Slane kokice kalorija na 100. Slane kokice. Postoje različite vrste kokica

Kokice su odavno popularne u cijelom svijetu i osvojile su ljubav milijuna ljudi. Ovo jelo je zrno određene sorte kukuruza, podvrgnuto toplinskoj obradi. Zahvaljujući utjecaju visoka temperatura(oko 200 stupnjeva), tekući škrob unutar zrna eksplodira njegovu ljusku, tvoreći pjenastu masu koja se odmah stvrdne. Kalorijski sadržaj "čistog" kukuruza bez dodataka je 300 kcal na 100 g, a uz uključivanje dodatnih sastojaka može doseći i do 500 kcal.

Ova prozračna delicija odmah asocira na opuštanje u parku ili odlazak u kino. Ali često se u njegov sastav dodaju ne sasvim korisne komponente, pa su mnogi počeli sami kuhati kokice kod kuće. Vrlo je jednostavan i brz, a što je najvažnije - bezopasan. Razmotrite korak po korak i uz fotografiju kako napraviti kokice kod kuće na nekoliko načina.

Prednosti i štete kokica

Kukuruz bez dodataka i začina trećih strana relativno je niskokaloričan, ali u isto vrijeme vrlo hranjiv. Sadrži vitamine skupine B, koji pomažu u održavanju tjelesnih tkiva u dobroj formi, a također imaju blagotvoran učinak na stanje noktiju i kose. Kada jedete pržene kukuruzne žitarice, metabolizam i rad srca se normaliziraju.

Proizvod je bogat kalijem, kalcijem i biljnim vlaknima, čije su prednosti čišćenje crijeva i borba protiv suvišnih kilograma.

Nažalost, u mnogim prodajnim mjestima kokice se pripremaju s obiljem pojačivača okusa i drugih stranih tvari koje mogu naštetiti tijelu. Bez obzira koliko je ukusna takva poslastica, ne biste je trebali zloupotrijebiti i apsorbirati u velikim obrocima. Preporuča se jesti ovaj ukusan ne više od 2-3 puta tjedno i uvijek na pun želudac.

Odabir kukuruza

Nisu sve vrste žitarica prikladne za kuhanje prozračnih poslastica. Kukuruz za kokice po mogućnosti bi trebao biti od divljih neobrađenih sorti, gdje jezgra ima jaku ljusku koja može podnijeti izloženost visokim temperaturama. Obična kultura namijenjena kuhanju neće raditi, jer će brzo prsnuti bez postizanja potrebnog stupnja pečenja. Ovo je jedan od glavnih razloga zašto domaće kokice mogu propasti.

Također možete kupiti gotova posebna zrna za kokice u suhom obliku. Sadržaj pakiranja se jednostavno i brzo priprema u mikrovalnoj pećnici, ili na suhoj tavi. Potrebno je samo slijediti upute na samom pakiranju.

Kokice u tavi

Za pripremu kokica na ovaj način potrebna su vam samo dva sastojka i minimalno vrijeme.

Trebat će vam:

• Velika tava s debelim dnom i poklopcem (može se zamijeniti tavicom);
• Zrna kukuruza - 100 g;
• Rafinirano biljno kukuruzno ili suncokretovo ulje - 30 ml.

Shema kuhanja je vrlo jednostavna:

1. U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte, smanjite vatru na minimum. Ulje se uopće ne može koristiti, ali posuđe mora biti neprianjajuće ili teflonsko obloženo;
2. Brzo ravnomjerno rasporedite kukuruz u jednom sloju preko vrućeg ulja. To je potrebno kako bi se sva zrna otvorila i pržila;
3. Čvrsto zatvorite poklopac, dodajte plin i pričekajte. Nakon nekog vremena počet će se čuti iskakanje zrna koja pucaju. Mogu biti vrlo jake, pa ćete se možda morati držati za poklopac kako naše kokice ne bi iskočile i prolile se po štednjaku;
4. Kada se učestalost iskakanja smanji, morate lagano protresti posudu bez otvaranja poklopca;
5. Nakon miješanja kukuruz maknite s vatre i ostavite da se hladi 10 minuta ispod poklopca. Za to vrijeme preostala zrna bi se trebala otvoriti u vrućem ulju. Nakon tog vremena otvorite poklopac. Kokice u tavi trebale bi biti spremne. Proizvod treba konzumirati potpuno hladan.

Ako volite slane kokice, onda odmah nakon skidanja poklopca kukuruz pospite fino granuliranom solju, ali može se koristiti i obična ili jodirana sol. Slatku verziju možete dobiti tako da vruću poslasticu pospite šećerom u prahu, koji se također može dodatno začiniti cimetom ili vanilijom.

Kokice u mikrovalnoj

Ova metoda je posebno jednostavna, pa su kokice iz mikrovalne pećnice idealna opcija za brzu pripremu omiljene poslastice za kućni film.

Trebat će vam:

• Posuda ili stakleno posuđe s poklopcem za mikrovalnu pećnicu;
• Kukuruzna zrna;
• Biljno ulje.

Kako napraviti kokice:

1. Zrna položimo na dno posude u jednom sloju. Najbolje je ne uzimati previše odjednom. Potrebno je izračunati količinu na temelju činjenice da će 25 g kukuruza prilikom prženja ispuniti volumen od 1 litre;
2. Kukuruz prelijte s malo ulja tako da bude malo prekriven uljnim filmom;
3. Posudu dobro zatvorite poklopcem i pošaljite u mikrovalnu pećnicu na 4 minute pri punoj snazi. Čim se prestanu čuti intenzivni udarci, proizvod je spreman. Možete odmah posipati poslasticu šećerom u prahu ili soli, čineći kokice slatkim ili slanim.

Također možete napraviti ukusan karamel. Da biste to učinili, u malu tavu ulijte čašu šećera i 30 g visokokvalitetnog maslaca. Smjesu kuhajte 10 minuta na laganom plinu uz redovito miješanje, na kraju dodajte dvije žlice vode i opet sve promiješajte. Gotov karamel u tankom mlazu ulijte u kokice i dobro promiješajte.

Još jednostavnija opcija je napraviti kokice od prethodno zapakiranih sjemenki. Da biste to učinili, morate pažljivo ukloniti vrećicu, bez kršenja nepropusnosti i staviti je u pećnicu sa slikom prema dolje. Također morate paziti da tijekom rotacije paket ne dodiruje unutarnje stijenke uređaja, inače se neka zrna možda neće otvoriti ili izgorjeti. Morate kuhati yummy tri minute na maksimalnoj snazi. Kada pucketanje prestane, proizvod je spreman.

Kokice u posebnom stroju

Najlakši i najbrži način za pripremu omiljene poslastice je aparat za kokice. Ali u isto vrijeme, ova je opcija skuplja i rijetko je moguće kupiti samu jedinicu u običnim trgovinama kućanskih aparata. Možete ga naručiti uglavnom u specijaliziranim internetskim trgovinama. Osim toga, moći će se kupiti sirovine i aditivi za izradu kokica.

Ovi uređaji dolaze u različitim veličinama, funkcijama, izgled, te stoga imaju različite performanse i cijenu. Stoga pri odabiru uređaja treba obratiti posebnu pozornost na sve ove parametre.

Da biste napravili svoju omiljenu poslasticu pomoću takvog uređaja, samo trebate slijediti upute: ulijte malo ulja i izlijte pravu količinu zrna. Dodatno se dodaju aditivi za okus i neprijanjanje. Kotao se prethodno zagrije na visoku temperaturu, koja doseže oko 300 stupnjeva, pod čijim utjecajem zrna pucaju. Jednom riječju, sve je potpuno isto kao u tavi ili u mikrovalnoj, samo automatiziranije.

Ali nemojte zaboraviti da svaka tehnika zahtijeva pažljivo održavanje. Stoga se aparat mora prati nakon svakog procesa kuhanja, a svaki put kuhanja s novim uljem. Pažljivo rukovanje pomoći će da se izbjegnu kvarovi i omogućit će vam da redovito oduševljavate sebe i svoje voljene najsvježijom prozračnom poslasticom.

Video: Kokice kod kuće

U zimsko vrijeme posebno je primamljivo večer provesti kod kuće, umotati se u toplu dekicu, pogledati omiljene filmove. Pa što je filmska predstava bez kokica?!

Jednostavne i jednostavne za pripremu, kokice su jedan od najpopularnijih i najomiljenijih zalogaja diljem svijeta. Osim toga, vrlo je svestran i omogućuje vam sigurno eksperimentiranje sa začinima i začinima, svaki put dobivajući novi svijetli okus!

Počnimo s najjednostavnijom verzijom kokica - "dijeta". Sve što trebate je kukuruz i pribor za kuhanje.

Zagrijte tavu, idealno s neljepljivim premazom, na srednjoj vatri. Dodajte jezgre kokica, poklopite i nastavite zagrijavati još nekoliko minuta dok ne prestanu pucati posljednje kokice. Za mikrovalnu pećnicu, to je 2-4 minute pri maksimalnoj snazi.

Za prve pokuse s kokicama u mikrovalnoj pećnici bolje je odabrati staklenu formu s poklopcem, tako da možete promatrati proces i prestati grijati kada se sve jezgre otvore. U budućnosti ćete točno znati omjere i vrijeme kuhanja koji su idealni za vašu mikrovalnu pećnicu.

Opcija, iskreno, nije najimpresivnija, već najjednostavnija i najnježnija za figuru.

Opcija "klasični"- slane kokice s maslacem. Trebat će vam: kukuruz, sol i malo biljnog ulja.

U zagrijanu tavu ulijte 1 žlicu. biljno ulje i dodajte kukuruz u tolikoj količini da tankim slojem prekrije dno. Pokrijte poklopcem i pričekajte da pukne.

Možete povremeno protresti tavu da se ravnomjernije zagrije.

Gotove kokice pospite s nekoliko prstohvata sitno mljevene soli i dobro promiješajte.

Kokice se također mogu preliti malom količinom (35–50 g) otopljenog maslaca.

Dobili smo prekrasne klasične domaće slane kokice!

Kokice "karamela". Moj favorit, da budem iskren. Nakon što ste probali domaće kokice s pravom karamelom, ne želite se vraćati na kokice s karamelnom "aromom", kako je sada uobičajeno pisati na pakiranju.

Uzmite kokice, biljno ulje, maslac, šećer, prstohvat soli i sodu bikarbonu.

Pomiješajte šećer i vodu. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi. Po potrebi protresite tavu kako bi se šećer brže otopio.

Dodajte maslac, prstohvat soli i 0,25 žličice sode bikarbone.

Pirjajte na laganoj vatri još nekoliko minuta dok smjesa ne dobije tamno zlatnu nijansu.

Kuhajte kukuruz na bilo koji prikladan način, uz dodatak veliki broj biljno ulje. Kokicama dodajte karamelu i brzo promiješajte.

U ovoj fazi kokice su spremne za posluživanje, no kako bi bile nevjerojatno hrskave, sušite kokice u pećnici ili mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta.

Domaće kokice od karamela su spremne!

Kokice "Božić". Neobična, slatko-slana, začinjena verzija kokica po receptu Nigelle Lawson - za poznavatelje složenih kombinacija okusa.

Pomiješajte povrće i maslac. Dodajte začine, sol i šećer.

Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i karamelizira. Obično oko 8-15 minuta.

Kuhajte kukuruz. Dodajte smjesu začina i dobro promiješajte.

Božićne kokice su spremne!

Odaberite opciju po svom ukusu i hrskajte s užitkom!

Kao što je pizza postala gotovo tradicionalno jelo svake studentske zabave, tako su kokice neizmjenjiv atribut gotovo svih odlazaka u kino. Doista, uglavnom se ova poslastica povezuje s kinima i nekako se jede sama od sebe čak i na početku sesije. Posebni ljubitelji kokica kuhaju ih čak i kod kuće u mikrovalnoj pećnici, ne želeći si uskratiti užitak: hrskavi komadići samo traže svoja usta. Ali malo ljudi zna koliko kalorija ima u kokicama i kako to utječe na figuru. U međuvremenu, ovo nipošto nije bezopasan proizvod, poput mnogih umjetnih dobrota koje su aktivno ušle u živote većine ljudi. Upravo na to pitanje vrijedi istaknuti, paralelno, utvrditi ima li u kokicama nešto dobro osim okusa i sposobnosti da razvesele.

Zanimljivo je da kokice nisu izmislila u 21. stoljeću, kako bi mnogi pretpostavili, već u antičko doba indijanska plemena, iznenađena svojstvom kukuruza da eksplodira na određenoj temperaturi. I već u 19. stoljeću korišten je u industriji za stvaranje prvih kokica, nakon čega je gotov proizvod počeo stjecati popularnost tako aktivno da se u 20. stoljeću već proizvodio kod kuće. Do danas je ova tehnologija ostala najjednostavnija i najsigurnija.

Mnogi ljudi znaju da se kokice prave od sušenih zrna kukuruza koja imaju sposobnost napuhavanja zbog prisutnosti škroba i vode u njima. Do danas postoji nekoliko varijacija ove delicije, pa će stoga koliko kalorija u kokicama ovisiti ne o samom osnovnom proizvodu, već o dodacima. Jednostavne domaće kokice od suhih zrna kukuruza dostići će 357 kcal kalorija ako su potpuno nezačinjene. Ali samo jedan dodatak velike količine soli, što je nepoželjno za tijelo i značajno mijenja okus gotovog proizvoda, a kalorijski sadržaj kokica skočit će na 407 kcal. A ovo je daleko od granice.

Energetska vrijednost kokica je prilično jednostavna – budući da se temelji na zrnu kukuruza, 62% bira ugljikohidrate koji se u ovoj žitarici svrstavaju u brze. Ih glikemijski indeks znatno preko 40 i bar je za spore ugljikohidrate. Iz tog razloga ni svježi kukuruz se ne preporuča zlorabiti, osobito u poslijepodnevnim satima. Što možemo reći o kokicama? Štoviše, sadrži i znatan udio masti. Ako proizvod nije napravljen kod kuće ili s dodatkom sira, može sadržavati i do 30% masti, a to negativno utječe na jetru i gušteraču. Pa ipak, čak i u ovom proizvodu postoje neke prednosti, iako se ne preklapaju s nedostacima u području prehrane. Oni se odnose na visok sadržaj vlakana u samom kukuruzu, a time i na prilično brzu sitost tijela, a da pritom ne izazivaju osjećaj težine. Osim toga, dijetalna vlakna normaliziraju probavni trakt i nježno čiste crijeva. Osim toga, tu su i vitamini B koji su karakteristični za kukuruz i potrebni za živčani sustav, kao i kalij koji je vrijedan za srčani mišić.

Što se tiče kalorijskog sadržaja različitih vrsta kokica, treba obratiti pažnju na dvije glavne, uz već spomenutu slanu. Prvi su, naravno, slatke kokice, čiji je sadržaj kalorija veći od svih ostalih. Obično se radi sa šećerom ili čak obojenom karamelom, koja nema nikakvu korist za tijelo, ali uzrokuje nagli skok inzulina zbog preopterećenja gušterače. Kao rezultat toga, česta konzumacija visokokaloričnih slatkih kokica prepuna je ne samo problema u radu jetre i gušterače, već i pojavom viška kilograma, kao i rizikom od povećanja razine šećera u krvi i kasnijeg razvoja bolesti. dijabetes. Da biste u potpunosti razumjeli problem, dovoljno je jednostavno dati kalorijsku vrijednost slatkih kokica: ona je jednaka 447 kcal na sto grama proizvoda.

Francuska verzija kokica uključuje dodavanje ribanog sira i začina, što također uvelike utječe na konačni kalorijski sadržaj kokica. Iako razni začini pobuđuju apetit i ubrzavaju metabolizam, to nije dovoljno da se u potpunosti izjednači kalorijski sadržaj francuskih kokica čija je "težina" 506 kcal.

Kokice u prehrani onih koji prate figuru

Naravno, nakon analize kalorijskog sadržaja kokica i onoga što je uključeno u njihov sastav, jedno postaje jasno: pravljenje ove delicije kod kuće najbolji je način da spasite ne samo sklad, već i vlastito zdravlje. Uostalom, jednostavne, blago slane ili začinjene kokice neće nanijeti veliku štetu ako ih ne upijate u kantama, već ih jednostavno povremeno uvrstite u jelovnik. Osim toga, jako dobro ubija osjećaj gladi koji se koristio još u antičko doba, a koji se može koristiti i danas. Među brojnim slatkišima - čipsima, krekerima, raznim vrstama čokoladnih pločica, gdje od čokolade nema ništa - kokice su prilično siguran proizvod, ali ne i onaj koji bi se trebao konzumirati svakodnevno, poput povrća ili mesa.

4.4 od 5 (5 glasova)

Kokice su danas iznimno popularne. To je uvelike posljedica činjenice da aktivno usvajamo uvriježenu naviku na Zapadu da posjet, primjerice, kinu, pratimo uz korištenje kokica. Vjerojatno se većina kokica pojede dok se gledaju uzbudljivi holivudski akcijski filmovi i komedije. Istodobno, ne brine nas kalorijski sadržaj kokica, jer se jednostavno nemoguće odvojiti od ovog jela. Odakle potječu kokice i koliko se dugo jedu?

Povijest kokica

Mora se reći da se kokice razlikuju od ostalih vrsta žitarica. Samo se on može slomiti iznutra kada se zagrije. Vrijedi ga izložiti temperaturnim učincima, jer puca i postaje mekan. Takav proizvod je ugodan za jelo, jer se praktički topi u ustima. Ove značajke kokica cijenjene su dugo vremena. Dakle, davne 1948. godine, u drevnim špiljama Novog Meksika otkrivene su sjemenke kokica koje pucaju. Začudo, nakon istraživanja, znanstvenici su zaključili da je njihova starost najmanje 5000 godina.

Dakle, s pouzdanjem možemo reći da su se kokice već u tim dalekim vremenima jele, a kalorijski sadržaj kokica činio ih jednim od najomiljenijih prehrambenih proizvoda, jer se zahvaljujući kokicama dugo vremena očuvao osjećaj sitosti. Europljani su ovo jelo imali priliku probati tek u vrijeme otkrića i osvajanja Amerike. Moram reći da su autohtoni ljudi ovog kontinenta aktivno jeli kokice. Obično su ga začinjavali začinima i suhim biljem. Indijci su takvu poslasticu poslužili prvim osvajačima, te su u potpunosti cijenili njezine prekrasne okusne karakteristike.

Zanimljivo je da su Indijanci također imali određena vjerovanja povezana s kokicama. Prema njima, u svakom zrnu kukuruza živio je duh, koji je, zagrijavanjem, gubio živce i izazivao puknuće zrna. Jedinstvena sposobnost pucanja iznutra, zrna kokica su zbog vlage sadržane u njima. Budući da ljuska zrna ne propušta vlagu, tada u procesu zagrijavanja, vodena para iz zrna ne nalazi izlaz za sebe i na kraju razbija ljusku. Kao rezultat toga, kokice će dobiti svoju prozračnu strukturu, a kalorijski sadržaj kokica ostaje visok.

Kao što vidite, kokice se hvale zanimljiva povijest i možemo reći da je riječ o prilično drevnoj hrani, koja, ipak, nije izgubila na važnosti ni danas. Posebni strojevi za pravljenje kokica izumljeni su 1885. godine u Americi. Ali, danas ga možete kuhati čak i kod kuće.

Prednosti i kalorijski sadržaj kokica

Mnogi smatraju kokice spremnikom praznih kalorija koji će neminovno dovesti do debljanja. Doista, ako ga koristite bez ograničenja, onda to može ozbiljno utjecati na figuru. Međutim, ako slijedite pravilo umjerenosti, čak će i ovaj visokokalorični proizvod koristiti tijelu. Međutim, pitanje koliko kalorija ima u kokicama prilično je relevantno čak i za one koji ne pokušavaju smršaviti.

Prednosti kokica su zbog sastava zrna od kojih je ovaj proizvod napravljen. Prije svega, bogat je kvalitetnim ugljikohidratima koji se nalaze u kukuruzu. Osim toga, sadrži puno vlakana, koja mogu povoljno utjecati na rad probavnog trakta. Kokice su bogate i vitaminima B skupine i kalijem koji su neophodni za normalno funkcioniranje organizma. Ovaj proizvod sadrži elemente u tragovima kao što su fosfor, natrij, željezo, magnezij i druge korisne tvari. Međutim, s nutritivne točke gledišta, govoriti o dobrobitima kokica prilično je teško s obzirom na to koliko kalorija ima u kokicama.

Kalorični sadržaj kokica je 387 kcal na 100 g ako se u njih ne dodaju dodatni sastojci koji mogu značajno povećati kalorijski sadržaj jela. Naravno, kalorijski sadržaj slatkih kokica bit će puno veći, a kalorijski sadržaj slanih kokica također će se razlikovati prema gore. Dakle, ako se u kokice doda sol, tada će kalorijski sadržaj slanih kokica već biti 400 kcal na 100 g, a dodatak šećera povećava kalorijski sadržaj slatkih kokica na 450-500 kcal. Kao što vidite, bolje je uživati ​​u kokicama u čistom obliku. To će barem omogućiti da se ne poveća kalorijski sadržaj kokica.

Istodobno, ako se ograničite na malu količinu ovog proizvoda, bez dodavanja nepotrebnih sastojaka, tada jedenje kokica ni na koji način neće utjecati na vaš struk i pitanje koliko kalorija u kokicama neće biti tako akutno. Vrijedno je zapamtiti ograničenje veličine porcije kada idete u kino da pogledate sljedeći film. Odaberite manji dio za sebe, najbolje bez soli i šećera. Ako to nije moguće, dajte prednost slanim kokicama, jer je kalorijski sadržaj slanih kokica još uvijek niži od kalorijskog sadržaja slatkih kokica. To je zapravo važno, jer se procjenjuje da za vrijeme gledanja jednog filma prosječni gledatelj kokicama može dobiti i do 1800 kcal! Ovo je zapravo dnevni unos kalorija za ženu. Dakle, ako ne želite da se kokice pretvore u kaloričnu bombu, pažljivo pratite koliko ovog proizvoda konzumirate.

Dakle, možemo zaključiti da glavna šteta od upotrebe kokica leži u visokoj kalorijskoj vrijednosti kokica, koje mogu učiniti medvjeđu uslugu ako se prekomjerno konzumiraju. U svim ostalim aspektima, ovaj proizvod je siguran za zdravlje i može čak postati izvor korisnih vitamina i minerala. Nutricionisti, naravno, ne pozdravljaju korištenje kokica tijekom dijete, ali povremeno je sasvim dopušteno pojesti malu porciju kokica. 4.2857142857143

4,29 od 5 (7 glasova)

Kokice, ili kokice, vole i djeca i odrasli. Prema nutricionistima, domaće kokice su zdravije od kupovnih. Pogotovo ako koristite prirodna zrna kukuruza. Kako biste zadovoljili svoje najmilije, ovu deliciju možete kuhati sami, kod kuće.

Foto Shutterstock

Što će vam trebati

Da biste napravili kokice kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 100 g prirodnih zrna kukuruza
• šećer u prahu ili sol po ukusu
• 2 žlice biljno ulje

Trebat će vam i pribor - duboka tava velikog promjera ili tava debelih stijenki s poklopcem.

Kako napraviti kokice kod kuće

Zrna kukuruza prije vremena stavite u zamrzivač. Ostavite ih u hladnjaku najmanje 20 minuta. Ako je moguće, produžite vrijeme zamrzavanja zrna na 2-3 sata.

Nakon toga stavite duboku tavu na vatru, volumen bi trebao biti najmanje 2 litre. Ako nemate odgovarajući lonac, upotrijebite široku tavu s visokim stranicama. Tava od lijevanog željeza izvrsna je za pravljenje kokica. Iako se polako zagrijava, dobro zadržava toplinu.

Kokice možete kuhati ne samo na konvencionalnom štednjaku, već iu mikrovalnoj pećnici.

Zagrijte tavu ili lonac bez dodavanja ulja na jakoj vatri. Da biste provjerili stupanj zagrijavanja, kapnite vodu na dno posude. Ako voda počne brzo cvrčati i isparavati, lonac ili tava su dovoljno vrući. Skinite s vatre pa stavite na stalak. Ne smanjivati ​​ili gasiti vatru.

Sada izvadite kukuruz iz frižidera. Pažljivo i brzo sipajte zrna u tavu. Kukuruz treba samo jednim slojem prekriti dno posude, inače neće biti dovoljno mjesta da se zagrije. Prelijte zrna biljnim uljem. Koristite hladno prešano maslinovo ulje ili rafinirano suncokretovo ulje.

Lonac dobro poklopiti poklopcem, a zatim tepsiju nekoliko puta dobro protresti kako bi se sva zrna ravnomjerno zasitila uljem. I opet stavite posuđe na vatru. Kao rezultat oštrog pada temperature s niske na visoku, zrna kukuruza će oštro i brzo eksplodirati. Gotovo svi pucaju, otvaraju se i također se okreću naopačke.

Nakon 30-40 sekundi začut će se prvi iskoči iz posude: zrna kukuruza će se početi otvarati. U početku će eksplozije biti pojedinačne, a potom sve češće. Tijekom tog razdoblja strogo je zabranjeno otvarati poklopac posuđa. U protivnom vas mogu opeći zrna kukuruza koja su pobjegla iz posude ili vruća para. Osim toga, zrna se mogu naglo izliti iz posuđa na pod.