Cijele borovnice sa šećerom za zimnicu. Borovnice pasirane sa šećerom bez kuhanja - recepti za zimu, proporcije. Priprema i Kako odabrati borovnice

Opis

Borovnice pasirane sa šećerom idealno će se uklopiti u zimsku prehranu svake osobe. To je zato što će u maloj količini takav pripravak biti koristan apsolutno svima, i odraslima i djeci. Neka vas ne zbuni količina šećera od koje ćemo napraviti poslasticu, koliko je potrebno da se borovnice ne pokvare ni pod plastičnim poklopcima. To je zato što je šećer sam po sebi idealan i prirodan prirodni konzervans, zbog čega se reže u velikim količinama kako bi se stvorilo najviše zimske pripreme. Budući da ne budimo bobičasto voće, potrebno nam je dvostruko više šećera nego što je bilo potrebno za pekmez.
Po načinu izrade, ovi praznici su vrlo slični, to ćete vidjeti na primjeru korak-po-korak fotografije recepta za izradu borovnica ribanih sa šećerom. On će detaljno opisati svaku fazu, iako je sam radni komad vrlo jednostavan. Na njegovu izradu nećete potrošiti ni sat vremena, uzimajući u obzir preliminarne pripreme. Unatoč činjenici da ćemo borovnice samljeti sa šećerom, bobice će i dalje ostati netaknute, što će se savršeno osjetiti u gotovom desertu. Može se koristiti za pripremu ukusnih mirisnih peciva. Bobičasto voće će u potpunosti zadržati ne samo sve svoje vitamine nakon kuhanja, već i svoj prirodni miris. Krenimo u berbu borovnica za zimu, pasirane sa šećerom, bez kuhanja kod kuće.

Sastojci

Borovnice pasirane sa šećerom - recept

Pripremit ćemo sve potrebne proizvode za stvaranje ukusnog konzerviranja. Borovnice su potrebne iznimno svježe, pa ih unaprijed nabavite.

Sve pripremljene i dobro oprane bobice izlijte u emajliranu posudu, na isto mjesto ulijte malo granuliranog šećera i lagano počnite miješati sastojke. Ako u lavor dodate sav šećer odjednom, to će vam uvelike zakomplicirati posao i potrošit ćete više vremena..

Postupno počinjemo trljati bobice drvenom žlicom, kao i miješati i otopiti šećer u soku koji će nastati tijekom kuhanja. Da biste dodali sljedeći dio šećera, morate paziti da ima dovoljno soka da se otopi.

Zaspimo sav preostali šećer, ponovo pomiješamo sastojke, pokušajmo osigurati da se kristali ravnomjerno rasprše u bobicama. Nemojte biti lijeni potrošiti malo više vremena na ovaj proces, kao rezultat toga, to će utjecati na gotov okus deserta..

Kada vam se učini da ste šećer u potpunosti pomiješali s bobicama, ostavite radni komad u lavoru da odstoji sljedeća 2-3 sata. Za to vrijeme će se sav šećer točno otopiti, a bobičasta masa malo će se povećati.

Staklenke unaprijed steriliziramo na suhi način, ohladimo i napunimo gustom slatkom masom do ramena, čvrsto zategnemo poklopce. Takvu prazninu možete sigurno spremiti u smočnicu na sobnoj temperaturi, te poslužiti uz čaj ili samo kao desert. Borovnice pasirane sa šećerom spremne su za zimu.

Borovnice naribane sa šećerom za zimnicu su vrlo jednostavna priprema. Borovnice sve spašavaju korisne značajke jer nisu termički obrađeni. Kako pripremiti borovnice sa šećerom za zimu? Pogledajte moj recept fotografije korak po korak i saznajte sve detalje!

Oprema i pribor

Trebat će vam čiste staklenke (najbolje one od litre), najlonski poklopci, kanta, lonac, veliki lonac, cjedilo, stroj za mljevenje mesa ili blender. Ako nema mljevenja mesa i blendera, koristite drveni mort. Svakako pripremite sve što vam je potrebno za sterilizaciju staklenki.

Sastojci

Za pripremu 5 litara borovnica naribanih sa šećerom trebat će vam:

Svježe borovnice - 5 l
Šećer u prahu - 2 kg

Kuhanje

Obično je najteži i dosadan zadatak sortirati i očistiti bobice od krhotina i lišća. Inače, borovnice praktički nemaju pokvarenih bobica, ali su pune sitnih listova koje je jako teško odabrati. Pa sam smislio ovaj način:

Ulijte dio borovnica u zdjelu
Bobice prelijte hladnom vodom više, otprilike, na dlan
Umočite ubrus u umivaonik i lagano ga isperite među bobicama - lišće i krhotine će se zalijepiti za tkaninu. Isperite krpu pod tekućom vodom iz slavine i ponovite postupak još nekoliko puta.

Zatim ponovno isperite bobičasto voće i ostavite u cjedilu da se ocijedi voda. Tako oguliti sve borovnice koje treba natrljati sa šećerom.

Uzmite veliki lonac, stavite u njega oguljene bobice.

Pokrijte ih šećerom.

Pomiješajte granulirani šećer s borovnicama, najbolje je to učiniti velikom drvenom žlicom.

Zatim, pomoću potopnog blendera, izmiksajte bobičasto voće sa šećerom.

Staklene staklenke očistite i sterilizirajte držeći ih iznad lonca s kipućom vodom (na rešetki) 10 minuta. Ako su poklopci za staklenke metalni, također ih pošaljite u kipuću vodu. Plastične i najlonske poklopce operite sodom. Osušite posuđe tako da ga naopako položite na čist ručnik. Borovnice naribane sa šećerom sipajte u staklenke.

Zatvorite poklopce, okrenite staklenke na nekoliko minuta - to se radi kako bi se dodatno smanjio prodor zraka unutra.

Praznine čuvajte u hladnjaku. Budući da borovnice u ovom slučaju nisu bile podvrgnute toplinskoj obradi, ne mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. U hladnjaku borovnice naribane sa šećerom zadržavaju svoja korisna svojstva 2-3 mjeseca.

Jedno od ljekovitih bobica uobičajenih u Rusiji su borovnice, tako nazvane po bojama odgovarajuće boje prisutne u soku. Voće sadrži velike količine vitamina A i B, kao i C, mangan, kalij i magnezij. Kako bi se sačuvale korisne tvari, preporuča se berba borovnica u šećeru bez vrenja ili barem isključiti dugotrajno zagrijavanje. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da dugo zadržite gotovo svježu pulpu.

Priprema bobičastog voća ključ je dugotrajnog skladištenja

Za buduću upotrebu plodovi se uvijek beru bez nedostataka, mekih strana, područja zahvaćenih bolestima ili kukcima. Zbog toga se borovnice moraju vrlo pažljivo birati, pogotovo ako se uzme u obzir da grm na kojem sazrijeva nije jako visok i lako je dostupan. Potrebno je odvojiti i prezrele i nedozrele bobice, kao i male i osušene, naboranom korom.

Vrlo je važno dobro isprati plodove čija je gusta kožica prekrivena voštanim premazom koji površini daje hidrofobna svojstva. Prašina se vrlo lako taloži na zaštitni premaz koji je stvorila priroda, te ga je stoga poželjno izbrisati, što se radi bez puno truda. U procesu pranja preporuča se ukloniti otkinute peteljke prilikom sakupljanja borovnica s grma.

Nakon pranja, bobice treba temeljito osušiti na papirnatom ručniku na sobnoj temperaturi, raširiti u tankom sloju. To je učinjeno tako da višak vlage među plodovima koji se ulijevaju u posudu ne uzrokuje plijesan. Osim toga, vlaga prodire u kožu, zbog čega meso postaje nepotrebno vodenasto.

Najlakši recept - borovnice u vlastitom soku

Sve što je potrebno za pripremu twista je voće, jer za punjenje posude nisu potrebni šećer i voda. Kuhanje također neće biti u obliku u kojem se tradicionalno izvodi, priprema se vrši u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, potrebna vam je velika (široka) tava. Njegove stijenke trebale bi biti više od grla staklenki, koje su do vrha ispunjene bobicama i postavljene s malim prazninama na krpu ili rešetku položenu na dno posuđa.

Posuda se puni vodom do rubova posude, tako da staklene posude za spremanje proizvoda moraju biti iste visine. Stavljajući dobivenu kupku na malu vatru, morate pažljivo pratiti proces. Bobice će nakon kratkog vremena početi lučiti sok. Istodobno, razina borovnica u staklenkama će se smanjiti, te ćete morati povremeno dopunjavati nove porcije.

Ovaj recept je prikladan jer nema potrebe miješati masu. Kada se razina soka podigne gotovo do grla limenki i sakrije bobice ispod nje, morate još malo gledati. Ako su se borovnice prestale slagati, možete ugasiti vatru i pokriti posudu poklopcima. Možete koristiti uvijanje ili šavove, ali ne plastične i ne pokrivajte vratove pergamentnim papirom ili celofanom, vežući ih uz rub.

Borovnice u šećeru - brz rezultat uz minimalno djelovanje

Ova klasična metoda berbe bobičastog voća zahtijeva samo 2 komponente: borovnice (2 kilograma) i šećer (4 kilograma). Kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje gotovog proizvoda, nužno je pridržavati se navedenih proporcija, borovnice se čuvaju upravo zbog veliki broj pijesak. Nakon što ste unaprijed sortirali i oprali voće, morate ih samljeti u homogenu masu. Da biste to učinili, potrebna vam je mlin za meso s finim sitom.

Bobice je potrebno samljeti istodobno sa šećerom, ulijevajući ga izravno u prihvatni lijevak kuhinjske jedinice. Zatim sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji dok se šećer ne otopi. To će trajati otprilike pola sata. Dalje, slatku prazninu možete staviti u staklenu posudu i zatvoriti poklopce. Budući da se može čuvati samo u hladnjaku, dopušteno je zategnuti vratove celofanom ili pergamentom.

Pekmez za 5 minuta - kada se vrenje zamjenjuje prženjem

Lijepo je zanimljiv recept pet minuta, što ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, što vam omogućuje da zadržite sve korisne tvari u borovnicama i dobijete proizvod jednak u ljekovita svojstva lijek Forte. Umjesto tradicionalne tave potrebna vam je duboka tava ili plitka zdjela za pekmez. Radit će i multicooker. Za 2 kilograma bobičastog voća dovoljno je 250 grama šećera, što će na kraju dati 100 porcija izratka.

Odabrano oprano voće izlije se u suhu posudu i zagrijava na vrlo laganoj vatri dok se ne pojavi sok. Zatim u zagrijano posuđe dodajte šećer i miješajte minutu, nastavljajući zagrijavati sirup. Gotova masa bit će nakon otapanja pijeska. Ostaje prenijeti u banke i zarolati. Dopušteno je jednostavno čuvati na hladnom mjestu, pa je vrlo poželjno da se uvijanje obavi kvalitetno.

Smrznuta slatkoća - šećer po ukusu

Druga opcija za brzu berbu uključuje mljevenje prethodno pripremljenih, s peteljkama i opranih bobica u stanje pirea, nakon čega slijedi zamrzavanje. Za 1 kilogram voća potrebno je oko 20-30 grama šećera, ali je dopušteno staviti po ukusu. Za mljevenje preporuča se koristiti blender, u ovom slučaju neće se primijetiti u homogenoj masi komada kože.

Nakon što je pire napravljen i šećer se potpuno otopi, dobiveni proizvod treba temeljito promiješati i razložiti u sterilizirane male staklenke kapaciteta do 200 grama. Morate staviti toliko da malo ne dođe do ruba ispod vrata. Borovnice se na zimu čuvaju u zamrzivaču, a za konzumaciju ih prvo treba odmrznuti na prihvatljivu temperaturu. Pečenje se radi s takvim svježim borovnicama.

Žele bez toplinske obrade - odmak od tradicije

Ovaj se recept smatra višekomponentnim. Za pripremu gustog želea koji se može čuvati u malim staklenkama u hladnjaku i konzumirati zimi kao desertno jelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Voda (po mogućnosti pročišćena) - 700 ml.
• Odabrane borovnice - 600 grama.
• Šećer - 300 grama.
• Jaki vermut ili džin - 3 žlice.
• Želatina ili pektin - 3 žlice.

Bobice je potrebno pretvoriti u homogenu masu, za koju će biti potreban blender ili mlin za meso s plastičnim kućištem i malom cjediljkom. Metalno kućište brzo oksidira sok od borovnice, dajući mu neugodan okus željeza.. Morate samljeti sa šećerom, ostavljajući petinu za pripremu gustina.

Nakon kipuće vode pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim unesite želatinu ili njen prirodni analog. Tu je također potrebno dodati gin ili vermut, prethodno ostavljeni šećer i promiješati da ne ostane grudica. Dvije odvojene mase spajaju se u jednu veliku posudu, gdje se ponovno temeljito miješaju. Gotovi proizvod se položi u male staklenke i zamota.

Desert pripremljen bez kuhanja ili druge toplinske obrade bolje se čuva kada je zamrznut.

Složena priprema - borovnice s jagodama u jednoj tavi

Sastojci se uzimaju u sljedećim omjerima: za 2 kilograma šećera po 1 kilogram borovnica i jagoda. Trebat će vam i nekoliko žlica šećera u prahu. Bobice je potrebno pravilno sortirati i oprati. Zatim se plodovi drobe mlinom za meso ili miješalicom zajedno s pijeskom i miješaju dok se kristali potpuno ne otope.

Masu treba stajati 2 sata u hladnjaku, nakon čega je poželjno ponovno promiješati. Staklene posude veličine pogodne za podjelu na dijelove steriliziraju se, a zatim se gotov proizvod može položiti. Napunite posude do grla, posipajući odozgo jednoličnim i debelim slojem šećera u prahu. Možete pokriti plastičnim poklopcima ili pergament papirom, zategnuti špagom ili elastičnim trakama. Čuvati u hladnjaku.

Crni desert - mješavina borovnica i ribizla

Ovaj recept je malo sličan prethodnom, ali je broj komponenti drugačiji. Za konzerviranje je potrebno skuhati 1,5 kilograma borovnica i isto toliko šećera za 1 kilogram crnog ribiza. Oguljene odabrane bobice operite i osušite na papirnatom ručniku. Zatim u dubokoj posudi pomiješajte sa šećerom i sameljite blenderom.

Homogenu masu treba infundirati sat vremena, a zatim, kada se granulirani šećer potpuno otopi, staklenke i poklopce za uvijanje treba sterilizirati. Morate ga čvrsto zamotati, a zatim se pripremljeni proizvod može čuvati ne u hladnjaku, već u podrumu ili bilo kojem drugom tamnom hladnom mjestu.

"Živi" džem od borovnica praktički zadržava sve korisne vitamine i minerale. Svi koji su probali “živi” džem od borovnica smatraju ga najboljim pripravkom od borovnica za zimu. Zimi je pekmez od živih borovnica s toplim palačinkama i čajem nenadmašna, ukusna, mirisna, vitaminska poslastica.

Pasirane borovnice sa šećerom za zimnicu bez kuhanja

Sastojci:

• dva kilograma bobica;
• 2, 5-3 kilograma granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Borovnice dobro sortirajte, isperite ih u cjedilu. Ostavite malo u cjedilu da se ocijedi voda.
2. Borovnice izlijte u dublju posudu, borovnice zgnječite gnječilicom za krumpir ili usitnite potopnom blenderom. Bobice također možete uvrnuti u stroju za mljevenje mesa.
3. Borovnice prelijte s kilogramom šećera. Ostavite 30-40 minuta da bobica pusti sok.
4. Ulijte još jedan kilogram šećera, promiješajte. Ostavite da odstoji još 20 minuta.
5. Dok borovnice stoje, pobrinite se za banke. Isperite ih sodom, sterilizirajte tako što ćete ih staviti na rešetku u pećnicu ili u vodenu kupelj.
6. Borovnice izgnječene sa šećerom nježno prebacite u staklenke, odozgo pospite sloj šećera debljine oko dva centimetra.
7. Staklenke zarolajte limenim poklopcima ili ih dobro zatvorite običnim plastičnim poklopcima.
8. Nije potrebno prevrtati posudu s pekmezom, čuvati proizvod u hladnjaku ili na tamnom, hladnom mjestu.

Pasirani žele od borovnica sa šećerom bez kuhanja

Sastojci:

• 600 grama borovnica;
• 700 ml vode;
• 3 čl. l. želatina;
• 3 čl. l. jak vermut ili džin;
• 300 grama granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene borovnice stavite u zdjelu, sameljite ih blenderom.
2. Bobice pospite s malo šećera, ostavite 20 minuta.
3. Zakuhajte vodu, ohladite na sobnu temperaturu. Želatinu uliti u vodu, ostaviti da nabubri.
4. Promiješati.
5. Želatinoznoj masi dodati gin, preostali granulirani šećer. Miješajte dok se sva zrna šećera potpuno ne otope.
6. Pasirane borovnice pomiješajte sa želatinoznom masom, stavite u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne.
7. Po istim uputama možete napraviti žele slojeve od mješavine cijelih bobica i pasiranih borovnica i šećera pomiješanih sa želatinoznom masom.
8. Desert je posebno ukusan s mekim svježim sirom, nezaslađenim jogurtom, šlagom.

Pasirane borovnice sa jagodama sa šećerom za zimnicu

Sastojci:

• dva kg šećera;
• malo šećera u prahu;
• jedan kg jagoda;
• jedan kg svježih borovnica.

Način kuhanja:

1. Borovnice dobro sortirajte, isperite pod mlazom vode. Uklonite listove jagodama, isperite i stavite u cjedilo.
2. Obje vrste bobičastog voća provucite kroz mlin za meso, pospite šećerom, stavite u hladnjak na par sati.
3. Kada se šećer potpuno otopi u soku od bobičastog voća, posebno pažljivo promiješajte masu, a zatim je prebacite u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Odozgo pospite tanak sloj šećera u prahu, prekrijte plastičnim poklopcima.
4. Pasirane borovnice sa šećerom najbolje je čuvati u hladnjaku.

Pasirane borovnice sa crnim ribizlom sa šećerom bez kuhanja za zimnicu

Sastojci:

• 700 grama borovnica;
• 500 grama crnog ribizla;
• 1,5 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte borovnice i ribizle, uklonite sve listove, odrežite repove ribizla, uklonite pokvarene bobice.
2. Sve stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom. Nakon što voda ocijedi, sve bobice izlijte na ručnik da se osuše.
3. Ribizle i borovnice prebacite u dublju posudu, pospite šećerom. Sve sameljite blenderom.
4. Pustite da se masa kuha oko sat vremena, a zatim promiješajte i stavite u sterilnu posudu. Zarolajte.
5. Čuvajte kao i svaki drugi nekuhani džem u hladnjaku ili podrumu.

Pasirane borovnice s ogrozdom sa šećerom bez kuhanja za zimu

Sastojci:

• 500 grama borovnica;
• 500 grama zrelih ogrozda;
• kilogram šećera;
• 200 ml vode.

Način kuhanja:

1. Sortirajte i operite bobice. Odrežite peteljke ogrozda.
2. U zdjelu blendera stavite borovnice s ogrozdom, nasjeckajte.
3. U šerpu sipajte šećer, prelijte vodom. Zakuhajte masu, imajte na umu da je sirup gust, da ne zagori, potrebno ga je stalno miješati.
4. Maknite sirup s vatre čim se pojave prvi mjehurići. Ohladite ga na sobnu temperaturu, povremeno miješajući.
5. Ulijte sirup u bobice, promiješajte. Posudu s pasiranim borovnicama stavite u hladnjak na 2-3 sata.
6. Prije polaganja pekmeza u sterilizirane staklenke, masu treba još jednom dobro promiješati.

Pasirane borovnice sa šećerom, medom i orašastim plodovima

Sastojci:

• dvije čaše borovnica;
• 100 ml vode;
• tri žlice meda;
• pola čaše šećera;
• pola šalice oraha.

Način kuhanja:

1. Bobice dobro isperite, nakon što se malo osuše, stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte.
2. Zagrijte med u vodenoj kupelji tako da postane rijedak, a zatim ohladite.
3. Oguljene orahe stavite u suhu tavu, lagano pržite do lagane zlatne boje.
4. Otopiti šećer u toploj vodi. Kada se smjesa ohladi, ovdje stavite med, promiješajte.
5. Medno-šećernu masu ulijte u pasirane borovnice i ohlađene pečene orahe.
6. Sve dobro promiješajte, ostavite da se masa kuha pola sata ili sat, pa premjestite u sterilizirane staklene tegle i zarolajte.

Borovnice pasirane s jagodama i šećerom

Sastojci:

• borovnice - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• šećer u prahu - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Pažljivo, kako ne biste oštetili bobice, isperite borovnice i jagode, nakon što ih pažljivo pregledate kako biste se riješili pokvarenih primjeraka.
2. Pasirajte bobičasto voće na bilo koji način koji vam odgovara, ovisno o opremi koja je dostupna u vašoj kuhinji. Ulijte šećer, promiješajte. Pokrijte krpom i pričekajte par sati.
3. Rasporedite u sterilne staklenke.
4. Po staklenkama na masu od bobičastog voća pospite šećer u prahu. Možete ga ne samo kupiti, već ga i sami napraviti. Da biste to učinili, samljeti granulirani šećer u mlinu za kavu.
5. Zatvorite kontejnere (zarolajte). Odnijeti za zimu.

Smrznute borovnice za zimu

Sastojci:

• borovnice - 4 kg (ili koliko imate);
• šećer - 300 g.

Smrznute borovnice za zimu sa šećerom:

1. Idemo do borovnica. Samljemo ga sa šećerom i također zamrznemo.
2. Ove bobice moramo oprati, jer ćemo ih jesti sirove, doduše smrznute.
3. Isperite u porcijama pod tekućom vodom i pričekajte dok se ne isprazni, premjestite u široku posudu. Zaspimo sa šećerom i zgnječenom kašom.
4. Borovnice možete jednostavno protrljati rukama. Ali zapamtite, sok od borovnice teško se ispire s kože ruku. Zatim slatku masu rasporedimo u prethodno oprane i osušene posude.
5. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite u zamrzivač.
6. Od jedne male kantice svježe ubranih borovnica dobila se ukusna i zdrava slatka masa borovnica te nekoliko vrećica cijele mirisne bobice. Čitaj više:

Sastojci za pripremu borovnica pasiranih sa šećerom:

• borovnice -1 kg;
• granulirani šećer -1,5 -1,8 kg.

Priprema - borovnice pasirane sa šećerom recept:

1. Borovnice sortirajte, zatim isperite cjedilom, pustite da voda ocijedi.
2. Bobice propasirati kroz mlin za meso ili usitniti mikserom.
3. Zatim dodajte šećer u bobičasto voće, sve pažljivo premjestite i ostavite jedan dan na hladnom uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Pekmez od borovnica rasporedite u suhe sterilizirane staklenke i zatvorite plastičnim poklopcem "vruće"
5. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Savjet. Borovnice se dobro drže na hladnom mjestu do proljeća.

1. Borovnice pasirane sa šećerom spremne su za zimu!

Pasirane borovnice sa šećerom – trikovi i korisni savjeti:

• Budući da se borovnice ne kuhaju, svakako koristite samo kvalitetne proizvode. Ne koristite pokvarene bobice za pekmez, dugo i temeljito perite borovnice.
• Držite posuđe čistim. Sterilne ne bi trebale biti samo staklenke u koje će se borovnice motati, već i lonac ili zdjela, žlice, dijelovi blendera i ostala oprema koja se koristi.
• Kako bi borovnice zgnječene sa šećerom stajale cijelu zimu i ne pokvarile se, ne štedite šećera. Dodajte ne manje nego što je navedeno u receptu. Površinu džema prije valjanja možete posuti i tankim slojem granuliranog šećera ili šećera u prahu.
• Pasirane borovnice sa šećerom ukusne su ne samo kao džem, već i kao punilo za pite, kao sastojak za izradu raznih umaka i slastica.
• Pasirane borovnice sa šećerom možete ne samo zarolati za zimu, već ih i zamrznuti. Masu je prikladno držati ne u vrećicama, već u posebnim malim plastičnim posudama koje su hermetički pakirane i naslagane jedna na drugu. Morate samo nabaviti spremnik sat vremena prije čajanke kako biste uživali u ovom nevjerojatno nježnom, slatkom desertu.

Znate li zašto je imperativ zadržati svježe borovnice za zimu bez prokuhanja sa šećerom? Bobica je nevjerojatno korisna. Naši su preci također zabilježili da borovnice poboljšavaju vid, energiziraju tijelo i produžuju mladost. Zatim su smislili recepte koji vam omogućuju da napravite "sirov džem" mljevenjem bobica sa šećerom i zamrzavanjem.

Pojavom hladnjaka postalo je prilično lako pripremiti plodove grma, budući da bobice zadržavaju sve vrijedne tvari u zamrzivaču. A nedavno je dokazano da su smrznute borovnice čak zdravije od sirovih.

Kako pripremiti borovnice sa šećerom bez kuhanja

Vrlo je važno promatrati omjer šećera i borovnica, budući da se radni komad ne obrađuje vruće. Zato se, unatoč slatkoći bobica, uzima malo više šećera: 1,5 kg po kilogramu borovnica. slatkiši.

Koliko šećera u litri borovnica:

Litarska staklenka obično sadrži oko 600 gr. bobice, ako su velike. Manji malo više. Ovdje morate malo izračunati. Za svakih 100 gr. voća će trebati 150 gr. granulirani šećer. Pomnožite sa 6, dobit ćete 900 gr. pijesak na staklenku.

Recept za pasirane borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu

Uzeti:

• Šećer - 1,5 kg.
• Bobice - kilogram.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte plodove, uklonite ostatke i lišće. Dobro isperite, najbolje pod tekućom vodom ako bobica nije prezrela.
2. Obavezno osušite polaganjem na papir ili ručnik.
3. Borovnice sameljite na bilo koji način. Kako obrisati bobicu? Radite blenderom, potiskivačem, propasirajte kroz sito i stroj za mljevenje mesa. Volim kad cijele bobice plivaju u pireu, pa se ne trudim previše.
4. U tavu s pireom od borovnica ulijte slatkoću, promiješajte i krenite svojim poslom.
5. Nakon sat vremena ponovno promiješajte. Masu podijeliti u staklenke ili posude. Preporučljivo je sterilizirati staklenke namijenjene čuvanju na polici hladnjaka. Ne morate ga motati, u posljednje vrijeme češće koristim čepove na navoj - vrlo zgodno.
6. Posude s naribanim borovnicama stavite u zamrzivač i čuvajte cijelu zimu.

Borovnice u vlastitom soku sa šećerom

Osim toga, praznine mogu ostaviti plodove cijele. Vrlo je prikladno kuhati knedle zimi, puniti bagels, pite i druga peciva. Bobice bez kuhanja, pa će se morati čuvati u zamrzivaču. U receptu nema posebnih omjera.

Kako zamrznuti:

1. Napunite staklenku do ramena. Odozgo prelijte šećerom koliko želite.
2. Ostavite nekoliko sati. Ovisno o sočnosti, borovnice će dati sok nakon 2-4 sata.
3. Podijelite u tepsije i složite u zamrzivač. Ovako smrznute borovnice čuvaju se do 2 godine.

Borovnice naribane s jagodama i šećerom bez kuhanja

Bobice dozrijevaju u isto vrijeme, a obično se beru zajedno. Žao mi je što gubim vrijeme na sortiranje i dijeljenje voća s jagodama. Stoga ih često pripremam zajedno. Prema receptu, možete napraviti prazninu s malinama, šumom ili vrtom.

• Borovnice i jagode - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Kako pripremiti:

1. Bobice pažljivo isperite, jer su jagode izuzetno nježna bobica. Širite na list papira, ubrus, tako da je staklo višak vlage.
2. Obrišite na bilo koji način, pospite pire šećerom.
3. Promiješajte, poklopite i držite par sati. Povremeno promiješajte sadržaj.
4. Za to vrijeme sterilizirajte poklopce i staklenke.
5. Kada se šećer potpuno otopi, stavite u posudu. Na vrh pospite sloj šećera (originalni recept koristi šećer u prahu) - ovo je dodatni konzervans. Zarolajte i pošaljite u ostavu za zimu.

Video recept za berbu borovnica za zimu bez kuhanja sa šećerom. Sretno u pripremama i zimskim čajankama.