Doma jedemo juhu od korijena celera. Pire od celera - s vrhovima ili korijenjem? Različite vrste juha od pire krumpira i celera za zdrav život. Juha od pirea: Recepti za mršavljenje

Celer je vrlo cijenjen od strane kulinara, jer ima ugodnu aromu koja svako jelo može učiniti ukusnijim. Okus korijena i stabljike ove biljke također se sviđa mnogim gurmanima. Povrće se također koristi za salate i konzerve. Zbog činjenice da celer sadrži puno vlakana i ima oskudan sadržaj kalorija, jela od njega često uključuju u jelovnik ljudi koji žele smršaviti. Ne biste trebali samo jesti puno takvih jela za trudnice, jer mogu izazvati kontrakciju glatkih mišića. Ostatak prvih jela i zalogaja od ovog povrća može se sigurno uključiti u prehranu. Pire juha od celera, svojom kremastom teksturom, neopisivom aromom i izvrsnim okusom, u stanju je osvojiti srce gotovo svake osobe.

Značajke kuhanja

Krem juha od raznog povrća često se može naći na jelovniku kafića i restorana, zbog čega mlade domaćice mogu steći dojam da za kuhanje slična jela morate imati određenu kulinarsku vještinu. Ovo nije istina. Ukusnu kremastu juhu od celera lako je kuhati čak i kuharu početniku, ako pri kuhanju uzme u obzir nekoliko točaka.

Okus korijena i stabljike celera nije isti. Ovi proizvodi nisu zamjenjivi, ali se mogu međusobno nadopunjavati.
Isperite stabljiku celera prije nego što je dodate u juhu, jer može sadržavati pijesak, a zatim narežite na komade srednje veličine. Stabljike celera imaju prilično gruba vlakna, a ako se stabljike grubo režu, neće ih biti lako usitniti.
Korijen celera se oguli kao krumpir i nareže na sitne komade, najčešće kockice, iako oblik komadića nije bitan kod pripreme kremastog jela. Korijen celera se obrađuje neposredno prije dodavanja u juhu, inače će potamniti i gotovom jelu dati neukusnu nijansu. Da ne potamni, može se poprskati limunovim sokom ili ne previše koncentriranim octom (vinskim, jabučnim).
Juha od celera pirea bit će ukusnija ako se peteljke ili komadići korijena ove biljke poprže prije dodavanja u juhu. Bolje je koristiti maslac, ali je prikladno i biljno ulje. Ako pržite neko drugo povrće (luk, mrkvu), okus gotovog jela će samo koristiti.
Celer se može skuhati u juhi, mlijeku ili vodi. O izboru tekuće baze ovise i okus i kalorijski sadržaj gotovog jela. Ovdje već morate odabrati koji vam je parametar važniji.
Za mljevenje sastojaka koji čine jelo najčešće se koristi blender, no zadatak se može riješiti i bez pomoći kuhinjskih aparata. Da biste to učinili, kuhano povrće se melje kroz sito.
Kurkuma, paprika, sok od cikle, rajčica omogućuju vam da juhi date ukusnije nijanse.

Pire juha od celera poslužuje se s krutonima, koje je najbolje pripremiti samostalno tako da kockice bijelog kruha osušite u pećnici ili na tavi. Nemojte ih stavljati unaprijed na tanjur jer se brzo natapaju. Krutone je bolje poslužiti uz juhu zasebno.

Juha od celera

voda ili juha - 1 l;
korijen celera - 0,4 kg;
peteljke celera - 100 g;
zelje celera - 20 g;
maslac - 40 g;
sok od limuna - 20 ml;
kiselo vrhnje - 100 ml;
šećer - 5 g;
sol, crveni i crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Stabljike, korijenje i zelje celera dobro operite, osušite ubrusom.
Peteljke narežite preko vlakana na komade debljine ne veće od 1 cm.
Povrće oguliti, narezati na kockice srednje veličine.
Otopite maslac, u njega stavite kockice celera, pržite 5 minuta.
Dodajte limunov sok pomiješan sa šećerom, promiješajte.
Nakon 2-3 minute dodajte peteljke, nakon otprilike istog vremena celer prelijte juhom ili vodom.
Kuhajte dok svi dijelovi povrća ne omekšaju.
Uronjenim blenderom ili bilo kojom drugom metodom izmiksajte sadržaj lonca. Pri radu s potopnim blenderom budite oprezni: ako se ne isključi u trenutku potapanja ili vađenja iz juhe, vrući će sprej letjeti na strane.
U juhu dodajte kiselo vrhnje, sitno nasjeckano zelje celera.
Na laganoj vatri uz stalno miješanje zakuhajte juhu i kuhajte 2-3 minute.

Ovo je jedan od rijetkih recepata za pire juhu od celera koji koristi samo ovo povrće. Obično je recept za takva jela malo kompliciraniji.

Juha od korijena celera

korijen celera - 0,2 kg;
krumpir - 0,5 kg;
mrkva - 100 g;
luk - 100 g;
češnjak - 3 češnja;
maslinovo ulje - 80 ml;
juha ili voda - 1,5 l;
vrhnje - 0,2 l;
peršin - 50 g;
muškatni oraščić - prstohvat;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ostružite, operite mrkvu. Narežite ga na male krugove ili kockice.
Krompir ogulite, narežite na komade oko 1-1,5 cm.
Luku skinite ljusku, sitno ga nasjeckajte.
Narežite režnjeve češnjaka na tanke ploške.
Korijen celera oguliti, narezati na kockice ne veće od centimetra.
Na dno lonca u kojem će se kuhati juha uliti ulje. U to stavite luk i pržite na laganoj vatri 3-4 minute.
Dodajte kocke celera. Nastavite pirjati luk i celer zajedno 5 minuta.
Dodajte mrkvu i češnjak, pržite povrće još 5 minuta.
Dodajte krumpir, napunite vodom ili juhom. Kuhajte dok krumpir ne omekša, a ostalo povrće će također biti spremno do tada.
Sadržaj lonca izmiksajte potopnom blenderom.
Posolite, ulijte vrhnje. Zakuhajte.

Ulijte juhu u zdjelice i u svaku dodajte malo muškatnog oraščića i nasjeckanog peršina. Krutone poslužite zasebno.

Juha pire od stabljika celera

stabljike celera - 0,25 kg;
luk - 100 g;
mrkva - 100 g;
maslac ili biljno ulje - 60 ml;
juha ili voda - 1 l;
vrhnje - 0,2 l;
topljeni sir - 150 g;
sol, papar, bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Stabljike celera oprati, narezati na male komadiće.
Luk i mrkvu oguliti, narezati na kockice srednje veličine.
Ulijte ulje na dno posude, zagrijte ga.
Stavite nasjeckano povrće u ulje, pržite ga 5 minuta uz povremeno miješanje.
Ulijte dvije šalice juhe i pirjajte dok povrće ne omekša.
Mikserom izmiksajte sadržaj lonca.
Zagrijte preostalu juhu.
Sir sameljite na krupno ribanje. Zamrzavanje sira će olakšati ribanje.
U kipuću juhu stavite sir. Kuhajte ga na laganoj vatri miješajući dok se sir potpuno ne otopi.
U lonac s pireom od povrća ulijte juhu sa sirom. Dodajte vrhnje, sol, začine.
Zagrijte juhu do vrenja.

Ako mislite da juha nije dovoljno gusta, sljedeći put dodajte par krumpira. Trebat će ih oguliti, narezati na kockice i staviti u lonac prije nego što pirjano povrće zalijete vodom ili juhom.

Pire za juhu od celera ima neopisivu aromu i ugodan okus. Može se uključiti u jelovnik za osobe koje slijede dijetu za mršavljenje. Jelo od korijena celera razlikuje se od juhe od stabljika celera. Obje opcije imaju svoje obožavatelje.

Pire juha od celera ima izvrstan okus i vrlo ugodnu aromu. Odlično se slaže s mesnim sastojcima. Ova verzija juhe naširoko se koristi za kuhanje vegetarijanskih i nemasnih jela. Posebnu nježnost takvim juhama daje kiselo vrhnje ili vrhnje.

Juha pire s dodatkom celera vrlo je zdrava. Uostalom, celer sadrži puno vlakana i vitamina, esencijalna ulja. Naše tijelo troši više kalorija na probavu celera nego što ih na kraju primi, pa se celer naširoko koristi u raznim dijetalnim jelima.

Juha od celera je vrlo jednostavna za pripremu. Postoji mnogo recepata koji će vam reći kako skuhati jednostavnu i zdravu juhu čak i za 30-40 minuta.

Kako napraviti pire juhu od celera - 15 sorti

Ova juha savršena je za svakodnevni ručak za cijelu obitelj. Lako se priprema, a proizvodi za nju se mogu naći u svakom hladnjaku.

Sastojci:

Korijen celera - 200 g
Srednji krumpir - 5 kom.
Vrhnje - 100 g
Karfiol- 150 g
Mrkva - 1 kom.
Tikve - 1 kom.
Žarulja - 1 kom.
Zeleni - hrpa
Juha - 1,5 l

Kuhanje:

U loncu s debelim dnom prvo popržite luk pa mu dodajte povrće i začinsko bilje narezano na kockice, promiješajte i pirjajte još neko vrijeme na laganoj vatri.

Kad je povrće gotovo, bez skidanja sa štednjaka, blenderom sameljite sadržaj lonca, uz dolijevanje prethodno pripremljene mesne juhe.

Kad dobijete gusti pire, dodajte zagrijano vrhnje – i voila – naša juha od pirea je gotova!

Iskusni kuhari savjetuju da prilikom pripreme takve juhe od pirea svo povrće pokušate narezati na otprilike iste kocke - tada će se kuhati u isto vrijeme, a u njemu će ostati više vitamina.

Oni koji ne jedu meso, jako vole kuhati ovu juhu, jer juha od celera ima dovoljno vitamina za održavanje zdravlja. A osim toga, ukusno je.

Sastojci:

Voda - 2-3 l
Bijeli kupus - 0,5 kg
Celer na peteljkama - 0,5 kg
Slatka paprika - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Žarulja - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
Biljno ulje za prženje

Kuhanje:

Celer narežite na komadiće i bacite u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj vatri. Nasjeckajte luk i mrkvu, lagano ih popržite na tavi.

Natrgajte kupus i dodajte celeru. Skinite kožicu s rajčice i također bacite u vodu.

Tamo pošaljite nasjeckanu papriku, dodajte prženje na kraju, posolite po ukusu. Samljeti u blenderu i poslužiti s raženim krutonima.

Ova juha ima prekrasnu aromu i nježnu teksturu. Lako za blagdansku večeru.

Sastojci:

Svježi komorač - 2 gomolja
Celer - jedan korijen, jedna stabljika
Srednji krumpir - 4 kom.
Žarulja - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Pileća juha - 1 l
Parmezan - 30 g

Kuhanje:

Komorač i celer te krumpir narežite na kockice, luk i češnjak nasjeckajte. Propirjajte luk i češnjak u loncu s debelim dnom, dodajte komorač i celer i lagano pirjajte. Zatim dodajte nasjeckani krumpir.

Ulijte juhu i kuhajte 15-20 minuta. Sve sameljite blenderom, možete ukrasiti začinskim biljem - i juha je gotova.

Prije posluživanja možete posipati pireom od parmezana – bit će još ukusnije.

Da oguljeni korijen celera ne potamni, treba ga staviti u blago zakiseljenu vodu.

Ova juha je jako nježna i mirisna, a sviđa se i djeci. Priprema nježne pire juhe od celera vrlo je jednostavna i traje minimalno.

Sastojci:

Korijen celera - 500 g
jedna žarulja
Srednji krumpir - 3 kom.
Češnjak - 2 češnja
Pileća juha (ili voda) - 3-4 šalice
Krema - 100 ml.
Komad maslaca za prženje
Sol i papar po ukusu

Kuhanje:

Pirjajte luk i češnjak u loncu s debelim dnom. Dodajte celer i krumpir narezan na kockice i sve malo prodinstajte.

Zatim zalijte juhom (da prekrije povrće) i kuhajte oko 20 minuta. Sve dobro sameljite blenderom i na kraju dodajte vrhnje i maknite s vatre.

Zatim ukrasite zelenilom.

Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo jednostavan, jer za pripremu takve juhe trebat će vam minimalno hrane i truda, ali rezultat će vas zadovoljiti.

Sastojci:

Jedan veliki korijen celera
Četiri velika krumpira
Dvije žarulje
Par češnja češnjaka
Pola čaše vrhnja
30 g maslaca
Lovorov list, biber, sol, peršin

Kuhanje:

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu u loncu s debelim dnom.

Zatim dodati krumpir narezan na kockice i korijen celera, malo dinstati. Prelijte vrućom vodom da prekrije povrće.

Kuhati dok ne bude kuhano, a na kraju posoliti i popapriti, potopiti lovorov list. Zatim sve sameljite blenderom (ne zaboravite izvaditi lovorov list) i dodajte vrhnje.

Ponovno zakuhajte i jelo je spremno.

Suptilna aroma rajčice i cilantra samo naglašavaju prednosti ovog jela. Juha, iako posna, ali sasvim zadovoljavajuća.

Sastojci:

Rajčice - 4 kom.
Mrkve - 2 kom.
Peteljka celera - 2 stabljike
Luk - 1 kom,
Mladi češnjak - 0,5 glavice
Riža - 20-30 g
Cilantro - 0,5 hrpa
Kopar - 0,5 hrpa
Ghee maslac
Sol, papar po ukusu

Kuhanje:

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, celer narežite na male kockice.

Na malo ulja propasirajte luk, dodajte mrkvu i sve malo preznojite.

Rajčice oguliti, nasjeckati i dodati povrću, posoliti i dinstati poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte vruću vodu i zakuhajte.

U juhu dodajte rižu (možete je prethodno malo prokuhati) i celer. Sve kuhajte dok riža ne bude gotova.

Juhu začinite začinima, koprom i češnjakom. Za pire juhu upotrijebite blender. Zakuhajte i ugasite. Poslužite s cilantrom.

Ova juha je također jednostavna za pripremu i izvrsna je za mršave jelovnike ili osobe na dijeti. Takvo jelo zasigurno će pružiti val snage i energije.

Sastojci:

Jedan veliki korijen celera
Jedna velika mrkva
jedna žarulja
100 g cvjetače
Maslinovo ulje
Kokosovo vrhnje (može se zamijeniti kokosovim mlijekom)

Kuhanje:

Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte krumpir narezan na kockice i korijen celera te zalijte vodom da prekrije povrće.

Kuhajte dok ne omekša - 15-20 minuta. Zatim sve sameljite blenderom i dodajte kokosovo vrhnje, posolite po ukusu i ponovno zakuhajte.

Srdačna juha, divne arome i dobro raspoloženje- sve će to biti dovoljno samo za korištenje ovog jednostavnog recepta.

Ova juha je jako krepka i ukusna.

Sastojci:

Govedina - 400 g
Bugarski papar - 3 kom.
Rajčice - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Žarulja - 2 kom.
Krumpir - 3 kom.
Češnjak - 3 češnja
Celer zelje - 60 g (vezica)
Korijander - 1 žličica
Origano - 1 žličica
Đumbir - 1 žličica
Crni mljeveni papar, sol - po ukusu
Maslinovo ulje
Bosiljak

Kuhanje:

Prvo skuhajte meso. Sve povrće izrezati i staviti na lim za pečenje, posuti nasjeckanim celerom, pokapati maslinovim uljem, dodati začine i promiješati.

Pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu i usitnite blenderom.

Pire razrijediti goveđom juhom i opet umutiti mikserom. Poslužite s komadićima kuhane junetine, ukrasite bosiljkom.

Za ljubitelje mahunarki ova juha je taman – kuha se vrlo brzo, jako je ukusna i zasitna za jelo, a što je najvažnije – zdrava!

Sastojci:

Leća - 200 g
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 5 kom.
Jedna stabljika celera
Paprika
Kurkuma
mljeveni đumbir
Mljeveni crni papar

Kuhanje:

Mrkvu i krumpir narežite na kockice i stavite u dublju posudu. Tu dodajte kurkumu, papriku, đumbir, papar i sol i promiješajte.

Zatim povrće šaljemo na paru. U međuvremenu nasumično nasjeckajte celer, dodajte ga u lonac s ostalim povrćem i pričekajte da omekša.

Povrće izvadite u lonac, na njegovo mjesto stavite leću (mora se prethodno namočiti u vodi jedan dan) i kuhati na pari 15 minuta.

Dok se leća kuha, u blenderu usitnite glavno povrće. Kako bi ovaj proces bio lak i brz, možete dodati malo vode.

Zatim u pire dodajte kuhanu leću i zakuhajte. Prije posluživanja u takvu juhu preporuča se dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja.

Ova juha ne samo da je vrlo ukusna, već je i niskokalorična. A zbog nježne mliječne arome djeca ga jako vole.

Sastojci:

Stabljike celera - 4-5 kom.
Mrkva
Žarulja
Vrhnje - 150 g
Maslac - 20-30 g
litru juhe
Češanj češnjaka
Zelenilo
Omiljeni začini

Kuhanje:

Narežite celer, luk i mrkvu. U tavi na maslacu prvo popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i celer.

Dodajte juhu u lonac i kuhajte 10 minuta. Sve sameljite blenderom i kuhajte još 5 minuta.

Istovremeno uzmite sirovo jaje i dobro ga umutite pa pažljivo ulijte u juhu uz stalno miješanje.

Kad je jaje kuhano, ulijte vrhnje, posolite i začinite i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 10-ak minuta – i pire juha je gotova.

Prekrasna ljetna juha od sezonskog povrća ljutkastog mirisa, pomalo slatkasta i jednostavna za pripremu - snalazi se i početnik u kuhinji.

Sastojci:

Korijen celera 400-500 g
biljna srž
velika mrkva
Krumpir - 5 kom.
Patlidžan (oguljen) - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Kadulja
juha (voda)

Kuhanje:

Posebnost ovog recepta je da se sve prvo ispeče u pećnici. Povrće narezati na kockice i baciti na lim za pečenje, preliti maslinovim uljem i posoliti, sve izmiješati.

Možete posuti kaduljom - ovaj začin je vrlo prikladan za ovaj recept. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva 45 minuta – povrće treba karamelizirati.

Nakon svega povrća stavite mikser i dodajte malo juhe ili vode i nasjeckajte. Kad se dobije gusti pire, razrijedite ga ostatkom juhe.

Prilikom posluživanja u svaku zdjelu pasirane juhe dodajte malo vrhnja ili kiselog vrhnja.

Ova juha je vrlo zdrava, mirisna i nježna. U ovom jelu dobro se slažu bundeva i celer. Samo jednom skuhajte - i nikada ne odustajte od ovog recepta.

Sastojci:

Bundeva - 500 g
Srednji krumpir - 5 kom.
Karfiol - 200 g
Celer - 200 g
Mrkva - 1 kom.
Maslac - 1 žlica
Omiljeno zelje
Sol i papar po ukusu

Kuhanje:

Krompir i mrkvu oguliti i narezati na male kockice, staviti u lonac i napuniti vodom tako da prekrije sve povrće plus centimetar odozgo.

Zatim posolite i popaprite, dodajte maslac (može se zamijeniti biljnim uljem) i kuhajte dok ne omekša. Potrebno je da polovica vode prokuha.

Sve umutimo blenderom i prokuhamo. Na kraju dodajte zelje.

Sjemenke bundeve savršen su dodatak ovoj juhi. Neposredno prije posluživanja potrebno ih je popržiti na suhoj tavi i posuti pasiranom juhom – njihova će aroma pojačati užitak jela.

Prekrasan, mirisan i ukusan način za mršavljenje je juha pire od celera. Minimum kalorija, ali maksimum prednosti savršeno je kombiniran u ovom jelu.

Sastojci:

Pileći file - 2 kom.
Mrkve - 2 kom.
Krumpir - 3 kom.
Svježi bosiljak - 40 g
stabljika celera
Orasi - 50 g
Posolite po ukusu

Kuhanje:

Sve povrće osim krumpira narežite na kockice i stavite u zdjelu. Na njih stavimo file izrezan na kockice, posolimo.

Zalijte vodom (da prekrije povrće) i kuhajte 30 minuta. Nakon mljevenja blenderom u pire možete dodati malo juhe ili vode.

Ponovno zakuhajte, a zatim dodajte komadiće bosiljka i maknite s vatre. Prije posluživanja ukrasite bosiljkom i pospite orasima.

Veganska juha od tikvica i celera

Vrlo prikladan recept za vegane od sezonskog povrća. Brzo se kuha, a jede još brže.

Sastojci:

Srednje tikvice - 1
Stabljika celera - 3-4 kom.
Žarulja - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
režanj češnjaka
800 ml vode
Sol papar
hrpa peršina
Maslinovo ulje - 20 g

Kuhanje:

Tikvice i celer moraju se izrezati na kocke i preliti vodom, posoliti, staviti na vatru.

Dok voda ne zakipi, na suncokretovom ulju pržite luk, mrkvu i češnjak.

Kad je pečenje gotovo, pomiješajte ga s juhom, pa dodajte peršin, papar i kuhajte juhu dok svi sastojci ne budu gotovi.

Kad povrće omekša, juhu maknite s vatre i istucite u blenderu.

Vrlo krepka i hranjiva juha s nježnim okusom muškatnog oraščića. Pogodno za svaki dnevni ručak.

Sastojci:

Grašak - 150 g
Celer - 200 g
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 40 g
Muškatni oraščić - 5 g
Moljac i papar po ukusu

Kuhanje:

Grašak treba oprati i preliti vodom 5 sati. Grašak skuhajte tako da se skroz ukuha (oko 3 sata).

U tavi na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i celer pa ovo prženje dodajte grašku.

Dodajte muškatni oraščić, pa sve sameljite blenderom. Razrijedimo do željene gustoće vodom ili juhom. Ponovno prokuhati i juha je gotova.

Celer je vrijedna povrtna kultura čije se korijenje, lišće i peteljke široko koriste u kulinarstvu. Od njega se prave salate, smoothieji i ukusni prilozi uz ribu, meso ili perad. No, kod domaćih domaćica posebno su popularne pire juhe od celera, čiji će recepti biti predstavljeni u današnjem članku.

Sa šampinjonima

Ovo ukusno i zdravo prvo jelo ima ne samo nježnu kremastu teksturu, već i izrazitu aromu gljiva. Ispada prilično zadovoljavajući i dobro prikladan za ulogu punog obroka za cijelu obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam:

200 g šampinjona.
5 stabljika celera.
Mala žarulja.
2 srednja krumpira.
30 g mekog maslaca.
100 ml kreme.
1 litra filtrirane vode.
Sol, začini i peršin.

Priprema takve pire juhe od celera je prilično jednostavna. Oguljeni i sitno nasjeckani krumpir zalije se s vodom i prokuha. Pet minuta kasnije dodaju se kolutići celera i dalje kuhaju. Nakon nekog vremena, gljive pržene s lukom na otopljenom maslacu stavljaju se u bujon koji pjenuša. Sve se to posoli, dovede do spremnosti i obradi mikserom. Dobiveni pire razrijedite vrhnjem, kratko zagrijte na upaljenom štednjaku i ukrasite svježim peršinom.

s bundevom

Ova juha pire ima ugodan, slatkast okus i lijepu zlatnu nijansu. Stoga će se sigurno svidjeti i onima koji baš i ne vole bundevu. Za pripremu dvije porcije ove večere trebat će vam:

100 g stabljike celera.
150 g krumpira.
200 g bundeve.
Mala mrkva.
Mala žarulja.
1 litra filtrirane vode.
Sol, maslac i začini.

Oguljeni i nasjeckani krumpir zalije se s naznačenom količinom vode i prokuha. Nekoliko minuta kasnije u to se dodaju ribana mrkva, nasjeckani luk, kolutiće celera i bundeva pržena na otopljenom maslacu. Sve se to posoli, dopuni začinima, dovede do spremnosti, malo ohladi i umuti miješalicom.

S piletinom i vrhnjem

Ova delikatna juha od stabljika celera savršena je za djecu i dijetalna hrana. Priprema se s dodatkom bijelog mesa peradi, što ga čini ne samo ukusnim, već i zdravim. Za njegovu pripremu trebat će vam:

4 stabljike celera.
500 g pileći file.
200 ml kreme.
2 mala krumpira.
Srednja žarulja.
Mala mrkva.
40 g maslaca.
1 litra filtrirane vode.
Sol i začini.

Opranu i nasjeckanu piletinu prelijemo čistom vodom i prokuhamo. Doslovno deset minuta kasnije u to se dodaju kriške krumpira i dalje kuhaju na najsporijoj vatri. Nakon nekog vremena, stabljike celera, pirjani luk i pržene mrkve ubacuju se u bujon koji pjenuša. Sve se to posoli, začini i dovede do pripravnosti. Omekšano povrće se izgnječi u pire, razrijedi vrhnjem i kratko zagrije na uključenom plameniku.

S topljenim sirom

Ova hranjiva, kremasta juha od korijena celera začinjena je i punog okusa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

600 ml mesne juhe.
1 korijen celera.
Rastopljeni sir.
1 žličica mljeveni korijen đumbira.
1 sv. l. ghee.
Mala žarulja.
Srednja mrkva.
Sol i kopar.

Sjeckani celer, đumbir, pirjani luk i tostirana mrkva šalju se u duboku tavu. Sve se to posoli, zalije juhom i stavi na štednjak. Čim povrće omekša, dodaje mu se nasjeckani topljeni sir i čeka se da se otopi. Gotova juha se malo ohladi, obradi mikserom i posipa koprom. Poslužuje se s krekerima od pšeničnog kruha.

Sa karfiolom

Pristaše pravilnu prehranu Još jedan jednostavan recept za pire juhu od celera sigurno će vas zanimati. Fotografiju samog jela možete vidjeti malo kasnije, ali za sada shvatimo koje su komponente uključene u njegov sastav. Za njegovu pripremu trebat će vam:

70 g korijena celera.
350 g karfiola.
250 g krumpira.
120 g luka.
10 g češnjaka.
100 ml 20% vrhnja.
80 ml maslinovog ulja.
Sol, timijan i mljevena paprika.

Cvatovi kupusa preliju se posoljenom vodom i ostave petnaest minuta. Zatim se ispiru pod mlazom vode i izlažu u vruću podmazanu tavu. Tu se dodaju i komadići celera, nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Sve se to dinsta do pola, a zatim utovari u tavu u kojoj se kuhaju krumpiri. Nakon nekog vremena povrće se obradi blenderom, dopuni začinima, razrijedi vrhnjem i nakratko vrati na uključeni štednjak.

S tikvicama

Ova ukusna i osvježavajuća juha od celera zanimljiva je jer se poslužuje hladna. Stoga može biti izvrsna alternativa uobičajenoj okroshki. Za njegovu pripremu trebat će vam:

2 mala korijena celera
2 mlade tikvice.
4 svježi krastavac.
2 žlice. l. masno vrhnje.
Sol i juha.

Tikvice i korijen celera izrezuju se na proizvoljne komade i šalju u lonac s kipućom tekućinom. Sve se to posoli, dovede do spremnosti, pomiješa se s kriškama krastavaca, zgnječi i dopuni vrhnjem. Dobivena juha se potpuno ohladi, ulije u zdjelice i posluži s krutonima.

s grahom

300 g graha.
300 g celera.
Mala mrkva.
1 sv. l. biljno ulje.
Sol i svježe mljeveni papar.

Prethodno namočeni grah kuha se u slanoj vodi. Nakon otprilike sat i pol dodaju se pržene mrkve i pirjani celer. Sve se to popapri, dovede do spremnosti i zgnječi mikserom.

s repom

Ovu gustu juhu od celera od pirea odlikuje ne samo izvrstan okus, već i jedinstveni vitaminsko-mineralni sastav. Stoga je podjednako prikladan i za dječje i za odrasle jelovnike. Za njegovu pripremu trebat će vam:

Mala repa.
Srednja mrkva.
2 korijena celera.
Mali luk.
Žumanjci iz dva jaja.
1,5 šalice mlijeka ili vrhnja.
Poriluk.
3 žličice brašno.
Sol, voda i peršin.
100 ml rafiniranog ulja.

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće kuha se u slanoj vodi i protrlja kroz cjedilo. U dobivenu masu dodaje se brašno, prženo u maloj količini biljnog ulja. Sve dobro promiješajte i zakuhajte. U završnoj fazi, juha se nadopunjuje nasjeckanim peršinom, ostacima rafiniranog maslaca i vrhnja, u kombinaciji sa žumanjcima. Gotovo jelo se kratko zagrijava na najmanjoj vatri i izlije u duboke tanjure.

s jabukama

Ovu neobičnu, ali vrlo ukusnu juhu zasigurno će cijeniti oni koji se žele riješiti pokoji kilogram viška. Uostalom, osim izvrsnog okusa, ima relativno nizak sadržaj kalorija. Za njegovu pripremu trebat će vam:

2 srednje jabuke.
1 litra pileće juhe.
300 g korijena celera.
Mala žarulja.
2 krumpira.
¼ žličice mljevena kurkuma.
2 žlice. l. sok od limuna.
Sol.

Celer, luk, jabuke i krumpir isperu se u hladnoj vodi, narežu na proizvoljne komade i urone u lonac napunjen slanom kipućom juhom. Sve se to dopuni začinima i kuha na najsporijoj vatri oko pola sata. Nakon isteka naznačenog vremena, omekšano povrće se obrađuje blenderom i nadopunjuje prirodnim sokom od limuna. Ako se koristi juha kisele jabuke, tada ne možete dodavati agrume.

Prekrasna lagana juha od celera dobra je za figuru, ne sadrži masnoće - kuhajte s užitkom!

Juha od celera za mršavljenje radi se od svježeg povrća, ne sadrži životinjske masti, škrobno povrće i žitarice. Od takozvanih proizvoda štetnih za figuru, u dijetalnoj juhi od celera prisutna je samo kocka juhe od povrća i dvije žličice dobrog maslinovog ulja, što, vidite, ne može puno utjecati na kalorijski sadržaj jedne porcije.

Vruće prvo jelo bez masti, praktički bez soli, možete jesti 3-4 puta dnevno, ali vrijedi napomenuti da je teško smršaviti na jednoj juhi. Porciju nemasnog mesa, svježeg sira, kuhanih jaja treba uvrstiti u dnevni jelovnik, ali za vrijeme mršavljenja bolje je reći zbogom žitaricama i kruhu.

2 litre filtrirane vode;
800 g stabljike celera;
500 g mladog kupusa;
150 g luka;
200 g karfiola;
80 g paprike;
80 g rajčice;
10 ml maslinovog ulja;
5 g mljevene kurkume;
5 g mljevene crvene paprike;
1 kocka juhe od povrća;
sol, lovorov list, limun, crni papar.

Počinjemo tradicionalno s rezanjem luka. Zatim odmjerimo dvije žličice kvalitetnog maslinovog ulja, ulijemo u lonac debelih stijenki ili u duboku tavu za pečenje. Posuđe mora imati čvrsti poklopac.

Zatim na zagrijano ulje bacimo nasjeckani luk, dodamo žlicu vode, pirjamo 3-4 minute.

Luk bi trebao postati proziran, ali ne i zagorio, ako vlaga odlazi, a luk još uvijek nije spreman, dodajte još malo vode.

Mlade nasjeckamo bijeli kupus, dodati ostalim sastojcima.

Sada je došao red na povrće koje je i dalo naziv juhi, odnosno celer. Odrežemo najniži dio stabljika u blizini rizoma (korisno za pripremu mesne juhe). Stabljike i zelje sitno izrežemo, bacimo u tavu.

Da bi jelo dobilo kiselkastu notu, stavite rajčicu narezanu na debele ploške.

A za okus u juhu dodajte slatko, nasjeckano na trakice babura paprika, po mogućnosti crvenu, za stvaranje bogate palete boja.

U tavu uliti hladnu filtriranu vodu, staviti 2-3 lista lovora, mljevenu kurkumu i papriku, dodati kockicu juhe od povrća.

Čvrsto zatvorimo juhu, dobro je ako gotovo nikakvo isparavanje tijekom vrenja neće prodrijeti van. Zakuhajte, smanjite plin, kuhajte 35-40 minuta.

Vruću juhu od celera ulijte u zdjelice, pospite svježe mljevenim crnim paprom, iscijedite limunov sok direktno u tanjur, ukrasite začinskim biljem. Sol nije potrebna: paprika, crni papar, limunov sok i kocka povrtnog temeljca u juhi dovoljni su za bogat okus.

Ne postoji hrana koja vas tjera na mršavljenje. Međutim, postoje namirnice za koje tijelo troši više energije za probavu nego što ih sadrži. Među tim proizvodima je i prekrasno zdravo povrće – celer.

Recept 2: juha od celera za mršavljenje (sa fotografijom)

Većina mršavljenja zna o prekrasnim svojstvima celera. Ova bi juha trebala biti najvažnije jelo u vašoj prehrani ako vam se žuri izgubiti koji kilogram viška.

Luk 1 kom
Celer 1 kom
Jabuke 1 kom
Ulje repice 2 žlice
Juha od povrća 600 ml
Komorač 1 kom
Posolite po ukusu
Crni mljeveni papar po ukusu
Sojino vrhnje 100 ml

Za kuhanje su nam potrebni: celer, luk, jabuka, korijen komorača, juha od povrća, repičino ulje, sol, papar i sojino vrhnje.

Ogulite luk. Nasjeckajte ga. Nasjeckajte celer i jabuku. Nasjeckajte korijen komorača.

U loncu zagrijte ulje i popržite luk. Dodajte celer i jabuku, pirjajte 1 minutu, zatim ulijte juhu i zakuhajte. Zatim kuhajte još 45 minuta na laganoj vatri.

Na ulju popržite komorač. Posolite i popaprite.

Sve sastojke sameljite u blenderu u loncu.

Pire propasirati kroz cjedilo i ponovno uliti u lonac.

Dodajte sojino vrhnje, sol i papar. Ulijte pečeni komorač i poslužite.

Recept 3: Juha od stabljike celera (korak po korak)

Za one koji preferiraju zdravu i ukusnu hranu, preporučio bih jedan divan pileća juha s celerom na peteljkama. Recept sa fotografijama pokazat će kako se lako priprema.

Skuhat ćemo ga u laganoj pilećoj juhi uz dodatak krumpira, zapečenog luka, mrkve. Takva juha ispada dijetalna, ali istovremeno ukusna, mirisna i vrlo zdrava.

celer na peteljkama - 5 kom.,
gomolji krumpira - 3 kom.,
pileće meso (noga) - 1 - 2 kom.,
repa - 1 kom.,
korijen mrkve - 1 kom.,
bilje, začini, suncokretovo ulje - po ukusu.

Prije svega kuhamo juhu. Ako imamo domaću piletinu, onda je narežemo na komade, operemo i napunimo vodom. Ovu juhu kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri. Isto radimo i s butovima iz trgovine, ali kuhamo puno brže. Meso izvaditi iz juhe, odstraniti kost i nasjeckati.

Očišćenu mrkvu samljeti u krug, a luk sitno nasjeckati repu.

Stabljike celera narežite na trakice, a povrće pirjajte na ulju oko 5 minuta.

Passerovku stavimo u juhu i kuhamo još 5-7 minuta na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

Također vam savjetujem da skuhate juhu s pilećom juhom s crvenom lećom, koja je također jednostavna za pripremu, ali ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Dobar tek!

Recept 4: Juha od stabljike celera

Celer na peteljkama (stabljike) - 4 kom
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Maslac - 2 žlice. l.
Juha (pileća ili povrtna) - 1 l
Krema (ja sam imala 10%) - 200 ml
Tovljeni sir (kao što je orbita, nada, itd.) - 1 pakiranje.
Lovorov list - 2 kom
Bosiljak (sušeni) - 1 žlica. l.
Kruh (bijeli) - 1 kriška.
Češnjak - 1 zub.

Luk sitno nasjeckajte, celer - kockice, mrkvu istrljajte.

U loncu otopite maslac. Luk pržite pet minuta, dodajte celer i pržite još tri minute, zadnje dodajte mrkvu, malo posolite i pržite oko 5 minuta.

U prženje dodajte juhu, lovorov list i bosiljak. Kad zakipi, smanjite vatru, poklopite i pirjajte 30 minuta dok celer ne omekša.

Kad je povrće kuhano, prebacite ga u blender, dodajte juhu i pire.

Ulijte natrag u lonac, dodajte vrhnje i zagrijte 5 minuta. Sir narežite na komadiće i dodajte postepeno da se otopi. To će trajati oko 10 minuta.Na kraju jako posolite i popaprite.

Uzmite debelu šnitu kruha, odrežite kore i podijelite na 4 trake. Osušite u tavi dok ne postanu hrskave i istrljajte češnjakom.

Poslužujemo juhu. Dobar tek!

Recept 5: Pileća juha od celera i rajčice

Pripremajući još jednu večeru, htio sam u uobičajenu pileću juhu dodati nešto novo, a ova nova su rajčice i stabljika celera. Juha je stvarno ispala novog okusa, dosta jestiva i ukusna.

voda - 2 litre
pileća prsa- 2 kom.
rajčice - 3 velike
stabljika celera - 1 kom.
krumpir - 3 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
češnjak - 4 češnja
zelje kopra
Lovorov list
biljno ulje za prženje

Rajčice ogulite i narežite na komadiće. Stavila sam ga u suhu tavu bez ulja i dinstala da sva tekućina skroz ispari. Stavila je rajčice na tanjur.

Ulila je biljno ulje u čistu tavu, zagrijani i prženi luk, nasjeckani na trakice, češnjak, izrezan na tanke ploške. Nešto kasnije dodala sam naribanu mrkvu na krupno ribanje i minutu prije kraja kuhanja - stabljiku celera, oguljenu i narezanu na tanke ploške.

U isto vrijeme sam kuhala pileća prsa u loncu. Nikad ga ne kuham dugo, cca 12 minuta.Izvadila sam ga iz tave, ohladila i narezala na vlakna da bude ugodnija za jelo.

U pileću juhu stavila sam nasjeckane krumpire i do kraja prokuhala. U juhu sam stavila piletinu i mekane rajčice.

Zatim pržite iz tave. Zakuhajte juhu, stavite nasjeckani kopar i lovorov list.

Recept 6, korak po korak: juha od povrća s celerom

Zanimljivog je okusa juha kojoj polet daje celer.

krumpir - 5-6 kom;
mrkva - 1 kom;
riža - 250-300 gr .;
sol - po ukusu;
lovorov list - 2-3 komada;
mljeveni korijander - 1 žličica;
luk - 1 kom;
pileća juha - 2,5-3 litre;
ružmarin - 1-2 grančice;
celer (stabljike) - 3 kom;
maslac - 50-60 gr .;
ljuta crvena paprika - po ukusu

Povrće očistimo i počnemo kuhati. Na dno posude stavimo komad od 50-60 gr. maslac.

Mrkvu narežite na male komadiće-kvadrate, kako želite:

I stavite mrkvu u tavu:

Zatim sitno nasjeckajte celer

Dodajte ga mrkvi u tavi:

Također sitno nasjeckajte luk.

Šaljemo ga u povrće:

Sjeckamo ružmarin. Ne sječem ga sitno, volim kad listovi ružmarina plivaju u juhi.

Ulijte u lonac.

Povrću dodati 2-3 lista lovora:

Žličica mljevenog korijandera:

Sve promiješajte i stavite na srednju vatru. Pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 5-7 minuta.

U to vrijeme narežite krumpir na srednje kockice:

Kad se povrće isprži i luk postane proziran:

Dodajte im krumpir.

I crvena ljuta paprika (može biti slatka, po želji):

Promiješajte i pržite dok krumpir ne omekša, to će trajati još 5-7 minuta. Fotografija ispod pokazuje da je krumpir postao prozirniji:

Zatim dodati rižu, ja radije koristim kuhanu na pari. Umjesto riže možete koristiti ječam koji vam je draži.

Promiješajte i pržite samo minutu da se riža zasiti sokovima od povrća i zagrije:

Zatim u tavu ulijte juhu, ja sam koristila pileću, ali možete je zamijeniti i ribom.

Zakuhajte juhu, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se krumpir i riža ne skuhaju, meni treba 15-ak minuta. Možete i trebate poslužiti sa svježim začinskim biljem, koprom i zelenim lukom.

Recept 7: Juha od rajčice s celerom i ribom

Ukusan recept za jednostavnu i brzu riblju juhu s povrćem. Zbog činjenice da se riblji file kuha minimalno vrijeme, zadržava svoj okus i teksturu. Vjerojatnije nije čak ni riblja juha, već juha s ribom :) Štoviše, ovo je dijetalna riblja juha, a pahuljice čilija se mogu izostaviti ako postoje kontraindikacije.

Takva juha može se pripremiti od fileta bilo koje bijele nemasne ribe - pollock, oslić, bakalar, tilapija.

File bijele ribe (poluk, oslić, bakalar, tilapija) - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Krompir - 500 g
Luk - 1 velika
Mrkva - 1 srednja
Peteljka celera - 1 stabljika
Češnjak - 4 velika režnja
Mala slana riba (začinjeno soljenje) - 2 kom.
Osušeni timijan - 1 žličica
Pahuljice čili paprike - 1/3 žličice
Crni mljeveni papar - po ukusu
Sol - po ukusu

Kako kuhati riblju juhu: riblji file posolite, popaprite i nasjeckajte.

Stavite ribu u zdjelu i ostavite sa strane.

Velike rajčice narežite na šest, a srednje na četiri dijela.

U loncu na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, mrkvu i stabljiku celera.

Češnjak samljeti sa solju u mužaru.

Češnjaku dodajte začinjene slane filete sitne ribe.

Također samljeti.

Pirjajte s povrćem 1 minutu.

Dodajte nasjeckane rajčice.

Dodajte začine i pirjajte otklopljeno 15 minuta.

Ulijte vodu, prokuhajte. Dodajte nasjeckani krumpir, kuhajte 30 minuta.

Dodajte ribu u juhu s povrćem, kuhajte 10 minuta.

Kad je riblja juha gotova, ugasite vatru i dodajte nasjeckani peršin.

Riblja juha s povrćem je spremna.

Dobar tek!

Recept 8: Juha od cvjetače i celera

Lagana i ukusna juha za djevojke koje marljivo paze na svoju figuru.

Korijen celera 50 gr.
Krumpir 100 gr.
Mrkva 40 gr.
Luk luk 40 gr.
Češnjak 3 gr.
Karfiol 50 gr.
Prstohvat soli
Prstohvat crnog bibera
Kopar 10 gr.
Maslinovo ulje 10 gr.

Celer i mrkvu narežite na tanke trakice, krumpir na srednju kocku, češnjak na malu kocku, luk narežite na pola prstena. Cvjetaču sam imala već unaprijed pripremljenu i izrezanu na cvatove.

Celer umočite u vruću vodu, nakon 5 minuta dodajte krumpir.

Povrće lagano popržite na maslinovom ulju.

Dodajte povrće u lonac. Na kraju kuhanja dodajte začine po ukusu i nasjeckano začinsko bilje.

Juha je gotova. Dobar tek.

Recept 9: Dijetalna juha s povrćem i celerom

“Ovo jesti da biste smršavili” cijenjeni je san milijuna žena.

I takav proizvod postoji.

Celer je uistinu jedinstveno povrće koje ima "negativan" sadržaj kalorija.

Postoje mnoge metode mršavljenja koje se temelje na celeru.

Osim svježeg povrća, jedan od uobičajenih i popularnih načina je i pripremanje juhe.

stabljike celera - 400 g;
krumpir - 2 kom;
mrkva - 2 kom;
bijeli kupus - 350 g;
luk - 1 kom;
paprika - 2 kom.

Sve sastojke narežite kako volite – kockice ili slamke.

Napunite vodom i stavite da prokuha.

Zakuhajte, dodajte 1-2 prstohvata soli (ne više) i kuhajte još oko 15 minuta.

S takvom juhom možete eksperimentirati kako biste odabrali ne samo zdrav sastav, već i ukusan.

Na primjer, možete dodati rajčice, tikvice, zelje ili obrnuto, isključiti bilo koji proizvod s gornjeg popisa.

Neki ljudi juhu samelju mikserom, pretvarajući je u kremastu pastu.

U tom slučaju, nakon mljevenja već kuhanih proizvoda, možete dodati malo nemasnog vrhnja ili mlijeka, a zatim ponovno prokuhati.

Glavno pravilo je da takva juha od celera za mršavljenje ne sadrži masnoće.

Juha od celera jedna je od najčešćih dijetalnih juha. Za kuhanje će biti potrebno otprilike 30 minuta. U raznim zemljama služi se u dijetalnim kafićima i restoranima. Mijenja se samo sastav, sam celer ostaje nepromijenjen.

Zahvaljujući svojim nevjerojatno učinkovitim svojstvima, ova biljka je nezaobilazna u svakoj prehrani. Posebnost celera je da nije visokokaloričan, a ljudsko tijelo troši veliki broj energije za sagorijevanje masti.

Štoviše, u kuhanju, uglavnom za pripremu krem juhe od celera, korijen se koristi u većini recepata, po konzistenciji podsjeća na kuhani krumpir, samo jakog okusa. Ali zelenilo ove nevjerojatne biljke uglavnom se koristi za ukrašavanje jela ili korištenje u salatama.

Prednosti celera su prilično velike: sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitamina koji pomažu u suočavanju s mnogim bolestima. Korijen sadrži elemente u tragovima koji pomažu poboljšati pamćenje, poboljšati mentalnu i fizičku aktivnost, ima jedinstveno svojstvo ublažiti upalu, spriječiti pretilost.

Celer pospješuje metabolizam vode i soli, što je važno za starije osobe, jer sprječava nastanak bolesti poput reume, uklanja upale i mokraćne kiseline, koji su prvi uzroci bolesti.

Celer je moćna diuretička biljka, a konzumacija smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca. Osim toga, ovaj se začin prepisuje onima koji imaju nizak hemoglobin, jer je celer hematopoetski, odnosno tijelo je obogaćeno željezom koje se nalazi u hemoglobinu.

Kuhanje lagane dijetalne juhe od korijena celera

Za pripremu juhe od korijena celera trebat će vam:

korijen celera srednje veličine 1 kom
3-4 krumpira
1 mrkva
1 žarulja
100 gr maslaca
1,5 - 2 litre juhe
2 češnja češnjaka
100 grama vrhnja
zelenilo
začini

Kuhanje juhe pirea od celera, odnosno od njegova korijena, trajat će oko 30 minuta.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i stavite u tavu.
Čim povrće malo omekša dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Korijen celera oguliti i narezati na male kockice, dodati povrću u tavi.
Krompir oguliti, izrezati i također dodati u tavu s povrćem. Sve dobro promiješajte i dodajte juhu. Pokrijte i ostavite da se krčka 5-7 minuta.
Dobivenu masu zatim umutite mikserom i ulijte u lonac.
Čim pire juha zakipi dodajte vrhnje, kuhajte miješajući 3-4 minute.

Prije posluživanja vrhnja, juhu od celera možete ukrasiti naribanim kuhanim jajetom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ohlađeni čaj od đumbira može se poslužiti kao piće. Učinak nakon takve večere bit će jednostavno nevjerojatan. Vitalnost će se vratiti, nalet energije pomoći će u rješavanju bilo kakvih poteškoća.

Opcija broj 2. Kuhanje od stabljika.

Za pire juhu od stabljika celera potrebni su sljedeći proizvodi:

4-5 stabljika celera
1 mrkva
1 žarulja
150 grama vrhnja
20 gr maslaca
litru juhe
češanj češnjaka
zelenilo
začini

Za pripremu pasirane zelene juhe potrebno je 20-25 minuta.

Nasjeckajte luk, mrkvu i celer.
U tavu stavite maslac, na njemu prvo popržite luk, dodajte celer i na kraj prženja stavite mrkvu.
Pečeno stavite u lonac s juhom i kuhajte oko 10 minuta. Zatim sve umutiti mikserom.
Stavite kuhati još 5 minuta
Za to vrijeme dobro razmutite sirovo jaje i pažljivo ulijte pire u juhu, neprestano miješajući, kuhajte dok ne omekša.
Čim je jaje kuhano u juhi, ulijte vrhnje, prokuhajte, ulijte začine i sol.
Isključite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ova se juha poslužuje s krutonima od bijelog kruha i sjemenkama gorušice ili lanenim sjemenkama. Pire juha od celera može se pripremiti i ljeti i zimi. Korijen celera dobro se čuva tijekom cijele godine. Jedini uvjet je da se mora držati na tamnom i hladnom mjestu.

Zahvaljujući svim svojstvima ovog začina, možete zasititi svoje tijelo u bilo koje doba godine. Juha od pirea posebno je dobra u proljeće. U to vrijeme tijelo treba vitamine za održavanje snage i pripremu za ljeto.

Za one na određenoj dijeti, ovu juhu možete konzumirati svaki dan ili izmjenjivati s shakeovima od soka celera.