Ukusna egipatska pita. Orijentalni slatkiši: pečenje egipatskog quiche egipatskog peciva

Kada prvi put probate ovu tortu, shvatit ćete da ste puno izgubili u životu što se tiče kulinarskih užitaka. Fytyr je egipatsko lisnato tijesto punjeno kremom Magalabia. Zapravo, ako dobro pogledate proizvode od kojih se pripremaju krema i tijesto, onda možemo reći da je riječ o piti od lisnatog tijesta s kremom.

Kolač ispada nevjerojatno ukusan, mirisan i hrskav. Veliki broj kremasto-nježan fil, višeslojna kora s hrskavim vrhom - samo je užitak za okus. Takva je pita dobra za čaj, a kao desert će adekvatno ukrasiti svaki blagdanski stol.

Predlažem da zajedno sa mnom skuhate fytyr na egipatskom. Mi ćemo pripremiti sve proizvode. Trebat će nam dva seta proizvoda: za tijesto i za kremu.

Od kvasca, brašna, jaja, mlijeka, soli zamijesite mekano tijesto.

Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dio razvaljati u sloj, premazati sloj omekšalim maslacem odozgo.

Svaki sloj zarolajte u roladu.

Svaku roladu uvijemo pužem. Svaki puž zamotamo u celofan ili prozirnu foliju i tijesto pošaljemo u hladnjak na 2 sata.

Pripremimo kremu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, mlijeko, jaje, škrob, vanilin.

Lonac sa smjesom stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje kuhajte vrhnje dok se ne zgusne.

Tijesto izvadimo iz hladnjaka i svakog puža odozgo razvaljamo u krug promjera poput vaše posude za pečenje.

Tijesto rasporedimo u kalup i na tijesto premažemo kremom.

Nadjev prekrijemo drugim slojem tijesta, koje treba malo veće razvaljati kako bi se rubovi mogli savijati pri dnu. Vilicom probušimo površinu pite i pošaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C na 30 minuta.

Gotov kolač izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi i posipamo šećerom u prahu.

Fytyr na egipatskom je vrlo dobro izrezan i drži oblik, dobar je i hladan i vruć.

Dobar tek!

Što su egipatske pite? Imaju lisnatu strukturu od kvasnog tijesta. Egipatske pite odlikuju se sofisticiranošću i posebnim nježnim okusom, zahvaljujući sloju kreme Magalabia.

Čak i ako nikada niste radili s kvascem ili lisnatim tijestom, ne brinite. Slijedeći detaljan opis korak po korak, možete ih jednostavno kuhati, čak i bez iskustva i vještina.

"Fytyr" (kako se zove egipatska pita) priprema se od najimproviziranijih sastojaka, a osim toga možete improvizirati. Primjerice, originalnu kremu Magalabiya lako možete zamijeniti običnom kremom. Dakle, sve što vam treba, sigurno ćete naći u hladnjaku.

Korak po korak recept

Sastojci	Količina
mlijeko -	750 ml
instant suhi kvasac -	10 g
kokošje jaje -	1 kom.
stolna sol -	prstohvat
meki namaz -	200 g
pšenično brašno -	4 žlice.
granulirani šećer -	1 sv.
margarin -	200 g
vanilin šećer -	10 g
Vrijeme za kuhanje: 240 minuta	Kalorije na 100 grama: 276 kcal

Kako kuhati egipatski quiche:

1. Mlijeko zagrijte na 35-37 0 C, u njemu otopite šećer i instant kvasac. Pričekajte da se na njegovoj površini pojavi pjenasti čep, a zatim dodajte prstohvat soli, jaje i brašno. Zamijesite mekano elastično tijesto. Zatim će ga trebati podijeliti na 2 jednaka dijela;
   
2. Jedan komad stavite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte u lim debljine 10 mm. Premažite ga polovicom omekšalog namaza i zarolajte. Samu roladu će već trebati smotati u obliku puža i staviti u vrećicu. Isto napravite i s drugom polovicom tijesta. Kuhane "puževe" stavite na 2,5-3 sata u hladnjak (pazite, tijesto treba ležati u hladnjaku, a ne u zamrzivaču!);
   
3. U međuvremenu počnite s pripremom kreme. Brašno razmutite u 100 ml hladnog mlijeka, razbijte sve grudice koje nastaju. Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte mu granulirani šećer i vanilin šećer. Zatim pošaljite margarin i pričekajte da se potpuno otopi u kipućem mlijeku. Na kraju u tankom mlazu uliti brašno razmućeno u hladnom mlijeku i nastaviti kuhati kremu dok se ne zgusne (neprestano miješajući). Gotovu kremu maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi;
   
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka nakon 3 sata. Ne treba ga mijesiti! Probni "puž" se mora razvaljati u sloj debljine 1 cm. Ovaj sloj razrezati na nekoliko jednakih dijelova, a jedan od njih prebaciti u namašćeni lim za pečenje;
   
5. Pokrijte ga pripremljenom kremom i prekrijte drugim dijelom tijesta. Savijte rubove ispod dna donjeg sloja;
   
6. Sa svim ostatkom tijesta i kreme, ponovite sve iste korake, formirajući slojevit kolač;
   
7. Najgornji sloj mora se na nekoliko mjesta probušiti vilicom, a zatim ga možete poslati da se peče. Ovaj proizvod se peče 20-25 minuta na 180 0 C. Vodite se stvaranjem lijepe zlatne kore na površini torte;
8. Gotovi "Fytyr" se poslužuje ohlađen, po želji se može posuti šećerom u prahu.

Lijena egipatska pita "Fytyr" sa kremom

Sastojci:

• gotovo lisnato tijesto - 0,4 kg;
• punomasno mlijeko - 200 ml;
• granulirani šećer - 120 g;
• žumanjak pilećeg jajeta - 1 kom .;
• šećer u prahu - 2 žlice;
• kukuruzni škrob - 3 žlice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj kcal na 100 g: 277 kcal.

Kuhanje:

1. Budući da ćemo za lijenu egipatsku pitu koristiti gotovo tijesto, pripremu moramo započeti pripremom kreme. Pomiješajte žumanjak s kukuruznim škrobom, šećerom i hladnim punomasnim mlijekom. Masu umutiti mikserom i staviti na vatru. Smjesu uz stalno miješanje zakuhajte, a zatim maknite s vatre. Po ukusu možete dodati malo vanilije. Kremu ohladite na sobnu temperaturu;
2. Gotovo lisnato tijesto mora se odmrznuti i podijeliti na dva jednaka dijela. Prvi dio malo razvaljajte i stavite u podmazanu posudu za pečenje. Pokrijte tijesto ohlađenom kremom;
3. Drugi dio se također mora razvaljati, a zatim na nekoliko mjesta probušiti vilicom. Ovaj sloj položite na kremu, rubove voća ugurajte u prvi sloj;
4. Posudu za pečenje poslati u pećnicu zagrijanu na 200 0 C i pecite kolač 20 minuta. Čim se na njegovoj površini počne stvarati rumenkasta ukusna korica, izvadite je iz pećnice;
5. Lijeni egipatski quiche - gotovo! Poslužite uz čaj ili druga omiljena pića, ali uvijek ohlađenu.

Ako želite da gotova egipatska pita ima hrskavu, ukusnu koricu, premažite gornji sloj razmućenim pilećim žumanjkom ili gustim kiselim vrhnjem prije nego što je pošaljete u pećnicu. rumene kore bit će vam zajamčeno!

Klasična krema se priprema od maslaca ili margarina, ali kod pripreme egipatske pite može se izostaviti maslac iz kreme (zamijeniti ga škrobom). To je zbog činjenice da u samom tijestu ima toliko ulja. Njegovo obilje učinit će tortu previše kalorijskom i "teškom".

Fytyr na egipatskom je iznenađujuće nježna i ukusna orijentalna pita. Okus mu je suptilan i božanstven. Aroma pečenja se ne može izraziti riječima. A cijela tajna ovog lisnatog tijesta leži u jedinstvenoj kremi Magalabia. Pečenje se doslovno mrvi i topi u ustima, otkrivajući desetke suptilnih nota. Ovaj slojni kolač je prilično jednostavan na izgled, ali se može ispeći svečani stol, jer nakon prvog komada nitko se neće sjećati dizajna.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.Broj porcija je 6.

Sastojci

Za pripremu egipatskog fytyra s kremom Magalabia potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• mlijeko - 1 žlica. + 2 žlice. za kremu;
• jaje - 2 kom .;
• maslac - 150 g;
• škrob - 3 žlice. l.;
• sol - 1 veliki prstohvat;
• suhi kvasac - 1⁄2 žličice;
• brašno - 3,5 žlice;
• vanilin šećer - 30 g;
• šećer - 3⁄4 žlice. + 1 žlica. l. za test.

Kako kuhati egipatsko lisnato tijesto fytyr s kremom od magalabije

Za kuhanje egipatske pite s kremom, slijedite svaku preporuku. korak po korak recept sa fotografijom.

1. Šećer se zajedno s kvascem ulije u toplo mlijeko. Smjesa se ostavi 10 minuta da kvasac cvrči.

1. Ovdje se ulije sol i ulije 1 jaje.

1. Brašno se prosijava i postupno unosi u masu. Izrađuje se serija.

1. Cijeli volumen je podijeljen na pola.

1. Oba dijela moraju se razvaljati što tanje.

1. Zatim morate uzeti ulje. Svaki komad tijesta treba omekšati i gusto namazati, nakon čega se oba sloja čvrsto savijaju u rolice.

1. Oba "puža" su pakirana u plastične vrećice. Potrebno ih je prebaciti na nekoliko sati na hladnoću.

1. U međuvremenu treba napraviti kremu. Za pripremu magalabije potrebno je pomiješati škrob, obični i vanilin šećer s jajetom. U ovu masu ulije se pola čaše mlijeka.

1. Komponente se moraju promiješati tako da masa postane homogena. Još 1,5 šalice mlijeka treba zagrijati, ali ne kuhati. Također će se morati uliti u prazan kremu. Sve je umućeno. Treba izbjegavati stvaranje grudica. Zatim masu treba prokuhati tako da postane gusta.

1. Sada iz tijesta trebate dobiti "puževe".

Iz tijesta vadimo \"puževe\".

1. Svaki prazan će se morati razvaljati. Optimalni promjer rezultirajućeg kruga je 28 cm. Jedan dio može biti nešto manji. Prvi sloj se stavlja u formu. Potrebno je formirati velike stranice.

1. Sljedeći sloj torte je krema.

1. Zatim se raspoređuje drugi sloj. Mora biti uvučen ispod samog dna. Vrh pečenja se premaže jajetom. Nakon upotrebe viljuške, potrebno je probušiti tijesto na nekoliko mjesta. Za pečenje egipatskog deserta potrebno je pola sata. U ovom slučaju potrebno je izgraditi temperaturni režim od 200 stupnjeva.

1. Ostaje samo izrezati gotovo tijesto na komade i uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu!

Video recepti za kuhanje fytyra na egipatskom

Kao što vidite, recept za egipatski fytyr ima puno nijansi. Da biste se udubili u njih, trebali biste koristiti video recepte:

Ovo je egipatski slatkiš, bilo pita ili kolač, ali ću reći jedno - ludo je ukusan!

Popis sastojaka

Suhi brzodjelujući kvasac - 1/2 žličice
pšenično brašno - 3 šalice
maslac - 200 g
šećer - 1 šalica
mlijeko - 3 šalice
jaja - 2 kom
sol - 1 prstohvat
krumpirov škrob - 3 žlice. žlice
šećer u prahu - po ukusu
vanilin šećer - po ukusu

Način kuhanja

Kvasac otopite u 1 šalici toplog mlijeka, dodajte jedno jaje, sol, brašno i zamijesite mekano i elastično tijesto.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, svaki dio razvaljajte. Mekani maslac podijelimo na dva jednaka dijela i namastimo dva razvaljana sloja.

Svaki sloj čvrsto uvijemo u rolice, a zatim svaki rolat zamotamo u obliku puža, zamotamo "pužiće" prozirnom folijom i pošaljemo u hladnjak na dva sata.

Dok nam se tijesto hladi, pobrinimo se za kremu, u Egiptu se zove magalabija.

Pomiješajte čašu šećera sa škrobom i jednim jajetom i sameljite do bijele guste mase, zatim razrijedite toplim mlijekom (2 šalice), stavite na laganu vatru i pustite da uz stalno miješanje prokuha, a zatim dovedite do zgušnjavanja. Pustite da se krema ohladi.

Tijesto izvadimo iz hladnjaka, svaki sloj razvaljamo na 3 mm debljine, ali jedan sloj treba biti par cm veći u promjeru, manji prebaciti u lim za pečenje obložen pergamentom.

Odozgo premažemo kremom, poravnamo odozgo, prekrijemo drugim slojem čije se krajeve podvučemo ispod prvog za 2-3 cm i na nekoliko mjesta probušimo vilicom.

Pečemo na temperaturi od 180 gr. 30 minuta do zlatne boje.

Ostavite da se kolač malo ohladi i pospite ga šećerom u prahu.

Ovaj kolač je dobar i topao i hladan.

Dobar tek!!!

U kuhinji obično provodimo puno osobnog vremena. Zašto onda naš boravak tamo ne bismo učinili ugodnijim i ugodnijim? Pronašli smo na otvorenim prostorima Aliexpressa korisne stvari za kuhinjušto će svakako svima zanimati. I svi oni koštaju ne više od 200 rubalja, tako da osim toga neće biti skupo za vaš proračun.

Ovo je egipatski slatkiš, bilo pita ili kolač, ali ću reći jedno - ludo je ukusan!

Sastojci:

• mlijeko - 3 žlice.
• brzi suhi kvasac - 0,5 žličice.
• kokošje jaje - 2 kom.
• pšenično brašno - 3 žlice.
• maslac - 200 g.
• sol - 1 čips.
• šećer - 1 žlica.
• krumpirov škrob - 3 žlice. l.
• vanilin šećer po ukusu
• šećer u prahu po ukusu

Kuhanje:

Korak 1

Kvasac otopite u 1 šalici toplog mlijeka, dodajte jedno jaje, sol, brašno i zamijesite mekano i elastično tijesto. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, svaki dio razvaljajte. Mekani maslac podijelimo na dva jednaka dijela i namastimo dva razvaljana sloja.

Korak 2

Svaki sloj čvrsto uvijemo u rolice, a zatim svaki rolat zamotamo u obliku puža, zamotamo "puževe" prozirnom folijom i pošaljemo u hladnjak na dva sata. Dok nam se tijesto hladi, pobrinimo se za kremu, u Egiptu se zove magalabija.

Korak 3

Pomiješajte čašu šećera sa škrobom i jednim jajetom i sameljite do bijele guste mase, zatim razrijedite toplim mlijekom (2 šalice), stavite na laganu vatru i pustite da uz stalno miješanje prokuha, a zatim dovedite do zgušnjavanja.

4. korak

Pustite da se krema ohladi. Tijesto izvadimo iz hladnjaka, svaki sloj razvaljamo na 3 mm debljine, jedan od njih prebacimo na lim za pečenje prekriven pergamentom. Odozgo premažemo kremom, poravnamo odozgo, prekrijemo drugim slojem čije se krajeve podvučemo ispod prvog za 2-3 cm i na nekoliko mjesta probušimo vilicom.

Korak 5

Pečemo na temperaturi od 180 gr. 30 minuta do zlatne boje. Ostavite da se kolač malo ohladi i pospite ga šećerom u prahu. Ovaj kolač je dobar i topao i hladan.

Pogledajte i kako kuhati "Fytyr" u kratkom videu, gdje se detaljno korak po korak dobiva ukusni desert.

Dobar tek!