa,
korijander - prstohvat,
mljeveni cimet - prstohvat,
sušeni mljeveni đumbir - prstohvat,
muškatni oraščić u prahu - prstohvat,
ružmarin - mala grana.

Način kuhanja

Moja riba.
Pomiješamo začine.
Dno emajlirane ili staklene posude pospite začinima. Položite sloj kapelina. Pospite začinima. Izmjenjujte slojeve dok riba ne ponestane.
Pokrivamo pločom, postavljamo teret na vrh. Uklanjamo na hladno mjesto. Uzorak možete uzeti nakon 12 sati. http://onwomen.ru/kak-zasolit-mojvu.html

Nekoliko je razloga zašto u trgovinama ne vidite često slani kapelin. Često se prodaje smrznuta ili dimljena. U dućanima Culinaria ima i prženog kapela, ali nema slanog kapela. Naravno, to je malo iznenađujuće, jer je lagano slani kapelin jako nježan, ukusan i zdrav, pa u čemu je tajna, zašto ga jednostavno ne možete kupiti u trgovini?

Odgovor je jednostavan. Njezina nježnost i sadržaj masti ne dopuštaju joj da dugo leži u salamuri. Meko meso se razmazuje nakon 3 tjedna, a mast oksidacijom daje neugodan metalni okus. To treba uzeti u obzir prilikom kućnog soljenja i skladištenja.

No, uostalom nećemo soliti kapelin u industrijskim razmjerima, a za početak ćemo uzeti samo 1 kilogram svježe smrznutog kapela. Treba ga odmrznuti, ali samo od sebe. Za to nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu.

Stavite blok smrznutog kapelina u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Dok se odmrzne, pokupite ga i stavite u zdjelu u kojoj će se soliti.

Dok se kapelin odmrzava, stavite u mužaru:

3 čl. l. sol;
1 sv. l. Sahara;
3 lovorova lista;
Papar u zrnu, klinčići, kim ili bilo koji drugi začini.

Papriku i klinčiće zgnječite tučkom, a peršin nasjeckajte i sve dobro izmiješajte.

Sav kapelin stavite u sudok, pospite začinima i pomirbu poprskajte svježe iscijeđenim sokom od pola limuna. Promiješajte da se sok i začini ravnomjerno rasporede.

Na ribu stavite drvenu dasku i na vrh stavite ugnjetavanje.

Sada morate staviti zudok u hladnjak, na najnižu policu. Vrijeme soljenja kapela sa suhim soljenjem, bez salamure, je oko 72 sata.

Slani kapelin može se poslužiti uz kuhani krumpir, samo malo začinjen nerafiniranim biljnim uljem, i kolutiće luka.

Također, slani kapelin se može koristiti za izradu sendviča. Izgleda puno ukusnije od ulja haringe.

Kako kuhati slani kapelin u salamuri, pogledajte u videu:

Čitanje 7 min. Pregleda 2.5k.

Kuhanje ribe ne oduzima puno vremena domaćici. Soljenje rudnika na razne načine kod kuće odlično je predjelo, recepti koji se lako i jednostavno pripremaju. Oduševit će vašu obitelj i goste.

Nije uobičajeno ovu ribu smatrati delikatesom, nije plemenita kategorija. Ali možete dobiti neobično slastan zalogaj ako se soljenje provodi prema određenim receptima. Primjerice, kada se dodaju začini, dobiva se neusporediv okus ribe. Ima puno pozitivnih svojstava:

Ponuda;
Hranjivo;
Ima izvrsne okusne kvalitete.

Postoji mnogo mogućnosti za brzu i ukusnu pripremu ribe. Trebali biste uzeti u obzir detalje koji igraju važnu ulogu u dobivanju ukusnog zalogaja. Recepti za soljenje kapelina u potpunosti kod kuće s fotografijom prikazani su u nastavku.

Tajne soljenja

Soljenje kapelina priprema se brzo i ukusno kod kuće.Ovo je odgovorna stvar i za to vrijedi znati neke od tajni soljenja, koje prenose iskusni kuhari. Omogućuju poboljšanje svojstava okusa slanog kapelina.
Za uspješno soljenje sitne ribe potrebno je odabrati kvalitetne riblje proizvode. Za postizanje najboljeg okusa bolje je koristiti svježe ulovljenu ribu. Takve je proizvode teško, gotovo nemoguće kupiti u trgovačkim centrima. S obzirom na to, koristi se svježe smrznuto.
Izbjegavajte ribu niske kvalitete.
Prije procesa soljenja važno je provesti prirodno, dugotrajno odmrzavanje proizvoda. Nemojte koristiti toplu vodu ili mikrovalne pećnice. Riba se ostavlja da odstoji u hladnjaku jedan dan, a za to vrijeme će doći do faze kada se odmrzne, sve hranjive tvari su sačuvane.
Soljenje se provodi kod kuće u cjelini (neoguljeno), kao i bez crijeva. Neoguljenoj ribi treba više vremena da se posoli. Druga opcija je za one koji žele brzo kušati slanu ribu.
Za svjetlinu osjeta okusa, kulinarski stručnjaci preporučuju korištenje mljevenih, miješanih začina. Pripremaju se neposredno prije procesa soljenja. Gotovi začini iz supermarketa neće učiniti proizvod tako ukusnim.

Tradicionalna metoda soljenja

Soljenje kapelina, proizvedenog kod kuće tradicionalnom metodom, uključuje dvije mogućnosti, ovo je suho soljenje i soljenje u salamuri.

Sastojci

Recept za kiseljenje u salamuri zahtijeva pripremu sastojaka kao što su:

Za suho soljenje potrebno je:

Kuhanje

Soljenje korak po korak:

Prije kiseljenja kapela, koji se kod kuće priprema u salamuri, očisti se, opere i stavi u staklenu posudu;
Svi kuhani začini kuhaju se kipućom vodom. Ovo je salamura, potrebno joj je hlađenje;
Nakon što se ohladi, napunite ribu stavljenu u posudu;
Stavite u hladnjak na jedan dan.

Nakon što se izvadi iz salamure, opere se, poškropi limunovim sokom ili octom (stol). Pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem, kao i nasjeckanim lukom na pola prstena.

Suho kuhanje:

Nakon čišćenja riba se temeljito opere, po mogućnosti pod tekućom vodom;
Baciti u sito da teče oko vlage;
Zdrobljeni začini i sol se miješaju;
Proizvodi se stavljaju u emajlirano posuđe, možete koristiti staklenu posudu;
Pospite ribu ravnomjerno mješavinom začina i soli, stavite posudu na posudu, pritisnite na nju;
Posuda se stavlja u hladnjak na dan ili noć (12 sati);
Nakon soljenja, začini se otresu, poslužuju se za stolom.

Soljenje kapelina ljuto soljeno

Razmotrimo dvije vrste ljutog soljenja - suho začinsko soljenje i nježno soljenje u salamuri.

Nema ništa ukusnije od samo kuhanog krumpira sa svježe kuhanim slanim kapelom i ljutim soljenjem . Ali kupnja ribe ovog soljenja u supermarketu može biti razočaravajuća. Stoga se preporuča kuhati kod kuće, u salamuri ili na suhi način. Ovaj je puno ukusniji.

Sastojci za pikantni kiseli krastavčić

Svi sastojci se uzimaju na bazi jednog kilograma svježe smrznute ribe. Trebalo bi:

Granulirani šećer;
Sol (po mogućnosti grubo mljevenje);
Mljeveni crni papar;
slatki grašak;
mljeveni đumbir;
Korijandar;
karanfil;
Lavrushka;
mljeveni cimet;
Muškatni oraščić.

Kuhanje

Slijedite savjete! Nakon polaganja u posudu u kojoj se valjala riba, ostaju ostaci mješavine začinske soli. Nemojte ga skupljati, treba ostati i nakon pranja posuđa oprati. Ako se skupi i doda ribi, može doći do soljenja gotovog proizvoda. Dakle, kao i tijekom otkoštavanja, već je nastala određena količina salamure. To može ometati ljuto soljenje.

Nakon dodijeljenog vremena, uzima se posuda s ribom, dobivena salamura u zdjeli se isuši. Posoljena riba se prebaci u celofan (dvostruka plastična vrećica). Treba ga premjestiti ručno, a ne pretovariti. Proces kuhanja može se smatrati završenim. Kapelin, kuhan pikantnim soljenjem kod kuće, spreman je za jelo.

Tajne čuvanja ribe u plastičnoj vrećici.

Često se riba jede odjednom. S obzirom na to što se nalazi u pakiranju, na određeno vrijeme. Nalazi se u pakiranju ne u slojevima. Stalno se iznova stvara mala količina salamure. Zbog toga bi donji sloj mogao biti presoljen zbog viška soli.

Stavljanje u vrećicu, okretanje, omogućuje ravnomjernu raspodjelu sastava za kiseljenje. Postoji minus - riba u vrećici može se čuvati najviše 3 dana, tada se odvija proces "gušenja" ribljih proizvoda.

Nekima će se ova metoda činiti pretjerano nepristojnom. Postoji nježniji recept za ljuto soljenje , to je ambasador u salamuri.

Recept za domaći ljuti slani kapelin jednostavan je i lagan. Salamura za nježno kiseljenje kapelina:

Sastojci

Ovaj korak ne zahtijeva dodavanje lovorovog lista.

Kuhanje

Prednosti ovih stanovnika dubina vode zabilježene su prije mnogo stoljeća, a trenutno stanje kulinarstva omogućuje vam da jedete ovaj proizvod u prženim, soljenim, dimljenim, kuhanim oblicima. Soljenje zauzima posebno mjesto, pa će o tome biti riječi u članku.

Priprema ribe

Govoreći o soljenju, obično padaju na pamet ekskluzivne vrste ribe (pastrva, losos itd.), a ako je proračun skromniji, što onda učiniti? Ima odgovora - kapelin ćemo kiseliti. Mala, poput škampa, riba, međutim, može biti vrlo ukusna, pogotovo ako je slana.

Soljenje kapela kod kuće nikako nije neuhvatljiv zadatak, ali morate odabrati pravu ribu. Prije svega, morate biti sigurni da je svjež, a također bi trebao imati prirodnu boju. Bolje je uopće ne kupovati ribu u trgovini za kiseljenje, ali ako je odaberete na policama, trebali biste biti vrlo oprezni, jer postoje slučajevi kada beskrupulozni prodavači mijenjaju rok trajanja ili stavljaju smrznutu ribu na police - ovo se ne jede.preporuča se i nakon soljenja.

Slani kapelin, iako je proračunsko rješenje, prikladan je za svaki stol, a kako nije elitna delicija, postat će i izvrsno predjelo i glavno jelo koje se može poslužiti s prilogom.

Tajne kiseljenja kapelina

Kako biste pravilno kiselili kapelin, morate se pridržavati niza sljedećih pravila:

Riba, kao što je već spomenuto, mora biti svježa, bez karakterističnog mirisa;
Zabranjeno je podvrgavati ribu toplinskoj obradi kada se odmrzne - mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi;
Trupovi za soljenje mogu se koristiti i cijele i bez crijeva;
Prije početka ovog postupka, njihove ljuske i (ili) unutrašnjost treba oprati vodom.

Kako soliti kapelin
Način kuhanja	Potrebni sastojci	Redoslijed kuhanja
Tradicionalno (u salamuri)	- kapelin - 1 kg. - 3 žlice soli - Lovorov list - 5 komada - 10 graška pimenta	1) Opranu ribu stavite u staklenu posudu; 2) Kuhajte začine kipućom vodom i pričekajte da se ohlade; 3) Ribu prelijte ohlađenom salamurinom i pošaljite u zamrzivač na 24 sata; 4) Prije posluživanja isperite, poprskajte limunovim sokom, ukrasite sjeckanim začinskim biljem ili kolutićima luka.
tradicionalno (suho)	- 1 kg. kapelin - 3 žlice soli - 10 osušenih pupoljaka klinčića - Pola žlice korijandera - 5 listova lovora	1) Isperite, osušite ribu; 2) Stavite staklenu, plastičnu ili emajliranu posudu; 3) Sameljite začine i pomiješajte ih sa soli; 4) Ribi dodati začine i staviti pod pritisak; 5) Stavite posudu u zamrzivač na najmanje 12 sati 6) Gotovo.
Dom	- 1 kg. kapelin - 5 žlica suncokretovog ulja - 2 žlice soli - 1 žlica granuliranog šećera - Luk 2 glavice	1) Namočite ribu 1 sat; 2) Oguliti, odrezati glave i dobro isprati; 3) Pomiješati šećer i sol, pa svaku ribu natrljati ovom smjesom; 4) Zamotati trupove prozirnom folijom i ostaviti 2 sata na stolu; 5) Isperite smjesu, obrišite ribu suhom; 6) Stavite u duboku posudu, pospite lukom i prelijte uljem 7) Spreman za korištenje.
Soljenje sokom od citrusa	— Kilogram ribe - 3 žlice soli - 1 žlica granuliranog šećera Sok od limuna ili naranče - također 1 žlica	1) Očišćenu, opranu i osušenu ribu stavite u posudu za daljnje soljenje; 2) Popuniti začinima i preliti sokom; 3) Ostaviti da se posoli. Da biste dobili lagano posoljenu ribu, dovoljno je ostaviti 1 sat, a srednje slanosti - 2,4) Zalijte ribu vodom i jedite
Pikantni ambasador	- 1 kg. ribama - Pola limuna - 1 žlica granuliranog šećera i soli - Žličica pimenta - Karanfil - 10 komada - 2 lista lovora	1) Samljeti začine; 2) Pospite očišćeni i oprani kapelin; 3) Stavite ribu u staklenu posudu; 4) Pokrijte i ohladite. Za razumno razdoblje, ali što je duže, to bolje; 5) Isperite i osušite papirnatim ručnikom 6) Možete jesti
Ukusni slani kapelin	- 1 kg. sve isti kapelin - 3 glavice luka - Pola limuna - 7 komada pimenta - 3 kom. karanfil - 1/3 šalice suncokretovog ulja - Žlica soli - Svježi med - 1 žlica - Žličica sjemenki gorušice - ½ žlice korijandera - 3 češnja češnjaka	1) Ribu očistite tako što ćete joj odrezati glavu; 2) Pomiješajte s poluprstenovima luka; 3) Začine samljeti u mužaru 4) Pomiješajte ulje, med, iscijeđeni češnjak, a zatim dodajte začine u dobivenu masu; 5) Ulijte marinadu, promiješajte, pa ostavite dobivenu smjesu da odstoji 1 sat; 6) Nakon što prođe vrijeme, prebacite u hladnjak; 7) Stavite ribu u staklenu posudu s poklopcem na period od najviše 2 tjedna, ili možete odmah početi jesti

Općenito, postoji čitav niz recepata za soljenje kapela. Soljenje tako male ribe neće zahtijevati pretjerane napore i troškove, jer će veličina ovih morskih životinja, čije tijelo u prirodi ne prelazi 25 centimetara, a težina ne doseže 100 grama, održavati kuhinju čistom i , po želji, svaka će se domaćica nositi sa soljenjem i koristiti ga čak i kao glavno jelo, služeći kao prilog.

Sada znate ukiseliti kapelin, imate ideju o soljenju kapela kod kuće u salamuri i bez njega. Kapelin možete soliti kod kuće, a da ne gubite vrijeme na put na selo i natrag. Ako želite jesti ukusnu i jeftinu hranu, ovaj je članak za vas. Sretno u vašim kulinarskim nastojanjima.