Kavijar od tikvica bez prženja povrća recepti. Kavijar od tikvica za zimu, najukusniji, recept sa fotografijom. Kavijar polažemo u banke za skladištenje

[Ažurirano izdanje - kolovoz 2018. Denis Povaga]

A sada, u jeku priprema 2018. godine, odlučili smo nadopuniti članak novim receptima. I danas ćete naučiti ne samo najbolji recepti za kavijar od tikve za zimu, ali općenito ukusni recepti, od kojih ćete prste polizati!

Starija generacija pamti okus kavijara od tikvica iz djetinjstva. 90-ih godina prošlog stoljeća, osim nje, na policama nije bilo praktički ništa. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je vrijeme za pripremu povrća iz konzerve za zimnicu.

Pripravak sadrži minimalnu količinu kalorija, a ne opterećuje probavni sustav. Stoga se jelo može koristiti za razne bolesti i tijekom mršavljenja.

U članku ćemo razmotriti najuspješnije opcije za pripremu povrća.

Ako nikada niste kuhali kavijar od tikve kod kuće, onda možete koristiti jednostavan recept. Unatoč pojednostavljenom procesu kuhanja, priprema se ispostavlja vrlo ukusnom. Zato svakako zamotajte limenke za zimu.

Sastojci:

3 kg tikvica.
1 kg mesnatih rajčica.
1 kg luka.
1 kg mrkve.
150 ml biljnog ulja.
1 žlica 9% octa.
Šećer u prahu, crni papar i jestiva sol po želji.

Postupak kuhanja

Tikvice je potrebno dobro oprati. Kako kavijar nema zelenkastu nijansu, preporuča se oguliti koru. Prezrelo voće može imati velike sjemenke koje je potrebno ukloniti. Povrće narežite na male komadiće. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu pržite tikvice u nekoliko porcija.

Kad se povrće malo poprži, poklopite tavu i pirjajte 10-15 minuta, dok ne omekša. Zatim ih prebacite u veliku emajliranu posudu tako da u nju stanu svi potrebni proizvodi.

Luk sitno nasjeckajte. Da vam prskanje i para povrća ne dospiju u oči, preporuča se malo posoliti dasku za rezanje i koristiti oštar nož. Zatim na suncokretovom ulju popržite luk.

U sljedećoj fazi, operite mrkvu, ako je potrebno, uklonite gornji sloj i naribajte povrće. Pirjajte na ulju u dubokoj tavi dok povrće ne omekša. Sve pripremljene sastojke dodajte u posudu s tikvicama.

Rajčice operite i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga možete lako oguliti kožu.

Rajčice usitnite u blenderu. Dobiveni sok dodajte ostatku proizvoda i izmiješajte mikserom.

Smjesu od tikve stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata. Vrijeme ovisi o volumenu mase. Začinite paprom, solju i malo šećera.

Dodajte ocat nekoliko minuta dok ne budete spremni. Nakon toga, kavijar se može sipati u staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati.

Prevrnute staklenke zamotajte u deku ili ručnik i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Ako ne prekršite tehnologiju kuhanja, tada se kavijar neće pogoršati na sobnoj temperaturi.

Kavijar s pastom od rajčice za zimu kod kuće

Za kavijar umjesto svježe rajčice možete koristiti pastu od rajčice. Razlika između domaćih pripravaka je u tome što možete kontrolirati konzistenciju i količinu sastojaka, pa se međuobrok može pripremiti prema vašim željama.

Sastojci:

2 kg zrelih tikvica.
150 gr paste od rajčice iz konzerve.
1 kg luka.
1 kg mrkve.
200 ml suncokretovog ulja.
1 žličica 70% octene kiseline.
Mala količina vode.
2 žlice kuhinjske soli.
4 žlice granuliranog šećera.

Korak po korak priprema kavijara

Svo povrće prvo treba oprati i oguliti, a staklenke obraditi kipućom vodom. Mrkvu narežite na kockice srednje veličine. Za pripremu kavijara možete koristiti lonac debelih stijenki, duboku tavu ili kotao. Zagrijte biljno ulje u posudi i dodajte nasjeckanu mrkvu. Povrće prelijte vodom, pospite šećerom i solju, a zatim dobro promiješajte. Poklopite i zakuhajte, dinstajte mrkvu 10 minuta.

U međuvremenu morate tikvice narezati na male kockice. Zatim nasjeckajte luk. Po želji za kuhanje možete koristiti gorku zelenu papriku iz koje treba izvaditi sjemenke i sitno nasjeckati. Pripremljene sastojke dodajte u posudu s mrkvom i promiješajte. Poklopite lonac, zakuhajte, a zatim kuhajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).

Povrću dodati pastu od rajčice, promiješati i dinstati 10 minuta. Ostavite krov otvoren kako biste omogućili da tekućina ispari.

U posudu dodajte octenu kiselinu i kuhajte još 2-3 minute. Zatim prebacite hranu u zdjelu blendera i dobro je sameljite.

Opet stavite masu od tikve na štednjak, zakuhajte. Nakon toga, snack se može položiti na banke. Poklopci moraju biti prokuhani. Od upotrijebljenih proizvoda dobivaju se 4 limenke zapremine 750 ml.

Ovako pripremljen kavijar će se svidjeti vašim najdražima. Možda će postati omiljeno jelo.

Najbolji recept za kavijar od tikve s majonezom

Kavijar od povrća može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz ribu ili meso. Svaka osoba ima različite preferencije, pa se za pripremu zalogaja mogu koristiti različiti sastojci. Ako vam se ne sviđa kavijar od tikve kiselkastog okusa, preporuča se dodati majonezu.

Sastojci:

6 kg tikvica.
500 grama majoneze.
500 grama paste od rajčice.
6 glavica luka.
200 ml suncokretovog ulja.
4 žlice octa.
4 žlice granuliranog šećera.
2 žlice kuhinjske soli.

Način kuhanja

U početnoj fazi morate pripremiti tikvice. Ako su mladi, dovoljno ih je oguliti. Ako postoje velike sjemenke, moraju se ukloniti. Zatim ih narežite na male kockice.

Prebacite nasjeckane tikvice u veliki emajlirani lonac. Povrće se mora povremeno miješati kako ne bi izgorjelo, inače će se radni komad pokvariti. Nakon što prokuha, pirjajte tikvice zatvorenog poklopca 2 sata. Kad daju sok, onda vatru treba smanjiti.

Luk usitnite u blenderu da dobijete kašastu masu, kao što je prikazano na slici ispod.

Kad su tikvice gotove, sameljite ih mikserom ili blenderom.

U lonac s tikvicama dodajte nasjeckani luk, pastu od rajčice, majonezu, ocat, malo, sol i šećer. Zatim sve sastojke dobro izmiješajte drvenom lopaticom.

Masu od tikve stavite na štednjak i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon tog vremena, ulijte grickalicu u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Kavijar od tikvica za zimu. Najbolji recept kroz mlin za meso

Kako bi se pojednostavio proces pripreme kavijara, preporuča se svo povrće proći kroz mlin za meso. U ovom slučaju, proizvodi ne gube svoja korisna svojstva, a snack se ispostavlja hranjivim i ukusnim.

Sastojci:

2 kg mladih tikvica.
800 gr rajčice.
600 gr luka.
500 grama mrkve.
1 kg slatke paprike.
2 glavice češnjaka.
500 ml biljnog ulja.
1 žličica 70% octene esencije.
Sol i šećer po ukusu.

Proces kuhanja

Povrće isperite hladnom vodom. Ako su tikvice prezrele, morate oguliti i ukloniti velike sjemenke, a zatim ih izrezati na velike komade. Uklonite kožu s rajčice, za to ih je potrebno umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
Svo povrće posebno samljeti strojem za mljevenje mesa. Hranu nije potrebno miješati, pa se mora pripremiti nekoliko dubokih zdjela. Provucite češnjak kroz posebnu prešu.
Na štednjak stavite lonac debelih stijenki ili duboku tavu i zagrijte suncokretovo ulje.
Prije svega, trebate pržiti luk i mrkvu nekoliko minuta kako bi povrće dobilo zlatnu boju.
Zatim dodajte ostatak pasiranih sastojaka.
Kad smjesa od povrća zakuha, u posudu dodajte ocat, kuhinjsku sol, šećer i češnjak. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
Dok se povrće kuha, staklenke je potrebno preliti kipućom vodom ili staviti u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute.
Kada je kavijar spreman, mora se odmah pakirati u staklene posude. Zarolati poklopce, pokriti dekom da se predjelo postupno hladi.

Nakon 12-15 minuta, tikva se može konzumirati. Ovako pripremljen međuobrok može se čuvati oko 6 mjeseci.

Kavijar od tikvica bez paste od rajčice. Jednostavan recept

Kavijar od tikvica najčešće se priprema s pastom od rajčice. Međutim, ne vole svi ljudi ovaj okus ili je kontraindiciran kod nekih bolesti. U ovom slučaju možete bez rajčice.

Sastojci:

3 kg tikvica.
4 komada srednje slatke paprike.
1 kg mrkve.
10 češnja češnjaka.
600 gr luka.
200 ml suncokretovog ulja.
Crni biber i kuhinjska sol po ukusu.

Kuhanje korak po korak

Povrće se mora oprati, oguliti i narezati na male kockice. Kuhajte hranu na srednjoj vatri dok ne omekša. Za očuvanje korisnih svojstava i vitamina, preporuča se dodavanje sastojaka u kipuću vodu.

Dok se povrće kuha, potrebno je nasjeckati luk i pržiti ga na malo biljnog ulja. Nakon toga pomiješajte proizvode i sameljite ih blenderom. Možete koristiti i mlin za meso.

Posolite i popaprite pire od povrća. Stavite posudu na štednjak i kuhajte kavijar 40 minuta na laganoj vatri. Da sva tekućina ispari, ne preporuča se tavu pokriti poklopcem. Predjelo se mora povremeno miješati, inače može izgorjeti.

Najprije morate sterilizirati banke i osušiti ih. Kavijar morate uliti dok je vruć, a zatim zarolati poklopce. Ako grickalicu nije moguće čuvati na hladnom mjestu, preporuča se u staklenku dodati 1 žličicu 9% octa.

Kavijar od tikvica za zimu - recept, kao u trgovini

Ako volite kupovni kavijar od tikvica, možete ga napraviti sami kod kuće. To će zahtijevati jednostavne i pristupačne proizvode. A zalogaj možete skuhati u laganom kuhaču.

Sastojci:

1 kg tikvica.
0,5 kg luka.
0,5 kg svježe mrkve.
100 ml biljnog ulja.
80 grama paste od rajčice iz konzerve.
Sol i šećer za hranu, prema želji.

Način kuhanja

Luk i mrkvu operite, ogulite i narežite na male kockice. Dodajte u zdjelu za više kuhala, uključite način rada "Prži". U posudu dodajte sol i šećer, suncokretovo ulje i malu količinu crnog papra. Pomiješajte sve sastojke i pržite 15 minuta.

Tikvice oguliti i izrendati na srednje sitno.

Za pripremu kavijara od tikvica možete koristiti pastu od rajčice iz konzerve ili je napraviti sami. Rajčice je potrebno naribati i staviti na štednjak da sva tekućina ispari. Dodajte malu količinu soli i šećera.

U prženo povrće dodajte tikvice, te uključite način rada "Stew". Uzmite si vremena i dodajte vodu u zdjelu multicookera, jer tikvice mogu dati dovoljno soka. Kuhajte 40-60 minuta. Kavijar se mora stalno miješati i paziti da ne zagori.

10-ak minuta prije nego što je grickalica spremna, u posudu dodajte domaću pastu od rajčice.

U sljedećoj fazi sve proizvode sameljite blenderom do kašaste mase.

Kuhajte pire od povrća još nekoliko minuta.

Nakon toga, kavijar se može odmah konzumirati ili smotati u sterilizirane staklenke. Kavijar stvarno ispada kao u trgovini.

Sve će biti ukusno! Još jedan recept za kavijar od tikve

Nemoguće je napraviti pregled svih recepata za kuhanje kavijara od tikve u jednom članku. Ali razmotrimo drugu opciju.

Sastojci:

1 kg tikvica.
300 gr slatke paprike.
300 gr rajčice.
150 grama luka.
200 grama mrkve.
3 češnja češnjaka.
Limunova kiselina.
Maslinovo ulje.
Sol, šećer i crni papar po želji.

Proces kuhanja

Svi sastojci moraju biti pripremljeni. Usput, okus budućeg kavijara ovisi o svježini svakog proizvoda. Stoga morate pažljivo pristupiti odabiru svih sastojaka.

Mlade tikvice oguliti i sitno nasjeckati. Ako koristite prezrelo voće, morate mu ukloniti jezgru sa sjemenkama.

Rajčice su jako važne, trebaju biti zrele, ukusne i sočne. Da biste uklonili kožu s njih, trebate napraviti mali rez, staviti u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Zatim narežite na male kockice.

Paprike također morate oguliti, ali to nije tako jednostavno za napraviti. Da biste to učinili, povrće se mora peći ili pržiti na otvorenoj vatri, staviti u plastičnu vrećicu 10 minuta, a zatim ukloniti film. Ako ne želite komplicirati proces, tada možete jednostavno ukloniti gornji sloj rezačem za povrće. Papriku je također potrebno nasjeckati.

Bolje je uzeti slatku i mladu mrkvu. Korjenasto povrće nasjeckajte na male komadiće.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Zatim se svi sastojci moraju pojedinačno pirjati nekoliko minuta dok se ne skuhaju napola. Kako biste izbjegli opekotine, hranu morate sustavno miješati. Nakon toga u dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar, šećer, limunsku kiselinu i promiješajte. Zadnje sastojke preporuča se dodati po ukusu, ovisno o tome što više volite kod kavijara.

Emajliran lonac stavite na štednjak, poklopite i pirjajte povrće na laganoj vatri najmanje 40 minuta. Ako želite zarolati kavijar za zimu, onda morate dinstati najmanje 1 sat. Zatim hranu sameljite blenderom i kuhajte još nekoliko minuta. Gotov zalogaj se može staviti u posude ili smotati u staklene posude.

Volite li zalogaj od tikvica? Imate li svoje kuharske tajne? Podijelite ih sa svojim čitateljima bloga.

Da, moguće je. Štoviše, kavijar od tikvica pripremljen prema ovom receptu oduševit će vas i vašu obitelj ili goste ništa manje od uobičajenog kavijara koji se obično prži. Imamo štedljivu metodu – isparit ćemo. Stoga se takav kavijar može kuhati i kuhati, čak i svaki dan. Na sreću, tikvice, tikvice i njima slični uvijek su na akciji.

Jako mi se sviđa ovaj recept za pravljenje kavijara i zato što je sve jednostavno i lako. Uostalom, moj voljeni i vjerni pomoćnik u kuhinji, multicooker, može se nositi s cijelim procesom. Svaki put mogu mijenjati sastojke kako mi odgovara. Štoviše, svaki put će to biti najsvježije jelo.

Ako nemate ovaj gadget, nemojte biti tužni. Vjerujte tavi za prženje ili gulašu s debelim dnom, jer tako što ćete ih čvrsto poklopiti poklopcem, jednako ukusno i zdravo možete pripremiti tako obilan zalogaj, tako neophodan zalogaj, ukusan dodatak svim jelima i jelima. Danas sam posebno kuhala u loncu kako bih dokazala kako možete brzo i jednostavno skuhati kavijar od tikve.

Pripremajući ga prema ovom receptu, možete sigurno staviti predjelo na svečani stol. Vaši gosti neće pogoditi da jedu dijetalno jelo, ali će vas obasipati komplimentima. I također ispunite svako jelo ovim ukusnim.

Vrijeme za kuhanje: ovisi u čemu ćete kuhati, meni je trebalo 20 minuta

Složenost: sve je vrlo jednostavno

Sastojci:

sol - po želji

začini po ukusu

Priprema

Sve povrće ćemo isprati i rezati uzastopno, t.j. prema stupnju oznaka u gadgetu. Ovaj put sam imala lonac u koji sam ulio vodu (proračunato da malo prekrije sadržaj).

Dakle, mrkva. Očistimo i nakon ispiranja nasjeckamo na tanke kockice kako bi se brže skuhalo.

Stavljajući mrkvu u lonac, sve sam zakuhala, smanjila vatru i pokrila lonac poklopcem. Pustite da se dinsta. Popaprite sjemenke i peteljke. Zatim, nakon pranja, također ćemo izrezati na male trakice.

Nakon 10 minuta kuhanja mrkve, poslat ćemo papriku na nju, ali za sada ćemo tikvice nasjeckati u bilo kojem formatu.

I stavite ga također u lonac. Sve to kuhamo. Ako ste ulili još vode, ne brinite – možete je pritom odliti ili kuhati kavijar s otvorenim poklopcem i tekućina će ispariti.

Za to vrijeme proizvoljno nasjeckamo luk.

Rajčice narežite na tanke ploške i dodajte ih ostatku povrća da se dinsta.

Zatim, paralelno, možete dinstati luk na maloj količini maslinovog ulja pet minuta. Iako ga možete samo dinstati zajedno sa svim povrćem, kao što sam ja radila.

A zatim, dodajući zajedno sa protisnutim češnjakom ostatku povrća, sve sameljite u blenderu.

Posolite po želji, začinite ovu ljepotu omiljenim začinima, vratite kavijar na štednjak, tu dodajte ulje (ako luk niste dinstali na ulju) i isparite na vrlo laganoj vatri. Imajte na umu da kavijar može izgorjeti, stoga ga svakako promiješajte.

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Svima omiljen od djetinjstva, kavijar od tikvica je rado viđen gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se vrijeme povrća odavno povuklo. Ugodnog blagog okusa, savršen je kao jednostavan zalogaj uz hrskavi komad kruha, kao i dodatak jelima od mesa i ribe, prilozima od krumpira itd.

Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite svoju obitelj ručkom ili večerom. Uživajte u kuhanju!

Kavijar od tikvica jelo je potpuno jednostavno za pripremu. Jednostavan set proizvoda gotovo je uvijek pri ruci u rujnu, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je gotova.

Može se kuhati u komadima ili temeljitije usitniti pomoću mljevenja za meso ili ručnog blendera. Možete dodati ocat ili ga izostaviti. Koju kuhati, ovisi o domaćicama.

Izbor pribora za kuhanje kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam treba tava od lijevanog željeza ili posuđe s debelim stijenkama - to može biti kotao, lonac ili prikladna tava.

Staklenke s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer se radni komad polaže vruće. Ali trebali biste se pobrinuti za preliminarni pribor i poklopce.

Tehnologija kuhanja svodi se na pripremu povrća, postupno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, dalje dinstanje ispod poklopca do kuhanja, smanjivanje topline na minimum. Svaka domaćica će se nositi s takvim jelom, a vi ćete cijeniti rezultat zimi, okupivši se za stolom s cijelom obitelji. Uspješna domaća zadaća!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusni kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu mljeveno je pomoću stroja za mljevenje mesa. U tom slučaju nastaje dovoljno velika količina soka, a sva priprema se svodi na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Svakako probajte skuhati ovakav kavijar. Vi samo poližete rezultat!

Trebat će vam:

3 kg tikvica
1,5 kg mrkve
1 kg luka
2 kg rajčice
0,5 l biljnog ulja
200 g šećera
1 žličica limunska kiselina
3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Preskočite luk kroz stroj za mljevenje mesa

I rajčice sameljite strojem za mljevenje mesa

Mrkvu propasirati kroz mlin za meso

U kotao ili u lonac stavite na vatru tikvice, mrkvu, biljno ulje, pirjajte 30 minuta

Nakon pola sata na tikvice dodajte luk, pirjajte još 60 minuta

Istovremeno stavite rajčice na vatru u posebnu posudu, pustite da umjereno prokuha, kuhajte 60 minuta, isparite tekućinu

30 minuta prije kraja kuhanja dodajte šećer, limunsku kiselinu i 1 žlicu. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena za kuhanje, povrtna masa je ispala ovako - prilično gusta

Masa od rajčice je malo promijenila boju, također je postala gušća

Sada možete pomiješati dvije mase u velikom loncu, dodati ostatak soli, zakuhati, maknuti s vatre i staviti u sterilizirane staklenke.

Staklenke dobro zatvorite, okrenite ih na poklopce, zamotajte, ostavite da se potpuno ohlade

Kavijar se ispostavlja svijetlim, lijepim i vrlo ukusnim.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u dućanu - prste poližite

Evo prekrasnog recepta za kavijar od tikvica, koji po okusu nije inferioran u odnosu na trgovinsku verziju i još ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavno i ne traje dugo za kuhanje. Kavijar od povrća za zimu svakako pripremite baš ovako. Uspješne vam praznine!

Trebat će vam:

1 kg tikvica
250 g luka
250 g mrkve
300 g rajčice
3 žličice Sahara
1 žličica sol
1/2 žličice suhi češnjak
60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite svo povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Luk nasjeckajte, mrkvu, tikvice, rajčice nasjeckajte na pola

U tavu ulijte biljno ulje, lagano pržite luk oko 1 minutu

Dodajte mrkvu, pržite 3 minute

Zatim dodajte tikvice - pržite 5-6 minuta

Smanjite vatru, dodajte paradajz, posolite, sve promiješajte

Sada je vrlo lako skinuti kožu s rajčice, ona je suvišna u kavijaru

Provjeravamo spremnost povrća, usredotočujući se na mrkvu

Sada pirjano povrće ulijte u duboki lonac, dodajte šećer, suhi češnjak, dovedite u pire uronjenim blenderom

Smjesu vraćamo na vatru, zakipimo, kuhamo još 5 minuta uz stalno miješanje lopaticom

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilizirane staklenke

Trudimo se da staklenke budu pune, ali ne preko ruba

Čvrsto zavijte čistim poklopcima

Staklenke okrećemo dok se potpuno ne ohlade

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni kavijar od tikve za zimu - recept od bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju ćemo dobiti izvrsno predjelo od tikvica za ručak ili večeru, kao i izvrsnu pripremu za zimnicu. Ovako je kuhala moja baka, moja mama, a moj recept je ostao nepromijenjen. Takvu igru možete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na vatri. Kao rezultat, dobivamo 6 litara gotovog proizvoda.

Trebat će vam:

5 kg tikvica
2 kg rajčice
2 kg bugarske crvene paprike
2 kg luka
1 gol češnjak
0,5 l biljnog ulja
3 žlice. l. (s toboganom) krupna sol
½ žličice crni biber u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

Ogulite sve povrće, isperite - sameljite rajčice, papriku kroz mlin za meso
Luk narežite na sitne kockice, mi također tikvice narežemo na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, posolite ih, ostavite da odstoje u cjedilu
Češnjak se može propasirati ili po želji sitno nasjeckati, papar u zrnu izgnječiti u mužaru
U zagrijanu posudu ulijte ulje, na jakoj vatri pržite luk dok ne porumeni
Kad se luk poprži, dodajte mljevene rajčice, povremeno miješajući isparite vlagu s njih.
Kad se masa zgusne dodati sjeckanu papriku, nastaviti isparavati vodu, ne zaboravljajući miješati
Kad sva vlaga praktički ispari, stavite slane tikvice, promiješajte, pokrijte par minuta da se tikvice dobro ugrije
Zatim dodajte preostale 2 žlice soli, mljeveni crni papar, nasjeckani češnjak, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta
Pripremljeni kavijar vruće rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite ključem, okrenite ih na poklopce, ohladite

Dobar tek!

Recept za ukusni kavijar od tikvica u laganom kuhaču

Vrlo ukusan kavijar od tikvica nije za zimu

Evo vrlo neobičnog recepta za kavijar od tikvica. Odmah naglašavam da ovako ukusan zalogaj neće uspjeti spremiti za zimu. Možete ga čuvati samo u hladnjaku.

Činjenica je da se pirjano i svježe povrće ovdje spaja u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Nevjerojatno je ukusan i sočan! Uzeti na znanje!

Trebat će vam:

3 kom. srednje tikvice
3 kom. babura paprika
2 kom. zrele rajčice
1 kom. luk
1 gol češnjak
sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice oguliti i očistiti od sjemenki, po potrebi narezati na kockice

Luk oguliti, polovicu luka sitno nasjeckati

Narežite pola paprike, pola rajčice

Nasjeckajte polovicu češnjaka

Popržite tikvice

Kad porumene, pošaljite im luk, povremeno miješajući, pržite 3-5 minuta

Kad paprika omekša, povrću dodajte rajčice, popaprite i posolite po ukusu

Smanjite vatru, ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta

Dok se povrće dinsta, sitno nasjeckamo i ostalo povrće - luk, papriku, rajčicu, češnjak

Pomiješajte ih u zasebnoj čaši

Pirjano povrće iz tave stavite u čistu posudu, mora se ohladiti

Sada pomiješajte pirjano i sirovo povrće u homogenu masu

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Majoneza je relativno nedavno dodana kavijaru od tikvica, ali ova je opcija vrlo popularna među mnogim ljubiteljima grickalica od tikvica. Naravno, takav će kavijar ispasti srdačan i pikantan s laganom kiselošću. Rezervirajte ga za zimu za svoje najmilije.

Trebat će vam:

3 kg tikvica
6 žlica. l. pasta od rajčice
5 žlica. l. majoneza
0,5 kg luka
2 žlice. l. ocat 9%
0,5 kg mrkve
1 žličica mljeveni papar
1 žlica. l. sol
2 sek. l. Sahara
biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće, ogulite ga i isperite
Zatim naribajte mrkvu i tikvice na krupno ribanje, a luk sitno nasjeckajte
Kalcinirajte biljno ulje u kotlu, pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu, nakon 3 minute - tikvice
Dobro zagrijati, smanjiti vatru, dinstati povrće poklopljeno oko 1 sat miješajući svakih 15 minuta
Zatim malo ohladite, sameljite blenderom ili prolazeći kroz stroj za mljevenje mesa
Vratite na vatru, ulijte ocat, dodajte majonezu, pastu od rajčice, začine, kuhajte 20 minuta nakon što proključa
Vrući kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce ključem

Dobar tek!

Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Izvrstan recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Kavijar će se pokazati lijepim, ukusnim i savršenim za buduće pripreme. Razveselite svoju obitelj u zimskim danima, kada je izdašna sezona povrća odavno završila.

Trebat će vam:

3 kg tikvica
800 g mrkve
800 luka
270 g paste od rajčice (3,5 žlice. L. s toboganom)
1 žlica. l. s toboganom soli (30 g)
2 žlice. l. Sahara
1 žličica mljeveni crni papar
1 žlica. l. paprika
ljuta paprika po želji
250 g maslaca
2 žlice. l. ocat 9%

Način kuhanja:

Ogulite, isperite, nasjeckajte mrkvu na velike trake

Luk oguliti, oprati, narezati proizvoljno, ali ne sitno

U tepsiju za mrkvu ulijte 1/3 ulja

Tikvice se mogu narezati na tanke kockice, tako se brže kuhaju

U tavu ulijte ostatak biljnog ulja

Ulijte narezane tikvice

Ovdje ulijte prženi luk i mrkvu.

Čvrsto pokrijte poklopcem, smjesu povrća prokuhajte,

Sada smanjimo vatru, nastavimo gasiti ispod poklopca, lagano ga otvarajući

Pirjajte 60 minuta, lagano miješajući (miješajući) povrće svakih 20 minuta

Nakon sat vremena dinstanja dodajte pastu od rajčice, pirjajte s njom još 20 minuta

Dodajte začine, ocat, promiješajte, zakuhajte, kuhajte 1 minutu, maknite s vatre

Masu sameljite potopnom blenderom 5 minuta

Kavijar bi trebao imati sljedeću konzistenciju.

Staklenke unaprijed steriliziramo u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji način koji vam odgovara

Zakuhajte poklopce

Vrući kavijar širimo u čiste staklenke, zatvaramo poklopce ključem

okrenite na poklopce, ohladite

Dobar tek!

Video recept za ukusni kavijar od tikve u rukavu

Jesen je u dvorištu, vrtni proizvodi su već pripremljeni, a rast tikvica još nije stao. Ovo nepretenciozno povrće vrlo brzo prerasta pa nam se žuri sačuvati od njega sve što je moguće. Kavijar od tikvica za zimu bere se u nezamislivim količinama i u širokom rasponu. To je zbog činjenice da u njega ide velika količina drugog povrća. Luk, mrkvu, rajčicu također treba obraditi.

Ako želite napraviti kavijar od tikvica kod kuće, poput kavijara iz trgovine, prilikom kuhanja koristite pastu od rajčice. Jer koliko god stavili rajčice, a bez paste od rajčice, kavijar neće biti isti kao iz dućana. Svaka domaćica priprema koristeći svoje omiljene recepte i trikove. Netko mrzi okus trgovine, ali voli domaći kavijar od tikve na zrelim, svježim rajčicama. Drugi vole ljuto predjelo s paprikom i češnjakom. Izgled. Savršeno za ljubitelje začina.

Kuhanje kavijara nije teško. Najviše dugotrajan proces je guljenje i rezanje povrća. Ostatak posla povjerit ćemo blenderu i štednjaku. Ranije smo to radili. A prošle godine sam opisao što sam naučio raditi. Nadam se da vam se sviđaju. Danas objavljujem najukusnije recepte za kavijar od tikve. Za one koji još nisu pripremili ovaj popularni međuobrok za zimu, pročitajte ovaj članak. Bit će mi jako drago ako pronađete odgovarajuću opciju za sebe. Još bolje, kao i ja, pripremite nekoliko staklenki svakog razreda. Za promjenu.

U ovom članku:

2. Zatim na isto mjesto sipam naribanu mrkvu. Promiješajte i pržite dok mrkva ne omekša. Sad dodam pastu od rajčice i poklopim još pet minuta.

3. Ogulite svaku tikvicu i žlicom izdubite unutarnje meso sa sjemenkama. Mladu, mekanu tikvu nije potrebno guliti. Narezala sam ih na male komadiće.

4. Preostalo ulje ulijte u veliku metalnu posudu i stavite na vatru. U to izlijem sve komade i stavim trup na srednju vatru. Ne dodajem vodu, samo češće miješam dok ne iscuri sok. A onda još više smanjim vatru i pustim da se krčka četrdesetak minuta.

U ovoj fazi možete lagano otvoriti poklopac da ispari višak tekućine.

Od njih će biti puno soka. Čak sam ga malo kasnije izgrabila i izlila, ali to je zbog velikog volumena.

5. Zatim maknem tavu sa štednjaka i u nju izlijem prženu mrkvu i luk. Komadići tikvica su se ukuhali i puno ih je manje. Tako da se sve divno uklapa u jedno jelo.

6. Uzimam potopni blender i sve to prekidam u rijetku kašu. Da, kaša-kavijar se pokazala malo tankom. Tikvice su neočekivano dale puno soka. Ali nema veze. Kavijar opet stavim na laganu vatru i nastavim kuhati. Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i papra.

Budi oprezan! Iz otvorenog lonca kavijar se prska na sve strane pri vrenju!

Bolje ga je malo pokriti poklopcem. Kuham pola sata i pred sam kraj dodam ocat. Dobro promiješajte da se ocat rasporedi.

7. Savjetujem vam da probate kavijar, možda želite nešto dodati. Zbog paste od rajčice, okus kavijara je upravo onaj gostovski, kao iz trgovine.

Maknem kavijar s vatre i odmah ga stavim u sterilizirane staklenke. Pokrijem oparenim poklopcima.

Sterilizacija gotovog proizvoda nije potrebna jer je dodano dovoljno octa. Ali trebali biste ga umotati u deku na nekoliko dana.

Nakon nekoliko dana, kada se staklenke potpuno ohlade, kavijar od tikve se šalje u podrum na zimu. Ili neko drugo hladno skladište.

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Značajna ukusnost dobiva se dodatkom paste od rajčice i majoneze. I nemojte uzimati nikakav nemasni umak, a što više ulja sadrži, to bolje. Od toga je okus gotovog proizvoda vrlo blag i ne tako kiselkast.

Imajte na umu da se u kavijar ne dodaje ocat. Dovoljno je u majonezi i pasti od rajčice.

Potreban nam je set sasvim običnih proizvoda:

Tikvice 3 kg.
Luk 0,5 kg.
Majoneza 250 gr.
Paste od rajčice 300 gr.
Biljno ulje 100 gr.
Šećer 100 gr.
Mljevena crvena paprika 0,5 žličice.
Sol 2 žlice. l.

Kako se priprema ovako ukusno predjelo, pogledajte u videu s kanala "O ukusnoj i zdravoj hrani".

Obratite pažnju na to kako ova smiješna djevojka sve detaljno objašnjava. U ovom trenutku, čak i najnesposobnija osoba će razumjeti kako kuhati, kako sterilizirati staklenke i opeći poklopce.

Kuhanje kavijara od tikve u komadima bez octa

Neki, naprotiv, ne vole kavijar kao iz trgovine, već više vole domaći kavijar. Stoga pripremam nekoliko staklenki takvog zalogaja s komadićima povrća. Ispada da nije baš nered, ali da se ima što za žvakati. Tko voli upravo ovakvu konzistenciju kavijara, neka uzme recept u službu.

Kako kuhati:

1. Ako su tikvice mlade, ne trebate ih guliti i sjemenke. Ja sam već malo narasla pa ih očistim, operem i narežem na kockice od 1 cm.Tako radim i sa mrkvom i lukom. Rajčice se mogu uvijati u stroju za mljevenje mesa ili nasjeckati blenderom.

Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice.

2. U velikoj aluminijskoj tavi prvo pržim luk na biljnom ulju dok ne prozire. Zatim sipam kockice mrkve. Kad je ovo povrće dovoljno kuhano, možete dodati i ostale sastojke.

3. Povrće pirjajte oko 40 minuta s blago otvorenim poklopcem da ispari višak tekućine.

Vatra je najmanja i ne zaboravite povremeno promiješati jelo kako ne bi izgorjelo.

4. Kako nismo dodali ocat, ovu grickalicu trebamo čuvati u hladnjaku, odnosno sterilizirati gotovo jelo. Spakirajte kavijar u čiste staklenke i pošaljite na sterilizaciju, pokrivene poklopcima. Sterilizirajte 0,5 staklenke oko 30 minuta na laganoj vatri, nakon što prokuha. Ako je spremnik većeg volumena, sterilizacija bi trebala biti duža.

5. Sterilizirane staklenke zatvorite i pokrijte dekom do sutra. Zatim možete odnijeti radni komad u kante. Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo jelo manje liči na kavijar, već na pirjano povrće s kriškama. Ne može se mazati na kruh, ali je divno jesti direktno žlicom. Jedite u svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica kuhan kroz mlin za meso bez sterilizacije

Svi vole ovo predjelo. Kuham ga u velikim količinama i jedem s užitkom. Uz svježe rajčice i paprike, kavijar je puno ukusniji od bilo kojeg kavijara iz trgovine.

Nije potrebna sterilizacija gotovog proizvoda.

Zakuhat ćemo samo posude i poklopce. Nemojte se uznemiriti što ima puno povrća. Sve ćemo ih kuhati u isto vrijeme. Ako do sada niste radili ovakav kavijar, savjetujem vam da probate. To što poližete prste je apsolutna istina!

Što nam treba:

Tikvice -2 kg.
Rajčice - 1 kg.
Luk luk - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Slatka paprika - 0,5 kg.
Šećer - 200 gr.
Suncokretovo ulje - 250 ml.
Octena kiselina - 1 žlica žlica
Sol - 3 žlice. žlice.
Češnjak, papar, lavrushka - po ukusu

Započnimo!

1. Kao što sam već rekao, najvažnije vrijeme je utrošeno na pripremu svega povrća prije kuhanja. Pa sam oprala i ogulila sve povrće.

2. Sad tikvice prvo sameljem u stroju za mljevenje mesa. Za razliku od blendera, ne melju se u kašu, već u sitna zrna. Ulio sam ga u veliki kotao.

3. Zatim sam tamo stavila nasjeckanu mrkvu, luk i papriku. Također ga uvijamo u mlinu za meso, samo stavimo veliku rešetku. Sve se zgnječilo u tako zrnastu masu kao na fotografiji ispod.

4. A sada sam rajčice samljela u zdjeli blendera. Ako imate vremena, možete oguliti kožu.

Da biste ogulili rajčicu, prerežite joj vrh kore poprečno i povrće umočite u kipuću vodu. Nakon toga koža se lako uklanja.

Nemam vremena za ovo. Obim proizvodnje je, kao što vidite, toliki da se fizički muči oguliti svaku rajčicu.

5. Ovim umakom od rajčice prelijte mješavinu mljevenog povrća i stavite na štednjak. Vatra je u početku velika, a onda je smanjim, prema potrebi. Glavna stvar je ne dopustiti jako prskanje. Čim prokuha, ulijem čašu suncokretovog ulja. Zaspim šećer i sol.

6. Sve dobro promiješam i ostavim da se dinsta sat i pol. Labavo pokrivam poklopac. Ostavite razmak da višak tekućine ispari. Možete dodati začine koje volite. Pet minuta prije kraja kuhanja istisnem nekoliko češnja češnjaka kroz prešu i ulijem octenu kiselinu.

Obavezno probajte žlicom kako biste na vrijeme saznali ima li dovoljno soli i šećera.

7. Za to vrijeme već sam sterilizirala staklenke i poklopce. Ulijem kavijar, zarolam i okrenem poklopce prema dolje. U svaku staklenku sam bacila lovorov list, ali ovo nije obavezno. Ukupno je devet limenki od 0,5 litara. I ostalo je malo, samo da svi probaju.

Zamotam ih dekom na dva dana. Nakon toga trebate zamoliti muža da isporuči "strateške zalihe" za skladištenje u podrumu.

Video recept za ukusni kavijar od tikvica i rajčica u sporu kuhaču

Ovaj recept nam predstavlja video kanal "Vjera". Pogledajte koje je razne proizvode Vera prikupila za konzerviranje. Žute i crvene rajčice, tikvice, paprike, luk, češnjak i začinsko bilje. Sve je krenulo u akciju. I kakav je divan kavijar ispao. Što još jednom dokazuje svestranost ovog proizvoda.

Eto, izgleda da sam se ove godine konačno skužila s tikvicama. Kavijar od tikvica kuha se za zimu. Od tikvica neću kuhati ništa drugo. A što se sve pripremalo pogledajte u rubrici "Domaći pripravci". Zahvaljujem svima koji su danas kuhali sa mnom!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža i spremite ih na svoju stranicu!

Zdravo! Kavijar od tikve jedan je od najpopularnijih zalogaja od povrća. Praznine za zimu mogu se napraviti prema različitim receptima, na primjer "Prste ćete polizati" ili kao što su to radili prije, prema GOST-u. Postoje i drugi načini. A danas ću vas upoznati s najzanimljivijim i najomiljenijim opcijama. Radi vaše udobnosti, napravila sam sve recepte s detaljnim opisom i fotografijama. I također s dodatkom videa.

Kao dijete, da budem iskrena, nisam je voljela, a u školi su ih često posluživali s prilogom za ručak. Nije mi se svidjela njena boja, ali onda sam je isprobala i zaljubila se u nju. Mada, svidjelo mi se, a i moja je mama kuhala vrlo ukusna jela od ovog povrća.

Sada svake godine, barem malo, berem za zimu. Sjajno ide kao namaz na sendviče ili kao ukras uz meso npr. jako dobro ide.

Želim napomenuti da je bolje napraviti konzerviranu hranu od mladog povrća. Još uvijek ima nježnu i mekanu kožu, a meso je iznutra još debelo, a kosti nisu velike i nisu grube. Stoga se takvo povrće može kuhati cijelo. Ako je tikvica već "sazrela", vrijedi je oguliti i izrezati pulpu sa sjemenkama. I tek nakon toga počnite kuhati kavijar.

Unaprijed se pobrinite za sterilizaciju limenki. Mogu se sterilizirati u pećnici na 50 stupnjeva oko 30 minuta. Stavite ih naopačke na rešetke. Poklopce kuhajte u vodi 5 minuta.

Ovaj recept mi je najdraži. Brzo je i lagano, da tako kažem, na brzinu. A kavijar se ispostavlja vrlo nježnim, sočnim i ukusnim. Trgovina se s njom ne može usporediti. Nije ni čudo što je tako zovu. Ali krenimo redom.

Mi ćemo trebati:

Tikvice - 1,5 kg. (neto težina)
Luk - 250 gr.
Mrkva - 250 gr.
Biljno ulje - 100 gr.
Paste od rajčice -150 gr.
Sol - 1 žlica
Šećer - 4 žlice
Češnjak - 3 češnja
Mljevena crvena paprika, crna - po ukusu
Ocat 9% - 50 ml

Priprema:

1. Tikvice oguliti, narezati na komadiće. Ako ima grubih sjemenki i vrlo mekog središta, svakako ih izrežite.

2. Zatim narežite mrkvu i luk na nasumične komade.

3. Svo povrće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Najprije luk s mrkvom, a zatim i same tikvice.

3. Ulijte biljno ulje, promiješajte i stavite na vatru. Zakuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 40 minuta uz povremeno miješanje.

4. U međuvremenu možete pripremiti banke. Sterilizirajte ih na pari. Ili ga prokuhati. Zatim ih stavite vratom na dno posude, potpuno napunite vodom i kuhajte 15 minuta. Potopite poklopce 5 minuta u kipuću vodu.

5. Zatim maknite povrće s vatre, dovedite blenderom do pirea. Ali ako želite, možete to ostaviti tako.

6. Zatim dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i stavite na štednjak do vrenja. Zatim dodajte sol, šećer i papar.

7. Pokrijte, ali ne do kraja i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Nakon proteklog vremena dodajte naribani češnjak i ulijte ocat.

Ako želite gušće, kuhajte 30 minuta. Više tekućine će prokuhati.

8. Zatim prebacite u pripremljene sterilne staklenke i zarolajte. I ostaviti da se skroz ohladi, vratom prema dolje, na toplom mjestu. Od predstavljenih proizvoda ispalo je 1,5 litara i malo više za testiranje sada. Okus je nevjerojatan.

Usput, energetska vrijednost na 100 grama. ovog proizvoda je 97 kcal.

Najbolji recept za kavijar od tikvica, kao u djetinjstvu

Kao što sam već rekao, kao dijete, isprva je nisam volio sve dok me nije počastila mamina prijateljica. Ona mi ga je namazala na kruh i dala mi ga kušati zatvorenih očiju, kažu, pogodi što je. Nisam pogodio, ali mi se svidio okus. I kuhala je po ovom receptu. Stoga me takav kavijar podsjeća na okus iz djetinjstva.

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg.
Luk - 2 kom.
Biljno ulje - 100 gr.
Paste od rajčice - 140 gr.
Ocat 9% - 1 žlica
Šećer - 1 čajna žličica
Sol - 1 čajna žličica
Crni papar - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Tikvice oguliti i narezati na okrugle ploške od 1,5 cm.Staviti na lim za pečenje i poslati peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

2. Nakon 20 minuta izvadite ih iz pećnice i nasjeckajte nožem. Također možete koristiti mlin za meso ili blender.

3. Luk narezati na male kockice. Zatim zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Prebacite nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran.

4. Dodajte pastu od rajčice, nasjeckane tikvice tamo. Sve promiješajte i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Kad je gotovo, dodajte sol, šećer, papar i ocat. Ponovno promiješajte.

5. Gotov proizvod stavite toplo u staklenke i zarolajte. Okrenite naopako i stavite na toplo mjesto, pokrijte ručnikom na jedan dan. Za jedan dan već možete konzumirati ovu poslasticu.

Jednostavan i ukusan recept kroz stroj za mljevenje mesa, s mrkvom i lukom

Pokušajte kuhati na ovaj način, jednostavno i nepretenciozno. Ali rezultat je ukusan. Pogledajte detaljan video. Od predložene količine sastojaka dobiva se približno 2,2 litre gotovog proizvoda.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Rajčice - 600 gr
Ljuta paprika - 1 kom.
Biljno ulje - 100 ml.
Šećer - 4 žlice
Ocat 9% - 60 ml.
Sol - 0,5 žlice

Savjet! Kavijar se može ubiti blenderom, ali se nakon toga mora kuhati najmanje 5 minuta. Staklenke i poklopci moraju biti sterilni! Zarolati, okrenuti naopako i ostaviti da se ohladi pod toplom dekicom. Tada se kavijar dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi.

Sada pogledajte ovaj video i upoznajte se s metodom izrade prekrasnog kavijara od tikve.

Sve je toliko primamljivo i ukusno da već poželite otrčati u trgovinu, kupiti povrće i početi kuhati. Ali da bih probala, neću čekati zimu. Odmah ću jesti, jer su zimske pripreme već odavno završile. I još uvijek imamo vremena za kuhanje.

Kuhanje za zimu s majonezom i pastom od rajčice, bez sterilizacije

Za ovaj recept sam saznala relativno nedavno. Prije samo par godina. Onda sam to pokušao učiniti i nisam požalio. Ukusan. Obično ne radim mnogo konzervi odjednom jer nema puno prostora za pohranu. Ali par konzervi čuvam na različite načine. A od predloženih proizvoda izlazi 2,5 litara sjajnih zalogaja. Za kuhanje je potrebno oko 2 sata.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Luk - 0,5 kg.
Paste od rajčice - 150 gr.
Majoneza - 200 gr.
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 8 žlica. l.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 2 žlice l.

Način kuhanja:

1. Tikvice oguliti i nasjeckati na krupno ribanje. Luk propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Stavite ih u duboku posudu i stavite na laganu vatru jedan sat dok višak tekućine ne ispari. Stalno miješajte da ne zagori.

2. Kad su prokuhane, dodajte ostale sastojke - biljno ulje, majonezu, pastu od rajčice, papar, sol i šećer. Promiješati. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje. Dvije minute prije kraja kuhanja dodajte ocat i dobro promiješajte.

3. Pripremljeni kavijar stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. Zatim ga okrenite naopako, stavite na toplo mjesto i pokrijte ručnikom ili dekom. Ostavite da djeluje 24 sata radi samosterilizacije.

Kavijar od tikvica u skladu s GOST SSSR-om, kao u trgovini

Prisjetimo se kakva je bila u našem djetinjstvu. Kupujte kavijar squash iz SSSR-a - ovo je okus iz našeg djetinjstva. Ja, naravno, volim eksperimentirati sa sastojcima, ali svoje prve pripreme za zimu napravila sam od ovog povrća po ovom receptu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Luk - 0,5 kg.
Paste od rajčice - 250 gr.
Biljno ulje - 150 gr.
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Ocat 9% - 1-2 žlice
Crni mljeveni papar - po ukusu
Lovorovo lišće - 3-4 kom.

Način kuhanja:

1. Tikvici skinite kožu i izvadite krupne sjemenke, ako ih ima. Izrežite na komade širine oko 2 cm. Krupno nasjeckajte luk.

2. Ove sastojke sjediniti i staviti na lim za pečenje. Stavite peći 20 minuta na 250 stupnjeva.

3. Zatim ih sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte pastu od rajčice, biljno ulje i šećer. Pirjajte na srednje jakoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje.

4. Zatim posolite, popaprite i promiješajte. Samljeti kroz sito. Ili koristite ručni blender. Dodajte lovor i pirjajte poklopljeno još 30 minuta.

5. Nakon kuhanja izvaditi lovorov list, a gotov proizvod staviti u sterilizirane staklenke i zarolati. Stavite naopako na toplo mjesto 24 sata. Imat ćete prekrasan, ukusan kavijar od tikve za zimu. Nemoguće je odoljeti.

Pa dragi prijatelji, upoznali ste se s jednostavnim i ukusnim receptima za pripremu ovog divnog zalogaja. Sada shvaćate da ga lako možete skuhati sami? Tako je, zašto kupovati u dućanu kad ga sami možete napraviti puno ukusnije.

Uspješne praznine!