Salata s jetrom bakalara: ukusan recept s fotografijom. Salata od jetre bakalara u slojevima s jajem i sirom

Sokolova Svetlana

Vrijeme čitanja: 1 minuta

A A

Jetra bakalara uvrštena je na popis nevjerojatno korisnih proizvoda i svaka osoba koja želi biti lijepa i zdrava mora je povremeno koristiti. Naučit ću vas kuhati ukusnu salatu od jetre bakalara, čiji klasični recept ne zahtijeva korištenje majoneze.

Prednosti ovog proizvoda čovječanstvu su poznate od davnina. Prošla su stoljeća, a jetra bakalara je još uvijek popularna, tražena i voljena u svim zemljama svijeta.

Napominjem da je izuzetno važan u prehrani djevojčica u položaju i klinaca, jer održava tijelo u dobroj formi. Liječnici preporučuju da djeca jedu jetru u jesen i zimu, jer je bogata vitaminima, potiče razvoj inteligencije i povećanu moždanu aktivnost.

Vješti kuhari koriste jetru bakalara i razne recepte za pripremu svih vrsta jela, ali po popularnosti prednjače salate. Neki od njih su jednostavni, drugi se sastoje od velikog broja sastojaka. Takvi užici izgledaju prikladno na svakom stolu.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara s jajetom

Svaka blagdanska salata ima izvrstan okus, spektakularan izgled i, naravno, visok sadržaj kalorija. Srećom, možete napraviti prekrasan međuobrok koji će minimalno opteretiti organizam – salatu od jetre bakalara s jajetom.

Sastojci

Porcije: 4

Jetra bakalara 1 banka
jaje 3 kom
krumpir 2 kom
mrkva 1 kom
luk 1 kom
sok od limuna 1 žličica
majoneza 50 g

po porciji

Kalorije: 270 kcal

proteini: 7,4 g

masti: 25,4 g

ugljikohidrati: 3,3 g

35 min. Video recept Ispis

Jaja kuham, krumpir i mrkvu kuham na pari. Obrada parom će zadržati više hranjivih tvari u povrću. Luk nasjeckam i pokiselim. Da biste to učinili, pospite ga šećerom, dodajte limunov sok i ostavite 30 minuta.

Povrće kuhano na pari i bjelanjak posebno se propasiraju kroz ribež. Žumanjke i jetru bakalara zgnječim običnom vilicom. Ne koristim konzerviranu hranu, inače će predjelo ispasti izrazito masno.

Nasjeckani luk ravnomjerno rasporedim po dnu posude u kojoj planiram kuhati salatu. Podmažite majonezom i napravite sljedeći sloj jetre bakalara. Zatim rasporedite naribani krumpir, posolite i prekrijte slojem majoneze.

Sljedeći sloj napravim od naribane mrkve, namažem majonezom i namažem naribane vjeverice. Pažljivo ih rasporedim i, nakon što sam premazao majonezom, nastavim ukrašavati jelo. Za tu svrhu koristim žumanjke, zeleni luk, kukuruz iz konzerve i grašak. U sredinu stavljam umotan krastavac.

Prije posluživanja preporučam da izvrstan zalogaj držite u hladnjaku nekoliko sati. Kao rezultat toga, lisnata salata je temeljito natopljena, što će pozitivno utjecati na teksturu i okus. Nedavno sam umjesto umaka iz trgovine koristila domaću majonezu. Ispalo je puno ukusnije i zdravije.

Klasični recept

Sastojci:

Jetra bakalara - 250 g.
Luk - 1 glava.
Kuhana jaja - 4 kom.
Sol.

Kuhanje:

Luk i jaja sitno nasjeckajte, jetru bakalara pažljivo ocijedite i sitno nasjeckajte.
Pripremljene proizvode stavljam u malu zdjelu za salatu.
Posolite, dodajte žlicu ulja iz staklenke u kojoj se nalazila poslastica, pažljivo promiješajte. To je sve.

Mali trik: zeleni luk lako može zamijeniti običan luk i učiniti salatu uistinu ljetnom.

Kao što vidite, klasična salata je jednostavna za pripremu, ali nevjerojatno ukusna i zdrava. Za drugu salatu prikladna je kuhana riža ili krumpir.

Jednostavan recept za konzerviranu jetru bakalara

Na policama trgovina ima mnogo ukusnih i zdravih proizvoda. Njihov popis predvodi jetra bakalara, bogata vitaminima, masnim kiselinama i korisnim tvarima.

Recenzirat ću jednostavan recept za salatu od jetre bakalara iz konzerve. Grickalice s puno hrane otupljuju okus delikatesnog sastojka i trebale bi samo nadopuniti jetru bakalara.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 banka.
Jaja - 3 kom.
Krumpir - 3 kom.
Zeleni grašak - 200 g.
Konzervirane gljive - 200 g.
Tvrdi sir - 100 g.
Poriluk - 1 stabljika.
Majoneza, limun, začinsko bilje.

Kuhanje:

Jetricu izvadim iz konzerve, umijesim vilicom i sjedinim sa sitno nasjeckanim prethodno skuhanim jajima. Od kuhanog krumpira napravim pire, dodam malo ulja i ostatke džigerice koji su ostali u tegli.
Bijeli ulomak peteljke poriluka sam izrezala na krugove i rasporedila na posudu. Izrađuje prekrasan jastuk. Po vrhu sam rasporedila nasjeckane gljive, pomiješane s pire krumpirom, namazala majonezom i namazala grašak.
Napravim još jedan sloj pasiranih gljiva, namažem majonezom i posipam ribanim sirom.
Posljednji sloj se pravi od smjese jaja s jetrom. Nakon ukrašavanja začinskim biljem i poprskanja limunovim sokom, predjelo serviram na stol uz stolno vino.

Čak i iz popisa sastojaka možete razumjeti da će rezultat biti elementarno kulinarsko remek-djelo. Za takvo jelo uvijek će se naći mjesto na stolu. Uz njega možete proslaviti godišnjicu braka, rođendan ili organizirati obiteljsku večeru.

Ukusna salata s rižom

Gotovo sve popularne salate pripremaju se od mesa ili piletine. Riblja predjela su rijetka iz neutvrđenih razloga. Na primjer, salata od jetre bakalara s rižom odlikuje se nježnom teksturom i priprema se s kratkog popisa proizvoda, ali ne prave je svi. Osim toga, za pripremu je potrebno samo nekoliko minuta. Recept za deliciju možete pogledati u nastavku.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 banka.
Jaja - 3 kom.
Riža - 150 g.
Luk - 2 glavice.
Majoneza - 150 ml.

Kuhanje:

kuham rižu. Žgance nekoliko puta operem vodom, sipam u lonac i napunim vodom. Uzimam duplo više tekućine od riže. Zahvaljujući ovom omjeru, riža će ispasti mrvičasta. Malo posolim i kuham dok voda potpuno ne ispari.
U posebnoj posudi skuhajte jaja uz dodatak soli. Nakon hlađenja ogulim i propasiram kroz krupno ribanje. Jetru bakalara vadim iz staklenke i nježno mijesim vilicom.
U zdjelu za salatu stavim sjeckani luk, dodam ribana jaja, jetricu i kuhanu rižu. Ulijte količinu majoneze koju je propisao recept i promiješajte. Salata spremna.

Unatoč jednostavnosti, ova divna salata oduševit će svojim okusom. Svakako zapišite recept u kuharicu, bilježnicu ili dnevnik. Vjerujte mi, dobro će vam doći u budućnosti.

Zelena salata s jetrom bakalara

Koje je jelo lagano i zdravo? Prirodna zelena salata. A da zalogaju dodate sitost, uzmite malo mesa, piletine ili jetre bakalara. Članak je posvećen pripremi salata od posljednjeg od navedenih proizvoda, pa ću s njom podijeliti recept za zelenu salatu.

Sastojci:

Listovi zelene salate - 200 g.
Jetra bakalara - 1 banka.
Masline bez koštica - 0,5 limenke.
Prepelica jaja - 4 kom.
Zeleni peršin - 1 mala hrpa.
Omiljena benzinska pumpa.

Kuhanje:

Listove zelene salate prelijem vodom, osušim ubrusima, potrgam rukama i rasporedim po posudi.
Jetru bakalara narežem na umjerene kocke, masline otopim na pola, zelje marljivo nasjeckam.
Skuham prepeličja jaja, pričekam da se ohlade, ogulim i propasiram kroz ribanje.
Na listove zelene salate sam premazala jetru bakalara, na vrh pripremljene masline i nasjeckani peršin.
Za ukrašavanje salate koristim prepeličja jaja i nasjeckani kopar.

Obično predjelo ne začinim ničim, ali u nekim slučajevima dodam malo majoneze ili limunovog soka.

Salata, čiju sam tehnologiju kuhanja podijelila, jednostavna je, brza za pripremu i ukusna. U stanju je opskrbiti tijelo korisnim tvarima. Kako biste postali mlađi i produžili mladost, uključite salatu u prehranu.

Salata od mimoze s jetrom bakalara

Postoji popriličan broj varijacija salate od mimoze. Neki kuhari dodaju riblje konzerve, drugi preferiraju štapiće od rakova. Predstavljam vam salatu od mimoze s jetrom bakalara.

Ovo predjelo može ukrasiti svaki svečani stol. Ima delikatan okus i svijetli izgled. Takve su kvalitete obdarene svojim jednostavnim i pristupačnim komponentama.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 banka.
Luk - 1 glava.
Mrkva - 2 kom.
Krumpir - 2 kom.
Jaja - 5 kom.
Nezaslađeni prirodni jogurt - 200 ml.
Senf - 2 žlice.
Kopar, sol, papar.

Kuhanje:

Krumpir i mrkvu prelijem vodom, osušim, zamotam u foliju i pošaljem u pećnicu na pola sata. Povrće pečem na 180 stupnjeva. Povrće se može kuhati, ali pečeno će donijeti bogatiji okus salati.
Tvrdo kuhana jaja, oguliti, razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta u vrućoj vodi, postat će mekana i izgubiti gorčinu.
Pravim umak. Jogurt pomiješam sa senfom, malo soli i papra.
Krenut ću oblikovati jelo. Krumpir propasiran kroz ribež stavila sam na posudu s visokim ravnim stranicama i namazala umakom.
Napravim slojeve od luka i mrkve. Svaki sloj premažem umakom. Zatim koristim jetru bakalara zgnječena vilicom i posipam nasjeckanim koprom. Sljedeća dva sloja napravim od proteina i žumanjka.
Na kraju, formiranu grickalicu šaljem na hladno mjesto na sat vremena. Ovo vrijeme je dovoljno da se salata dobro natopi. Za ukrašavanje sofisticiranosti koristim grančice kopra.

Video recept

Nenadmašan okus, prekrasan izgled, velika brzina kuhanja - ovo nije potpuni popis prednosti ovog jela. Pokušajte koristiti domaći jogurt za pripremu umaka. Mnogo je korisniji od kolege u trgovini.

Salata s krastavcima i zelenim graškom

Nekoliko sam puta spomenuo prednosti jetre bakalara. Mislim da znaš o tome. Važno je da ovu osobinu poznaju i kulinari koji je rado dodaju jelima.

U završnom dijelu materijala razmotrit ću pripremu salate s dodatkom krastavca i zelenog graška. Zahvaljujući ovim sastojcima predjelo dobiva iznimno zanimljiv okus.

Sastojci:

Jetra bakalara - 180 g.
Jaja - 3 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Zeleni grašak - 100 g.
Zeleni luk - 1 hrpa.
Krastavac - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice.

Kuhanje:

Jetra bakalara pažljivo se položi u malu zdjelu za salatu, nakon što se gnječi vilicom.
Kuhajte zeleni grašak 10 minuta. Ako je grašak iz konzerve, samo ocijedite tekućinu i dodajte u jetru.
Jaja skuham tvrdo i sitno nasjeckam, svježi krastavac narežem na umjerene kockice. Papriku sam narezala na sitno.
Sve pripremljene sastojke zajedno sa nasjeckanim zelenim lukom šaljem u zdjelu za salatu, promiješam i začinim uljem. Za masniju poslasticu dodam malo tekućine iz staklenke u kojoj je bila jetrica.

Za kraj ću podijeliti tehnologiju ukrašavanja salate. Pogled možete učiniti nenadmašnim uz pomoć buketa lila, napravljenog od zelenila i ribanih proteina. Položim svježe zelje u hrpu, na vrh stavim hrpe ribanih proteina u obliku sitnih cvjetova. Proteinski cvjetovi mogu se obojiti juhom od cikle.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Jetra bakalara teško se može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, njegova je svrha stvoriti atmosferu šika, slavlja. Da bi to učinila, potreban joj je pristojan okvir u svakom jelu. Za savršenu salatu od jetre bakalara koristite provjerene recepte.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara prodaje se u obliku konzervirane hrane s maslacem. Uz sva nevjerojatna svojstva monoproizvoda, teško ga je jesti - previše masno. Iskusni kuhari znaju napraviti salatu od jetre bakalara, naglašavajući njezin okus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod odabrani su sastojci koji ne ometaju okus, ali su zadovoljavajući, sposobni neutralizirati povećani udio masti.

Hrana iz jetre bakalara u ulju može biti dijetalna. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim sirovim povrćem: rajčicama, krastavcima, rikolom, zelenom salatom, kineskim kupusom, zelenim lukom i lukom. Kao i svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro se slaže s krumpirom, rižom, grahom, lećom. Grašak, kukuruz, grah šparoga dobro nadopunjuju njegov okus. Kuhanje takve salate odlična je prilika za traženje, isprobavanje, eksperimentiranje na radost vas i vaše obitelji.

Salata s jetrom bakalara - recept sa fotografijom

Mnogi korak-po-korak recepti za salate od jetre bakalara prelaze s jednog mjesta na drugo, zadivljujući čitatelje. Odabrati najbolje nije lako. Pokušajte kuhati svaki od njih kako biste saznali ukusne preferencije svoje obitelji. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana se tradicionalno drobi gnječenjem vilicom, dok se jaja i kuhano povrće drobe ribanjem. Nježna mješavina za salatu poslužuje se u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartletima učinit će jelo zanimljivim i estetskim.

u slojevima

Lisnate salate nisu samo ukusne, već i neobično lijepe na stolu i na fotografiji. Ukrašene su u obliku torte ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za salatu od lisnate jetre bakalara odabiru se svijetli proizvodi koji se dobro miješaju jedni s drugima. Stavite jelo na svečani stol, natjecat će se s klasičnim Olivierom i haringom ispod bunde. Kuhajte ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u okusu, već i u izgledu.

Sastojci:

staklenka jetre bakalara - 1 kom .;
krumpir - 2-3 kom .;
pileće jaje - 3 kom .;
mrkva - 1-2 kom .;
kiseli krastavci - 3-4 kom .;
zeleni luk - mala hrpa;
tvrdi sir - 50 g;
majoneza - 1 pakiranje;
mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Jetru iz konzerve otvorite, ocijedite, ostavite da se stakla. Razmutiti vilicom i dodati papar.
Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, mrkvu, jaja. Krumpir naribajte na krupno ribanje, mrkvu na sitno. Odvojite bjelanjak od žumanjka, posebno ih sameljite.
Krastavce oguliti, naribati na krupno ribanje, ostaviti da se višak tekućine ocijedi.
Sir naribajte na krupno ribanje.
Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Položite slojeve krumpira, konzervirane hrane, luka, malo majoneze. Daljnji slojevi: krastavac, bjelanjak, mrkva, ribani sir, još malo majoneze, žumanjak.
Salata ispada svijetla, sunčana, ne treba joj dodatni ukras.
Gotovu smjesu ostavite u hladnjaku dva sata da se upije.

s jajetom

Izrada puff remek-djela traje nerazumno dugo. Pripremite laganu, ali nevjerojatno ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja, luk - zeleni ili luk. Salatu nije potrebno ničim dodatno začiniti, nježnost joj daje ulje iz konzerve. Odlična ideja: ovo jelo možete pripremiti samo od žumanjka kokošjih jaja, a poslužiti u porcijama, u polovicama proteina. Salata od jetre bakalara odlično izgleda u tartletima ili kao namaz.

Sastojci:

veliko kokošje jaje - 5 kom .;
zeleni ili luk - 150 g;
sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

Izvadite komadiće jetre iz staklenke, nasjeckajte vilicom. Možete koristiti blender, ispast će nježnije. Ne bacajte ulje, možda će vam trebati!
Utrljajte jaja na sitno ribanje. Žumanjak se običnom vilicom može pretvoriti u mrvice.
Luk ili zeleno perje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve praznine, dovedite masu do homogenosti.
Po potrebi posolite i dodajte ulje koje je ostalo u tegli. Nemojte pretjerivati, jelo ne smije biti previše masno.

Klasični recept

Ono što se može smatrati klasičnim zalogajem s jetrom bakalara je sporno. Klasični recept za salatu od jetre bakalara koji se nudi u ovom odjeljku bio je poznat domaćicama u pretprošlom stoljeću i ostao je popularan do danas. Minimalna količina krumpira, svježeg, sočnog krastavca i mladog zelenog luka, peršina, kopra čine jelo pravim ljetnim nalazom. Pristupite li posluživanju jela kreativno, polovice krastavaca možete napuniti mješavinom za salatu. Bit će lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 konzerva;
veliki krumpir - 2 kom .;
svježi krastavac - 2 kom .;
pileće jaje - 3 kom .;
zeleni luk, kopar, peršin - mala hrpa;
sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Krumpir i jaja skuhajte, nasjeckajte na kockice ili na krupno ribanje - po vlastitom nahođenju.
Riblja jetrica izvadite iz staklenke, gnječite vilicom.
Krastavac, perje luka, začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sastojke, po potrebi dodajte sol, crni papar (najbolje svježe mljeveni grašak). Ako vam se čini da je jelo suho, dodajte još ulja iz konzerve.

s krastavcem

Još jedno jelo koje se odlikuje jednostavnošću pripreme i šarmom pri posluživanju je salata od jetre bakalara s krastavcima. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali okus im je vrlo različit. Ova verzija sadrži majonezu. Salata će koristiti samo ako sami skuhate svoj omiljeni umak. Krastavci igraju glavnu ulogu u melodiji ovog jela. Moraju biti besprijekorne: svježe, hrskave, ne gorke.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 konzerva (220-250 g);
krastavac - 2 kom .;
pileće jaje - 3 kom .;
zeleni luk - 3-5 kom .;
majoneza - 2 stola. lažno;
sol, papar (ako je potrebno).

Način kuhanja:

Krastavci, nasjeckajte zeleni luk.
Tvrdo skuhati jaja, oguliti, naribati.
Sadržaj limenke (bez ulja) zgnječite vilicom.
Sve pripravke pomiješajte, po potrebi - posolite, popaprite.
Začinite salatu majonezom.

s rižom

Bijela riža dobro se slaže s jetrom bakalara. To je proizvod neutralnog okusa, jelo s njim ispada zadovoljavajuće, ali manje masno. Salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasičnom, s obzirom da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njezinih obožavatelja ne opada. Mnoge domaćice vjeruju da je riža u ovoj salati prikladnija od krumpira.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 banka;
riža - 1/3 šalice;
kiseli krastavac - 2 kom .;
pileće jaje - 3 kom .;
zeleni luk, kopar - mala hrpa;
majoneza - 2 stola. lažno;
sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Jetru bakalara izvaditi iz staklenke, usitniti vilicom.
Skuhajte rižu u puno vode, ocijedite i isperite. Trebalo bi dobro teći.
Tvrdo skuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte.
Sitno nasjeckajte krastavac, luk, kopar.
Pomiješajte sve kuhane namirnice, prelijte salatu majonezom.
Po potrebi posolite, dodajte začine.

s graškom

Još jedno predjelo koje će adekvatno ukrasiti svečani stol, oduševit će goste svojim izvornim okusom. Na brzinu možete pripremiti salatu s jetrom bakalara i graškom, čak i ako su gosti već na pragu. U ovom receptu preljev sadrži limunov sok. Ako vam se ova kombinacija sviđa, pokušajte dodati limunov sok u druge grickalice od jetre bakalara.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 banka;
kokošje jaje - 2 kom .;
konzervirani zeleni grašak - 3 stol. lažno;
veliki krumpir - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
sok od limuna - 1 stol. lažno;
sol.

Način kuhanja:

Krumpir i jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
Izvadite komadiće riblje jetrice iz staklenke i zgnječite vilicom u pire krumpir.
Sve pomiješajte, dodajte grašak i sitno nasjeckani zeleni luk.
Napunite limunovim sokom. Po potrebi dodajte ulja iz konzerve i posolite.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je popularan kao i u vrijeme majki i baka. U dnevnoj verziji koristi se riblja konzerva u ulju. Za svečani stol bolje je pripremiti slojevitu salatu od jetre bakalara. Tretirajte pripremu, poslužujući jelo kreativno - tada će ono postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 konzerva;
krumpir - 3-4 kom. (srednji);
luk - 1 kom .;
kokošje jaje - 4-5 kom .;
topljeni sir - 1 kom. (50 g);
majoneza - 1 pakiranje;
sol.

Način kuhanja:

Krumpir i jaja treba skuhati i oguliti.
Svaki sastojak pažljivo samljeti i preklopiti posebno. Koristite ribanje.
Rasporedite namirnice u slojevima: krumpir, luk, konzervirana hrana, proteini, sir. Nakon sloja krumpira i na vrh sira nanesite tanku mrežicu majoneze.
Gornji sloj bi trebao biti zdrobljeni žumanjci.
Prije posluživanja salatu treba držati na hladnom mjestu najmanje dva sata.

Suncokret

Salata od jetre bakalara od suncokreta poznata je po svom dizajnu. Ne možete proći pored njegove fotografije na internetu - odmah želite kuhati! Vrlo ukusno i spektakularno jelo u kasici recepata za divne domaćice. Postoji nekoliko varijanti ove salate. Slojevit je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Kao osnovu možete koristiti recept za puf ili mimozu, dodati ili ukloniti sastojke po želji. Ispravno ukrasite suncokret, a gosti će biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

što se tiče recepta za lisnatu salatu;
čips i masline za ukras.

Način kuhanja:

Na velikoj posudi pripremite uobičajenu lisnatu "tortu". Slojevi bi trebali biti niski.
Obavezno napravite gornji sloj od nasjeckanih žumanjaka.
Nanesite mrežicu majoneze. Nacrtane dijamantne stanice učinit će da jelo izgleda poput suncokreta.
U sredinu svakog dijamanta stavite komadić masline. Od čipsa napravite latice suncokreta.

Sa sirom

Ovaj dio predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Vrlo brzo se radi. Napunite tartlete mješavinom za salatu ili je koristite kao namaz za sendviče, pita kruh - ispasti će izvanredno ukusno. Prilikom ukrašavanja jela salatu jednostavno stavite na listove rikole i ukrasite rajčicama, začinskim biljem, maslinama.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 konzerva (250 g);
kokošja jaja - 3 kom;
tvrdi sir - 50-70 g;
luk ili zeleni - 30-50 g;
majoneza - 1-2 stol. laži. (neobavezno);
sol.

Način kuhanja:

Kuhana jaja samljeti, pomiješati s pasiranom jetrom.
Luk sitno nasjeckajte.
Sir naribajte na sitno ribež.
Sve proizvode pomiješajte i salatu začinite majonezom.
Po potrebi posolite.

S krumpirom

Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati blagdane kako bi se počastili. Jednostavna, izdašna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršena je za obilan doručak, dat će snagu i snagu, dat će vam energiju za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krumpira i luka. Po želji možete dodati kisele krastavce, začinsko bilje.

Sastojci:

jetra bakalara - 1 konzerva;
kuhani krumpir - 300 g;
luk - 1 kom .;
sol.

Način kuhanja:

Ogulite kuhani krumpir, narežite na male ploške.
Luk narezan na pola prstena.
Jetrica narežite na komade.
Sve promiješajte, posolite, po potrebi dodajte ulja iz konzerve.

Ukusna salata od jetre bakalara - tajne kuhanja

Nevjerojatno zdrav proizvod uljepšat će vašu prehranu ako se pravilno posluži. Čak i domaćica početnik može skuhati ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Nema potrebe ulijevati svu tekućinu u kojoj je jetra plutala u posudu. Nemojte se zanositi majonezom, ona je također vrlo kalorična. Više ulja može se dodati u salatu koja sadrži krumpir, grah, rižu. Neutralizirajte sadržaj masti, poboljšajte okus maslina, limuna, kisele jabuke, brusnice. Pokušajte ih dodati u salatu, ugodno ćete se iznenaditi novim notama u poznatom jelu.

Naučite kako pripremiti salatu prema predloženim receptima.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravljajte

Salate od jetre bakalara: recepti sa fotografijama

Drage hostese, srdačan pozdrav za vas!

Danas ćemo kuhati salate od jetre bakalara.

Imamo ukusan izbor lijepih i, što je najvažnije, jednostavnih recepata od pristupačnih sastojaka.

Za brzu navigaciju kroz članak, kliknite veze u okviru:

Jednostavna salata od jetre bakalara sa sirom i ukiseljenim krastavcima

Ukusna salata koja će se organski uklopiti u svečanu gozbu ili samo obiteljsku večeru.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 konzerva
Tvrdi sir - 100 g
Kuhani krumpir - 1-2 kom
Kiseli krastavci - 1-2 komada
zeleni luk
Majoneza

Kuhanje:

Jetrica dobro izgnječite vilicom. Krumpir i sir će ići pod grubo ribanje. Kisele krastavce narežemo na krugove, a luk sitno nasjeckamo.

Sve skupljamo u slojevima: prvo sir (premazan majonezom), zatim jetru bakalara, zeleni luk i krumpir.

Po vrhu ponovno premažite majonezom i ukrasite nasjeckanim krastavcima. Ispada vrlo ukusna filijala.

Salata od jetre bakalara s jajetom i zelenim lukom

Vrlo svečano i lijepo! Okus je ono što vam treba!

Sastojci za kalup od 18 cm:

Kuhana riža - 100 g
Jetra bakalara - 300 g
Svježi krastavac - 1 kom.
Bugarski papar - 2/3 kom
Jaja - 3 kom
zeleni luk
Kopar
Češnjak - 1 češanj
Majoneza

Kuhanje:

Krastavac i papriku nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

Pomiješajte nekoliko žlica majoneze s koprom i u nju protisnite češanj češnjaka. Ispostavit će se zanimljivo punjenje.

Ovaj preljev dodamo kuhanoj riži i promiješamo. Jetru bakalara narežite na male komadiće.

Kuhana jaja očistimo od ljuske, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i zasebno protrljamo kroz ribanje.

Svi sastojci su spremni, vrijeme je za formiranje salate!

Imat ćemo ga puf, a slojevi u njemu su raspoređeni ovim redoslijedom:

Svježi krastavci (+ majoneza)
Jetra bakalara
bugarski biber (+ majoneza)
zeleni luk
Naribani protein (+ majoneza)
Naribani žumanjak

Okolo ukrasite koprom, a možete izrezati prekrasne cvjetove od paprike i staviti ih u sredinu s grančicom kopra. Vrlo elegantno i svečano!

Salata Diana s jetrom bakalara i rižom

Ovo je nešto nevjerojatno! Pozivamo vas da pogledate prekrasan video recept za ovu nevjerojatno impozantnu salatu koju će poželjeti probati svi od malih do velikih i ostati zadivljeni njezinim slasnim okusom.

Salata s jetrom bakalara, krastavcima i mrkvom

Jednostavan za pripremu i vrlo ukusan.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 konzerva
Kuhani krumpir - 2 kom
Kuhana mrkva - 1 kom.
Kuhano jaje - 2 kom
Kiseli krastavci - 2 kom
Svježi krastavci - 2 kom
Zeleni luk - 100 gr
Sir - 150 gr

Kuhanje:

Tajna nježnog okusa ovog jela je u tome što su svi sastojci tri na sitnom ribanju, osim krumpira.

Posebno samljeti bjelanjak i žumanjak.

Pa, sjetite se same jetre s vilicom, vrlo je mekana i bez poteškoća se drobi.

Ulijte malo majoneze na dno zdjele za salatu i rasporedite naše podove - slojeve ovim redoslijedom:

Krumpiri
bakalar (+majoneza)
zeleni luk
kiseli krastavci
svježi krastavci
Protein
Mrkva
Mrežasti sir od majoneze
Žumanjak

Ukrasite zelenim lukom. Pustite da salata odstoji u hladnjaku par sati da se dobro natopi i da počastite goste!

Salata s jetrom bakalara, kukuruzom i rižom

Lijepa i najbrža opcija!

Sastojci:

Jetra bakalara - 240 g
Kukuruz - 1 konzerva
Svježi krastavci - 2 kom
Riža - 200 g
Sol, papar po ukusu
Majoneza
Slatka crvena paprika i peršin za ukras

Kuhanje:

Krastavcima skinite kožu i narežite na kockice. Ocijedite ulje iz jetre bakalara i narežite na krupnije komade.

U jednoj posudi pomiješamo sastojke za salatu: rižu, kukuruz, jetru, svježe krastavce. Majonezim, sol i papar po ukusu.

Gotovu salatu stavite na jelo i ukrasite peršinovim lišćem i "krizantemama" od paprike.

Jako lijepo i jednako ukusno!

Zelena salata s jetrom bakalara i prepeličjim jajima

Pa, vrijeme je da se prisjetimo da ne vole svi salate s majonezom. Sljedeće dvije opcije su za vas!

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 konzerva
Svježi krastavci - 200-250 g
Listovi zelene salate - 100 g
Prepelica jaja - 10 kom
Zeleni luk - 50-30 g

Za punjenje goriva

Maslinovo ulje - 3 žlice. l
Limunov sok - 1 žlica. l
Crni mljeveni papar (ili mješavina)
Posolite po ukusu
francuski senf - 1 žličica (po ukusu)

Kuhanje:

Krastavci izrezani na krugove. Skuhajte prepelica jaja (10 minuta), ogulite i prepolovite.

Jetricu izrežemo na male komadiće. Luk nasjeckamo. Listove zelene salate trgamo rukama i stavljamo na posudu kao podlogu.

Ostatak naših sastojaka također stavljamo u porcije tako da se ravnomjerno miješaju jedni s drugima.

Salatu prelijte posebnim preljevom: pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, solju, senfom i paprom po ukusu.

Jako fina i osvježavajuća salata odličnog okusa!

Salata s jetrom bakalara i maslinama

Još jedna zelena salata, zdrava i lagana.

Usput, imamo veliki izbor blagdanskih salata, savjetujemo vam da pogledate!

Sastojci:

Listovi zelene salate (mješavina za salatu) - 200 g
Jetra bakalara - 1 konzerva
Zeleni peršin - 0,5 hrpa
Masline bez koštica - 0,5 limenke
Prepeličje jaje - 4 kom
Preljev limunov sok ili maslinovo ulje

Kuhanje:

Natrgajte listove zelene salate i stavite na tanjur.

Masline prepolovite, bakalar narežite, a prepelica jaja nasjeckajte na ribanje. Dodamo zeleni peršin.

Stavimo sve ovo obilje na vrh listova. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili poškropite limunovim sokom.

Ukusno, brzo i zdravo!

Nadamo se da ćete uživati u našim receptima. Spremite članak na društvene mreže kako ga ne biste izgubili!

Ne postoji osoba na svijetu koja ne voli salate. Neki se strogo pridržavaju recepta tijekom procesa kuhanja, drugi ga koriste samo kao preporuku, radije uvode nešto novo. Tako su se pojavili neki od recepata za salatu od bakalara koji mogu ukrasiti svaki stol. Proizvod se dobro slaže s limunovim sokom, povrćem, začinskim biljem - sve se to koristi u salati od jetre bakalara u klasičnom receptu.

Klasični recept

Ova salata nije tako jednostavna za pripremu, ali se isplati zbog svog jedinstvenog okusa. Priprema se u slojevima, a svaki sloj se namaže majonezom. Da biste to učinili, trebate uzeti:

Najprije morate skuhati mrkvu i naribati je na srednje velike ribež. Otvorite staklenku jetre i ocijedite ulje, a zatim ga stavite u dublju posudu i zgnječite vilicom na sitne komadiće. Jetrica u obliku kruga stavite na unaprijed pripremljenu plitku posudu tako da gotova salata izgleda poput pahuljastog kolača.

Sljedeći sloj bit će luk. Mora se oguliti, sitno nasjeckati, iscijediti dobiveni sok, lagano popapriti i staviti na prvi sloj. Na luk nježno stavite naribanu mrkvu i premažite je tankim slojem majoneze. Da biste napravili sljedeći sloj, naribajte krumpir, dodajte papar, podmažite majonezom.

Otvorite kukuruz iz konzerve i ocijedite tekućinu. Stavite ga na mrkvu i premažite majonezom. Na kukuruz naribajte ili narežite krastavac na male kockice. Ovo je gornji sloj zelene salate.

Sve rubove premažite majonezom i stavite gotovo jelo u hladnjak na pola sata da se upije. Nakon toga uklonite i nježno obrišite višak kapi majoneze. Provjerite je li salatna torta ravna i spremna za posluživanje.

Salata u obliku zmije

Takva salata od bakalara iz konzerve nalazi se na gotovo svakom stolu. Može se poslužiti i za radni ručak i za svečani stol. Da biste ga skuhali, morate uzeti:

1 konzerva jetre iz konzerve;
4 jaja;
1 velika mrkva;
luk;
nemasna majoneza 100 grama.

Za početak skuhajte mrkvu i jaja dok ne omekšaju. Kuhanu mrkvu naribajte, ostavite u dubljoj posudi. Jaja oguliti, podijeliti na bjelanjke i žumanjke, posebno naribati na sitno. Luk narezan na male kockice.

Prema receptu za salatu, potrebno je ocijediti ulje iz konzervirane jetre bakalara, a sam proizvod gnječiti vilicom. Zatim uzmite plitku posudu odgovarajuće veličine i stavite jetricu pomiješanu s malim dijelom majoneze. Zelena salata je položena u obliku zmije koja puže.

Drugi sloj je luk. Proteini su položeni u treći sloj i premazani majonezom. Odozgo probuditi žumanjcima.

Lisnata salata treba stajati na hladnom mjestu oko sat vremena da se upije. Jetra bakalara u receptima za salate mogu se zamijeniti ribljim konzervama, kao što je saury.

Lagani zalogaj u tartletima

U pripremi lagane salate od jetre bakalara recept nije značajka, već se radi o izradi malih porcija u tartlete. Da biste pripremili salatu, trebat će vam:

1 konzerva jetre bakalara (250 grama);
3 jaja;
1 limun;
hrpa zelenog luka;
sol po ukusu;
tartleti.

Prvo morate skuhati tvrdo kuhana jaja, a zatim ih staviti u hladnu vodu da se ohlade. Ohlađene proizvode oguliti od ljuske i zdrobiti vilicom u sitne mrvice. Nakon toga stavite u duboku posudu.

Otvorite limenku konzervirane hrane i pažljivo ocijedite ulje. Nakon toga ga dodajte u zdrobljena jaja, ponovno izgnječite vilicom dok komadi ne budu iste veličine. Jaja i jetru bakalara možete zgnječiti vilicom i zasebno, pa dodati u jednu zdjelu i miksati, ali ni u kojem slučaju ne koristite električni mlin za meso ili blender. Uostalom, kada koristite električne uređaje, dobivate homogenu smjesu u obliku kaše, što nije potrebno u ovom receptu.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte u dobivenu salatu. Po ukusu se dodaje limunov sok. Da biste to učinili, morate prepoloviti limun i iscijediti sok iz njega rukama u pravom omjeru. Zatim posolite dobivenu masu po ukusu i dobro promiješajte.

Sve posložite u gotove tartlete. U nedostatku hrskavih košarica, salatna masa se može položiti na krutone ili tost od crnog kruha. Poslužite uz vruću juhu.

Soufflé salata s kineskim kupusom

Ova salata od jetre bakalara je ukusna, vrlo nježna i kalorična. Može se poslužiti i bez priloga. Priprema se u slojevima, a za impregniranje posude potrebno je ostaviti 1,5 - 2 sata. Da biste ga skuhali, uzmite:

1 staklenka jetre;
150 grama stabljike celera;
3 lista salate od pekinškog kupusa;
5 grama želatine;
1 žlica octa 70%;
50 grama majoneze;
hrpa zelenog luka;
papar, sol po ukusu.

Prvo što treba učiniti u ovoj salati je otopiti želatinu u 150 - 200 grama hladne vode.. Nakon što masa nabubri, zagrijava se na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se zrna potpuno ne otope. Maknite tekućinu sa štednjaka. U vodu i želatinu dodaju se majoneza, ocat, sol i papar. Dobivenu smjesu stavimo na hladno mjesto da se žele zgusne.

Otvara se staklenka jetre bakalara iz konzerve i iz nje se ocijedi voda. Nakon toga se sadržaj iz staklenke prebaci u zdjelu i mijesi vilicom dok ne postane glatko.

Celer se opere i sitno nasjecka, doda se zgnječenoj jetri. Proizvodi se pažljivo sjedinjuju sa želatinoznom masom. Sve se temeljito izmiješa i položi u prethodno pripremljeni oblik. Nakon toga ostavite dok se žele potpuno ne stvrdne. Kako biste spriječili pojavu neželjenih mirisa u posudi, kada se pošalje u hladnjak, pokrijte obrazac folijom za hranu ili filmom. Koju opciju odabrati - odlučuje kuhar.

Kada se salata potpuno stvrdne, izvadi se iz hladnjaka i spusti u vruću vodu na 5 - 7 sekundi. Listovi pekinškog zelja stavljaju se na posudu s plitkim rubovima, a na njih se stavlja dobiveni soufflé, okrećući oblik.

Kuhana jaja se oljuste, a bjelanjci odvoje od žumanjaka. Na souffle s prvim slojem položi se sitno nasjeckani zeleni luk, a zatim se žumanjci utrljaju na sitno ribanje.

Za ukrašavanje nježnog souffléa možete koristiti proteine i malo kuhane mrkve. Da biste to učinili, pažljivo izrežite cvijeće iz tri proteina i položite ih u sredinu salate. Kuhanu mrkvu prerežite na tri dijela i od njih izrežite devet dugih štapića. Umotajte šipke u petlje i položite ih, oponašajući latice cvijeta. Svijetli dodatak dekorativnom sastavu može biti svježe lišće peršina.

Pažnja, samo DANAS!

Jetra bakalara prvi put se pojavila u konzerviranom obliku prije otprilike 80 godina. Za to vrijeme mnogima je postao omiljeni morski plodovi. Jetra sadrži dnevnu normu hranjivih tvari potrebnih za osobu. Liječnici preporučuju da ga što češće uključite u prehranu, osobito zimi, jer pomaže u borbi protiv raznih virusnih bolesti. Jetra bakalara sadrži važan vitamin A, neophodan za dobar vid, i vitamin D, koji je odgovoran za čvrstoću kostiju. Pa kakva se salata od jetre bakalara može pripremiti, prste ćete polizati. Također svakako probajte kuhati.

U njemu ima toliko korisnih tvari da će jednostavno nabrajanje oduzeti puno vremena. Nije slučajno da je sjeverne narode od pamtivijeka spašavao od beri-beri i drugih problema.

Navodimo samo ono za što je korisno:

Vitamin A - pomoć za vid, spas od "noćnog sljepila" i od prehlade. Porcija salate od jetre bakalara iz konzerve, čiji su recepti navedeni u nastavku, može riješiti problem dnevnih potreba za vitaminom A. A dvije porcije mogu čak i prepuniti.
Vitamin PP pomoći će u proizvodnji hormona. Jetra bakalara je afrodizijak, međutim, vrlo blag.
Vitamin E je neophodan za kožu i kosu. Oni koji jedu salatu od jetre bakalara često imaju sjajnu kožu i zdravu kosu.
Folna kiselina je neophodna onima koji žele roditi zdravo dijete. Štoviše, otac buduće bebe treba ovaj vitamin na isti način kao i majka.
Nezasićene masne kiseline – neophodne su organizmu, jer s godinama gubi sposobnost da ih samo proizvodi. Ali omega-6 je dio staničnih membrana i sprječava razvoj ateroskleroze, dermatitisa itd.
Jod sprječava teške hormonalne i živčane bolesti.

Dakle, oni koji vole jesti konzerviranu salatu od jetre bakalara liječe svoje tijelo i zasićuju ga korisnim tvarima. S oprezom, ovaj proizvod trebaju koristiti osobe s prekomjernom tjelesnom težinom (proizvod je visokokaloričan), alergičari i oni koji imaju ozbiljne gastrointestinalne bolesti. Ostatak će biti vrlo koristan za pripremu klasične salate od jetre bakalara.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara? - Samo!

Klasičan recept za salatu od jetre bakalara

Prvo, želimo vam reći kako kuhati klasičnu salatu od jetre bakalara. Recept s fotografijom odnosi se na njegovu poznatu sovjetsku interpretaciju pod nazivom "Sjeverna", koja se služila u svakom cijenjenom restoranu. Takva se salata priprema od jetre bakalara s jajetom i poslužuje na tostu.

Trebat će vam:

konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva;
luk - 1 mala glava;
kuhana jaja - 2 kom .;
tvrdi sir s malo masti - 70 g;
majoneza - 2 žlice;
vinski ili obični ocat - 1 žličica;
crni papar.

Kuhanje

Jaja oguliti, sitno naribati.
Naribajte sir, također sitno.
Ogulite luk, nasjeckajte. Ulijte ocat, ostavite 15 minuta.
Ocijedite masnoću iz konzervirane hrane, jetru zgnječite vilicom.
Pomiješajte sastojke s majonezom, crnim paprom.

Jetra bakalara i voćna salata

Sastojci:

180 g jetre bakalara,
1 kruška
1 crveni grejp
1 jabuka
1 krastavac
6-8 prepeličjih jaja,
1 grozd miješane zelene salate ili romaine salate
sol - po ukusu.

Točenje goriva:

100 g majoneze,
5 kolutova ananasa iz konzerve
1/4 svježe čili papričice

Način kuhanja

Zelenu salatu operite, dobro osušite, nasjeckajte prilično krupno. Krastavac narežite na kockice debljine 0,5 cm, jabuku i krušku ogulite i očistite od jezgre, a pulpu narežite na ploške ili kockice. Ogulite grejp, izrežite pulpu. Ananas narežite na male kockice, pomiješajte s majonezom i sitno nasjeckanim čili papričicama. Listove zelene salate prelijte dresingom, stavite voće, komadiće jetrica i polovice kuhanih prepeličjih jaja.

Ljetna salata od jetre bakalara

Ova se salata mogla naručiti u većini kafića i restorana Sovjetskog Saveza. Ljubav ljudi potvrđuje dugogodišnje iskustvo. Salata je jednostavna, van sezone, priprema se vrlo brzo.

Sastojci:

1 konzerva jetre bakalara (neto - 230 g)
1 srednji krastavac, otprilike 250 g
2 male rajčice, ili bolje - desetak cherry rajčica
6 prepeličjih jaja (ili 2 pileća)
1 glavica zelene salate
1 stabljika celera
zeleni luk (2-3 pera) - po ukusu
morska sol, svježe mljeveni crni papar po ukusu

Jetra bakalara jedna je od glavnih delicija vremena SSSR-a. Bilo ga je moguće "dobiti" samo povlačenjem ili preko stola narudžbi za velike praznike. Sada je ovaj proizvod slobodno dostupan, ali često se može kupiti nekvalitetna roba (užegla jetra, ima puno ulja u staklenki). Jetra bakalara izvor je vitamina A, D, E, nezasićenih masnih kiselina, folne kiseline, proteina. Prilikom odabira obratite pozornost na mjesto proizvodnje konzervirane hrane: što je bliže mjestu hvatanja ribe, to će biti svježije; provjerite u kakvom je stanju staklenka da nema otoka, kao i rok trajanja. Protresite staklenku – trebao bi postojati osjećaj ispunjenog prostora.

Način kuhanja

Krastavac narežite na ploške. Celer narežite na tanke ploške. Izrežite na ploške (ploške) rajčice. Ako koristite cherry rajčice, prepolovite ih. Kuhajte prepelica jaja 3 minute nakon vrenja. Ohladite u hladnoj vodi, očistite. Zeleni luk (uključujući i bijeli dio) sitno nasjeckajte. Suzama oprane i osušene listove salate.

Ocijedite ulje iz jetre bakalara u posebnu čašu, a samu jetricu vilicom razbijte na velike komade. Na tanjur stavite listove zelene salate, krastavce, celer, rajčice. Na povrće stavite kriške jetre. Prepelica jaja prepolovite, stavite na salatu, zatim nasjeckani zeleni luk. Prelijte salatu uljem koje je sadržavalo ulje jetre bakalara.

Tartleti sa salatom od jetre bakalara

Sastojci:

20 gotovih tartleta
300 g jetre bakalara
3 krumpira
3 jaja
3 kornišona
majoneza

Način kuhanja

Tvrdo skuhati jaja, ohladiti, oguliti, naribati na krupno ribanje ili nasjeckati nožem. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, naribajte na krupno ribanje. Jetricu izvaditi iz staklenke, sitno nasjeckati, sjediniti s jajima i krumpirom, posoliti po ukusu i začiniti majonezom. Smjesom napunite tartlete. Kornišone narežite na krugove, gotovo jelo ukrasite.

Salata s jetrom bakalara i jajetom

Sastojci:

200 g jetre bakalara iz konzerve,
4 jaja,
1 rajčica
100 g kukuruza iz konzerve,
100 g majoneze,
1 luk
1 hrpa zelene salate
½ vezice kopra, peršina,
sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

Tvrdo skuhati jaja, ohladiti, oguliti, nasjeckati. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte. Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjur. Operite rajčicu, narežite na ploške.

Jetra bakalara izrezati na male komadiće, pomiješati s jajima, začinskim biljem, lukom, kukuruzom iz konzerve. Dodajte majonezu, sol, papar, promiješajte, stavite slajd na listove zelene salate. Salatu ukrasite kriškama rajčice.

Salata od konzervirane jetre bakalara i sira

Sastojci

300 g bakalara iz konzerve u ulju,
3 tvrdo kuhana jaja,
2 žarulje
1 žlica vinskog octa
100 g nizozemskog sira
100 g korejske mrkve,
150 g majoneze,
10-12 maslina bez koštica
1 žličica šećera
papar.

Način kuhanja

Oguliti jaja, nasjeckati. Luk oguliti, oprati, narezati na kolutiće, samljeti sa šećerom, paprom, poprskati octom, ostaviti 15 minuta. Sir naribajte na krupno ribanje, ribu zgnječite vilicom. Stavite proizvode u zdjelu za salatu u slojevima: riba, luk, jaja, korejska mrkva, sir. Svaki sloj premažite majonezom. Salatu ukrasite maslinama.

Jetra bakalara s rižom

Sastojci:

jetra bakalara - 1 banka;
riža - 1/3 šalice;
kiseli krastavac - 2 kom .;
pileće jaje - 3 kom .;
zeleni luk, kopar - mala hrpa;
majoneza - 2 stola. lažno;
sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Jetru bakalara izvaditi iz staklenke, usitniti vilicom. Skuhajte rižu u puno vode, ocijedite i isperite. Trebalo bi dobro teći. Tvrdo kuhana jaja, oguliti, nasjeckati. Sitno nasjeckajte krastavac, luk, kopar. Pomiješajte sve kuhane namirnice, začinite salatu majonezom. Po potrebi posolite, dodajte začine.

Salata od mimoze s jetrom bakalara

Postoji znatan broj varijacija "Mimoze". Neki kuhari dodaju riblje konzerve, drugi preferiraju štapiće od rakova. Predstavljam vam "Mimozu" s jetrom bakalara. Ovo predjelo može ukrasiti svaki svečani stol. Ima delikatan okus i svijetli izgled. Takve kvalitete ga obdaruju jednostavnim, ali pristupačnim komponentama.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 konzerva.
Luk - 1 glava.
Mrkva - 2 kom.
Krumpir - 2 kom.
Jaja - 5 kom.
Nezaslađeni prirodni jogurt - 200 ml.
Senf - 2 žlice.
Kopar, sol, papar.

Kuhanje:

Krumpir i mrkva se prelije vodom, osuše, zamotaju u foliju, šalju u pećnicu na pola sata. Povrće pečemo na 180 stupnjeva. Povrće se može kuhati, ali pečeno će donijeti bogatiji okus salati. Jaja skuhajte, ogulite, razdvojite na bjelanjke i žumanjke. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta u vrućoj vodi, postat će mekana, izgubiti gorčinu.

Radimo umak. Pomiješajte jogurt sa senfom, malo soli/papra. Krenimo oblikovati jelo. Stavite krumpir propušten kroz ribež na posudu s visokim ravnim stranicama, namažite umakom. Napravimo slojeve od luka i mrkve. Svaki sloj prelijte umakom. Zatim koristimo jetru zgnječenu vilicom, pospite nasjeckanim koprom. Sljedeća dva sloja su napravljena od proteina i žumanjka. Na kraju, formirani zalogaj šaljemo na hladno mjesto na sat vremena. Ovo vrijeme je dovoljno da se salata dobro natopi. Za ukrašavanje profinjenosti koristimo grančice kopra.

Salata od jetre bakalara s domaćom ricottom

Sastojci:

Mlijeko (3,5%) - 1,5 l
Vrhnje (20%) - 500 g
Ocat (riža “Kikkoman” + po ukusu) - 3 žlice. l.
Sol (more + za okus) - 1 žličica.
Kruh (chabatta 150g) - 1 komad
Listovi zelene salate - 1 hrpa.
Suhe rajčice - 50 g
Jetra bakalara - 180 g
Kapari - 1 žličica
Crne masline - 1 šaka.
Parmezan (za posipanje) - 1 žlica. l.
Crni biber (mljeven po ukusu)
Maslinovo ulje - 1,5 žlice. l.
Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Bosiljak (za ukras)

Recept:

Za domaću ricottu prema receptu Ann Barrell potrebno nam je: 1,5 litara mlijeka, 500 g masnog vrhnja, 3 žlice. l. rižinog octa "Kikkoman" i 1 žličica. morska sol.

U lonac ulijte mlijeko i vrhnje, zakuhajte. Čim mlijeko prokuha, dodajte 3 žlice. l. Kikkoman rižin ocat. Dodajte žličicu morske soli. Za samo nekoliko sekundi mlijeko će se početi zgrušavati. Čim se mlijeko zgruša, ugasiti plin uz stalno miješanje mase. Pokrijte cjedilo čistom gazom. Stavite u veći lonac. Svježi sir procijedite kroz cjedilo. Zavežite gazu i objesite na kuhinjsku slavinu na par minuta da se višak sirutke ocijedi. Sirutka se tada može koristiti za pečenje.

Svježi sir prebacite u sito, obrišite. Dodajte 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, sol, papar, dobro promiješajte.

Listove zelene salate operite i osušite. Na zagrijanoj grill tavi podmazanoj maslinovim uljem ispecite ciabattu izrezanu na dva dijela. Zelenu salatu trgajte rukama, stavite chiabbatu, pokapajte maslinovim uljem. Na listove zelene salate stavite sušene rajčice, jetrica i domaću ricottu.

Zatim masline. Po potrebi posolite, popaprite, pospite kaparima, pokapajte maslinovim uljem, par kapi Kikkoman rižinog octa, pospite ribanim parmezanom, ukrasite svježim bosiljkom.