Salate od jetre bakalara: recepti sa fotografijama. Salata s jetrom bakalara, kukuruzom i rižom

Drage hostese, srdačan pozdrav za vas!

Danas ćemo kuhati salate od jetre bakalara.

Imamo ukusan izbor lijepih i, što je najvažnije, jednostavnih recepata od pristupačnih sastojaka.

Za brzu navigaciju kroz članak, kliknite veze u okviru:

Jednostavna salata od jetre bakalara sa sirom i ukiseljenim krastavcima

Ukusna salata koja će se organski uklopiti u svečanu gozbu ili samo obiteljsku večeru.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 100 g
• Kuhani krumpir - 1-2 kom
• Kiseli krastavci - 1-2 komada
• zeleni luk
• Majoneza

Kuhanje:

Jetrica dobro izgnječite vilicom. Krumpir i sir će ići pod grubo ribanje. Kisele krastavce narežemo na krugove, a luk sitno nasjeckamo.

Sve skupljamo u slojevima: prvo sir (premazan majonezom), zatim jetru bakalara, zeleni luk i krumpir.

Po vrhu ponovno premažite majonezom i ukrasite nasjeckanim krastavcima. Ispada vrlo ukusna filijala.

Salata od jetre bakalara s jajetom i zelenim lukom

Vrlo svečano i lijepo! Okus je ono što vam treba!

Sastojci za kalup od 18 cm:

• Kuhana riža - 100 g
• Jetra bakalara - 300 g
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Bugarski papar - 2/3 kom
• Jaja - 3 kom
• zeleni luk
• Kopar
• Češnjak - 1 češanj
• Majoneza

Kuhanje:

Krastavac i papriku nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

Pomiješajte nekoliko žlica majoneze s koprom i u nju protisnite češanj češnjaka. Ispostavit će se zanimljivo punjenje.

Ovaj preljev dodamo kuhanoj riži i promiješamo. Jetru bakalara narežite na male komadiće.

Kuhana jaja očistimo od ljuske, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i zasebno protrljamo kroz ribanje.

Svi sastojci su spremni, vrijeme je za formiranje salate!

Imat ćemo ga puf, a slojevi u njemu poredani su ovim redoslijedom:

1. Svježi krastavci (+ majoneza)
2. Jetra bakalara
3. bugarski biber (+ majoneza)
4. zeleni luk
5. Naribani protein (+ majoneza)
6. Naribani žumanjak

Okolo ukrasite koprom, a možete izrezati prekrasne cvjetove od paprike i staviti ih u sredinu s grančicom kopra. Vrlo elegantno i svečano!

Salata Diana s jetrom bakalara i rižom

Ovo je nešto nevjerojatno! Pozivamo vas da pogledate prekrasan video recept za ovu nevjerojatno impozantnu salatu koju će poželjeti probati svi od malih do velikih i ostati zadivljeni njezinim slasnim okusom.

Salata s jetrom bakalara, krastavcima i mrkvom

Jednostavan za pripremu i vrlo ukusan.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva
• Kuhani krumpir - 2 kom
• Kuhana mrkva - 1 kom.
• Kuhano jaje - 2 kom
• Kiseli krastavci - 2 kom
• Svježi krastavci - 2 kom
• Zeleni luk - 100 gr
• Sir - 150 gr

Kuhanje:

Tajna nježnog okusa ovog jela je u tome što su svi sastojci tri na sitnom ribanju, osim krumpira.

Posebno samljeti bjelanjak i žumanjak.

Pa, sjetite se same jetre s vilicom, vrlo je mekana i bez poteškoća se zgnječi.

Ulijte malo majoneze na dno zdjele za salatu i rasporedite naše podove - slojeve ovim redoslijedom:

1. Krumpiri
2. bakalar (+majoneza)
3. zeleni luk
4. kiseli krastavci
5. svježi krastavci
6. Protein
7. Mrkva
8. Mrežasti sir od majoneze
9. Žumanjak

Ukrasite zelenim lukom. Pustite da salata odstoji u hladnjaku par sati da se dobro natopi i da počastite goste!

Salata s jetrom bakalara, kukuruzom i rižom

Lijepa i najbrža opcija!

Sastojci:

• Jetra bakalara - 240 g
• Kukuruz - 1 konzerva
• Svježi krastavci - 2 kom
• Riža - 200 g
• Sol, papar po ukusu
• Majoneza
• Slatka crvena paprika i peršin za ukras

Kuhanje:

Krastavcima skinite kožu i narežite na kockice. Ocijedite ulje iz jetre bakalara i narežite na krupnije komade.

U jednoj posudi pomiješamo sastojke za salatu: rižu, kukuruz, jetru, svježe krastavce. Majonezim, sol i papar po ukusu.

Gotovu salatu stavite na jelo i ukrasite peršinovim lišćem i "krizantemama" od paprike.

Jako lijepo i jednako ukusno!

Zelena salata s jetrom bakalara i prepeličjim jajima

Pa, vrijeme je da se prisjetimo da ne vole svi salate s majonezom. Sljedeće dvije opcije su za vas!

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva
• Svježi krastavci - 200-250 g
• Listovi zelene salate - 100 g
• Prepelica jaja - 10 kom
• Zeleni luk - 50-30 g

Za punjenje goriva

• Maslinovo ulje - 3 žlice. l
• Limunov sok - 1 žlica. l
• Crni mljeveni papar (ili mješavina)
• Posolite po ukusu
• francuski senf - 1 žličica (po ukusu)

Kuhanje:

Krastavci izrezani na krugove. Skuhajte prepelica jaja (10 minuta), ogulite i prepolovite.

Jetricu izrežemo na male komadiće. Luk nasjeckamo. Listove zelene salate trgamo rukama i stavljamo na posudu kao podlogu.

Ostatak naših sastojaka također stavljamo u porcije tako da se ravnomjerno miješaju jedni s drugima.

Salatu prelijte posebnim preljevom: pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, solju, senfom i paprom po ukusu.

Jako fina i osvježavajuća salata odličnog okusa!

Salata s jetrom bakalara i maslinama

Još jedna zelena salata, zdrava i lagana.

Usput, imamo veliki izbor blagdanskih salata, savjetujemo vam da pogledate!

Sastojci:

• Listovi zelene salate (mješavina za salatu) - 200 g
• Jetra bakalara - 1 konzerva
• Zeleni peršin - 0,5 hrpa
• Masline bez koštica - 0,5 limenke
• Prepeličje jaje - 4 kom
• Preljev limunov sok ili maslinovo ulje

Kuhanje:

Natrgajte listove zelene salate i stavite na tanjur.

Masline prepolovite, bakalar narežite, a prepelica jaja nasjeckajte na ribanje. Dodamo zeleni peršin.

Stavimo sve ovo obilje na vrh listova. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili poškropite limunovim sokom.

Ukusno, brzo i zdravo!

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim receptima. Spremite članak na društvene mreže kako ga ne biste izgubili!

Svima omiljena salata od jetre bakalara s jajima je na vašem stolu. Klasični recept lako je diverzificirati orašastim plodovima ili sirom.

Jetra bakalara je vrlo osjetljiva i nevjerojatno korisna komponenta koju nam priroda daje. Sadržaj masnih kiselina u njemu pomaže tijelu u održavanju stabilnog rada i sprječava senilne bolesti. I jednostavno je nevjerojatno ukusna!

• 2 krumpira;
• 180 g jetre bakalara iz staklenke;
• 2 srednja svježa krastavca;
• 12 stabljika zelenog luka;
• 2 jaja;
• 2 češnja češnjaka.

Krumpir je potrebno oprati i skuhati. Mora biti potpuno spreman.

Jaja također trebaju biti potpuno kuhana. Žumanjak bi trebao biti čvrst. Nakon kuhanja kuhajte desetak minuta, a zatim ih ohladite pod tekućom hladnom vodom i ogulite ljusku.

Gotove krumpire potrebno je malo ohladiti, a zatim ih oguliti. Potrebno ga je krupno naribati.

Operite krastavce, kušajte jezikom na gorčinu. Ako jest, onda kožu treba odrezati. Zatim izrežite voće na male kockice.

Oprani i osušeni luk mora se sitno nasjeckati.

Ohlađena jaja treba naribati na isti način kao i krumpir.

Jetricu izvadite iz staklenke, a mast iz nje nije potrebno jako cijediti. Neophodan je za sočnost. Sve ostalo treba ostaviti za kasnije.

Ribu je potrebno zgnječiti vilicom u zasebnom tanjuru, trebala bi se pretvoriti u kašu.

Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u zdjeli za salatu, dodajući svoje omiljene začine.

Uklonite ljusku s češnjaka. Mora se proći kroz prešu izravno u salatu, a zatim promiješati. Kao preljev možete koristiti par žlica ribljeg ulja ili uzeti majonezu.

Recept 2: salata s jetrom bakalara, jajima i krastavcima

Salata s jetrom bakalara ispada vrlo nježna, a pikantnost joj daju kiseli krastavci, sir i zeleni luk.

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• krumpir kuhan u odorama - 2-3 kom .;
• kuhana mrkva - 2-3 kom .;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• kiseli krastavci - 5-6 kom .;
• sir - 70 g;
• malo zelenog luka;
• majoneza - 50 g.

Krompir oguliti i naribati. Stavite u zdjelu za salatu (ja sam rasporedila u porcijama) s prvim slojem i namažite majonezom, lagano posolite.

Jetru bakalara temeljito izmijesite vilicom, stavite na sloj krumpira, namažite majonezom.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite na jetru bakalara.

Naribajte krastavce, stavite na luk. Podmažite majonezom.

Mrkvu oguliti, također naribati. Stavite na krastavce, namažite majonezom.

Sljedeći sloj je ribani sir. Također ga je potrebno podmazati majonezom.

Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke naribajte na sitno ribež, stavite na mrkvu. Lagano posolite, namažite majonezom.

Zadnji sloj su ribani žumanjci.

Ostavite salatu da se namače u hladnjaku 3 sata i poslužite.

Recept 3: Salata od jetre bakalara s jajima i lukom (korak po korak)

Salata od jetre bakalara s krumpirom, jajima, krastavcima i velikim izborom zelenila omiljeno je jelo za zalogaje u svim nacionalnim kuhinjama. Pripremajući ovu nježnu salatu kod kuće, svaki put joj možete promijeniti okus i miris koristeći svježe, ukiseljene ili kisele krastavce za njenu pripremu.

• Jetra bakalara - 1 konzerva (230 g)
• Krumpir - 3 kom. (300 g)
• Jaje - 3 kom.
• Krastavci - 1 kom. (100 g)
• Luk - 1 mali luk
• Set zelenila (peršin, kopar, zeleni luk) - 1 hrpa
• stolni ocat
• Biljno ulje
• Sol - po ukusu

Krompir operite, ogulite, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Tvrdo skuhati jaja.

Kuhani krumpir ohladite, narežite na kockice.

Sitno nasjeckajte jaja.

Krastavci narezani na kockice.

Nasjeckajte peršin, kopar i zeleni luk.

Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom.

Sve pomiješajte s jetrom bakalara, posolite.

Pospite salatu octom i biljnim uljem. Dobar tek.

Recept 4, korak po korak: salata od jetre bakalara s rižom i jajetom

Salata od jetre bakalara tradicionalno ukrašava naš svečani stol. Evo jednog od jednostavnih načina kako ga pripremiti s rižom, svježim krastavcem i jajetom.

• Jetra bakalara - 160 g
• Riža - 100 g
• Luk - 100 g
• Krastavac - 100 g
• Jaja - 1 kom.
• Majoneza - 4-6 žlica. žlice
• ili kiselo vrhnje - 4-6 žlica. žlice
• Sol - 0,25 žličice

Rižu prelijte s puno vode, prokuhajte. Kuhajte 10 minuta, dobro isperite, ohladite.

Tvrdo skuhati jaja. Kuhajte 7 minuta. Ohladiti, oguliti, sitno nasjeckati.

Krastavac narezan na kockice.

Luk oguliti, sitno nasjeckati.

Jetru bakalara sameljite.

Prebacite rižu u zdjelu. Dodati jetru bakalara, luk, jaje, krastavac.

Salata od jetre bakalara s majonezom ili kiselim vrhnjem. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Možete se prijaviti. Dobar tek!

Recept 5: Salata s jajima, zelenim lukom i jetrom bakalara

Danas ćemo pripremiti salatu od jetre bakalara, klasičan recept s jajetom i zelenim lukom savršen je za sve članove obitelji, jedino je za laganiju opciju, kao preljev koristite maslinovo ulje, za zadovoljavajuću opciju možete uzeti majonezu. Glavni sastojci su jetra bakalara, dobro se slažu jaje i svježi zeleni luk, a dobra je i svježa salata i malo zrelih sočnih rajčica.

• jetra bakalara - 1 staklenka;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• zelena salata, peršin ili drugo začinsko bilje - po ukusu;
• rajčice - 2 kom .;
• majoneza - 1 žlica;
• sol, papar - po ukusu.

Pripremite listove zelene salate - lagano isperite pod hladnom vodom, potrgajte rukama i rasporedite na ravnu posudu. Također možete koristiti mješavinu listova zelene salate.

Ogulite tvrdo kuhana jaja, narežite na ploške i nasumično rasporedite na „zelenom jastuku“. Isto učinite i s rajčicama. Možete koristiti cherry rajčice.

Jetra bakalara premažite jelo u srednjim komadima. Također nasjeckajte zeleni luk, pospite ga po salati. Pospite prstohvatom soli i papra.

Začinite salatu majonezom, po želji dodajte začine i začinsko bilje. Možete napraviti i zadovoljavajuću verziju salate - pomiješajte nasjeckana jaja s jetrom, dodajte nasjeckani luk i, primjerice, kuhani krumpir, začinite majonezom.

Recept 6, jednostavan: salata od jetre bakalara, s lukom i jajima

Danas predlažem da pripremite salatu s jajima i jetrom bakalara, jer nije samo nevjerojatno ukusna, jednostavna za pripremu, već i zdrava. Uostalom, od djetinjstva svi znaju koliko je riba korisna, a posebno riblje ulje, jer je izvor nezasićenih masnih kiselina potrebnih za život tijela. Ali, kako svi od djetinjstva znaju o prednostima ovog proizvoda, ne vole ga. I jetra bakalara izvor je baš tog ribljeg ulja, ali ga okusom višestruko nadmašuje, pogotovo ako s njim kuhate salatu od jaja.

• Konzervirana jetra bakalara 250 grama
• Pileće jaje 5 komada (odabrano)
• Luk 100 grama
• Zeleni luk 50 grama
• Sol po ukusu (po želji)

Budući da je naša salata jaje, odnosno, temelji se na jajima. Prije svega, potrebno ih je tvrdo kuhati. Da biste to učinili, stavite sastojke u lonac, napunite vodom tako da pokrije jaja s marginom. Sve to stavite na štednjak i zakuhajte. Zatim nastavite kuhati na srednjoj vatri 12-15 minuta.

Gotova jaja ohladite, odmah ih prebacite iz vruće vode u led, po mogućnosti tekuća.
Ohlađena kuhana jaja vrlo se lako gule. Na svakom nožem napravite uzdužni rez, ne dopirući do žumanjka, a bjelanjke odvojite.

Bjelanjke naribati i ostaviti sa strane za sada, a žumanjke izgnječiti vilicom i također ostaviti sa strane.

Luk prepolovite i skinite ljusku. Nakon nasjeckajte povrće, izrežite ga kuhinjskim nožem na vrlo male kockice.
Ako je luk jako gorak i jako miriše, prelijte ga kipućom vodom 2-3 minute.

Zeleni luk temeljito isperite vodom i otresite višak vlage ili obrišite ubrusom. Tako pripremljeni sastojak narežite nožem na vrlo male komadiće.

Otvorite staklenku jetre bakalara i ulijte pola ili više ulja u posudu. Ostatak zgnječite vilicom, pretvarajući u kašu. Kako bi salata bila nježnija, bakalar možete usitniti blenderom.

U zdjelu za salatu prvo stavite žumanjke i luk, prelijte uljem ocijeđenim od bakalara i dobro izmiješajte te sastojke. Zatim izlijte proteine ​​i nasjeckanu jetru bakalara. Salatu dobro izmiješajte žlicom. Ako vam odgovara, posolite. Ovim je završena priprema salate od jaja s jetrom bakalara, ostaje samo poslužiti je za stol.

Gotovu salatu premjestite u posudu za posluživanje, ukrasite svježim listovima začinskog bilja i ploškama povrća. Ovo ukusno i zdravo jelo poslužite za doručak, ručak ili samo kao fini međuobrok, namažući ga na tost ili krutone.
Dobar tek!

Recept 7: Salata od jaja od jetre bakalara s orasima

• jetra bakalara 1-2 konzerve
• kuhani krumpir 2-4 kom.
• orasi
• kuhana mrkva 1-2 kom.
• zelena jabuka (dodavala sam je, ali nedavno nisam, ali je i ukusna s njom),
• kuhana jaja 2-4 kom.
• majoneza

1. sloj: jetru bakalara ugnječiti vilicom.

2. sloj: tri krumpira na krupno ribanje, preliti s malo ulja jetre bakalara ili namazati majonezom.

3. sloj: tri mrkve na krupno ribanje.

4. sloj: tri jaja na srednjem ribanju, podmažite majonezom.

5. sloj: pospite nasjeckanim orasima.

Gotovu salatu stavimo u hladnjak preko noći, za impregnaciju.

Recept 8: Jetra bakalara s jajetom i sirom - Salata (sa fotografijom)

Nudimo recept za salatu s jetrom bakalara i jajetom. Još jedan ludo jednostavan recept u smislu pripreme, ali ludo ukusnog okusa!

• jetra bakalara - 180 grama;
• tvrdi sir - 80-100 grama;
• kokošja jaja - 4 komada

Otvaramo konzerviranu hranu i stavljamo sadržaj u zdjelu za salatu.

Zatim uzimamo sir. Definitivno solidno!

Trljamo ga na krupnom ribanju da dobijemo uzdužne čestice teksture na izlazu.

Dodamo ih u zdjelu za salatu na jetra koja već čeka sir.

Pomiješamo ih. Zatim prelazimo na već kuhana jaja. Trebamo 4 komada. Očistimo ih i režemo.

A sada, kada su sva tri sastojka u zdjeli za salatu, ponovno počinjemo miješati dobivenu masu.

Salata s jetrom bakalara vrlo je poznata i popularna salata u ruskoj kuhinji. Osobito se često moglo vidjeti u sovjetskim vremenima, kada je raspon dostupnih proizvoda bio ograničen, jer ova salata uopće ne zahtijeva egzotične sastojke. Za vas smo objavili vrlo ukusan recept sa fotografijom kako napraviti salatu s jetrom bakalara. Da, i ne sama!

Danas se broj opcija za salatu od jetre bakalara značajno povećao, a popis korištenih sastojaka značajno se proširio.

To nije iznenađujuće, jer svi znaju za dobrobiti i nužnost jela, kako od ribe, tako i od jetre (u ovom slučaju, jetre bakalara). Osim toga, okus ove salate i njezina punoća vitamina čine je odličnim elementom prehrane!

Za izradu većine vrsta salata od jetre bakalara trebat će vam uobičajeni i rasprostranjeni proizvodi koji se mogu naći u većini domova: jaja, luk, riža, sir, krastavci, kao i sol, papar i začinsko bilje.

Iznimka može biti sama jetra bakalara, koja se mora posebno kupiti za pripremu ove salate.

Salata od jetre bakalara. Klasični recept

Ova salata savršeno je u skladu s bilo kojim prilogom - vrlo je jednostavna, a ujedno i vrlo korisna. Kao što znate, jetra bakalara sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, pa se salata s njom preporučuje za stalnu upotrebu za cijelu obitelj.

Još jedna prednost ove salate je što se priprema bez majoneze, što znači da ima manje kalorija i povoljnije djeluje na organizam.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara po klasičnom receptu

Salata se priprema vrlo jednostavno, potrebno je malo vremena za kuhanje i ne zahtijeva posebne kuharske vještine. U procesu kuhanja potrebno je uzeti proizvode s popisa, oprati ih, izrezati, a zatim ih dobro promiješati.

Kako biste salati dali više estetike, možete je ukrasiti začinskim biljem. Najjednostavnija vrsta salate od jetre bakalara je salata pripremljena po klasičnom receptu.

Sastojci za kuhanje

• Pileće jaje 5 kom.;
• Luk 2 velika luka;
• Jetra bakalara 250 g (konzerva);
• Sol po ukusu;
• Mljevena paprika po ukusu;
• Zeleni po volji.

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte na male komadiće.
2. Jetricu iz konzerve izvadite iz staklenke i narežite na male kockice (ili jetru možete zgnječiti vilicom). Ne bacajte staklenku još, jer. za preljev za salatu trebat će vam ulje iz njega.
3. Oguljeni luk nasjeckajte na sitne komadiće (usput, umjesto luka možete uzeti zeleni u istom omjeru, ili možete koristiti 2 vrste luka, jednako ih pomiješati).
4. U dublji tanjur stavite nasjeckani luk, jetrica i jaja. Zatim sve dobro promiješajte.
5. Posolite i popaprite po ukusu i ponovo pomiješajte sve sastojke.
6. Za preljev za salatu možete dodati ulje koje se nalazi u posudi za jetru.
7. Po želji salatu možete ukrasiti dodavanjem zelenila.
8. Klasična salata od jetre bakalara je spremna! Možete ga poslužiti na stolu.

Jedan od najčešćih sastojaka na kuhinjskom stolu su jaja i krastavci. Dostupni su i korisni. Jaje sadrži proteine, a krastavci su bogati vitaminima.

Salata od jetre bakalara, koja uključuje ove komponente, ima mnoga korisna svojstva i ugodnu teksturu. Priprema se bez upotrebe majoneze, pa nema puno kalorija.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara s krastavcima i jajetom

Ova vrsta salate od jetre bakalara je jednostavna za pripremu i zahtijeva minimalno vrijeme. Svaka domaćica ili vlasnik koji želi ugoditi obitelji jednostavnim i ukusnim jelom sasvim je sposobna to napraviti.

Za to će biti potrebne, kako kažu, dvije ruke i obični kuhinjski pribor.

Sastojci za kuhanje

• Krastavci (svježi) 400 g;
• Pileće jaje 2 kom.;
• Jetra bakalara 300 g;
• Stabljika celera 2 kom.;
• Kopar pola male hrpe;
• Sol po ukusu;
• Papar po ukusu.

Korak po korak upute za kuhanje

1. Jaja skuhati tvrdo i ostaviti da se ohlade.
2. Jetru bakalara izvadite iz staklenke i stavite na papirnate salvete kako biste se riješili viška ulja. Ostavite neko vrijeme u ovom položaju.
3. Krastavce oprati i sitno nasjeckati.
4. Operite kopar i sitno nasjeckajte.
5. Odrežite gornji sloj stabljike celera, jer. bez njega će salata biti nježnijeg okusa.
6. Jetricu s papirnatih ubrusa prebacite na dasku za rezanje i narežite na male komadiće (druga opcija je da je stavite na tanjur i dobro izgnječite vilicom).
7. Kuhana jaja ohladite na hladno, pa narežite na male kockice (jedan žumanjak možete ostaviti sa strane, pa izmrviti na salatu - tako će jelo izgledati još ukusnije).
8. Sve sastojke za salatu pomiješajte u jednoj posudi, posolite i popaprite po ukusu.
9. Ostavljeni žumanjak sitno nasjeckati i izmrviti po vrhu.
10. Ukusna i zdrava salata je spremna za jelo!

Povremeno jedenje jetre bakalara bit će jedna od dobrih navika koja vam omogućuje da što dulje održite svoje tijelo mladim i zdravim.

Možda svi znaju za blagotvorna svojstva riže, pa je kombinacija ovih proizvoda u jednom jelu stvarno dobro kulinarsko rješenje.

Ova salata priprema se s majonezom, pa ima povećanu kalorijsku vrijednost u odnosu na druge vrste salate od jetre bakalara.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara s rižom

Kuhanje jela od riže uključuje temeljito pranje ovog sastojka i zahtijeva određeno iskustvo u području kuhanja.

Potrebno je provjeriti da se riža tijekom kuhanja ne pokaže pretjerano viskoznom - idealno bi bilo da bude lagana i mrvičasta.

Sastojci za kuhanje

• Riža 150 g;
• Luk 2 kom.;
• Pileće jaje 3 kom.;
• Jetra bakalara 200 g (može i malo više);
• Majoneza 150 ml
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Peršin se dodaje po želji
  ukrasi.

Korak po korak upute za kuhanje

1. Rižu 2-4 puta isperite vodom, pa ulijte u lonac i ulijte vodu tako da ima oko 2 puta više vode od riže.
2. Skuhajte rižu, posolite po želji. Tijekom kuhanja voda bi trebala potpuno ispariti.
3. U isto vrijeme možete skuhati jaja.
4. Jaja ohladite pod mlazom hladne vode iz slavine.
5. Ogulite jaja pa ih nasjeckajte na krupno ribanje.
6. Jetru bakalara iz konzerve stavite iz staklenke na papirnati ubrus kako bi se višak ulja mogao preliti na nju. Tako će salata biti manje masna.
7. Jetricu narežite na male komadiće ili mijesite vilicom.
8. U zdjelu za salatu umočite sve sastojke: kuhanu rižu, nasjeckanu jetricu, nasjeckana jaja i luk.
9. Začinite majonezom i sve dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
10. Završni dodir je ukrašavanje salate peršinom. Salata je sada spremna i spremna za posluživanje.

Salata od jetre bakalara, bogata vitaminima, u kombinaciji sa sirom, koji je sam po sebi zdrav, jedna je od najzdravijih salata.

Možete mu dodati i češnjak, što će ga učiniti još traženijim među ljudima koji žele održati svoj imunitet.

Zbog svojih blagotvornih svojstava i okusa, ova vrsta salate od jetre bakalara prilično je popularna, često se priprema za obiteljske večere.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara sa sirom

Postoji mnogo vrsta sireva za svačiji ukus - francuski, nizozemski, ruski sirevi i drugi.

Za pripremu salate od jetre bakalara možete odabrati gotovo bilo koji sir, ovisno o individualnim željama i financijskim mogućnostima.

Kuhanje se, općenito, svodi na pranje, rezanje i miješanje svih sastojaka.

Sastojci za kuhanje

• Sir 100 - 150 g;
• Jetra bakalara jedna konzerva;
• Pileće jaje 2-3 kom.;
• Žarulja 1 kom.;
• Češnjak (stavljen umjesto luka) 2-3 češnja;
• Zeleni (kopar, peršin) prema raspoloženju (obično se stavljaju od 2 do 4 grane);
• Mljevena paprika jedan prstohvat;
• Sol po ukusu;
• Majoneza 3 žlice;

Korak po korak upute za kuhanje

1. Jaja stavite kuhati i dovedite ih u stanje "tvrdo kuhana" (za to ih morate držati u kipućoj vodi najmanje pet minuta).
2. Operite luk, nasjeckajte ga na sitne komade, a zatim prelijte kipućom vodom da ukloni višak gorčine. Držite u vodi 10 minuta, a zatim vodu ocijedite (ako se koristi češnjak, oguliti ga, pa sitno naribati ili nasjeckati).
3. Sir krupno naribajte na prikladnom ribanju.
4. Jaja naribajte ili krupno nasjeckajte (u ovom slučaju možete posebno staviti jedan žumanjak, da se kasnije može zgnječiti i posuti po jelu).
5. Jetru bakalara izvađenu iz staklenke zgnječite (možete i vilicom) ili je samo sitno narežite nožem.
6. Operite i narežite kopar ili peršin na male komadiće (ako namjeravate koristiti zelje kao ukrasni element, možete ga malo odvojiti).
7. Stavite sve sastojke u jednu posudu i ravnomjerno izmiješajte.
8. Dodajte majonezu, posolite, popaprite i opet sve lagano promiješajte.
9. Salo možete ukrasiti grančicama zelenila, a u sredinu uliti nasjeckani žumanjak ili rasporediti po cijeloj površini salate. Zanimljiv dodatak bilo bi ukrašavanje salate maslinama – trebat će vam ih oko pet.

Salata od jetre bakalara sa sirom je spremna! Izgleda vrlo ukusno i doslovno se topi u ustima, jer je jako nježan i ukusan!

Jetra bakalara - koristi i moguća šteta

Ovaj proizvod je mnogima poznat izvor ribljeg ulja, čija je korisnost neosporna činjenica. Istodobno, jetra bakalara spada u prehrambenu kategoriju proizvoda.

Konzumacija jetre bakalara doprinosi sljedećim blagotvornim učincima na organizam:

• normalizacija zgrušavanja krvi i otkucaja srca;
• snižavanje krvnog tlaka;
• prevencija tromboze zglobova (također indicirana za uporabu kod osoba koje pate od ateroskleroze);
• normalizacija razine kolesterola;
• zahvaljujući vitaminima skupine B, koji su dio jetre bakalara, povećava se radna sposobnost i izdržljivost, kao i koncentracija pažnje;
• retina oka se obnavlja zahvaljujući vitaminu A;
• sadržaj vitamina C i E (najjačih antioksidansa) u jetri bakalara čini njegovu upotrebu korisnom za imunološki sustav, obnovu i pomlađivanje stanica;
• vitamin D osigurava optimalnu apsorpciju kalcija u tijelu, što je korisno za koštani sustav i kožu;
• jetra bakalara u razumnoj količini preporučuje se za dijabetes.

Uz svu korisnost jetre bakalara, postoje neka ograničenja:

• povećana količina vitamina D i kalcija u tijelu;
• bolest urolitijaze;
• poremećaj rada štitnjače;
• niski krvni tlak;
• tijekom trudnoće jetra bakalara je korisna, ali u ograničenoj količini - ne biste je trebali jesti prečesto u ovom položaju;

Zaključno možemo reći da su jetra bakalara univerzalno jelo koje se preporučuje mnogima, izuzev osoba s navedenim karakteristikama.

Općenito, jela od jetre bakalara imaju pozitivan učinak na tijelo, stoga se naširoko koriste u pripremi raznih dijeta. To je osobito važno za one koji žele održati svoje zdravlje na visokoj razini.

Za djecu, s povećanom aktivnošću i aktivnošću organizma u razvoju, preporuča se konzumacija jetre bakalara. Prikazuje se trudnicama, jer. blagotvorno djeluje na fetus, ali u ograničenim obrocima.

U jesen i zimi, kada tijelu nedostaju sunčeva svjetlost i vitamini, jetra bakalara bit će izvor hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Stoga je važno uključiti jetru bakalara u obiteljsku kulturu prehrane. Posebnu pozornost treba posvetiti raznim salatama.

Jetra bakalara je svestrana morska poslastica koja se dobro slaže s mnogim našim uobičajenim namirnicama. Raspon njegove primjene je vrlo širok. Uz njega se pripremaju hladna predjela, svečana jela, pa čak i tople juhe. Svaki kuhar uključuje neki poseban sastojak u klasičnom receptu za salatu od jetre bakalara. Stoga se niti jedan recept ne može smatrati jedinim ispravnim. U jednoj obitelji jelo se priprema na svoj način. I svaka će domaćica hrabro potvrditi da je njezina salata potpuno "ista", "klasična". Iako ga u stvarnosti kuha na potpuno jedinstven neponovljiv način.

Tegla konzervirane jetre bakalara pravi je nalaz za one koji vole jesti ukusnu hranu, ali se ne vole petljati oko štednjaka. Što može biti lakše: izvadite gotov proizvod iz pakiranja, namažite ga na krišku kruha i ukrasite komadićem kuhanog jajeta. Zašto ne grickaš? A ako malo dočarate, dodate kuhano povrće ili žitarice, nasjeckano zelje i još nešto u deliciju, dobit ćete uistinu svečano jelo.

Jetra bakalara može se kombinirati s bilo kojim sastojcima, ali najuspješnija je kombinacija s kuhanim jajetom. Ovi se proizvodi izvrsno nadopunjuju i mogu biti osnova za svaku salatu.

Proizvod kao što je sir može uspješno ukrasiti jelo bez narušavanja sklada. Preporučljivo je odabrati nježne kremaste sorte koje neće moći ubiti aromu glavnog sastojka.

Za pikantnost u salatu možete dodati svježi sitno nasjeckani luk. Da biste se riješili viška gorčine, mora se zaliti kipućom vodom. Luk je dovoljno dva puta preliti vrućom vodom, ocijediti tekućinu i više neće biti tako oštar.

Za one koji ne vole gorčinu, ali vole hrskanje sočne pulpe luka, savjetujemo da je mariniraju. To je vrlo lako učiniti. Jednu veliku repu narežite na kockice. Stavite ga u čašu ili zdjelu. Prvo prelijte kipućom vodom i ocijedite tekućinu. Zatim u luk dodajte pola žličice šećera i pola žličice soli, kao i žličicu, najbolje prirodnog, jabučnog ili grožđanog octa. Sve promiješajte i pošaljite u hladnjak. Nakon pola sata ocijedite tekućinu, a luk koristite za salatu.

Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, po želji mu možete dodati ili kuhani krumpir ili rižu. Kombinacija s oba proizvoda ima pravo na postojanje. Svatko bira ono što mu se najviše sviđa.

Mrkva se često stavlja u lisnatu salatu, i to ne uvijek kuhana, ponekad svježa. Ljubitelji neobičnih jela tvrde da upravo sirovo povrće najbolje ističe okus jetre bakalara.

I lisnata i jednostavna salata dodaju zeleni grašak. Možete staviti uobičajene konzerve. Posebno su sretni oni koji uspiju pronaći svježi ili smrznuti proizvod. Ako je grašak iz zamrzivača, umočite ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim isperite u hladnoj vodi, a okus će se osjetiti čim se ubere iz vrta.

Kalorični sadržaj jetre bakalara je visok. Ne vole svi preopterećeno jelo. Želite li ga učiniti lakšim, dodajte mu svježi krastavac. A kad pripremate salatu s krumpirom, u nju stavite posoljeno ili ukiseljeno povrće.

S umacima također nije sve jasno. Ljubitelji salatu mogu začiniti:

• majoneza;
• kiselo vrhnje;
• biljno ulje;
• masnoća iz konzervirane hrane;
• senf.

Salata s lukom poprskana limunovim sokom. U jelo dodajte mljeveni crni papar ili protisnuti češnjak. Neki recepti predlažu da hladno predjelo začinite umakom od soje ili kečapom.

Klasični recept za salatu od jetre bakalara

Ovo ukusno jelo može se pripremiti i od svježe i od jetre iz konzerve. Pronaći sirovi proizvod nije lako, ali se ipak ponekad pojavi u prodaji. Najčešće se može naći smrznuta.

Svježu poslasticu, prije nego što je izrežete u salatu, morate kuhati. Jetra se ne kuha, već se sterilizira u vodenoj kupelji. Cijeli proces traje 1,5-2 sata.

Na dno staklene posude treba staviti 7-8 zrna crnog papra, dva lovora. Jetru isperite, posolite, popaprite, pomiješajte sa žličicom biljnog ulja, pa uvaljajte u nasjeckani luk. Staviti u banku.

Ulijte vodu u lonac. Stavite krpu na dno. Stavite staklenu posudu na to. Pokrijte proizvod metalnim poklopcem i držite na vatri dok se ne skuha.

Na kraju, jetra se mora izvaditi iz staklenke, ohladiti, ostaviti sat vremena u hladnjaku. Postat će gušće, lakše će se rezati na komade.

Dok se glavni sastojak hladi, pripremite ostale sastojke. Za salatu od 250 grama jetre uzmite 3-4 tvrdo kuhana kokošja jaja, pola luka i komad tvrdog sira od 100 grama neoštre sorte (ruskog tipa).

Sir se mora naribati sa srednjim rupama. Luk sitno nasjeckajte. Može se kuhati ili marinirati. Tri jaja na sitno ribanje. Sve sastojke stavimo u zdjelu i dodamo im glavni proizvod.

Jetrica se može malo gnječiti vilicom ili rezati nožem. Ne treba ga puno drobiti i pretvarati u pastu. Bolji je okus kada se komadići osjete u salati.

Jelo se začini majonezom ili umakom od mješavine majoneze i kiselog vrhnja. Dodati 3-4 žlice dresinga. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će salata biti previše masna. Može se i lagano začiniti mljevenom paprikom. Ne solimo, već je dovoljno u siru, umaku i gotovoj deliciji.

Za lijepo posluživanje jelo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama peršina.

Klasični recept za konzerviranu jetru bakalara

Sada ćemo shvatiti kako napraviti salatu od jetre bakalara iz konzerve. Ovdje je još lakše. Glavna stvar je odabrati dostojan proizvod.

Pažljivo pročitajte naljepnicu. Naziv bi trebao označavati "prirodnu jetru bakalara", a sastav bi trebao sadržavati samo samu poslasticu, sol, začine i ništa više. Šifra proizvoda mora početi s brojevima 010. Vrijedno je obratiti pažnju na mjesto proizvođača, dajući prednost sjevernim regijama.

Protresite banku. Ne biste trebali čuti klokotanje. I, naravno, zanima nas cijena. Odabrani proizvod, proizveden po svim standardima, ne može biti jeftin.

Uz izbor, sve je jasno, krenimo kuhati. Odstupimo malo od standardnog recepta i napravimo male izmjene u njemu. Zamijenite kokošja jaja prepeličjim jajima. Jelo će od ovoga imati samo koristi. Prepeličja jaja su nježnijeg okusa, a osim toga, bogatija su sastavom korisnim tvarima. Ovaj put nećemo koristiti sir, već ćemo umjesto luka nasjeckati zeleni.

Uz staklenku delicije iz konzerve potrebno nam je 12 prepeličjih jaja i hrpa svježeg začinskog bilja. Jetru izvadimo iz hladnjaka, izvadimo je iz staklenke, narežemo na kockice i pošaljemo u zdjelu. Jaja kuhajte tri minute, ohladite u tekućoj vodi, ogulite, podijelite na pola, stavite u zdjelu za salatu. Sastojcima dodajte nasjeckani zeleni luk. Začinite salatu majonezom u količini od tri do četiri žlice.

Ostali recepti za salate:

Jetra bakalara ima svijetli okus pa se dobro slaže s proizvodima koji se odlikuju neutralnim svojstvima.

Takvi sastojci mogu biti, na primjer, krumpir, riža, avokado ili zeleni grašak.

Ulje jetre bakalara je vrlo masno i može ostaviti neugodan okus koji se uspješno neutralizira slatko-kiselom ili začinjenom hranom.

Vođeni jednostavnim pravilima za kombiniranje proizvoda, možete iznijeti mnoge recepte za ludo ukusne salate.

Salata od jetre bakalara s rižom

Ovo jelo, zbog izvrsnih svojstava okusa, neće se sramiti poslužiti goste. Može se pripremiti i običnim danima za večeru.

Trebat će vam konzerva hrane, 2 jaja, čaša kuhane riže i hrpa zelenog luka. Jetra će biti oslobođena pakiranja. Zgnječite vilicom zajedno s kuhanim jajima. U masu unosimo rižu i nasjeckano zelje. Lagano posolite salatu. Stavite dvije žlice majoneze i vrhnja, začinite i pažljivo rasporedite na tanjure.

Sa jajetom i svježim krastavcem

Kombinacija jetre bakalara i kuhanog jaja je klasična. Svježi krastavac samo će uspješno razrijediti postojeći ansambl, donijeti dašak lakoće i malo neutralizirati okus glavne komponente.

Za staklenku delicije trebat će tri tvrdo kuhana pileća jaja i jedan krastavac srednje veličine. Sve narežemo na kockice i začinimo majonezom. Jednostavna i vrlo ukusna salata je spremna. Prije posluživanja može se ukrasiti zelenilom.

Salata u slojevima s jetrom bakalara

Ovo izdašno jelo može se poslužiti za svečanim stolom. Ljubitelji morskih plodova obožavaju ovu salatu. Blagog je, profinjenog okusa.

Preporučujemo uzimanje konzervirane jetre bakalara kako biste se oslobodili nepotrebnih problema. Skuhajte 4 gomolja krumpira u ljusci za salatu. Trebat će vam i par jaja i komad tvrdog sira od 100 grama. Skuhajte jednu veliku mrkvu. Pobiberite repu malog crvenog luka.

Zelena salata se polaže u slojevima na široku ravnu posudu. Prvi sloj obložite kiselim lukom. Na njega širimo konzerviranu jetru, izrezanu na velike komade. Ovaj sloj se može premazati malom količinom majoneze.

Na vrh stavite kuhanu mrkvu, oguljenu i naribanu na sitno ribanje. Ponovo premažite sloj s malo majoneze. Na mrkvu stavite naribani krumpir na krupno ribanje, lagano ga posolite i obilnije premažite.

Sljedeći sloj bit će sir naribani na sitno ribanje. Dalje, umak. I za kraj, pospite salatu naribanim kuhanim jajima. Za ljepotu možete zasebno nasjeckati bjelanjke i žumanjke. Protein staviti u jedan sloj, a žumanjak koristiti kao ukras.

Salatu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Kada jelo malo odstoji, natopit će se i postati sočno.

Salata od jetre bakalara s krumpirom

Kuhani krumpir uključen je u mnoge salate od jetre bakalara. Evo još jedne opcije za ukusan, obilan i brz obrok.

Skuhajte tri srednja krumpira i dva kokošja jaja. Jetru iz konzerve izvadite iz staklenke ili unaprijed pripremite 200 grama svježih morskih plodova. Isperite mali svežanj zelenog luka pod mlazom vode.

Sve komponente moraju se izrezati na kockice (sjeckani luk) i pomiješati u dubokoj posudi. Za salatu je potrebno malo soli. Po želji možete dodati mljeveni crni papar. Pokapajte sokom od pola limuna. Dodajte 2-3 žlice majoneze i žlicu ulja iz konzerve. Promiješajte i stavite u prekrasnu zdjelu za salatu. Uz jelo možete poslužiti krutone od bijelog ili crnog kruha.

Sa zelenim graškom

Osjetljiva originalna salata zasigurno će ugoditi vašim gostima. Grašak se može uzimati i konzerviran i smrznut. Na početku članka rečeno je kako se nositi s zalihama iz zamrzivača.

Za jednu staklenku konzervirane hrane skuhajte tri tvrdo kuhana jaja, veliku mrkvu i tri krumpira "u uniformi". Oslobodite jetru od ulja, jaja od ljuske, povrće od kore. Sve narežite na kockice.

Uzmite dva mala kisela ili kisela krastavca i jedan mali svježi, a ako je velik, onda pola. Samljeti krastavce, kao i sve ostale sastojke, poslati u zajedničku zdjelu.

U salatu dodajte 4-5 žlica graška. Začinite ga majonezom po ukusu. Prilikom pripreme salate prvo je izmiksajte u posudi, a zatim premjestite u lijepu zdjelu za salatu, tako će izgledati puno urednije.

Salata s jetrom bakalara i kukuruzom

Obratite pažnju na ovaj neporaženi recept. Gosti će očito biti iznenađeni ovako neobičnom kombinacijom. Salata je jako ukusna. Definitivno će zauzeti ponosno mjesto na vašem stolu.

Dekoracija će biti pšenični krekeri. Pripremite ih unaprijed. Narežite 3-4 kriške bijelog kruha na uredne kockice. Pržite ih do zlatno smeđe boje u tavi s kapljicom biljnog ulja i prstohvatom soli.

Dok se krekeri hlade, bacite se na ostale sastojke. Jetru iz konzerve položite na papirnati ubrus. Za salatu trebat će vam sadržaj jedne staklenke. Pričekajte dok se višak ulja ne iscuri iz delicije. Skuhajte 3-4 kokošja jaja i isperite hrpu zelenog luka.

Lagano zgnječite jetricu vilicom. Jaja nasjeckajte nožem. Nasjeckajte luk. U masu dodajte sadržaj male konzerve kukuruza iz konzerve, nakon što ocijedite vodu. Pomiješajte sve sastojke.

Pripremite umak. 4 žlice guste majoneze razrijedite s kapljicom mlijeka ili vrhnja. Na vrh noža dodajte sol i šećer. Lagano popaprite i u masu protisnite jedan veći češanj češnjaka.

Premažite salatu dresingom. Stavite ga u lijepu posudu i prije posluživanja pospite pšeničnim krutonima.

Posna salata od jetre bakalara bez jaja

Umjesto ribe u određene dane posta dopušteno je koristiti zdravu poslasticu. I bez jaja i majoneze, salata se može pretvoriti u vrlo ukusno jelo.

Skuhajte par gomolja krumpira u ljusci. Ogulite ih. Izrežite na tanke krugove. Stavite ih na prvi sloj zelene salate.

Drugi sloj bit će kiseli luk. Mora se pripremiti unaprijed, izrezati na pola prstena, namočiti u ocat. Kako kiseliti luk spomenuto je na početku članka. Stavite ga onoliko koliko vam treba. Po vrhu pospite malo nasjeckanog začinskog bilja.

Posljednji sloj je jetra bakalara. Ako koristite konzervu, izvadite je iz staklenke i narežite na velike komade.

Kao umak koristite maslac iz konzerve. Ulijte u posebnu posudu i umiješajte žličicu senfa. Dodajte malo soli i mljevenog papra. Ovim dresingom prelijte salatu.

Sa suhim šljivama

U jelovniku kafića i restorana ova salata se nalazi pod nazivom "Nježnost". Zaista ima vrlo suptilan i blag okus. Začinjena jetrica i slatke suhe šljive stvaraju izvrsnu kombinaciju.

Za salatu skuhajte 4 gomolja krumpira. Od povrća nam trebaju i 3 male kuhane mrkve. Skuhajte tvrdo 4 jaja. Isperite i prelijte kipućom vodom oko 150 grama odabranih suhih šljiva bez koštica.

Jelo će biti pripremljeno od konzerviranih morskih plodova. Masa jetre bez masti trebala bi biti 200 grama. Na kraju malo začinimo dodavanjem glavice luka.

Naribajte povrće, kao i pileće proteine ​​na krupno ribanje. Žumanjke sameljite na ribež s malim rupicama. Luk nasjeckajte jako sitno. Suhe šljive narežite na male komadiće. Zgnječite jetricu vilicom do konzistencije paštete.

Salatu ćemo rasporediti u slojevima. Uz pomoć metalnog prstena izradit ćemo pojedinačne porcije. Formu stavimo na sredinu tanjura i poredamo krumpir, jetricu, luk, suhe šljive, proteine, mrkvu i žumanjak. Svaki sloj premažite majonezom. Nakon jetrica prvo stavite luk, pa tek onda majonezu.

Pod ovim zajedničkim imenom kombiniraju se jela koja su prema tome i dizajnirana. Sastav same salate može biti potpuno drugačiji. Razmotrimo jedan od primjera.

Uzmite sadržaj jedne konzerve delicije bakalara, par kuhanih jaja i tri kuhana krumpira u ljusci. Ljubitelji ljutog u salatu mogu dodati kiseli luk.

U prvi sloj stavite kuhani krumpir nariban kroz velike rupice na posudu. Podmažite ga majonezom, lagano utapkajte žlicom. Drugim slojem poravnamo jetricu zgnječenu vilicom, lagano začinjenu majonezom. Kao sljedeći sloj rasporedite naribane bjelanjke. Ovaj sloj je također razmazan. Zadnji sloj ukrašavamo nasjeckanim žumanjcima.

Vaši gosti neće ostati gladni ako se uz švedski stol posluži salata u tartletima.

Za nadjev uzeti 120-150 grama jetre bakalara. Dodajte mu dva kuhana jaja i sve zajedno izgnječite vilicom do gustine paštete.

Sirovu mrkvu naribajte i narežite na male kockice jedan luk. Pržite ih do zlatnosmeđe boje na biljnom ulju s kapljicom soli i šećera. Povrće ocijedite na papirnatim ručnicima da ukloni višak masnoće.

Pomiješajte masu jetre i jaja s prethodno prženim komadićima mrkve i luka. Dodajte im 4 žlice kukuruza iz konzerve. Začiniti majonezom po ukusu. Podijelite salatu na tartlete. Obilni i slani zalogaj je spreman.

Nemojte se bojati pokazati maštu, kombinirajte proizvode kako želite. Jetra bakalara dobro se slaže s mnogim sastojcima. Stoga možete jednostavno uzeti bilo koji od predloženih recepata kao osnovu i dodati mu nešto posebno.

U sovjetskim godinama, jetra bakalara smatrala se pravom delicijom, a nije svatko mogao pronaći staklenku konzervirane hrane s takvim proizvodom. Danas se takav proizvod može kupiti u bilo kojoj trgovini i koristiti za pripremu najukusnijih jela. Salate od jetre bakalara, po njegovom klasičnom receptu, natjecat će se i s najsofisticiranijim predjelima.

Salata od jetre bakalara - klasičan recept

Danas postoji mnogo recepata za salatu od jetre bakalara koji se mogu nazvati "klasičnima", jer takvog recepta jednostavno nema. Možda se ovaj izraz odnosi na najjednostavniju opciju za pripremu zalogaja.

Sastojci:

• staklenka jetre bakalara;
• hrpa zelenog luka;
• 3-4 jaja.

Način kuhanja:

1. Stabljike luka nasjeckamo na male kolutiće, po želji umjesto zelja možete koristiti luk.
2. Kuhana jaja narežite na kockice.
3. Jetru izvadimo iz staklenke i također narežemo riblji proizvod na komade.
4. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite ih solju i paprom.

Lisnata salata s jetrom bakalara - "Mimoza"

Tradicionalno se "Mimoza" priprema od ribljih konzervi, ali danas postoje različite varijacije pripreme takvog predjela. Tako ispada vrlo ukusna salata s dodatkom jetre bakalara.

Sastojci:

• 220 g krumpira;
• 245 g iznutrica bakalara (u staklenci);
• 155 g mrkve;
• 155 g tvrdog sira;
• 110 g luka;
• 3-4 jaja;
• zelje, majoneza;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Kuhani krumpir i mrkvu ohladite i ogulite. Jaja također skuhamo, očistimo, u jednu posudu stavimo žumanjke, u drugu bjelanjke.
2. Luk sitno nasjeckajte i ostavite nekoliko sekundi u kipućoj vodi ili marinirajte u octu (limunovom soku).
3. Jetru bakalara gnječimo izravno u staklenku običnom vilicom, možete dodati proizvodu za bolji okus soli i papra.
4. Uzimamo široku posudu i rasporedimo sastojke u slojevima. Prvo rasporedite naribani krumpir, a zatim rasporedite jetru bakalara zajedno s lukom.
5. Nakon što napravimo sloj mrkve nasjeckane na rende i natopimo majonezom.
6. Zatim naizmjence rasporedite naribane proteine ​​i sir u dva sloja, poravnajte površinu s umakom.
7. Samljeti žumanjke i zelje, ukrasiti salatu i inzistirati prije posluživanja na hladnom mjestu šest sati.

Salata u tartletima

Salata od jetre bakalara u tartletima bit će originalno predjelo za svečani stol. Tartleti se mogu kupiti gotovi ili ispečeni od lisnatog tijesta, prhkog tijesta ili napraviti originalne košarice od sira.

Sastojci:

• 255 g jetre bakalara;
• četiri jaja;
• dva kisela krastavca;
• dva gomolja krumpira;
• 85 g graška (iz konzerve);
• sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja i krumpir, ogulite i nasjeckajte na sitno ribež.
2. Nusproizvod bakalara (bez ulja) prebacimo u posudu iz staklenke i gnječimo vilicom.
3. Kisele krastavce narežite na sitne komadiće.
4. Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite, popaprite, prelijte uljem jetre bakalara, promiješajte.
5. Tartlete punimo nadjevom, stavljamo na posudu i ukrašavamo po vlastitom nahođenju.

Kuhanje sa svježim krastavcem

Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti upotrijebljenih sastojaka. Stoga, za pripremu salate, ne biste trebali gubiti vrijeme na sitnice i kupiti konzerviranu hranu s visokokvalitetnim sastavom.

Sastojci:

• konzerva jetre bakalara;
• 165 g svježeg krastavca;
• dva velika jaja;
• 110 ml majoneze;
• zeleni luk za ukras.

Način kuhanja:

1. Kuhana pileća jaja, kao i krastavci, izmrviti se na kockice.
2. Jetru bakalara prebacimo iz staklenke u zdjelu za salatu zajedno s maslacem (pola) i jednostavno izgnječimo vilicom.
3. U riblji proizvod ulijte jaja i krastavce, stavite majonezu i promiješajte.
4. Gotovu salatu pospite jetrom i svježim krastavcem nasjeckanim zelenim lukom.

dijetalni recept

Tijekom dijete takva se hrana isključuje iz prehrane, što podrazumijeva gubitak velikog broja vitamina i elemenata u tragovima. U takvom razdoblju vrijedi uključiti jela od jetre bakalara u jelovnik, što će pomoći vratiti nedostatak hranjivih tvari.

Sastojci:

• 220 g jetre bakalara;
• dva krastavca;
• tri rajčice;
• glavica ljubičastog luka;
• hrpa listova zelene salate;
• papar, sol po ukusu;
• 0,5 žlice granuliranog šećera;
• žlica limunova soka.

Način kuhanja:

1. Slatki luk nasjeckamo na četvrtine, posipamo slatkim granulama i poškropimo sokom od citrusa, promiješamo i ostavimo povrće da se marinira.
2. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške. Listove salate natrgajte rukama (nekoliko listova ostavite za posluživanje).
3. Riblje iznutrice izvadimo iz staklenke, narežemo na kriške, ne izlijevamo ulje iz staklenke.
4. U bilo kojoj posudi pomiješajte sve sastojke, sol, papar.
5. Na jelo stavimo listove zelene salate, premažemo predjelo i prelijemo ga uljem bakalara.

s rižom

Jetra bakalara je prilično masni proizvod, stoga se ne koristi kao samostalan proizvod. Ali jela od njega su vrlo ukusna, originalna i zdrava.

Sastojci:

• staklenka bakalara;
• tri svježa krastavca;
• dvije rajčice;
• 110 g zrna riže;
• 75 g zelenog luka;
• začin za soju, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Zrna riže se operu i kuhaju dok ne omekšaju.
2. Jetru bakalara izvadimo iz limene ambalaže i nasjeckamo na ploške.
3. Oguljene krastavce i rajčice narezati na proizvoljne kriške, sitno nasjeckati zelje luka.
4. Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu, začinimo solju, paprom i preljevom od soje, promiješamo i poslužimo.

s graškom

Ispada vrlo ukusna salata od konzervirane jetre bakalara s dodatkom zelenog graška.

Sastojci:

• 185 g iznutrica bakalara;
• 85 g graška (iz konzerve);
• tri gomolja krumpira;
• dva jaja;
• dva limuna;
• luk i zeleno;
• majoneza od maslina;
• začini.

Način kuhanja:

1. Jetricu sameljite pravo u staklenku.
2. Kuhani gomolji krumpira narezati na kockice.
3. Kuhana jaja podijelimo na komponente i svaku od njih sitno nasjeckamo.
4. Nasjeckajte luk i zeleno.
5. Sve sastojke spojimo u jedno jelo, prelijemo sokom od citrusa, predjelo začinimo začinima i majonezom od maslina.

Salata Nicoise

Salata "Nicoise" nije inferiorna u popularnosti čak ni takvim poznatim salatama kao što su "Caesar" ili "Olivier". Ovo francusko predjelo se radi od tune, ali kod kuće se može napraviti i od jetre bakalara. Predjelo je jednako ukusno i ukusno.

Sastojci:

• 145 g jetre bakalara;
• 215 g graha;
• osam trupova inćuna;
• deset maslina;
• dva kokošja jaja;
• tri rajčice;
• žarulja;
• dva češnja češnjaka;
• osam žlica maslinovog ulja;
• 1,5 žlice vinskog octa.

Način kuhanja:

1. Prije svega pripremit ćemo preljev za salatu. Da biste to učinili, u zdjelu ulijte maslinovo ulje i vinski ocat, dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka, sol i papar (najbolje svježe mljeveni) i po želji listiće bosiljka za okus, promiješajte i ostavite sa strane.
2. Zatim, mahune kuhajte pet minuta u slanoj vodi. Kako grah ne bi izgubio svijetlu boju, mora se odmah nakon prokuhanja preliti hladnom vodom. Nezrele mahune zatim stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite s protisnutim češnjakom dvije minute.
3. Kuhana jaja i rajčice narežemo na četvrtine, masline narežemo na kolutiće ili ih jednostavno prepolovimo, džigericu izvadimo iz staklenke i gnječimo vilicom.
4. Inćune kušamo, ako su preslani, onda ih malo potopimo u hladnu vodu.
5. Sada skupljamo salatu: stavite listove zelene salate istrgnute rukom na jelo, na vrh položite perje luka, prelijte zelje s umakom.
6. Zatim po cijelom jelu rasporedite mahune, još malo umaka.
7. U sredinu slažemo jetru bakalara u tobogan, okolo rasporedimo četvrtine jaja, rajčice i trupove inćuna, posipamo kolutima maslina, svježe mljevenim paprom i prelijemo umakom.

Salata "Suncokret"

Salata "Suncokret" je svečano jelo koje će adekvatno ukrasiti svaki stol. Glavna stvar je odabrati guste čips pravilnog oblika.

Sastojci:

• 425 g jetre bakalara;
• šest kuhanih jaja;
• dvije žarulje;
• četiri kuhana krumpira;
• 110 g maslina (bez koštica);
• 16-18 ovalnih čipsa;
• sol, papar, majoneza;
• dvije žlice ulja (biljnog).

Način kuhanja:

1. Svi sastojci za snack su položeni u slojevima, svaki sloj je tanko premazan majonezom. I prvi sloj je ribani krumpir.
2. Zatim dolazi sloj luka koji se prethodno mora prepeći na ulju zajedno sa solju i paprom.
3. Na luk rasporedite iznutrice bakalara, zgnječene vilicom, zatim žumanjke, nasjeckane na krupno ribanje, a završni sloj su krupno naribani proteini.
4. Na vrh salate nanosimo mrežicu majoneze, u dobivene kvadrate stavljamo polovice maslina - to će biti sjemenke suncokreta.
5. Čips stavljamo u krug, lagano utiskujući vrhove u salatu - to će biti latice suncokreta.