Atkinsov sustav. Ugljikohidratna dijeta dr. Atkinsa: brzo mršavljenje uz vašu omiljenu hranu. Dvije obvezne faze dijete

Pojedinosti Zdrava prehrana Dijeta

U kontaktu s

kolege

Atkinsova dijeta posebno je popularna na Zapadu, jedna od najbržih i najučinkovitijih dijeta.

Glavno načelo je ograničiti konzumaciju ugljikohidrata.

Ugljikohidrati, zajedno s bjelančevinama i mastima, jedna su od tri klase nutrijenata, odakle ljudsko tijelo crpi energiju za održavanje svog života. Razlikovati jednostavne (tzv. monosaharide) i složene ugljikohidrate. Složeni ugljikohidrati mogu se razgraditi na jednostavne u prisutnosti vode – taj se proces naziva hidroliza.

Ugljikohidrati uključuju sve šećere, škrob (složeni ugljikohidrat – polisaharid), vlakna.

"Kremljanska" dijeta poznata u Rusiji nije ništa drugo nego pojednostavljena verzija Atkinsove dijete.

Prve ideje o ulozi ugljikohidrata u dobivanju viška kilograma i ograničavanju njihove konzumacije u cilju mršavljenja izražene su mnogo prije Roberta Atkinsa.

Dijetu s malo ugljikohidrata, o kojoj će biti riječi, izumio je 1963. mladi kardiolog Robert Atkins (SAD). Uvjeren u učinkovitost predloženog prehrambenog sustava, dr. Atkins je početkom 1970-ih objavio knjigu koja je bila bestseler u Americi 1980-ih i 1990-ih. U Rusiji je Atkinsova dijeta došla već u novom tisućljeću.

Atkinsov prehrambeni sustav stavlja ljudsko tijelo u ekstremne radne uvjete, u kojima se glukocentrična izmjena energije zamjenjuje adipocentričnom. A to je zbog kritičnog nedostatka ugljikohidrata u prehrani. Duboki, dugotrajni nedostatak glukoze utječe na funkcioniranje mozga, tijelo prima svojevrsni alarmni signal i aktivira rezervni mehanizam za korištenje masti za proizvodnju ugljikohidrata potrebnih tijelu.

Dr. Atkins je svoje istraživanje formalizirao u obliku prehrane, po njegovom mišljenju, "korijen zla" uopće ne leži u mesu i životinjskim mastima, već u slatkišima, proizvodima od brašna i žitarica, povrću bogatom škrobom i, začudo dovoljno, voće - izvori fruktoze i glukoze. Sve te namirnice sadrže veliku količinu ugljikohidrata i šećera, što znači energiju, a tijelo pohranjuje višak masnoće „u rezervi“.

Glavna prednost Atkinsove dijete je to što pruža učinkovito mršavljenje, dijeta ne ograničava konzumaciju mnogih namirnica koje su zabranjene u klasičnim nemasnim i niskokaloričnim dijetama, kao što su meso (uključujući i masno), sir i drugi mliječni proizvodi, masti (biljna ulja, majoneza). Zahvaljujući tome, vi, slijedeći ovu dijetu, ne osjećate stalni osjećaj gladi, koji je tako teško izdržati na drugim dijetama. Atkinsova dijeta je udobna i vrlo učinkovita.

Prije nego što se okrenete Atkinsovoj dijeti, morate proći temeljit liječnički pregled koji će vam reći je li vaše tijelo prikladno za tako ozbiljan šok.

Budući da je ovo vrlo teška dijeta, to je veliki stres za tijelo. Svaka osoba je individualan organizam, ovaj sustav ishrane nekome će koristiti, a nekome može i naškoditi.

Važno je pažljivo razmotriti motivaciju za mršavljenje. Smislite nagradu koju možete dati na kraju dijete, vodite dnevnik postignuća. Psiholozi kažu da takvi mali trikovi mogu pomoći u prevari "gladi" i značajno smanjiti ovisnost o junk foodu. Moći ćete živjeti sjajno slijedeći načela zdrave prehrane.

Među strogim kontraindikacijama za pridržavanje prehrane: ateroskleroza, bolesti gastrointestinalnog trakta, trudnoća, dojenje, osobe s oštećenom funkcijom bubrega, imaju visoku razinu kreatinina u krvi. Osobe s dijabetesom trebale bi posebno paziti na ovu prehranu. Kada prelazite na drugu razinu, morate uvesti ugljikohidrate u malim obrocima. Važno je imati pri ruci prijenosnu vagu i pratiti dinamiku težine kako biste se ustalili na toj individualnoj brzini kojom će tijelo održavati normalnu ravnotežu.

Ako ćete se pridržavati ove dijete, trebate:

podvrgnuti potpunom pregledu (ovo je potrebno za procjenu pozitivnih izgleda koji se očekuju nakon prolaska Atkinsovog programa);
izmjerite volumen prsa, struka, bokova, ruku i nogu;
mjeriti krvni tlak;
uzeti krvne pretrage: početnu razinu glukoze u krvi, glikemijski profil, kolesterol i lipide u krvi, pokazatelje funkcije jetre i bubrega.

Atkinsova dijeta se sastoji od 4 glavne faze

Faza indukcije - prilagodba metabolizma, pokretanje ketoze - proces sagorijevanja masti;
Faza kontinuiranog mršavljenja. Pronalaženje osobne granice za dnevni unos ugljikohidrata, osiguravajući dugotrajan gubitak težine;
Faza koja prethodi održavanju stalne težine. Prijelaz s aktivnog mršavljenja na zadržavanje težine. Određivanje dnevnog unosa ugljikohidrata za održavanje stalne težine, priprema za prijelaz na režim potpore;
Faza održavanja i održavanja konstantne težine.

Ketoza - proces sagorijevanja masti koji tijelo pokreće kada postoji nedostatak ugljikohidrata - ključni je fiziološki proces u srcu Atkinsove dijete.

Treba imati na umu da ako ketoza traje u tijelu dulje vrijeme, na primjer, nekoliko mjeseci, tada mogu početi problemi - razina uree u krvi će se povećati i kao rezultat toga će se pojaviti urolitijaza. Kada ketoni u tijelu dosegnu određenu razinu, tijelo ih se počinje rješavati, a istovremeno se izlučuju kalij i natrij čiji gubitak može dovesti do srčanih aritmija ili dehidracije. Kako biste izbjegli ovaj problem, morate se strogo pridržavati uputa prehrane i dodatno uzimati vitamine i minerale.

Važna pravila prehrane:

Pijte što više vode. Voda je bitna komponenta svih biokemijskih reakcija u tijelu. S nedostatkom tekućine, metabolički procesi - uključujući sagorijevanje masti - usporavaju. Osim toga, voda je neophodna za učinkovito uklanjanje viška ketona iz tijela, koji nastaju tijekom Atkinsove dijete. Preporuča se piti oko 2 litre dnevno. Zapamtite da su pića koja sadrže šećer strogo zabranjena. Ponekad, pogotovo kada ne gubimo na težini onoliko brzo koliko bismo željeli, ograničimo unos tekućine kako bi prilikom vaganja vaga pokazala poželjniju figuru – nikada ne činite ovo: nemojte se zavaravati, štetite gubitku kilograma. Naš cilj je smršaviti sagorijevanjem masti, a ne vode.
Nekoliko malih obroka je bolje od jednog velikog obroka. Ovaj savjet posebno je važan za hranu s ugljikohidratima – vašu dnevna stopa ugljikohidrate treba razgraditi na što više obroka. Nakon konzumiranja puno ugljikohidrata u isto vrijeme (čak i unutar dnevne doze), razina glukoze u krvi može značajno porasti, zaustavljajući proces ketoze. Tijekom dugih pauza između obroka tijelo usporava metabolizam radi uštede energije, čak i mali međuobrok može potaknuti procese. Nemojte zanemariti doručak – ujutro pojedite barem minimalnu količinu hrane kako biste “pokrenuli” metabolizam koji se usporava tijekom spavanja.
Prilikom konzumacije ugljikohidrata (osobito u kasnijim fazama prehrane kada su na jelovniku osjetne količine ugljikohidrata), pokušajte u ovom obroku jesti dovoljno masti i proteina kako biste usporili apsorpciju ugljikohidrata. Nikada nemojte jesti samo hranu bogatu ugljikohidratima – “nerazrijeđeni” ugljikohidrati se vrlo brzo apsorbiraju, podižući razinu šećera u krvi. Povrće jedite u obliku salate, začinjeno maslacem, kiselim vrhnjem ili majonezom, kombinirajte s mesnim ili ribljim jelima.
Tijekom Atkinsove dijete, posebno u fazi indukcije, korisno je konzumirati vitamine i minerale, posebno se preporučuju vitaminski kompleksi, dodaci prehrani koji sadrže vitamin B5, krom, selen, vanadij. Ovi elementi utječu na metabolizam glukoze, povećavajući učinkovitost vašeg mršavljenja.
Atkinsova dijeta vrlo je stroga prema sadržaju ugljikohidrata u hrani, pa čak i nekoliko grama hrane bogate šećerima ili škrobom može naštetiti prehrani. Skriveni ugljikohidrati mogu se pojaviti na neočekivanim mjestima.
Ne zaboravite izbjegavati prejedanje što je više moguće. Jedite umjereno, polako, dok ne osjetite sitost i ne pretjerujte.
Ako niste sigurni pripada li neki proizvod popisu zabranjenih i dopuštenih, pogledajte sadržaj ugljikohidrata na pakiranju ili u tablicama. Zapamtite da se klasifikacija odnosi na proizvode u čistom obliku, na primjer, riba je dopuštena, ali ne i riba pirjana s mrkvom u rajčici.

Indikatorske trake

Jedan od načina praćenja vaše prehrane je korištenje test traka kako biste utvrdili je li vaše tijelo u ketozi.

Test trake za prisutnost ketonskih tijela u urinu prodaju se u ljekarnama diljem svijeta pod raznim markama. Postoje i kombinirani pokazatelji prisutnosti ketona i glukoze u mokraći; za Atkinsovu dijetu test glukoze nema koristi (glukoze ne smije biti u urinu), ali se mogu koristiti i ove trakice

Kada koristite trakice, važno je zapamtiti glavno pravilo: stupanj crvenila trake nije pokazatelj brzine sagorijevanja masti. Tamnija traka (više ketona) uopće ne znači brže mršavljenje, već češće znači da ne pijete dovoljno tekućine. Visoka koncentracija ketona može se primijetiti nakon fizičkog napora, što znači aktivaciju metabolizma - u ovom slučaju, to je pozitivan signal. Ali zapamtite da previsoka koncentracija ketona dovodi do neke promjene pH krvi (budući da je jedno od ketonskih tijela - acetooctena kiselina - kiselo), što je nepoželjno. Kako biste to izbjegli, uvijek pijte što više tekućine i ne pokušavajte ne spustiti granicu ugljikohidrata ispod preporučenih vrijednosti.

Kratkotrajno izostanak crvenila trake može se primijetiti nakon jela obroka koji sadrži ugljikohidrate, čak i unutar preporučenog raspona. U redu je ako test ponovno pokaže ketone nakon sat vremena. A odsutnost promjene boje indikatora nekoliko dana ukazuje na to da nema ketoze - vjerojatno postoji višak ugljikohidrata u hrani.

Nema potrebe za korištenjem trakica, jer je u većini slučajeva dovoljno pratiti očitanja vage. Ali za potpunu kontrolu ili, primjerice, u slučaju usporavanja mršavljenja, mogu biti korisni.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Detaljan popis namirnica dopuštenih u Atkinsovoj dijeti, zabranjenih za konzumaciju i dopuštenih u strogo ograničenim količinama.

Dopušteni proizvodi:

Meso: sve vrste mesa - svinjetina, govedina, kunić, perad.
Riba: sve vrste morskih i slatkovodnih riba.
Prirodni plodovi mora: škampi, dagnje ( rakovi štapići nije uključeno).
Biljne masti, sva ulja: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno, itd .; majoneza (provjerite pakiranje).
Povrće za salate: zelena salata, rotkvica, cikorija, kineski kupus, peršin, krastavac, komorač, paprika, celer.

Ograničeni proizvodi:

Nezaslađeni fermentirani mliječni proizvodi: svježi sir, sir, maslac, kiselo vrhnje
Mahunarke: grašak, grah, grah
Malo povrća: zelene salate, krastavci, rajčice, sve vrste kupusa, patlidžani, tikvice.
Masline (po mogućnosti zelene)
Orašasti plodovi i sjemenke.

Zabranjena hrana:

Slatkiši: Sva hrana koja sadrži šećer. Pekarski proizvodi: sve vrste kruha, keksi, muffini, pizza
Proizvodi od brašna: tjestenina, knedle, knedle, kolači, jela pohana s brašnom ili krušnim mrvicama
Žitarice, žitarice, žitarice: žitarice (heljda, riža, zobene pahuljice, biserni ječam itd.), muesli, kukuruz, pahuljice.
Paste od rajčice, soja umak, kečap, slatki umaci, umaci na bazi brašna ili škroba.
Povrće bogato škrobom ili šećerom: krumpir, mrkva, repa
Voće i bobičasto voće – većina voća i bobičastog voća je zabranjena: grožđe, banane, ananas, naranče, jagode.
Kefir. Popularan u mnogim dijetama (i obično ga ne vole oni koji gube na težini) kefir je proizvod koji je vrlo slabo prikladan za Atkinsovu dijetu. Kefir sadrži oko 4 grama. laktoze (mliječni šećer) na 100 g, dakle 2 šalice kefira, po 250 g. dnevno u potpunosti će iscrpiti vašu stopu od 20 grama. ugljikohidrati na indukciji - to jest, ne možete jesti ni salatu na ovaj dan, a da ne prekoračite ograničenje.

Faza indukcije:

Glavna faza Atkinsove dijete je 14 dana, tijekom kojih se moraju strogo pridržavati prehrambenih ograničenja. Dnevni unos ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 grama. u danu. Ne možete se pridržavati ograničenja u kalorijama i količini hrane, ali trebate jesti samo kada ste gladni i prestati jesti kada ste siti, a ne nagrizati bolne osjećaje u želucu.

Pravila prve faze:

unos hrane 3 puta dnevno ili 4-5 puta u manjim obrocima, vremenski interval između obroka nije veći od 6 sati;
liberalna kombinacija proteina i masti;
uzimanje ne više od 20 g ugljikohidrata dnevno;
isključiti iz prehrane kruh, proizvode od brašna, povrće bogato škrobom, kao i orašaste plodove, sjemenke - tijekom prva 2 tjedna programa;
smanjiti količinu uzete hrane na osjećaj zadovoljstva, a ne sitosti;
izbjegavanje hrane i pića koji sadrže aspartam i kofein, koji mogu sniziti razinu glukoze u krvi;
uzimajte najmanje 8 čaša vode dnevno. za zatvor, jedite više biljne hrane i dodataka vlaknima.

Dozvoljena hrana tijekom faze indukcije:

Riba: losos, haringa, sardina, pastrva, iverak.
Perad: piletina, puretina, patka, guska, fazan, prepelica.
Školjke: kamenice, školjke, rakovi, škampi, jastozi.
Meso: govedina, svinjetina, teletina, divljač, janjetina.
Jaja: tvrdo kuhana, meko kuhana, kajgana, pečena jaja.
Sirevi: cheddar; kozji, janjeći ili goveđi feta sir; topljeni sirevi; gauda; Švicarski sir; Roquefort i drugi plavi sirevi koji sadrže plijesan; vlaknasti sirevi.
Povrće za salatu: ne više od 2-3 šalice dnevno - lucerna, celer, cikorija, krastavci, escariole salata, tsikorny salata, potočarka, kopar, peršin, rotkvica, kiseljak, babura paprika, gljive.
Dozvoljena je konzumacija i drugog povrća koje sadrži nešto veću količinu ugljikohidrata: artičoke, šparoge, zelene mahunarke, cikla, špinat, celer, maslačak, poriluk, luk, bundeva, bamija, patlidžan, brokula, prokulica, karfiol, kelj, keleraba, mrkva, rajčica, repa.
Začini: bosiljak, paprika, kopar, češnjak, crni biber, đumbir, ružmarin, timijan. Dodavanje šećera je neprihvatljivo. Salate se mogu začiniti biljnim uljem, octom, limunovim sokom, biljem i začinima, ali bez dodanog šećera; ne više od dva predmeta, po jedna žlica.
Masti i ulja: sojino ulje, ulje grožđa, sezamovo ulje i suncokretovo ulje.
Tekuća hrana: juhe, soda, kava i čaj - s malo kofeina; biljni čaj, limunov sok, obična i izvorska voda.

Druga faza programa dr. Atkinsa - Nastavak faze mršavljenja

Faza koja Atkinsov program čini tako poželjnim i jedinstvenim za sve.

Pravila druge faze:

nastavite sagorijevati vlastite masti, nastavite gubiti na težini;
nastaviti kontrolirati apetit, osobito žudnju;
nastaviti kontrolirati razinu unosa ugljikohidrata;
dopustite sebi veću raznolikost u hrani;
nastaviti konzumirati one ugljikohidrate koji sadrže najveći broj hranjive tvari;
usporiti mršavljenje na temelju povećane tjelesne aktivnosti (malo precijeniti razinu unosa ugljikohidrata, uzimajući u obzir povećano rasipanje energije s povećanjem količine tjelesne aktivnosti).

U drugoj fazi Atkinsove dijete povećavate unos ugljikohidrata za 5 g svaki tjedan u vašoj prehrani dok vaša težina nastavlja opadati. Jednom, na određenoj razini unosa ugljikohidrata, vaša težina prestaje padati. Količina ugljikohidrata koja se konzumira iznad ove vrijednosti dovodi ili do stabilizacije težine, ili do njezina povećanja. To je onaj kritični unos ugljikohidrata za mršavljenje.

Ova razina unosa ugljikohidrata također odražava razinu metaboličke rezistencije u fazi kontinuiranog mršavljenja, koja ovisi o dobi, naslijeđu, razini tjelesne aktivnosti, hormonskom statusu, prirodi konzumiranih lijekova i drugim čimbenicima.

Što je manji, veći je otpor i manja je količina tjelesne aktivnosti. Značajno smanjenje kritične razine unosa ugljikohidrata u drugoj fazi programa - fazi kontinuiranog mršavljenja - stvara prepreke daljnjem pridržavanju programa, pridonosi postizanju nezadovoljavajućih rezultata.

Proizvodi koji se dodaju u drugoj fazi:

Povrće: tri četvrtine šalice kuhanog špinata pola šalice crvene slatke paprike; jedna srednja rajčica; dvije trećine šalice kuhane brokule; 8 srednjih šparoga; jedna šalica cvjetače; pola šalice nasjeckanog luka; pola avokada.
Dnevni sastojci: 5 unci domaćeg svježeg sira; 5 unci vlaknastog sira; pola šalice domaćeg sira (Fetaki); dvije trećine šalice topljenog sira; pola šalice masnog vrhnja.
Orašasti plodovi i sjemenke: orasi - 14 polovica; bademi - 24 kom .; lješnjaci pekani - 31 kom .; nerafinirane sjemenke suncokreta - 3 žlice; oguljeni pečeni kikiriki - 26 kom .; 1 unca indijskih oraščića - 9 kom
Voće: pola šalice borovnica četvrtina šalice malina; pola šalice jagoda; tri četvrtine šalice dinje.
Sokovi: četvrtina šalice svježeg limunovog soka; četvrtina šalice limunovog soka; pola šalice soka od rajčice.

Nakon 6 tjedana praćenja Atkinsovog programa, krvne pretrage se moraju ponoviti, posebno test tolerancije glukoze. Ti subjektivni osjećaji poboljšanja dobrobiti odrazit će se na poboljšanje svih parametara krvi. Ako polako gubite na težini, tada biste trebali povećavati unos ugljikohidrata sporije od jednom tjedno, otprilike jednom u 3-4 tjedna.

Druga faza traje sve dok vam ne ostane 5-10 funti da izgubite do svoje idealne težine. Trebao bi trajati tako sporo da gubitak težine bude gotovo nevidljiv. Vaš cilj je polagano povećavati unos ugljikohidrata sve dok vaš gubitak težine ne bude manji od 1 funte (1 funta = 0,454 kg) tjedno.

Treća faza programa dr. Atkinsa

U trećoj fazi, vaš dnevni unos ugljikohidrata stalno raste za 10 grama tjedno. Što sporije dodajete novu hranu i što više ugljikohidrata unosite, to će vaš kritični unos ugljikohidrata biti veći za održavanje konzistentne težine.

Pravila treće faze:

povećajte dnevni unos ugljikohidrata za najviše 10 grama tjedno;
dopuniti svoju prehranu drugim ugljikohidratima, ne više od jednog po jedan;
isključiti iz prehrane one nove namirnice koje pridonose debljanju; povratak fizičkih simptoma izgubljenih tijekom faze indukcije; povećan apetit; dovesti do ovisnosti; zadržavanje tekućine u tijelu;
ako dobijete na težini, vratite se na prethodnu razinu unosa ugljikohidrata;
preferirajte proteine i masti u svojoj prehrani;
redovito uzimajte vitaminske i mineralne dodatke.

Namirnice koje treba dodati u trećoj fazi:

Orašasti plodovi: pola šalice badema četvrtina šalice indijskih oraščića; 2 unce pečenog i oljuštenog kikirikija tri četvrtine šalice smeđih pekana pola šalice cedra; četvrtina šalice pistacija; tri četvrtine šalice oraha; trećina šalice sjemenki bundeve; trećina šalice sjemenki sezama; 2 unce suncokretovih sjemenki.
Škrobno povrće: 1/2 šalice mrkve četvrtina šalice slatkog krumpira; pola šalice graška; pola šalice trputca; tri četvrtine šalice cikle; trećina šalice pastrnjaka; pola šalice bijelog krumpira.
Mahunarke: 1/4 šalice leće četvrtina šalice raznih vrsta graha.
Voće: pola jabuke; 12 trešanja; 1 breskva; 12 grožđa; jedna šalica jagoda; pola grejpa; tri četvrtine šalice dinje; 1 kivi; jedna šalica lubenice; pola šalice voćnog koktela razrijeđenog vodom; jedna šljiva; trećina banane; trećina manga.
Žitarice: četvrtina šalice riže četvrtina šalice zobi; četvrtina šalice sjemenki sezama; jedna kriška bijelog kruha; četvrtina šalice ječma; četvrtina šalice špinata.

Zapamtite, sve što povećava vaš apetit odražava destabilizaciju razine glukoze u krvi.

Nakon što postignete željenu težinu, na kraju ćete ući u četvrtu fazu programa dr. Atkinsa – fazu održavanja konstantne težine.

Četvrta faza programa - održavanje konstantne težine

Kako se približavate ovoj fazi, pridržavanje prehrane trebalo bi vam biti lako. Kako se približavaju ovoj fazi programa, pacijenti dr. Atkinsa izvještavaju o ogromnim pozitivnim promjenama u svakom aspektu svog života. To ne znači da vaš cjeloživotni način prehrane ne zahtijeva od vas određenu volju, morate uvijek iznova paziti da vam samo vaša osobna odgovornost jamči uspjeh i dobro zdravlje dugi niz godina.

Važno je da su odluke koje donosite na prijelazu iz jedne faze u drugu doista vaš svjestan izbor.

Vjernost fazi održavanja stalne težine omogućit će:

osigurati si pravu prehranu koja čuva sklad za život;
povećajte svoj unos zdravih ugljikohidrata, koji su bogati hranjivim tvarima, dok dopuštate fluktuacije težine unutar 3-5 funti vaše ciljne težine;
spriječite konzumaciju hrane koja negativno utječe na vaše zdravlje;
naučiti kontrolirati težinu, vraćajući se, ako je potrebno, na prethodne faze programa;
naučiti kontrolirati biokemijske parametre krvi, krvni tlak, uzimanje potrebnih dodataka prehrani;
smanjiti čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti, dijabetes melitus i druge metaboličke bolesti;
osjećate se puni energije i zdravi tijekom cijelog života.

Pravila četvrte faze:

strogo se pridržavajte kritičnog unosa ugljikohidrata kako biste održali konstantnu težinu;
redovito vježbajte;
uzimati dodatke prehrani, vitamine, minerale potrebne u svakom promijenjenom načinu života;
ojačati strategiju suočavanja s ovisnostima;
Ne dopustite sebi da dobijete više od 5 kilograma od svoje idealne težine.

Dijeta dr. Atkinsa univerzalna je i za odrasle i za djecu s prekomjernom tjelesnom težinom, uči ih tome pravilnu prehranu, Spriječavate rizik od hipertenzije, dijabetes melitusa, poremećaja spolnog razvoja i drugih metaboličkih poremećaja. Također treba napomenuti da se s godinama stopa metaboličkih procesa u tijelu smanjuje, što otežava ostati vitak i graciozan u zreloj i starijoj dobi, kao u mladim godinama.

Primijećeno je da se debljanje kod zdravih ljudi događa svakih pet godina života. Poštujući pravila Atkinsove prehrane, mijenjajući ne samo količinu, već i kvalitetu konzumirane hrane, bit ćete zaštićeni od mnogih negativnih pojava koje se s godinama nakupljaju u tijelu.

Godine 2003. u američkim medijima objavljena je senzacija: pokazalo se da je Robert Atkins, koji je preminuo u 72. godini od posljedica ozljede glave zadobivene kada je pao na prag svog ureda u New Yorku, patio od teška pretilost i imala vrlo nezdrave koronarne žile. Iako se 36 godina svog života Atkins striktno držao dijete koju je izmislio.

Onaj koji je u našu zemlju došao sa Zapada temelji se na ograničavanju količine ugljikohidrata. Glavni njegova razlika od ostalih dijeta je sposobnost uzimanja u obzir individualnih karakteristika tijela... U svojoj srži, ovaj program kombinira dijetu i sustav prehrane (prvi se primjenjuje jednom, drugi pomaže u održavanju težine u određenim granicama).

Atkinsova dijeta se uspješno primjenjuje u našoj zemlji i inozemstvu. Posebno je popularna među ruskim slavnim osobama i političarima. Treba napomenuti da se isti princip koristi u dijeti Kremlja.

Sam dr. Atkins se kategorički izriče protiv uzimanja svih vrsta lijekova tijekom prvih četrnaest dana dijete. Iz tog razloga, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom prije početka ovog programa. Također treba imati na umu da ograničavanje ugljikohidrata dovodi do smanjenja razine šećera u krvi.

Osim toga, takva prehrana je kontraindicirana tijekom trudnoće, jer može negativno utjecati na zdravlje djeteta. Iz istog razloga ne može se primjenjivati tijekom razdoblja dojenje... Uz zatajenje bubrega, ova dijeta je također kontraindicirana.

Atkinsova dijeta uključuje dvije faze, trajanje prve je 14 dana. Tijekom tog razdoblja tijelo dobiva minimum ugljikohidrata, što omogućuje usklađivanje kalorijske ravnoteže zbog trošenja nakupljenih masnih naslaga kao "goriva". Na taj način postiže se maksimalno moguće smanjenje težine.

Nakon dvotjednog programa uklanjaju se kalorijska ograničenja, a kontrola se provodi samo nad količinom ugljikohidrata. Graničnu vrijednost možete odrediti samo uzimajući u obzir karakteristike vašeg tijela. To je cijela poteškoća prehrane - morate stalno pratiti svoju težinu i prilagođavati ravnotežu ugljikohidrata gotovo do kraja života.

Tijekom prve faze, maksimalni dnevni unos ugljikohidrata je 20 grama. Za većinu ljudi prosječna vrijednost ovog parametra je oko 40 grama. Višak je prepun pretilosti, budući da se istodobno dolazne masti i ugljikohidrati ne apsorbiraju u tijelu na isti način. Dakle, ugljikohidrati kao "gorivo" troše se za dobivanje energije, potrebno za osobu za normalan život, a višak masnoće se pohranjuje „u rezervi“.

Unatoč činjenici da se 20 grama čini zastrašujućom brojkom, dostizanje ove razine sasvim je moguće. Ova količina ugljikohidrata sadržana je u 1,5 žlice šećera (na primjer, u čaju), u lepinji. Stoga morate odmah zaboraviti na grickalice i brzu hranu. Da biste spriječili takve impulse, samo trebate slijediti sastavljeni popis koji uključuje proizvode koji se smiju konzumirati u bilo kojoj količini i u bilo koje vrijeme. Ali to ne znači da ne treba biti mjere - nema ekscesa, hranu treba uzimati tek kada se pojavi stabilan osjećaj gladi. Na čips i ostale grickalice bolje je odmah zaboraviti.

Dopušteni proizvodi

Popis gore navedenih proizvoda uključuje:

riječna / morska riba;
sve vrste morskih plodova (osim kamenica, njihova je količina ograničena, stoga je potrebno unaprijed izračunati recept);
perad, uključujući divljač;
kokošja / prepelica jaja (bilo koja metoda kuhanja);
tvrdi sir (neki tvrdi sirevi su ograničeni, pa se recept izračunava unaprijed);
razno povrće;
svježe gljive.

Također se trebate pridržavati sljedećeg pravila: ne konzumirajte dnevni unos ugljikohidrata zajedno s proteinima i mastima u isto vrijeme (interval - 2 sata). Proteini i masti mogu se međusobno kombinirati.

Strogo zabranjeni proizvodi:

bilo koja alkoholna pića;
umjetne masti;
voće;
šećer;
škrobno povrće (kukuruz, krumpir - preliminarni izračun recepta);
slastičarski i pekarski proizvodi.

Ograničeni proizvodi

Riječ je o proizvodima čiji je broj ograničen, ali ne i potpuno zabranjen:

tikvica;
rajčice;
kupus;
kiselo vrhnje.

Što se tiče tekućine, dopušteno je piti običnu, mineralnu vodu, kao i kavu, čaj i sva pića koja ne sadrže ugljikohidrate.

Ova faza je jednostavnija od prve, jer je tijelo naviklo na ograničenja, a metabolizam se preorijentirao na potrošnju nakupljenih masnoća. Dopuštena stopa ugljikohidrata dnevno se udvostručuje - do 40 grama (ali ovo je približna brojka, stopa treba odrediti uzimajući u obzir karakteristike organizma).

U ovoj fazi potrebno je strogo kontrolirati težinu, jer će se potrošnja tjelesne masti odvijati sporije. Nakon što se postigne optimalna težina za mršavljenje, u prehranu treba postupno dodavati hranu s ugljikohidratima sve dok se težina ponovno ne počne povećavati – tako se određuje pojedinačna razina ugljikohidrata. Tada je dovoljno otići na ovu razinu da biste se udebljali, i obrnuto.

U budućnosti će vjerojatno biti dopušteni neki ekscesi, ali nakon što malo dobijete višak kilograma, možete ga se brzo riješiti smanjenjem količine utrošenih ugljikohidrata na razinu prve faze.

Prednosti prehrane

Glavna prednost ovog programa prehrane je njegova jednostavnost i relativno laka primjena – ograničenja nisu prestroga. Što se tiče popisa zabranjenih namirnica, on se praktički ne razlikuje od sličnog popisa u drugim dijetama.

Također očita prednost je visoka potentnost Atkinsove dijete. Jedini uvjet je strogo poštivanje preporuka i poštivanje jednostavna pravila... I iako se težina smanjuje polako, ali učinkovito i dugo.

Normalizacija prehrane i metabolizma je još jedan plus prehrane. Osim toga, obroci nisu vremenski i količinski ograničeni.

Nedostaci prehrane

Ova se prehrana ne može nazvati uravnoteženom, iako je u tom pogledu nekoliko puta bolja od ostalih programa. Sasvim je moguće da će biti potrebe za uzimanjem dodatnih vitaminskih i mineralnih kompleksa.

Također, u nedostatke dijete spada i njezino trajanje – cjeloživotna kontrola ravnoteže ugljikohidrata. Osim toga, potrebno je unaprijed izračunati recepte prema tablicama.

Proteinska dijeta dr. Atkins - Video

Atkinsova dijeta jedna je od najpopularnijih dijeta bez ugljikohidrata. Mnoge holivudske zvijezde svoju vitkost i ljepotu duguju prehrani dr. Atkinsa. Stoga se često naziva holivudskom dijetom.

Posebnost prehrane je isključivanje ugljikohidrata iz prehrane, kao i povećanje količine proteina: ribe, mesa, piletine, jaja, svježeg sira. Podijeljen je u 4 faze, tijekom kojih se morate pridržavati određene prehrane. Ovaj članak će vam detaljno reći koliko je učinkovita Atkinsova dijeta: jelovnik za 14 dana, korisni savjeti, recenzije mršavljenja.

Priča

Kardiolog Robert Atkins razvio je svoj prehrambeni sustav na temelju znanstvenog članka koji je pročitao u američkom medicinskom časopisu. U članku su opisane nove metode rješavanja pretilosti koje su zanimale Atkinsa. U to vrijeme (1963.) imao je oko 115 kg i na sve moguće načine pokušavao se riješiti viška kilograma.

Zahvaljujući pročitanom članku i na temelju vlastitih saznanja, Atkins je izradio novi program mršavljenja. Uz pomoć ovog programa, sam Atkins je uspio izgubiti 28 kg i pomogao milijunima ljudi da pronađu sklad.

Kasnije je dr. Atkins napisao nekoliko knjiga u kojima je dopunio prehranu malim nijansama, ostavljajući suštinu nepromijenjenom: manje ugljikohidrata, više proteina. Atkins je u svojim knjigama napisao da su "ugljikohidrati loši dečki" koji potiču proizvodnju inzulina, što zauzvrat dovodi do inzulinskog šoka. Hiperinzulinizam izaziva glad kod ljudi metabolizmom glukoze u krvi.

Djelovanje Atkinsove dijete

Glavni cilj prehrambenog sustava dr. Atkinsa je pokrenuti ketozu, proces razgradnje masti u tijelu kako bi se oslobodila energija.

V Svakidašnjica Kada se dijeta ne pridržava, izvor energije su ugljikohidrati koje čovjek troši u ogromnim količinama, a masti i proteini koji se vrlo sporo apsorbiraju, na kraju se talože u obliku viška kilograma na bokovima i struku.

Stoga je dr. Atkins tvrdio da ako se ugljikohidrati potpuno isključe iz prehrane, tada će tijelo početi koristiti vlastite rezerve masti za stvaranje energije. Zbog činjenice da možete jesti sve osim hrane s ugljikohidratima, osoba tijekom ove dijete ostaje sita i postupno gubi na težini. Stoga je ova dijeta savršena za osobe koje se teško odriču svojih omiljenih mesnih proizvoda.

Atkinsova dijeta - jelovnik za svaki dan, četiri faze

Dijeta je podijeljena u 4 faze, tijekom kojih se obnavlja ljudski metabolizam i dolazi do aktivnog sagorijevanja masnih stanica.

Prva faza dijete: indukcija

Najvažnija i najvažnija faza dijete je prva faza. Faza traje 14 dana, tijekom kojih se tijelo osobe koja gubi težinu počinje prilagođavati na način aktivnog sagorijevanja masti. Tijekom prve faze ne trebate unositi više od 20 g ugljikohidrata tjedno.

Riba, govedina, svinjetina, piletina, mliječni proizvodi i povrće (s malo škroba) možete jesti koliko god želite. Ograničavanjem ugljikohidrata pokreće se proces ketoze, koji počinje pretvarati višak masnoće u energiju.

Tijekom prve faze trebate jesti često - 4-6 puta dnevno s pauzama između obroka ne više od 4 sata.Kalorični sadržaj prehrane nije bitan, ali jesti meso i ribu u ogromnim količinama također se ne isplati to. Prva faza će vam omogućiti da izgubite do 7 kg viška težine. Ako svojoj prehrani dodate fitnes, možete izgubiti i do 10 kg u dva tjedna.

Zabranjena hrana:

slastičarstvo;
kruh i žitarice;
povrće: repa, kukuruz, krumpir, mrkva;
povrće i maslac;
alkoholna pića;
bilo koje orašaste plodove i sjemenke;
voće;
bobičasto voće.

Savjet! Tijekom prvih 14 dana trebate piti najmanje 2 litre čiste vode dnevno. Iz prehrane treba izbjegavati pića i hranu koja sadrži kofein. Također, nemojte piti zašećerena i gazirana pića.

Druga faza dijete: balansiranje

Tijekom druge faze, količina ugljikohidrata se povećava za 5 g svaki tjedan. Glavni uvjet je da se težina nastavi postupno smanjivati.

Čim je gubitak kilograma prestao ili je počelo debljanje, morate smanjiti količinu konzumiranih ugljikohidrata. Zahvaljujući ovakvom balansiranju, možete odrediti koliko ugljikohidrata trebate da biste nastavili gubiti težinu.

Trajanje druge faze je individualno za svaku osobu. Sve ovisi o količini izgubljenih kilograma. Težina bi se trebala vratiti u normalu ili je malo premašiti.

Treća faza dijete: priprema za dovršetak dijete

Cilj treće faze Atkinsove dijete je razviti idealnu prehranu za svaku osobu, u kojoj će težina ostati normalna tijekom cijelog života.

Ovo je prilično dugo razdoblje koje traje nekoliko mjeseci.

Tijekom treće faze važno je pratiti sve promjene u težini i zabilježiti koja ih hrana uzrokuje.

Količina ugljikohidrata postupno se, dodajući 10 g tjedno, dovodi do norme: 2-3 g / kg tjelesne težine dnevno. Kao rezultat, treba formirati uravnoteženu prehranu u kojoj će težina ostati idealna.

Četvrta faza dijete: održavanje idealne težine

Kako bi rezultat bio ugodan cijeli vaš život, u četvrtoj fazi morate pažljivo kontrolirati svoju prehranu: smanjiti količinu ugljikohidrata s povećanjem težine.

Proizvode mogu jesti svi, bez iznimke, ali pazite na mjeru.

Ova faza je vrlo važna za održavanje težine, stoga je njezino trajanje najduže - cijeli život.

Atkinsova dijeta: meni za 14 dana

Ova dijeta ne ograničava osobu u količini hrane, stoga preporučeni jelovnik Atkinsove dijete ne sadrži naznaku težine porcija:

1 dan
9-00: 2 jaja ili kajgana sa slaninom.
12-00: pečeni pileći file.
15-00: salata od kupusa i krastavaca.
19-00: Gulaš od patlidžana i govedine.
2. dan
9-00: salata od začinskog bilja, sira, krastavca i šunke.
12-00: bundeva pirjana u kiselom vrhnju.
15-00: podsireno mlijeko i jabuka.
19-00: pečeni losos.
3. dan
9-00: mousse od skute.
12-00: piletina na žaru.
15-00: jogurt.
19-00: pirjana riba.
4. dan
9-00: omlet sa šunkom.
12-00: svinjski kotleti s povrćem.
15-00: pladanj od sira i zeleni čaj.
19-00: pečene tikvice sa začinima.
5. dan
9-00: palačinke od svježeg sira i kiselo vrhnje.
12-00: pileće mesne okruglice s povrćem.
15-00: kajgana s povrćem.
19-00: slatke paprike s piletinom.
6. dan
9-00: kajgana sa špinatom.
12-00: pečena piletina s povrćem.

Kardiolog, autor revolucionarne metode mršavljenja s niskim udjelom ugljikohidrata, dr. Atkins vodi medicinski centar u New Yorku dugi niz godina. Tijekom svoje znanstvene prakse uspio je pomoći povratku zdravlja velikom broju svojih pacijenata.

Robert Atkins, proučavao je učinak na ljudsko tijelo i primijenio u dijetalna prehrana minerala i vitamina, tvorac je dodataka prehrani, dobitnik je brojnih nagrada iz područja alternativne medicine, a napisao je i mnoge knjige o prehrani. Njegova bestseler knjiga, dr. Atkins' New Diet Revolution, uistinu je svijetu otvorila potpuno novi pristup prehrani.

Osnovni princip

Robert Atkins je tvrdio da je prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata koju je razvio superiornost metabolizma nad pretežak... Bit tehnike s niskim udjelom ugljikohidrata objasnio je činjenicom da ljudsko tijelo troši mnogo više kalorija na sagorijevanje masti nego na ugljikohidrate. Prema rezultatima njegovog istraživanja, ta razlika je 950 kalorija dnevno.

Atkins, koji se smatra glavnim uzrokom prekomjerne težine - metabolički poremećaji.

Kako je pokazalo iskustvo njegove znanstvene prakse, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom postaju deblji čak i na manje kalorijskim obrocima od onih koji nemaju problema s težinom. Ovaj metabolički poremećaj povezan je s hormonom inzulinom, a može se izbjeći korekcijom količine konzumiranih ugljikohidrata.

Drugim riječima, potrebno je napustiti grupu proizvoda, što je razlog zaokruženosti. Iznenađujuće, Atkinsova metabolička korekcija omogućuje vam da konzumirate više kalorija nego prije dijete i još uvijek uspješno mršavite.

Kako i kako djeluje dijeta s malo ugljikohidrata?

Čak i u tijelu koje je najotpornije na mršavljenje, sa smanjenjem prehrane na nulu ugljikohidrata, razvija se ketoza-lipoliza. U tom stanju tijelo počinje aktivno sagorijevati vlastite masti, trošeći ih kao gorivo. To je ono što objašnjava tako visoku učinkovitost Atkinsove dijete.

Pritom pojašnjava da se stanje ketoze može postići samo gotovo potpunim isključivanjem ugljikohidrata iz prehrane. U većini slučajeva dnevni unos ugljikohidrata u prehrani ne smije prelaziti 40 grama. Usporedbe radi, izvan prehrane čovjek u prosjeku dnevno konzumira 300 grama ugljikohidrata.

Sada za dugoročne rezultate Atkinsove dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Sofisticirani pobornici raznih vrsta dijeta znaju da je glavni pokazatelj odlična dijeta- ovo je rezultat gubitka težine.

Ali ne manje važno, postoji pokazatelj dugoročnog rezultata. Primjerice, niskokalorične i umjerene dijete u održavanju rezultata uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ne uspijevaju!Doslovno dan nakon završetka tijeka takvih dijeta težina se počinje podmuklo vraćati.

Za usporedbu, primjeri onih koji su slijedili metodu s niskim udjelom ugljikohidrata dr. Atkinsa nisu imali problema s održavanjem nove težine nakon gubitka težine.

Za i protiv

Na bezuvjetno prednosti Atkinsove tehnike uključuju sljedeće odredbe:

Dijeta ne ograničava porcije dopuštenih namirnica.
Dijeta apsolutno eliminira glad, osjećaj svojstven većini postojećih dijeta.
Omogućuje jesti masnu hranu.
Zahvaljujući normalizaciji metabolički procesi smanjen apetit.
Sustav za mršavljenje osigurava dugoročne rezultate.
Načelo prehrane koje predlaže dijeta može se uspješno primjenjivati tijekom cijelog života.
Metoda s niskim udjelom ugljikohidrata jamči dugotrajne stabilne rezultate.
Atkinsov prehrambeni sustav pomaže riješiti se bolesti povezanih s pretilošću.

O nedostatke predloženog sustava napajanja, oni imaju mjesto gdje se nalaze i zaslužuju posebnu pozornost:

Minimalna potrošnja ugljikohidrata izaziva nedostatak glukoze u tijelu, što može uzrokovati loše zdravlje, odvraćanje pažnje, stalni osjećaj umora;

Atkinsova metoda s niskim udjelom ugljikohidrata navodi da smanjenje ugljikohidrata i povećanje proteina u prehrani sagorijeva masti i smanjuje količinu inzulina u krvi. Snižavanje inzulina snižava krvni tlak i razinu kolesterola.

Zvuči vrlo primamljivo, iako je u suprotnosti s preporukama Ministarstva zdravstva koje ne preporučuje smanjenje količine ugljikohidrata.

Atkinsova dijeta nije za svakoga. Postoje strogi kontraindikacije:

bolest bubrega, žučni kamenac,
s hipertenzijom, kardio-vaskularni bolesti
čir,
dijabetes,
ne biste trebali ići na ovu dijetu, za one čiji su rođaci bolovali od raka,
djetinjstvo,
trudnoća i dojenje.

Kao što je gore navedeno, temelj prehrane je izračun konzumiranih ugljikohidrata: u većini slučajeva dnevni unos ugljikohidrata u prehrani ne smije prelaziti 40 grama. Broj kalorija dnevno je 1400-1500. Ograničavanje ugljikohidrata uklanja vodu iz tijela, a nizak sadržaj kalorija dovodi do prilično opipljivih rezultata: gubitak težine od oko 5 kg u 2 tjedna.

Dopušteno Namirnice za sastavljanje Atkinsovog jelovnika s niskim udjelom ugljikohidrata:

Iznimke su:

mesne konzerve, koje uključuju šećere i nitrite, kao i proizvode od nadomjestaka za meso i ribu.
bilo kakvih margarina i rafiniranih masti.
Kofein

Tablica brojača za kontrolu ugljikohidrata prema Atkinsovoj metodi

Proizvodi od brašna i žitarice:

raženi kruh - 40,1;
zobene pahuljice - 40,2;
zobene pahuljice - 65,7;
heljdina krupica - 68,0;
grašak cijepan - 57,7

Mliječni proizvodi:

podsirjeno mlijeko - 4,1;
maslac - 0,73;
20% vrhnja od kravljeg mlijeka - 3,6;
majoneza - 2,6;
kiselo vrhnje 10% - 2,9;
kiselo vrhnje 20% - 3,2;
masni svježi sir - 1,3;
nemasni svježi sir - 1,5;
sojina skuta "tofu" - 3,0;
masni kefir - 4,1;

jaja:

kokošja jaja - 0,7
prepelica jaja - 0,6

Sirovo povrće:

zelje peršina - 8,1;
rotkvica - 4,1;
salata - 2,2;
repa - 10,8;
mljevene rajčice - 4,2;
bundeva - 6,5;
kopar - 4,5;
grah - 21,2;
češnjak - 2,9;
šampinjoni - 0,5
patlidžan - 5,5;
grašak - 13,3;
zelena - 5,7;
tikvice - 5,4;
bijeli kupus - 4,3;
karfiol - 7,0;
zeleni luk - 3,0;
luk - 4,7;
mrkva - 8,1;
mljeveni krastavci - 4,1;
slatka zelena paprika - 2,2

svježe voće:

kivi - 10,6;
jagode - 8,1;
limun - 3,6;
maline -9,0;
mandarina - 8,6;
konzervirane masline - 4,8;
breskve - 10,4;
borovnice - 8,6;
trešnja - 12,3;
jabuke - 11,3;
marelice - 10,5;
ananas - 11,8;
narančasta - 8,4;
lubenica - 9,2;
grožđe - 17,5;
trešnja - 11,3;
kruška - 10,7;
dinja - 9,6;
šljiva - 9,9;
crveni i crni ribiz - 8,0

Orašasti plodovi i sjemenke:

kikiriki - 14,0;
orasi - 13,0;
cedar - 10,0;
bundeva - 12,0;
suncokret - 16,0;
pistacije - 19,0;
lješnjaci - 16,0

Biljna ulja, masti životinjskog podrijetla, meso, perad, riba, kao i feta sir i sir praktički ne sadrže ugljikohidrate!

Bit Atkinsove dijete

Atkinsova tehnika uključuje četiri faze:

Prva razina

Prvi korak u Atkinsovoj tehnici je dvotjedna stimulativna dijeta.

U ovoj fazi, ograničenje ugljikohidrata u dnevnoj prehrani je 20 grama.

Najstroža faza dijete: upotreba zabranjene hrane ograničena je što je više moguće. Sukladno metodologiji, restrukturiranje metaboličkih procesa u tijelu događa se u razdoblju od dva tjedna.

Zahvaljujući novoj prehrani, metabolički procesi su normalizirani. U ovoj fazi dolazi do najaktivnijeg gubitka težine. Zadaća stimulativne faze je što prije ispraviti neuravnoteženi metabolizam.

Dva glavna principa prve faze:

brzina gubitka viška težine u izravnom je razmjeru s količinom ugljikohidrata u dnevnoj prehrani;
izračunavanje i kontrola količine ugljikohidrata za dnevni jelovnik mora se provesti pomoću šalter stolovi sadržaj ugljikohidrata u hrani.

Uzorak jelovnika Atkinsove stimulativne dijete za jedan dan:

doručak: omlet (za 2-3 jaja), rajčica - 1 kom., kava može biti s vrhnjem, ali bez kofeina.
večera: nasjeckati (do 250 g), salata od gljiva sa sirom, lukom, listovima zelene salate.
večera: riba (najbolje losos) do 300 g, salata sa kupusom, začinjena limunom i češnjakom.

Druga faza

Drugi korak u Atkinsovoj tehnici je kontinuirano mršavljenje.

Trajanje druge faze je isključivo individualno. Ovisi o vašem metabolizmu i onim kriterijima za idealnu težinu koje ste sami odredili. Težina se nastavlja smanjivati. Na jelovnik se postupno uvode proizvodi koji su prethodno bili zabranjeni. Drugu fazu karakterizira stabilan gubitak težine, može se nastaviti koliko god želite dok ne postignete željeni rezultat.

Treća faza

Treća faza Atkinsove tehnike naziva se pre-supportive.

U ovoj fazi, raspon prehrane je proširen, a udio ugljikohidrata u dnevnom jelovniku može se povećati. Dopuštena je čak i više zabranjenih namirnica.

Ova faza se može provesti pod sloganom "Jedi što god želiš!" ALI! Treba se pridržavati glavne filozofije prehrane: MANJE ugljikohidrata, VIŠE proteina! Nemojte se prejedati! Naučite kontrolirati granicu između sitosti i prejedanja.

U ovom trenutku vrlo je važno naučiti kako prilagoditi količinu konzumiranih ugljikohidrata kako biste zauvijek održali i održali stabilnu težinu. To se postiže redovitim vaganjem na elektroničkoj vagi i praćenjem stabilnosti utega.

Čim se vaša težina počne povećavati, odmah prilagodite količinu ugljikohidrata u prehrani.

Tako ćete u ovoj fazi sami odrediti idealnu stopu ugljikohidrata pri kojoj će težina uvijek ostati ista.

Četvrta faza

Četvrta faza Atkinsove tehnike je podrška.

Faza održavanja može se nazvati otvorenom dijetom. Možda bi bilo ispravno ne definirati nikakav vremenski period za ovu fazu. Kako bi metabolički procesi u vašem tijelu uvijek bili u uravnoteženom stanju, potrebno je kao standard prehrane za cijeli život uzeti potpornu prehranu.

U svim fazama dijete dr. Atkins preporučuje korištenje multivitaminskih i mineralnih kompleksa.

Jelovnik za 14 dana

Slijedeći gore navedena pravila, lako je samostalno izraditi vlastiti jelovnik za svaki dan. Kada koristite tablicu za brojanje ugljikohidrata, dajte prednost proteinskoj hrani dok unos ugljikohidrata svedete na minimum.

Kao primjer, evo jelovnika Atkinsove dijete za 2 tjedna:

1 dan	Doručak: kajgana od 2 jaja sa slaninom. Večera: piletina pečena u pećnici. Poslijepodnevna užina: salata od rajčica i krastavaca s kiselim vrhnjem. Večera: pirjani patlidžan s mesom.
2. dan	Doručak:šunka i sir s krastavcima. Večera: juha od pirea od bundeve. Poslijepodnevna užina: kefir. Večera: odresci lososa na žaru.
3. dan	Doručak: svježi sir i 1 kisela jabuka. Večera: pileća prsa na pari sa začinima. Poslijepodnevna užina: jogurt. Večera: pržena riba u proteinskom tijestu.
4. dan	Doručak: Omlet od 2 jaja sa šunkom. Večera: svinjski kotleti s povrćem. Poslijepodnevna užina: sir i zeleni čaj. Večera: pržene tikvice s češnjakom.
5. dan	Doručak: skutni kolači s kiselim vrhnjem. Večera: piletina na žaru s ukrasom od povrća. Poslijepodnevna užina: 2 kuhana jaja. Večera: 2 pečene paprike punjene mesom.
6. dan	Doručak: kajgana od 2 jaja sa začinskim biljem. Večera: pirjano povrće s mesom. Poslijepodnevna užina: prirodni jogurt. Večera: kaša od bundeve s mlijekom.
7. dan	Doručak: prirodni jogurt. Večera: lososovo uho sa začinskim biljem. Poslijepodnevna užina: zeleni čaj i sir. Večera: pileći kotleti sa sirom.
8. dan	Doručak: svježi sir s kiselim vrhnjem. Večera: juha od povrća s mesom. Poslijepodnevna užina: kefir. Večera: riba kuhana na pari.
9. dan	Doručak: proteinski omlet sa sirom. Večera: pirjani kupus s mesom. Poslijepodnevna užina: običan jogurt. Večera: riblje mesne okruglice.
10. dan	Doručak: salata od rajčica i krastavaca. Večera: meso pečeno s gljivama i sirom. Poslijepodnevna užina: zeleni čaj i sir. Večera: tepsija od povrća.
11. dan	Doručak: 2 kuhana jaja i paradajz. Večera: pileća juha. Poslijepodnevna užina: prirodni jogurt. Večera: meso s povrćem u loncu.
12 dan	Doručak: kefir i kisela jabuka. Večera: povrće pirjano s mesom. Poslijepodnevna užina: svježi sir s kiselim vrhnjem. Večera: skuša pečena u foliji.
13. dan	Doručak: kajgana od sira i proteina. Večera: svinjski kotleti sa salatom. Poslijepodnevna užina: kefir. Večera: riba pečena s rajčicama i sirom.
14. dan	Doručak: tepsija od svježeg sira na pari bez brašna. Večera: juha od povrća s mesom. Poslijepodnevna užina: prirodni jogurt. Večera: riječna riba pirjana s lukom i rajčicama.

Kada odlučite početi mršaviti dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, naučite principe, kao i negativne i pozitivne aspekte Atkinsove dijete. Prilikom sastavljanja vlastite prehrane dobro će vam doći kompletna tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica. Dijetu možete započeti uzimajući kao osnovu gotov jelovnik za dva tjedna od početne faze.

Kako biste naučili osnovne principe koji će vam dobro doći u budućnosti, možete koristiti jelovnik Atkins Diet 14 dana koji je namjenski osmišljen za početnike.

Takav jelovnik s malo ugljikohidrata može poslužiti kao osnova za sastavljanje vlastite prehrane.

Faza balansiranja

Cilj: sustavno smanjenje pokazatelja težine na idealne parametre.

Trajanje: ovisit će o osobnim karakteristikama.

Pravila i principi :

Udio ugljikohidrata se postupno povećava. Tjedno se može dodati najviše 10 grama neto ugljikohidrata.
Idealna ravnoteža ugljikohidratne komponente morat će se odrediti iz dinamike promjene težine. Uz stabilan gubitak težine, dopušteno je dodavanje zabranjenih namirnica u jelovnik u malim količinama.
Ako je proces mršavljenja usporen ili se primijeti trajni plato, bit će potrebno isključiti dio prethodno uvedenih proizvoda iz prehrane.

Prilike: ako se slijede preporuke, do kraja faze težina doseže željenu razinu, premašujući normu za nekoliko kilograma. Međutim, brzina mršavljenja se usporava, a posljednjih tjedana neće prelaziti pola kilograma.

Pripremite se za izlaz iz faze

Cilj: odaberite uravnoteženu prehranu koja vam omogućuje održavanje rezultata.

Trajanje: do nekoliko mjeseci.

pravila:

Proizvode iz tablice zabrane uvodimo u fazama.
Kontroliramo pokazatelje težine, pratimo promjene ovisno o korekciji prehrane.
Donosimo udio ugljikohidrata u normu, izračunato po stopi od 2-3 g po kilogramu težine.
Ugljikohidrate povećavamo postupno, ne prelazeći povećanje od 10 g tjedno.

Prilike: potpuna normalizacija metaboličkih procesa i stabilizacija pokazatelja težine.

Završna faza - izlaz

Cilj: održavanje rezultata.

Trajanje: konstantno.

pravila:

Održavamo ravnotežu hranjivih tvari u prehrani.
Jedemo svu hranu, ali ne povećavamo porcije.
U slučaju negativnih odstupanja, nakratko se vraćamo na low-carb sustav.

Rezultati dijete: stabilno održavanje željenih pokazatelja idealne težine tijekom cijelog života.