Čamci od krumpira punjeni gljivama. Pravljenje ukusnih brodica od krumpira s gljivama Pečeni krumpir s gljivama i umakom

Kako napraviti lijepo blagdansko jelo. Kuhanje čamaca od krumpira s gljivama. Mrvljivi krumpir u kombinaciji s gljivama pirjanim u umaku od kiselog vrhnja ispod kore od sira oduševit će dom i goste do srca.

Takvo ukusno jelo odmah će nestati. Lako se kuha. Glavna stvar je opskrbiti se gljivama i strpljenjem. Uostalom, morate imati određenu vještinu kako ne biste pokvarili kuhani krumpir u procesu pretvaranja u čamac za punjenje.

Sastojci

krumpir - 4 kom .;
gljive - 250 g;
luk - 1 kom .;
pšenično brašno - 1 žlica. l;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l;
tvrdi sir - 80 g;
biljno ulje - 20 ml;
maslac - 30 g;
sol, začini - po ukusu;
zelje - po želji.

Priprema

Operite krumpire, stavite ih u lonac i napunite ih hladnom vodom u uniformama. Kuhajte dok ne omekša nakon vrenja 30-25 minuta. Vrijeme ovisi o veličini gomolja. Krumpir morate probušiti nožem, ako se to lako može učiniti, možete prestati kuhati.

Koristimo smrznute ili svježe gljive. U potonjem slučaju, potrebno ih je prokuhati.

U tavu ulijte ulje, stavite gljive i pržite na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.

Zatim dodajte nasjeckani luk, brašno, kiselo vrhnje, maslac. Sve dobro izmiješajte. Ako je gusto dodati vode. Pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje i po potrebi dodajte 2 žlice vode. Luk bi trebao omekšati. Zatim posolite i začinite začinima, promiješajte i ugasite vatru.

Nakon što smo se uvjerili da je krumpir gotov, izvadimo ga iz kipuće vode i ohladimo.

Zatim ogulimo gomolje.

Svaku prerežemo na dva dijela i pažljivo žličicom ili nožem izvadimo sredinu.

Svaku košaricu napunite gljivama pirjanima u kiselom vrhnju.

Pospite naribanim sirom.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta. Ako vam se ne da paliti pećnicu, možete jednostavno poslati čamce u mikrovalnu i pričekati da se sir otopi.

Poslužite gotove čamce od krumpira s gljivama, ukrašene vrućim začinskim biljem.

Ukusni i vrlo lijepi, takvi slatki brodovi ukrasit će svečani stol i ispuniti svakodnevni život novim značenjem. Dobra hrana za ljubitelje domaće kuhinje.

Čamci od krumpira s gljivama

I još jedno ukusno jelo od krumpira! Čini se, koliko još možete kuhati od ovog običnog povrća ?! Ali ne, krumpir nam uvijek iznova daje nevjerojatne nove recepte. A u kombinaciji s gljivama i sirom krumpir je samo nešto.

Sastojci:

šampinjoni - 200 gr;
1 srednji luk;
suncokretovo ulje - 50 gr;
maslinovo ulje - 50 gr;
kiselo vrhnje - 2 žlice;
sol - prstohvat;
mljeveni crni papar - prstohvat;
tvrdi sir - 150 g;
kopar - hrpa;
krumpir - 10 komada.

Kuhanje čamaca od krumpira

Krumpir skuhajte odmah u kori, stavite ga - pustite da se smrzne.

Punjenje

Oguliti i sitno nasjeckati luk. Gljive operite i također narežite na male komadiće. Na suncokretovom ulju lagano popržite gljive s lukom, dodajte im kiselo vrhnje i malo dinstajte.

Skuhane krumpire oguliti u ljusci, svaki krumpir prepoloviti. Sredinu malo izstružite na pola, formirajući "čamac" u koji ćemo staviti fil od gljiva. Za stabilnost morate malo odrezati dno tako da brod stoji.

Pripremljene čamce stavljamo u oblik otporan na toplinu. Naš krumpir pospite odozgo, posolite, popaprite ili dodajte bilo koje druge začine po želji. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja u sredinu svakog broda kako bi naš krumpir bio sočniji.

U sredinu svake brodice stavite pripremljeni nadjev od šampinjona i svaki čamac od krumpira posebno pospite naribanim sirom pomiješanim s koprom.

Posljednji korak: kalup s čamcima od krumpira stavite u pećnicu, zagrijte je na 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta jelo je spremno. Čamci od krumpira ukusno mirišu i izgledaju ukusno.

Video kuhanje čamaca od krumpira

Obilno jelo. Kuhanje traje malo duže nego samo krumpir s gljivama, ali je posluživanje učinkovitije. Možete ispeći krumpir i pripremiti nadjev od gljiva unaprijed, a prije dolaska gostiju samo naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje, napunite čamce i pecite ih 10 minuta.

Pripremite krumpir, gljive, luk, kiselo vrhnje i malo sira.

Ogulite krumpire i premažite ih biljnim uljem.

Zamotajte krumpir u foliju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Izvadite krumpir i ostavite da se malo ohladi.

Za to vrijeme pripremite nadjev od gljiva. Ogulite gljive.

Sitno nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte. Pirjajte luk pa dodajte gljive i pirjajte 10 minuta. Sol. Promiješati.

Dodajte kiselo vrhnje, poklopite i pirjajte još 10 minuta.

Skinite foliju s krumpira. Izrežite jezgru kako biste oblikovali čamce.

Stavite čamce od krumpira na podmazan pleh. Stavite mljevene gljive u "čamce".

Svaki "čamac" odozgo pospite naribanim sirom.

Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ponekad mi se čini da su krumpir i gljive samo rođeni jedno za drugo. A ovo predjelo najbolja je potvrda tome. Krumpir punjen gljivama i pečen u pećnici poslužit će kao večera, a poslužit će i za svečanu gozbu. Čamci od krumpira u malahovskom stilu s prženim gljivama mogu se koristiti kao neobičan topli zalogaj, ali su i vrlo ukusni kada su hladni.
Trebamo:

10-12 krumpira srednje veličine
400 g svježih gljiva
1 veliki luk
malo majoneze,
biljno ulje
sol

Bolje je uzeti duguljasti krumpir, ali možete uzeti i okrugli. Pokušajte zadržati krumpir približno iste veličine. Krumpir za čamce mora se temeljito isprati, skuhati u uniformi i ohladiti.

Za nadjev možete uzeti bilo koje gljive - čak i šampinjone, čak i bijele, čak i vrganje s vrganjima. Glavno da su jestive i da vam se sviđaju. Tajno - najukusniji nadjev za punjenje krumpira dobiva se od lisičarki ili agarika meda.

Šampinjone očistimo, operemo i jako sitno narežemo. Što manji to bolje. Luk očistimo i na isti način sitno narežemo. Na biljnom ulju popržite luk dok ne porumeni, u istu tavu stavite sitno nasjeckane gljive, posolite po ukusu i pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok i oni ne postanu blago zlatne boje.

Od ohlađenih krumpira skinemo uniformu i od svakog krumpira nožem pažljivo sameljemo mali kanu. Uspjet ćete – čak i ako niste nasljedni Indijanac. Da je krumpir okrugao, neće izaći iz kanua, već "sirnica", što je također dobro. Uklonite što više pulpe iz krumpira. Samo nemojte pretjerivati, kako ne biste probušili stranice i dno čamaca.

Svaki krumpir sa strane i iznutra lagano posolite, nadjenite gljivama i lukom i stavite na lim za pečenje ili posudu sa stranicama premazanim biljnim uljem.

Na nadjev u svaki čamac ubacimo kap-dvije majoneze (ili prstohvat ribanog sira) - i naši krumpir kanui spremni su za kupanje u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Krumpir i gljive izvrsni su sastojci u obilnom obroku jer dobro funkcioniraju zajedno. Krumpir neutralnog okusa i gotovo bez mirisa nadopunjuje aromatično "šumsko meso". Možete uzeti šampinjone ili bukovače, bilo koje jestive gljive, prethodno oguljene i kuhane, pa čak i osušene.

Krumpir i gljive izvrsni su sastojci za obilan obrok jer se dobro slažu.

Unatoč jednostavnoj tehnologiji kuhanja krumpira s gljivama pečenim u pećnici, okus je izvrstan. Takvo jelo postat će opcija za svakodnevni ručak, jer ne morate trošiti puno vremena na njega, kao i za proslavu. Ovaj je recept prikladan i za one koji tek počinju shvaćati osnove kuhanja, jer je teško pokvariti hranu: dovoljno je paziti da ne izgori.

Ako želite, popis sastojaka možete nadopuniti kiselim vrhnjem, koje će jelo učiniti nježnijim, ali čak i ako ga nema, ima mekani okus, jer je natopljeno mirisnim sokom od gljiva. Popis sastojaka izgleda ovako:

400 g svježih šampinjona (šampinjoni, belog čepa, lisičarke, vrganji itd.);
4-7 gomolja krumpira, ovisno o njihovoj veličini;
50 g maslaca;
2 mrkve srednje veličine;
400 g kiselog vrhnja (po želji);
soli i odabranih začina.

Krumpir s gljivama u pećnici

Kada su sastojci odabrani i prethodno obrađeni, možete započeti kulinarski proces:

Mlade krumpire ne treba guliti, ali stare oguliti kako ne bi pokvarili okus. Narežite na tanke ploške (oko 4 mm).
Nasjeckajte i mrkvu.
Krumpirove krugove pomiješajte s mrkvom, pospite solju i začinima, ravnomjerno promiješajte rukama. Možete koristiti žlicu i lopaticu. Da biste dobili prekrasan rezultat kuhanja, morate pokušati ne slomiti komadiće.
Gljive po želji popržite na maslacu ili biljnom ulju, tako da se napravi mala korica. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i pomiješajte oba sastojka.
Po dnu duboke tave ili posude za pečenje rasporedite 1/2 krumpira i mrkve.
Premazati slojem kiselog vrhnja.
Posložite gljive i prekrijte preostalim krumpirom.
Rasporedite komadiće maslaca po površini cijele strukture: oni će jelu dati zlatnu koricu.

Ova tepsija se šalje u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180°C. Vrijeme kuhanja ovisi o karakteristikama tehnike, ali obično iznosi 30-40 minuta.

Kako peći krumpir s gljivama u rukavu (video)

Kako kuhati krumpir punjen gljivama i mljevenim mesom

Pečeni krumpir s gljivama bit će zadovoljniji ako im dodate mljeveno meso. Možete ga skuhati sami tako da svinjetinu, junetinu ili njihovu kombinaciju preskočite kroz stroj za mljevenje mesa, no lakše ćete kupiti gotovu. Kompletan popis sastojaka izgleda ovako:

1,5 kg krumpira;
100 g gljiva;
350 g mljevenog mesa;
50 g maslaca (ili masti);
150 ml mlijeka;
150 g kiselog vrhnja;
30 g prosijanog brašna;
sol i začini - prema osobnoj želji.

Punjenje krumpira nije tako teško kao što se čini na prvi pogled:

Prvo morate pripremiti oblik: svaki krumpir izrežite na par komada i izrežite srednji dio tako da stijenke ostanu netaknute.
Gljive sitno nasjeckajte na minijaturne komade ili ih sameljite u stroju za mljevenje mesa. Možete koristiti snažan blender.
Gljive i mljeveno meso se međusobno dobro izmiješaju, dodaju se sol i začini, a zatim se praznine krumpira koje su preostale od sredine pune takvim nadjevom.
Lim za pečenje premažite grudicom maslaca, zagrijanog dok se ne otopi, ili umjerenom količinom masnoće.
Položite krumpir punjen mješavinom gljiva i mljevenog mesa.

Jelo se peče u pećnici na 180°C.

Krumpir punjen gljivama i mljevenim mesom

Čamci od krumpira s gljivama, sirom i umakom od vrhnja

Čamci od krumpira s gljivama, kojima poseban okus daju sir i vrhnje, ispadaju svečani i ukusni. Ovaj se recept može smatrati labavom interpretacijom juliennea. Rezultat će biti ne samo ukusan, već i lijep. Za pripremu čamaca potrebno je:

4 velika krumpira;
400 g svježih gljiva (poželjni su "klasični" šampinjoni, ali možete uzeti i bijele);
100 g ribanog sira;
250 ml masnog kiselog vrhnja;
1 luk repa;
100 g visokokvalitetnog maslaca;
pola sv. žlice brašna;
sol, papar, začini - prema osobnim željama.

Morat ćete provesti neko vrijeme pripremajući brodove:

Nakon pranja krumpira ne trebate ga guliti, već ga samo prerezati po dužini na dvije polovice – tako se dobiva zatvor za buduće brodice.
Žličicom izvadite pulpu u sredini tako da stijenke budu debljine oko 0,5 cm.To treba učiniti pažljivo, izbjegavajući rupe.
Takvi oblici krumpira natopljeni su hladnom vodom: to sprječava pocrnjenje, a istovremeno izlazi višak škroba.
Za pripremu nadjeva rastopite maslac u tavi i u njega stavite nasjeckane gljive. Nakon 7 minuta šalje im se nasjeckani luk. Vatra ne smije biti velika, inače će sve izgorjeti!
Nakon još 5-7 minuta možete dodati brašno, ravnomjerno ga rasporedite po masi od gljiva i snažno miješajući.
Sada možete dodati kiselo vrhnje, začine i, naravno, sol.
Ostavite da se pirja još 5 minuta.
Izvadite "čamce" iz vode i stavite ih na lim za pečenje čija je površina prethodno premazana maslacem.
U svaki kalup za krumpir stavite strugotine maslaca, mali prstohvat soli i začina, a tek onda - nadjev.
Pecite u pećnici na optimalnoj temperaturi (180-200°C) četvrt sata.
Po vrhu brodice pospite sirom, nakon čega se peče još 15 minuta.

O spremnosti čamca možete saznati tako što ćete njegove stranice dobiti zlatnu boju.

Kako brzo ispeći krumpir s gljivama u pećnici (video)

Francuski recept za krumpir s gljivama

Francuska kuhinja nudi brojne recepte za gljive, uključujući i one s krumpirom. Za dobivanje "potpisnog" okusa preporuča se odabrati šampinjone ili bukovače. Nevjerovatnog su mirisa i lako se pripremaju – ne treba ih prethodno kuhati. Sve što trebaš:

8 srednjih krumpira;
300 g odabranih gljiva;
1 luk repa;
250 g majoneze;
300 g pire sira;
30 g maslaca:
sol i papar po ukusu.

Francuski krumpir s gljivama

Kada je sve spremno, možete se baciti na posao:

Zagrijte pećnicu na oznaku 180°C.
Gljive narežite na uredne ploške i pržite 5 minuta. Povećanjem vatre možete postići ukusnu koricu.
Pripremite luk i krumpir tako da ih narežete. Potonje se mora zdrobiti na tanke kriške (do 3-4 mm debljine).
Kalup ili veću tepsiju namazati maslacem i praviti slojeve: pola krumpira, luk, gljive i opet ostatak krumpira. Svaki od njih je umjereno sol i papar.
Jelo se peče u pećnici oko 45 minuta.

Točno vrijeme kuhanja tepsije varirat će ovisno o broju slojeva i njihovoj debljini.

Kako kuhati krumpir s gljivama i sirom u pećnici (video)

Kuhanje krumpira s gljivama u loncima u pećnici

Kuhanje u loncima čini hranu posebno sočnom i ukusnom. Za pečenje gljiva s krumpirom trebat će vam:

6 krumpira;
120 g gljiva;
100 ml mlijeka;
100 g sira;
1 luk;
200 ml vode;
biljno ulje;
sol i začini.

Proces kuhanja:

Krumpir narežite i popržite na tavi s pola kolutića luka.
Nakon 5 minuta dodajte komadiće gljiva.
Pržite dok se na krumpiru ne pojavi zlatno smeđa.
Stavite krumpir s gljivama, posolite, u lonce.
Prelijte vodom i mlijekom.
Na vrh stavite komad sira.

Sada lonce trebate staviti u pećnicu na 40 minuta. Možete koristiti i sušene gljive, prethodno namočene sat vremena u vodi.

Krumpir i gljive dobro će doći na svakom stolu. Posebno takva jela postaju aktualna krajem kolovoza i jeseni, kada mnogi odlaze u "tihi lov" u šumu i vraćaju se s punim košarama.

Broj pregleda: 70