Salata od kuhane cikle (restoran). Čips od mrkve, cikle i bundeve: Brabantia's Recipe Kako napraviti čips od cikle

Hrasti čips dok gledate svoj omiljeni film s cijelom obitelji primamljiva je aktivnost. Glavna stvar je ne zapamtiti da ovaj zalogaj tijelu ne donosi ništa osim štete. No, domaći čips od povrća je sasvim druga stvar. Pripremimo ih.

Program minimum

Nekoliko trikova pomoći će vam da bude stvarno ukusno i ukusno. Kriške treba rezati što je moguće tanje. U tome će nam pomoći široki oštar nož ili poseban rezač povrća. Začini će čipsu dodati izražajniji okus: mješavina ljutih paprika, paprike ili provansalskog bilja. Čips od povrća najbolje je kuhati u fritezi, sušilici, dehidratoru ili pećnici. Za pečenje odaberite papir za pečenje - ploške povrća praktički se ne lijepe za njega. Da bi se čips ravnomjerno ispekao, ispao rumen, hrskav i lijep, složite ih na lim za pečenje da se ne dodiruju. I ne zaboravite ih s vremena na vrijeme okrenuti. A za spremanje delicije, osim ako je, naravno, domaći ljudi jedu odjednom, treba biti u plastičnoj posudi, na hladnom i suhom mjestu.

Omiljeni klasik

Krenimo od recepta za čips od povrća. Uzimamo 5-6 srednjih krumpira, uvijek glatkih, pravilnog oblika i bez oštećenja. Očistimo ih i narežemo na tanke krugove, isperemo pod vodom da se riješimo viška škroba. Dobro ih osušite na papirnatom ručniku, premjestite u duboku zdjelu, lagano posolite, poprskajte biljnim uljem. Lagano izmiješajte kriške tako da budu potpuno prekrivene uljem i da se ne oštete. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, malo premažemo uljem i položimo ploške krumpira. Zagrijte pećnicu na 180-200°C i pecite čips dok ne porumeni. Na kraju ih pospite solju i začinima i počastite ukućane.

Ništa osim koristi

Za djecu možete kuhati čips od povrća u mikrovalnoj pećnici, možete koristiti isti krumpir. Recept ostaje nepromijenjen, samo jelo s kriškama krumpira stavljamo u mikrovalnu pećnicu, postavljajući snagu na 600–750 vata. Potrebno je 5-7 minuta da čips porumeni. Malim gurmanima možete ponuditi i čips od tikvica. Mali plod težine 200–350 g izreže se na krugove debljine 1–1,5 mm, obrišite papirnatim ručnikom i osušite. Svaku krišku premažite maslinovim uljem, pospite solju, mljevenim bosiljkom, crvenom paprikom ili korijanderom. Iako čips od povrća za djecu može bez začina. Stavljamo kriške na veliku posudu i šaljemo ih u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta na maksimalnoj snazi. Mogu se nadopuniti umakom od kiselog vrhnja i kopra.

hrskavi slatkiši

Još jedan sjajan recept za čips od povrća u pećnici je napravljen od mrkve i cikle. Medij i mrkvu očistimo i narežemo na tanke ploške, operemo pod vodom i osušimo. Na lim za pečenje s papirom za pečenje prvo položite kriške cikle, svaku premažite suncokretovim uljem i pospite začinima po svom ukusu. Pecite čips na 165°C 20 minuta, a zatim ih okrenite i stavite peći još 20 minuta. Isto radimo s ploškama mrkve, ali temperaturu pečenja smanjimo na 135°C. Takva poslastica posebno će se svidjeti onima koji vole slatko. Osim toga, nevjerojatno je koristan zbog udarne doze karotena, koji vid čini oštrijim, a srce otpornijim.

Čips za mršavljenje

Dijetalni čips nije fantazija, već vrlo stvaran i vrlo zanimljiv međuobrok. Probajte čips od povrća bez ulja od špinata i uvjerite se sami. 200 g špinata operemo pod vodom, podijelimo na listove i osušimo. Ravnomjerno ih rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Špinat pospite solju, paprom i sušenim bosiljkom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C 7-8 minuta. Ostavite čips da se dobro ohladi i tek tada ga odvojite od pergamenta. Dijetalni čips od povrća od špinata ugodno će diverzificirati jelovnik onih koji pomno prate pravilnu prehranu. Dio takvog grickalice napunit će zalihe željeza u tijelu, podići mu tonus, a ujedno će ojačati srce i krvne žile.

Začini za radost

Gurmani koji teže svjetlijim kombinacijama okusa mogu napraviti pikantni čips od patlidžana. Za njih nam je potrebna marinada. Pomiješamo 3 žlice. l. balzamičnog octa i maslinovog ulja, dodajte češanj mljevenog češnjaka, sol i papar po ukusu. 2 patlidžana narežemo na tanke ploške, prebacimo u zdjelu, prelijemo marinadom i stavimo u hladnjak na 10 sati. Lagano promiješajte kriške svaka 2 sata. Zatim ih položimo na lim za pečenje s papirom za pečenje, prelijemo marinadom i stavimo peći na temperaturu od 150°C 50-60 minuta. Gotovi pikantni čips od povrća poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. Samo nemojte previše hraniti kućanstvo takvim zalogajem. Uz svu svoju korisnost, prilično je kaloričan.

Jeste li ikada radili slična predjela? Podijelite zanimljive recepte za čips od povrća uz fotografiju ili jednostavno razgovarajte o originalnim idejama koje voli vaša obitelj.

Čips od cikle u pećnici, recept

Čips od cikle iz pećnice prilično je nekonvencionalan, ali vrlo zdrav dodatak obroku ili međuobroku. Ovo je također izvrstan način da zdravim povrćem nahranite dijete koje u početku nije bilo oduševljeno njime.

Takav čips ne samo da će unijeti raznolikost u prehranu, već, prije svega, poboljšati zdravlje, jer je cikla jedno od rijetkih povrća koje praktički ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Osim toga, sadrže puno vlakana koja daju osjećaj sitosti i smanjuju želju za grickalicama.

Prednosti čipsa od cikle

Kalorični sadržaj cikle je vrlo nizak, samo 44 kcal na 100 grama. Ovo povrće je bogat izvor kalcija, fosfora, magnezija, kalija, željeza, folne kiseline, beta-karotena, antioksidansa i vitamina C. Jača imunitet i jača krvožilni sustav pa se preporučuje osobama koje pate od anemije i krvnih bolesti. , kao i za trudnice.

Korisna svojstva čipsa od cikle:

ne sadrže štetni kolesterol;
reguliraju krvni tlak;
poboljšati sastav krvi, povećati hemoglobin;
usporiti starenje;
pomažu u zaštiti tijela od raka;
očistiti tijelo od toksina;
poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Možete ih kuhati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Recept u pećnici

Sastojci:

3 velike svježe cikle;
2 žlice biljnog ulja;
prstohvat bosiljka, origana, mažurana, čili papričice;
prstohvat soli.

Kuhanje:

Povrće operite, odrežite koru, a zatim ga narežite na male šipke debljine ne više od 1 cm.
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i začine.
Nasjeckanu ciklu prebacite u zdjelu i dobro je pomiješajte sa začinima i uljem.
Pleh obložite papirom za pečenje i po njemu rasporedite komadiće cikle. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite čips 30 minuta. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta otvoriti pećnicu i promiješati sadržaj posude.
Nakon tog vremena uključite puhalo u pećnici i pecite čips još 10 minuta.

Možete koristiti bilo koje druge začine koje najviše volite kako biste čipsu dodali okus i okus. Dobar tek!

Danas vam želimo predstaviti recept za vegetarijanski čips od cikle. Ovo su možda najsvjetliji čips slatkastog okusa i zanimljivog uzorka prstena. I pravilno kuhana, pečena u pećnici također je ukusan dijetetski proizvod. Kuhanje čipsa od cikle u pećnici nije nimalo teško.

Recept za čips od cikle

Sastojci:

12 komada cikle;
maslinovo ulje;
1 žličica celera ili morske soli

Kuhanje

1. Zagrijte pećnicu na 150°C. Uzmite nekoliko pleha i obložite ih papirom za pečenje. Ciklu ogulite gulilom za povrće i odrežite vrh svakog gomolja.

2. Rendalom ili posebnom sjeckalicom narežite ciklu na tanke ploške.

3. Stavite kriške cikle u zdjelu, ulijte u nju biljno ulje. Pospite ciklu solju. Po želji možete dodati začine: ružmarin i češnjak u prahu. Namočite ciklu u posudu s uljem i soli 15-20 minuta. To će mu omogućiti da bolje zadrži oblik i okus.

4. Izvadite kriške cikle iz posude, ocijedite ulje i rasporedite u jednom sloju na pripremljene limove za pečenje. Pecite ih 10-20 minuta ili dok se ne pretvore u hrskavi čips. Važno je da cikla ne posmeđi. Bolje je ciljati 15 minuta. Ako nakon tog vremena čips još nije spreman, pecite ga još nekoliko minuta. Kuhani čips treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Što učiniti ako ponekad poželite sjesti uz čašu vina u dobrom društvu, ali onda ne bi bilo nesnosno bolno za ono što ste jeli u alkoholiziranom stanju? Pokažite licemjerje i lakše tražite grickalice!

Sastojci:
Dvije male cikle
dva češnja češnjaka
Tri žlice vode
Žlica maslinovog ulja
Sol, papar, suha mješavina provansalskog bilja
Ciklu narežite na tanke ploške. Nožem - tada se dobiju šnite debljine 1,5-2 mm, ili gulilom povrća - tada se dobivaju vrlo tanke strugotine.

Samljeti i izmiješati (može i u blenderu) češnjak, vodu, ulje, sol, papar, začinsko bilje. Objasnit ću o vodi i ulju: nakon nekoliko eksperimenata svidio mi se omjer 3:1. Ako uopće ne dodate ulje, čips ispadne suh, ako dodate više - za moj ukus previše mastan. Ako uopće ne marinirate i premažete "otopinu" na vrh, ispada bezukusno, jer cikla nema vremena za namakanje. No, sve ovisi o pećnici i drugim uvjetima, pa svatko ima svoje idealne proporcije.

Stavite ciklu u dublju posudu i prelijte "marinadom", ostavite nekoliko sati, povremeno miješajući.

Složite kriške cikle na lim za pečenje i stavite peći. Na temperaturi od 150 stupnjeva kuhanje će trajati oko 25 minuta, ali ako se cikla nareže na "strugotine", onda je dovoljno 15 minuta. Bolje je ne ostavljati buduće čips bez nadzora i redovito gledati u pećnicu, jer je vrlo važno da se ne prepeče.

Zdravi čips je spreman!

Nekoliko riječi o varijacijama na temu (za inspiraciju)

Po istom receptu se dobiva izvrstan čips od mrkve (još jedno prekrasno zdravo povrće!)
Čips u orijentalnom stilu: češnjak i provansalsko bilje zamijenjeni su kimom, korijanderom i kardamomom…
... a ponekad - na kavkaskom, s hmelj-suneli.

Dobar tek!

Opis

Čips od repe su čips od povrća, izrezan sjeckalicom ili rezačem za povrće, maksimalne debljine 2 mm. Čips od cikle vlastitim rukama možete napraviti stvarno ukusan i ukusan uz nekoliko trikova. Kriške izrezane na prozirnost, čak i kod kuće, ispast će nježne i hrskave. Začini će dodati više aromatičnih svojstava čipsu: kolekcija provansalskog bilja i raznih paprika. Poželjno je kuhati čips od povrća u pećnici, dehidratoru ili fritezi. Prilikom pečenja treba koristiti pergament: kriške repe gotovo se ne lijepe za njega. Kako bi se čips od cikle ravnomjerno ispekao i imao hrskavu koricu, potrebno ga je rasporediti tako da ima obrub između sebe, a ne zaboravite okrenuti domaći čips tijekom kuhanja. A ukusno jelo možete pohraniti u bilo kojoj posudi sa čvrstim poklopcem na hladnom i suhom mjestu.

Dovoljno je samo kušati par komada zalogaja da shvatite da je nemoguće odoljeti takvoj deliciji. Ovo je zdrav obrok u kojem ćete se osjećati dobro tijekom cijelog dana. Ukusni čips od povrća lako se priprema i peče se oko sat vremena.

Ne morate biti ljubitelj cikle da biste voljeli ovaj čips. Ako odlučite iznenaditi svoje goste tajanstvenim jelom ili jednostavno želite uživati u prirodnom proizvodu, tada će vam korak po korak recept s fotografijom pomoći u kuhanju.

Sastojci

(2 kom.)
(2 žlice)
(1/2 žličice)
(1 žličica)
(neobavezno)

Koraci kuhanja

Pripremite sve potrebne proizvode i očistite ciklu. Povrću je poželjno ne skidati vrhove (rep) već samo oguliti koru kako bi naknadna priprema cikle bila lakša i sigurnija.

Ciklu možete rezati rezačem za povrće, sjeckalicom, rezačem, pa čak i nožem. Važno je da krugovi budu debljine maksimalno 1,6-2,0 mm. Prilikom rezanja povrća bit će korisno koristiti rukavice. Hoće li biti od tkanine ili gumirane - nije važno, glavna stvar je zaštititi ruke od posjekotina.

U velikoj posudi pomiješajte sol, papar i maslinovo ulje. Umočite kriške cikle u mješavinu ulja i ostavite 30 minuta da se namaču. Osim toga, tijekom tog vremena, zahvaljujući soli, iz povrća će se osloboditi višak vlage. Dok se čips kuha, trebali biste uključiti i zagrijati pećnicu na 300 stupnjeva Celzija.

Čips od cikle osušite papirnatim ručnikom i stavite kriške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje da se ne dodiruju.

Pecite oko 60 minuta, odnosno dok se većina cikle potpuno ne osuši, a rubovi pougljeni. Ne očekujte da će se kriške ravnomjerno kuhati jer se razlikuju po veličini. Ali komadi "različite veličine" pomoći će u određivanju preferencije okusa..

Domaći čips od cikle prebacite na tanjur i ostavite da se malo ohladi. Grickalica se dobro drži na sobnoj temperaturi, za dugotrajno skladištenje može se zamrznuti. Nakon hladnoće, čips se stavlja u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva Celzija na nekoliko minuta. Kao međuobrok, čips od cikle dobar je i sam po sebi, ali po želji u jelo možete dodati riblji mousse, nezaslađeni jogurt ili meki sir.

Dobar tek!