Prekrasna i jednostavna predjela. Grickalice na svečanom stolu: recepti s fotografijama

Kada govorimo o grickalicama, mašta odmah privuče svečani stol. I nije ni čudo: dobro, tko će se baviti figuriranim rezanjem sendviča za doručak ili konstruiranjem višekatnih sastava povrća za običnu večeru? Ne raspravljam, ima, naravno, ljubavnika. I da budem iskren, ponekad se i sam volim petljati s nadjevom povrća bez ikakvih svečanih prigoda. Ali ipak, uglavnom, ljudi pripremaju originalne zalogaje za svečani stol, recepti s fotografijama posebno su prikupljeni u ovom odjeljku za one koji žele ugoditi gostima na njihov rođendan, na primjer, ili se pripremiti za korporativni buffet prijem.

Rolice od tikvica s različitim nadjevima

3 opcije za rolice od tikvica - za svaki ukus: svečane s crvenom ribom, dijetalne s kozjim sirom i veganske s maslacem od orašastih plodova. Prvi recept prikazuje proces zamatanja rolata sa svim detaljima i fotografijama korak po korak.

Sendviči sa papalinama

Svijetli, iznimno ukusni i megaproračunski sendviči sa papalinama na svečanom stolu. Probajte - ugodno ćete se iznenaditi lakoćom pripreme.

Svečani kolač od pilećih jetrica

lažni kavijar

Originalno i iznimno povoljno predjelo za svečani stol - od haringe, topljenog sira i mrkve pripremit ćemo kavijar koji ima upečatljiv okus kao crveni kavijar.

Snack torta od waffle kolača

Snack torte sada su na vrhuncu popularnosti. Lako se pripremaju, a izgledaju puno efektnije od tradicionalnih salata. Ova torta je savršena za švedski stol.

Kupus u vrućoj salamuri

Izvrstan zalogaj za svečani stol i za svaki dan. Kupus izgleda vrlo impresivno, hrskavo, sočno, vrlo, vrlo ukusno.

Slane rajčice na armenski s češnjakom

traži savršene kombinacije povrće je moj hobi. Ponekad je dovoljno dodati samo jedan sastojak kako bi jelo zablistalo svim bojama okusa. Svi znaju da su češnjak i rajčica dobri. A ako dodate izdašnu porciju nasjeckanog zelja, dobit ćete pravu poslasticu! Uz sve, predjelo izgleda vrlo estetski - uzmite ga i odmah stavite na svečani stol.

Brzo kiseli patlidžani

Brzo i vrlo ukusno povrtno predjelo od patlidžana mariniranih u ljutoj marinadi s češnjakom i koprom.

Brzo kiseli krastavci

Usred ljeta greh je ne posoliti lonac malo slanih krastavaca. Najzanimljivije je to što se čini da nigdje nije lakše, a udjeli salamure igraju značajnu ulogu u ovom pitanju. Predstavljamo savršeno rješenje.

Marinirane lignje

Lignje su morski plodovi neutralnog okusa koje morate znati pravilno kuhati kako bi jela od njih ispala ukusna, a ne tvrda. Predstavljamo vrlo jednostavan, a ujedno neobičan recept za lagani zalogaj.

Škampi prženi s češnjakom u soja sosu

Ukusna grickalica za pivo - škampi se brzo prže na ulju od češnjaka i karameliziraju mješavinom sojinog umaka i šećera (idealno s trskom).

Armenska pašteta od graha

Crveni grah, prokuhan dok ne omekša, zgnječi se u blenderu i pomiješa sa prženi luk, orasi, začinsko bilje, začini i mala količina biljnog ulja.

Škampi u kremastom umaku od češnjaka

Kozice se kuhaju prema talijanskoj tehnologiji, jednostavnom setu proizvoda, slijedu radnji koji je svima razumljiv i dostupan. Trebat će vam oko 15 minuta snage.Probajte, nećete požaliti!

Kozice u tijestu

Vrlo zanimljivo i jednostavno za kuhanje jelo su sočni škampi u hrskavoj korici od tijesta. Pripremljeno odmah, pojedeno još brže.

Profiterole sa slanim nadjevom od sira

Ako volite iznenađivati ​​goste koliko i provoditi vrijeme u kuhinji, pokušajte ispeći ove male profiterole koje možete napuniti bilo kojom salatom ili prilogom. Tijesto se lako priprema. Ima puno profiterola.

Klasično mljeveno meso

Koliko god sam probao forshmak, svaki put sam se iznenadio - pa, što ljudi nalaze u njemu? Pokazalo se da su prije klasičnog mljevenog mesa ta jela bila poput mjeseca. Isprobajte kako se zapravo priprema ovo nacionalno jelo.

Rižine kuglice sa škampima i ananasom

Ako želite naučiti kako napraviti japansku hranu, prvo isprobajte ove rižine kuglice. Kuhati ih je puno lakše nego rolade. Nisu potrebni posebni proizvodi (nori, wasabi, itd.). Uvaljane u pohanju i pržene, rižine kuglice sa sočnim nadjevom svidjet će se obitelji i gostima.

Punjena štuka u pećnici

Punjena štuka na svečanom stolu nešto je što zaista može iznenaditi goste. Mislite da je preteško za napraviti? Dobro došli u kuhinju, gdje se upravo događa punjenje. Proces je detaljno prikazan na fotografijama korak po korak.

Najukusniji sendviči sa štapićima od rakova

Ovi sendviči najlakši su način da brzo pripremite svečani zalogaj za skromnu grupu gostiju.

Rajčice na korejskom - nećete naći ukusnije!

Ukusno predjelo od rajčica u ljutom nadjevu od povrća bit će gotovo već sljedeći dan nakon što ga stavite u marinadu. Rajčice u korejskom stilu savršene su za svečani stol, jer nećete naći bolji zalogaj.

Rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom

Tradicije naših zemljopisnih širina sugeriraju da se obiteljska slavlja obilježavaju bogatim gozbama. Možda bi bilo puno lakše rezervirati stol u restoranu. Ali naš čovjek ne traži lake putove. Uostalom, obiteljsko slavlje je i tradicija i posebna atmosfera koja se stvara trudom domaćice. Naravno, priprema svečanog stola uvijek zahtijeva puno truda i vremena. Ali najteže je napraviti jelovnik koji bi odražavao sklonosti svih gostiju. Na sreću postoji blagdanske grickalice koje svi vole. Na primjer, ove rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom.

Lavash rolat sa štapićima od rakova

Najpopularniji recept za lavash roll.

Salata od rakova u lisnatim tubama "Cornucopia"

Pripremite sanjke ljeti, a novogodišnji stol početkom prosinca tako je već raširena ruska tradicija da jedva čekate prvi dan zime da opremite grad božićnim drvcima, ukrasite trgovine vijencima i pustite stanovništvo da se navikne svečanom okruženju toliko da u Nova godina okićeno božićno drvce već se doživljava kao svakodnevni komad namještaja. Ali oni ne biraju vrijeme, pa nemojmo biti originalni i počnimo s polaganjem novogodišnjeg stola, iako s nekim zakašnjenjem: ne 1. prosinca, već 5. prosinca. Ali još ima vremena :)

Rakovica za valjanje "Raffaello"

Kao dijete, sanjao sam: kad bi s neba pao raznobojni snijeg! Pokupio bih šaku bijelih i šaku crvenih pahuljica, napravio od njih snježne kugle i ispale bi elegantne poput snjegovića koje su napravili u Dječji vrtić naše izmučene odgajateljice, farbajući obraze i nosove u crveno i stavljajući što pletenice s kokošnicima, a što brade s filcanima. Možda mi upravo ta sjećanja tjeraju da mi srce zatreperi svaki put kad vidim slike s hrpom kuglica od rakova. Kako su slatki i pahuljasti... :) Ajmo ih kuhati zajedno!

Spektakularno predjelo od patlidžana i slatke paprike na svečanom stolu

Ukusno predjelo koje je relevantno ne samo u jesen, već i zimi, jer se patlidžani sada mogu kupiti u bilo koje doba godine. Da bude još zanimljivije, uzmite ne samo crvenu, već i žutu papriku.Kako kuhati kiflice kod kuće

Nakon što sam još jednom naručila japansku hranu s dostavom i platila je okrugli iznos, pomislila sam da je vrijeme da i sama naučim praviti kiflice. Naravno, nemoguće je odmah napraviti "Kaliforniju". Ali klasične rolice s nadjevom i rižom unutar nori ljuske možete probati kuhati kod kuće. Tek što je rečeno nego učinjeno. Kiflice nisu bile baš glatke, ali jako ukusne. I sve zahvaljujući ovom receptu, gdje je proces kuhanja detaljno opisan.

Rajčice sa sirom i češnjakom

Ove slatke punjene rajčice prave se za samo pet minuta. Nadjev je elementaran, ali jako ukusan. Svestrani zalogaj za veliku gozbu.

Ako želite impresionirati svoje goste, onda uopće nije potrebno tri dana zaredom dočarati preko torte od 12 slojeva. Dovoljno je samo skuhati nekakvu roladu. Još uvijek mi je misterij zašto bilo koja hrana uvijena u spiralu izaziva takvo iznenađenje i oduševljenje kod ljudi. Pa ipak, svaka salata pakirana u tankom armenskom lavašu odmah nestaje sa stola. A ako za nadjev odaberete kombinaciju svježeg mirisnog krastavca, slatkastih škampa i krem ​​sira, onda bez sumnje možete pripremiti duplu porciju.

Zabranjeno je svako kopiranje, ponovni ispis i postavljanje kopija materijala stranice u lokalne i druge mreže bez pisanog dopuštenja. Jednostavni recepti

Čemu služe grickalice? - Da se gosti već s kućnog praga mogu iznenaditi ljepotom svečanog stola, gostoprimstvom domaćina i malo utažiti glad gostiju koji su pristigli. Grickalice na svečanom stolu trebaju biti jednostavne za pripremu, lijepe i, naravno, ukusne. Često učinak prvog jela ostavlja neizbrisiv dojam na cijelu gala večeru.

Prije su grickalice bile prilično monotone - sendviči, haringe, papaline. Sada postoji ogroman broj različitih recepata, jedan bolji od drugog.

U svom izboru grickalica za novogodišnji blagdanski stol odabrao sam jednostavne i ukusni recepti. Oni će ukrasiti svaki blagdanski stol. Predloženi zalogaji razlikuju se po obliku posluživanja. Odaberite po svom ukusu.

Kanape - mali sendviči

Kanape je možda najlakši međuobrok za pripremu. U prijevodu s francuskog, "canape" znači "mali". I zapravo, ovo je međuobrok "za jedan zub". Kanape je mali komad bijelog ili crnog kruha s prilogom. Postoji mnogo recepata za kanape, ali za svečani novogodišnji stol nudim prekrasne opcije za ovo predjelo.

Kanape s kuhanom svinjetinom i krastavcima

Sastojci:

bijeli kruh - 10 kriški

šunka - 20 komada

maslac - 100 gr.

masline - 20 kom.

krastavac, kopar za ukras

Tanko narezan bijeli kruh prepolovi se ukoso, namaže maslacem, lijepo položi kuhanu svinjetinu. Maslinu, krastavac nabodemo na ražanj i zabodemo u šnitu kruha s kuhanom svinjetinom.

Kanape s lososom i jajem

Sastojci:

raženi kruh - 10 kom.

losos - 10 kom.

jaja - 5 kom.

maslac - 100 gr.

Kopar, zeleni luk, crni ili crveni kavijar za ukras

Crni kruh se reže na kvadrate, namaže maslacem i posipa zelenim lukom. Položimo lososa, poškropimo malo limunovog soka. Na vrh stavite pola kuhanog jajeta. Ukrasite koprom i kavijarom.

Kanape s lososom i avokadom

Sastojci:

raženi kruh - 10 kom.

losos 10 kom.

avokado - 1 kom.

masline - 10 kom.

Kopar, crne masline, krastavac za ukras

Crni kruh izrezan na kvadrate. Izvadimo pulpu iz avokada, gnječimo vilicom, dodamo sok od ½ limuna. Na vrh stavite lososa, ukrasite koprom, krastavcima i maslinama, popravite ražnjom.

Tartleti - košarice s nadjevima

Tartleti su male košarice za pecivo s raznim nadjevima. Danas su postale vrlo popularne, jer je takva košarica idealna osnova za grickalice i salate. Jako lijepo izgleda, a puno raznih nadjeva! Na svečanom stolu košarice možete sami pripremiti od prhkog ili lisnatog tijesta. Ali ako želite brzo pripremiti zalogaje za svečani stol, onda samo kupite gotove košare i napunite ih prema receptima u nastavku.

Tartleti s kavijarom i avokadom

Sastojci:

crveni kavijar - 75 gr.

avokado - 1 kom.

limun - ½ kom.

tartleti iz prhkog tijesta- 15 kom.

krastavac, peršin za ukras

Žlicom izvadimo pulpu avokada, zgnječimo u pire i dodamo sok od pola limuna, možete malo posoliti. U košarice stavljamo pulpu avokada. Na vrh premažite 1 žličicu. crveni kavijar. Ukrasite kriškom tanko narezanog krastavca i peršinovim listom.

Tartleti s jetrenom paštetom

Sastojci:

pileća jetrica - 500 gr.

luk - 1 kom.

maslac - 1 žlica. l.

vermut ili rakija - 30 ml

sol po ukusu

Umak od brusnica

tartleti od prhkog tijesta - 20 kom.

peršin za ukras

Pileća jetrica skuhajte (15-20 minuta), pržite na suncokretovom ulju. Luk narezati na kockice i pržiti na maslacu. U blenderu sameljite jetricu i luk dok ne postanu glatki. Dodajte sol, vermut ili rakiju. Za ljepotu, paštetu se može staviti u tartlete pomoću slastičarske vrećice. Prelijte umakom od brusnica i peršinom.

Košarice od sira s ananasom i štapićima od rakova

Sastojci:

tvrdi sir - 150 gr.

škrob - 1 žlica. l.

konzervirani ananas - 100 gr.

rakovi štapići- 5 komada.

češnjak - 3 češnja

majoneza - 2 žlice. l.

zelje i sjemenke sezama za ukras

Iznenadite goste pripremanjem košarica i sira. Za ovo 100 gr. naribati sir, pomiješati sa škrobom. 2-3 žlice. l. stavite sir na zagrijanu teflonsku tavu i pržite 3-5 minuta sa svake strane. Stavite meki sir na naopaku čašu i ostavite da se stegne.

Ananas iz konzerve, rakovi štapići i 50 gr. sir narezan na kockice vrlo sitno. Dodajte češnjak i majonezu propuštenu kroz prešu, sve promiješajte. Nadjev rasporedite u košarice. Ukrasite zelenom salatom i lagano prženim crnim sezamom.

Lavash grickalice

Lavash je također popularan i prikladan oblik posluživanja zalogaja na svečanom stolu. Lavaš je zgodan i jer se rolice od lavaša mogu pripremiti unaprijed i tada će prije dolaska gostiju biti više vremena za druge stvari. Postoji mnogo različitih recepata s pita kruhom. Na novogodišnjem stolu nudim samo nekoliko opcija.

Pita od špinata sa sirom i brusnicama

Sastojci:

pita kruh sa špinatom (može i običan) - 2 kom.

kremasti sir(tip "Philadelphia") - 300 gr.

Feta sir - 300 gr.

zeleni luk - 100 gr.

sušene brusnice - 300 gr.

limun - ½ kom. za sok

Pomiješajte sireve sa nasjeckanim zelenim lukom, dodajte brusnice, možete malo posoliti. Pita kruh poprskajte limunovim sokom, na njega stavite fil i čvrsto zarolajte. Zamotajte roladu prozirnom folijom i pošaljite na par sati u hladnjak. Prilikom posluživanja narezati na kolutove debljine 2 cm.

Lavash rolat s jajima i sirom

Sastojci:

- armenski lavaš - 1 kom.

- kokošja jaja - 6 kom.

- tvrdi sir - 200 gr.

- kopar - 70 gr.

- češnjak - 5 češnja

- senf - 2 žlice.

- majoneza - 100 gr.

Jaja skuhajte, ohlade i tri na krupno ribanje. Sir samljeti na rende. Kopar sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite u majonezu, pomiješajte sa senfom. Sve sastojke pomiješamo, začinimo majonezom i senfom i tu masu namažemo na list pita kruha. Zamotamo pita kruh što je moguće čvršće, zamotamo ga prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na par sati. Narežite na porcije, ukrasite krastavcima ili začinskim biljem.

grickalice

Kuglice za grickalice uglavnom se rade sa sirom. Ali postoji puno različitih aditiva. Na svečanom stolu možete vrlo lijepo ukrasiti takve kuglice.

Novogodišnje mandarine s češnjakom

Sastojci:

sir - 200 gr.

mrkva - 1 kom.

masline bez koštica – koliko kuglica

3-4 češnja češnjaka

majoneza - 1 žlica. l.

slani keksi - slamke za grančice

peršin za ukras

Tri sirove mrkve na fino ribež, iscijedite sok. Sir je također tri na sitno ribež, dodajte nasjeckani češnjak i majonezu. Formiramo mandarine, na vrh zabodemo komad keksa - slamke i napravimo list za mandarine od pijetla. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Kuglice od sira s grožđem

Sastojci:

skuta - 150 gr.

topljeni sir - 100 gr.

pistacije - 150 gr.

veliko grožđe bez koštica - koliko kuglica

Zgnječite skutu, pomiješajte je s topljenim sirom. Nasjeckajte pistacije. Od sira napravimo tortu, u sredinu stavimo grožđe i formiramo kuglu. Uvaljajte kuglice u zgnječene pistacije. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Kuglice od sira s rajčicama

Sastojci:

feta sir (možete skuta) - 200 gr.

maslac - 2 žlice. l.

cherry rajčice (male) - koliko kuglica

2 češnja češnjaka

peršin i kopar

Lagano tostirajte sjemenke sezama na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Sir izgnječite vilicom, pomiješajte s omekšalim maslacem, dodajte nasjeckani češnjak, papar. Od sira napravimo kolač, u sredinu stavimo rajčicu i formiramo kuglu. Kuglice uvaljajte u sezam ili sitno nasjeckano zelje. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Riblji zalogaji

Riblji zalogaji nisu samo ukras svečanog stola, već i određeni element dobrobiti. Uostalom, zalogaje s crvenim, a još više s crnim kavijarom, lososom ili lososom, već dugo daju vlasnicima gozbe čvrstinu. Nećemo odustati od tako lijepe tradicije, a mi, posebno jela s ribom i kavijarom, neobično su lijepa, a jednostavna za pripremu.

Kule od lososa i sira

Sastojci:

Dimljeni losos - 400 gr.

Krem sir - 400 gr.

Zeleni luk - za ukras

Jaja - 3 kom.

Češnjak - 2 češnja

Sol, papar po ukusu

Prvo skuhajte jaja i ostavite sa strane. Losos narezan na tanke trakice. Kalupe za cupcake stavite na ravnu površinu, npr. pladanj, prekrijte prozirnom folijom, na dno kalupa stavite nasjeckani losos tako da mu rubovi malo vire. Sada mikserom usitnite jaja, češnjak i zeleni luk, dodajte krem ​​sir, sol i papar. U svaki kalup za losos stavite kremasti fil tako da fil malo viri iz kalupa. Odozgo zatvorite izbočene krajeve lososa. Zamotajte i krajeve prozirne folije. Stavite kuhinjsku dasku za rezanje s malo težine na kalupe. To je potrebno kako bi se nadjev zbio. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Prilikom posluživanja ukrasite listićima zelenog luka.

Kanape od lisnatog tijesta s lososom

I Sastojci:

lisnato tijesto - 450 gr.

jaje - 1 kom.

Camembert ili Brie sir - 100 gr.

slani losos - 200 gr.

maslac - 50 gr.

vrhnje - 150 ml

peršin i bosiljak - 1 žlica. l.

kopar za ukras

Smrznuto lisnato tijesto odmrznite, izrežite na rombove i stavite na lim za pečenje podmazan maslacem. Dimante odozgo premažite razmućenim žumanjkom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 20-30 minuta. Šlag. Mikserom pomiješajte sir Camembert (ili Brie) s maslacem, dodajte vrhnje i sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Na svaki dijamant stavite kremu, a na vrh krišku lososa. Ukrasite grančicom kopra ili kriškom limuna. Za promjenu, na polovicu kanapea možete staviti škampe.

Jele od slane pastrve s krastavcem

Sastojci:

krastavac - 3 kom.

limun za sok - 1 kom.

pastrva (losos) lagano slana - 200 gr.

krem sir - 200 gr.

vrhnje - 100 ml.

sušene rajčice - 20 gr.

želatina - 20 gr.

juha od povrća - 200 ml.

sol, papar po ukusu

Želatinu potopiti u hladnu vodu dok ne nabubri. U bujonu od povrća, zagrijavajući, otopite želatinu. Ostavite da se malo ohladi, prelijte u čaše za posluživanje, u juhu stavite narezane krastavce i stavite u hladnjak dok se ne stegne. U blenderu umutite krem ​​sir i vrhnje, dodajte sitno nasjeckane sušene rajčice i kopar. Kremu premažite preko smrznutog želea. Stavite još 30 minuta u hladnjak. Prije posluživanja u svaku čašu stavite krišku pastrve i ukrasite grančicom kopra.

Štapići od sira s kremom od lososa

Sastojci:

dimljeni losos - 100 gr.

topljeni sir - 200 gr.

naribani korijen đumbira - 1 žličica

tvrdi sir za košare - 100 gr.

peršin, kopar

sjemenke nara za ukras

sol, papar po ukusu

Pripremite košaru sa sirom. Da biste to učinili, naribajte sir, 2-3 žlice. l. stavite sir u tankom sloju u obliku kruga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi. Meki sir brzo stavite na naopaku čašu i ostavite da se stegne.

Sada u blenderu sameljite filet lososa, topljeni sir, naribani đumbir i nasjeckano zelje. Slastičarskom vrećicom lijepo stavite kremu u košarice sa sirom. Prelijte zelenilom i sjemenkama nara.

Rolice s nadjevom

Izrada rolata zahtijeva određene vještine i vrijeme, ali predjelo će ispasti brendirano, od gostiju ćete dobiti mnogo komplimenata i riječi zahvalnosti. Kiflice i kiflice se mogu pripremiti od mesa, sira, povrća. A za ovo jelo ima puno dodataka!

Svinjski rolat s brusnicama

Sastojci:

svinjetina (po mogućnosti vrat ili kotlet) - 1,5 kg

brusnice - 150 gr.

konjak - 50 gr.

timijan po ukusu

suncokretovo ulje

sol, papar po ukusu

Prelijte brusnice konjakom i ostavite 30 minuta. U komadu svinjetine u sredini napravimo zarez, ne dosežući kraj od 1-2 cm.Otvaramo meso kao knjigu, dobro istučemo čekićem tako da debljina mesa bude oko 2 cm.Posolite , popapriti i posuti listićima timijana.

Od brusnica ocijedite konjak, stavite brusnice na meso i čvrsto zarolajte u roladu. Meso zavežemo koncem i namažemo uljem. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180°C, povremeno polivajući meso sokom. Ova rolada je dobra i topla i hladna.

Rolice od sira s korejskom mrkvom

Sastojci:

topljeni sir u listu - 16 kom.

korejska mrkva - 300 gr.

jaje - 3 kom.

češnjak - 2 češnja

vrhnje 30% masti - 3 žlice. l.

senf, sol, papar - po ukusu

kopar za ukras

Skuhajte jaja. U blenderu sameljite jaja, korejsku mrkvu, češnjak. Ulijte vrhnje i tucite dok ne postane kremasto. Ljubitelji ljutog mogu dodati senf, sol i papar po ukusu. Rasporedite listove sira, na njih stavite fil i zarolajte ih u kiflice. Kopar sitno nasjeckajte i u njega uvaljajte kiflice.

Predjelo od patlidžana s orasima

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.

orasi - 1 šalica

Grčki jogurt (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) - 70 gr.

češnjak - 2 češnja

cilantro - 1 hrpa

sok od limuna - 2 žličice

šipak - 1 kom.

maslinovo ulje

sol po ukusu

Patlidžan narežite na tanke trakice po dužini. Svaku traku natrljajte solju i ostavite 15 minuta. Uklonite višak soli papirnatim ručnikom. Trake patlidžana popržite na maslinovom ulju s obje strane dok ne porumene. Pomiješajte nasjeckane orahe, sitno nasjeckani češnjak, sjemenke nara, cilantro i jogurt. Dodajte limunov sok i malo posolite. Na rub trake patlidžana stavite 1 žlicu. l. nadjev od orašastih plodova i zarolati. Prije posluživanja ohladite i ukrasite sjemenkama nara i nasjeckanim cilantrom.

U ovoj kolekciji pokušao sam vam ponuditi zanimljivi recepti ukusni i originalni zalogaji ne samo za Novu godinu 2017, već i za svaki blagdanski stol.

Zalogaje na svečanom stolu sastavni su dio svake proslave. Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste, ugoditi ukusna jela i možda podijeliti recept s prijateljem. Uostalom, koliko god nam hrana donosi puno užitka, pogotovo ako je zdrava, lagana i zadovoljavajuća.

Popis grickalica je raznolik i, što je vrlo zgodno, mnogi sastojci su pohranjeni u našem hladnjaku. Preporučljivo je sve proizvode pripremiti unaprijed, jer je svaki pojedini proizvod sastavni dio svakog jela.

Grickalice su i hladne i tople, o čemu treba voditi računa i pri posluživanju i tijekom kuhanja. Topli zalogaji će potrajati malo duže.

Priprema zalogaja za svečani stol zahtijeva puno strpljenja, jer nije dovoljno kuhati jela, morate to moći lijepo prezentirati. Stoga, kako bi se na goste proizveo ne samo "učinak okusa", već i emocionalni, treba biti oprezniji s posluživanjem.

Ukusno i lagano jelo koje može ukrasiti svaki stol. Rolada od jaja ima nevjerojatnu sposobnost - možete eksperimentirati s nadjevom što je više moguće. U ovom receptu koristimo topljeni sir i češnjak, što jelu daje nježan i ekstravagantan okus.

Sastojci:

• Baza (omlet):
• jaja 6
• Majoneza 150 gr
• Brašno 1 žlica. l.
• Polutvrdi sir 150 g.
• Mljeveni crni papar
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Punjenje:

• Otopljeni sir 3 kom.
• Češnjak 3 kom.
• Kopar
• Majoneza 100 gr.
• Začini (sol, papar)

Kuhanje:

Pripremamo proizvode koji su nam potrebni na samom početku: jaja, češnjak, sir, majoneza, brašno, maslac i začini navedeni u popisu sastojaka.

U posebnoj posudi umutiti jaja.

Dodajte majonezu, brašno, naribani sir, sol, mljevenu papriku. Kako biste predjelu dali neobičan okus, kao i ukrasno ga ukrasili, možete dodati slatku papriku, u početku narezanu na male kockice.

Stavljamo pergament na lim za pečenje, pažljivo ga namastimo uljem. Dobivenu smjesu izlijte na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 5 do 7 minuta na temperaturi od 180°C.

Dok se temeljac peče, utrljajte topljeni sir i nasjeckajte oguljeni češnjak, dodajte nasjeckani kopar, majonezu i sve promiješajte.

Pomiješajte sir i češnjak, dodajte majonezu. Po vlastitom nahođenju možete dodati začine.

Omlet kuhan u pećnici odvojen je od pergamenta s maksimalnom točnošću. Ništa ne savijamo, ostavljamo netaknuto.

Pripremljeni fil (koraci 5-6) premažemo po cijeloj površini, a zatim pažljivo preklopimo, čvrsto pritiskajući. Ostavljamo našu roladu u hladnjaku 25-40 minuta.

Roladu od jaja narežite na male komadiće.

Ne samo šarmantan, već i ukusan zalogaj koji će ugodno iznenaditi sve goste. Mali popis jednostavnih sastojaka, malo truda, 30 minuta vremena i imate originalan zalogaj za svečani stol! Spremite se pitati svoje prijatelje o receptu za ovo jelo.

Sastojci:

• Mljevena puretina 150 g (ali, ako nema puretine, možete je zamijeniti drugom)
• zeleni luk 1 grozd
• Bijeli mljeveni papar 1 prstohvat
• Sol 2 prstohvata
• Lisnato tijesto bez kvasca 275 g

Kuhanje:

Pripremamo lisnato tijesto, mljeveno meso i luk.

Budući da je mljeveno meso spremno, ostaje nam dodati sitno nasjeckani luk, kao i sol i papar po ukusu. Pažljivo premjestite dobivenu masu.

Tijesto razvaljajte i izrežite na male kvadrate. Idealna opcija je 9x7 cm.

U malim količinama na sredinu kvadrata rasporedite mljeveno meso.

Kada je nadjev položen, skupljamo rubove tijesta do sredine, dobivamo malu vrećicu.

Prije nego što naše divne vrećice pošaljete u pećnicu, za svaki slučaj možete ih vezati špagom za kuhanje. Obično se tijesto drži prilično čvrsto, ali ako je ostalo malo vremena do početka proslave, kako biste izbjegli takav incident, možete koristiti ovaj savjet.

Vrećice namažite jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C na pola sata.

Originalno, jednostavno i ukusno. Recept za ovo predjelo će donijeti dobro raspoloženje ne samo vašem želucu, već i svim gostima. Dovoljno je malo probati i nevjerojatno toplo predjelo već ukrašava vaš blagdanski stol!

Sastojci za 10 porcija:

• Lepinja za sendviče 10 kom.
• Pileći file 500 gr
• Luk 1 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
• Maslac 35 g (1,5 žlice. l)
• Muškatni oraščić 0,25 žličice
• Pšenično brašno 1 žlica. l.
• Crni mljeveni papar 2 prstohvata
• Mlijeko 300 ml.
• Sol 0,75 žličice
• Tvrdi sir 300 g
• Svježi šampinjoni 500 g

Kuhanje:

Za posao ćemo pripremiti lepinje. Kako bi bilo zgodno, odrežite vrh i izrežite meso iznutra. Pripremljene kiflice stavimo u pećnicu zagrijanu na 200°C 10-15 minuta. (Na kraju vremena ostaviti sa strane da se ohladi)

Dok se kiflice peku u pećnici pripremite nadjev. Luk oguliti i narezati na kockice, pa pržiti u tavi, prethodno podmazanoj suncokretovim uljem.

File narežite na male komadiće. Kada livada malo porumeni, dodajte meso, posolite i promiješajte. Dok se file prži, sitno nasjeckajte gljive.

Kad je meso gotovo, dodamo gljive. Pržite nekoliko minuta dok se gljive ne poprže i ne smanje veličinu. Nakon - dodati maslac i brašno, sve dobro promiješati.

Dodajte orahe, prelijte mlijekom i promiješajte. Obavezno posolite. Kad se fil zgusne, prethodno pospite naribanim sirom.

Kad se sir malo otopi, pripremljeni fil pažljivo savijte u kiflice. Opet prelijte sirom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok se sir ne otopi (oko 4-5 minuta).

Praznik mora iznenaditi! Salata u tartletima izvorno zamjenjuje obične sendviče. Nevjerojatno jednostavno predjelo koje ne samo da će ukrasiti stol, već i oduševiti sve goste.

Sastojci:

• Tartlets od pijeska 10-12 kom
• Crveni kavijar 6 žličica
• Rakovi štapići 100 gr.
• Jaja 2 kom.
• Konzervirani kukuruz 4 žlice. l.
• Slastičarski mak 1 žličica
• Majoneza 3 žlice
• Zelena salata

Kuhanje:

Rakovice odmrznite unaprijed, skuhajte tvrdo kuhana jaja i ohladite.

Jaja i rakove štapiće narežemo na kockice i stavimo u posebnu zdjelu. Dodajte kukuruz, mak, sol i papar po ukusu i sve začinite majonezom. Pomiješajmo.

Za ukrašavanje našeg predjela na dno tartleta stavite 3-4 lista zelene salate, a nakon toga žličicom nastavljamo ravnomjerno rasporediti salatu među tartlete.

Naše predjelo završavamo završnim dodirom - razlaganjem crvenog kavijara u tartlete.

Ukusno, ukusno, lijepo, i što je najvažnije - jednostavno!

Tko hvata salatu s kruhom, jednostavno nije probao sendvič sa salatom! Izvornik? Ne ta riječ! A kako će se gosti ugodno iznenaditi kušajući ovo predjelo! Trči po još...

Proizvodi (za 4 porcije):

• Palica 200 g
• Rakovi štapići 100 g
• Svježi krastavac 1 kom.
• Topljeni sir 90 g
• Svježi kopar 2 grančice
• Maslac 10 g
• Majoneza 3 žlice. žlice
• Posolite po ukusu

Kuhanje:

Krastavac narežite na male kockice (možete ostaviti koru). Rakovi štapići se također režu na kockice. Pomiješajte dva sastojka.

Otopljeni sir utrljamo (za najbolji rezultat poželjno je ostaviti sir da se kuha u zamrzivaču 15-20 minuta unaprijed).

Nasjeckajte kopar i dodajte u zdjelu. Posolite po ukusu i cijeli fil začinite majonezom.

Štrucu narežite na ploške i sa svake strane lagano posušite u zagrijanoj tavi, premazanoj maslacem.

Popržene šnite kruha nježno premažite nadjevom. Možete ukrasiti koprom.

Jedan od najjednostavnijih i najtradicionalnijih zalogaja za svečani stol. Dok se vaši gosti penju stepenicama i izuvaju cipele u hodniku... već možete pripremiti srdačnu i ukusan zalogaj do stola.

Sastojci:

• Šunka 300 gr
• Sir 200 g
• Majoneza 3 žlice. l.
• Češnjak 3-4 režnja

Kuhanje:

Sir naribajte i stavite u posebnu zdjelu. Šunku narežite na tanke ploške.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u sir. Sve napunite majonezom i promiješajte.

Na svaki komad šunke žličicom pažljivo stavite naš nadjev od sira i češnjaka. Roladu uvijamo i fiksiramo kanape ražnjom ili čačkalicom.

Ostavite grickalicu u hladnjaku pola sata da se dobro natopi i upije.

Lavash je vrlo optimalna opcija za svaki stol. Jedna laka opcija su štapići od rakova i sir. Nakon što kušaju ovo čudo, bit će zadovoljni i domaćica i gosti.

Sastojci za dvije rolice:

• Lavash 2 lista
• Topljeni sir 175 g.
• Rakovi štapići 240 g.
• Jaja 4 kom.
• Krastavci 2 kom. (možete koristiti kiseli krastavac)
• hrpa zelenila

Kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribanje. Rakovi štapići, poput zelja, sitno nasjeckajte. Krastavce očistimo i narežemo na tanke trakice.

Na stol položimo jedan list pita kruha. Cijelu njegovu površinu temeljito premažite topljenim sirom.

Pospite površinu prethodno nasjeckanim štapićima od rakova, jajima, krastavcima i začinskim biljem.

Pažljivo umotajte pita kruh u roladu i pošaljite u hladnjak na sat vremena da se dobro natopi. Tako ćete lakše rezati roladu prije posluživanja.

Pa, što bi moglo biti zanimljivije i divnije od zalogaja na ražnjićima? Savršen izbor za odmor! Dovoljno je pripremiti potrebne sastojke, pronaći slatke ražnjiće i ukrasiti stol prekrasnim zalogajem!

Sastojci:

• Pileći file 1 kom.
• Ananas 3-4 koluta
• Naranča 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• sol (po ukusu)
• crni mljeveni biber (po ukusu)
• Začini za meso (po ukusu)
• Suha menta 3 grančice
• Biljno ulje (za prženje)

Kuhanje:

Čistimo i peremo pileći file, dodati začine po ukusu: sol, papar, začin za meso.

Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje i stavimo mentu s češnjakom.

U tavu stavite pileći file i pržite s češnjakom i mentom dok ne porumeni.

Češnjak i mentu maknemo kada se na fileu pojavi zlatna korica.

Fil prebacimo u pećnicu i pečemo meso 20 minuta na 180°C.

Naranču oguliti, podijeliti na ploške i narezati na kockice. Izrežemo i ananas.

Ohlađeni pileći file također se nareže na kockice.

Završni dodir: uzmite ražnjiće (ili čačkalice), nabodite ploške nasjeckanog ananasa, zatim naranču, komadić piletine, ponovno dodajte ananas i završite komadom piletine.

Apetitski i iznimno ukusni kanapei s ananasom, piletinom i narančama su gotovi.

Originalno hladno predjelo koje će ukrasiti vaš svečani stol. Ukusni nadjev savršeno ide uz čips. Ajmo krckati?

Proizvodi:

• Rajčica 1 kom.
• Češnjak 3 zuba
• Tvrdi sir 100 g
• Zeleni kopar 100 g
• Majoneza 100 gr
• Masline 50 g
• Čips (veliki, istog oblika) 10 kom.

Kuhanje:

Rajčicu narežite na male kockice, a zatim nasjeckajte kopar i stavite u jednu posudu. Dodajte ribani češnjak i sir. Začinite majonezom i dobro promiješajte.

Čajnom žličicom pažljivo rasporedite fil na čips.

Stavite nadjev na čips tek prije posluživanja, inače će se čips smočiti i cijelo jelo će izgubiti svoju “hrskavu koricu”.

Gotovo predjelo možete ukrasiti maslinama.

Sočni, svijetli i ukusni sendviči sa papalinama postat će najpopularniji od svih zalogaja na vašem blagdanskom stolu! Kombinacija prhkog kruha, najdelikatnijeg nadjeva i, naravno, izražajnog okusa ribe. Što može biti bolje od ovog vrlo tradicionalnog jela?

Sastojci:

• Baton narezan na 15-18 kriški
• Paprike 190 g
• Kuhana jaja 3 kom.
• Svježi krastavac 1 kom.
• Cherry rajčice 5-7 kom. + za ukras (opcionalno)
• Majoneza 150 gr
• Zeleni luk 1 mala grozd
• Svježi peršin 1 mala veza
• Svježi kopar 1 mala hrpa
• Zelena salata (po želji) - za ukras

Kuhanje:

Prethodno izrezane šnite štruce sušite na suhom plehu u pećnici na 200°C 15-20 minuta. To možete učiniti i u tavi, premazati maslacem i pržiti dok ne porumeni. Međutim, najbolja opcija je pribjeći pomoći tosteru.

Sitno nasjeckajte zelje: luk, kopar i peršin.

Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i u posebnoj posudi zdrobite vilicom do stanja sitnih mrvica. Pomiješajte zajedno sa sjeckanim začinskim biljem.

Dobiveni fil namazati na kriške prepečenog kruha, slojem od oko 1 cm.

Prijeđimo odmah na sendviče. Za svaku krišku kruha izložite 1 krug krastavca i rajčice, 2 ribe. Za ljepotu na vrh dodajte grančicu kopra.

Salata s krutonima "Royal"

Brza, sočna i originalna salata bit će pravi ukras na vašem blagdanskom stolu. Krekeri će dati poseban okus i ... hrskanje. Priprema se što je brže moguće i sastoji se od minimalnog broja proizvoda.

Sastojci za 4 porcije:

• Pileća jaja 4 kom.
• Rakovi štapići 240 g
• Tvrdi sir 300 g
• Krutoni 100 g
• Češnjak 2-3 režnja
• Rajčica 1 kom
• Limun (sok) 0,5 kom.
• majoneza (po ukusu)
• Crni papar

Kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice zajedno sa štapićima od rakova i rajčicom. Sve stavljamo u zdjelu.

Sir trljamo na krupno ribanje, a češnjak na sitno. Sve dodajemo u zdjelu.

Sve sastojke pospite paprom, nasjeckanim i složenim u zdjelu. Iscijedite sok od limuna. Dodajte žlicu majoneze po želji i sve dobro promiješajte.

Krekere treba dodati u salatu neposredno prije posluživanja, inače će se pokisnuti i neće se primijetiti.

Svatko od nas je probao ovo predjelo, jer se smatra istinski tradicionalnim na svakom blagdanskom stolu! Izvrstan nadjev od sira i jaja na kriški rajčice...nezamjenjiv okus zadivljujućeg i jednostavnog jela.

Sastojci:

• Rajčice 1-2 kom.
• Topljeni sir 90 g
• Jaje 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• Kopar svježi 1 hrpa
• Majoneza 1 žlica. l.
• sol (po ukusu)

Kuhanje:

Tvrdo skuhati jaja, ohladiti, oguliti i naribati zajedno s topljenim sirom. (Da se sir bolje utrlja, potrebno ga je staviti u zamrzivač na 15-20 minuta).

Dodajte ribani češnjak i sitno nasjeckani kopar. Začinite majonezom i dobro promiješajte.

Rajčice operite, narežite na kolutiće i stavite na poseban tanjur.

Na rajčice nježno stavite nadjev od sira.

Ne znate kako iznenaditi svoje goste? Ljuti nadjev na krekerima zasigurno će vas izluditi (naravno, na dobar način) svojom jednostavnošću i okusom. Morat ćete trčati za suplementom više od jednom...

Sastojci:

• Rajčice 2 kom.
• Rakovi štapići 100 g.
• Topljeni sir 90 g
• Češnjak 2 češnja
• Kopar 1 grozd
• Mljeveni crni papar
• Majoneza 2 žlice. l.
• Kreker keksi (ne slatki) 100 gr

Kuhanje:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće i topljeni sir (za veću praktičnost preporučljivo je držati u zamrzivaču 15-20 minuta). Rajčice narežite na male kockice. Sve pomiješamo.

U fil dodajte sitno sjeckani kopar i ribani češnjak. Pospite paprom. Prelijte majonezom i promiješajte.

Dobiveno predjelo sa štapićima od rakova, sirom, češnjakom i majonezom pažljivo se raspoređuje na krekere, do 1 žlice na 1 kreker.

Svečano predjelo ukrašavamo grančicom kopra.

Niti jedan svečani stol nije potpun bez krumpira, ali ključ prave domaćice je predstaviti obično jelo na originalan i ukusan način! U našem slučaju, krumpir će poslužiti kao glavni sastojak za izradu palačinki. Ukrašavajući ovo jelo kiselim vrhnjem i lososom, dobivamo izvrsno, zadovoljavajuće i vrlo lijepo jelo!

Sastojci:

• Krumpir 500 g
• Luk 1 glavica
• Crveni luk 1 glavica
• Jaje 1 kom.
• Brašno 3 žlice
• Kiselo vrhnje 200 g
• Dimljeni losos 200 g.
• Biljno ulje
• Sol, biber (po ukusu)

Kuhanje:

Krompir operite, ogulite i naribajte. Dobro stisnite, promiješajte i ponovno stisnite. Luk sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru. Umutiti jaje i dodati u krumpir zajedno s brašnom. Posolite, popaprite po ukusu i promiješajte.

Podmažite zagrijanu tavu biljnim uljem. Krumpirovo tijesto u malim porcijama širimo u tavi poput palačinki. Pržite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumeni.

Odmah nakon što su naše palačinke pečene možete ih staviti na papirnati ubrus da se sav višak ulja upije, a zatim ih staviti na poseban tanjur.

Gotove palačinke stavljamo na tanjur, premažemo kiselim vrhnjem. Zatim stavimo malo crvenog luka, narezanog na kolutove i krišku ribe.

Lavaš je idealan za pripremu najrazličitijih zalogaja. Mnogi proizvodi se mogu koristiti kao punjenje - svi će se savršeno uklopiti u pita kruh. U našem slučaju koristit ćemo sir i začinsko bilje. Iznenađujuće jednostavno i ukusno jelo!

Sastojci za 5-6 porcija:

• Lavaš 3 kom.
• Topljeni sir 250 g
• Zeleni luk 1 hrpa
• Kopar 1 grozd
• Limun 0,5 kom.

Kuhanje:

Luk i kopar sitno nasjeckajte. Dodajte naribani topljeni sir i dobro promiješajte.

Iscijedite sok od pola limuna u zdjelu sa sirom i začinskim biljem, ponovno dobro promiješajte.

Rasprostremo list pita kruha i nanesemo tanki sloj na dobivenu smjesu.

Uvijamo pita kruh, omotamo ga folijom i šaljemo u hladnjak na 1 sat da se namače.

Ukusno, zanimljivo i vrlo profinjeno predjelo. Idealno za svečani stol, ako vam nije cilj samo ukusno nahraniti, već i iznenaditi goste! Tartleti s najrazličitijim nadjevima vodeći su među grickalicama.

Sastojci za 10 porcija:

• Škampi 250 g
• Jaja 4 kom.
• Mozzarella sir 150 g
• Bugarski papar 0,5 kom.
• Češnjak 1 kom.
• Tartlets 10 kom.
• Crveni kavijar 100 g
• majoneza (po ukusu)
• sol (po ukusu)

Kuhanje:

Zakuhajte, posolite vodu i dodajte škampe, kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Zatim nježno očistite. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti.

Jaja i papar narežemo na kockice, dodamo im škampe i ribani sir, kao i nasjeckani češnjak. Sve prelijte majonezom i dobro promiješajte.

Napunite kolače nadjevom i poslužite!

Međuobrok "Raffaello"

Navedite mi barem jednu osobu koja ne voli Raffaella. Ali kada je desert daleko, svoje goste možete iznenaditi nevjerojatno ukusnim i originalnim kuglicama od sira u čipsu od rakova! Jelo koje bi trebalo ugoditi oku na apsolutno svakom blagdanskom stolu, jer nije samo lijepo i ukusno, već i nevjerojatno jednostavno!

Sastojci:

• Rakovi štapići 200 gr
• Sir 200 g
• Jaja 4 kom.
• Češnjak 5 režnja
• Majoneza 3 žlice. l

Kuhanje:

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i utrljajte na sitno ribanje. Zatim u posebnoj posudi naribajte sir i češnjak.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, sir i češnjak. Dodajte majonezu.

Rakovice trljamo na ribanje, stavljamo ih u zasebnu zdjelu.

Uzimamo žlicom mješavinu jaja, sira i češnjaka i sve sipamo u male kuglice.

Naše kuglice uvaljamo u strugotine od rakova i pošaljemo ih u hladnjak na 30 minuta.